Определување
Заедно со различните импресивни здравствени придобивки, различни студии покажаа благотворно влијание на поголемата потрошувачка на зеленчук како што се брокула, бриселско зелје, зелка и карфиол, во намалувањето на ризикот од различни видови на рак, вклучувајќи гастричен/желудник, бели дробови, дојка, рак на колоректален, панкреас и мочен меур. Истражувањата укажуваат и дека конзумирањето на крстовиден зеленчук како брокула во сирова или парен форма помага да се задржат хранливите материи повеќе и да се искористат максималните здравствени придобивки, отколку конзумирањето на овие зеленчуци по готвењето или варењето. Сепак, иако земањето на овие здрави зеленчуци е корисно, консумирањето случајни додатоци во исхраната на биоактивни состојки/нутриенти присутни во овие зеленчуци може да не е секогаш безбедно и може исто така да се меша со тековните третмани. Оттука, кога станува збор за ракот, од суштинско значење е да се персонализира исхраната на специфичниот тип на рак и тековните третмани, за да ги добиете придобивките и да останете безбедни.
Кои се кртечки зеленчук?
Растениот зеленчук е семејство на здрави зеленчуци што спаѓаат во семејството на растенија Брасика. Овие се богати со различни хранливи материи и фитохемикалии кои синергетски придонесуваат за различни придобивки за здравјето. Крстоносниот зеленчук е именуван така што нивните цвеќиња со четири ливчиња личат на крст или распнувач (оној што носи крст).
Примери за зеленчук со крстоносци
Некои примери на зеленчук со крстопадни култури вклучуваат:
- брокула
- зеле од Брисел
- зелка
- карфиол
- кељ
- бок чај
- рен
- arugula
- репа
- зеленчук од јака
- корен
- крес
- Васаби
- сенф
Нутриционистичко значење на зеленчук со крстосувачки зеленчук
Растениот зеленчук обично има малку калории и е широко признат по своите длабоки нутритивни придобивки. Растителни зеленчуци со крстарење (како што е брокула на пареа) не се помалку од супер храна, бидејќи се преполни со неколку хранливи материи, вклучувајќи:
- Витамини како витамин Ц, витамин К, витамин Е, фолна киселина
- Изотиоцијанати, како што е Сулфорафан (хидролизирани производи на глукозинолати кои содржат органски соединенија на сулфур)
- Индол-3-карбинол (формиран од глукозинолати)
- Диетални влакна
- Флавоноиди како што се Генистеин, Кверцетин, Каемферол
- Каротеноиди (претворени во ретинол (витамин А) во нашето тело за време на варењето)
- Минерали како што се селен, калциум и калиум
- Полинезаситени масни киселини како омега-3 масни киселини
- Мелатонин (хормон кој ги регулира циклусите на спиење и будење)
Здравствени придобивки од зеленчук со крстоносци
Растениот зеленчук има одлични антиоксидантни и антиинфламаторни својства и е една од задолжителните јадења на храна препорачани од сите нутриционисти поради импресивните здравствени придобивки. Следниве се некои од општите здравствени придобивки на зеленчукот со крустери:
- Го намалува холестеролот
- го намалува воспалението
- Помага при детоксикација
- Го подобрува кардиоваскуларното / здравјето на срцето
- Го регулира шеќерот во крвта
- Помага при варењето
- Помага при губење на тежината
- Помага во одржување на рамнотежата на естрогенот
Поради нивните импресивни здравствени придобивки, крстовиден зеленчук исто така беше опширно проучуван за нивните можни придобивки во рак превенција.
Храна што треба да се јаде после дијагноза на рак!
Ниту еден рак не е ист. Одете подалеку од вообичаените упатства за исхрана за секого и донесувајте персонализирани одлуки за храна и додатоци со доверба.
Студии за поврзаноста помеѓу високото внесување на растителни зеленчуци и ризикот од рак
Во последните две децении беа спроведени неколку набудувачки студии за да се оцени поврзаноста на внесувањето на зеленчук со ризични видови со ризик од различни видови на рак. Што велат овие студии? Дали додавањето на растителни зеленчуци во нашата исхрана ќе го намали ризикот од рак? Да ги разгледаме овие студии и да разбереме што велат експертите!
Намален ризик од рак на желудник / желудник
Во клиничката студија спроведена во сеопфатниот центар за рак на Розвел Парк во Бафало, Њујорк, истражувачите анализираа податоци засновани на прашалници од пациенти кои биле регрутирани помеѓу 1992 и 1998 година како дел од системот за податоци за епидемиологија на пациенти (PEDS). Оваа студија опфати податоци од 292 стомак рак пациенти и 1168 пациенти без канцер со не-канцерогени дијагнози. 93% од пациентите вклучени во студијата биле кавкаски и биле на возраст меѓу 20 и 95 години.
Студијата открива дека високиот внес на вкупен зеленчук со крустери, суров зеленчук со круни, сурова брокула, суров карфиол и зеле од Брисел е поврзан со 41%, 47%, 39%, 49% и 34% намалување на ризикот од карцином на желудник, соодветно. Истражувачите исто така открија дека високиот внес на вкупен зеленчук, варен зеленчук од распери, не-крстопасен, варен брокула, варена зелка, сурова зелка, варен карфиол, зелена и кеale и кисела зелка нема значајна поврзаност со ризикот од рак на желудник. (Maia EW Морисон и сор., Нутр рак., 2020)
Истражувачите од Институтот за карцином во Шангај, болницата Ренџи, Медицинскиот факултет во Универзитетот во Шангај otиаотонг во Кина спроведоа мета-анализа користејќи литературно пребарување, вклучително и студии до септември 2012 година. Нивната мета-анализа ја оцени поврзаноста помеѓу зеленчукот со растителни зеленчуци и ризикот од рак на желудник. Анализата користела податоци од базите на податоци Medline / Pubmed, Embase и Web of Science, кои вклучиле вкупно 22 статии, вклучувајќи шеснаесет случаи на контрола и шест проспективни студии. Студијата открива дека големиот внес на зеленчук од крупно крзно го намалува ризикот од рак на желудник кај луѓето. Анализата исто така открила дека овие резултати се во согласност со студиите за Северна Америка, Европа и Азија. (Ву Jеј и други, науки за рак, 2013 година)
На кратко, студиите покажаа дека високиот внес на суров зеленчук од крустери може да биде поврзан со низок ризик од рак на желудник / желудник. Сепак, не е пронајдена значајна поврзаност со ризик од карцином на желудник кога овој зеленчук се готви, за разлика од кога се јаде суров.
Растениот зеленчук како зеле од Брисел може да го намали ризикот од рак на панкреасот
Истражувачите од Втората придружна болница и болницата Јуинг за деца од Медицинскиот универзитет Венжу во Кина спроведоа мета-анализа користејќи податоци од литературното пребарување направено до март 2014 година. Мета-анализата беше фокусирана на проценка на поврзаноста помеѓу внесувањето на зеленчук од крупно (како на пр. брокула, бриселско зелје итн.) и ризик од рак на панкреас. Анализата користела податоци од базите на податоци на PubMed, EMBASE и Web of Science кои вклучуваат четири кохортни и пет студии за контрола на случаи. (Li LY et al, World J Surg Oncol. 2015)
Анализата заклучила дека високиот внес на зеленчук од крупна боја (како брокула, бриселско зелје, итн.) Може да го намали ризикот од рак на панкреасот. Како и да е, поради ограничениот број на студии вклучени во оваа мета-анализа, истражувачите предложија да се спроведат повеќе добро дизајнирани проспективни студии за да се потврди оваа инверзна поврзаност помеѓу внесот на крупен зеленчук (како што се брокула, бриселско зелје, итн.) И внесувањето на панкреасот ризик од рак.
Намален ризик од рак на дојка
Истражувачите од Првата придружна болница, Медицински факултет, Универзитетот hejеџијанг во Кина спроведоа мета-анализа користејќи податоци од литературното пребарување во базата на податоци „Пабмед“, вклучително и студии до ноември 2011 година. Нивната мета-анализа ја оцени поврзаноста помеѓу растителниот зеленчук и ризикот од рак на дојка . Анализата опфати вкупно 13 наб observудувачки студии кои опфаќаат 11 студии за контрола на случаи и 2 кохортни студии. (Лиу Х и Лв К, дојка. 2013 година)
Мета-анализата на овие студии посочи дека голема потрошувачка на зеленчук од крупна боја може значително да се поврзе со намален ризик од рак на дојка. Како и да е, поради ограничениот број на студии, истражувачите предложија да се спроведат повеќе добро дизајнирани проспективни студии за да се потврди заштитниот ефект на зеленчукот од распнувања врз карциномот на дојка.
Намален ризик од карцином на дебелото црево
Истражувачите од Центарот за истражување Вајтли-Мартин, Медицинскиот факултет во Сиднеј, Австралија спроведоа мета-анализа користејќи податоци од литературно пребарување на електронски бази на податоци, вклучително и студии до мај 2013 година. Нивната мета-анализа ја оцени поврзаноста помеѓу зеленчукот со крупни зеленчуци и ризикот од колоректални неоплазми. Анализата користела податоци од Medline / Pubmed, Embase, Web of Science и Тековна содржина Поврзи, кои вклучиле вкупно 33 статии. (Tse G и Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)
Мета-анализата открива дека поголемиот внес на зеленчук од крупно млеко може значително да се поврзе со намален ризик од рак на дебелото црево. Додека проценувале индивидуален зеленчук со крупни, истражувачите откриле и дека особено брокулата има заштитни придобивки од колоректалните неоплазми.
Намален ризик од ризик од рак на мочниот меур
Истражувачите од Првата придружна болница, Медицински колеџ, Универзитет hejеџијанг во Кина извршија мета-анализа користејќи податоци од литературното пребарување во базите на податоци Pubmed / Medline и Web of Science, вклучувајќи студии објавени помеѓу 1979 и јуни 2009 година. Нивната мета-анализа е оценета асоцијација помеѓу зеленчук од крупно зеленчук и ризик од рак на мочниот меур. Анализата опфати вкупно 10 набудувачки студии кои опфаќаат 5 студии за контрола на случаи и 5 кохортни студии. (Liu B et al, World J Urol., 2013)
Генерално, мета-анализата покажа значително намален ризик од карцином на мочниот меур со голем внес на зеленчук од крупна боја. Овие резултати беа доминантни во студиите за контрола на случај. Сепак, не е пронајдена значајна асоцијација помеѓу внесот на растителни зеленчуци и ризикот од рак на мочниот меур во групите студии. Оттука, истражувачите предложија да се направат повеќе добро дизајнирани проспективни студии за да се потврди заштитниот ефект на зеленчукот од крстоносци врз ракот на мочниот меур.
Здружение со ризик од рак на бубрег
Во 2013 година, истражувачите од Првата придружна болница, Медицински колеџ, Универзитет hejеџијанг во Кина извршија мета-анализа користејќи податоци од литературното пребарување во базата на податоци „Пабмед“, вклучително и студии објавени помеѓу 1996 и јуни 2012 година. Нивната мета-анализа ја оцени поврзаноста помеѓу ризик од зеленчук и карцином на бубрежна клетка (карцином на бубрег). Анализата опфати вкупно 10 набудувачки студии кои опфаќаат 7 студии за контрола на случаи и 3 кохортни студии. (Liu B et al, Nutr Cancer. 2013)
Мета-анализата од студиите за контрола на случајот посочи дека висок внес на зеленчук со крупни растенија може да биде поврзан со умерено намалување на ризикот од карцином на бубрежни клетки / карцином на бубрег. Сепак, овие придобивки не беа пронајдени во кохортните студии. Оттука, потребни се повеќе студии за да се воспостави заштитна асоцијација помеѓу високата потрошувачка на зеленчук и ризик од карцином на бубрег.
Намален ризик од рак на белите дробови
Голема проспективна студија заснована врз население во Јапонија, наречена Студија на Јапонскиот центар за јавно здравје (JPHC), анализираше податоци засновани врз основа на 5-годишен прашалник, за да се оцени поврзаноста помеѓу внесот на растителни зеленчуци и ризикот од рак на белите дробови кај популација со релативно голем внес на зеленчук од крупно крстосување Студијата вклучува 82,330 учесници, вклучувајќи 38,663 мажи и 43,667 жени кои биле на возраст меѓу 45-74 години без претходна историја на рак. Анализата дополнително се стратификувала според нивниот статус на пушење.
Анализата открива дека поголемиот внес на зеленчук од крупно крзно може значително да се поврзе со намален ризик од рак на белите дробови кај оние мажи кои никогаш не биле пушачи и оние кои биле пушачи во минатото. Сепак, истражувачите не пронашле асоцијација кај мажи кои се моментално пушачи и жени кои никогаш не биле пушачи. (Мори Н и сор., Ј Нутр. 2017 година)
Оваа студија посочи дека високиот внес на зеленчук со крусифер може да го намали ризикот од рак на белите дробови кај мажите кои во моментот биле непушачи. Сепак, во претходната студија, анализата сугерираше дека диетата богата со растителен зеленчук може исто така да го намали ризикот од рак на белите дробови кај пушачите. (Танг Л и сор., Рак на БМЦ. 2010 година)
Врз основа на горенаведените студии, земањето на крстовиден зеленчук се чини дека има одредени заштитни ефекти против белите дробови рак. Сепак, потребни се повеќе студии за да се утврди овој факт.
Здружение со ризик од рак на простата
Истражувачите од Првата придружна болница, Медицински факултет, Универзитет hejеџијанг во Кина спроведоа мета-анализа користејќи податоци од литературното пребарување во базата на податоци „Пабмед“, вклучително и студии до јуни 2011 година. Нивната мета-анализа ја оцени поврзаноста помеѓу зеленчукот со растителни зеленчуци и ризикот од рак на простата . Анализата опфати вкупно 13 наб observудувачки студии кои опфаќаат 6 студии за контрола на случаи и 7 кохортни студии. (Liu B et al, Int J Urol. 2012)
Генерално, мета-анализата покажа значително намален ризик од карцином на простата со голем внес на зеленчук од растителни материи. Овие резултати беа доминантни во студиите за контрола на случај. Сепак, не е пронајдена значајна асоцијација помеѓу внесувањето на зеленчук и ризикот од рак на простата во кохортните студии. Оттука, истражувачите предложија да се направат подобро дизајнирани проспективни студии за да се потврди корисното дејство на зеленчукот со рак на рак на простата.
Сумирајќи, истражувачите претежно открија дека поголемиот внес на зеленчук од крупни растенија може значително да се поврзе со намален ризик од различни типови на рак, особено во студиите за контрола на случај, иако се предложени повеќе добро дизајнирани студии кои ја потврдуваат оваа заштитна асоцијација.
Предности на хранливите материи во суров, парен или варен растителен зеленчук / брокула
Глукозинолатите се фитонутриенти и сулфур кои содржат органски соединенија присутни во растителни зеленчуци кои кога се хидролизираат во нашето тело формираат здрави хранливи состојки како индол-3-карбинол и изотиоцијанати како што е сулфорафан. Повеќето антиканцерогени, антиинфламаторни, антиоксидантни и анти-естрогенски својства на овие зеленчуци може да се припишат на хранливите состојки на сулфорафан и индол-3-карбинол.
Сепак, многу студии покажуваат дека зовривањето на зеленчук со крустери може да го деградира ензимот мирозиназа кој го хидролизира глукозинот до неговата висока хранлива материја, антиканцерогени производи, сулфорафан и индол-3-карбинол. Сецкањето или џвакањето на сурова брокула ослободува ензим мирозиназа и помага во формирање на сулфорафан и индол-3-карбинол. Оттука, јадењето сурова или пареа брокула помага да се искористат максималните здравствени придобивки од хранливите материи наместо да се зема варен зеленчук.
Ова е дополнително поддржано од студиите спроведени од истражувачите во Универзитетот во Ворвик во Велика Британија. Истражувачите го испитале влијанието на готвењето зеленчук со крустери, како што се брокула, зеле од брусел, карфиол и зелена зелка со вриење, парење, готвење во микробранова печка и мешавина на содржина на глукозинолат / содржина на хранливи материи. Нивната студија укажа на сериозно влијание на вриењето врз задржувањето на важните производи од глукозинолат во зеленчукот од крупно крстосување. Студијата откри дека загубата на вкупната содржина на глукозинолат по вриење 30 минути е 77% за брокулата, 58% за бруселските зелки, 75% за карфиолот и 65% за зелената зелка. Тие исто така открија дека зовривањето на зеленчук од брасика за 5 минути доведува до 20 - 30% загуба и за 10 минути доведува до 40 - 50% загуба на содржината на хранливи материи во глукозинолат.
Ефектите на другите методи за готвење врз содржината на хранливи материи од растителни зеленчуци, исто така, биле испитани од страна на истражувачите, вклучувајќи парење за 0–20 мин. (Пр. Пареа брокула), готвење во микробранова печка за 0–3 мин. И мешавина од 0–5 мин. Откриле дека сите овие 3 методи не довеле до значителна загуба на вкупната содржина на глукозинолат во текот на овие периоди на готвење.
Оттука, земањето сурова или бари на пареа брокула и други растителни зеленчуци ќе ви помогне да ги задржите хранливите материи и да ги добиете нивните максимални придобивки од исхраната. Постојат јасни дефинитивни придобивки од исхраната / хранливите материи за брокулата кога се земаат и во сурова и во пареа форма и се препорачува да бидат вклучени како дел од нашите дневни диети.
Заклучок
Накратко, повеќето од студиите сумирани во овој блог сугерираат дека високиот внес на суров или парен зеленчук како брокула и бриселско зелје може да биде поврзан со низок ризик од многу видови на рак, како што се рак на желудникот/рак на желудникот, рак на белите дробови, колоректален карцином. , рак на дојка, рак на панкреас и така натаму. Истражувачите главно откриле инверзна поврзаност помеѓу внесот на крстовиден зеленчук и рак ризик, особено во студиите за контрола на случаи, иако се предлагаат повеќе добро дизајнирани студии за да се потврди оваа заштитна поврзаност. Хемио-превентивното својство, како и антиоксидантните, антиинфламаторните, антиканцерогените и антиестрогенските својства на растителниот зеленчук може да се припишат на нивните клучни активни соединенија/микронутриенти, особено сулфорафан и индол-3-карбинол. Во крајна линија е, додавањето на крстовиден зеленчук како брокула и бриселско зелје во нашата секојдневна исхрана во соодветни количини може да ни помогне да извлечеме големи здравствени придобивки од хранливите материи, вклучително и превенција од рак (рак на дојка, рак на панкреасот итн), особено кога се консумираат во сурови или на пареа. форма.
Каква храна јадете и кои додатоци земате е одлука што ќе ја донесете. Вашата одлука треба да вклучува разгледување на мутациите на генот за рак, кои рак, тековни третмани и додатоци, какви било алергии, информации за начинот на живот, тежина, висина и навики.
Планирањето на исхраната за рак од додаток не се базира на пребарувања на Интернет. Го автоматизира донесувањето одлуки за вас врз основа на молекуларната наука спроведена од нашите научници и софтверски инженери. Без оглед на тоа дали се грижите да ги разберете основните биохемиски молекуларни патишта или не - за планирање на исхраната за рак потребно е разбирање.
Започнете СЕГА со вашето планирање на исхраната одговарајќи на прашања за името на ракот, генетските мутации, тековните третмани и додатоци, какви било алергии, навики, начин на живот, возрасна група и пол.
Персонализирана исхрана за рак!
Ракот се менува со текот на времето. Прилагодете ја и модифицирајте ја вашата исхрана врз основа на индикации за рак, третмани, начин на живот, преференции за храна, алергии и други фактори.
Пациентите со рак често мора да се справат со различни несакани ефекти од хемотерапија кои влијаат на нивниот квалитет на живот и бараат алтернативни терапии за карцином. Преземање на правилна исхрана и додатоци врз основа на научни размислувања (избегнување претпоставки и случаен избор) е најдобриот природен лек за несакани ефекти поврзани со рак и третман.