Příjem železa v živinách a riziko rakoviny

Highlights

Zjištění z různých studií naznačují, že nadměrný příjem železa/hemového železa je rizikovým faktorem pro rakovinu, jako je rakovina prsu a rakovina slinivky břišní; celkový příjem železa nebo příjem nehemového železa však může mít ochranný účinek u kolorektálního karcinomu a rakoviny jícnu. Na základě studií hodnocených v tomto blogu, v rakoviny jako je rakovina plic a rakovina prostaty, nebyly nalezeny žádné významné souvislosti. Ke stanovení těchto zjištění je zapotřebí více přesně definovaných studií. Příjem doplňků železa s látkami stimulujícími erytropoézu u anémie vyvolané chemoterapií rakoviny (nízké hladiny hemoglobinu) může mít určité výhody. Zatímco příjem správného množství železa je důležitý pro správné fungování našeho těla, jeho nadměrný příjem může vést k nežádoucím účinkům a může být pro děti i smrtelný. Poraďte se proto s lékařem, než začnete užívat doplňky stravy obsahující železo.

Železo - základní živina

Železo je základní minerál, který je nezbytný pro správné fungování hemoglobinu, což je bílkovina potřebná pro transport kyslíku v krvi a pro růst a vývoj. Železo je základní živinou, kterou je třeba získávat z naší stravy. Hraje také důležitou roli v různých dalších procesech, jako je tvorba serotoninu, fungování svalů, produkce energie, gastrointestinální procesy, regulace tělesné teploty, syntéza DNA a posilování imunitního systému. 

Železo se ukládá převážně v játrech a kostní dřeni jako feritin nebo hemosiderin. Může být také uložen ve slezině, dvanáctníku a kosterním svalu. 

Potravinové zdroje železa

Mezi příklady potravinových zdrojů železa patří:

• Červené maso 
• Játra
• Fazole
• Ořechy
• Sušené ovoce, jako jsou sušené datle a meruňky
• Sójové boby

Druhy dietního železa

Železo v potravě je přítomno ve dvou formách:

• Heme železo
• Nehemové železo

Hemové železo obsahuje přibližně 55-70% celkového železa ze živočišných produktů, jako je červené maso, drůbež a ryby, a má vyšší účinnost vstřebávání. 

Nehemové železo zahrnuje zbytek železa a železa přítomné v rostlinných potravinách, jako jsou luštěniny a obiloviny, a doplňky železa. Je těžké vstřebávat železo z rostlinných potravin. Pamatujte, že užívání vitaminu C pomůže při vstřebávání železa.

Nedostatek železa

Nedostatek železa, nazývaný anémie, je stav, kdy nedostatek železa v těle vede k menšímu počtu zdravých červených krvinek, které mohou přenášet kyslík do tkání. 

Doporučená denní dávka železa se liší podle věku a pohlaví:

• 8.7 mg denně pro muže starší 18 let
• 14.8 mg denně pro ženy ve věku od 19 do 50 let
• 8.7 mg denně pro ženy nad 50 let

Tato množství lze obvykle získat z naší stravy.

Nedostatek železa je nejběžnějším nedostatkem živin na světě. Dříve se tedy zaměření na dietní železo více zaměřovalo na nedostatek železa. V nedávné minulosti však vědci zkoumali také dopady přebytečného železa v těle. V tomto blogu se zaměříme na některé ze studií, které hodnotily souvislost mezi železem a rizikem různých typů rakoviny.

Sdružení mezi rizikem rakoviny železa a prsu

Riziko rakoviny železa a prsu v séru a nádoru

Metaanalýza provedená vědci z Golestan University of Medical Sciences, Ilam University of Medical Sciences, Shahid Beheshti University of Medical Sciences a Birjand University of Medical Sciences hodnotila souvislost mezi rizikem rakoviny železa a prsu. Analýza zahrnovala 20 článků (zahrnujících 4,110 jedinců s 1,624 pacienty s rakovinou prsu a 2,486 kontrolami), které byly publikovány v letech 1984 až 2017 a byly získány prohledáním literatury v PubMed, Scopus, Embase, Web of Science a Cochrane Library. (Akram Sanagoo et al, Caspian J Intern Med., Zima 2020)

Analýza zjistila vysoké riziko rakoviny prsu s vysokou koncentrací železa ve skupinách, kde bylo železo měřeno v prsních tkáních. Nezjistili však žádnou souvislost mezi koncentrací železa a prsy rakovina riziko ve skupinách, kde bylo železo měřeno ve vlasech na hlavě. 

Příjem železa, stav železa v těle a riziko rakoviny prsu

Vědci z University of Toronto a Cancer Care Ontario v Kanadě provedli metaanalýzu k vyhodnocení souvislostí mezi příjmem železa a stavem železa v těle a rizikem rakoviny prsu. Do prosince 23 bylo zahrnuto 2018 studií pro analýzu po literární rešerši v databázích MEDLINE, EMBASE, CINAHL a Scopus (Vicky C Chang et al, BMC Cancer., 2019)

Zjistili, že ve srovnání s těmi s nejnižším příjmem hemového železa došlo u pacientů s nejvyšším příjmem hemového železa k 12% zvýšení rizika rakoviny prsu. Nenašli však žádnou významnou souvislost mezi dietním, doplňkovým nebo celkovým příjmem železa a rizikem rakoviny prsu. K lepšímu objasnění souvislosti mezi rizikem rakoviny železa a prsu jsou zapotřebí další dobře definované klinické studie.

Dopad doplňování antioxidantů na souvislost mezi příjmem železa ve stravě a rizikem rakoviny prsu

Studie provedená výzkumnými pracovníky ve Francii v roce 2016 hodnotila souvislost mezi příjmem železa v potravě a rizikem rakoviny prsu a její potenciální modulaci doplňováním antioxidantů a příjmem lipidů u 4646 žen ze studie SU.VI.MAX. Během průměrného sledování 12.6 roku bylo hlášeno 188 případů rakoviny prsu. (Abou Diallo et al, Oncotarget., 2016)

Studie zjistila, že příjem železa v potravě byl spojen se zvýšeným rizikem rakoviny prsu, zejména u žen, které konzumovaly více lipidů, nicméně tato asociace byla nalezena pouze u těch, kteří nebyli během studie doplňováni antioxidanty. Studie dospěla k závěru, že riziko rakoviny prsu mohlo být zvýšeno peroxidací lipidů vyvolanou železem.

Studie stravy a zdraví NIH-AARP

V další analýze dietních údajů od 193,742 9,305 postmenopauzálních žen, které byly součástí studie NIH-AARP o stravě a zdraví, bylo zjištěno 1995 případů rakoviny prsu (2006-2016), bylo zjištěno, že vysoký příjem hemového železa byl spojen s zvýšené riziko rakoviny prsu, celkově a ve všech stadiích rakoviny. (Maki Inoue-Choi et al, Int J Cancer., XNUMX)

Souvislost mezi rizikem rakoviny železa a kolorektálního karcinomu

Příjem železa, indexy železa v séru a riziko kolorektálních adenomů

Vědci z provinční lidové nemocnice Zhejiang a první lidové nemocnice v okrese Fuyang v Číně hodnotili souvislost mezi příjmem železa, indexy železa v séru a rizikem kolorektálního adenomu pomocí dat z 10 článků zahrnujících 3318 případů kolorektálního adenomu získaných z literatury hledat v MEDLINE a EMBASE do 31. března 2015. (H Cao et al, Eur J Cancer Care (Engl)., 2017)

Studie zjistila, že zvýšený příjem hemového železa je spojen s významně zvýšeným rizikem kolorektálního adenomu, zatímco příjem nehemového nebo doplňkového železa snižoval riziko kolorektálních adenomů. Na základě omezených dostupných údajů neexistovala žádná souvislost mezi indexy železa v séru a rizikem kolorektálního adenomu.

Příjem hemového železa a zinku a výskyt rakoviny tlustého střeva a konečníku

Studie provedená vědci z Shengjing Hospital of China Medical University v Číně hodnotila souvislosti mezi příjmem hemového železa a zinku a kolorektálním onemocněním. rakovina výskyt. K analýze bylo použito osm studií příjmu hemového železa a šest studií příjmu zinku, které byly získány vyhledáváním literatury v databázích PubMed a EMBASE do prosince 2012. (Lei Qiao et al, Cancer Causes Control., 2013)

Tato metaanalýza zjistila významné zvýšení rizika rakoviny tlustého střeva se zvýšeným příjmem hemového železa a významné snížení rizika rakoviny tlustého střeva se zvýšeným příjmem zinku.

Sdružení mezi rizikem rakoviny železa a jícnu

Vědci z Zhengzhou University a Zhejiang University School of Medicine v Číně provedli systematickou metaanalýzu, aby vyhodnotili souvislost mezi příjmem celkového železa a zinku a dolního hemového železa a rizikem rakoviny jícnu. Data pro analýzu byla získána z 20 článků s 4855 případy od 1387482 účastníků, získaných z vyhledávání literatury v databázích Embase, PubMed a Web of Science do dubna 2018. (Jifei Ma e al, Nutr Res., 2018)

Studie zjistila, že každých 5 mg / den zvýšení celkového příjmu železa bylo spojeno s 15% sníženým rizikem rakoviny jícnu. Snížení rizika bylo zjištěno zejména u asijské populace. Naopak každé 1 mg / den zvýšení příjmu hemového železa bylo spojeno s 21% zvýšením rizika rakoviny jícnu. 

Sdružení mezi rizikem rakoviny železa a pankreatu

Studie publikovaná v roce 2016 hodnotila souvislost mezi příjmem masa, způsoby vaření masa a propečeností a příjmem hemového železa a mutagenů s rakovinou slinivky v kohortě NIH-AARP Diet and Health Study zahrnující 322,846 187,265 účastníků, z nichž 135,581 9.2 byli muži a 1,417 XNUMX ženy. Po průměrné době sledování XNUMX roku, XNUMX XNUMX pankreatických rakovina případů bylo hlášeno. (Pulkit Taunk et al, Int J Cancer., 2016)

Studie zjistila, že riziko rakoviny pankreatu významně vzrostlo s příjmem celkového masa, červeného masa, vysokoteplotního vařeného masa, grilovaného / grilovaného masa, dobře / velmi dobře zpracovaného masa a hemového železa z červeného masa. Vědci navrhli podrobnější studie, které by potvrdily jejich nálezy.

Sdružení mezi rizikem rakoviny železa a prostaty

Ve studii publikované vědci z EpidStat Institutes v Michiganu a Washingtonu v USA hodnotili souvislost mezi metodami vaření masa, hemovým železem a příjmem heterocyklických aminů (HCA) a rakovinou prostaty na základě 26 publikací z 19 různých kohortních studií . (Lauren C Bylsma et al, Nutr J., 2015)

Jejich analýza nezjistila žádnou souvislost mezi konzumací červeného masa nebo zpracovaného masa a rakovinou prostaty; při konzumaci zpracovaného masa však zjistili malé zvýšení rizika.

Souvislost mezi hladinami železa v séru a rizikem rakoviny plic

Studie provedená vědci z Zhejiang Rongjun Hospital, Zhejiang Cancer Hospital, Fujian Medical University Cancer Hospital a Lishui Hospital z Zhejiang University v Číně hodnotila souvislost mezi hladinami železa v séru a rizikem rakoviny plic. Data pro analýzu byla získána z databází PubMed, WanFang, CNKI a SinoMed do 1. března 2018. Studie zjistila, že hladiny železa v séru neměly významnou souvislost s rizikem rakoviny plic. (Hua-Fei Chen et al, Cell Mol Biol (Noisy-le-grand)., 2018)

Použití doplňků železa při léčbě chemoterapií indukované anémie (nízké hladiny hemoglobinu) u pacientů s rakovinou

Studie provedená Centrem pro medicínu založenou na důkazech a výzkumem výsledků zdraví na University of South Florida, Tampa, Florida, USA hodnotila přínosy a škody související s používáním doplňků železa spolu s činidly stimulujícími erytropoézu (ESA), které se běžně používají k léčbě anémie vyvolané chemoterapií rakoviny (nízké hladiny hemoglobinu)-CIA a Cochrane Database Syst samotné železo ve srovnání se samotným ESA při řízení CIA. (Rahul Mhaskar et al, Rev., 2016) Studie zjistila, že zahrnutí doplňků železa spolu s ESA pro anémii vyvolanou chemoterapií rakoviny může vést k lepší reakci krvetvorby, snížit riziko transfuzí červených krvinek a zlepšit nízké hladiny hemoglobinu.

Příjem doplňku železa může mít tedy příznivé účinky u pacientů s rakovinou s anémií vyvolanou chemoterapií (nízké hladiny hemoglobinu).

Proč investovat do čističky vzduchu?

Tyto studie naznačily různé účinky železa v různých rakoviny. Bylo zjištěno, že nadbytek železa je rizikovým faktorem pro rakovinu, jako je rakovina prsu a rakovina slinivky břišní, pravděpodobně kvůli jeho prooxidační aktivitě, která může vést k oxidativnímu poškození DNA; bylo však zjištěno, že celkový příjem železa a příjem nehemového železa mají ochranné účinky u kolorektálního karcinomu a rakoviny jícnu. U rakoviny, jako je rakovina plic a rakovina prostaty, nebyly hlášeny žádné významné souvislosti. Doplňky železa spolu s ESA pro anémii vyvolanou chemoterapií rakoviny (nízké hladiny hemoglobinu) mohou být prospěšné. Zatímco příjem správného množství železa je důležitý pro správné fungování našeho těla, jeho nadměrný příjem prostřednictvím doplňků může vést k nežádoucím účinkům, jako je zácpa a bolesti žaludku, a může být pro děti i smrtelný. Proto se před užíváním doplňků železa poraďte s lékařem. Potřebné množství železa lze získat z potravin. 

Jaké jídlo jíte a jaké doplňky přijímáte, je vaše rozhodnutí. Vaše rozhodnutí by mělo zahrnovat zvážení mutací rakovinového genu, rakoviny, probíhající léčby a doplňků, alergií, informací o životním stylu, hmotnosti, výšky a návyků.

Výživové plánování rakoviny z addonu není založeno na internetovém vyhledávání. Automatizuje pro vás rozhodování na základě molekulární vědy implementované našimi vědci a softwarovými inženýry. Bez ohledu na to, zda vám záleží na porozumění základním biochemickým molekulárním drahám nebo ne - pro plánování výživy rakoviny je toto porozumění potřeba.

Začněte HNED s plánováním výživy zodpovězením otázek na název rakoviny, genetické mutace, probíhající léčbu a doplňky, jakékoli alergie, návyky, životní styl, věkovou skupinu a pohlaví.

Pacienti s rakovinou se často musí vypořádat s různými vedlejší účinky chemoterapie které ovlivňují kvalitu jejich života a hledají alternativní terapie rakoviny. Užívání správná výživa a doplňky založené na vědeckých úvahách (vyhnout se dohadům a náhodnému výběru) je nejlepší přírodní lék na rakovinu a vedlejší účinky spojené s léčbou.

• Může vitamin A (retinol) zvyšovat riziko rakoviny?
• Může červené a zpracované maso způsobit rakovinu tlustého střeva a konečníku?
• Přírodní potraviny / doplňky, které mohou způsobit / poškodit rakovinu
• Konzumace brambor a riziko rakoviny
• Použití extraktů lopuchu u rakoviny pankreatu