جھلکیاں
مختلف قسم کے متاثر کن صحت کے فوائد کے ساتھ ساتھ، مختلف مطالعات نے بروکولی، برسلز انکرت، گوبھی اور گوبھی جیسی مصلوب سبزیوں کے زیادہ استعمال کے فائدہ مند اثرات کو ظاہر کیا ہے، جس سے مختلف قسم کے کینسر کے خطرے کو کم کیا جاتا ہے جن میں گیسٹرک/معدہ، پھیپھڑے، چھاتی، کولوریکٹل، لبلبے اور مثانے کے کینسر۔ مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ مصلوب سبزیوں کا استعمال جیسے بروکولی کچی یا ابلی ہوئی شکل میں کھانا پکانے یا ابالنے کے بعد ان سبزیوں کو کھانے سے زیادہ غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے اور صحت کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔ تاہم، اگرچہ ان صحت بخش سبزیوں کو لینا فائدہ مند ہے، لیکن ان سبزیوں میں موجود بائیو ایکٹیو اجزاء/غذائی اجزاء کے بے ترتیب غذائی سپلیمنٹس کا استعمال ہمیشہ محفوظ نہیں رہ سکتا اور جاری علاج میں بھی مداخلت کر سکتا ہے۔ اس لیے، جب کینسر کی بات آتی ہے، تو اس کے فوائد حاصل کرنے اور محفوظ رہنے کے لیے، کینسر کی مخصوص قسم اور جاری علاج کے لیے غذائیت کو ذاتی بنانا ضروری ہے۔
مچھروں کی کیا چیزیں ہیں؟
کرسیفیرس سبزیاں صحت مند ویجیوں کا ایک خاندان ہے جو پودوں کے براسیکا خاندان کے تحت آتا ہے۔ یہ متعدد غذائی اجزاء اور فائٹو کیمیکلز سے مالا مال ہیں جو صحت کے مختلف فوائد میں ہم آہنگی کے ساتھ شراکت کرتے ہیں۔ کرسیفیرس سبزیوں کا نام اس لئے رکھا گیا ہے جب ان کے چاروں پنکھڑیوں کے پھول ایک کراس یا کروسیفر (جیسے ایک پار لگائے جاتے ہیں) سے ملتے جلتے ہیں۔
مصطفی سبزیوں کی مثالیں
کروسیفرس ویججی کی کچھ مثالوں میں شامل ہیں:
- بروکولی
- برسلز انکرت
- گوبھی
- گوبھی
- سیاہ
- bok choy
- ہارسریڈش
- ارگولا
- موڑ
- کولیارڈ سبز
- مٹی
- واٹر کریس
- wasabi
- سرواں
مصفا. سبزیوں کی غذائیت کی اہمیت
صلح آمیز سبزیاں عام طور پر کیلوری میں کم ہوتی ہیں اور ان کے گہرے تغذیہ بخش فوائد کے ل widely وسیع پیمانے پر ان کی پہچان ہوتی ہے۔ کروسیفیرس ویجیز (جیسے ابلی ہوئے بروکولی) کسی بھی سپر فوڈز سے کم نہیں ہیں ، کیونکہ ان میں متعدد غذائی اجزاء شامل ہیں جن میں شامل ہیں:
- وٹامن سی جیسے وٹامن سی ، وٹامن کے ، وٹامن ای ، فولک ایسڈ
- آسوٹیوسائینیٹس جیسے سلفورافین (گلوکوزینولائٹس کے ہائیڈروالائزڈ مصنوعات جو سلفر پر مشتمل نامیاتی مرکبات ہیں)
- انڈول -3-کاربنول (گلوکوسینولائٹس سے تشکیل پذیر)
- غذائی ریشے
- فیلیونائڈز جیسے جینیسٹین ، کوئیرسٹین ، کیمپفیرول
- ہضم کے دوران کیروٹینائڈز (ہمارے جسم میں ریٹینول (وٹامن اے) میں تبدیل ہوجاتے ہیں)
- معدنیات جیسے سیلینیم ، کیلشیم اور پوٹاشیم
- پولیمسنٹریٹ فیٹی ایسڈ جیسے اومیگا 3 فیٹی ایسڈ
- میلٹنن (ایک ہارمون جو نیند کے بیدار چکروں کو باقاعدہ کرتا ہے)
مصفا. سبزیوں کے صحت سے متعلق فوائد
کروسیفیرس سبزیوں میں زبردست اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش کی خصوصیات ہیں اور ان کے متاثر کن صحت کے فوائد کی وجہ سے تمام غذائیت کے ماہرین کے ذریعہ تجویز کردہ غذا ضرور کھائیں۔ مصطفیٰ سبزیوں کے صحت سے متعلق کچھ فوائد درج ذیل ہیں۔
- کولیسٹرول کو کم کرتا ہے
- سوجن کم
- سم ربائی میں ایڈز
- قلبی / دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے
- بلڈ شوگر کو منظم کرتا ہے
- ہاضمے میں ایڈ
- وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے
- ایسٹروجن توازن برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے
ان کے متاثر کن صحت کے فوائد کی وجہ سے، مصلوب سبزیوں کا بھی ان کے ممکنہ فوائد کے لیے بڑے پیمانے پر مطالعہ کیا گیا۔ کینسر روک تھام.
کینسر کی تشخیص کے بعد کھانے کے ل! کھانے کی اشیاء!
کوئی دو کینسر ایک جیسے نہیں ہیں۔ سب کے ل nutrition عمومی تغذیہ کی عمومی ہدایات سے آگے بڑھیں اور اعتماد کے ساتھ خوراک اور اضافی خوراک کے بارے میں شخصی فیصلے کریں۔
کریسیفیرس Vegges اور کینسر کے خطرے کے اعلی انٹیک کے درمیان ایسوسی ایشن کے بارے میں مطالعہ
پچھلی دو دہائیوں میں ، مختلف قسم کے کینسر کے خطرہ کے ساتھ مصلوب سبزیوں کی انٹیک کی ایسوسی ایشن کا جائزہ لینے کے لئے کئی مشاہداتی مطالعات کی گئیں۔ یہ مطالعات کیا کہتے ہیں؟ کیا ہماری غذا میں کرسیفیرس سبزی ڈالنے سے کینسر کا خطرہ کم ہوگا؟ آئیے ان جائزوں پر ایک نظر ڈالیں اور ماہرین کی بات کو سمجھیں!
پیٹ / گیسٹرک کینسر کا خطرہ کم ہوا
نیو یارک کے بفیلو میں روزویل پارک کمپری ہینسو کینسر سینٹر میں کی گئی ایک طبی تحقیق میں، محققین نے ایسے مریضوں کے سوالنامے پر مبنی ڈیٹا کا تجزیہ کیا جو 1992 اور 1998 کے درمیان پیشنٹ ایپیڈیمولوجی ڈیٹا سسٹم (PEDS) کے حصے کے طور پر بھرتی کیے گئے تھے۔ اس تحقیق میں 292 پیٹ کا ڈیٹا شامل تھا۔ کینسر مریض اور 1168 کینسر سے پاک مریض جن میں کینسر نہیں ہے۔ مطالعہ میں شامل مریضوں میں سے 93٪ کاکیشین تھے اور ان کی عمریں 20 سے 95 سال کے درمیان تھیں۔
اس تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ کل سلیپرسیس سبزیاں ، کچی صلیبی سبزیوں ، خام بروکولی ، خام گوبھی اور برسلز انکرت کا اعلی غذا پیٹ کے کینسر کے خطرے میں بالترتیب 41٪ ، 47٪ ، 39٪ ، 49٪ اور 34٪ کمی سے وابستہ تھا۔ محققین نے یہ بھی پایا کہ کل سبزیوں کی زیادہ مقدار ، پکی ہوئی صلیبی ، غیر کراسلیفیرس سبزیاں ، پکا ہوا بروکولی ، پکی ہوئی گوبھی ، کچی گوبھی ، پکا ہوا گوبھی ، سبز اور کالی اور سوور کراوٹ پیٹ کے کینسر کے خطرے سے کوئی خاص تعلق نہیں رکھتے ہیں۔ موریسن ایٹ ، نیوٹر کینسر۔ ، 2020)
چین کے شنگھائی کینسر انسٹی ٹیوٹ ، رینجی اسپتال ، چین کے شنگھائی جیا ٹونگ یونیورسٹی آف میڈیسن کے محققین نے ستمبر 2012 تک مطالعے سمیت ادب کی تلاش کا استعمال کرتے ہوئے میٹا تجزیہ کیا۔ ان کے میٹا تجزیہ نے مصلوب سبزیوں اور گیسٹرک کینسر کے خطرہ کے مابین ایسوسی ایشن کا جائزہ لیا۔ تجزیے میں میڈلین / پبیمڈ ، ایمبیس ، اور ویب آف سائنس ڈیٹا بیس کے اعداد و شمار کا استعمال کیا گیا جس میں مجموعی طور پر 22 مضامین شامل ہیں جن میں سولہ کیس کنٹرول اور چھ امکانی مطالعات شامل ہیں۔ اس تحقیق میں پتا چلا ہے کہ مصیبت سے سبزیوں کے زیادہ استعمال سے انسانوں میں گیسٹرک کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ تجزیہ سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ یہ نتائج شمالی امریکہ ، یورپی اور ایشین مطالعات کے مطابق تھے۔ (وو کیو جے ایٹ ، کینسر سائنس۔ ، 2013)
مختصرا. ، مطالعات نے اشارہ کیا کہ کچی کرسیفیرس سبزیوں کی زیادہ مقدار پیٹ / گیسٹرک کینسر کے کم خطرہ سے وابستہ ہوسکتی ہے۔ تاہم ، پیٹ کے کینسر کے خطرہ سے متعلق کوئی خاصی وابستگی نہیں ملی جب ان سبزیوں کو کچا کھایا جانے کے برعکس پکایا گیا۔
برسلز انکرت جیسے مصالحہ دار سبزیاں لبلبے کے کینسر کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں
چین میں وانزہو میڈیکل یونیورسٹی کے دوسرا منسلک اسپتال اور یوئ چلڈرن اسپتال کے محققین نے مارچ 2014 تک کی گئی لٹریچر کی تلاش کے اعداد و شمار کا استعمال کرتے ہوئے میٹا تجزیہ کیا۔ میٹا تجزیہ پر فوکس کیا گیا کہ سب سے زیادہ سبزیوں کی مقدار کے مابین ایسوسی ایشن کا جائزہ لیا جاسکے۔ بروکولی ، برسلز انکرت وغیرہ) اور لبلبے کے کینسر کا خطرہ ہے۔ تجزیہ میں پب میڈ ، ای ایم بی ایس ای ، اور ویب آف سائنس ڈیٹا بیس کے اعداد و شمار کا استعمال کیا گیا جس میں چار ہمراہ اور پانچ کیس اسٹڈیز اسٹڈی شامل ہیں۔ (لی ایل وائے ایٹ ، ورلڈ جے سرج اونکول۔ 2015)
تجزیہ میں یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ صلیب پر مشتمل سبزیوں کی زیادہ مقدار (جیسے بروکولی ، برسلز انکرت وغیرہ) لبلبے کے کینسر کے خطرے کو کم کرسکتی ہے۔ تاہم ، اس میٹا تجزیہ میں شامل مطالعات کی محدود تعداد کی وجہ سے ، محققین نے تجزیہ کیا کہ بہتر طور پر تیار کردہ ممکنہ مطالعات کو کراسفیرس سبزیوں (جیسے بروکولی ، برسلز انکرت وغیرہ) کے درمیان انٹرایک ایسوسی ایشن کی تصدیق کے ل out کئے جائیں۔ کینسر کا خطرہ۔
چھاتی کے سرطان کا خطرہ کم ہوا
چین میں جیانگ یونیورسٹی کے پہلے منسلک اسپتال ، اسکول آف میڈیسن کے محققین نے نومبر 2011 تک مطالعے سمیت پبڈ ڈیٹا بیس میں ادب کی تلاش کے اعداد و شمار کا استعمال کرتے ہوئے میٹا تجزیہ کیا۔ ان کے میٹا تجزیہ نے مصطفیٰ سبزیوں اور چھاتی کے کینسر کے خطرہ کے درمیان وابستگی کا جائزہ لیا۔ . تجزیہ میں مجموعی طور پر 13 مشاہداتی مطالعات شامل ہیں جن میں 11 کیس-کنٹرول اور 2 مشترکہ مطالعات شامل تھے۔ (لیو X اور Lv K ، چھاتی۔ 2013)
ان جائزوں کے میٹا تجزیہ سے یہ بات اشارہ کی گئی ہے کہ مصیبت والی سبزیوں کی زیادہ کھپت چھاتی کے کینسر کے کم خطرہ کے ساتھ نمایاں طور پر وابستہ ہوسکتی ہے۔ تاہم ، مطالعات کی محدود تعداد کی وجہ سے ، محققین نے چھاتی کے کینسر پر مصیبت سے متعلق سبزیوں کے حفاظتی اثر کی تصدیق کے ل more مزید بہتر ڈیزائن کردہ متوقع مطالعات کا مشورہ کیا۔
کولیٹریکٹل کینسر کا خطرہ کم ہوا
آسٹریلیا کے سڈنی میڈیکل اسکول وائٹلی مارٹن ریسرچ سنٹر کے محققین نے مئی 2013 تک مطالعے سمیت الیکٹرانک ڈیٹا بیس کی لٹریچر کی تلاش کے اعداد و شمار کا استعمال کرتے ہوئے میٹا تجزیہ کیا۔ ان کے میٹا تجزیہ نے مصلوب سبزیوں اور کالوریٹیکل نیوپلاسم کے خطرے کے مابین ایسوسی ایشن کا جائزہ لیا۔ تجزیے میں میڈلین / پبیمڈ ، ایمبیس ، سائنس آف ویب ، اور موجودہ مشمولات کے اعداد و شمار کا استعمال کیا گیا جس میں کل 33 مضامین شامل ہیں۔ (ٹی ایس جی اور ایسلک جی ڈی ، نیوٹر کینسر۔ 2014)
میٹا تجزیہ سے پتہ چلا ہے کہ کرسیفیرس سبزیوں کی زیادہ مقدار کا استعمال بڑی آنت کے کینسر کے کم خطرہ کے ساتھ ہوسکتا ہے۔ انفرادی طور پر کرسیفیرس سبزیوں کا اندازہ کرتے ہوئے ، محققین نے یہ بھی پایا کہ بروکولی خاص طور پر رنگی نوپلاسم کے خلاف حفاظتی فوائد کی نمائش کرتی ہے۔
مثانے کے کینسر کا خطرہ کم ہوا
چین میں جیانگ یونیورسٹی کے پہلے منسلک ہسپتال ، کالج آف میڈیسن کے محققین نے پبڈ / میڈلین اور سائنس کے ویب ڈیٹا بیس میں ادب کی تلاش کے اعداد و شمار کا استعمال کرتے ہوئے میٹا تجزیہ کیا جس میں 1979 اور جون 2009 کے مابین شائع مطالعات شامل تھے۔ ان کے میٹا تجزیے کا اندازہ کیا گیا مصطفیٰ سبزیوں اور مثانے کے کینسر کے خطرہ کے مابین صحبت۔ تجزیے میں مجموعی طور پر 10 مشاہداتی مطالعات شامل ہیں جن میں 5 کیس کنٹرول اور 5 شریک مطالعات شامل ہیں۔ (لیو بی ایٹ ، ورلڈ جے یورول ، 2013)
مجموعی طور پر ، میٹا تجزیہ میں مصطفوی سبزیوں کی زیادہ مقدار کے ساتھ مثانے کے کینسر کے خطرہ میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔ یہ نتائج کیس کنٹرول والی مطالعات میں اہم تھے۔ تاہم ، کوہورٹ اسٹڈیز میں مصیبت سے سبزیوں کی مقدار اور مثانے کے کینسر کے خطرہ کے درمیان کوئی خاص ایسوسی ایشن نہیں ملی۔ لہذا ، محققین نے مثانہ کے کینسر پر مصلوب سبزیوں کے حفاظتی اثر کی تصدیق کے ل more مزید بہتر ڈیزائن کردہ متوقع مطالعات کی تجویز پیش کی۔
گردے کے کینسر کے خطرہ کے ساتھ ایسوسی ایشن
2013 میں ، چین میں ججیانگ یونیورسٹی کے پہلے منسلک اسپتال ، کالج آف میڈیسن کے محققین نے 1996 سے جون 2012 کے درمیان شائع ہونے والے مطالعوں سمیت پبڈ ڈیٹا بیس میں ادب کی تلاش کے اعداد و شمار کا استعمال کرتے ہوئے میٹا تجزیہ کیا۔ مصطفیٰ سبزیاں اور گردوں کے سیل کارسنوما (گردے کا کینسر) کا خطرہ۔ تجزیے میں مجموعی طور پر 10 مشاہداتی مطالعات شامل ہیں جن کا احاطہ کرتے ہوئے 7 کیس-کنٹرول اور 3 شریک مطالعات ہیں۔ (لیو بی ایٹ ، نیوٹر کینسر۔ 2013)
کیس-کنٹرول اسٹڈیوں کے میٹا تجزیہ سے یہ اشارہ کیا گیا ہے کہ مصیبت سے سبزیوں کی زیادہ مقدار گردوں کے سیل کارسنوما / گردے کے کینسر کے خطرہ میں اعتدال پسندی کی کمی کے ساتھ وابستہ ہوسکتی ہے۔ تاہم ، یہ فوائد کوہورٹ اسٹڈیز میں نہیں ملے۔ لہذا ، اعلی کراسفیرس سبزیوں کی کھپت اور گردے کے کینسر کے خطرہ کے مابین حفاظتی انجمن قائم کرنے کے لئے مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔
پھیپھڑوں کے کینسر کا خطرہ کم ہوا
جاپان میں ایک بڑے پیمانے پر آبادی پر مبنی ممکنہ مطالعہ ، جس کو جاپان پبلک ہیلتھ سنٹر (جے پی ایچ سی) اسٹڈی کہا جاتا ہے ، نے 5 سال کے تعاقب پر مشتمل سوالنامے پر مبنی اعداد و شمار کا تجزیہ کیا ، تاکہ اس کی آبادی میں سبزیوں کی مقدار اور پھیپھڑوں کے کینسر کے خطرہ کے درمیان ایسوسی ایشن کا اندازہ کیا جاسکے۔ مصفا. سبزیوں کا نسبتا high زیادہ استعمال۔ اس تحقیق میں 82,330،38,663 شرکاء شامل تھے جن میں 43,667،45 مرد اور 74،XNUMX خواتین شامل ہیں جن کی عمر XNUMX-XNUMX سال کے درمیان تھی جو بغیر کسی کینسر کی سابقہ تاریخ کے تھے۔ تجزیہ ان کی سگریٹ نوشی کی حیثیت سے مزید مستحکم ہوا۔
تجزیہ میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ مصیبت سے متعلق سبزیوں کی زیادہ مقدار میں ان مردوں میں پھیپھڑوں کے کینسر کے کم خطرہ کے ساتھ نمایاں طور پر تعلق ہوسکتا ہے جو کبھی تمباکو نوشی نہیں کرتے تھے اور جو ماضی میں تمباکو نوشی کرتے تھے۔ تاہم ، محققین کو ان مردوں میں کوئی رفاقت نہیں ملی جو موجودہ تمباکو نوشی کرتے تھے اور ایسی خواتین جو کبھی تمباکو نوشی نہیں تھیں۔ (موری این ایٹ ، جے نیوٹر۔ 2017)
اس مطالعے نے اشارہ کیا ہے کہ کرسیفیرس سبزیوں کا زیادہ مقدار پینے سے مردوں میں پھیپھڑوں کے کینسر کا خطرہ کم ہوسکتا ہے جو موجودہ ناموکر تھے۔ تاہم ، ایک پچھلی تحقیق میں ، تجزیہ کیا گیا تھا کہ مصیبت سے سبزیوں سے بھرپور غذا تمباکو نوشی کرنے والوں میں پھیپھڑوں کے کینسر کا خطرہ بھی کم کرسکتی ہے۔ (تانگ ایل ات ، BMC کا کینسر۔ 2010)
مندرجہ بالا مطالعات کی بنیاد پر، مصلوب سبزیاں لینے سے پھیپھڑوں کے خلاف کچھ حفاظتی اثرات ہوتے ہیں۔ کینسر. تاہم، اس حقیقت کو قائم کرنے کے لیے مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔
پروسٹیٹ کینسر کے خطرہ کے ساتھ ایسوسی ایشن
چین میں جیانگ یونیورسٹی کے پہلے منسلک اسپتال ، اسکول آف میڈیسن کے محققین نے جون 2011 تک مطالعوں سمیت پبڈ ڈیٹا بیس میں ادب کی تلاش کے اعداد و شمار کا استعمال کرتے ہوئے میٹا تجزیہ کیا۔ ان کے میٹا تجزیہ نے مصلوب ترین سبزیوں اور پروسٹیٹ کینسر کے خطرہ کے درمیان وابستگی کا جائزہ لیا۔ . تجزیہ میں مجموعی طور پر 13 مشاہداتی مطالعات شامل ہیں جن میں 6 کیس-کنٹرول اور 7 مختلف مطالعات شامل ہیں۔ (لیو بی ایٹ ، انٹ جے یورال۔ 2012)
مجموعی طور پر ، میٹا تجزیہ میں پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ نمایاں طور پر کم ہونے کا خطرہ پایا گیا جس میں مصطفے کی سبزیوں کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ یہ نتائج کیس کنٹرول والی مطالعات میں اہم تھے۔ تاہم ، کوہورٹ اسٹڈیز میں مصیبت سے سبزیوں کی مقدار اور پروسٹیٹ کینسر کے خطرہ کے درمیان کوئی خاص ایسوسی ایشن نہیں ملی۔ لہذا ، محققین نے پروسٹیٹ کینسر پر مصیبتوں والی سبزیوں کے فائدہ مند اثر کی تصدیق کے ل more ، زیادہ بہتر ڈیزائن شدہ متوقع مطالعات کی تجویز پیش کی۔
مختصرا. ، محققین نے زیادہ تر یہ معلوم کیا کہ مصطفیٰ سبزیوں کی زیادہ مقدار میں کینسر کی مختلف اقسام کے کم خطرے کے ساتھ نمایاں طور پر وابستہ ہوسکتا ہے ، خاص طور پر کیس کنٹرول اسٹڈیوں میں ، اگرچہ اس حفاظتی انجمن کی تصدیق کے ل more زیادہ عمدہ ڈیزائن کی تجویز پیش کی گئی ہے۔
خام ، ابلی ہوئے یا ابلی ہوئی مصدقہ سبزیوں / بروکولی میں غذائیت سے متعلق فوائد
گلوکوسینولائٹس فائیٹونٹریٹینٹس اور سلفر ہیں جو نامیاتی مرکبات پر مشتمل ہیں جس میں کرسیفیرس ویگیز موجود ہیں جو ہمارے جسم میں ہائیڈروالائز ہوجانے پر صحت کی مدد کرنے والے غذائی اجزاء جیسے انڈول -3-کاربینول اور آسوٹیوسائینیٹس جیسے سلفورافین تشکیل دیتے ہیں۔ ان سبزیوں میں زیادہ تر انسداد کینسر ، اینٹی سوزش ، اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی ایسٹروجینک خصوصیات سلفورافین اور انڈول 3-کاربنول غذائی اجزاء سے منسوب ہوسکتی ہیں۔
تاہم ، بہت سارے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ابلتے چلی آلود سبزیاں انزائم مائروسینیز کو ہراساں کرسکتی ہیں جو گلوکوزینٹ کو اس کے اعلی غذائیت ، انسداد کینسر مصنوعات ، سلفورافین اور انڈول -3-کاربینول میں ہائیڈولائز کرتی ہے۔ کچی بروکولی کاٹنا یا چبانے سے مائروسینیز انزائم جاری ہوتا ہے اور سلفورافین اور انڈول -3-کاربنول کی تشکیل میں مدد ملتی ہے۔ لہذا ، کچا یا ابلی ہوئے بروکولی کھانے سے ابلی ہوئی سبزیاں کھانے کے بجائے غذائی اجزاء سے زیادہ سے زیادہ صحت کے فوائد حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔
اس میں مزید محققین کی تحقیق کے ذریعہ تائید کی گئی ہے وارمک یونیورسٹی برطانیہ میں۔ محققین نے بروکولی ، برسل انکرت ، گوبھی اور سبز گوبھی کو ابلتے ہوئے ، ابلی ہوئی ، مائکروویو کھانا پکانے اور گلوکوسینولیٹ مواد / غذائی اجزاء کے اجزاء پر ہلچل بھون جیسے مصلوب سبزیوں کو پکانے کے اثر کی تحقیقات کی۔ ان کے مطالعے نے مصطفیٰ سبزیوں کے اندر اہم گلوکوزینولاٹ مصنوعات کی برقراری پر ابلتے ہوئے کے سنگین اثرات کا اشارہ کیا۔ تحقیق میں پتا چلا ہے کہ 30 منٹ تک ابلنے کے بعد کل گلوکوزینولیٹ مواد کا نقصان بروکولی کے لئے 77٪ ، برسل اسپروٹس کے لئے 58٪ ، گوبھی کے لئے 75٪ اور سبز گوبھی کے لئے 65٪ تھا۔ انہوں نے یہ بھی پایا کہ براسیکا سبزیوں کو 5 منٹ تک ابلنے سے 20 - 30٪ نقصان اور 10 منٹ تک 40 - 50 فیصد گلوکوزینولاٹ غذائی اجزاء میں کمی کا باعث بنی۔
کرسیفیرس ویگیز کے غذائی اجزاء پر کھانا پکانے کے دیگر طریقوں کے اثرات کی بھی محققین نے تحقیقات کی جن میں 0–20 منٹ (جیسے ابلی ہوئے بروکولی) ، 0 ste3 منٹ کے لئے مائکروویو کھانا پکانا اور 0–5 منٹ کے لئے ہلچل فرائی پکانا شامل ہیں۔ انھوں نے پایا کہ ان 3 طریقوں سے کھانا پکانے کے ان ادوار میں کل گلوکوزینولاٹ کے مشمولات کا کوئی خاص نقصان نہیں ہوا۔
لہذا ، کچے یا ابلی ہوئے بروکولی اور دیگر مصیبت آمیز دودھ لینے سے غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے اور ان کے زیادہ سے زیادہ غذائیت سے متعلق فوائد حاصل کرنے میں مدد ملے گی۔ بروکولی کے لئے واضح غذا / غذائیت سے متعلق فوائد واضح ہیں جب اس کی خام اور ابلی ہوئی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے اور ہماری روزانہ کی غذا کے حصے کے طور پر شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
نتیجہ
مختصراً، اس بلاگ میں خلاصہ کردہ زیادہ تر مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کچی یا ابلی ہوئی مصلوب سبزیوں جیسے بروکولی اور برسلز انکروں کا زیادہ استعمال بہت سے کینسر جیسے پیٹ کا کینسر/گیسٹرک کینسر، پھیپھڑوں کا کینسر، کولوریکٹل کینسر کے کم خطرے سے منسلک ہو سکتا ہے۔ ، چھاتی کا کینسر، لبلبے کا کینسر اور اسی طرح. محققین نے زیادہ تر مصلوب سبزیوں کی مقدار اور ان کے درمیان الٹا تعلق پایا کینسر خطرہ، خاص طور پر کیس-کنٹرول اسٹڈیز میں، اگرچہ اس حفاظتی ایسوسی ایشن کی تصدیق کے لیے زیادہ اچھی طرح سے ڈیزائن کیے گئے مطالعات تجویز کیے جاتے ہیں۔ کیمو سے بچاؤ کی خاصیت کے ساتھ ساتھ کروسیفیرس سبزیوں کی اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی سوزش، اینٹی کینسر اور اینٹی ایسٹروجینک خصوصیات ان کے اہم فعال مرکبات/مائکرونیوٹرینٹس، خاص طور پر سلفورافین اور انڈول-3-کاربنول سے منسوب کی جا سکتی ہیں۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ بروکولی اور برسلز انکرت جیسی مصلوب سبزیوں کو ہماری روزمرہ کی خوراک میں مناسب مقدار میں شامل کرنے سے ہمیں غذائی اجزا سے صحت کے لیے بہترین فوائد حاصل کرنے میں مدد مل سکتی ہے جس میں کینسر سے بچاؤ (چھاتی کا کینسر، لبلبے کا کینسر وغیرہ)، خاص طور پر جب ان کا کچا یا ابال کر استعمال کیا جائے۔ فارم.
آپ کون سا کھانا کھاتے ہیں اور کون سے سپلیمنٹس لیتے ہیں یہ آپ کا فیصلہ ہے۔ آپ کے فیصلے میں کینسر جین کے تغیرات پر غور ہونا چاہیے ، کون سا کینسر ، جاری علاج اور سپلیمنٹس ، کوئی الرجی ، طرز زندگی سے متعلق معلومات ، وزن ، قد اور عادات۔
ایڈون سے کینسر کے لیے غذائیت کی منصوبہ بندی انٹرنیٹ سرچز پر مبنی نہیں ہے۔ یہ ہمارے سائنسدانوں اور سوفٹ وئیر انجینئرز کے ذریعہ نافذ کردہ مالیکیولر سائنس کی بنیاد پر آپ کے لیے فیصلہ کرنے کو خود کار بناتا ہے۔ قطع نظر اس کے کہ آپ بنیادی بائیو کیمیکل مالیکیولر راستوں کو سمجھنا چاہتے ہیں یا نہیں - کینسر کے لیے غذائیت کی منصوبہ بندی کے لیے کہ سمجھ کی ضرورت ہے۔
کینسر ، جینیاتی تغیرات ، جاری علاج اور سپلیمنٹس ، کسی بھی الرجی ، عادات ، طرز زندگی ، عمر گروپ اور جنس کے نام پر سوالات کے جوابات دے کر اپنی غذائیت کی منصوبہ بندی کے ساتھ ابھی شروع کریں۔
کینسر کے لیے ذاتی غذائیت!
کینسر وقت کے ساتھ بدلتا ہے۔ کینسر کے اشارے، علاج، طرز زندگی، کھانے کی ترجیحات، الرجی اور دیگر عوامل کی بنیاد پر اپنی غذائیت کو حسب ضرورت بنائیں اور اس میں ترمیم کریں۔
کینسر کے مریضوں کو اکثر مختلف معاملات برداشت کرنا پڑتے ہیں کیموتھراپی کے ضمنی اثرات جو ان کے معیار زندگی کو متاثر کرتے ہیں اور کینسر کے متبادل علاج تلاش کرتے ہیں۔ لے رہے ہیں صحیح غذائیت اور سائنسی تحفظات پر مبنی اضافی مقدار (قیاس آرائی اور بے ترتیب انتخاب سے گریز) کینسر اور علاج سے متعلق مضر اثرات کا بہترین قدرتی علاج ہے۔