Alliumgrøntsager og risikoen for kræft

Highlights

Adskillige observationsstudier tyder på, at indtagelse af grøntsager fra alliumfamilien kan hjælpe med at reducere risikoen for forskellige typer kræft. Både løg og hvidløg, som falder ind under alliumgrøntsager, kan hjælpe med at reducere risikoen for mavekræft og tyktarmskræft.  Hvidløg kan også hjælpe med at reducere risikoen for bryst-, prostata-, lunge-, mave-, spiserørs- og leverkræft, men ikke distal tyktarmskræft. Selvom løg også er gode til at håndtere hyperglykæmi (højt blodsukker) og insulinresistens hos brystkræftpatienter, har de muligvis ikke nogen signifikant effekt på prostatakræftrisikoen, og kogte løg kan endda øge risikoen for brystkræft.

Hvad er Allium grøntsager?

Allium-familien af ​​grøntsager har været en del af næsten alle typer køkkener. Faktisk er det svært at forestille sig at tilberede et måltid uden at inkludere alliumgrøntsager. Udtrykket “Allium” kan lyde fremmed for mange af os, men når vi først lærer de grøntsager, der er inkluderet i denne kategori, at kende, er vi alle enige om, at vi har brugt disse lækre pærer i vores daglige kost, både til smag såvel som til ernæring.

"Allium" er et latinsk ord, der betyder hvidløg. 

Men bortset fra hvidløg inkluderer alliumfamilien af ​​grøntsager også løg, løgskalott, sjalotteløg, purre og purløg. Selvom nogle af de alliumgrøntsager får os til at græde, mens vi hugger, giver de vores retter en god smag og aroma og er også rige på gavnlige svovlforbindelser, som giver store sundhedsmæssige fordele, herunder antioxidante, antivirale og antibakterielle egenskaber. De anses også for at have antiinflammatoriske, immunforstærkende og anti-aging egenskaber. 

Ernæringsværdien af ​​Allium Grøntsager

De fleste af alliumgrøntsager indeholder organiske svovlforbindelser samt forskellige vitaminer, mineraler og flavonoider, såsom quercetin. 

Alliumgrøntsager såsom løg og hvidløg indeholder forskellige vitaminer såsom vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, folinsyre, vitamin B12, vitamin C og mineraler såsom jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og zink. De indeholder også proteiner, kulhydrater og kostfibre.

Forbindelse mellem Alliumgrøntsager og risikoen for forskellige typer kræftformer

I de sidste to årtier har forskellige observationsstudier været fokuseret på det anticarcinogene potentiale af allium-familien af ​​grøntsager. Forskere over hele verden har udført undersøgelser for at evaluere sammenhængen mellem forskellige alliumgrøntsager og risikoen for forskellige typer af kræft. Eksempler på nogle af disse undersøgelser er uddybet nedenfor.

Forbindelse mellem Alliumgrøntsager og brystkræftrisiko

En undersøgelse foretaget af forskerne ved Tabriz University of Medical Sciences, Iran, vurderede diætforbrug af alliumgrøntsager og risikoen for brystkræft blandt iranske kvinder. Undersøgelsen anvendte madfrekvensspørgeskemabaserede data fra 285 brystkræftkvinder i Tabriz, nordvest for Iran, der var i alderen mellem 25 og 65 år og alders- og regionalt matchede hospitalsbaserede kontroller. (Ali Pourzand et al., J Breast Cancer., 2016)

Undersøgelsen viste, at et højt forbrug af hvidløg og purre kan reducere risikoen for brystkræft. Undersøgelsen viste imidlertid også, at et højt forbrug af kogt løg kan være forbundet med en øget risiko for brystkræft.

Virkning af gul løg på hyperglykæmi (højt blodsukker) og insulinresistens hos brystkræftpatienter

Et andet klinisk forsøg udført af forskerne ved Tabriz University of Medical Sciences, Iran, vurderede virkningen af ​​at spise friske gule løg på insulinrelaterede indeks sammenlignet med en diæt indeholdende lavløg blandt brystkræftpatienter, der var i behandling med doxorubicin. Undersøgelsen omfattede 56 brystkræftpatienter i alderen 30 til 63 år. Efter anden kemoterapicyklus blev patienterne tilfældigt opdelt i 2 grupper - 28 patienter suppleret med 100 til 160 g / d løg, kaldet den høje løggruppe og yderligere 28 patienter med 30 til 40 g / d små løg, kaldet lavløggruppen, i 8 uger. Ud af disse var 23 tilfælde tilgængelige til analyse. (Farnaz Jafarpour-Sadegh et al, Integr Cancer Ther., 2017)

Undersøgelsen viste, at dem med et højt dagligt løgindtag kan have et signifikant fald i serumfastende blodglukose og insulinniveauer sammenlignet med dem, der tager lave mængder løg.

Alliumgrøntsager og risiko for prostatakræft

1. En undersøgelse offentliggjort af forskerne fra China-Japan Friendship Hospital, Kina, evaluerede sammenhængen mellem indtag af alliumgrøntsager (inklusive hvidløg og løg) og risikoen for prostatakræft. Data til undersøgelsen blev opnået gennem en systematisk litteratursøgning frem til maj 2013 i PubMed, EMBASE, Scopus, Web of Science, Cochrane register og Chinese National Knowledge Infrastructure (CNKI) databaser. I alt seks case-control og tre kohortestudier blev inkluderet. Undersøgelsen viste, at hvidløgsindtag signifikant mindskede risikoen for prostatacancer, men der blev ikke observeret signifikante foreninger for løg. (Xiao-Feng Zhou et al., Asian Pac J Cancer Prev., 2013)

2. En undersøgelse offentliggjort af forskere i Kina og USA evaluerede sammenhængen mellem indtag af alliumgrøntsager, herunder hvidløg, spidskål, løg, purløg og porrer og risikoen for prostata kræft. Data blev indhentet fra ansigt-til-ansigt-interviews for at indsamle information om 122 fødevarer fra 238 prostatacancerpatienter og 471 mandlige kontroller. Undersøgelsen viste, at mænd med det højeste indtag af total-allium-grøntsager (>10.0 g/dag) havde en signifikant lavere risiko for prostatakræft sammenlignet med dem med det laveste indtag (<2.2 g/dag). Undersøgelsen fandt også, at reduktionen i risiko var signifikant i de højeste indtagskategorier for hvidløg og spidskål. (Ann W Hsing et al, J Natl Cancer Inst., 2002)

Baseret på disse undersøgelser ser det ud til, at indtagelsen af ​​hvidløg kan have mere potentiale til at reducere risikoen for prostatakræft sammenlignet med løg.

Rå hvidløgsforbrug og risiko for leverkræft

I en populationsbaseret case-control undersøgelse i det østlige Kina mellem 2003 og 2010 vurderede forskerne sammenhængen mellem forbrug af rå hvidløg og leverkræft. Data til undersøgelsen blev opnået fra interviews med tilfælde af leverkræft i 2011 og 7933 tilfældigt udvalgte populationskontroller. (Xing Liu et al, Nutrients., 2019)

Undersøgelsen viste, at det at spise rå hvidløg to gange eller mere om ugen kan være forbundet med en reduceret risiko for leverkræft. Undersøgelsen viste også, at et højt indtag af rå hvidløg kan mindske risikoen for leverkræft blandt hepatitis B-overfladeantigen (HBsAg) -negative individer, hyppige alkoholdrikkere, dem, der tidligere har spist skimmelforurenet mad eller drikker rå vand leverkræfthistorie.

Forening af Allium-familie af grøntsager med kolorektal kræft

1. En hospitalsbaseret undersøgelse mellem juni 2009 og november 2011 udført af forskere fra Hospital of China Medical University, Kina, evaluerede sammenhængen mellem indtagelse af alliumgrøntsager og risiko for kolorektal cancer (CRC). Undersøgelsen omfattede data fra 833 CRC-tilfælde og 833 kontroller, hvis hyppighed blev matchet efter alder, køn og opholdsareal (landdistrikter / byområder) med CRC-sagerne. Undersøgelsen viste en nedsat CRC-risiko hos både mænd og kvinder med en høj forbrug af samlede og flere individuelle alliumgrøntsager inklusive hvidløg, hvidløgstilke, purre, løg og forårsløg. Undersøgelsen viste også, at sammenhængen mellem hvidløgsindtag og kræftrisiko ikke var signifikant blandt dem med distal tyktarmskræft. (Xin Wu et al., Asia Pac J Clin Oncol., 2019)

2. En meta-analyse af observationsstudier blev udført af forskerne i Italien for at evaluere sammenhængen mellem indtag af alliumgrøntsager og risikoen for kolorektal cancer og kolorektal polypper. Undersøgelsen omfattede data fra 16 undersøgelser med 13,333 tilfælde, hvoraf 7 undersøgelser gav information om hvidløg, 6 om løg og 4 om samlede alliumgrøntsager. Undersøgelsen viste, at et højt hvidløgsindtag kan hjælpe med at reducere risikoen for kolorektal kræft. De fandt også, at et højt indtag af samlede alliumgrøntsager kan være forbundet med et fald i risikoen for kolorektale adenomatøse polypper. (Federica Turati et al., Mol Nutr Food Res., 2014)

3. En anden metaanalyse fandt også, at et højt indtag af rå og kogt hvidløg kan have en beskyttende virkning mod mave- og kolorektal kræft. (AT Fleischauer et al., Am J Clin Nutr. 2000)

Allium vegetabilsk indtagelse og gastrisk kræft

1. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2015, vurderede forskerne fra Italien sammenhængen mellem indtag af alliumgrøntsager og mavekræftrisiko i en italiensk case-control-undersøgelse, der omfattede 230 tilfælde og 547 kontroller. Undersøgelsen viste, at højt allium-vegetabilsk forbrug inklusive hvidløg og løg kan være forbundet med en reduceret risiko for gastrisk kræft. (Federica Turati et al., Mol Nutr Food Res., 2015)

2. En metaanalyse udført af forskerne fra Sichuan University, Kina, evaluerede sammenhængen mellem indtag af alliumgrøntsager og gastrisk kræftrisiko. Analysen opnåede data gennem litteratursøgning i MEDLINE for artikler, der blev offentliggjort mellem 1. januar 1966 og til 1. september 2010. I alt 19 case-control og 2 kohortestudier på 543,220 forsøgspersoner blev inkluderet i analysen. Undersøgelsen viste, at et højt indtag af alliumgrøntsager, herunder løg, hvidløg, purre, kinesisk purløg, løgskål, hvidløgstilk og walisisk løg, men ikke løgblad, reducerede risikoen for gastrisk kræft. (Yong Zhou et al., Gastroenterology., 2011)

Rå hvidløgsforbrug og lungekræft

1. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2016, vurderede forskerne sammenhængen mellem forbrug af rå hvidløg og lungekræft i en case-control-undersøgelse foretaget mellem 2005 og 2007 i Taiyuan, Kina. Til undersøgelsen blev dataene opnået gennem ansigt til ansigt interviews med 399 lungekræft tilfælde og 466 sunde kontroller. Undersøgelsen viste, at i kinesisk befolkning sammenlignet med dem, der ikke tog rå hvidløg, kan dem med højt indtag af rå hvidløg være forbundet med en reduceret risiko for lungekræft med et dosisresponsmønster. (Ajay A Myneni et al., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2016)

2. En lignende undersøgelse fandt også en beskyttende sammenhæng mellem forbrug af rå hvidløg og risikoen for lungekræft med et dosisresponsmønster (Zi-Yi Jin et al, Cancer Prev Res (Phila)., 2013)

Hvidløg og risiko for kræft i spiserøret 

I en undersøgelse offentliggjort i 2019 evaluerede forskerne sammenhængen mellem hvidløg og risikoen for esophageal cancer i en befolkningsbaseret undersøgelse med 2969 esophageal. kræft tilfælde og 8019 sunde kontroller. Data blev indhentet fra fødevarehyppighedsspørgeskemaer. Deres resultater tydede på, at et højt indtag af rå hvidløg kan hjælpe med at reducere risikoen for kræft i spiserøret og også kan interagere med tobaksrygning og alkoholforbrug.(Zi-Yi Jin et al., Eur J Cancer Prev., 2019)

Konklusion

Forskellige observationsundersøgelser tyder på, at indtagelse af grøntsager fra alliumfamilien kan hjælpe med at reducere risikoen for forskellige typer kræft. Disse beskyttende associationer kan dog være specifikke for den grøntsag, der indtages. Allium-grøntsager såsom hvidløg kan hjælpe med at reducere risikoen for brystkræft, prostatacancer, lungekræft, tyktarmskræft (men ikke distal tyktarmskræft), mavekræft, kræft i spiserøret og leverkræft. Selvom løg er gode til at reducere risikoen for mavekræft og håndtere hyperglykæmi (højt blodsukker) og insulinresistens hos brystkræftpatienter, har de muligvis ikke nogen signifikant effekt på risikoen for prostatakræft, og kogte løg kan endda øge risikoen for brystkræft. kræft. 

Derfor skal du altid konsultere din ernæringsekspert eller onkolog for at sikre, at de rigtige fødevarer og kosttilskud er inkluderet som en del af din diæt til kræftpleje eller forebyggelse.

Hvilken mad du spiser, og hvilke kosttilskud du tager, er en beslutning, du tager. Din beslutning bør omfatte overvejelse af kræftgenmutationer, hvilke kræftformer, igangværende behandlinger og kosttilskud, eventuelle allergier, livsstilsinformation, vægt, højde og vaner.

Ernæringsplanlægningen for kræft fra addon er ikke baseret på internetsøgninger. Det automatiserer beslutningstagningen for dig baseret på molekylær videnskab implementeret af vores forskere og softwareingeniører. Uanset om du er interesseret i at forstå de underliggende biokemiske molekylære veje eller ej - for ernæringsplanlægning for kræft er den forståelse nødvendig.

Kom i gang NU med din ernæringsplanlægning ved at besvare spørgsmål om navn på kræft, genetiske mutationer, igangværende behandlinger og kosttilskud, eventuelle allergier, vaner, livsstil, aldersgruppe og køn.

Kræftpatienter har ofte at gøre med forskellige kemoterapi bivirkninger som påvirker deres livskvalitet og ser ud til alternative behandlinger mod kræft. At tage rigtig ernæring og kosttilskud baseret på videnskabelige overvejelser (undgå gætterier og tilfældig udvælgelse) er det bedste naturlige middel mod kræft og behandlingsrelaterede bivirkninger.

• Kan hvidløg indtage lavere kræftrisiko?
• Cruciferous Grøntsager Indtag & Kræftrisiko
• Kan kruciferøst grøntsagsforbrug reducere risikoen for mavekræft?
• Kræftforebyggende fødevarer for at reducere risikoen for kræft
• Kan DIM (diindolylmethan) tages sammen med Tamoxifen af ​​brystkræftpatienter?