Điểm nổi bật
Các loại hạt rất giàu axit béo, các loại vitamin khác nhau, chất xơ, chất chống oxy hóa, protein và các chất dinh dưỡng khác. Các nghiên cứu khác nhau cho thấy rằng các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó và đậu phộng và trái cây khô như sung, mận khô, chà là và nho khô có thể có lợi trong việc giảm nguy cơ mắc các loại ung thư cụ thể như ung thư vú, ung thư đại trực tràng, ung thư biểu mô tuyến không tim (một loại ung thư dạ dày) và ung thư phổi. Các nhà dinh dưỡng cũng đề xuất dùng các loại hạt như hạnh nhân như một phần của kế hoạch dinh dưỡng / chế độ ăn keto cho những người theo lối sống keto để giảm cân và tránh xa bệnh béo phì, các vấn đề về tim và ung thư. Tuy nhiên, dựa trên các thành phần hoạt tính sinh học có trong các loại hạt và trái cây khô khác nhau và các yếu tố khác như lối sống của chúng ta, dị ứng thực phẩm, loại ung thư và các loại thuốc đang điều trị, người ta vẫn có thể phải tối ưu hóa kế hoạch dinh dưỡng của mình để có được lợi ích tối đa và giữ an toàn.
Có nhiều yếu tố khác nhau có thể góp phần vào nguy cơ mắc bệnh ung thư. Các yếu tố rủi ro di truyền như một số đột biến, tuổi tác, chế độ ăn uống, các yếu tố lối sống như uống rượu, hút thuốc, tiêu thụ thuốc lá, béo phì, thiếu hoạt động thể chất, tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư và các yếu tố môi trường như tiếp xúc với bức xạ là một số yếu tố rủi ro phổ biến nhất ung thư. Mặc dù nhiều trong số này không nằm trong tầm kiểm soát của chúng ta, nhưng chúng ta có thể làm rất nhiều việc để giảm nguy cơ ung thư. Áp dụng lối sống lành mạnh, thực hiện chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục thường xuyên và giữ cho mình khỏe mạnh là một số điều chúng ta có thể làm để tránh xa ung thư.
Chế độ ăn uống của chúng ta có thể có ảnh hưởng lớn đến việc ngăn ngừa ung thư. Theo Cancer Research UK, thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh hơn có thể ngăn ngừa khoảng 1 trên 20 ung thư. Một chế độ ăn uống/kế hoạch dinh dưỡng lành mạnh để ngăn ngừa ung thư do các chuyên gia dinh dưỡng thiết kế thường bao gồm nhiều loại trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa, các loại đậu/đậu, các loại hạt như đậu phộng, hạnh nhân và quả óc chó, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh. Các loại hạt như hạnh nhân rất phổ biến trong chế độ ăn keto hoặc lối sống ketogenic cũng đang được khám phá trong dinh dưỡng ung thư ngày nay. Trong blog này, chúng tôi sẽ trình bày chi tiết về các nghiên cứu đánh giá liệu việc tiêu thụ hạt và trái cây sấy khô có mang lại lợi ích trong việc giảm nguy cơ ung thư hay không.
Các loại hạt khác nhau
Có nhiều loại hạt ăn được lành mạnh và bổ dưỡng. Một số loại hạt cây ăn được phổ biến nhất bao gồm hạnh nhân, quả phỉ, quả óc chó, quả hồ trăn, hạt thông, hạt điều, hồ đào, macadamias và quả hạch Brazil.
Hạt dẻ cũng là loại hạt cây, nhưng không giống như những loại hạt khác, chúng là loại hạt mềm hơn. Hạt dẻ có hàm lượng carbohydrate cao so với hạnh nhân và nhiều loại hạt cây khác.
Lạc còn được gọi là lạc cũng rất phổ biến và thuộc loại hạt ăn được. Đậu phộng cũng có giá trị dinh dưỡng cao như hạnh nhân, quả óc chó và các loại hạt cây khác.
Thực phẩm nên ăn sau khi chẩn đoán ung thư!
Không có hai bệnh ung thư nào giống nhau. Vượt ra ngoài các hướng dẫn dinh dưỡng chung cho mọi người và tự tin đưa ra quyết định cá nhân về thực phẩm và chất bổ sung.
Lợi ích sức khỏe của quả hạch
Các loại hạt rất giàu các loại axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, nhiều loại vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa, protein, cũng như các chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng khác. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của một số loại hạt thường được sử dụng hàng ngày.
Hạnh nhân
Hạnh nhân giàu dinh dưỡng rất có lợi vì chúng chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh và ít carbohydrate. Hạnh nhân được bao gồm như một phần dinh dưỡng đóng góp vào một lượng đáng kể protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin E, magiê, vitamin B như folate (vitamin B9) và biotin (vitamin B7) và một lượng nhỏ canxi, sắt và kali. .
Ngày nay, mọi người thường tìm kiếm về chế độ ăn keto và liên hệ với các chuyên gia dinh dưỡng để giúp họ lên kế hoạch cho lối sống ketogenic với mục đích giảm cân và giữ dáng để ngăn ngừa các vấn đề về tim và ung thư trong tương lai. Mặc dù hạnh nhân có nhiều chất béo, nhưng chúng chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn có thể giúp bảo vệ tim bằng cách duy trì mức cholesterol HDL tốt so với cholesterol xấu LDL. Hạnh nhân là một trong những thực phẩm yêu thích của các chuyên gia dinh dưỡng, những người lập kế hoạch dinh dưỡng cho những người dự định bắt đầu lối sống ketogenic, vì hạnh nhân chứa ít carbs, nhiều chất béo tốt và protein (lý tưởng cho chế độ ăn keto) và giúp giảm trọng lượng cơ thể. béo phì, do đó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim và ung thư như ung thư vú.
Ngoài việc giảm cảm giác đói và giảm cân, hạnh nhân còn giúp giảm lượng đường trong máu, giảm huyết áp và giảm mức cholesterol. Không có thắc mắc tại sao các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng ung thư lại phát cuồng vì hạnh nhân - món ăn nhẹ lành mạnh và bổ dưỡng!
Quả óc chó
Quả óc chó là nguồn giàu axit béo omega-3, chất chống oxy hóa, protein, chất xơ, vitamin bao gồm Vitamin E, Vitamin B6 và axit folic và các khoáng chất như đồng phốt pho và mangan.
Quả óc chó có thể giúp quản lý
- Hội Chứng Chuyển Hóa
- Bệnh tiểu đường
- Viêm
- Béo phì và trọng lượng cơ thể
Quả óc chó thúc đẩy sự phát triển của một số vi khuẩn tốt cho đường ruột của chúng ta. Ăn quả óc chó cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và chứng sa sút trí tuệ, đồng thời cũng hỗ trợ hoạt động lành mạnh của não bộ. Quả óc chó cũng thân thiện với keto và được thưởng thức như một món ăn nhẹ thỏa mãn của những người theo lối sống và chế độ ăn kiêng ketogenic để giảm cân và tránh xa ung thư. Do những lợi ích này, các chuyên gia dinh dưỡng ung thư cũng coi quả óc chó như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Đậu phộng
Đậu phộng là nguồn giàu protein, vitamin và khoáng chất khác nhau, chất xơ và chất béo lành mạnh. Đậu phộng được coi là có nhiều protein hơn bất kỳ loại hạt nào khác.
Ăn đậu phộng có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, duy trì lượng đường trong máu và trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.
Trái cây sấy
Trái cây khô không có gì khác ngoài trái cây thô với hàm lượng nước được loại bỏ tự nhiên hoặc thông qua các quy trình khác để cải thiện thời hạn sử dụng của chúng. Chúng tôi thường sử dụng trái cây khô như sung khô, chà là, nho khô, sultanas và mận khô như một phần của chế độ ăn uống hiện đại của chúng tôi do lợi ích dinh dưỡng của chúng. Trái cây sấy khô (ví dụ: quả sung) rất giàu chất xơ, khoáng chất và vitamin và được biết là có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Trái cây khô như nho khô và sung khô cũng có thể có lợi trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Trái cây sấy khô cũng rất hữu ích trong việc chống lại các bệnh tim, béo phì và tiểu đường.
Tuy nhiên, có ý kiến cho rằng trái cây sấy khô có thể kém lành mạnh hơn trái cây tươi vì chúng chứa nhiều đường hơn và không rõ liệu ăn trái cây khô bao gồm quả sung và chà là khô có cùng lợi ích dinh dưỡng và tác dụng bảo vệ chống ung thư như trái cây tươi hay không.
Hiệp hội tiêu thụ các loại hạt và trái cây sấy khô với nguy cơ ung thư
Các loại hạt và trái cây khô đã là một phần của chế độ ăn uống của chúng ta từ nhiều thập kỷ nay, đặc biệt là chế độ ăn Địa Trung Hải. Các loại hạt như hạnh nhân và óc chó cũng đã trở thành lựa chọn thực phẩm yêu thích của các chuyên gia dinh dưỡng vì đây là những thành phần chính của chế độ ăn keto hoặc lối sống ketogenic thay thế các loại thực phẩm ngon hơn có hàm lượng carbohydrate cao và đang được khám phá để chăm sóc và phòng ngừa ung thư. Do giá trị dinh dưỡng cao của chúng, các nghiên cứu khác nhau đã được thực hiện để nghiên cứu xem việc tiêu thụ các loại hạt và trái cây khô có lợi cho chúng ta trong việc giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau hay không. Một số nghiên cứu đánh giá mối liên hệ giữa việc tiêu thụ các loại hạt và trái cây khô với nguy cơ ung thư được trình bày chi tiết dưới đây.
Mối liên hệ giữa chế độ dinh dưỡng giàu đậu phộng, quả óc chó hoặc hạnh nhân và nguy cơ ung thư vú
Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2015, các nhà nghiên cứu đã đánh giá mối liên quan giữa việc tiêu thụ một chế độ ăn uống / dinh dưỡng giàu các loại hạt như đậu phộng, quả óc chó hoặc hạnh nhân và sự phát triển của ung thư vú. Nghiên cứu bao gồm dữ liệu từ năm 2012–2013 từ 97 phụ nữ ung thư vú được tuyển dụng từ một trung tâm bệnh viện công, Instituto Estatal de Cancerología de Colima, Mexico và 104 phụ nữ chụp nhũ ảnh bình thường không có tiền sử ung thư vú. Các nhà nghiên cứu đã đánh giá tần suất tiêu thụ hạt của những người tham gia nghiên cứu. (Alejandro D. Soriano-Hernandez và cộng sự, Gynecol obset Invest., 2015)
Phân tích cho thấy rằng ăn nhiều các loại hạt bao gồm đậu phộng, quả óc chó hoặc hạnh nhân như một phần của chế độ dinh dưỡng / chế độ ăn uống làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư vú từ hai đến ba lần. Do đó, dùng các loại hạt (hạnh nhân, óc chó hoặc đậu phộng) như một phần của chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú.
Mối liên hệ giữa việc tiêu thụ các loại hạt và nguy cơ ung thư đại trực tràng
Trong một nghiên cứu gần đây được công bố vào năm 2018, các nhà nghiên cứu từ Hàn Quốc đã đánh giá mối liên hệ giữa việc tiêu thụ các loại hạt và nguy cơ ung thư đại trực tràng. Để phân tích, họ sử dụng dữ liệu từ một nghiên cứu lâm sàng (bệnh chứng) bao gồm 923 bệnh nhân ung thư đại trực tràng từ Trung tâm Ung thư Quốc gia ở Hàn Quốc và 1846 bệnh nhân đối chứng. Dữ liệu về khẩu phần ăn được thu thập bằng bảng câu hỏi tần suất thực phẩm bán định lượng, trong đó họ trích xuất thông tin về mức tiêu thụ của 106 loại thực phẩm. Việc tiêu thụ các loại hạt bao gồm đậu phộng, hạt thông và hạnh nhân được phân loại theo một phân loại dinh dưỡng thực phẩm. Nếu mức tiêu thụ hạt ít hơn 1 khẩu phần mỗi tuần, nó được xếp vào loại không tiêu thụ. Các loại khác là 1-3 khẩu phần mỗi tuần và ≥ 3 phần mỗi tuần. (Jeeyoo Lee và cộng sự, Nutr J., 2018)
Nghiên cứu cho thấy rằng tần suất tiêu thụ hạt cao có liên quan chặt chẽ đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng ở phụ nữ và nam giới. Kết quả quan sát là nhất quán đối với tất cả các vị trí phụ của đại tràng và trực tràng ở cả nam và nữ. Tuy nhiên, có một ngoại lệ trong quan sát này đối với ung thư đại tràng gần ở phụ nữ.
Tóm lại, nghiên cứu này chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều dinh dưỡng từ các loại hạt như hạnh nhân, đậu phộng và quả óc chó có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng ở phụ nữ và nam giới.
Mối liên hệ giữa việc tiêu thụ các loại hạt và nguy cơ ung thư phổi
Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2017, các nhà nghiên cứu đã đánh giá mối liên quan giữa việc tiêu thụ hạt và nguy cơ mắc bệnh phổi. ung thư. Để phân tích, họ đã sử dụng dữ liệu từ 2,098 trường hợp phổi từ một nghiên cứu lâm sàng (kiểm soát trường hợp) có tên là Môi trường và Di truyền trong nghiên cứu Căn nguyên Ung thư Phổi (EAGLE) và 18,533 trường hợp sự cố trong một nghiên cứu dựa trên quần thể/nhóm tương lai có tên là Viện Y tế Quốc gia. (NIH) Nghiên cứu về Chế độ ăn uống và Sức khỏe của Hiệp hội Người về hưu Hoa Kỳ (AARP). Thông tin về chế độ ăn uống được thu thập bằng cách sử dụng bảng câu hỏi tần suất thực phẩm cho cả hai nghiên cứu. (Jennifer T Lee và cộng sự, Dấu ấn sinh học dịch tễ ung thư Trước đó, 2017)
Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều các loại hạt có liên quan đến việc giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư phổi. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng mối liên quan này độc lập với tình trạng hút thuốc lá cũng như các yếu tố nguy cơ đã biết khác.
Mối liên quan giữa việc tiêu thụ các loại hạt và bơ đậu phộng và ung thư biểu mô tuyến dạ dày không tim mạch
Để kiểm tra tác động của việc tiêu thụ hạt và bơ đậu phộng có thể có đối với các loại ung thư cụ thể, một nghiên cứu đã được thực hiện vào năm 2017 bởi các nhà nghiên cứu tại Viện Ung thư Quốc gia ở Hoa Kỳ. Đối với nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu từ nghiên cứu sức khỏe và chế độ ăn uống của NIH-AARP (Viện Y tế Quốc gia - Hiệp hội Người về hưu Hoa Kỳ) bao gồm 566,407 người từ 50 đến 71 tuổi. tiêu thụ và thời gian theo dõi trung bình cho mỗi người tham gia là khoảng 15.5 năm. (Hashemian M và cộng sự, Am J Clin Nutr., 2017)
Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ nhiều các loại hạt và bơ đậu phộng có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển ung thư biểu mô tuyến dạ dày không tim so với những người không ăn bất kỳ loại hạt nào. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu không tìm thấy bất kỳ mối tương quan nào giữa việc tăng tiêu thụ hạt và ung thư biểu mô tuyến thực quản, ung thư biểu mô tế bào vảy thực quản và ung thư dạ dày xảy ra ở phần đầu tiên gần thực quản nhất được gọi là ung thư biểu mô tuyến dạ dày.
Tóm lại, các nghiên cứu này chỉ ra rằng ăn nhiều dinh dưỡng từ các loại hạt như hạnh nhân, óc chó và đậu phộng có thể có lợi trong việc giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau bao gồm ung thư vú, ung thư đại trực tràng, ung thư biểu mô tuyến không tim và ung thư phổi.
Mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trái cây khô và nguy cơ ung thư
Trong một nghiên cứu gần đây được công bố vào năm 2019, các nhà nghiên cứu đã đánh giá mối liên quan giữa việc ăn trái cây khô và nguy cơ mắc các loại ung thư. Để làm được điều này, họ đã thực hiện đánh giá có hệ thống 16 nghiên cứu quan sát được công bố từ năm 1985 đến 2018 và đánh giá khả năng có bất kỳ mối liên hệ nào giữa việc tiêu thụ trái cây sấy khô truyền thống và nguy cơ ung thư ở người. Hầu hết các nghiên cứu bao gồm trong phân tích được thực hiện ở Hoa Kỳ, Hà Lan và Tây Ban Nha với tổng số 12,732 trường hợp từ 437,298 người tham gia. (Mossine VV và cộng sự, Adv Nutr. 2019)
Nghiên cứu nhấn mạnh rằng việc tăng cường ăn các loại trái cây khô như sung, mận khô, nho khô, v.v. có thể có lợi cho chúng ta bằng cách giảm nguy cơ ung thư. Phân tích cho thấy rằng ăn trái cây khô có hiệu quả như ăn trái cây tươi trong việc giảm nguy cơ ung thư. Nghiên cứu cũng đặc biệt đề cập rằng việc tăng cường ăn các loại trái cây khô như nho khô, quả sung, mận khô (mận khô) và quả chà là từ 3-5 khẩu phần trở lên mỗi tuần có thể có lợi cho chúng ta bằng cách giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như tuyến tụy, tuyến tiền liệt, dạ dày, ung thư bàng quang và ruột kết. Tuy nhiên, dựa trên các nghiên cứu đã xem xét, các nhà nghiên cứu không tìm thấy bất kỳ tác dụng bảo vệ nào của trái cây sấy khô đối với nguy cơ ung thư phổi hoặc ung thư vú.
Kết luận
Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ ước tính rằng khoảng 47% các trường hợp đại trực tràng ở Hoa Kỳ có thể được ngăn ngừa nếu chúng ta duy trì cân nặng hợp lý và tuân theo thói quen lối sống lành mạnh. Do những lợi ích dinh dưỡng và khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh chết người như ung thư, các loại hạt như hạnh nhân và trái cây sấy khô bao gồm cả quả sung được các chuyên gia dinh dưỡng đề nghị đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh. Đặc biệt, hạnh nhân đã được các chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng học quan tâm nhiều hơn, vì chúng cũng trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn keto (hoặc lối sống ketogenic), đang được khám phá những ngày này để giảm cân và tránh béo phì có thể dẫn đến ung thư và các vấn đề về tim. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng chế độ ăn nhiều chất béo, ít carb, keto có thể không có lợi cho các bệnh ung thư như ung thư thận.
Tất cả các nghiên cứu được xây dựng ở trên cho thấy rằng một chế độ dinh dưỡng giàu dinh dưỡng từ các loại hạt bao gồm hạnh nhân, đậu phộng và quả óc chó và trái cây khô bao gồm quả sung, mận khô, chà là và nho khô có thể có lợi cho chúng ta bằng cách giảm nguy cơ mắc các loại ung thư cụ thể như ung thư vú. Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng ăn một phần tương đối nhỏ trái cây khô so với trái cây tươi có thể mang lại những lợi ích tương tự như ăn trái cây tươi. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu sâu rộng hơn để thiết lập những phát hiện này.
Bạn ăn thức ăn gì và dùng chất bổ sung nào là do bạn quyết định. Quyết định của bạn nên bao gồm việc xem xét các đột biến gen ung thư, loại ung thư nào, các phương pháp điều trị và bổ sung đang diễn ra, bất kỳ bệnh dị ứng nào, thông tin về lối sống, cân nặng, chiều cao và thói quen.
Lập kế hoạch dinh dưỡng cho bệnh ung thư từ addon không dựa trên các tìm kiếm trên internet. Nó tự động hóa việc đưa ra quyết định cho bạn dựa trên khoa học phân tử do các nhà khoa học và kỹ sư phần mềm của chúng tôi thực hiện. Bất kể bạn có quan tâm đến việc hiểu các con đường phân tử sinh hóa cơ bản hay không - để lập kế hoạch dinh dưỡng cho bệnh ung thư, bạn cần hiểu rõ.
Bắt đầu NGAY BÂY GIỜ với việc lập kế hoạch dinh dưỡng của bạn bằng cách trả lời các câu hỏi về tên của bệnh ung thư, đột biến gen, phương pháp điều trị và chất bổ sung đang diễn ra, bất kỳ bệnh dị ứng nào, thói quen, lối sống, nhóm tuổi và giới tính.
Dinh dưỡng cá nhân cho bệnh ung thư!
Ung thư thay đổi theo thời gian. Tùy chỉnh và sửa đổi dinh dưỡng của bạn dựa trên dấu hiệu ung thư, phương pháp điều trị, lối sống, sở thích thực phẩm, dị ứng và các yếu tố khác.
Bệnh nhân ung thư thường phải đối phó với các tác dụng phụ của hóa trị liệu ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của họ và tìm kiếm các liệu pháp thay thế cho bệnh ung thư. Lấy dinh dưỡng đúng và bổ sung dựa trên những cân nhắc khoa học (tránh phỏng đoán và lựa chọn ngẫu nhiên) là phương thuốc tự nhiên tốt nhất cho bệnh ung thư và các tác dụng phụ liên quan đến điều trị.