Konzumace brambor a riziko rakoviny

Highlights

Brambory mají vysoký glykemický index/zátěž – relativní pořadí sacharidů v potravinách na základě jejich vlivu na hladinu glukózy v krvi. Neexistuje však mnoho přesně definovaných studií, které by jasně naznačovaly, zda jsou brambory dobré nebo špatné pro pacienty s rakovinou a pro prevenci rakoviny. Zatímco jen málo studií zjistilo, že brambory mohou souviset se zvýšeným rizikem rakoviny, jako je rakovina tlustého střeva a konečníku, mnoho studií zjistilo nulové nebo nevýznamné souvislosti s rakovinou, jako je rakovina slinivky nebo prsu. Kromě toho je třeba tato zjištění dále potvrdit v přesněji definovaných studiích. Také pravidelný příjem smažených brambor není zdravý a měli by se mu vyhýbat zdraví jedinci a rakovina pacientů.

Obsah živin v bramborách

Brambory jsou škrobovité hlízy, které jsou základní potravinou v mnoha zemích po tisíce let. Brambory jsou bohaté na sacharidy, vlákninu, draslík a mangan a celou řadu dalších živin, včetně:

• beta-sitosterol
• Vitamín C
• Kyselina kávová
• Kyselina chlorogenová
• Kyselina citronová
• Vitamin B6
• kyselina linolová
• Kyselina linolenová
• Kyselina myristová
• Kyselina olejová
• Kyselina palmitová
• Solasodin
• stigmasterol
• Tryptofan Isquercitrin
• Kyselina gallová

V závislosti na způsobu vaření a druhu brambor se obsah živin může lišit. Většinou jsou bohaté na sacharidy, antioxidanty, vitamíny, minerály a vlákninu a mají velké nutriční výhody. Kromě toho má β-sitosterol-d-glukosid (β-SDG), fytosterol izolovaný ze sladkých brambor, také silnou protirakovinnou aktivitu. 

"Jsou pro vás brambory dobré nebo špatné?"

"Mohou pacienti s rakovinou jíst brambory?"

Tyto velmi časté dotazy, které se hledají na internetu, pokud jde o stravu a výživu. 

Jak všichni víme, brambory mají velmi vysokou koncentraci sacharidů a mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi. Brambory jsou tedy označeny pod potravinami s vysokým glykemickým indexem/zátěží – relativním pořadím sacharidů v potravinách na základě jejich účinku na hladinu glukózy v krvi. Mnoho potravin s vysokým glykemickým indexem / zatížením bylo spojeno s několika nemocemi, včetně cukrovky a rakovina. Je také známo, že vysoká konzumace brambor a zpracovaných bramborových lupínků může významně přispívat k přibírání na váze.

To může vyvolat mnoho otázek, zda jsou brambory s vysokým glykemickým indexem / zátěží pro vás dobré nebo špatné, zda zvyšují riziko rakoviny, zda mohou pacienti s rakovinou jíst brambory a nakonec, co říkají vědecké důkazy.

V tomto blogu jsme shromáždili různé analýzy, které hodnotily souvislost mezi konzumací brambor a rizikem rakoviny. Zjistíme, zda existuje dostatek dobře definovaných studií, abychom dospěli k závěru, zda jsou brambory s vysokým glykemickým indexem / obsahem pro vás dobré nebo špatné!

Spotřeba brambor a riziko rakoviny tlustého střeva

Ve studii publikované v roce 2017 hodnotili vědci z University of Tromsø-The Arctic University of Norway a Danish Cancer Society Research Center v Dánsku souvislost mezi konzumací brambor a rizikem kolorektálního karcinomu. Studie použila údaje založené na dotaznících od 79,778 41 žen ve věku mezi 70 a 2017 lety ve studii Norwegian Women and Cancer. (Lene A Åsli et al, Nutr Cancer., Květen-červen XNUMX)

Studie zjistila, že vysoká konzumace brambor může být spojena s vyšším rizikem kolorektálního karcinomu. Vědci našli podobnou asociaci jak u rakoviny konečníku, tak u rakoviny tlustého střeva.

Studie o vztahu mezi stravou včetně masa a brambor a rizikem rakoviny prsu

Ve studii publikované vědci z různých univerzit v New Yorku, Kanadě a Austrálii hodnotili souvislost mezi různými stravovacími návyky a rizikem rakoviny prsu. Analýza stravovacích návyků byla provedena na základě údajů z 1097 případů rakoviny prsu a věkově srovnatelné skupiny 3320 žen z 39,532 49,410 žen účastnících se Kanadské studie stravy, životního stylu a zdraví (CSDLH). Rovněž potvrdili výsledky analýzy u 3659 2015 účastníků Národní studie screeningu prsu (NBSS), ve které bylo hlášeno XNUMX případů výskytu rakoviny prsu. Ve studii CSLDH byly identifikovány tři stravovací vzorce, včetně „zdravého vzorce“, který sestával ze skupin potravin ze zeleniny a luštěnin; „Etnický vzor“, který sestával ze skupin, které si vzaly rýži, špenát, ryby, tofu, játra, vejce a solené a sušené maso; a „vzor masa a brambor“, který zahrnoval skupiny červeného masa a brambory. (Chelsea Catsburg et al, Am J Clin Nutr., XNUMX)

Vědci zjistili, že zatímco „zdravá“ strava byla spojena se sníženým rizikem rakoviny prsu, strava „maso a brambory“ byla spojena se zvýšeným rizikem rakoviny prsu u postmenopauzálních žen. Zjištění týkající se vztahu mezi stravovacím režimem „maso a brambory“ a zvýšeným rizikem rakoviny prsu byla dále potvrzena ve studii NBSS. Nenašli však žádnou souvislost mezi „zdravým“ stravovacím režimem a rizikem rakoviny prsu.

Ačkoli vědci zjistili, že stravovací režim „maso a brambory“ ukázal zvýšené riziko rakoviny prsu, ze studie nelze vyvodit závěr, že příjem brambor může rakovinu prsu zvýšit. Riziko rakoviny prsu může být způsobeno konzumací červeného masa, která byla stanovena v různých jiných studiích. Je zapotřebí více studií k vyhodnocení, zda jsou brambory dobré nebo špatné pro prevenci rakoviny prsu.

Spotřeba brambor a riziko rakoviny pankreatu

Nedávná studie zveřejněná v British Journal of Nutrition výzkumníky z Norska, Dánska a Švédska v roce 2018 hodnotila souvislost mezi konzumací brambor a rizikem rakoviny pankreatu u 1,14,240 11.4 221 mužů a žen ve studii kohorty HELGA, která zahrnovala účastníci Norské studie pro ženy a rakovinu, Dánské studie o stravě, rakovině a zdraví a Kohorty pro studium nemocí a nemocí v severním Švédsku. Údaje o stravovacích údajích založené na dotazníku byly získány od účastníků studie. Během průměrného období sledování 2018 let bylo identifikováno celkem XNUMX případů rakoviny pankreatu. (Lene A Åsli et al, Br J Nutr., XNUMX)

Studie zjistila, že ve srovnání s těmi s nejnižším příjmem brambor vykazovali lidé s nejvyšší konzumací brambor vyšší riziko rakoviny pankreatu, i když toto riziko nebylo významné. Při analýze na základě pohlaví studie zjistila, že tato asociace byla významná u žen, ale ne u mužů. 

Studie tedy dospěla k závěru, že i když může existovat souvislost mezi konzumací brambor a rizikem rakoviny pankreatu, tyto asociace nebyly u všech konzistentní. Na základě těchto výsledků není dostatek důkazů k závěru, že brambory mohou zvyšovat riziko rakoviny pankreatu a mohou být pro pacienty s rakovinou pankreatu špatné. Vědci navrhli další studie s většími populacemi, aby prozkoumali rozdílné asociace u obou pohlaví.

Spotřeba brambor a riziko rakoviny ledvin

Předchozí studie provedená vědci z Lékařské fakulty lékařské univerzity v Sapporu, Hokkaido v Japonsku, hodnotila rizikové faktory úmrtí na rakovinu ledvin pomocí databáze studie Japan Collaborative Cohort (JACC). Analýza zahrnovala 47,997 66,520 mužů a 40 2005 žen ve věku XNUMX let a starších. (Masakazu Washio et al, J Epidemiol., XNUMX)

Během průměrné doby sledování přibližně 9 let zemřelo 36 mužů a 12 žen na ledviny rakovina byly hlášeny. Studie zjistila, že anamnéza vysokého krevního tlaku, záliba v tučných jídlech a konzumace černého čaje byly spojeny se zvýšeným rizikem úmrtí na rakovinu ledvin. Bylo také zjištěno, že příjem taro, sladkých brambor a brambor byl spojen se sníženým rizikem úmrtí na rakovinu ledvin.

Protože však počet úmrtí na rakovinu ledvin v této studii byl malý, vědci poukázali na to, že k vyhodnocení rizikových faktorů úmrtí na rakovinu ledvin v Japonsku může být zapotřebí více studií.

Zprávy o spotřebě brambor a rakovině žaludku

V roce 2015 bylo na základě studie zveřejněné vědci z Zhejiang University v Číně spousta zpráv v médiích, které propagovaly konzumaci brambor jako způsob, jak snížit riziko rakoviny žaludku. Studie ve skutečnosti nenalezla žádnou konkrétní souvislost mezi konzumací brambor a sníženým rizikem rakoviny žaludku.

Jednalo se o metaanalýzu 76 studií identifikovaných pomocí vyhledávání literatury v databázích Medline, Embase a Web of Science do 30. června 2015, aby se vyhodnotila souvislost mezi stravou a rakovinou žaludku. Během období sledování 3.3 až 30 let bylo identifikováno 32,758 6,316,385 případů rakoviny žaludku z 67 2015 XNUMX účastníků ve vztahu k příjmu XNUMX dietních faktorů, zahrnujících širokou škálu zeleniny, ovoce, masa, ryb, soli, alkoholu, čaje, káva a živiny. (Xuexian Fang et al, ur J Cancer., XNUMX)

Studie zjistila, že zatímco vysoký příjem ovoce a bílé zeleniny byl spojen se snížením rakoviny žaludku o 7% a 33%, strava zahrnující zpracované maso, solené potraviny, nakládanou zeleninu a alkohol byla spojena se zvýšeným rizikem. Studie také zjistila, že vitamin C byl také spojen se sníženým rizikem rakoviny žaludku.

Inverzní souvislost s rizikem rakoviny žaludku byla pozorována u bílé zeleniny obecně, nikoli u brambor konkrétně. Média však vytvořila humbuk na brambory, protože různá zelenina včetně cibule, zelí, brambor a květáku spadá pod bílou zeleninu.

Na základě výsledků této studie tedy nelze vyvodit žádné pevné závěry, zda je konzumace brambor s vysokým glykemickým indexem / zátěží dobrá pro prevenci rakoviny žaludku a pro pacienty s rakovinou.

Smažené brambory a rakovina

Dietní příjem akrylamidu a riziko rakoviny prsu, endometria a vaječníků

Akrylamid je pravděpodobná chemická látka způsobující rakovinu, která se také vyrábí škrobovými potravinami, jako jsou brambory, které jsou smažené, pražené nebo pečené při vysoké teplotě nad 120^oC. V nedávné metaanalýze vědci hodnotili souvislost mezi odhadovaným příjmem akrylamidu ve stravě a rizikem rakoviny prsu u žen, endometria a vaječníků v 16 kohortních a 2 případových kontrolních studiích publikovaných do 25. února 2020. (Giorgia Adani a kol., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2020)

Studie zjistila, že vysoký příjem akrylamidu byl spojen se zvýšeným rizikem rakoviny vaječníků a endometria, zejména u těch, kteří nikdy nekouřili. S výjimkou premenopauzálních žen však nebyla pozorována žádná významná souvislost mezi příjmem akrylamidu a rizikem rakoviny prsu. 

Ačkoli tato studie přímo nehodnotí dopad konzumace smažených brambor na riziko těchto rakovin, je lepší se pravidelnému užívání smažených brambor vyhnout nebo je minimalizovat, protože by to mohlo mít nepříznivé účinky.

Spotřeba brambor a riziko úmrtí na rakovinu

1. V nedávné studii publikované v roce 2020 vědci hodnotili dlouhodobý dopad konzumace brambor na úmrtí na srdeční choroby, cerebrovaskulární onemocnění a rakovinu a také na úmrtí ze všech příčin. Pro tuto studii použili údaje z Národních průzkumů o zkoušce zdraví a výživy (NHANES) 1999–2010. Studie nezjistila žádnou významnou souvislost mezi konzumací brambor a úmrtím na rakovinu. (Mohsen Mazidi et al, Arch Med Sci., 2020)

2. V jiné studii publikované v Critical Reviews in Food Science and Nutrition Journal zkoumali vědci z Teheránské univerzity lékařských věd a Isfahánské univerzity lékařských věd v Íránu souvislost mezi konzumací brambor a rizikem rakoviny a kardiovaskulárních úmrtí a úmrtími ze všech příčin v Íránu. Dospělí. Data pro analýzu byla získána vyhledáváním literatury v databázích PubMed, Scopus do září 2018. Bylo zahrnuto 20 studií s 25,208 4877 hlášenými případy úmrtí ze všech příčin, 2366 XNUMX úmrtími na rakovinu a XNUMX XNUMX kardiovaskulárními úmrtími. Studie nezjistila žádnou významnou souvislost mezi konzumací brambor a rizikem všech příčin rakovina úmrtí. (Manije Darooghegi Mofrad a kol., Crit Rev Food Sci Nutr., 2020)

Proč investovat do čističky vzduchu? 

Je známo, že brambory mají vysoký glykemický index/zátěž. Zatímco jen málo studií zjistilo, že brambory mohou být spojeny se zvýšeným rizikem rakoviny, jako je rakovina tlustého střeva a konečníku, některé studie zjistily nulové nebo nevýznamné souvislosti s rakovinou, jako je rakovina slinivky nebo prsu. Jen málo studií se také pokusilo naznačit ochranný účinek. Všechna tato zjištění však musí být dále potvrzena prostřednictvím přesněji definovaných studií. Dosud nebylo možné z těchto studií vyvodit žádné pevné závěry o tom, zda jsou brambory pro pacienty s rakovinou dobré nebo špatné rakovina prevence. 

Je známo, že velmi vysoký příjem brambor (vysoký glykemický index / náplň) a smažené bramborové lupínky / brambůrky významně přispívají k přírůstku hmotnosti a souvisejícím zdravotním problémům. Užívání mírného množství vařených brambor a vyloučení nebo minimalizace příjmu smažených brambor by však nemělo způsobit žádnou újmu. 

Jaké jídlo jíte a jaké doplňky přijímáte, je vaše rozhodnutí. Vaše rozhodnutí by mělo zahrnovat zvážení mutací rakovinového genu, rakoviny, probíhající léčby a doplňků, alergií, informací o životním stylu, hmotnosti, výšky a návyků.

Výživové plánování rakoviny z addonu není založeno na internetovém vyhledávání. Automatizuje pro vás rozhodování na základě molekulární vědy implementované našimi vědci a softwarovými inženýry. Bez ohledu na to, zda vám záleží na porozumění základním biochemickým molekulárním drahám nebo ne - pro plánování výživy rakoviny je toto porozumění potřeba.

Začněte HNED s plánováním výživy zodpovězením otázek na název rakoviny, genetické mutace, probíhající léčbu a doplňky, jakékoli alergie, návyky, životní styl, věkovou skupinu a pohlaví.

Pacienti s rakovinou se často musí vypořádat s různými vedlejší účinky chemoterapie které ovlivňují kvalitu jejich života a hledají alternativní terapie rakoviny. Užívání správná výživa a doplňky založené na vědeckých úvahách (vyhnout se dohadům a náhodnému výběru) je nejlepší přírodní lék na rakovinu a vedlejší účinky spojené s léčbou.

• Může křupavá konzumace zeleniny snížit riziko rakoviny žaludku?
• Může červené a zpracované maso způsobit rakovinu tlustého střeva a konečníku?
• Přírodní potraviny / doplňky, které mohou způsobit / poškodit rakovinu
• Koncentrace enterolaktonu a riziko rakoviny
• Příjem kávy a přežití u pacientů s kolorektálním karcinomem