мелірованіе
Бульба мае высокі глікемічны індэкс/нагрузка - адносны рэйтынг вугляводаў у прадуктах, заснаваны на іх уплыве на ўзровень глюкозы ў крыві. Тым не менш, існуе не так шмат дакладных даследаванняў, якія дакладна паказваюць, карысная ці шкодная бульба для хворых на рак і для прафілактыкі рака. У той час як нешматлікія даследаванні паказалі, што бульба можа быць звязана з павышаным рызыкай ракавых захворванняў, такіх як колоректальный рак, многія даследаванні выявілі нулявую або нязначную сувязь з такімі ракавымі захворваннямі, як рак падстраўнікавай залозы або малочнай залозы. Акрамя таго, гэтыя высновы неабходна дадаткова пацвердзіць у больш дакладных даследаваннях. Акрамя таго, рэгулярнае спажыванне смажанай бульбы не з'яўляецца здаровым, і яго варта пазбягаць здаровым людзям рак пацыентаў.
Змест пажыўных рэчываў у бульбе
Бульба - гэта крухмалістыя клубні, якія ўжо тысячы гадоў з'яўляюцца асноўнай ежай у многіх краінах свету. Бульба багаты вугляводамі, клятчаткай, каліем і марганцам і мноствам іншых пажыўных рэчываў, уключаючы:
- бэта-сітастэрол
- вітамін C
- Кававая кіслата
- Хларагенная кіслата
- Цытрынавая кіслата
- Вітамін B6
- Лінолевая кіслата
- Ліноленовая кіслата
- Миристиновая кіслата
- Алейная кіслата
- Пальміціновая кіслата
- Солазодын
- Стыгмастэрол
- ТрыптафанІзакварцытрын
- Галлевая кіслата
У залежнасці ад спосабу прыгатавання і выгляду бульбы ўтрыманне пажыўных рэчываў можа мяняцца. У асноўным яны багатыя вугляводамі, антыаксідантамі, вітамінамі, мінераламі і клятчаткай і маюць вялікую харчовую карысць. Акрамя таго, β-сітастэрол-d-глюкозід (β-SDG), фітастэрол, выдзелены з салодкага бульбы, таксама валодае магутнай супрацьракавай актыўнасцю.
"Бульба для вас карысная ці шкодная?"
"Ці могуць хворыя на рак бульбу есці?"
Гэтыя вельмі распаўсюджаныя запыты, якія шукаюць праз Інтэрнэт, калі гаворка ідзе пра дыету і харчаванне.
Як мы ўсе ведаем, бульба мае вельмі высокую канцэнтрацыю вугляводаў і можа ўплываць на ўзровень цукру ў крыві. Такім чынам, бульба пазначана ў прадуктах з высокім глікемічным індэксам/нагрузкай - адносны рэйтынг вугляводаў у прадуктах, заснаваны на іх уплыве на ўзровень глюкозы ў крыві. Многія прадукты з высокім глікемічным індэксам / нагрузкай былі звязаны з некалькімі захворваннямі, уключаючы дыябет і рак. Таксама вядома, што вялікае спажыванне бульбы і апрацаваных бульбяных чыпсаў можа значна спрыяць павелічэнню вагі.
Гэта можа выклікаць шмат пытанняў наконт таго, карысная ці шкодная вам бульба з высокім утрыманнем глікемічнага індэкса / нагрузкі, павялічвае Ці яна рызыку рака, ці могуць хворыя на рак есці бульбу, і, нарэшце, што кажуць навуковыя дадзеныя.
У гэтым блогу мы сабралі розныя аналізы, якія ацэньвалі сувязь паміж ужываннем бульбы і рызыкай рака. Давайце даведаемся, ці ёсць дастаткова дакладна вызначаных даследаванняў, каб зрабіць выснову, карысная ці шкодная вам бульба з глікемічным індэксам / нагрузкай!
Прадукты харчавання пасля дыягностыкі рака!
Няма двух аднолькавых відаў раку. Выйдзіце за рамкі агульных рэкамендацый па харчаванні і прымайце індывідуальныя рашэнні аб прадуктах харчавання і дадатках.
Спажыванне бульбы і рызыка рака прамой кішкі
У даследаванні, апублікаваным у 2017 годзе, даследчыкі Універсітэта Тромсё-Арктычнага універсітэта Нарвегіі і Дацкага даследчага цэнтра ракавага грамадства ацанілі сувязь паміж ужываннем бульбы і рызыкай рака прамой кішкі. У даследаванні выкарыстоўваліся дадзеныя апытанкі 79,778 41 жанчын ва ўзросце ад 70 да 2017 гадоў у даследаванні "Нарвежскія жанчыны і рак". (Lene A Åsli et al, Nutr Cancer., Май-чэрвень XNUMX)
Даследаванне паказала, што высокае спажыванне бульбы можа быць звязана з больш высокім рызыкай рака прамой кішкі. Даследчыкі выявілі аналагічную сувязь як з прамым, так і з ракам тоўстай кішкі.
Даследаванне аб сувязі паміж дыетай, уключаючы мяса і бульбу, і рызыкай рака малочнай залозы
У даследаванні, апублікаваным даследчыкамі розных універсітэтаў Нью-Ёрка, Канады і Аўстраліі, яны ацанілі сувязь паміж рознымі рэжымамі харчавання і рызыкай рака малочнай залозы. Аналіз рэжыму харчавання быў зроблены на аснове дадзеных 1097 выпадкаў рака малочнай залозы і ўзроставай групы 3320 жанчын з 39,532 49,410 жанчын-удзельніц канадскага даследавання дыеты, ладу жыцця і здароўя (CSDLH). Яны таксама пацвердзілі вынікі аналізу ў 3659 удзельнікаў Нацыянальнага даследавання скрынінга грудзей (NBSS), у якіх было зарэгістравана 2015 выпадкаў захворвання на рак малочнай залозы. У даследаванні CSLDH былі выяўлены тры рэжымы харчавання, уключаючы "здаровы рэжым", які складаўся з груп раслінных і бабовых прадуктаў; «Этнічны ўзор», які складаўся з груп, якія прымалі рыс, шпінат, рыбу, тофу, печань, яйкі, салёнае і сушанае мяса; і "ўзор мяса і бульбы", які ўключаў групы чырвонага мяса і бульбу. (Chelsea Catsburg et al., Am J Clin Nutr., XNUMX)
Даследчыкі выявілі, што ў той час як "здаровы" рэжым харчавання быў звязаны са зніжэннем рызыкі рака малочнай залозы, рэжым харчавання "мяса і бульбы" быў звязаны з павышаным рызыкай рака малочнай залозы ў жанчын у постменопаузе. Вынікі даследавання сувязі мяса і бульбы з павышаным рызыкай рака малочнай залозы былі дадаткова пацверджаны ў даследаванні NBSS. Аднак яны не выявілі ніякай сувязі паміж "здаровай" дыетай і рызыкай рака малочнай залозы.
Хоць даследчыкі выявілі, што рэжым харчавання "мяса і бульбы" паказвае на павышаную рызыку рака малочнай залозы, даследаванне не можа быць выкарыстана для высновы, што ўжыванне бульбы можа павялічыць рак малочнай залозы. Рызыка рака малочнай залозы можа быць звязаны з ужываннем чырвонага мяса, якое было ўстаноўлена ў розных іншых даследаваннях. Неабходныя дадатковыя даследаванні, каб ацаніць, карысны ці шкодны бульба для прафілактыкі рака малочнай залозы.
Спажыванне бульбы і рызыка рака падстраўнікавай залозы
У нядаўнім даследаванні, апублікаваным у Брытанскім часопісе харчавання даследчыкамі з Нарвегіі, Даніі і Швецыі ў 2018 годзе, было ацэнена сувязь паміж ужываннем бульбы і рызыкай рака падстраўнікавай залозы сярод 1,14,240 11.4 мужчын і жанчын у кагортным даследаванні HELGA, якое ўключала удзельнікі нарвежскага даследавання жанчын і рака, дацкага даследавання дыеты, рака і здароўя і кагорты даследаванняў здароўя і хвароб Паўночнай Швецыі. Ад удзельнікаў даследавання былі атрыманы дадзеныя аб дыетычнай інфармацыйнай анкеце. У сярэднім перыядзе назірання 221 года было выяўлена 2018 выпадак рака падстраўнікавай залозы. (Lene A Åsli et al., Br J Nutr., XNUMX)
Даследаванне паказала, што ў параўнанні з людзьмі з самым нізкім ужываннем бульбы людзі з самым вялікім ужываннем бульбы паказваюць на большы рызыка рака падстраўнікавай залозы, хаця гэты рызыка не быў значным. Пры аналізе, заснаваным на падлозе, даследаванне паказала, што гэтая сувязь была значнай для жанчын, але не для мужчын.
Такім чынам, даследаванне прыйшло да высновы, што, хаця можа існаваць сувязь паміж ужываннем бульбы і рызыкай рака падстраўнікавай залозы, асацыяцыі не былі аднолькавымі сярод усіх. Зыходзячы з гэтых вынікаў, недастаткова доказаў, каб зрабіць выснову, што бульба можа павялічыць рызыку рака падстраўнікавай залозы і можа быць шкоднай для пацыентаў з падстраўнікавай залозай. Даследчыкі прапанавалі правесці дадатковыя даследаванні з вялікімі папуляцыямі, каб вывучыць дыферэнцыяльныя асацыяцыі двух полаў.
Спажыванне бульбы і рызыка рака нырак
Папярэдняе даследаванне, праведзенае навукоўцамі медыцынскай школы медыцынскага ўніверсітэта Сапаро на Хакайда ў Японіі, ацэньвала фактары рызыкі смерці ад раку ныркі, выкарыстоўваючы базу дадзеных японскага даследавання сумеснай кагорты (JACC). У аналіз былі ўключаны 47,997 66,520 мужчын і 40 2005 жанчын ва ўзросце XNUMX гадоў і старэй. (Masakazu Washio і соавт., J Epidemiol., XNUMX)
На працягу сярэдняга перыяду назірання, які доўжыўся прыкладна 9 гадоў, памерлі 36 мужчын і 12 жанчын ад паразы нырак. рак паведамлялася. Даследаванне паказала, што анамнез высокага крывянага ціску, прыхільнасць да тоўстай ежы і ўжыванне чорнага гарбаты былі звязаны з павышаным рызыкай смерці ад раку ныркі. Было таксама ўстаноўлена, што спажыванне таро, салодкай бульбы і бульбы было звязана са зніжэннем рызыкі смерці ад раку нырак.
Аднак, паколькі колькасць выпадкаў смерці ад раку ныркі ў гэтым даследаванні было невялікім, даследчыкі адзначылі, што для ацэнкі фактараў рызыкі смерці ад раку ныркі ў Японіі могуць спатрэбіцца дадатковыя даследаванні.
Справаздачы аб спажыванні бульбы і раку страўніка
У 2015 годзе на падставе даследавання, апублікаванага даследчыкамі Універсітэта Чжэцзяна ў Кітаі, было шмат паведамленняў у сродках масавай інфармацыі, у якіх гаварылася пра ўжыванне бульбы як спосабу зніжэння рызыкі развіцця рака страўніка. На самай справе, даследаванне не выявіла ніякай канкрэтнай сувязі паміж ужываннем бульбы і зніжэннем рызыкі развіцця рака страўніка.
Гэта быў метааналіз 76 даследаванняў, выяўленых шляхам пошуку літаратуры ў базах дадзеных Medline, Embase і Web of Science да 30 чэрвеня 2015 г., каб ацаніць сувязь паміж дыетай і ракам страўніка. За перыяд ад 3.3 да 30 гадоў з 32,758 6,316,385 67 удзельнікаў было выяўлена 2015 XNUMX выпадкаў рака страўніка ў сувязі з прыёмам XNUMX харчовых фактараў, якія ахопліваюць шырокі спектр гародніны, садавіны, мяса, рыбы, солі, алкаголю, гарбаты, кава і пажыўныя рэчывы (Xuexian Fang et al, ur J Cancer., XNUMX)
Даследаванне паказала, што ў той час як высокае спажыванне садавіны і белай гародніны было звязана са зніжэннем рака страўніка на 7% і 33%, дыета, якая ўключае апрацаванае мяса, салёную ежу, марынаваную гародніну і алкаголь, была звязана з павышаным рызыкай. Даследаванне таксама паказала, што вітамін С таксама звязаны са зніжэннем рызыкі развіцця рака страўніка.
Зваротная сувязь з рызыкай рака страўніка назіралася ў цэлым для белай гародніны, а не для бульбы. Аднак СМІ стварылі ажыятаж на бульбу, бо розныя гародніна, уключаючы лук, капусту, бульбу і каляровую капусту, падпадаюць пад белую гародніну.
Такім чынам, на падставе вынікаў гэтага даследавання нельга зрабіць цвёрдых высноў, ці карысна ўжыванне бульбы з высокім утрыманнем глікемічнага індэкса для прафілактыкі рака страўніка і хворых на рак.
Смажаная бульба і рак
Дыетычны прыём акрыламіду і рызыка рака малочнай залозы, эндаметрыя і яечнікаў
Акрыламід - гэта верагодная хімічная хвароба, якая таксама вырабляецца крухмалістымі прадуктамі, такімі як смажаная, смажаная або запечаная пры высокай тэмпературы бульба, больш за 120oС. У нядаўнім метааналізе даследчыкі ацанілі сувязь паміж меркаваным ужываннем акрыламіду ў ежы і рызыкай развіцця рака малочнай залозы, эндаметрыя і яечнікаў у жанчын у 16 кагортах і 2 даследаваннях па кантролі за хваробай, апублікаваных да 25 лютага 2020 г. (Джорджыа Адані і інш., Біямаркеры эпідэміяльных ракаў, папярэдняя, 2020)
Даследаванне паказала, што высокае спажыванне акрыламіду звязана з павышаным рызыкай рака яечнікаў і эндаметрыя, асабліва сярод тых, хто ніколі не курыў. Аднак, за выключэннем жанчын у пременопаузе, значнай сувязі паміж прыёмам акрыламіду і рызыкай рака малочнай залозы не назіралася.
Хоць дадзенае даследаванне не ацэньвае непасрэдна ўплыў ужывання смажанай бульбы на рызыку развіцця гэтых ракавых захворванняў, лепш пазбягаць альбо мінімізаваць рэгулярнае ўжыванне смажанай бульбы, бо гэта можа мець негатыўныя наступствы.
Спажыванне бульбы і рызыка смерці ад раку
- У нядаўнім даследаванні, апублікаваным у 2020 годзе, даследчыкі ацанілі доўгатэрміновы ўплыў спажывання бульбы на смяротнасць ад сардэчных захворванняў, парушэнні мазгавога кровазвароту і рак, а таксама на смяротнасць па ўсіх прычынах. Для даследавання яны выкарыстоўвалі дадзеныя Нацыянальнай экспертызы здароўя і харчавання (NHANES) 1999–2010. Даследаванне не выявіла істотнай сувязі паміж ужываннем бульбы і смерцю ад раку. (Мохсен Мазідзі і інш., Arch Med Sci., 2020)
- У іншым даследаванні, апублікаваным у Critical Reviews in Food Science and Nutrition Journal, даследчыкі з Тэгеранскага ўніверсітэта медыцынскіх навук і Ісфаханскага ўніверсітэта медыцынскіх навук у Іране вывучылі сувязь спажывання бульбы з рызыкай рака і сардэчна-сасудзістых смерцяў і смерцяў ад усіх прычын у дарослыя. Дадзеныя для аналізу былі атрыманы ў выніку пошуку літаратуры ў базах дадзеных PubMed, Scopus да верасня 2018 г. Было ўключана 20 даследаванняў, у якіх было зарэгістравана 25,208 4877 выпадкаў смерці ад усіх прычын, 2366 выпадкаў смерці ад раку і XNUMX выпадкаў смерці ад сардэчна-сасудзістых захворванняў. Даследаванне не выявіла якой-небудзь значнай сувязі паміж спажываннем бульбы і рызыкай узнікнення ўсіх прычын рак лятальныя вынікі. (Manije Darooghegi Mofrad і інш, Crit Rev Food Sci Nutr., 2020)
заключэнне
Вядома, што бульба мае высокі глікемічны індэкс/нагрузку. У той час як нешматлікія даследаванні паказалі, што бульба можа быць звязана з павышаным рызыкай ракавых захворванняў, такіх як колоректальный рак, некаторыя даследаванні выявілі нулявую або нязначную сувязь з такімі відамі раку, як рак падстраўнікавай залозы або малочнай залозы. Нешматлікія даследаванні таксама спрабавалі намякнуць на ахоўны эфект. Тым не менш, усе гэтыя высновы павінны быць дадаткова пацверджаны з дапамогай больш дакладных даследаванняў. Да гэтага часу з гэтых даследаванняў нельга зрабіць цвёрдыя высновы аб тым, карысная ці шкодная бульба хворым на рак і рак прафілактыка.
Вядома, што вельмі высокае спажыванне бульбы (з высокім утрыманнем глікемічнага індэкса / нагрузкі) і смажаных бульбяных чыпсаў / чыпсаў значна спрыяе павелічэнню вагі і звязаным з гэтым праблемам са здароўем. Аднак прыём умеранай колькасці варанай бульбы і пазбяганне або мінімізацыя ўжывання смажанай бульбы не павінны наносіць шкоды.
Якую ежу і якія дабаўкі вы прымаеце - гэта рашэнне, якое вы прымаеце. Ваша рашэнне павінна ўключаць у сябе разгляд мутацый гена раку, які рак, якія працягваюцца лячэння і дабаўкі, алергіі, інфармацыі аб ладзе жыцця, вазе, росце і звычках.
Планаванне харчавання пры раку ад адона не грунтуецца на пошуках у Інтэрнэце. Ён аўтаматызуе прыняцце рашэнняў для вас на аснове малекулярнай навукі, рэалізаванай нашымі навукоўцамі і інжынерамі праграмнага забеспячэння. Незалежна ад таго, хочаце вы зразумець асноўныя біяхімічныя малекулярныя шляху ці не - для планавання харчавання пры раку гэта неабходна.
Пачніце зараз з планаваннем харчавання, адказаўшы на пытанні аб назве рака, генетычных мутацыях, якія працягваюцца лячэнні і дадатках, любых алергіях, звычках, ладзе жыцця, узроставай групе і полу.
Індывідуальнае харчаванне для рака!
Рак змяняецца з часам. Наладзьце і змяніце сваё харчаванне з улікам паказанняў на рак, метадаў лячэння, ладу жыцця, пераваг у ежы, алергіі і іншых фактараў.
Хворым на рак часта даводзіцца мець справу з рознымі пабочныя эфекты хіміятэрапіі якія ўплываюць на якасць іх жыцця і звяртаюць увагу на альтэрнатыўныя метады лячэння рака. Прымаючы правільнае харчаванне і дадаткі на аснове навуковых меркаванняў (пазбяганне здагадак і выпадковага выбару) - лепшае натуральнае сродак ад раку і пабочныя эфекты, звязаныя з лячэннем.