Mambo muhimu
Matokeo kutoka kwa tafiti tofauti hutoa ushahidi wa kutosha kuunga mkono kwamba ulaji mwingi wa nyama nyekundu na iliyosindikwa inaweza kuwa ya kansa (kusababisha saratani) na inaweza kusababisha saratani ya rangi / koloni na saratani zingine kama saratani ya matiti, mapafu na kibofu cha mkojo. Ingawa nyama nyekundu ina lishe ya juu, sio muhimu kuchukua nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe au kondoo kama sehemu ya lishe bora kupata virutubisho hivi, kwani inaweza kusababisha unene ambao pia unaweza kusababisha shida ya moyo na saratani. Kubadilisha nyama nyekundu na kuku, samaki, maziwa, uyoga na vyakula vya mimea inaweza kusaidia kupata virutubisho vinavyohitajika.
Saratani ya rangi ya kawaida ni saratani ya tatu inayogunduliwa zaidi na sababu ya pili ya vifo vya saratani ulimwenguni, na zaidi ya kesi mpya milioni 1.8 na takriban vifo milioni 1 vilivyoripotiwa mnamo 2018. (GLOBOCAN 2018) Pia ni saratani ya tatu inayotokea sana kwa wanaume na saratani ya pili inayotokea sana kwa wanawake. Kuna sababu nyingi za hatari zinazohusiana na matukio ya aina tofauti za saratani pamoja na mabadiliko ya hatari ya saratani, historia ya familia ya saratani, uzee na kadhalika, hata hivyo, mtindo wa maisha pia una jukumu muhimu katika hiyo hiyo. Pombe, matumizi ya tumbaku, uvutaji sigara na unene kupita kiasi ni mambo muhimu ambayo yanaweza kuongeza hatari ya saratani.
Kesi za saratani ya colorectal zimekuwa zikiongezeka ulimwenguni kote, haswa katika nchi zinazoendelea ambazo zinafuata mtindo wa maisha wa magharibi. Nyama nyekundu kama vile nyama ya ng'ombe, kondoo na nguruwe na nyama iliyosindikwa kama vile Bacon, ham na mbwa wa moto ni sehemu ya chakula cha Magharibi kilichochaguliwa na nchi zilizoendelea. Kwa hivyo, swali hili la ikiwa nyama nyekundu na nyama iliyosindikwa inaweza kusababisha kansa mara nyingi hutengeneza vichwa vya habari.
Ili kuinukia, hivi karibuni, "ubishani wa nyama nyekundu" ulikuwa umegonga vichwa vya habari mara tu utafiti ulipochapishwa mnamo Oktoba 2019 katika Annals of Internal Medicine ambayo watafiti walipata ushahidi mdogo kwamba kuchukua nyama nyekundu au nyama iliyosindikwa ni hatari . Walakini, madaktari na jamii ya wanasayansi walikosoa vikali uchunguzi huu. Katika blogi hii, tutaingia katika masomo tofauti ambayo yalitathmini ushirika wa nyama nyekundu na iliyosindikwa na saratani. Lakini kabla ya kuchimba ndani ya masomo na ushahidi unaonyesha athari za kansa, wacha tuangalie haraka maelezo kadhaa ya msingi juu ya nyama nyekundu na iliyosindikwa.
Nyama Nyekundu na Iliyosindikwa ni Nini?
Nyama yoyote ambayo ni nyekundu kabla ya kupikwa inajulikana kama nyama nyekundu. Kwa kawaida ni nyama ya mamalia, ambayo huwa nyekundu nyekundu wakati mbichi. Nyama nyekundu ni pamoja na nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kondoo, kondoo wa kondoo, mbuzi, kalvar na mawindo.
Nyama iliyosindikwa inahusu nyama ambayo imebadilishwa kwa njia yoyote ili kuongeza ladha au kuongeza maisha ya rafu kwa kuvuta sigara, kuponya, kuweka chumvi au kuongeza vihifadhi. Hii ni pamoja na bakoni, soseji, mbwa moto, salami, ham, pepperoni, nyama ya makopo kama nyama ya nyama ya nguruwe na mchuzi wa nyama.
Kuwa sehemu muhimu ya lishe ya Magharibi, nyama nyekundu kama nyama ya nyama, nyama ya nguruwe na kondoo pamoja na nyama iliyosindikwa kama bacon na soseji hutumiwa sana katika nchi zilizoendelea. Walakini, tafiti tofauti zimeonyesha kuwa ulaji mwingi wa nyama nyekundu na iliyosindikwa huongeza unene na shida za moyo.
Faida za kiafya za Nyama Nyekundu
Nyama nyekundu inajulikana kuwa na lishe ya juu. Ni chanzo muhimu cha macronutrients tofauti na micronutrients pamoja na:
- Protini
- Chuma
- zinki
- Vitamini B12
- Vitamini B3 (Niacin)
- Vitamini B6
- Mafuta yaliyojaa
Ikiwa ni pamoja na protini kama sehemu ya lishe bora ni muhimu kwa kusaidia afya yetu ya misuli na mifupa.
Iron husaidia kutengeneza hemoglobini, protini ambayo hupatikana kwenye seli nyekundu za damu na inasaidia katika kusafirisha oksijeni mwilini mwetu.
Zinc inahitajika kudumisha kinga nzuri na uponyaji majeraha. Pia ina jukumu muhimu katika usanisi wa DNA.
Vitamini B12 ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa ubongo na mfumo wa neva.
Vitamini B3 / Niacin hutumiwa na mwili wetu kubadilisha protini na mafuta kuwa nishati. Pia husaidia kuweka mfumo wetu wa neva pamoja na ngozi na nywele afya.
Vitamini B6 husaidia mwili wetu kutengeneza kingamwili ambazo zinahitajika kupambana na magonjwa tofauti.
Licha ya ukweli kwamba nyama nyekundu ina thamani ya lishe, sio muhimu kuchukua nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe au kondoo kama sehemu ya lishe bora kupata virutubisho hivi, kwani inaweza kusababisha unene na kuongeza hatari ya shida ya moyo na saratani. Badala yake, nyama nyekundu inaweza kubadilishwa na kuku, samaki, maziwa, uyoga na vyakula vya mimea.
Vyakula vya kula baada ya Utambuzi wa Saratani!
Saratani mbili hazifanani. Nenda zaidi ya miongozo ya kawaida ya lishe kwa kila mtu na ufanye maamuzi ya kibinafsi kuhusu chakula na virutubisho kwa ujasiri.
Ushahidi juu ya Chama cha Nyama Nyekundu na Iliyotengenezwa na Hatari ya Saratani
Hapo chini kuna tafiti zilizochapishwa hivi karibuni ambazo zilitathmini ushirika wa nyama nyekundu na iliyosindikwa na hatari ya saratani ya rangi au aina zingine za saratani kama saratani ya matiti, mapafu na kibofu cha mkojo.
Chama cha Nyama Nyekundu na Kusindika na Hatari ya Saratani ya rangi
Jifunze Dada wa Merika na Puerto Rico
Katika uchambuzi wa hivi karibuni uliochapishwa na Januari 2020, watafiti walichambua ushirika wa ulaji wa nyama nyekundu na iliyosindika na hatari ya saratani ya rangi. Kwa utafiti huo, data ya ulaji wa nyama nyekundu na iliyosindikwa ilipatikana kutoka kwa wanawake 48,704 wenye umri kati ya miaka 35 hadi 74 ambao walikuwa washiriki wa kikundi cha Dada ya Masomo ya Amerika na Puerto Rico kote nchini na alikuwa na dada aliyegunduliwa na saratani ya matiti. Wakati wa ufuatiliaji wa maana wa miaka 8.7, kesi 216 za saratani zenye rangi tofauti ziligunduliwa. (Suril S Mehta et al. Saratani ya Epidemiol Biomarkers Prev., 2020)
Katika uchambuzi huo, iligundulika kuwa ulaji wa juu wa kila siku wa nyama iliyosindikwa na nyama iliyokaushwa / iliyochomwa nyama nyekundu pamoja na nyama na hamburger zilihusishwa na hatari kubwa ya saratani ya rangi kwa wanawake. Hii inaonyesha kwamba nyama nyekundu na iliyosindikwa inaweza kuwa na athari za kansa wakati inatumiwa kwa kiwango kikubwa.
Mfano wa Lishe ya Magharibi na Hatari ya Saratani ya Colon
Katika utafiti uliochapishwa mnamo Juni 2018, data ya muundo wa lishe ilipatikana kutoka Jifunze Matarajio ya Kituo cha Afya ya Umma ya Japani ambayo ilijumuisha jumla ya washiriki 93,062 ambao walifuatwa kutoka 1995-1998 hadi mwisho wa 2012. Kufikia 2012, kesi 2482 za kansa colorectal waligunduliwa hivi karibuni. Takwimu hizi zilipatikana kutoka kwa dodoso lililothibitishwa la masafa ya chakula kati ya 1995 na 1998. (Sangah Shin et al, Lishe ya Kliniki., 2018)
Mfumo wa lishe ya magharibi ulikuwa na ulaji mwingi wa nyama na nyama iliyosindikwa na pia ni pamoja na eel, vyakula vya maziwa, juisi ya matunda, kahawa, chai, vinywaji laini, michuzi, na pombe. Mfumo wa busara wa lishe ni pamoja na mboga, matunda, tambi, viazi, bidhaa za soya, uyoga, na mwani. Mfumo wa lishe ya jadi ulijumuisha ulaji wa kachumbari, dagaa, samaki, kuku na sababu.
Utafiti huo uligundua kuwa wale waliofuata mtindo mzuri wa lishe walionyesha hatari ya kupunguzwa kwa saratani ya rangi, wakati, wanawake ambao walifuata mtindo wa lishe ya magharibi na ulaji mkubwa wa nyama nyekundu na nyama iliyosindikwa walionyesha hatari kubwa ya saratani ya koloni na ya mbali.
Utafiti uliofanywa juu ya idadi ya Wayahudi na Waarabu
Katika utafiti mwingine uliochapishwa mnamo Julai 2019, watafiti walitathmini ushirika wa aina tofauti za ulaji wa nyama nyekundu na hatari ya saratani ya rangi kati ya idadi ya Wayahudi na Waarabu katika mazingira ya kipekee ya Mediterranean. Takwimu hizo zilichukuliwa kutoka kwa washiriki 10,026 kutoka Uchunguzi wa Saratani ya Colorectal ya Masi, utafiti wa idadi ya watu kaskazini mwa Israeli, ambapo washiriki walihojiwa kibinafsi kuhusu ulaji wao wa lishe na mtindo wa maisha kwa kutumia dodoso la masafa ya chakula. (Walid Saliba et al. Kabla ya Saratani ya Eur J., 2019)
Kulingana na uchambuzi wa utafiti huu maalum, watafiti waligundua kuwa ulaji wa nyama nyekundu kwa jumla ulihusishwa na hatari ya saratani ya rangi na ilikuwa muhimu tu kwa kondoo na nyama ya nguruwe, lakini sio nyama ya nyama, bila kujali eneo la uvimbe. Utafiti huo pia uligundua kuwa kuongezeka kwa matumizi ya nyama iliyosindikwa ilihusishwa na hatari ndogo ya saratani ya rangi.
Mfano wa Lishe ya Magharibi na Ubora wa Maisha ya Wagonjwa wa Saratani ya rangi
Katika utafiti uliochapishwa mnamo Jan 2018, watafiti kutoka Ujerumani walitathmini ushirika kati ya mifumo ya lishe na ubora wa mabadiliko ya maisha kwa wagonjwa wa saratani ya rangi. Watafiti walitumia data kutoka kwa wagonjwa 192 wa saratani ya rangi kutoka kwa Utafiti wa ColoCare na data bora ya maisha inayopatikana kabla na miezi 12 baada ya upasuaji na data ya maswali ya masafa ya chakula katika miezi 12 baada ya upasuaji. Njia ya lishe ya Magharibi iliyotathminiwa katika utafiti huu ilikuwa na ulaji mkubwa wa nyama nyekundu na iliyosindikwa, viazi, kuku, na mikate. (Biljana Gigic et al, Saratani ya Lishe., 2018)
Utafiti huo uligundua kuwa wagonjwa ambao walifuata lishe ya Magharibi walikuwa na nafasi ndogo za kuboresha utendaji wao wa mwili, kuvimbiwa na shida za kuharisha kwa muda ikilinganishwa na wale wagonjwa ambao walifuata lishe iliyobeba matunda na mboga na kuonyesha kuboreshwa kwa shida za kuharisha.
Kwa ujumla, watafiti walihitimisha kuwa muundo wa lishe wa magharibi (ambao umejaa nyama nyekundu kama nyama ya nyama, nyama ya nguruwe nk) baada ya upasuaji inahusishwa kinyume na maisha ya wagonjwa wa saratani ya rangi.
Ulaji wa nyama nyekundu na iliyosindikwa na Hatari ya Saratani ya rangi katika idadi ya Wachina
Mnamo Januari 2018, watafiti kutoka China, walichapisha karatasi iliyoangazia sababu za Saratani ya rangi ya rangi nchini China. Takwimu juu ya sababu za lishe ikiwa ni pamoja na ulaji wa mboga mboga na matunda na ulaji wa nyama nyekundu na iliyosindikwa, zilitokana na uchunguzi wa kaya uliofanywa mnamo 2000 kama sehemu ya Utafiti wa Kichina wa Afya na Lishe ambao ulijumuisha washiriki 15,648 kutoka mikoa 9 pamoja na kaunti 54. (Gu MJ et al, Saratani ya BMC., 2018)
Kulingana na matokeo ya utafiti, ulaji mdogo wa mboga ndio sababu kuu ya saratani ya rangi na PAF (sehemu inayojulikana ya idadi ya watu) ya 17.9% ikifuatiwa na kutokuwa na shughuli ya mwili ambayo ilikuwa na jukumu la asilimia 8.9 ya saratani ya rangi na vifo.
Sababu kuu ya tatu ilikuwa ulaji wa nyama nyekundu na iliyosindikwa ambayo ilisababisha asilimia 8.6 ya matukio ya saratani ya rangi kali nchini China ikifuatiwa na ulaji mdogo wa matunda, kunywa pombe, uzito kupita kiasi / unene kupita kiasi na uvutaji sigara ambao ulisababisha 6.4%, 5.4%, 5.3% na 4.9% ya kesi za saratani ya rangi nyeupe, mtawaliwa.
Ulaji wa Nyama Nyekundu na Hatari ya Saratani ya Colon / Colon: Utafiti wa Uswidi
Katika utafiti uliochapishwa mnamo Julai 2017, watafiti kutoka Uswidi walitathmini ushirika kati ya ulaji wa nyama nyekundu, kuku, na samaki na visa vya saratani ya rangi / koloni / rectal. Uchambuzi ulijumuisha data ya lishe kutoka kwa wanawake 16,944 na wanaume 10,987 kutoka Mlo wa Malmö na Utafiti wa Saratani. Wakati wa ufuatiliaji wa miaka 4,28,924 ya watu, kesi 728 za Saratani ya Colorectal ziliripotiwa. (Alexandra Vulcan et al, Utafiti wa Chakula na Lishe, 2017)
Ifuatayo ilikuwa matokeo muhimu ya utafiti:
- Ulaji mwingi wa nyama ya nguruwe (nyama nyekundu) ilionyesha kuongezeka kwa saratani ya rangi na saratani ya koloni.
- Ulaji wa nyama ya ng'ombe (pia nyama nyekundu) ulihusishwa vibaya na saratani ya koloni, hata hivyo, utafiti pia uligundua kuwa ulaji mwingi wa nyama ya ng'ombe ulihusishwa na hatari kubwa ya saratani ya rectal kwa wanaume.
- Kuongezeka kwa ulaji wa nyama iliyosindikwa kulihusishwa na hatari kubwa ya saratani ya rangi kwa wanaume.
- Kuongezeka kwa matumizi ya samaki kulihusishwa na kupungua kwa hatari ya saratani ya rectal.
Kwa muhtasari, isipokuwa utafiti uliofanywa kwa idadi ya Wayahudi na Waarabu, tafiti zingine zote zinaonyesha kuwa ulaji mwingi wa aina tofauti za nyama nyekundu kama vile nyama ya ng'ombe na nguruwe inaweza kusababisha kansa na inaweza kusababisha saratani ya puru, koloni au utumbo mkubwa kulingana na nyekundu. aina ya nyama. Uchunguzi pia unathibitisha kuwa ulaji mwingi wa nyama iliyochakatwa huhusishwa na hatari ya kuongezeka kwa utumbo mpana kansa.
Chama cha Nyama Nyekundu na Iliyosindikwa na Hatari ya Aina zingine za Saratani
Matumizi ya Nyama Nyekundu na Hatari ya Saratani ya Matiti
Katika uchambuzi wa hivi karibuni uliochapishwa mnamo Aprili 2020, data juu ya ulaji wa kategoria tofauti za nyama ilipatikana kutoka kwa washiriki 42,012 kutoka Amerika na Puerto Rico yenye makao makuu ya kikundi cha Dada Masomo ambao walimaliza Maswali ya Maswali ya Mzunguko wa Chakula ya 1998 wakati wa uandikishaji wao (2003-2009. ). Washiriki hawa walikuwa wanawake wenye umri kati ya miaka 35 hadi 74 ambao hawakuwa na utambuzi wa saratani ya matiti hapo awali na ni dada au dada wa nusu wa wanawake wanaopatikana na saratani ya matiti. Wakati wa ufuatiliaji wa maana wa miaka 7.6, iligundulika kuwa saratani za matiti 1,536 ziligunduliwa angalau uandikishaji wa mwaka 1. (Jamie J Lo et al, Saratani ya Int J., 2020)
Utafiti huo uligundua kuwa kuongezeka kwa ulaji wa nyama nyekundu kulihusishwa na hatari kubwa ya saratani ya matiti, inayoonyesha athari yake ya kansa. Wakati huo huo, watafiti pia waligundua kuwa kuongezeka kwa matumizi ya kuku kulihusishwa na kupungua kwa hatari ya saratani ya matiti.
Matumizi ya Nyama Nyekundu na Hatari ya Saratani ya Mapafu
Uchunguzi wa meta uliochapishwa mnamo Juni 2014 ulijumuisha data kutoka kwa tafiti 33 zilizochapishwa ambazo zilitathmini ushirika kati ya ulaji wa nyama nyekundu au iliyosindikwa na hatari ya saratani ya mapafu. Takwimu zilipatikana kutoka kwa utaftaji wa fasihi uliofanywa katika hifadhidata 5 ikiwa ni pamoja na PubMed, Embase, Wavuti ya sayansi, Miundombinu ya Maarifa ya Kitaifa na Hifadhidata ya Wanfang hadi Juni 31, 2013. (Xiu-Juan Xue et al, Int J Clin Exp Med., 2014 )
Uchambuzi wa majibu ya kipimo uligundua kuwa kwa kila ongezeko la gramu 120 za ulaji wa nyama nyekundu kwa siku, hatari ya saratani ya mapafu iliongezeka kwa 35% na kwa kila ongezeko la gramu 50 za ulaji wa nyama nyekundu kwa siku hatari ya mapafu. kansa iliongezeka kwa 20%. Uchunguzi unaonyesha athari ya kansa ya nyama nyekundu inapochukuliwa kwa kiasi kikubwa.
Matumizi ya Nyama Nyekundu na Kusindika na Hatari ya Saratani ya Kibofu
Katika uchambuzi wa meta-majibu uliochapishwa mnamo Desemba 2016, watafiti walitathmini ushirika kati ya ulaji wa nyama nyekundu na iliyosindikwa na hatari ya saratani ya kibofu cha mkojo. Takwimu hizo zilipatikana kutoka kwa masomo 5 ya idadi ya watu na kesi 3262 na washiriki 1,038,787 na masomo 8 ya kliniki na kesi 7009 na washiriki 27,240 kulingana na utaftaji wa fasihi katika hifadhidata ya Pubmed kupitia Januari 2016. (Alessio Crippa et al, Eur J Nutr., 2018)
Utafiti huo uligundua kuwa kuongezeka kwa ulaji wa nyama nyekundu kuliongeza hatari ya saratani ya kibofu cha mkojo katika masomo ya kliniki lakini haukupata ushirika wowote katika kikundi cha tafiti / idadi ya watu. Walakini, iligundulika kuwa kuongezeka kwa ulaji wa nyama kuliongeza hatari ya saratani ya kibofu cha mkojo katika masomo ya kudhibiti kesi / kliniki au kikundi / idadi ya watu.
Tafiti hizi zinaonyesha kwamba nyama nyekundu na iliyosindikwa inaweza kuwa na athari za kansa na pia inaweza kusababisha aina zingine za saratani, mbali na saratani ya rangi, kama vile saratani ya matiti, mapafu na kibofu cha mkojo.
Je! Tunapaswa kuepuka kabisa nyama nyekundu na nyama iliyosindikwa?
Masomo yote hapo juu yanatoa ushahidi wa kutosha kuthibitisha kuwa ulaji mwingi wa nyama nyekundu na iliyosindikwa inaweza kusababisha kansa na inaweza kusababisha saratani ya rangi na saratani zingine kama saratani ya matiti, mapafu na kibofu cha mkojo. Mbali na saratani, ulaji mwingi wa nyama nyekundu na iliyosindikwa pia inaweza kusababisha unene na shida za moyo. Lakini hii inamaanisha kwamba mtu anapaswa kuepuka kabisa nyama nyekundu kutoka kwa lishe?
Naam, kulingana na Taasisi ya Utafiti wa Saratani ya Marekani, mtu anapaswa kupunguza ulaji wa nyama nyekundu ikiwa ni pamoja na nyama ya ng'ombe, nguruwe na kondoo hadi sehemu 3 kwa wiki ambayo ni sawa na kuhusu 350-500 g uzito uliopikwa. Kwa maneno mengine, hatupaswi kuchukua zaidi ya 50-70g ya nyama nyekundu iliyopikwa kwa siku ili kupunguza hatari ya colorectal. kansa.
Kukumbuka kuwa nyama nyekundu ina thamani ya lishe, kwa wale ambao hawawezi kuzuia nyama nyekundu, wanaweza kufikiria kuchukua nyama nyekundu iliyokatwa na kuepukana na nyama iliyokatwa na mafuta.
Inashauriwa pia kuepusha nyama zilizosindikwa kama vile bacon, ham, pepperoni, nyama ya nyama iliyo na kona, jeraha, mbwa moto, sausages na salami iwezekanavyo.
Tunapaswa kujaribu kuchukua nafasi ya nyama nyekundu na nyama iliyosindikwa na kuku, samaki, maziwa na uyoga. Pia kuna vyakula tofauti vya mmea ambavyo vinaweza kuwa mbadala bora wa nyama nyekundu kutoka kwa mtazamo wa thamani ya lishe. Hizi ni pamoja na karanga, mimea ya kunde, nafaka, kunde, mchicha na uyoga.
Chakula gani unachokula na virutubisho unachukua ni uamuzi unaofanya. Uamuzi wako unapaswa kujumuisha kuzingatia mabadiliko ya jeni la saratani, ambayo saratani, matibabu na virutubisho vinavyoendelea, mzio wowote, habari ya maisha, uzito, urefu na tabia.
Mpango wa lishe ya saratani kutoka kwa addon haitegemei utaftaji wa mtandao. Inabadilisha uamuzi kwako kwa msingi wa sayansi ya Masi inayotekelezwa na wanasayansi wetu na wahandisi wa programu. Bila kujali ikiwa unajali kuelewa njia za msingi za biokemikali au la - kwa kupanga lishe kwa saratani uelewa huo unahitajika.
Anza sasa na upangaji wako wa lishe kwa kujibu maswali juu ya jina la saratani, mabadiliko ya maumbile, matibabu na virutubisho vinavyoendelea, mzio wowote, tabia, mtindo wa maisha, kikundi cha umri na jinsia.
Lishe ya kibinafsi kwa Saratani!
Saratani hubadilika kulingana na wakati. Geuza kukufaa na urekebishe lishe yako kulingana na dalili ya saratani, matibabu, mtindo wa maisha, mapendeleo ya chakula, mizio na mambo mengine.
Wagonjwa wa saratani mara nyingi wanapaswa kushughulika na tofauti madhara ya chemotherapy ambayo huathiri maisha yao na utafute tiba mbadala za saratani. Kuchukua lishe sahihi na virutubisho kulingana na kuzingatia sayansi (kuepuka kubahatisha na uteuzi wa nasibu) ndio suluhisho bora ya asili ya saratani na athari zinazohusiana na matibabu.