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最近發表的一項對兩項大規模研究的分析檢查了酸奶消費與結直腸息肉風險的關聯，結腸內壁的癌前細胞團塊可以通過結腸鏡檢查識別，這可能會發展為結直腸癌 癌症. 分析發現，研究參與者攝入酸奶的頻率較高與結直腸/結腸息肉的風險降低有關。 因此，在我們的飲食中加入酸奶是有益的。
我敢肯定，和我一樣，你們中的許多人都害怕那一天。 你現在可能對我說的哪一天有點困惑，但看看自己內心深處，問問自己你最害怕什麼？ 提到的那一天當然是您計劃進行第一次結腸鏡檢查的那一天，這是一種常規醫療程序，在此期間，醫生會將帶有攝像頭的管子插入您的肛門，以便他可以檢查您的結腸和直腸。 你們中的一些人可能已經有幸經歷了這種經歷，但開玩笑說，醫生執行此程序的原因之一是為了檢查結腸癌的任何潛在發展。
大腸息肉
醫生尋找結直腸癌掃描的其中一項是在結腸內壁周圍形成的小細胞團，稱為結腸息肉。 從本質上講，這可能既是福也是禍，但在大多數癌症的情況下，腫瘤不會在一夜之間形成，而是在多年的過程中緩慢形成，在此期間您實際上不會出現任何症狀。 因此，結腸息肉分為兩類——腫瘤性和非腫瘤性，在老年人中進行篩查，因為其中一些息肉很容易發展成完全成熟的腫瘤並導致結直腸癌。 現在，科學家和醫學研究人員都知道的一件事 癌症 是生活方式在增加或減少診斷風險方面起著非常重要的作用。 因此，例如，如果您是吸煙者、超重或 50 歲以上，則患結直腸息肉的風險會大大增加。 基於這些知識，科學家們一直在測試哪些食品補充劑可以幫助降低這種風險，最近發揮作用的食物之一是酸奶。
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酸奶攝入量和結腸直腸/結腸息肉的風險
今年發表於 2020 年，美國范德比爾特大學的研究人員分析了兩項基於結腸鏡檢查的大規模研究，以確定酸奶在降低被診斷患有結直腸/結腸癌的風險方面的作用 癌症. 酸奶非常受歡迎，在歐洲佔乳製品消費的很大一部分，而且由於人們認為它對健康有益，這一比例在美國也在增長。 審查的兩項研究是田納西結直腸息肉研究，其中包括 5,446 名參與者，以及約翰霍普金斯大學生物膜研究，其中包括 1,061 名參與者。 這些研究中每個參與者的酸奶消費量是通過每天進行的詳細問卷調查獲得的。 檢查結果後，研究人員發現“在兩項基於結腸鏡檢查的病例對照研究中， 酸奶消費 與結直腸/結腸息肉機率降低的趨勢相關”，表明結直腸癌的風險降低（Rifkin SB 等人，Br J Nutr.，2020 年）。 這些結果確實因性別而異，但總的來說，酸奶確實顯示出有益的效果。
結論
酸奶之所以被證明對醫學有益，是因為酸奶中在發酵過程中發現的乳酸和產生乳酸的細菌。 這種細菌已顯示出其增強人體粘膜免疫系統、減少炎症、降低次級膽汁酸和致癌代謝物濃度的能力。 此外，酸奶在世界範圍內被廣泛食用，似乎沒有任何有害影響，而且味道很好，因此是我們飲食中很好的營養補充。
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