Te Whakamahinga i Nga Kai Kua Tukatukia me te Aitua Mate Mate Mate

ngā

I kitea e nga rangahau rereke me nga tātari-meta ko te nui o te kai o nga kai tino tukatuka penei i nga kai tukatuka (hei tauira- bacon me te ham), nga kai me nga ika kua tiakina te tote, nga parai parai, nga inu reka me nga kai / huawhenua ka nui ake te mate. o rereke mate pukupuku nga momo penei i te u, te tae, te esophageal, te puku me te mate pukupuku naso-pharyngeal. Heoi, ko nga kai tino iti te tukatuka me etahi o nga kai kua mahia, ahakoa kua whakarerekehia, kaore pea e kino ki to hauora.

I roto i enei tekau tau kua hipa, kua tino kaha te kai kai. Ki te whakataurite ki nga kai mata penei i nga hua me nga huawhenua, nga purapura katoa me etahi atu mea e kohia ana e maatau mo te tunu kai, he pai ake te kai me te ngawari, a he maha tonu te 70% o a tatou kete hokohoko. Ano hoki, ko o taatau hiahia mo te pae tiakarete, te peihana keke, nga kai pera me te hōtiti, hotdogs, salamis me te pounamu inu inu reka kua akiaki mai ki a taatau kia kaua e aro ki nga moutere kapi i nga kai hauora i te hokomaha. Engari kei te tino marama taatau ki te kino o te kai o nga kai tino tukatukahia? 

E ai ki tetahi rangahau i whakaputaina i roto i te BMJ Open i te tau 2016, ko nga kai tino tukatuka ko te 57.9% o nga kaarai i kainga i te United States, me te 89.7% o te whakaurunga kaha mai i nga huka taapiri (Eurídice Martínez Steele et al, BMJ Open., 2016). ). Ko te nui ake o te whakamahi i nga kai kua tukatuka-nui e hono ana ki te piki haere o te momona me nga mate e pa ana ki te US me nga whenua rereke puta noa i te ao. I mua i ta maatau korero mo te paanga o nga kai kua tukatukahia ki runga i te tupono o te whakawhanake i nga mate whakamate penei i te mate pukupuku, kia mohio tatou he aha nga kai tukatuka.

He aha nga kai Tukatuka me te Ultra-Tukatuka?

Ko nga kai kua whakarereketia mai i tona ahuatanga maori, i tetahi atu ranei i nga waa e whakareri ana ka kiia ko 'Kai Tukatuka'.

Ka taea e te tukatuka kai te whakauru i nga tikanga whakarereke i nga kai mai i tona ahuatanga maori tae atu ki:

• Te wera
• Canning
• Baking 
• Te wero
• Whakawhitu 
• mira
• whakawera
• Whakapupurangi
• tīhake
• Kohuatia
• Smoking
• Te panui
• Whakatapa
• Whakaranu
• Packaging

Hei taapiri, ka uru mai ano hoki ki te tukatuka te taapiri i etahi atu taputapu ki nga kai hei whakapai ake i tona ha me te papa-ora penei i te: 

• Nga kaitiaki
• Kai reka
• Tahi atu Taapiri Kai
• tote
• Sugar
• Fats
• Ngā matūkai

Ko te tikanga ko te nuinga o nga kai e kai ana tatou i te nuinga o te waa ka tangohia i roto i etahi waahanga tukatuka. Engari ko te tikanga he kino nga kai tukatuka katoa ki o tatou tinana? Kia tirohia e tatou!

E ai ki te NOVA, he punaha whakariterite kai e whakariterite ana i nga kai e pa ana ki te whanui me te kaupapa o te tukatuka kai, ka tohaina whanui nga kai ki nga waahanga e wha.

• Nga kai kaore i te tukatukahia, ka iti ranei te tukatuka
• Nga kai tunu kai tukatuka
• He kai tukatuka
• Nga kai tino tukatuka

Nga Kai Kaore i Tukatukahia, Kua Tohia Iti ranei

Ko nga kai kaore i te whakahaerehia ko nga kai ka tangohia i tona ahua maori, i tona ahua tuuturu ranei. Ko nga kai iti kua tukatukia kia paku te whakarereke, ko te nuinga hei tiaki, engari ko nga kai totika o nga kai kaore i whakarereke. Ko etahi o nga whakaritenga ko te horoi me te tango i nga waahanga e hiahiatia ana, te pouaka whakamātao, te whakatipu otaota, te whakato, te hukapapa, me te kohinga-korehau. 

Ko etahi tauira o nga kai kaore ano kia tukatukahia, kia iti ranei te tukatuka:

• Nga hua hou me nga huawhenua
• Katoa purapura
• Milk
• hua
• Nga Ika me nga Kai
• nati

Nga Kai Kai tunu

Kaore e kainga ana e enei ake engari he kai e whakamahia ana e maatau mo te tunu kai, i ahu mai i te iti o te tukatuka tae atu ki te whakamahine, te huri, te mira, te pehi ranei. 

Ko etahi tauira o nga kai ka taka ki raro i tenei waahanga: 

• Sugar
• tote
• Nga hinu mai i nga tipu, nga purapura me nga nati
• Potae
• Tuhinga
• winika
• Paraoa paraoa katoa

Nga Kai Kai Tukatuka

Ko enei he hua kai maamaa ma te taapiri i te huka, hinu, momona, te tote, etahi atu momo kai tunu kai ranei ki nga kai kaore i te tukatukahia kia iti ranei te tukatuka. Ka mahia tenei hei whakanui ake i te papa-ora, hei whakapai ake ranei i te reka o nga hua kai.

Kei roto i nga whakaritenga nga momo tiaki, me nga tikanga tunu kai me te whakatipu kaore i te waipiro pera i te paraoa me te tiihi.

Ko etahi tauira o nga kai tukatuka ko:

• He huawhenua kēna, he pounamu ranei, nga hua me nga riki
• Nati tote me nga purapura
• Tuna kēna
• Heretone
• He taro hou kua oti te hanga, kua tangohia

Nga Kai Taputapu-Tino

E ai ki te kupu, he kai tino tukatukahia enei, he tikanga e rima neke atu ranei nga kai. Ko te nuinga o enei he rite tonu ki te kai mena he iti rawa te whakareri. Ko nga kai tino tukatuka ka tangohia ma te maha o nga waahanga tukatuka ma te whakamahi i nga waahanga maha. Hei taapiri atu ki nga kai e kitea ana i nga kai tukatuka pera i te huka, te hinu, te hinu, te tote, te anti-waikura, te stabilizers me nga kai tiaki, kei roto ano i enei kai etahi atu matū pera i te emulsifiers, nga kai reka, nga tae horihori, nga whakapakaritanga me nga kakara.

Ko etahi tauira o nga kai ultra-tukatuka:

• Nga hua kai kua whakauruhia / kua tukatukahia (tauira: Ngaiti, ham, bacon, kurii wera)
• Sugary, inu waro
• Icecream, tiakarete, monamona
• Ko etahi kai tunu kai-rite-ki-te-kai 
• Paura me te kohinga hupa tonu, kihu me nga kai reka
• Pihikete, etahi pihikete
• Pata parakuihi, pata totika me nga tutaki hihiko
• He paramanawa takai reka, reka ranei, penei i te crisps, nga rarangi sositi, nga pie me nga pihikete
• Margarines ka horapa
• Nga kai tere penei i te parai parai, pereki

Ko te nuinga o enei kai ultra-tukatuka pera i te peakete me nga hoati he waahanga no te kai o te Hauauru. Me karo enei kai kia noho ora. Heoi, ko nga kai tino iti te tukatuka me etahi o nga kai kua mahia, ahakoa kua whakarerekehia, kaore i te kino ki to hauora. Inaa hoki, ko etahi o nga kai tino iti te tukatuka kaore e taea te karo mai i te kai hauora pera i te miraka momona-momona; he paraoa paraoa hou; horoia, peeke me te hou-ka tapahia nga huawhenua, nga hua me nga greens; me te tuna kēna.

Hei aha ma tatou kia karo i nga Kai Tino-Tukatukia?

Ko te mumura te huarahi maori o te tinana ki te aukati i nga mate whakaohooho ranei i te mahinga whakaora ina whara ana. Heoi, i te wa roa, ko te mumura maau i te korenga o te tinana ke ka pakaru i nga kiko ora o te tinana, ka ngoikore i te punaha aarai ka pa ki nga mate morearea penei i te mate pukupuku. 

Ko nga kai tino tukatuka ka hua te mumura maau me nga mate e pa ana ki te mate pukupuku.

Ko te Moni kua taapirihia he mumura, he momona me nga mate e pa ana

Ka kai ana tatou i nga kai kua tukatukia me nga huka taapiri, ka piki haere te toto o te hukauka, koinei te puna tuatahi o te kaha. Ka nui ana te taumata huka, ka awhina te insulin ki te penapena i te nui o nga momona momona. Ma tenei ka ara ake te piki o te taumaha, te taumaha me te aukati i te taiaki e pa ana ki etahi atu mate penei i te mate pukupuku, te mate huka, te mate ate momona, nga mate whatukuhu tuuturu me era atu Ko te Fructose, kei roto i te huka, ka mate pea i nga pukupuku endothelial e hono ana i nga oko toto, ka pa atu ki nga mate pukupuku ngakau.

Ma te Trans-fats e pupuhi ai te Mate me nga mate e pa ana

Ko nga kai tino-tukatuka ka uru mai nga momona-trans i hangaia ma te hydrogenation, he mahinga hei whakapai ake i te kakano, te pumau me te noho o te papa. Ko te nuinga o nga kai penei i te parai paraihe, pihikete, paraoa, pihikete me nga pihikete kei roto pea nga momona-trans.

Ma te momona o te trans e whakanui nga taumata cholesterol kino (LDL) me te heke o te taumata pai o te cholesterol (HDL), na reira ka piki ake te mate o te ngakau, whiu, mate pukupuku me te mate huka.

Ko nga miihini kua tukatukahia ka puta te mumura me nga mate e pa ana

Ko nga miihini tukatuka he nui nga momona momona hei whakanui i nga taumata kino o te cholesterol (LDL), na reira ka piki ake te mate o te ngakau, te whiu, te mate pukupuku me te mate huka. Ko etahi tauira o te kai kua tukatukahia, ko te hōtiti, he kuri wera, he salami, he ham, he pēkana i rongoa me te mīti kau.

Ko nga hua o te kai e mahia ana i te Kakano Whakapaipai / Karbohidratate ka pa mai te mumura me nga mate e pa ana

Ko te paanga o te tango kai i hangaia mai i nga warowaiha parakore he rite ki nga mea kua taapirihia atu nga huka. Ko nga warowaihā parakore ka pakaru ki te kūhuka i muri i te horomia. Ki te nui nga taumata o te huka, ka waiho te toenga ki roto i nga ngako momona ka puta ai te taumaha, te momonatanga me te aukati i te paukino. Ko tenei ka pa ki nga mate e pa ana ki te mate pukupuku, te mate huka, te mate pukupuku me te aha. 

Ko te nui o te totika o te Kai-Tino Tukatuka hei whakanui i te Toto o te Toto me nga Take Hauora e pa ana

Ko te nuinga o nga kai tino tukatuka he nui te kiko o te tote hei whakanui ake i te kaha o te konutai i te toto ka mate pea te toto toto me nga mate ngakau.

Ko nga Kai Tino-Tukatukia pea he taapiri, he kore muka me te uara kai totika 

Ko etahi o enei hua kai kua hoahoatia me te hiahia kia nui ake te hiahia o te tangata, kia kaha ake ai te hoko o nga hua. I tenei ra, ko nga tamariki me nga pakeke e rite ana te haurangi ki nga kai tino tukatuka penei i te inu waro, te parai paraihe, te tunu kai, te hoati me etahi atu kai tukatuka (hei tauira kai: ham, kuri wera, pēkana) aha atu. Ko te nuinga o enei kai kaore pea i te hiahiatia nga matūkai me te muka.

Te hononga i waenga i nga Kai Tino-Tukatuka me te Mate pukupuku

Kua mahia e nga Kairangahau puta noa i te ao nga rangahau tirotiro me nga taatai-taatai ​​hei arotake i te hononga o nga kai tino tukatuka me te raru o nga momo mate pukupuku.

Te Whakamahinga i Nga Kai Tino-Tukatuka me te Aitua Mate Mate pukupuku

NutriNet-Santé Tuhinga o mua

I roto i te rangahau i whakaputahia i te tau 2018, i whakamahia e nga kairangahau mai i France me Brazil nga korero mai i te rangahau taupori e kiia ana ko te NutriNet-Santé roopu rangahau i whakauruhia he 1,04980 nga kaiuru mai i te 18 tau te pakeke me te tau toharite o nga tau 42.8 ki te arotake i te hononga i waenga te kohi i nga kai tino tukatuka me te raru o te mate pukupuku. (Thibault Fiolet et al, BMJ., 2018)

Ko nga kai e whai ake nei i whakaarohia hei kai tino tukatuka i te wa o te arotake - he nui nga paraoa me te faraoa i kohinga, he paramanawa reka, reka ranei, he hinonga me nga kai reka, he houra me nga inu reka, poari kai, heihei me nga kohua ika, me etahi atu hua kai kua oti te whakatika. (tauira: nga kai kua tukatukahia pera i te hoati, ham, kuri wera, hekona) ka whakarerekehia me te taapiringa o nga kaitiaki tua atu i te tote; kihu inohi me nga hupa; whakatotokaa te papa ranei kia rite te kai kai; me etahi atu hua kai i hangaia mai i te huka, te hinu me te momona, me era atu mea kaore i te whakamahia mo te whakarite tunu kai penei i te hinu hydrogenated, te waikiri whakarereke, me nga wehenga poroteini.

I kitea te rangahau ko te 10% o te whakapiki ake o te kai ultra-tukatuka i uru atu ki te 12% kua piki ake te morearea mo te mate pukupuku katoa me te 11% kua piki ake te morearea mo te mate pukupuku pukupuku.

Te Whakauru i nga kai Kaha-Kaha, Kai Tere, Inu Kohu, me te Mate Mate Mate o te Mate 

I rangahauhia e nga Kairangahau o te Kura Whakaakoranga a Robert Wood Johnson, New Jersey i te United States tetahi rangahau me nga waahine 1692 o Awherika Amerika (AA) tae atu ki nga take 803 me nga whakahaerenga hauora 889; me te 1456 Pakeha Amerikana (EA) waahine tae atu ki nga keehi 755 me nga whakahaerenga hauora 701, ana ka kitea ko te kai pinepine i te kaha-kikii me te kai nohopuku me te ngoikore o te kai totika ka piki pea te mate pukupuku o nga uma o nga wahine AA me EA. I waenga i nga waahine EA whai muri i te whakamutua o te mate pukupuku, i uru ano te mate pukupuku mate pukupuku ki te kai waipiro huka. (Urmila Chandran et al, Nutr Mate pukupuku., 2014)

Te Whakapau o Nga Kai Tino-Tukatukia me te Aorangi Mate Mate Tiwha

Te Whakamahinga Meat Kua Tukatukahia me te Aarea o te Mate Mate Tiwha

I roto i te tātaritanga tata nei i whakaputaina i te Hanuere 2020, i tātarihia e nga kairangahau nga raraunga mai i nga wahine 48,704 te pakeke i waenga i te 35 ki te 74 tau i uru mai ki te United States me Puerto Rico e noho ana i te motu a Sister Study, ka kitea he nui ake te kai o ia ra o nga kai tukatuka (hei tauira: hōtiti, kurī wera, harāmi, ham, pēkana kua oti te rongoa me te mīti mīti) me ngā hua mīti whero me te rorerore/parapara me te paopao me te hamipākī kua piki ake te mate mate pukupuku i roto i nga wahine. (Suril S Mehta et al, Mate Epidemiol Biomarkers Tuhinga o mua., 2020)

Nga Kai Tere, Nga Kaimoana, Te Inu Inu me te Aitua ki te Mate Mate Tiwha

I tirotirohia e nga Kairangahau o te Whare Waananga o Horano nga korero mai i nga keehi mate pukupuku korekore 220 me nga whakahaere 281 mai i te taupori Jodanian ka kitea ko te kai o nga kai nohopuku pera i te falafel, te kohi o ia ra ko te -5 nga mahinga / wiki o te riwai me nga maramara witi, 1-2 ranei > E 5 nga tohanga i ia wiki mo te riwai parai, kia 2-3 ranei nga tohanga i ia wiki mo te heihei i te hanawiti ka nui ake te mate o te mate pukupuku kakariki. (Reema F Tayyem et al, Ahiia Pac J Mate Mate Mate, 2018)

I whakatau nga Kairangahau ko te kohi o nga kai nohopuku parai ka hono pea ki te nui ake o te tuponotanga ki te mate pukupuku mate pukupuku pangia i roto i Horano.

Te Whakapau o Nga Kai Tino-Tukatuka me te Mate Mate Kowha 

I roto i te wetewete meta-wetewete i mahia e nga kairangahau o te Whare Waananga Hauora Hauora Tuawha, Shanxi Porowini i Haina, i tirotirohia e raatau te hononga i waenga i te morearea o te pukupuku pukupuku me te kohi kai me nga huawhenua / huawhenua. Ko nga korero mo te rangahau i puta mai i te rapu tuhinga i te PubMed me te Paetukutuku Paetukutuku Pūtaiao mo nga rangahau i whakaputahia mai i te 1964 ki te Paenga-whawha 2018. (Binyuan Yan et al, Bull Cancer., 2018)

I kitea i te wetewete ko nga roopu e tino whai kiko ana nga kai tukatuka e pa ana ki te 78% te pikinga o te mate pukupuku esophageal ki te whakataurite ki nga roopu whakauru iti rawa. I kitea hoki e te rangahau he nui ake te morearea o te mate pukupuku esophageal me te nui o te kai kai (hei kai huawhenua). 

I tetahi atu rangahau penei ano, i kitea ko te kohi huawhenua hei pupuri me te morearea pea o te mate pukupuku esophageal. Heoi, kaore i rite ki te rangahau o mua, ko nga hua o tenei rangahau kaore i whakaatuhia he hononga nui i waenga i te morearea o te mate pukupuku pukupuku me nga huawhenua pi. (Qingkun Song et al, Cancer Sci., 2012)

Heoi, i runga i enei rangahau, ka taea e taatau te whakatau ko etahi kai kua tohaina, ko nga kai tiakina ranei e pa ana ki te morearea o te mate pukupuku esophageal.

Nga kai Tote-Tikaina me te Raru o te Mate Mate Hiko

Ko nga Kairangahau mai i te Whare Wananga o Kaunas i Lithuania i whakahaere he rangahau e pa ana ki te hohipera tae atu ki te 379 nga keehi mate pukupuku puku mai i nga hohipera 4 i Lithuania me te 1,137 nga whakahaere hauora, ka kitea ko te nui o te kai o te kai tote, te mīti paowa me te ika paoa i tino hono ki te piki haere. mōrea o te puku mate pukupuku. I kitea ano e ratou ko te kai o te harore tote ka nui ake te mate o te mate pukupuku puku, heoi, kaore pea tenei pikinga i te tino nui. (Loreta Strumylaite et al, Medicina (Kaunas)., 2006)

I whakatauhia i roto i te rangahau ko te kiko e totea ana e te tote me nga ika, ka paa pea ki te kaha ake o te mate pukupuku puku.

Ko te Keehi Tunutunu a te Katoa Cantonese me te Mate Mate Mate Nasopharyngeal

He rangahau whanui mo te hohipera i mahia e nga kairangahau o State Key Laboratory of Oncology i te tonga o Haina, i uru ki nga keehi 1387 me nga mana whakahaere 1459, i kitea ko te kohinga cantonese ika tote, nga huawhenua i tiakina me nga kai kua tiakina / rongoa i tino honoa. me te nui ake o te morearea o te ihupuku mate pukupuku nasopharyngeal. (Wei-Hua Jia et al, BMC Mate pukupuku., 2010)

Te Whakamahinga i Nga Kai-Tino Tukatukia me te momona

Ko te nui o te mate te mate morearea o te mate pukupuku. 

I roto i te rangahau i mahia e etahi kairangahau mai i Brazil, United States me United Kingdom i runga i nga korero mai i te 2008-2009 Brazil Dietet Survey, e 30,243 nga taangata ≥10 tau, i kitea he kai tino tukatuka pera i nga tiihi, pihikete, huka. -inu inu, me nga rihi rite-ki-te kai, ko te 30% o te kohi kaha me te nui o te kai ultra-tukatuka i tino kaha rawa atu te kohinga-a-papatipu-tinana, me te tuponotanga ka paopao. (Maria Laura da Costa Louzada et al, Prev Med., 2015)

I roto i te rangahau i tapaina ko te rangahau PETALE i arotake i te paanga o te kai ki te oranga o te 241 tamariki e ora mai ana i te leukemia lymphoblastic ki te 21.7 tau te pakeke, i kitea ko nga kai tino tukatukahia e 51% o te kohi kaha katoa. (Sophie Bérard et al, Nutrients., 2020)

Ko nga kai penei i te Moni Whero me nga kai kua tukatukahia (hei tauira: te hōtiti, te ham, te pēkana) ka tino whakanui hoki i te kaha o te momona.

Opaniraa

Ko nga kitenga mai i nga rangahau rereke me nga tātari-meta e tohu ana ko te nui o te kai o nga kai tino tukatuka penei i nga kai tukatuka (hei tauira: hotiti, kuri wera, harami, ham, bacon kua rongoa me te mīti mīti), te tote me nga ika kua tiakina, nga inu reka me ko nga kai î/huawhenua ka nui ake pea te mate o nga momo mate pukupuku penei i te u, te tae, te esophageal, te puku me te nasopharyngeal. mate pukupuku. Kia nui ake nga kai ki te kainga ka karo i te kai o nga kai tino tukatuka penei i te hotiti me te bacon na te mea ka puta te mumura mau tonu me nga mate whai paanga tae atu ki te mate pukupuku.

He aha nga kai e kainga ana e koe me nga taapiringa e tangohia ana e koe hei whakatau. Ko taau whakataunga me uru ki te whaiwhakaaro ki nga whakarereketanga o te ira mate pukupuku, te mate pukupuku, te rongoa haere tonu me nga taapiri, nga mate pāwera katoa, nga korero o te noho, te taumaha, te teitei me nga ritenga.

Ko te whakamahere kai totika mo te mate pukupuku mai i te addon kaore i te whaaia ki nga rapu ipurangi. Hei whakakotahi i a raatau ki te whakatau kaupapa i runga i te putaiao putaiao e whakatinanahia ana e o taatau kaiputaiao me nga kaiwhakangungu rorohiko. Ahakoa te mohio kei te maarama koe ki nga ara koiora o te koiora kore ranei - mo te whakamahere kai totika mo te mate pukupuku e hiahiatia ana te maarama.

Me tiimata TENEI me to mahere kai totika ma te whakautu i nga paatai ​​mo te ingoa o te mate pukupuku, te whakarereketanga o te ira, te maimoatanga me te taapiringa totika, nga mate matearea katoa, nga tikanga, te ahua o te noho, te reanga me te ira tangata.

He maha nga wa ka pa ki nga tuuroro mate pukupuku nga hua o te taha haumanuki e pa ana ki o raatau koiora me te tirotiro mo nga rongoa rereke mo te mate pukupuku. Ka mau i te te kai totika tika me nga taapiri i runga i nga whakaaro putaiao (te karo i te pohewa me te kowhiringa tupono) ko te rongoa maori tino pai mo te mate pukupuku me nga maimoatanga e pa ana ki te taha-kino

• Ka taea e te Miti Whero me te Tukatuka te paanga ki te Mate Mate Tapa?
• Te Maatauranga o te Maimoatanga Kino i roto i Nga Tamaiti Mate Mate pukupuku o te Tamaiti - Te morearea o te Ngau Pukupuku
• Te whakanui ake i te mate o nga mate ngakau i roto i nga morehu o te Mate pukupuku pukupuku
• Whaiaro Whaiaro mo te Mate Mate Mate Metastatic
• Mate Aukati Ko nga Kai hei whakaiti i te Aarea o te Mate Mate pukupuku