Destaquem
Se sap que els llegums rics en proteïnes i fibra, com els pèsols, les mongetes i les llenties, tenen molts beneficis per a la salut, com ara un risc reduït de malalties del cor, diabetis, colesterol i restrenyiment i una millora de la pressió arterial. Diferents estudis basats en la població (de cohort) també van indicar que els aliments o la dieta rica en llegums com els pèsols, les mongetes i les llenties poden estar associats amb un risc reduït de càncer tipus de càncer de mama, colorrectal i pròstata. Tanmateix, una ingesta més alta de llegums pot no reduir el risc de càncer d'endometri.
Què són els llegums?
Les plantes lleguminoses pertanyen a la família dels pèsols o la família de plantes Fabaceae. Els nòduls radicals d’aquestes plantes acullen els bacteris rizobi i aquests al seu torn fixen el nitrogen de l’atmosfera al sòl, que les plantes fan servir per al seu creixement, formant així una relació simbiòtica. Per tant, les plantes lleguminoses són populars pels seus beneficis nutricionals i mediambientals.
Les plantes lleguminoses tenen beines amb llavors al seu interior, que també es coneixen com a llegums. Quan s’utilitzen com a grans secs, aquestes llavors s’anomenen llegums.
Alguns dels llegums comestibles inclouen pèsols; mongetes comunes; llenties; cigrons; soja; cacauets; diferents tipus de fesols secs, inclosos els ronyons, pinto, blau marí, azuki, mung, gram negre, corral escarlata, arròs, arna i mongetes tepàries; diferents tipus de mongetes seques, incloses mongetes de cavall i de camp, pèsols secs, pèsols d’ulls negres, pèsols de colom, cacauet de bambara, vetch, lupins; i d'altres com les mongetes alades, vellutades i ignames. La qualitat nutricional, l’aspecte i el gust poden variar segons els diferents tipus de llegums.
Beneficis per a la salut dels llegums
Els llegums són extremadament nutritius. Els llegums com els pèsols, les mongetes i les llenties són una excel·lent font de proteïnes i fibres dietètiques i se sap que tenen diferents beneficis per a la salut. Les proteïnes del pèsol es prenen com a aliment o suplement i s’extreuen en forma de pols dels pèsols grocs i verds.
A part de les proteïnes i les fibres dietètiques, els llegums també contenen diversos nutrients, inclosos:
- Els antioxidants
- Minerals com ferro, magnesi, zinc, calci, potassi
- Vitamines del grup B com el folat, la vitamina B6, la tiamina
- Hidrats de carboni, inclòs el midó resistent
- Esterols vegetals dietètics com el β-sitosterol
- Fitoestrògens (compostos vegetals amb propietats similars als estrògens) com el coumestrol
A diferència dels aliments com la carn vermella, els llegums no són rics en greixos saturats. A causa d’aquests beneficis, els llegums rics en proteïnes, inclosos els pèsols, les mongetes i les llenties, es consideren una excel·lent alternativa saludable a les carns vermelles i també s’utilitzen com a aliment bàsic en molts països del món. A més, també són econòmics i sostenibles.
Menjar llegums, inclosos pèsols, com a part d’una dieta i estil de vida saludables, es pot associar a diversos beneficis per a la salut que inclouen:
- Prevenir el restrenyiment
- Reducció del risc de malalties del cor
- Reducció dels nivells de colesterol
- Millora de la pressió arterial
- Prevenir la diabetis tipus 2
- Promoure la pèrdua de pes
No obstant això, juntament amb aquests beneficis per a la salut, hi ha alguns inconvenients coneguts d’aquests pèsols, fesols i llenties baixos en greixos i amb molta proteïna, ja que contenen certs compostos coneguts com a anti-nutrients. Aquests poden reduir la capacitat del nostre cos d’absorbir determinats nutrients.
Alguns exemples d’aquests anti-nutrients que poden reduir l’absorció d’un o més nutrients, inclosos el ferro, el zinc, el calci i el magnesi, són l’àcid fític, les lectines, els tanins i les saponines. Els llegums no cuits contenen lectines que poden provocar inflor, però, si es cuinen, es poden eliminar aquestes lectines presents a la superfície dels llegums.
Aliments per menjar després del diagnòstic del càncer!
No hi ha dos càncers iguals. Aneu més enllà de les pautes nutricionals comunes per a tothom i preneu decisions personalitzades sobre els aliments i els suplements amb confiança.
Consum de llegums i risc de càncer
En ser un aliment nutritiu amb beneficis per a la salut variats, els investigadors de tot el món s'han interessat a entendre l'associació entre la ingesta d'aquests llegums rics en proteïnes i fibra dietètica, com ara pèsols, fesols i llenties, i el risc de càncer. S'han realitzat diferents estudis i metaanàlisis basats en la població per avaluar aquesta associació. També s'han realitzat diversos estudis per investigar l'associació de nutrients específics presents en grans quantitats en aliments lleguminosos com pèsols, fesols i llenties amb el risc de diferents tipus de càncer.
Alguns d’aquests estudis i metaanàlisis es recopilen al bloc.
Risc de consum de llegums i càncer de mama
Estudi sobre les dones iranianes
En un estudi molt recent publicat el juny del 2020, els investigadors van avaluar l’associació entre la ingesta de llegums i fruits secs i el risc de càncer de mama en dones iranianes. Per a l’anàlisi, es van obtenir dades basades en un qüestionari semi-quantitatiu de freqüència d’aliments de 168 ítems a partir d’un estudi de casos i controls basat en la població que incloïa 350 pacients amb càncer de mama i 700 controls l’edat i l’estat socioeconòmic de la qual s’adaptaven a la del càncer de mama. pacients. Els llegums considerats per a l’estudi incloïen llenties riques en proteïnes, pèsols, cigrons i diferents tipus de mongetes, incloses les mongetes vermelles i les mongetes pintes. (Yaser Sharif et al, Nutr Cancer., 2020)
L'anàlisi va trobar que entre les dones postmenopàusiques i els participants de pes normal, els grups amb una ingesta elevada de llegums tenien un risc d'un 46% menor de càncer de mama en comparació amb aquells amb una ingesta baixa de llegums.
L'estudi va concloure que un augment del consum de llegums rics en proteïnes i fibra dietètica, com ara pèsols, cigrons i diferents tipus de fesols, ens pot beneficiar per reduir el risc de mamar. càncer.
Estudi del càncer de mama a la zona de la badia de San Francisco
Un estudi publicat el 2018 va avaluar l’associació entre la ingesta de llegums / mongetes i els subtipus de càncer de mama en funció de l’estat del receptor d’estrògens (ER) i del receptor de progesterona (PR). Les dades de freqüència dels aliments per a l’anàlisi es van obtenir a partir de l’estudi de control de casos basat en la població, anomenat Estudi sobre el càncer de mama de la zona de la badia de San Francisco, que incloïa 2135 casos de càncer de mama compost per 1070 hispans, 493 afroamericans i 572 blancs no hispans. ; i 2571 controls formats per 1391 hispans, 557 afroamericans i 623 blancs no hispans. (Meera Sangaramoorthy et al, Cancer Med., 2018)
L'anàlisi d'aquest estudi va trobar que la ingesta elevada de fibra de fesols, mongetes totals (incloent-hi els fesols rics en proteïnes i fibra; altres mongetes com ara pinto, negre, vermell, lima, refregit, pèsols i pèsols d'ulls negres) i grans totals. va reduir el risc de càncer de mama en un 20%. L'estudi també va trobar que aquesta reducció era més significativa en la mama del receptor d'estrògens i del receptor de progesterona negatiu (ER-PR-). càncers, amb les reduccions de risc que van del 28 al 36%.
Risc de càncer de coumestrol i de mama: estudi suec
El coumestrol és un fitoestrogen (compost vegetal amb propietats estrogèniques) que es troba habitualment en els cigrons, els pèsols dividits, els fesols lima, els fesols pintos i els brots de soja. En un estudi publicat el 2008, els investigadors van avaluar l’associació entre la ingesta de fitoestrògens dietètics, inclosos isoflavonoides, lignans i coumestrol, i el risc de subtipus de càncer de mama en funció de l’estat del receptor d’estrògens (ER) i del receptor de progesterona (PR) en dones sueces. L’avaluació es va fer a partir de les dades del qüestionari alimentari obtingudes a partir de l’estudi de cohorts basat en la població 1991/1992, anomenat Estudi de cohorts sobre l’estil de vida i la salut de les dones escandinaves, entre 45,448 dones sueses pre i postmenopàusiques. Durant un seguiment fins al desembre del 2004, es van informar de 1014 càncers de mama invasius. (Maria Hedelin et al, J Nutr., 2008)
L’estudi va trobar que, en comparació amb aquelles que no consumien coumestrol, les dones que tenien una ingesta intermèdia de coumestrol mitjançant la presa de pèsols, mongetes, llenties, riques en proteïnes, es poden associar amb un 50% menys de risc de receptor d’estrògens i receptor negatiu de progesterona -PR-) càncer de mama. No obstant això, l'estudi no va trobar cap reducció del risc de càncers de mama positius amb receptors d'estrògens i receptors de progesterona.
Risc de presa de llegums i càncer colorectal
Metaanàlisi per investigadors de Wuhan, Xina
En un estudi publicat el 2015, investigadors de Wuhan (Xina) van dur a terme una metaanàlisi per avaluar l’associació entre el consum de llegums i el risc de càncer colorectal. Les dades de l’anàlisi s’han extret de 14 estudis basats en la població que s’han obtingut a partir de la recerca bibliogràfica a les bases de dades de Medline i Embase fins al desembre de 2014. En aquests estudis es van incloure un total de 1,903,459 participants i 12,261 casos que van contribuir amb 11,628,960 anys-persona. (Beibei Zhu et al, Sci Rep. 2015)
La metaanàlisi va trobar que un major consum de llegums com pèsols, mongetes i soja es pot associar amb un risc reduït de càncer colorectal, especialment en els asiàtics.
Metaanàlisi per investigadors de Xangai, República Popular de la Xina
En un estudi publicat el 2013, els investigadors de Xangai, Xina, van dur a terme una metaanàlisi per avaluar l’associació entre la ingesta de llegums com els pèsols, les mongetes i la soja i el risc de càncer colorectal. Les dades s’han obtingut de 3 estudis basats en la població / cohort i 11 casos de control de casos amb 8,380 casos i un total de 101,856 participants, mitjançant una cerca sistemàtica de les bases de dades bibliogràfiques The Cochrane Library, MEDLINE i Embase entre l’1 de gener de 1966 i l’1 d’abril de 2013. (Yunqian Wang et al, PLoS One., 2013)
La metaanàlisi va mostrar que una major ingesta de llegums es pot associar amb una reducció significativa del risc d’adenoma colorectal. No obstant això, els investigadors van suggerir estudis addicionals per confirmar aquesta associació.
L’estudi de salut adventista
En un estudi publicat el 2011, els investigadors van avaluar l'associació entre la ingesta d'aliments com verdures verdes cuites, fruites seques, llegums i arròs integral i el risc de pòlips colorectals. Per a això, les dades es van obtenir a partir de qüestionaris sobre dieta i estil de vida de 2 estudis de cohorts anomenats Adventist Health Study-1 (AHS-1) del 1976–1977 i Adventist Health Study-2 (AHS-2) del 2002–2004. Durant el seguiment de 26 anys des de la inscripció a l'AHS-1, es van informar d'un total de 441 nous casos de pòlips rectals / de còlon. (Yessenia M Tantamango et al, Nutr Cancer., 2011)
L'anàlisi va trobar que el consum de llegums rics en proteïnes i fibra almenys 3 vegades a la setmana pot reduir el risc de pòlips colorectals en un 33%.
En resum, aquests estudis indiquen que la ingesta de llegums (com pèsols, mongetes, llenties, etc.) es pot associar amb un risc reduït de càncer colorectal.
Risc de consum de llegums i càncer de pròstata
Estudi de la Universitat Mèdica de Wenzhou i la Universitat de Zhejiang
En un estudi publicat el 2017, els investigadors de la Universitat Mèdica de Wenzhou i la Universitat de Zhejiang, Xina, van realitzar un metaanàlisi per avaluar l’associació entre la ingesta de llegums i el risc de càncer de pròstata. Les dades d'aquesta anàlisi s'han extret de 10 articles que incloïen 8 estudis basats en la població / cohorts amb 281,034 individus i 10,234 casos d'incidents. Aquests estudis es van obtenir a partir d’una cerca sistemàtica de bibliografia a les bases de dades de PubMed i Web of Science fins al juny de 2016. (Jie Li et al, Oncotarget., 2017)
La metaanàlisi va comprovar que per cada increment de 20 grams per dia d’ingesta de llegums, el risc de càncer de pròstata es reduïa un 3.7%. L’estudi va concloure que una ingesta elevada de llegums pot estar associada a un risc reduït de càncer de pròstata.
Estudi de cohorts multiètniques a Hawaii i Los Angeles
En un estudi publicat el 2008, els investigadors van avaluar l'associació entre la ingesta de llegums, soja i isoflavona i el risc de càncer de pròstata. Per a l'anàlisi, les dades es van obtenir mitjançant un qüestionari sobre la freqüència dels aliments a l'estudi de cohorts multiètniques a Hawaii i Los Angeles del 1993 al 1996, que incloïa 82,483 homes. Durant un període mitjà de seguiment de vuit anys, es van informar de 8 casos de càncer de pròstata, inclosos 4404 casos no localitzats o d’alt grau. (Song-Yi Park et al, Int J Cancer., 1,278)
L’estudi va trobar que, en comparació amb els homes amb menys ingesta de llegums, hi havia una reducció de l’11% del càncer de pròstata total i un 26% de càncer no localitzat o d’alt grau en aquells amb més ingesta de llegums. Els investigadors van concloure que la ingesta de llegums pot estar associada a una reducció moderada del risc de càncer de pròstata.
Un estudi previ realitzat pels mateixos investigadors també havia suggerit que el consum de llegums com pèsols, mongetes, llenties, soja, etc. es pot associar amb un risc reduït de càncer de pròstata. (LN Kolonel et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2000)
Risc de consum de llegums i càncer d’endometri
En un estudi publicat el 2012, els investigadors del Cancer Center de la Universitat de Hawaii, Los Angeles, van avaluar l’associació entre la ingesta de llegums, soja, tofu i isoflavona i el risc de càncer d’endometri en dones postmenopàusiques. Les dades sobre la dieta es van obtenir de 46027 dones postmenopàusiques que van ser reclutades a l’estudi de la cohort multiètnica (MEC) entre agost de 1993 i agost de 1996. Durant un període mitjà de seguiment de 13.6 anys, es van identificar un total de 489 casos de càncer d’endometri. (Nicholas J Ollberding et al, J Natl Cancer Inst., 2012)
L'estudi va trobar que la ingesta total d'isoflavona, la ingesta de daidzeïna i la ingesta de genisteïna es poden associar amb un risc reduït de càncer d'endometri. No obstant això, l'estudi no va trobar cap associació significativa entre l'augment de la ingesta de llegums i el risc de càncer d'endometri.
Conclusió
Diferents estudis basats en la població indiquen que el consum d'aliments rics en proteïnes i fibra, com ara llegums o llegums, com ara pèsols, fesols i llenties, pot estar associat a un risc reduït de càncers específics com ara el de mama, el colorectal i el càncer de pròstata. No obstant això, un estudi basat en la població va trobar que una ingesta més alta d'aliments lleguminosos com els pèsols, les mongetes i les llenties pot no reduir el risc d'endometri. càncer.
L'American Institute of Cancer Research / World Cancer Research Fund Cancer també recomana incloure aliments de llegums (pèsols, mongetes i llenties) juntament amb cereals integrals, verdures i fruites com a part important de la nostra dieta diària per a la prevenció del càncer. Els beneficis per a la salut dels pèsols, fesols i llenties rics en proteïnes i fibra també inclouen la reducció de malalties del cor, diabetis, colesterol i restrenyiment, afavorir la pèrdua de pes, millorar la pressió arterial, etc. En resum, incloure una quantitat adequada de llegums baixos en greixos i rics en proteïnes com a part d’una dieta saludable pot ser beneficiós.
Què menjar i quins suplements pren és una decisió que pren. La vostra decisió hauria d’incloure la consideració de les mutacions gèniques del càncer, quin càncer, tractaments i suplements en curs, qualsevol al·lèrgia, informació sobre l’estil de vida, pes, alçada i hàbits.
La planificació nutricional del càncer per addon no es basa en cerques a Internet. Automatitza la presa de decisions basada en la ciència molecular implementada pels nostres científics i enginyers de programari. Independentment de si us interessa entendre les vies moleculars bioquímiques subjacents o no, cal una comprensió per a la planificació nutricional del càncer.
Comenceu ARA amb la vostra planificació nutricional responent a preguntes sobre el nom del càncer, mutacions genètiques, tractaments i suplements en curs, al·lèrgies, hàbits, estil de vida, grup d’edat i gènere.
Nutrició personalitzada per al càncer!
El càncer canvia amb el temps. Personalitza i modifica la teva nutrició en funció de la indicació del càncer, tractaments, estil de vida, preferències alimentàries, al·lèrgies i altres factors.
Els pacients amb càncer sovint han de tractar diferents efectes secundaris de la quimioteràpia que afecten la seva qualitat de vida i busquen teràpies alternatives per al càncer. Prenent el nutrició i suplements adequats basats en consideracions científiques (evitar suposicions i seleccions aleatòries) és el millor remei natural per al càncer i els efectes secundaris relacionats amb el tractament.