சிலுவை காய்கறிகளின் உட்கொள்ளல் மற்றும் புற்றுநோய் ஆபத்து

ஹைலைட்ஸ்

பலவிதமான ஈர்க்கக்கூடிய ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன், பல்வேறு ஆய்வுகள், ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காலிஃபிளவர் போன்ற குரூசிஃபெரஸ் காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வதால், இரைப்பை/வயிறு, நுரையீரல், மார்பகம் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் நன்மை பயக்கும். பெருங்குடல், கணையம் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய். போன்ற சிலுவை காய்கறிகளை உட்கொள்வதாகவும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன ப்ரோக்கோலி சமைத்த அல்லது வேகவைத்த பிறகு இந்த காய்கறிகளை உட்கொள்வதை விட, பச்சையாக அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிக அளவில் தக்கவைத்து, அதிகபட்ச ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற உதவுகிறது. இருப்பினும், இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வது நன்மை பயக்கும் என்றாலும், இந்த காய்கறிகளில் உள்ள உயிர்வேதியியல் கூறுகள்/ஊட்டச்சத்துக்களின் சீரற்ற உணவுப் பொருட்களை உட்கொள்வது எப்போதும் பாதுகாப்பாக இருக்காது மற்றும் நடந்துகொண்டிருக்கும் சிகிச்சைகளிலும் தலையிடலாம். எனவே, புற்றுநோயைப் பொறுத்தவரை, குறிப்பிட்ட புற்றுநோய் வகை மற்றும் தற்போதைய சிகிச்சைகளுக்கு ஊட்டச்சத்தை தனிப்பயனாக்குவது அவசியம், நன்மைகளைப் பெறவும் பாதுகாப்பாகவும் இருக்க வேண்டும்.

குங்குமப்பூ காய்கறிகள் என்ன?

சிலுவை காய்கறிகள் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளின் ஒரு குடும்பமாகும், இது தாவரங்களின் பிராசிகா குடும்பத்தின் கீழ் வருகிறது. இவை பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்களில் நிறைந்துள்ளன, அவை வெவ்வேறு சுகாதார நன்மைகளுக்கு ஒத்துழைக்கின்றன. அவற்றின் நான்கு இதழ்கள் கொண்ட பூக்கள் சிலுவை அல்லது சிலுவையை (சிலுவையைச் சுமப்பவர்) ஒத்திருப்பதால் சிலுவை காய்கறிகளுக்கு பெயரிடப்பட்டுள்ளது. 

சிலுவை காய்கறிகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்

சிலுவை காய்கறிகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு:

• ப்ரோக்கோலி 
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
• முட்டைக்கோஸ்
• காலிஃபிளவர்
• காலே
• போக் சோய்
• குதிரை முள்ளங்கி
• Arugula
• கோசுக்கிழங்குகளுடன்
• collard கீரைகள்
• முள்ளங்கி
• வாட்டர் கிரெஸ்
• வசாபியை
• கடுகு 

சிலுவை காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து முக்கியத்துவம்

சிலுவை காய்கறிகளில் பொதுவாக கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும் மற்றும் அவற்றின் ஆழ்ந்த ஊட்டச்சத்து நன்மைகளுக்காக பரவலாக அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன. சிலுவை காய்கறிகளும் (வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி போன்றவை) எந்தவொரு சூப்பர்ஃபுட்களையும் விட குறைவாக இல்லை, ஏனெனில் இவை பல ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன:

• வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, வைட்டமின் ஈ, ஃபோலிக் அமிலம் போன்ற வைட்டமின்கள்
• சல்போராபேன் போன்ற ஐசோதியோசயனேட்டுகள் (சல்பர் கொண்ட கரிம சேர்மங்களான குளுக்கோசினோலேட்டுகளின் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்)
• இந்தோல் -3-கார்பினோல் (குளுக்கோசினோலேட்டுகளிலிருந்து உருவாகிறது)
• உணவு இழைகள்
• ஜெனிஸ்டீன், குர்செடின், கெம்ப்ஃபெரோல் போன்ற ஃபிளாவனாய்டுகள்
• கரோட்டினாய்டுகள் (செரிமானத்தின் போது நம் உடலில் ரெட்டினோல் (வைட்டமின் ஏ) ஆக மாற்றப்படுகின்றன)
• செலினியம், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள்
• ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்
• மெலடோனின் (தூக்க விழிப்பு சுழற்சிகளைக் கட்டுப்படுத்தும் ஹார்மோன்)

சிலுவை காய்கறிகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

சிலுவை காய்கறிகளில் சிறந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து சுகாதார நன்மைகள் காரணமாக அனைத்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் பரிந்துரைக்கும் உணவுகளில் ஒன்றாகும். சிலுவை காய்கறிகளின் பொதுவான ஆரோக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:

1. கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
2. வீக்கம் குறைகிறது
3. நச்சுத்தன்மையின் எய்ட்ஸ்
4. இருதய / இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
5. இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
6. செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது
7. எடை குறைக்க உதவுகிறது
8. ஈஸ்ட்ரோஜன் சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது

அவற்றின் ஈர்க்கக்கூடிய ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக, சிலுவை காய்கறிகளும் அவற்றின் சாத்தியமான நன்மைகளுக்காக விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டன புற்றுநோய் தடுப்பு.

சிலுவை காய்கறிகளின் அதிக உட்கொள்ளல் மற்றும் புற்றுநோய் ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பு பற்றிய ஆய்வுகள்

கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களில், பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்துடன் சிலுவை காய்கறிகளை உட்கொள்வதன் தொடர்பை மதிப்பீடு செய்ய பல அவதானிப்பு ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன. இந்த ஆய்வுகள் என்ன சொல்கின்றன? சிலுவை காய்கறிகளை நம் உணவில் சேர்ப்பது புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்குமா? இந்த ஆய்வுகள் மூலம் பார்வையிட்டு வல்லுநர்கள் சொல்வதைப் புரிந்துகொள்வோம்! 

வயிறு / இரைப்பை புற்றுநோயின் ஆபத்து குறைக்கப்பட்டது

நியூயார்க்கின் பஃபேலோவில் உள்ள ரோஸ்வெல் பார்க் விரிவான புற்றுநோய் மையத்தில் நடத்தப்பட்ட மருத்துவ ஆய்வில், நோயாளிகளின் தொற்றுநோயியல் தரவு அமைப்பின் (PEDS) ஒரு பகுதியாக 1992 மற்றும் 1998 க்கு இடையில் ஆட்சேர்ப்பு செய்யப்பட்ட நோயாளிகளிடமிருந்து கேள்வித்தாள் அடிப்படையிலான தரவை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர். இந்த ஆய்வு 292 வயிற்றில் இருந்து தரவுகளை உள்ளடக்கியது புற்றுநோய் நோயாளிகள் மற்றும் 1168 புற்றுநோய் இல்லாத நோயாளிகள், புற்றுநோய் அல்லாத நோயறிதல்கள். ஆய்வில் சேர்க்கப்பட்ட 93% நோயாளிகள் காகசியன் மற்றும் 20 முதல் 95 வயதுக்கு இடைப்பட்டவர்கள்.

மொத்த சிலுவை காய்கறிகள், மூல சிலுவை காய்கறிகள், மூல ப்ரோக்கோலி, மூல காலிஃபிளவர் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் முறையே 41%, 47%, 39%, 49% மற்றும் வயிற்று புற்றுநோயின் அபாயத்தில் 34% குறைப்பு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையதாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. மொத்த காய்கறிகள், சமைத்த சிலுவை, சிலுவை அல்லாத காய்கறிகள், சமைத்த ப்ரோக்கோலி, சமைத்த முட்டைக்கோஸ், மூல முட்டைக்கோஸ், சமைத்த காலிஃபிளவர், கீரைகள் மற்றும் காலே மற்றும் சார்க்ராட் ஆகியவை வயிற்று புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர். (மியா ஈ.டபிள்யூ. மோரிசன் மற்றும் பலர், நட்ர் புற்றுநோய்., 2020)

சீனாவின் ஷாங்காய் புற்றுநோய் நிறுவனம், ரென்ஜி மருத்துவமனை, ஷாங்காய் ஜியாடோங் பல்கலைக்கழக மருத்துவப் பள்ளியின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் செப்டம்பர் 2012 வரை ஆய்வுகள் உள்ளிட்ட இலக்கியத் தேடலைப் பயன்படுத்தி ஒரு மெட்டா பகுப்பாய்வை மேற்கொண்டனர். அவர்களின் மெட்டா பகுப்பாய்வு சிலுவை காய்கறிகளுக்கும் இரைப்பை புற்றுநோய் ஆபத்துக்கும் இடையிலான தொடர்பை மதிப்பீடு செய்தது. பகுப்பாய்வு மெட்லைன் / பப்மேட், எம்பேஸ் மற்றும் வெப் ஆஃப் சயின்ஸ் தரவுத்தளங்களிலிருந்து தரவைப் பயன்படுத்தியது, இதில் பதினாறு வழக்கு கட்டுப்பாடு மற்றும் ஆறு வருங்கால ஆய்வுகள் உட்பட மொத்தம் 22 கட்டுரைகள் உள்ளன. சிலுவை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது மனிதர்களில் இரைப்பை புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைப்பதாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இந்த முடிவுகள் வட அமெரிக்க, ஐரோப்பிய மற்றும் ஆசிய ஆய்வுகளுடன் ஒத்துப்போகின்றன என்பதையும் பகுப்பாய்வு கண்டறிந்துள்ளது. (வு கியூஜே மற்றும் பலர், புற்றுநோய் அறிவியல்., 2013)

சுருக்கமாக, ஆய்வுகள் மூல சிலுவை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது வயிறு / இரைப்பை புற்றுநோயின் குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று சுட்டிக்காட்டியுள்ளது. இருப்பினும், இந்த காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடும்போது மாறாக சமைக்கும்போது வயிற்று புற்றுநோய் அபாயத்துடன் குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பு எதுவும் காணப்படவில்லை.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்ற சிலுவை காய்கறிகள் கணைய புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்

சீனாவின் வென்ஜோ மருத்துவ பல்கலைக்கழகத்தின் இரண்டாவது இணைந்த மருத்துவமனை மற்றும் யுயிங் குழந்தைகள் மருத்துவமனையின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் மார்ச் 2014 வரை செய்யப்பட்ட இலக்கியத் தேடலின் தரவைப் பயன்படுத்தி ஒரு மெட்டா பகுப்பாய்வை மேற்கொண்டனர். சிலுவை காய்கறிகளை உட்கொள்வதற்கு இடையிலான தொடர்பை மதிப்பிடுவதில் மெட்டா பகுப்பாய்வு கவனம் செலுத்தியது (போன்றவை) ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்றவை) மற்றும் கணைய புற்றுநோய் ஆபத்து. பகுப்பாய்வு பப்மெட், எம்பேஸ் மற்றும் வெப் ஆஃப் சயின்ஸ் தரவுத்தளங்களிலிருந்து தரவைப் பயன்படுத்தியது, இதில் நான்கு கூட்டு மற்றும் ஐந்து வழக்கு-கட்டுப்பாட்டு ஆய்வுகள் அடங்கும். (லி எல்ஒய் மற்றும் பலர், உலக ஜே சுர்க் ஓன்கால். 2015)

சிலுவை காய்கறியை அதிக அளவில் உட்கொள்வது (ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்றவை) கணைய புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று பகுப்பாய்வு முடிவு செய்தது. இருப்பினும், இந்த மெட்டா பகுப்பாய்வில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான ஆய்வுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதால், சிலுவை காய்கறி (ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்றவை) உட்கொள்ளல் மற்றும் கணையம் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான இந்த தலைகீழ் தொடர்பை உறுதிப்படுத்த, நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட வருங்கால ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் பரிந்துரைத்தனர். புற்றுநோய் ஆபத்து. 

மார்பக புற்றுநோயின் ஆபத்து குறைக்கப்பட்டது

சீனாவின் ஜெஜியாங் பல்கலைக்கழகத்தின் முதல் இணைந்த மருத்துவமனை, ஸ்கூல் ஆஃப் மெடிசின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் நவம்பர் 2011 வரை ஆய்வுகள் உட்பட வெளியிடப்பட்ட தரவுத்தளத்தில் இலக்கியத் தேடலின் தரவைப் பயன்படுத்தி ஒரு மெட்டா பகுப்பாய்வை மேற்கொண்டனர். அவர்களின் மெட்டா பகுப்பாய்வு சிலுவை காய்கறிகளுக்கும் மார்பக புற்றுநோய் ஆபத்துக்கும் இடையிலான தொடர்பை மதிப்பீடு செய்தது. . பகுப்பாய்வில் 13 வழக்கு கட்டுப்பாடு மற்றும் 11 கூட்டு ஆய்வுகள் உள்ளடக்கிய மொத்தம் 2 அவதானிப்பு ஆய்வுகள் அடங்கும். (லியு எக்ஸ் மற்றும் எல்வி கே, மார்பகம். 2013)

இந்த ஆய்வுகளின் மெட்டா பகுப்பாய்வு, சிலுவை காய்கறிகளின் அதிக நுகர்வு மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் கணிசமாக தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று சுட்டிக்காட்டியுள்ளது. இருப்பினும், குறைந்த எண்ணிக்கையிலான ஆய்வுகள் காரணமாக, மார்பக புற்றுநோய்க்கு சிலுவை காய்கறிகளின் பாதுகாப்பு விளைவை உறுதிப்படுத்த, நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட வருங்கால ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் பரிந்துரைத்தனர்.

பெருங்குடல் புற்றுநோயின் ஆபத்து குறைக்கப்பட்டது 

ஆஸ்திரேலியாவின் சிட்னி மருத்துவப் பள்ளியின் ஒயிட்லி-மார்ட்டின் ஆராய்ச்சி மையத்தின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் மே 2013 வரை ஆய்வுகள் உள்ளிட்ட மின்னணு தரவுத்தளங்களின் இலக்கியத் தேடலில் இருந்து தரவைப் பயன்படுத்தி ஒரு மெட்டா பகுப்பாய்வை மேற்கொண்டனர். அவற்றின் மெட்டா பகுப்பாய்வு சிலுவை காய்கறிகளுக்கிடையேயான தொடர்பையும் பெருங்குடல் நியோபிளாம்களின் அபாயத்தையும் மதிப்பீடு செய்தது. இந்த பகுப்பாய்வு மெட்லைன் / பப்மேட், எம்பேஸ், வெப் ஆஃப் சயின்ஸ் மற்றும் தற்போதைய பொருளடக்கம் இணைப்பிலிருந்து தரவைப் பயன்படுத்தியது, இதில் மொத்தம் 33 கட்டுரைகள் உள்ளன. (Tse G மற்றும் Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)

மெட்டா பகுப்பாய்வு, சிலுவை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் கணிசமாக தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று கண்டறியப்பட்டது. தனிப்பட்ட சிலுவை காய்கறிகளை மதிப்பிடும்போது, ​​ப்ரோக்கோலி குறிப்பாக பெருங்குடல் நியோபிளாம்களுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு நன்மைகளை வெளிப்படுத்தியிருப்பதையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர். 

சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய் அபாயத்தின் குறைக்கப்பட்ட ஆபத்து

சீனாவின் ஜெஜியாங் பல்கலைக்கழகத்தின் முதல் இணைந்த மருத்துவமனை, மருத்துவக் கல்லூரி, ஆராய்ச்சியாளர்கள் 1979 மற்றும் ஜூன் 2009 க்கு இடையில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வுகள் உட்பட வெளியிடப்பட்ட / மெட்லைன் மற்றும் வலைப்பின்னல் தரவுத்தளங்களில் இலக்கியத் தேடலில் இருந்து தரவைப் பயன்படுத்தி மெட்டா பகுப்பாய்வை மேற்கொண்டனர். அவர்களின் மெட்டா பகுப்பாய்வு மதிப்பீடு செய்யப்பட்டது சிலுவை காய்கறிகளுக்கும் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய் ஆபத்துக்கும் இடையிலான தொடர்பு. பகுப்பாய்வில் 10 வழக்கு-கட்டுப்பாடு மற்றும் 5 கூட்டு ஆய்வுகள் உள்ளடக்கிய மொத்தம் 5 கண்காணிப்பு ஆய்வுகள் அடங்கும். (லியு பி மற்றும் பலர், உலக ஜே யூரோல்., 2013)

ஒட்டுமொத்தமாக, மெட்டா பகுப்பாய்வு சிலுவை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வதன் மூலம் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் கணிசமாகக் குறைத்தது. வழக்கு-கட்டுப்பாட்டு ஆய்வுகளில் இந்த முடிவுகள் பிரதானமாக இருந்தன. இருப்பினும், கூட்டு ஆய்வுகளில் சிலுவை காய்கறிகளின் உட்கொள்ளல் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய் ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையே குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பு எதுவும் காணப்படவில்லை. எனவே, சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய்க்கு சிலுவை காய்கறிகளின் பாதுகாப்பு விளைவை உறுதிப்படுத்த, நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட வருங்கால ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் பரிந்துரைத்தனர்.

சிறுநீரக புற்றுநோய் அபாயத்துடன் தொடர்பு

2013 ஆம் ஆண்டில், சீனாவின் ஜெஜியாங் பல்கலைக்கழகத்தின் முதல் இணைந்த மருத்துவமனை, மருத்துவக் கல்லூரி ஆராய்ச்சியாளர்கள் 1996 மற்றும் ஜூன் 2012 க்கு இடையில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வுகள் உட்பட வெளியிடப்பட்ட தரவுத்தளத்தில் இலக்கியத் தேடலில் இருந்து தரவைப் பயன்படுத்தி மெட்டா பகுப்பாய்வை மேற்கொண்டனர். அவற்றின் மெட்டா பகுப்பாய்வு இடையிலான தொடர்பை மதிப்பீடு செய்தது சிலுவை காய்கறிகள் மற்றும் சிறுநீரக செல் புற்றுநோய் (சிறுநீரக புற்றுநோய்) ஆபத்து. பகுப்பாய்வில் 10 வழக்கு கட்டுப்பாடு மற்றும் 7 கூட்டு ஆய்வுகள் உள்ளடக்கிய மொத்தம் 3 கண்காணிப்பு ஆய்வுகள் அடங்கும். (லியு பி மற்றும் பலர், நட்ர் புற்றுநோய். 2013)

வழக்கு-கட்டுப்பாட்டு ஆய்வுகளின் மெட்டா பகுப்பாய்வு, சிலுவை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது சிறுநீரக செல் புற்றுநோய் / சிறுநீரக புற்றுநோயின் அபாயத்தை மிதமான குறைப்புடன் தொடர்புபடுத்தக்கூடும் என்று சுட்டிக்காட்டியுள்ளது. இருப்பினும், இந்த நன்மைகள் ஒருங்கிணைந்த ஆய்வுகளில் காணப்படவில்லை. எனவே, அதிக சிலுவை காய்கறி நுகர்வுக்கும் சிறுநீரக புற்றுநோய் ஆபத்துக்கும் இடையில் ஒரு பாதுகாப்பு தொடர்பை ஏற்படுத்த கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

நுரையீரல் புற்றுநோயின் ஆபத்து குறைக்கப்பட்டது

ஜப்பானில் ஒரு பெரிய அளவிலான மக்கள் தொகை அடிப்படையிலான வருங்கால ஆய்வு, ஜப்பான் பொது சுகாதார மையம் (JPHC) ஆய்வு, 5 ஆண்டு பின்தொடர்தல் வினாத்தாள் அடிப்படையிலான தரவை பகுப்பாய்வு செய்து, ஒரு மக்கள்தொகையில் சிலுவை காய்கறிகளின் உட்கொள்ளல் மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோய் ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பை மதிப்பீடு செய்ய சிலுவை காய்கறிகளின் ஒப்பீட்டளவில் அதிக உட்கொள்ளல். இந்த ஆய்வில் 82,330 பேர் பங்கேற்றனர், இதில் 38,663 ஆண்கள் மற்றும் 43,667 பெண்கள் 45-74 வயதுக்குட்பட்டவர்கள் புற்றுநோயின் முந்தைய வரலாறு இல்லாமல் இருந்தனர். அவர்களின் புகைபிடிக்கும் நிலையால் பகுப்பாய்வு மேலும் அடுக்கடுக்காக இருந்தது. 

சிலுவை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது புகைபிடிப்பவர்கள் மற்றும் கடந்தகால புகைப்பிடிப்பவர்களிடையே நுரையீரல் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் கணிசமாக தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று பகுப்பாய்வு கண்டறிந்துள்ளது. இருப்பினும், தற்போதைய புகைப்பிடிப்பவர்களாகவும், ஒருபோதும் புகைபிடிக்காத பெண்களாகவும் எந்த தொடர்பையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் காணவில்லை. (மோரி என் மற்றும் பலர், ஜே நட்ர். 2017)

இந்த ஆய்வில், சிலுவை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது தற்போதைய நபர்களாக இருக்கும் ஆண்களிடையே நுரையீரல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கும் என்று சுட்டிக்காட்டியுள்ளது. இருப்பினும், முந்தைய ஆய்வில், பகுப்பாய்வு சிலுவை காய்கறிகளைக் கொண்ட உணவு புகைப்பிடிப்பவர்களிடையே நுரையீரல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று பரிந்துரைத்தது. (டாங் எல் மற்றும் பலர், பிஎம்சி புற்றுநோய். 2010) 

மேற்கூறிய ஆய்வுகளின் அடிப்படையில், சிலுவை காய்கறிகளை உட்கொள்வது நுரையீரலுக்கு எதிராக சில பாதுகாப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது புற்றுநோய். இருப்பினும், இந்த உண்மையை நிறுவ கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் அபாயத்துடன் தொடர்பு

சீனாவின் ஜெஜியாங் பல்கலைக்கழகத்தின் முதல் இணைந்த மருத்துவமனை, ஸ்கூல் ஆஃப் மெடிசின் ஆராய்ச்சியாளர்கள், ஜூன் 2011 வரை ஆய்வுகள் உட்பட வெளியிடப்பட்ட தரவுத்தளத்தில் இலக்கியத் தேடலின் தரவைப் பயன்படுத்தி ஒரு மெட்டா பகுப்பாய்வை மேற்கொண்டனர். அவர்களின் மெட்டா பகுப்பாய்வு சிலுவை காய்கறிகளுக்கும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் ஆபத்துக்கும் இடையிலான தொடர்பை மதிப்பீடு செய்தது . பகுப்பாய்வில் 13 வழக்கு-கட்டுப்பாடு மற்றும் 6 கூட்டு ஆய்வுகள் உள்ளடக்கிய மொத்தம் 7 அவதானிப்பு ஆய்வுகள் அடங்கும். (லியு பி மற்றும் பலர், இன்ட் ஜே யூரோல். 2012)

ஒட்டுமொத்தமாக, மெட்டா பகுப்பாய்வு புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைத்து, சிலுவை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொண்டது. வழக்கு-கட்டுப்பாட்டு ஆய்வுகளில் இந்த முடிவுகள் பிரதானமாக இருந்தன. இருப்பினும், கூட்டு ஆய்வுகளில் சிலுவை காய்கறிகளின் உட்கொள்ளல் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையே குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பு எதுவும் காணப்படவில்லை. எனவே, புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்க்கு சிலுவை காய்கறிகளின் நன்மை விளைவை உறுதிப்படுத்த, நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட வருங்கால ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் பரிந்துரைத்தனர்.

சுருக்கமாக, ஆராய்ச்சியாளர்கள் பெரும்பாலும் சிலுவை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது வெவ்வேறு புற்றுநோய் வகைகளின் குறைவான ஆபத்துடன் கணிசமாக தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று கண்டறிந்துள்ளனர், குறிப்பாக வழக்கு-கட்டுப்பாட்டு ஆய்வுகளில், இந்த பாதுகாப்பு சங்கத்தை உறுதிப்படுத்த இன்னும் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஆய்வுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

மூல, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த சிலுவை காய்கறிகள் / ப்ரோக்கோலியில் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்

குளுக்கோசினோலேட்டுகள் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் கந்தகமாகும், அவை சிலுவை காய்கறிகளில் உள்ளன, அவை நம் உடலில் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்படும்போது இந்தோல் -3-கார்பினோல் போன்ற ஆரோக்கிய ஆதரவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சல்போராபேன் போன்ற ஐசோதியோசயனேட்டுகள் உருவாகின்றன. இந்த காய்கறிகளின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் பண்புகளில் பெரும்பாலானவை சல்போராபேன் மற்றும் இந்தோல் -3-கார்பினோல் ஊட்டச்சத்துக்கள் காரணமாக இருக்கலாம். 

இருப்பினும், பல ஆய்வுகள் சிலுவை காய்கறிகளைக் கொதிக்க வைப்பதால், குரோக்கோசினேட்டை அதன் உயர் ஊட்டச்சத்து, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பொருட்கள், சல்போராபேன் மற்றும் இந்தோல் -3-கார்பினோல் ஆகியவற்றுக்கு ஹைட்ரோலைஸ் செய்யும் மைரோசினேஸ் என்ற நொதியைக் குறைக்கும் என்று குறிப்பிடுகின்றன. மூல ப்ரோக்கோலியை வெட்டுவது அல்லது மெல்லுவது மைரோசினேஸ் நொதியை வெளியிடுகிறது மற்றும் சல்போராபேன் மற்றும் இந்தோல் -3-கார்பினோல் உருவாக உதவுகிறது. எனவே, மூல அல்லது வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை சாப்பிடுவது வேகவைத்த காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வதை விட ஊட்டச்சத்துக்களில் இருந்து அதிகபட்ச ஆரோக்கிய நன்மைகளை பெற உதவுகிறது.    

ஆராய்ச்சியாளர்கள் நடத்திய ஆய்வுகள் இதற்கு மேலும் துணைபுரிகின்றன வார்விக் பல்கலைக்கழகம் யுனைடெட் கிங்டமில். ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல் முளைகள், காலிஃபிளவர் மற்றும் பச்சை முட்டைக்கோசு போன்ற சிலுவை காய்கறிகளை சமைப்பதன் மூலம் கொதிக்கும், நீராவி, நுண்ணலை சமையல் மற்றும் குளுக்கோசினோலேட் உள்ளடக்கம் / ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றில் கிளறவும். சிலுவை காய்கறிகளுக்குள் முக்கியமான குளுக்கோசினோலேட் தயாரிப்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதில் கொதிப்பதன் கடுமையான தாக்கத்தை அவர்களின் ஆய்வு சுட்டிக்காட்டியது. 30 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு மொத்த குளுக்கோசினோலேட் உள்ளடக்கம் இழப்பது ப்ரோக்கோலிக்கு 77%, பிரஸ்ஸல் முளைகளுக்கு 58%, காலிஃபிளவர் 75% மற்றும் பச்சை முட்டைக்கோசுக்கு 65% என ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. 5 நிமிடங்களுக்கு பிராசிகா காய்கறிகளை வேகவைப்பது 20 - 30% இழப்புக்கும் 10 நிமிடங்களுக்கு குளுக்கோசினோலேட் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் 40 - 50% இழப்புக்கும் வழிவகுத்தது என்பதையும் அவர்கள் கண்டறிந்தனர். 

சிலுவை காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் பிற சமையல் முறைகளின் விளைவுகள் ஆராய்ச்சியாளர்களால் 0–20 நிமிடம் (எ.கா. வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி), 0–3 நிமிடம் மைக்ரோவேவ் சமையல் மற்றும் 0–5 நிமிடம் கிளறி-வறுக்கவும் சமைத்தல் உள்ளிட்ட ஆராய்ச்சியாளர்களால் ஆராயப்பட்டது. இந்த 3 முறைகளும் இந்த சமையல் காலங்களில் மொத்த குளுக்கோசினோலேட் உள்ளடக்கங்களின் குறிப்பிடத்தக்க இழப்புக்கு வழிவகுக்கவில்லை என்பதை அவர்கள் கண்டறிந்தனர். 

எனவே, மூல அல்லது வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிற சிலுவை காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வது ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், அவற்றின் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைப் பெறவும் உதவும். ப்ரோக்கோலியை அதன் மூல மற்றும் வேகவைத்த வடிவத்தில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது தெளிவான திட்டவட்டமான உணவு / ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் உள்ளன, மேலும் அவை நமது அன்றாட உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. 

தீர்மானம்

சுருக்கமாக, இந்த வலைப்பதிவில் தொகுக்கப்பட்ட பெரும்பாலான ஆய்வுகள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்ற பச்சை அல்லது வேகவைத்த சிலுவை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது வயிற்று புற்றுநோய்/இரைப்பை புற்றுநோய், நுரையீரல் புற்றுநோய், பெருங்குடல் புற்றுநோய் போன்ற பல புற்றுநோய்களின் குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று கூறுகின்றன. , மார்பக புற்றுநோய், கணைய புற்றுநோய் மற்றும் பல. ஆராய்ச்சியாளர்கள் பெரும்பாலும் சிலுவை காய்கறிகள் உட்கொள்ளல் மற்றும் இடையே ஒரு தலைகீழ் தொடர்பைக் கண்டறிந்தனர் புற்றுநோய் ஆபத்து, குறிப்பாக வழக்கு-கட்டுப்பாட்டு ஆய்வுகளில், இந்த பாதுகாப்பு தொடர்பை உறுதிப்படுத்த இன்னும் நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட ஆய்வுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. சிலுவை காய்கறிகளின் கீமோ-தடுப்பு பண்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் எதிர்ப்பு பண்புகள் அவற்றின் முக்கிய செயலில் உள்ள சேர்மங்கள் / நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், குறிப்பாக சல்ஃபோராபேன் மற்றும் இண்டோல்-3-கார்பினால் காரணமாக இருக்கலாம். இதன் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்ற சிலுவை காய்கறிகளை நமது தினசரி உணவில் போதுமான அளவில் சேர்ப்பது புற்றுநோய் தடுப்பு (மார்பக புற்றுநோய், கணைய புற்றுநோய் போன்றவை) உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களிலிருந்து சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற உதவும், குறிப்பாக அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ உட்கொள்ளும்போது. வடிவம்.

நீங்கள் எந்த உணவை சாப்பிடுகிறீர்கள், எந்த சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள் என்பது நீங்கள் எடுக்கும் முடிவு. உங்கள் முடிவு புற்றுநோய் மரபணு மாற்றங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், இதில் புற்றுநோய், தற்போதைய சிகிச்சைகள் மற்றும் கூடுதல், ஏதேனும் ஒவ்வாமை, வாழ்க்கை முறை தகவல், எடை, உயரம் மற்றும் பழக்கம்.

Addon இலிருந்து புற்றுநோய்க்கான ஊட்டச்சத்து திட்டமிடல் இணையத் தேடல்களின் அடிப்படையில் இல்லை. எங்கள் விஞ்ஞானிகள் மற்றும் மென்பொருள் பொறியாளர்களால் செயல்படுத்தப்பட்ட மூலக்கூறு அறிவியலின் அடிப்படையில் இது உங்களுக்கான முடிவெடுப்பதை தானியக்கமாக்குகிறது. அடிப்படை உயிர்வேதியியல் மூலக்கூறு பாதைகளை நீங்கள் புரிந்துகொள்ள விரும்புகிறீர்களா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் - புற்றுநோய்க்கான ஊட்டச்சத்து திட்டமிடலுக்கு புரிதல் தேவை.

புற்றுநோய், மரபணு மாற்றங்கள், தற்போதைய சிகிச்சைகள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸ், ஏதேனும் ஒவ்வாமை, பழக்கம், வாழ்க்கை முறை, வயது மற்றும் பாலினம் ஆகியவற்றின் கேள்விகளுக்கு பதிலளிப்பதன் மூலம் உங்கள் ஊட்டச்சத்து திட்டத்துடன் இப்போது தொடங்கவும்.

புற்றுநோய் நோயாளிகள் பெரும்பாலும் வித்தியாசமாக சமாளிக்க வேண்டியிருக்கும் கீமோதெரபி பக்க விளைவுகள் இது அவர்களின் வாழ்க்கைத் தரத்தை பாதிக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய்க்கான மாற்று சிகிச்சையைப் பார்க்கிறது. எடுத்து சரியான கருத்தாய்வு மற்றும் விஞ்ஞானக் கருத்தாய்வுகளின் அடிப்படையில் கூடுதல் (யூகம் மற்றும் சீரற்ற தேர்வைத் தவிர்ப்பது) புற்றுநோய் மற்றும் சிகிச்சை தொடர்பான பக்க விளைவுகளுக்கு சிறந்த இயற்கை தீர்வாகும்.

• சிலுவை காய்கறி நுகர்வு வயிற்று புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்க முடியுமா?
• புற்றுநோய் தடுப்பு உணவுகள் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்க
• மார்பக புற்றுநோயாளிகளால் தமொக்சிபெனுடன் டிஐஎம் (டைண்டோலைல்மெத்தேன்) எடுக்க முடியுமா?
• அல்லியம் காய்கறிகள் மற்றும் புற்றுநோயின் ஆபத்து
• தேயிலை நுகர்வு பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்க முடியுமா?