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不同的觀察性研究表明，大量攝入富含膳食纖維（可溶性/不溶性）的食物可能與降低不同癌症類型（如結腸直腸癌、乳腺癌、卵巢癌、肝癌、胰腺癌和腎癌）的風險有關。 一項研究還觀察到，在開始治療前攝入膳食纖維（來自食物/補充劑）可能有助於延長新診斷的頭頸癌患者的生存時間。
什麼是膳食纖維？
膳食纖維是一種在植物性食物中發現的碳水化合物，與其他碳水化合物不同，它不能被我們體內的酶消化。 因此，這些在人體小腸中抗消化和吸收的碳水化合物相對完整地到達大腸或結腸。 這些也被稱為粗糧或散裝食品，存在於各種植物性食物中，包括全穀物和穀物、豆類、堅果、水果和蔬菜，以及補充劑。 膳食纖維補充劑也可以各種形式在市場上買到。
不同類型的膳食纖維
膳食纖維有兩種主要類型——可溶性和不溶性。
可溶性膳食纖維
可溶性膳食纖維在消化過程中吸收水分，形成凝膠狀物質。 它會增加糞便體積並可能降低血液中的膽固醇水平。 可溶性纖維，包括果膠和 β 葡聚醣，可以在燕麥、大麥、 車前子，例如 蘋果、柑橘類水果和葡萄柚； 蔬菜; 和豆類，如豌豆、豆類和扁豆。
不溶性膳食纖維
不溶性膳食纖維不吸收或不溶於水，在消化過程中保持相對完整。 它增加糞便體積並促進腸道物質通過消化系統的運動。 大便更容易排出，有利於便秘患者。 不溶性纖維可以在全穀物產品和食物中找到，包括水果、堅果、胡蘿蔔、芹菜和西紅柿等蔬菜。 不溶性纖維不提供卡路里。
富含纖維食物的健康益處
吃富含膳食纖維的食物有多種健康益處。 其中一些包括：
- 降低壞膽固醇水平
- 降低患心髒病的風險
- 減少中風的風險
- 使排便正常化
- 控制血糖水平，從而降低患 2 型糖尿病的風險
- 幫助體重管理
- 保持腸道健康，進而降低腸道風險 癌症.
因此，高纖維食物對我們的健康有益。 包括富含膳食纖維的食物也會讓我們感覺更飽。 精製或加工食品和穀物的纖維含量較低。 人們經常使用膳食纖維補充劑來控制體重、降低膽固醇和血糖以及預防便秘。 車前子（可溶性）和甲基纖維素是一些常用的膳食纖維補充劑。
膳食纖維、富含纖維的食物和癌症風險
根據美國癌症研究所的說法，富含纖維的未經加工的植物性食物可能有助於降低患癌症的風險。 世界各地的研究人員進行了不同的觀察性研究，以研究膳食纖維（可溶性/不溶性）攝入量與癌症風險之間的關聯。
與結直腸癌風險的關聯
- 在韓國和美國研究人員於 2019 年發表的一項研究中，他們進行了劑量反應薈萃分析，以評估不同纖維來源（包括穀物、蔬菜、水果和豆類）與結直腸癌風險之間的關聯。癌症和腺瘤。 分析數據來源於 PubMed 和 Embase 數據庫的文獻檢索，截至 2018 年 10 月，共納入 XNUMX 項研究。 該研究表明，所有纖維來源都可能對預防結直腸癌有益，但研究人員發現，穀類/穀物等富含纖維的食物中的膳食纖維具有最強的益處。 (Hannah Oh 等人，Br J Nutr.，2019 年)
- 北愛爾蘭貝爾法斯特女王大學和馬里蘭州貝塞斯達 NIH 國家癌症研究所的研究人員於 2015 年發表的另一項研究評估了膳食纖維攝入量與結直腸腺瘤和癌症的發病率以及結直腸腺瘤復發風險之間的關聯。 該研究使用了來自前列腺癌、肺癌、結直腸癌和卵巢癌篩查試驗的研究參與者的飲食問卷數據。 結直腸癌、新發腺瘤和復發腺瘤的分析分別基於來自 57774、16980 和 1667 名參與者的數據。 研究發現，高總膳食纖維攝入量可能與遠端結直腸腺瘤發病率顯著降低和遠端結腸癌風險降低有關，但未發現與腺瘤復發風險顯著相關。 他們的研究結果還提到，這些保護性關聯最顯著的是來自穀物/全穀物或水果的膳食纖維。 （Andrew T Kunzmann 等人，Am J Clin Nutr.，2015）
- 來自美國伊利諾伊州倫巴德市國立健康科學大學的 Marc P McRae 博士對 19 年 1 月 1980 日至 30 年 2017 月 2018 日期間發表的關於膳食纖維降低癌症發病率有效性的 XNUMX 項薈萃分析進行了回顧，這是從 Pubmed 搜索中獲得的。 他發現那些攝入最多膳食纖維的人可能會從患結直腸癌的發病率降低中受益。 他還提到，在他的評論中也發現了乳腺癌發病率的小幅下降。 (Marc P McRae, J Chiropr Med., XNUMX)
- 在 2018 年發表的另一項研究中，中國南京東南大學和德國慕尼黑工業大學的研究人員評估了膳食纖維攝入量與特定亞位點結腸癌之間的關聯。 他們對 11 年 2016 月之前通過 PubMed 數據庫中的文獻檢索獲得的 XNUMX 項隊列研究進行了薈萃分析。研究發現，高膳食纖維攝入量可能會降低近端和遠端結腸的風險 癌症. 他們還發現，膳食纖維攝入量可能僅在歐洲國家降低近端結腸癌的風險，然而，他們發現在歐洲國家和美國，遠端結腸癌都可能觀察到這種關聯。 (Yu Ma et al, Medicine (Baltimore)., 2018)
所有這些研究表明，大量攝入膳食纖維可能有助於降低患結直腸癌的風險。
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與頭頸癌的關聯
在最近於 2019 年發表的一項研究中，來自美國的研究人員評估了膳食纖維與頭頸癌診斷後復發或生存之間的關聯。 這些數據是從一項隊列研究中獲得的，該研究包括 463 名新診斷為頭頸癌的參與者。 研究期間共報告了 112 例復發事件、121 例死亡和 77 例癌症相關死亡。 （Christian A Maino Vieytes 等人，《營養》，2019 年）
研究發現，在開始治療前攝入膳食纖維可能會延長新診斷頭頸癌患者的生存時間。
與子宮內膜癌的關聯
在中國研究人員進行的一項薈萃分析中，他們評估了膳食纖維攝入量與子宮內膜癌風險之間的關聯。 該研究的數據是從 3 年 12 月之前通過 PubMed 和 ISI 網絡數據庫中的文獻搜索獲得的 2018 個隊列和 2018 個病例⁻對照研究。（Kangning Chen 等人，Nutrients.，XNUMX 年）
該研究發現，在病例⁻對照研究中，較高的總膳食纖維攝入量和較高的植物纖維攝入量可能與子宮內膜癌風險降低有關。 然而，隊列研究的結果表明，較高的總纖維攝入量和較高的穀物纖維攝入量可能會略微增加子宮內膜癌的風險。
因此，膳食纖維攝入量與子宮內膜癌風險之間的關聯尚無定論。
與卵巢癌的關係
在 2018 年發表的一項研究中，來自中國的研究人員進行了劑量反應薈萃分析，以評估膳食纖維攝入量與卵巢癌風險之間的關聯。 數據來自 13 項研究，截至 5777 年 1,42189 月，通過在 PubMed、EMBASE 和 Cochrane 圖書館數據庫中的文獻搜索，共發現 2017 例卵巢癌病例和 2018 名參與者。（Bowen Zheng 等，Nutr J.，XNUMX）
薈萃分析發現，高膳食纖維攝入量可能會顯著降低患卵巢癌的風險。
與肝癌的關係
在 2019 年發表的一項研究中，研究人員根據 2 項隊列研究（護士健康研究和衛生專業人員隨訪研究）評估了膳食纖維攝入量與肝癌之間的關聯，美國有 125455 名參與者，其中包括 141肝癌患者。 該研究的平均隨訪時間為 24.2 年。 (Wanshui Yang et al, JAMA Oncol., 2019)
該研究發現，增加全穀物、穀物纖維和麩皮的攝入量可能與美國成年人患肝癌的風險降低有關。
與胰腺癌的關係
在 2017 年發表的一項研究中，研究人員評估了膳食纖維攝入量與胰腺癌風險之間的關聯。 數據來自截至 1 年 13 月通過 PubMed 和 Embase 數據庫中的文獻搜索找到的 2015 個隊列和 2017 個病例對照研究。（Qi-Qi Mao 等人，Asia Pac J Clin Nutr.，XNUMX）
研究發現，大量攝入膳食纖維可能會降低患胰腺癌的風險。 然而，研究人員建議進一步精心設計的前瞻性研究來證實這些發現。
與腎癌的關聯
中國研究人員發表的一項研究評估了膳食纖維攝入量與腎癌/腎細胞癌 (RCC) 風險之間的關聯。 用於分析的數據來自 7 項研究，包括 2 項隊列研究和 5 項病例對照研究，這些研究是通過在 MEDLINE、EMBASE 和 Web of Science 等電子數據庫中的文獻檢索找到的。 (Tian-bao Huang et al, Med Oncol., 2014)
研究發現，纖維攝入量，尤其是富含纖維的食物，如蔬菜和豆類纖維（不是水果和穀物纖維攝入量），可能與降低腎病風險有關 癌症. 然而，研究人員推薦了更多設計良好的前瞻性研究來證實這些發現。
與乳腺癌的關係
在 2016 年發表的一項研究中，中國浙江杭州腫瘤醫院的研究人員進行了一項薈萃分析，以確定膳食纖維攝入對降低乳腺癌風險的有效性。 數據來自通過在 PubMed、Embase、Web of Science 和 Cochrane 圖書館數據庫中的文獻搜索找到的 24 項研究。 （Sumei Chen 等人，Oncotarget.，2016）
研究發現，攝入膳食纖維可使患乳腺癌的風險降低 12%。 他們的劑量反應分析表明，膳食纖維攝入量每增加 10 克/天，患乳腺癌的風險就會降低 4%。 該研究得出的結論是，食用膳食纖維可能與降低患乳腺癌的風險顯著相關，尤其是在絕經後婦女中。
許多其他觀察性研究也支持這些發現。 （D Aune 等人，Ann Oncol.，2012 年；Jia-Yi Dong 等人，Am J Clin Nutr.，2011 年；Yikyung Park 等人，Am J Clin Nutr.，2009 年）
結論
這些研究表明，大量攝入富含膳食纖維（可溶性/不溶性）的食物可能與降低患不同類型癌症的風險有關，如結直腸癌、乳腺癌、卵巢癌、肝癌、胰腺癌和腎癌。 膳食纖維攝入量與子宮內膜癌風險之間的關聯尚無定論。 一項研究還發現，在新診斷的頭頸癌患者中，在開始治療前攝入膳食纖維可能會延長生存時間。
然而，富含膳食纖維的食物和補充劑應該適量攝入。 美國癌症研究所建議每天攝入至少 30 克膳食纖維作為健康飲食的一部分，以降低患癌症的風險。 AICR 報告還顯示，膳食纖維每增加 10 克，患結直腸癌的風險就會降低 7% 癌症.
大多數成年人，尤其是美國人，每天攝入的膳食纖維少於 15 克。 因此，我們應該開始在日常飲食中加入富含膳食纖維的食物。 但是，請注意，突然在我們的飲食中添加過多的膳食纖維（來自食物或補充劑）會促進腸道氣體的形成，還會導致腹脹和胃痙攣。 因此，逐漸通過食物或補充劑將膳食纖維添加到您的日常飲食中。
你吃什麼食物和服用哪些補充劑是你做出的決定。 您的決定應包括考慮癌症基因突變、癌症、正在進行的治療和補充劑、任何過敏、生活方式信息、體重、身高和習慣。
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