சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பெருங்குடல் / பெருங்குடல் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துமா?

ஹைலைட்ஸ்

சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை அதிக அளவில் உட்கொள்வது புற்றுநோயாக இருக்கலாம் (புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும்) மற்றும் பெருங்குடல் / பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் மார்பக, நுரையீரல் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய்கள் போன்ற பிற புற்றுநோய்களை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதற்கு பல்வேறு ஆய்வுகளின் கண்டுபிடிப்புகள் ஏராளமான சான்றுகளை வழங்குகின்றன. சிவப்பு இறைச்சிக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருந்தாலும், இந்த ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதற்கு ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை எடுத்துக்கொள்வது அவசியமில்லை, ஏனெனில் இது உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும், இதனால் இதய பிரச்சினைகள் மற்றும் புற்றுநோய் ஏற்படக்கூடும். சிவப்பு இறைச்சியை கோழி, மீன், பால், காளான்கள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுடன் மாற்றுவது தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற உதவும்.

1.8 மில்லியனுக்கும் அதிகமான புதிய வழக்குகள் மற்றும் 1 ஆம் ஆண்டில் ஏறத்தாழ 2018 மில்லியன் இறப்புகள் பதிவாகியுள்ள நிலையில், பெருங்குடல் புற்றுநோய் உலகில் கண்டறியப்பட்ட மூன்றாவது புற்றுநோய் மற்றும் உலகில் இரண்டாவது பொதுவான காரணமாகும். (GLOBOCAN 2018) இது பொதுவாக நிகழும் மூன்றாவது புற்றுநோயாகும் ஆண்களில் மற்றும் பெண்களில் பொதுவாக ஏற்படும் இரண்டாவது புற்றுநோய். புற்றுநோய் ஆபத்து பிறழ்வுகள், புற்றுநோயின் குடும்ப வரலாறு, மேம்பட்ட வயது மற்றும் பலவிதமான புற்றுநோய்களின் நிகழ்வுகளுடன் தொடர்புடைய பல ஆபத்து காரணிகள் உள்ளன, இருப்பினும், வாழ்க்கை முறையும் இதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஆல்கஹால், புகையிலை நுகர்வு, புகைபிடித்தல் மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவை புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் முக்கிய காரணிகளாகும்.

உலகளவில் பெருங்குடல் புற்றுநோய் வழக்குகள் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகின்றன, குறிப்பாக மேற்கத்திய வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றும் வளரும் நாடுகளில். மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, ஹாம் மற்றும் ஹாட் டாக் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி ஆகியவை வளர்ந்த நாடுகளால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மேற்கத்திய உணவின் ஒரு பகுதியாகும். எனவே, சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி ஏற்படுமா என்ற கேள்வி புற்றுநோய் அடிக்கடி தலைப்புச் செய்தியாகிறது. 

அதை மசாலா செய்ய, மிக சமீபத்தில், "சிவப்பு இறைச்சி சர்ச்சை" தலைப்பு 2019 இல் அக்டோபர் XNUMX இல் அன்னல்ஸ் ஆஃப் இன்டர்னல் மெடிசினில் ஒரு ஆய்வு வெளியிடப்பட்டவுடன், அதில் சிவப்பு இறைச்சி அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதற்கான குறைந்த ஆதாரங்களை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர். . இருப்பினும், இந்த கவனிப்பை மருத்துவர்கள் மற்றும் அறிவியல் சமூகம் கடுமையாக விமர்சித்தனர். இந்த வலைப்பதிவில், புற்றுநோயுடன் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் தொடர்பை மதிப்பீடு செய்த வெவ்வேறு ஆய்வுகளை பெரிதாக்குவோம். ஆனால் புற்றுநோய்க்கான விளைவுகளைக் குறிக்கும் ஆய்வுகள் மற்றும் ஆதாரங்களை ஆழமாக ஆராய்வதற்கு முன், சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பற்றிய சில அடிப்படை விவரங்களை விரைவாகப் பார்ப்போம். 

சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி என்றால் என்ன?

சமைப்பதற்கு முன்பு சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் எந்த இறைச்சியும் சிவப்பு இறைச்சி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் பாலூட்டிகளின் இறைச்சியாகும், இது பொதுவாக பச்சையாக இருக்கும்போது அடர் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். சிவப்பு இறைச்சியில் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, ஆட்டிறைச்சி, ஆடு, வியல் மற்றும் வேனேசன் ஆகியவை அடங்கும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி என்பது புகைபிடித்தல், குணப்படுத்துதல், உப்பு அல்லது பாதுகாப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுவையை அதிகரிக்க அல்லது அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க எந்த வகையிலும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட இறைச்சியைக் குறிக்கிறது. இதில் பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, ஹாட் டாக், சலாமி, ஹாம், பெப்பரோனி, பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி, சோளமாடிய மாட்டிறைச்சி மற்றும் இறைச்சி சார்ந்த சாஸ்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

மேற்கத்திய உணவின் முக்கிய பகுதியாக இருப்பதால், மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி போன்ற சிவப்பு இறைச்சிகளும், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளான பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளும் வளர்ந்த நாடுகளில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை அதிக அளவில் உட்கொள்வது உடல் பருமன் மற்றும் இதய பிரச்சினைகளை அதிகரிக்கிறது என்று வெவ்வேறு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

சிவப்பு இறைச்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

சிவப்பு இறைச்சிக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. இது பல்வேறு மக்ரோனூட்ரியன்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் முக்கியமான ஆதாரமாகும்:

1. புரதங்கள்
2. இரும்பு
3. துத்தநாக
4. வைட்டமின் B12
5. வைட்டமின் பி 3 (நியாசின்)
6. வைட்டமின் B6 
7. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் 

ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக புரதத்தை உள்ளடக்குவது நமது தசை மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதற்கான முக்கியமாகும். 

இரத்த சிவப்பணுக்களில் காணப்படும் ஹீமோகுளோபின் என்ற புரதத்தை தயாரிக்க இரும்பு உதவுகிறது மற்றும் நம் உடலில் ஆக்ஸிஜனை கொண்டு செல்ல உதவுகிறது. 

ஆரோக்கியமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் காயங்களை குணப்படுத்த துத்தநாகம் தேவைப்படுகிறது. டி.என்.ஏ தொகுப்பிலும் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

வைட்டமின் பி 12 மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது. 

வைட்டமின் பி 3 / நியாசின் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை ஆற்றலாக மாற்ற நம் உடலால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நமது நரம்பு மண்டலத்தையும், தோல் மற்றும் முடியை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. 

வைட்டமின் பி 6 வெவ்வேறு நோய்களை எதிர்த்துப் போராடத் தேவையான ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்க நம் உடலுக்கு உதவுகிறது.

சிவப்பு இறைச்சிக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருந்தாலும், இந்த ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதற்கு மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக எடுத்துக்கொள்வது அவசியமில்லை, ஏனெனில் இது உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும் மற்றும் இதய பிரச்சினைகள் மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். அதற்கு பதிலாக, சிவப்பு இறைச்சியை கோழி, மீன், பால், காளான்கள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுடன் மாற்றலாம்.

புற்றுநோய் அபாயத்துடன் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி சங்கம் பற்றிய சான்றுகள்

பெருங்குடல் புற்றுநோய் அல்லது மார்பக, நுரையீரல் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய்கள் போன்ற பிற புற்றுநோய் வகைகளுடன் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் தொடர்பை மதிப்பீடு செய்த சமீபத்திய வெளியிடப்பட்ட ஆய்வுகள் கீழே உள்ளன.

பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயத்துடன் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் சங்கம்

அமெரிக்கா மற்றும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோ சகோதரி ஆய்வு 

ஜனவரி 2020 ஆல் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி நுகர்வு பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் பகுப்பாய்வு செய்தனர். இந்த ஆய்வுக்காக, அமெரிக்கா மற்றும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோவை தளமாகக் கொண்ட நாடு தழுவிய வருங்கால கூட்டுறவு சகோதரி ஆய்வில் பங்கேற்ற 48,704 முதல் 35 வயது வரையிலான 74 பெண்களிடமிருந்து சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி நுகர்வு பற்றிய தகவல்கள் பெறப்பட்டன, மேலும் ஒரு சகோதரிக்கு மார்பக புற்றுநோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. 8.7 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, 216 பெருங்குடல் புற்றுநோய் வழக்குகள் கண்டறியப்பட்டன. (சூரில் எஸ் மேத்தா மற்றும் பலர், புற்றுநோய் எபிடெமியோல் பயோமார்க்ஸ் முந்தைய, 2020)

பகுப்பாய்வில், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் பார்பிக்யூட் / வறுக்கப்பட்ட சிவப்பு இறைச்சி பொருட்கள் ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் ஹாம்பர்கர்கள் உள்ளிட்ட தினசரி அதிக உட்கொள்ளல் பெண்களுக்கு பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது. சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது புற்றுநோய்க்கான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதை இது குறிக்கிறது.

மேற்கத்திய உணவு முறை மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் ஆபத்து

ஜூன் 2018 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ஜப்பான் பொது சுகாதார மையத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட வருங்கால ஆய்வில் இருந்து உணவு முறை தரவு பெறப்பட்டது, இதில் மொத்தம் 93,062 பங்கேற்பாளர்கள் 1995-1998 முதல் 2012 இறுதி வரை பின்பற்றப்பட்டனர். 2012 க்குள், 2482 வழக்குகள் பெருங்குடல் புற்றுநோய் புதிதாக கண்டறியப்பட்டது. இந்தத் தரவு 1995 மற்றும் 1998 க்கு இடையில் சரிபார்க்கப்பட்ட உணவு-அதிர்வெண் கேள்வித்தாளில் இருந்து பெறப்பட்டது. (சங்கா ஷின் மற்றும் பலர், கிளின் நியூட்., 2018) 

மேற்கத்திய உணவு முறை அதிக அளவு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியைக் கொண்டிருந்தது, மேலும் ஈல், பால் உணவுகள், பழச்சாறு, காபி, தேநீர், மென்மையான பானங்கள், சாஸ்கள் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவை அடங்கும். விவேகமான உணவு முறைகளில் காய்கறிகள், பழம், நூடுல், உருளைக்கிழங்கு, சோயா பொருட்கள், காளான் மற்றும் கடற்பாசி ஆகியவை அடங்கும். பாரம்பரிய உணவு முறை ஊறுகாய், கடல் உணவு, மீன், கோழி மற்றும் பொருட்டு நுகர்வு ஆகியவை அடங்கும். 

ஒரு விவேகமான உணவு முறையைப் பின்பற்றியவர்கள் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைத்துள்ளனர் என்று ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, அதேசமயம், சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை அதிக அளவில் உட்கொள்வதன் மூலம் மேற்கத்திய உணவு முறையைப் பின்பற்றும் பெண்கள் பெருங்குடல் மற்றும் தூர புற்றுநோய்க்கான அதிக ஆபத்தைக் காட்டியுள்ளனர்.

யூத மற்றும் அரபு மக்கள் மீது மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வு

ஜூலை 2019 இல் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு தனித்துவமான மத்தியதரைக் கடல் சூழலில் யூத மற்றும் அரபு மக்களிடையே பல்வேறு வகையான சிவப்பு இறைச்சி உட்கொள்ளல் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை மதிப்பீடு செய்தனர். வடக்கு இஸ்ரேலில் மக்கள்தொகை அடிப்படையிலான ஆய்வான தி மோலிகுலர் எபிடெமியாலஜி ஆஃப் கொலோரெக்டல் புற்றுநோய் ஆய்விலிருந்து 10,026 பங்கேற்பாளர்களிடமிருந்து தரவு எடுக்கப்பட்டது, அங்கு பங்கேற்பாளர்கள் உணவு-அதிர்வெண் கேள்வித்தாளைப் பயன்படுத்தி அவர்களின் உணவு உட்கொள்ளல் மற்றும் வாழ்க்கை முறை குறித்து நேரில் பேட்டி கண்டனர். (வாலிட் சாலிபா மற்றும் பலர், யூர் ஜே புற்றுநோய் முந்தைய, 2019)

இந்த குறிப்பிட்ட ஆய்வின் பகுப்பாய்வின் அடிப்படையில், ஒட்டுமொத்த சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயத்துடன் பலவீனமாக தொடர்புடையது மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சிக்கு மட்டுமே குறிப்பிடத்தக்கதாக இருந்தது, ஆனால் கட்டியின் இருப்பிடத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் மாட்டிறைச்சிக்கு அல்ல. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் அதிகரித்த நுகர்வு பெருங்குடல் புற்றுநோயின் லேசான அதிகரித்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்றும் ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

பெருங்குடல் புற்றுநோய் நோயாளிகளின் மேற்கத்திய உணவு முறை மற்றும் வாழ்க்கைத் தரம்

ஜனவரி 2018 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ஜெர்மனியைச் சேர்ந்த ஆராய்ச்சியாளர்கள், பெருங்குடல் புற்றுநோய் நோயாளிகளின் உணவு முறைகள் மற்றும் வாழ்க்கைத் தர மாற்றங்களுக்கிடையேயான தொடர்பை மதிப்பீடு செய்தனர். ஆராய்ச்சியாளர்கள் கோலோகேர் ஆய்வில் இருந்து 192 பெருங்குடல் புற்றுநோயாளிகளிடமிருந்து தரவைப் பயன்படுத்தினர், அதற்கு முன்னர் கிடைத்த வாழ்க்கைத் தரத்தின் தரம் மற்றும் 12 மாதங்களுக்கு அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிந்தைய மற்றும் உணவு அதிர்வெண் கேள்வித்தாள் தரவு 12 மாத அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு. இந்த ஆய்வில் மதிப்பிடப்பட்ட மேற்கத்திய உணவு முறை சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, கோழி மற்றும் கேக்குகளை அதிகமாக உட்கொள்வதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்பட்டது. (பில்ஜானா ஜிகிக் மற்றும் பலர், நட்ர் புற்றுநோய்., 2018)

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஏற்றிய உணவைப் பின்பற்றி வயிற்றுப்போக்கு பிரச்சினைகளில் முன்னேற்றம் காட்டிய நோயாளிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​மேற்கத்திய உணவைப் பின்பற்றும் நோயாளிகளுக்கு காலப்போக்கில் அவர்களின் உடல் செயல்பாடு, மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு பிரச்சினைகள் மேம்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு என்று ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. 

ஒட்டுமொத்தமாக, அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிறகு ஒரு மேற்கத்திய உணவு முறை (இது மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி போன்ற சிவப்பு இறைச்சியுடன் ஏற்றப்படுகிறது) பெருங்குடல் புற்றுநோய் நோயாளிகளின் வாழ்க்கைத் தரத்துடன் நேர்மாறாக தொடர்புடையது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்தனர்.

சீன மக்களில் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி உட்கொள்ளல் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் ஆபத்து

2018 ஜனவரியில், சீனாவைச் சேர்ந்த ஆராய்ச்சியாளர்கள், சீனாவில் பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான காரணங்களை எடுத்துரைக்கும் ஒரு கட்டுரையை வெளியிட்டனர். சீன சுகாதார மற்றும் ஊட்டச்சத்து கணக்கெடுப்பின் ஒரு பகுதியாக 2000 ஆம் ஆண்டில் மேற்கொள்ளப்பட்ட வீட்டு கணக்கெடுப்பிலிருந்து காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உட்கொள்வது மற்றும் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை உட்கொள்வது உள்ளிட்ட உணவு காரணிகளின் தகவல்கள் 15,648 மாவட்டங்கள் உட்பட 9 மாகாணங்களில் இருந்து 54 பங்கேற்பாளர்களை உள்ளடக்கியது. (கு எம்.ஜே மற்றும் பலர், பி.எம்.சி புற்றுநோய்., 2018)

கணக்கெடுப்பு முடிவுகளின் அடிப்படையில், குறைந்த காய்கறி உட்கொள்ளல் பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான முக்கிய ஆபத்து காரணியாக 17.9% ஒரு PAF (மக்கள்தொகை காரணமாக), பின்னர் உடல் செயலற்ற தன்மை 8.9% பெருங்குடல் புற்றுநோய் நிகழ்வு மற்றும் இறப்புக்கு காரணமாக இருந்தது. 

மூன்றாவது பெரிய காரணம் உயர் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி உட்கொள்ளல் ஆகும், இது சீனாவில் பெருங்குடல் புற்றுநோய்களில் 8.6% ஆகும், அதன்பிறகு குறைந்த பழம் உட்கொள்ளல், ஆல்கஹால் குடிப்பது, அதிக எடை / உடல் பருமன் மற்றும் புகைபிடித்தல் ஆகியவை 6.4%, 5.4%, 5.3% மற்றும் 4.9% முறையே பெருங்குடல் புற்றுநோய் வழக்குகள். 

சிவப்பு இறைச்சி உட்கொள்ளல் மற்றும் பெருங்குடல் / பெருங்குடல் புற்றுநோய் ஆபத்து: ஒரு ஸ்வீடன் ஆய்வு

ஜூலை 2017 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், சுவீடனைச் சேர்ந்த ஆராய்ச்சியாளர்கள் சிவப்பு இறைச்சிகள், கோழி மற்றும் மீன் உட்கொள்வதன் மூலம் பெருங்குடல் / பெருங்குடல் / மலக்குடல் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படுவதை மதிப்பீடு செய்தனர். இந்த ஆய்வில் மால்மா டயட் மற்றும் புற்றுநோய் ஆய்வில் இருந்து 16,944 பெண்கள் மற்றும் 10,987 ஆண்களிடமிருந்து உணவு தரவு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. 4,28,924 நபர்களைப் பின்தொடரும் போது, ​​728 பெருங்குடல் புற்றுநோய்கள் பதிவாகியுள்ளன. (அலெக்ஸாண்ட்ரா வல்கன் மற்றும் பலர், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி, 2017)

ஆய்வின் முக்கிய கண்டுபிடிப்புகள் பின்வருமாறு:

• பன்றி இறைச்சியை அதிகமாக உட்கொள்வது (சிவப்பு இறைச்சி) பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அதிகரித்த நிகழ்வுகளைக் காட்டியது. 
• மாட்டிறைச்சி (ஒரு சிவப்பு இறைச்சி) உட்கொள்ளல் பெருங்குடல் புற்றுநோயுடன் நேர்மாறாக தொடர்புடையது, இருப்பினும், அதிக மாட்டிறைச்சி உட்கொள்வது ஆண்களில் மலக்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்றும் ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. 
• பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் அதிகரித்த உட்கொள்ளல் ஆண்களில் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. 
• மீன்களின் அதிகரித்த நுகர்வு மலக்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. 

சுருக்கமாக, யூதர்கள் மற்றும் அரேபியர்களின் மக்கள்தொகையில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வைத் தவிர, மற்ற அனைத்து ஆய்வுகளும் பல்வேறு வகையான சிவப்பு இறைச்சிகளான மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்றவற்றை அதிக அளவில் உட்கொள்வது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் மற்றும் சிவப்பு நிறத்தைப் பொறுத்து மலக்குடல், பெருங்குடல் அல்லது பெருங்குடல் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகிறது. இறைச்சி வகை. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை அதிக அளவில் உட்கொள்வது பெருங்குடல் அழற்சியின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்பதையும் ஆய்வுகள் ஆதரிக்கின்றன புற்றுநோய்.

பிற புற்றுநோய் வகைகளின் அபாயத்துடன் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் சங்கம்

சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் ஆபத்து

ஏப்ரல் 2020 இல் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய பகுப்பாய்வில், அமெரிக்கா மற்றும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோவை தளமாகக் கொண்ட நாடு தழுவிய வருங்கால கூட்டுறவு சகோதரி ஆய்வில் இருந்து 42,012 பங்கேற்பாளர்களிடமிருந்து வெவ்வேறு இறைச்சி வகைகளின் நுகர்வு குறித்த தரவு பெறப்பட்டது, அவர்கள் பதிவுசெய்த போது (1998-2003) ஒரு தொகுதி 2009 உணவு அதிர்வெண் கேள்வித்தாளை நிறைவு செய்தனர். ). இந்த பங்கேற்பாளர்கள் 35 முதல் 74 வயதிற்குட்பட்ட பெண்கள், அவர்கள் மார்பக புற்றுநோயைக் கண்டறிந்ததில்லை மற்றும் மார்பக புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட பெண்களின் சகோதரிகள் அல்லது அரை சகோதரிகள். 7.6 ஆண்டுகளின் சராசரி பின்தொடர்வின் போது, ​​1,536 ஆக்கிரமிப்பு மார்பக புற்றுநோய்கள் குறைந்தது 1 வருடம் பிந்தைய சேர்க்கை கண்டறியப்பட்டது கண்டறியப்பட்டது. (ஜேமி ஜே லோ மற்றும் பலர், இன்ட் ஜே புற்றுநோய்., 2020)

சிவப்பு இறைச்சியின் அதிகரித்த நுகர்வு ஆக்கிரமிப்பு மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்று ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது அதன் புற்றுநோயைக் குறிக்கிறது. அதே நேரத்தில், கோழி அதிக நுகர்வு ஆக்கிரமிப்பு மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்பதையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோய் ஆபத்து

ஜூன் 2014 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு மெட்டா பகுப்பாய்வு, வெளியிடப்பட்ட 33 ஆய்வுகளின் தரவுகளை உள்ளடக்கியது, இது சிவப்பு அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி நுகர்வு மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோயின் ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பை மதிப்பீடு செய்தது. ஜூன் 5, 31 வரை பப்மெட், எம்பேஸ், விஞ்ஞான வலை, தேசிய அறிவு உள்கட்டமைப்பு மற்றும் வான்ஃபாங் தரவுத்தளம் உள்ளிட்ட 2013 தரவுத்தளங்களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட இலக்கியத் தேடலில் இருந்து தரவு பெறப்பட்டது. (சியு-ஜுவான் சூ மற்றும் பலர், இன்ட் ஜே கிளின் எக்ஸ்ப் மெட்., 2014 )

டோஸ்-ரெஸ்பான்ஸ் பகுப்பாய்வு, ஒரு நாளைக்கு சிவப்பு இறைச்சி உட்கொள்ளும் ஒவ்வொரு 120 கிராம் அதிகரிப்புக்கும், நுரையீரல் புற்றுநோயின் ஆபத்து 35% அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒவ்வொரு 50 கிராம் சிவப்பு இறைச்சி உட்கொள்ளும் நாளொன்றுக்கு நுரையீரல் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. புற்றுநோய் 20% அதிகரித்துள்ளது. அதிக அளவில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது சிவப்பு இறைச்சியின் புற்றுநோயான விளைவை பகுப்பாய்வு காட்டுகிறது.

சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி நுகர்வு மற்றும் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய் ஆபத்து

டிசம்பர் 2016 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு டோஸ்-ரெஸ்பான்ஸ் மெட்டா பகுப்பாய்வில், சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி நுகர்வு மற்றும் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய் ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பை ஆராய்ச்சியாளர்கள் மதிப்பீடு செய்தனர். 5 வழக்குகள் மற்றும் 3262 பங்கேற்பாளர்கள் மற்றும் 1,038,787 மருத்துவ வழக்குகள் கொண்ட 8 மருத்துவ ஆய்வுகள் மற்றும் ஜனவரி 7009 வரை வெளியிடப்பட்ட தரவுத்தளத்தில் இலக்கியத் தேடலின் அடிப்படையில் 27,240 பங்கேற்பாளர்கள் ஆகியோரிடமிருந்து தரவு பெறப்பட்டது. (அலெசியோ கிரிப்பா மற்றும் பலர், யூர் ஜே நியூட்., 2016).

சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு அதிகரிப்பு மருத்துவ ஆய்வுகளில் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரித்ததாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, ஆனால் கூட்டுறவு / மக்கள் தொகை அடிப்படையிலான ஆய்வுகளில் எந்த தொடர்பும் இல்லை. இருப்பினும், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி நுகர்வு அதிகரிப்பு வழக்கு-கட்டுப்பாடு / மருத்துவ அல்லது கூட்டு / மக்கள் தொகை அடிப்படையிலான ஆய்வுகள் இரண்டிலும் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரித்தது கண்டறியப்பட்டது. 

இந்த ஆய்வுகள் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் மற்றும் மார்பக, நுரையீரல் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய்கள் போன்ற பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தவிர மற்ற வகை புற்றுநோய்களையும் ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.

சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை நாம் முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டுமா?

சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை அதிக அளவில் உட்கொள்வது புற்றுநோயாக இருக்கக்கூடும் என்பதற்கும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் மார்பக, நுரையீரல் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய்கள் போன்ற பிற புற்றுநோய்களுக்கும் வழிவகுக்கும் என்பதற்கு மேற்கண்ட ஆய்வுகள் அனைத்தும் ஏராளமான சான்றுகளை வழங்குகின்றன. புற்றுநோயைத் தவிர, சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை அதிக அளவில் உட்கொள்வதும் உடல் பருமன் மற்றும் இதய பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். ஆனால் ஒருவர் உணவில் இருந்து சிவப்பு இறைச்சியை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும் என்று அர்த்தமா? 

அமெரிக்கன் இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் கேன்சர் ரிசர்ச் படி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி உள்ளிட்ட சிவப்பு இறைச்சியை வாரத்திற்கு 3 பகுதிகளாக உட்கொள்ள வேண்டும், இது சுமார் 350-500 கிராம் சமைத்த எடைக்கு சமம். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பெருங்குடல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்க நாம் ஒரு நாளைக்கு 50-70 கிராம் சமைத்த சிவப்பு இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது. புற்றுநோய். 

சிவப்பு இறைச்சிக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், சிவப்பு இறைச்சியைத் தவிர்க்க முடியாதவர்களுக்கு, அவர்கள் மெலிந்த வெட்டு சிவப்பு இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வதைக் கருத்தில் கொள்ளலாம் மற்றும் கொழுப்பு வெட்டு ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் சாப்ஸைத் தவிர்க்கலாம். 

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளான பன்றி இறைச்சி, ஹாம், பெப்பரோனி, கார்ன்ட் மாட்டிறைச்சி, ஜெர்கி, ஹாட் டாக், தொத்திறைச்சி மற்றும் சலாமி போன்றவற்றை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 

சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை கோழி, மீன், பால் மற்றும் காளான்களுடன் மாற்ற முயற்சி செய்ய வேண்டும். ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கண்ணோட்டத்தில் சிவப்பு இறைச்சிக்கு சிறந்த மாற்றாக இருக்கக்கூடிய வெவ்வேறு தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளும் உள்ளன. இதில் கொட்டைகள், பருப்பு தாவரங்கள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், கீரை மற்றும் காளான்கள் அடங்கும்.

நீங்கள் எந்த உணவை சாப்பிடுகிறீர்கள், எந்த சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள் என்பது நீங்கள் எடுக்கும் முடிவு. உங்கள் முடிவு புற்றுநோய் மரபணு மாற்றங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், இதில் புற்றுநோய், தற்போதைய சிகிச்சைகள் மற்றும் கூடுதல், ஏதேனும் ஒவ்வாமை, வாழ்க்கை முறை தகவல், எடை, உயரம் மற்றும் பழக்கம்.

Addon இலிருந்து புற்றுநோய்க்கான ஊட்டச்சத்து திட்டமிடல் இணையத் தேடல்களின் அடிப்படையில் இல்லை. எங்கள் விஞ்ஞானிகள் மற்றும் மென்பொருள் பொறியாளர்களால் செயல்படுத்தப்பட்ட மூலக்கூறு அறிவியலின் அடிப்படையில் இது உங்களுக்கான முடிவெடுப்பதை தானியக்கமாக்குகிறது. அடிப்படை உயிர்வேதியியல் மூலக்கூறு பாதைகளை நீங்கள் புரிந்துகொள்ள விரும்புகிறீர்களா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் - புற்றுநோய்க்கான ஊட்டச்சத்து திட்டமிடலுக்கு புரிதல் தேவை.

புற்றுநோய், மரபணு மாற்றங்கள், தற்போதைய சிகிச்சைகள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸ், ஏதேனும் ஒவ்வாமை, பழக்கம், வாழ்க்கை முறை, வயது மற்றும் பாலினம் ஆகியவற்றின் கேள்விகளுக்கு பதிலளிப்பதன் மூலம் உங்கள் ஊட்டச்சத்து திட்டத்துடன் இப்போது தொடங்கவும்.

புற்றுநோய் நோயாளிகள் பெரும்பாலும் வித்தியாசமாக சமாளிக்க வேண்டியிருக்கும் கீமோதெரபி பக்க விளைவுகள் இது அவர்களின் வாழ்க்கைத் தரத்தை பாதிக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய்க்கான மாற்று சிகிச்சையைப் பார்க்கிறது. எடுத்து சரியான கருத்தாய்வு மற்றும் விஞ்ஞானக் கருத்தாய்வுகளின் அடிப்படையில் கூடுதல் (யூகம் மற்றும் சீரற்ற தேர்வைத் தவிர்ப்பது) புற்றுநோய் மற்றும் சிகிச்சை தொடர்பான பக்க விளைவுகளுக்கு சிறந்த இயற்கை தீர்வாகும்.

• பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நுகர்வு மற்றும் புற்றுநோய் ஆபத்து
• லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு மற்றும் புற்றுநோயின் ஆபத்து
• கரோட்டினாய்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவு சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுமா?
• புற்றுநோயை உண்டாக்கும் / தீங்கு விளைவிக்கும் இயற்கை உணவுகள் / கூடுதல்
• உருளைக்கிழங்கு நுகர்வு மற்றும் புற்றுநோயின் ஆபத்து