Điểm nổi bật
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng việc thường xuyên ăn các loại thực phẩm có đường đậm đặc có thể gây ra hoặc nuôi dưỡng ung thư. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ nhiều đường (từ củ cải đường) trong chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến kết quả điều trị nhất định đối với các loại ung thư cụ thể. Một nhóm nghiên cứu cũng đã phát hiện ra các con đường và cơ chế tế bào liên kết lượng đường trong máu cao ở bệnh nhân tiểu đường với sự gia tăng tổn thương DNA, thông qua việc hình thành các chất gây nghiện DNA (biến đổi hóa học của DNA), gây ra đột biến, nguyên nhân cơ bản của bệnh ung thư. Do đó, bệnh nhân ung thư nên tránh thường xuyên ăn nhiều đường cô đặc. Tuy nhiên, cắt bỏ hoàn toàn đường khỏi chế độ ăn uống của chúng ta không phải là một giải pháp vì nó khiến các tế bào khỏe mạnh thiếu năng lượng! Duy trì lối sống với chế độ ăn uống lành mạnh với lượng đường giảm (ví dụ: từ củ cải đường) và tăng cường hoạt động thể chất có thể giúp giảm nguy cơ ung thư hoặc ngừng ăn ung thư.
"Đường có gây ung thư không?" "Đường có thể gây ung thư không?" "Tôi có nên cắt bỏ hoàn toàn đường khỏi chế độ ăn uống của mình để ngăn chặn bệnh ung thư của mình không?" "Bệnh nhân ung thư có nên tránh đường không?"
Đây là một số truy vấn thường xuyên nhất được tìm kiếm trên internet trong nhiều năm. Vì vậy, câu trả lời cho những câu hỏi này là gì? Có nhiều dữ liệu mâu thuẫn và những lầm tưởng xung quanh đường và bệnh ung thư trong phạm vi công cộng. Điều này trở thành mối quan tâm của bệnh nhân ung thư và người nhà khi quyết định chế độ ăn uống của bệnh nhân. Trong blog này, chúng tôi sẽ tóm tắt những gì các nghiên cứu nói về mối liên hệ giữa đường và ung thư và các cách để bao gồm lượng đường phù hợp như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Đường và ung thư
Đường có trong hầu hết các loại thực phẩm mà chúng ta dùng hàng ngày ở dạng này hay dạng khác. Sucrose là loại đường phổ biến nhất mà chúng ta thường thêm vào thực phẩm của mình dưới dạng đường ăn. Đường ăn được chế biến hoặc tinh chế từ đường sucrose chiết xuất từ thân cây mía hoặc củ cải đường. Sucrose cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm tự nhiên khác bao gồm mật ong, nhựa cây phong đường và quả chà là nhưng nó được tìm thấy ở dạng cô đặc nhất trong mía và củ cải đường, được tạo thành từ glucose và fructose. Sucrose có vị ngọt hơn glucose, nhưng ít ngọt hơn fructose. Fructose còn được gọi là “đường trái cây” và chủ yếu được tìm thấy trong trái cây. Thêm quá nhiều đường tinh luyện chiết xuất từ củ cải đường và đường không tốt cho sức khỏe.
Các tế bào trong cơ thể chúng ta cần năng lượng để phát triển và tồn tại. Glucose là nguồn năng lượng chính cho các tế bào của chúng ta. Hầu hết các loại thực phẩm giàu carbohydrate và đường mà chúng ta sử dụng như một phần của chế độ ăn uống hàng ngày như ngũ cốc và ngũ cốc, rau giàu tinh bột, trái cây, sữa và đường ăn (chiết xuất từ củ cải đường) được phân hủy thành glucose / đường huyết trong cơ thể. Giống như một tế bào khỏe mạnh cần năng lượng để phát triển và tồn tại, các tế bào ung thư phát triển nhanh cũng cần rất nhiều năng lượng.
Tế bào ung thư chiết xuất năng lượng này từ đường / glucose trong máu, được hình thành từ thực phẩm / chế độ ăn kiêng có carbohydrate hoặc đường. Việc tiêu thụ quá nhiều đường đã gia tăng nhanh chóng trên toàn thế giới. Điều này góp phần đáng kể vào tình trạng thừa cân và béo phì có thể dẫn đến ung thư. Trên thực tế, béo phì là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây ung thư.
Các nghiên cứu / phân tích khác nhau đã được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu trên toàn thế giới để đánh giá mối liên quan giữa việc tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng đường cao như đồ uống có đường và nguy cơ ung thư. Kết quả của nhiều nghiên cứu như vậy được đối chiếu dưới đây. Hãy cùng chúng tôi xem các chuyên gia nói gì nhé!
Thực phẩm nên ăn sau khi chẩn đoán ung thư!
Không có hai bệnh ung thư nào giống nhau. Vượt ra ngoài các hướng dẫn dinh dưỡng chung cho mọi người và tự tin đưa ra quyết định cá nhân về thực phẩm và chất bổ sung.
Uống Đồ uống và Thực phẩm có đường có thể gây / nuôi ung thư không?
Hiệp hội tiêu thụ đồ uống có đường với nguy cơ ung thư vú
Một phân tích tổng hợp gần đây đã sử dụng dữ liệu từ Nghiên cứu thuần tập NutriNet-Santé của Pháp bao gồm 1,01,257 người tham gia từ 18 tuổi trở lên. Nghiên cứu đã đánh giá mối liên quan giữa việc tiêu thụ đồ uống có đường như đồ uống có đường và nước ép trái cây 100%, đồ uống có đường nhân tạo và bệnh ung thư dựa trên dữ liệu dựa trên bảng câu hỏi. (Chazelas E và cộng sự, BMJ., 2019)
Nghiên cứu cho thấy những người uống nhiều đồ uống có đường có nguy cơ bị ung thư tổng thể cao hơn 18% và nguy cơ bị ung thư vú cao hơn 22% so với những người không hoặc hiếm khi uống đồ uống có đường. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đề xuất các nghiên cứu tương lai được thiết kế tốt hơn để thành lập hiệp hội này.
Một nghiên cứu tương tự đã được thực hiện trong đó đánh giá dữ liệu từ 10,713 phụ nữ Tây Ban Nha, trung niên từ nghiên cứu đoàn hệ Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) với độ tuổi trung bình là 33, những người không có tiền sử ung thư vú. Nghiên cứu đã đánh giá mối liên quan giữa việc tiêu thụ đồ uống có đường và tỷ lệ mắc bệnh ung thư vú. Sau thời gian theo dõi trung bình 10 năm, 100 trường hợp ung thư vú đã được báo cáo. (Romanos-Nanclares A và cộng sự, Eur J Nutr., 2019)
Nghiên cứu này cho thấy so với không hoặc ít khi tiêu thụ đồ uống có đường, việc tiêu thụ thường xuyên đồ uống có đường có thể liên quan đến tỷ lệ mắc ung thư vú cao hơn, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh. Họ cũng phát hiện ra rằng không có mối liên quan giữa việc uống đồ uống có đường và tỷ lệ mắc ung thư vú ở phụ nữ tiền mãn kinh. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã đề xuất các nghiên cứu lớn hơn được thiết kế tốt để hỗ trợ những phát hiện này. Trong mọi trường hợp, tốt hơn hết là bệnh nhân ung thư nên tránh thường xuyên uống nhiều đồ uống có đường.
Hiệp hội tiêu thụ đường đậm đặc với tỷ lệ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt
Một nghiên cứu gần đây đã phân tích dữ liệu của 22,720 nam giới từ Thử nghiệm sàng lọc ung thư tuyến tiền liệt, phổi, đại trực tràng và buồng trứng (PLCO), những người đã tham gia vào giai đoạn 1993-2001. nguy cơ ung thư. Sau thời gian theo dõi trung bình 9 năm, 1996 nam giới được chẩn đoán mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt. (Miles FL và cộng sự, Br J Nutr., 2018)
Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ đường từ đồ uống có đường tăng lên có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt đối với những người đàn ông tiêu thụ lượng đường rất cao. Nghiên cứu cho rằng hạn chế tiêu thụ đường từ đồ uống có thể quan trọng trong việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt có thể phải tránh ăn nhiều đường cô đặc.
Hiệp hội uống đồ uống có đường với ung thư tuyến tụy
Một nghiên cứu gần đây đã thực hiện một phân tích tương tự bằng cách sử dụng dữ liệu dựa trên bảng câu hỏi từ 477,199 người tham gia trong nghiên cứu đoàn hệ Điều tra Triển vọng Châu Âu về Ung thư và Dinh dưỡng, hầu hết trong số họ là phụ nữ với độ tuổi trung bình là 51 tuổi. Trong thời gian theo dõi 11.6 năm, 865 trường hợp ung thư tuyến tụy đã được báo cáo. (Navarrete-Muñoz EM và cộng sự, Am J Clin Nutr., 2016)
Không giống như nghiên cứu trước, nghiên cứu này phát hiện ra rằng tổng lượng đồ uống ngọt tiêu thụ có thể không liên quan đến nguy cơ ung thư tuyến tụy. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng tiêu thụ nước trái cây và mật hoa có thể liên quan đến việc giảm nhẹ nguy cơ ung thư tuyến tụy. Bệnh nhân ung thư tuyến tụy có thể phải tránh uống rất nhiều đồ uống có đường cô đặc.
Mối liên hệ giữa lượng đường trong máu cao với kết quả điều trị ở bệnh nhân ung thư đại trực tràng
Trong một nghiên cứu hồi cứu được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu ở Đài Loan, họ đã phân tích dữ liệu từ 157 bệnh nhân ung thư đại trực tràng giai đoạn III được phân thành 2 nhóm theo mức đường huyết lúc đói - một nhóm có mức đường huyết ⩾126 mg / dl và một nhóm khác theo máu. lượng đường <126 mg / dl. Nghiên cứu đã so sánh kết quả sống sót và tính kháng hóa học của việc điều trị bằng oxaliplatin ở hai nhóm. Họ cũng thực hiện các nghiên cứu trong ống nghiệm để đánh giá tác động của một loại thuốc chống tiểu đường đối với sự tăng sinh tế bào sau khi sử dụng glucose. (Yang IP và cộng sự, Ther Adv Med Oncol., 2019)
Bổ sung glucose làm tăng sự tăng sinh tế bào ung thư đại trực tràng trong ống nghiệm. Nó cũng cho thấy rằng việc sử dụng một loại thuốc chống tiểu đường gọi là metformin có thể đảo ngược sự tăng sinh tế bào được tăng cường và tăng độ nhạy của điều trị oxaliplatin. Nghiên cứu trên hai nhóm bệnh nhân cho thấy rằng lượng đường trong máu cao có thể liên quan đến tỷ lệ tái phát bệnh cao hơn. Họ cũng kết luận rằng những bệnh nhân bị ung thư đại trực tràng giai đoạn III và lượng đường trong máu cao có thể có tiên lượng xấu rõ rệt và có thể kháng thuốc với điều trị oxaliplatin trong một thời gian ngắn.
Kết quả từ nghiên cứu này cho thấy rằng lượng đường trong máu cao có thể ảnh hưởng đến kết quả điều trị bằng oxaliplatin ở bệnh nhân ung thư đại trực tràng. Do đó, bệnh nhân ung thư đại trực tràng đang điều trị này có thể phải tránh ăn nhiều đường cô đặc.
Mối liên quan giữa bệnh tiểu đường và bệnh ung thư là gì?
Bệnh tiểu đường là một đại dịch toàn cầu với hơn 30 triệu người Mỹ và hơn 400 triệu người trên toàn cầu bị ảnh hưởng bởi căn bệnh này. Theo tổ chức y tế thế giới, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường đang tăng nhanh hơn ở các nước có thu nhập thấp đến trung bình, xu hướng này có liên quan đến chế độ ăn uống không lành mạnh, thiếu hoạt động thể chất và béo phì. Đã có nhiều nghiên cứu và phân tích tổng hợp cho thấy mối tương quan chặt chẽ giữa bệnh tiểu đường và tăng nguy cơ ung thư, nhưng vẫn chưa rõ tại sao lại chính xác là như vậy. Tiến sĩ John Termini và nhóm của ông đến từ City of Hope, một viện nghiên cứu ung thư ở California, đã khám phá mối liên quan này và có thể liên kết tăng đường huyết (mức đường cao) với tổn thương DNA, nguyên nhân chính dẫn đến phát triển các đột biến có thể dẫn đến ung thư. Tiến sĩ Termini đã trình bày những phát hiện của mình vào năm ngoái trong cuộc họp Quốc gia của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ năm 2019.
Trước khi đi sâu vào bước đột phá đáng kinh ngạc này, chúng ta nên hiểu cơ bản về một số thuật ngữ và chức năng cơ bản để hiểu đầy đủ tầm quan trọng của nghiên cứu của Tiến sĩ Termini. Là con người, chúng ta nhận được năng lượng mà cơ thể cần để hoạt động thông qua việc ăn thức ăn, khi thức ăn được phân hủy sẽ giải phóng glucose hoặc đường huyết vào cơ thể. Tuy nhiên, để cơ thể biến lượng glucose này thành năng lượng, nó sử dụng insulin, một loại hormone được sản xuất trong tuyến tụy, để glucose được các tế bào và mô của cơ thể hấp thụ. Những người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường có mức insulin thấp hơn và độ nhạy insulin trong cơ thể của họ thấp hơn, dẫn đến lượng glucose dư thừa vẫn tồn tại trong máu, được gọi là tăng đường huyết và có thể dẫn đến vô số vấn đề sức khỏe. Một khái niệm khác cần hiểu là ung thư là do đột biến tế bào do tổn thương DNA, dẫn đến sự phân chia tế bào khối lượng lớn và không kiểm soát được lan truyền khắp cơ thể.
Trong một bản tóm tắt về những phát hiện và trình bày của Tiến sĩ Termini trong một bài báo của nhà báo Bưu điện ASCO (Hiệp hội Ung thư Lâm sàng Hoa Kỳ), Caroline Helwick, Helwick viết rằng Tiến sĩ Termini và các đồng nghiệp của ông đã phát hiện ra rằng “lượng glucose tăng cao làm tăng sự hiện diện của các chất bổ sung DNA - các biến đổi hóa học của DNA có thể được tạo ra từ nội sinh ”(Helwick C, Bài đăng ASCO, 2019). Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng lượng đường trong máu cao không chỉ có thể hình thành các biến đổi hóa học DNA này (DNA Adducts) mà còn ngăn cản quá trình sửa chữa của chúng. Các chất bổ sung DNA có thể dẫn đến việc mã hóa sai DNA trong quá trình sao chép hoặc dịch mã thành protein (dẫn đến đột biến DNA) hoặc thậm chí gây ra sự đứt gãy chuỗi làm gián đoạn toàn bộ cấu trúc DNA. Quá trình sửa chữa DNA vốn có được cho là sửa chữa bất kỳ lỗi nào trong DNA trong quá trình sao chép DNA, cũng bị gián đoạn do sự hình thành của các chất bổ sung DNA. Tiến sĩ Termini và nhóm của ông đã xác định được chính xác chất gây nghiện và protein liên quan trực tiếp đến quá trình này do làm tăng lượng đường trong máu. Sự hiểu biết chung về tăng ung thư nguy cơ ở bệnh nhân tiểu đường có liên quan đến rối loạn điều hòa nội tiết tố, nhưng nghiên cứu của Tiến sĩ Termini giải thích cơ chế về việc rối loạn điều hòa nội tiết tố dẫn đến mất cân bằng glucose và nồng độ glucose/đường cao trong máu gây tổn thương DNA làm tăng nguy cơ ung thư ở bệnh nhân tiểu đường.
Bước tiếp theo, mà các nhà nghiên cứu khác nhau đã bắt đầu làm việc là làm thế nào để sử dụng thông tin đột phá này để giảm đáng kể tỷ lệ ung thư trên toàn cầu. “Về lý thuyết, một loại thuốc làm giảm nồng độ glucose cũng có thể giúp chống lại ung thư bằng cách“ bỏ đói ”các tế bào ác tính cho đến chết” (Helwick C, ASCO Post, 2019). Termini và nhiều nhà nghiên cứu khác đang khám phá tác dụng chống ung thư của một loại thuốc tiểu đường thường được sử dụng có tên là metformin, được sử dụng để điều chỉnh và giảm lượng đường trong máu. Nhiều nghiên cứu thực nghiệm trên nhiều mô hình ung thư đã chỉ ra rằng metformin có khả năng điều chỉnh các con đường tế bào cụ thể tạo điều kiện thuận lợi cho việc Sửa chữa DNA.
Những nghiên cứu này cho thấy điều gì- đường gây ra hoặc nuôi dưỡng bệnh ung thư?
Có dữ liệu mâu thuẫn về mối liên hệ giữa lượng đường ăn vào và nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ đường với số lượng hạn chế có thể không gây ra/nuôi dưỡng ung thư. Các nghiên cứu này cũng nhấn mạnh rằng việc thường xuyên ăn các loại thực phẩm nhiều đường có thể làm tăng lượng đường trong máu lên mức rất cao dẫn đến thừa cân và béo phì là không tốt cho sức khỏe và có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Thường xuyên ăn thực phẩm có đường đậm đặc (bao gồm cả đường ăn từ củ cải đường) có thể gây ra/nuôi dưỡng ung thư. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ thực phẩm nhiều đường có thể ảnh hưởng đến một số kết quả điều trị cụ thể. ung thư các loại.
Chúng ta có nên cắt hoàn toàn đường khỏi chế độ ăn uống để ngăn ngừa ung thư?
Cắt giảm tất cả các dạng đường khỏi chế độ ăn uống có thể không phải là cách tiếp cận đúng đắn để tránh ung thư, vì các tế bào bình thường khỏe mạnh cũng cần năng lượng để phát triển và tồn tại. Tuy nhiên, kiểm tra những điều sau đây có thể giúp chúng ta khỏe mạnh hơn!
- Tránh uống thường xuyên đồ uống có đường nhiều đường, đồ uống có ga có ga, đồ uống có hàm lượng đường cao bao gồm một số loại nước hoa quả và uống nhiều nước.
- Chỉ bổ sung lượng đường phù hợp trong chế độ ăn uống của chúng ta bằng cách ăn cả trái cây thay vì thêm riêng đường ăn (chiết xuất từ đường củ cải) hoặc các dạng đường khác vào thực phẩm của chúng ta. Hạn chế lượng đường ăn (từ củ cải đường) trong đồ uống của bạn như trà, cà phê, sữa, nước chanh, v.v.
- Giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến và bao gồm nhiều trái cây và rau quả.
- Tránh thực phẩm nhiều đường và béo và kiểm tra cân nặng của bạn, vì béo phì là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây ung thư.
- Thực hiện chế độ ăn kiêng ung thư được cá nhân hóa để hỗ trợ điều trị và ung thư.
- Cùng với thực phẩm lành mạnh, hãy tập thể dục thường xuyên để cơ thể khỏe mạnh và tránh tăng cân.
Bạn ăn thức ăn gì và dùng chất bổ sung nào là do bạn quyết định. Quyết định của bạn nên bao gồm việc xem xét các đột biến gen ung thư, loại ung thư nào, các phương pháp điều trị và bổ sung đang diễn ra, bất kỳ bệnh dị ứng nào, thông tin về lối sống, cân nặng, chiều cao và thói quen.
Lập kế hoạch dinh dưỡng cho bệnh ung thư từ addon không dựa trên các tìm kiếm trên internet. Nó tự động hóa việc đưa ra quyết định cho bạn dựa trên khoa học phân tử do các nhà khoa học và kỹ sư phần mềm của chúng tôi thực hiện. Bất kể bạn có quan tâm đến việc hiểu các con đường phân tử sinh hóa cơ bản hay không - để lập kế hoạch dinh dưỡng cho bệnh ung thư, bạn cần hiểu rõ.
Bắt đầu NGAY BÂY GIỜ với việc lập kế hoạch dinh dưỡng của bạn bằng cách trả lời các câu hỏi về tên của bệnh ung thư, đột biến gen, phương pháp điều trị và chất bổ sung đang diễn ra, bất kỳ bệnh dị ứng nào, thói quen, lối sống, nhóm tuổi và giới tính.
Dinh dưỡng cá nhân cho bệnh ung thư!
Ung thư thay đổi theo thời gian. Tùy chỉnh và sửa đổi dinh dưỡng của bạn dựa trên dấu hiệu ung thư, phương pháp điều trị, lối sống, sở thích thực phẩm, dị ứng và các yếu tố khác.
Bệnh nhân ung thư thường phải đối phó với các tác dụng phụ của hóa trị liệu mà ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của họ và tìm kiếm các liệu pháp thay thế cho bệnh ung thư. dinh dưỡng đúng và bổ sung dựa trên những cân nhắc khoa học (tránh phỏng đoán và lựa chọn ngẫu nhiên) là phương thuốc tự nhiên tốt nhất cho bệnh ung thư và các tác dụng phụ liên quan đến điều trị.