uzsver
Kartupeļiem ir augsts glikēmiskais indekss/slodze – relatīvs ogļhidrātu sadalījums pārtikā, pamatojoties uz to ietekmi uz glikozes līmeni asinīs. Tomēr nav daudz precīzi definētu pētījumu, kas skaidri norādītu, vai kartupeļi ir labi vai slikti vēža slimniekiem un vēža profilaksei. Lai gan daži pētījumi atklāja, ka kartupeļi var būt saistīti ar paaugstinātu vēža, piemēram, kolorektālā vēža, risku, daudzi pētījumi atklāja nulles vai nenozīmīgas asociācijas ar vēzi, piemēram, aizkuņģa dziedzera vai krūts vēzi. Turklāt šie atklājumi ir vēl vairāk jāapstiprina precīzāk definētos pētījumos. Tāpat regulāra ceptu kartupeļu uzņemšana nav veselīga, un no tās jāizvairās veseliem indivīdiem un vēzis pacienti.
Barības vielu saturs kartupeļos
Kartupeļi ir cieti saturoši bumbuļi, kas tūkstošiem gadu ir bijuši galvenais pārtikas produkts daudzās pasaules valstīs. Kartupeļos ir daudz ogļhidrātu, šķiedrvielu, kālija un mangāna, kā arī dažādas citas uzturvielas, tostarp:
- beta-sitosterīns
- C vitamīns
- Kofeīnskābe
- Hlorogēnskābe
- Citronskābe
- Vitamīns B6
- linolskābe
- Linolēnskābe
- Miristīnskābe
- Oleīnskābe
- Palmitīnskābe
- Solasodīns
- Stigmasterols
- TriptofānsIsoquercitrin
- Gallijskābe
Barības vielu saturs var atšķirties atkarībā no vārīšanas metodes un kartupeļu veida. Pārsvarā tie ir bagāti ar ogļhidrātiem, antioksidantiem, vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām, un tiem ir lielas uzturvērtības priekšrocības. Turklāt β-Sitosterīna-d-glikozīdam (β-SDG), fitosterīnam, kas izolēts no saldajiem kartupeļiem, ir arī spēcīga pretvēža darbība.
"Vai kartupeļi jums ir labi vai slikti?"
"Vai vēža slimnieki var ēst kartupeļus?"
Šie ļoti bieži vaicājumi, kas tiek meklēti internetā, kad runa ir par diētu un uzturu.
Kā mēs visi zinām, kartupeļos ir ļoti augsta ogļhidrātu koncentrācija un tie var ietekmēt cukura līmeni asinīs. Tādējādi kartupeļi ir atzīmēti zem pārtikas produktiem ar augstu glikēmisko indeksu/slodzi — relatīvs ogļhidrātu sadalījums pārtikas produktos, pamatojoties uz to ietekmi uz glikozes līmeni asinīs. Daudzi pārtikas produkti ar augstu glikēmisko indeksu/slodzi ir saistīti ar vairākām slimībām, tostarp diabētu un vēzis. Ir arī zināms, ka liels kartupeļu un apstrādātu kartupeļu čipsu patēriņš var ievērojami veicināt svara pieaugumu.
Tas var radīt daudz jautājumu par to, vai kartupeļi ar augstu glikēmisko indeksu / slodzi jums ir labi vai slikti, vai tie palielina vēža risku, vai vēža slimnieki var ēst kartupeļus un, visbeidzot, ko saka zinātniskie pierādījumi.
Šajā emuārā mēs esam apkopojuši dažādas analīzes, kurās tika novērtēta saistība starp kartupeļu patēriņu un vēža risku. Ļaujiet mums uzzināt, vai ir pietiekami daudz skaidri definētu pētījumu, lai secinātu, vai kartupeļi ar augstu glikēmisko indeksu / slodzi jums ir labi vai slikti!
Ēdieni, kas jāēd pēc vēža diagnostikas!
Nav divu vienādu vēža veidu. Pārsniedziet kopīgās uztura vadlīnijas ikvienam un ar pārliecību pieņemiet personalizētus lēmumus par pārtiku un uztura bagātinātājiem.
Kartupeļu patēriņš un kolorektālā vēža risks
2017. gadā publicētajā pētījumā Trumses Universitātes-Norvēģijas Arktikas universitātes un Dānijas Vēža biedrības pētījumu centra Dānijā pētnieki novērtēja saistību starp kartupeļu patēriņu un kolorektālā vēža risku. Pētījumā tika izmantoti uz anketu balstīti dati no 79,778 41 sievietēm vecumā no 70 līdz 2017 gadiem, kas tika veiktas Norvēģijas sieviešu un vēža pētījumā. (Lene A Åsli et al, Nutr Cancer., XNUMX. gada maijs-jūnijs)
Pētījumā konstatēts, ka liels kartupeļu patēriņš var būt saistīts ar lielāku kolorektālā vēža risku. Pētnieki atklāja līdzīgu saistību gan taisnās zarnas, gan resnās zarnas vēzī.
Pētījums par saikni starp diētu, ieskaitot gaļu un kartupeļus, un krūts vēža risku
Pētījumā, kuru publicēja dažādu universitāšu Ņujorkā, Kanādā un Austrālijā pētnieki, viņi novērtēja saistību starp dažādiem uztura modeļiem un krūts vēža risku. Uztura modeļa analīze tika veikta, pamatojoties uz datiem par 1097 krūts vēža gadījumiem un vecuma grupai atbilstošu 3320 sieviešu grupu no 39,532 49,410 sievietēm, kas piedalījās Kanādas pētījumā par uzturu, dzīvesveidu un veselību (CSDLH). Viņi arī apstiprināja 3659 2015 dalībnieku analīzes rezultātus Nacionālajā krūts skrīninga pētījumā (NBSS), kurā tika ziņots par XNUMX krūts vēža sastopamības gadījumiem. CSLDH pētījumā tika identificēti trīs uztura modeļi, ieskaitot “veselīgu modeli”, kas sastāvēja no dārzeņu un pākšaugu pārtikas grupām; “Etniskais modelis”, kas sastāvēja no grupām, kas ņēma rīsus, spinātus, zivis, tofu, aknas, olas un sālītu un žāvētu gaļu; un “gaļas un kartupeļu modelis”, kurā ietilpa sarkanās gaļas grupas un kartupeļi. (Chelsea Catsburg et al., Am J Clin Nutr., XNUMX)
Pētnieki atklāja, ka, lai gan "veselīgs" uztura režīms bija saistīts ar samazinātu krūts vēža risku, "gaļas un kartupeļu" uzturs bija saistīts ar paaugstinātu krūts vēža risku sievietēm pēc menopauzes. Secinājumi par saikni starp “gaļas un kartupeļu” uztura modeli ar paaugstinātu krūts vēža risku vēl vairāk apstiprināja NBSS pētījumā. Tomēr viņi neatrada nekādu saistību starp “veselīgu” uzturu un krūts vēža risku.
Lai gan pētnieki atklāja, ka "gaļas un kartupeļu" uzturs parādīja paaugstinātu krūts vēža risku, pētījumu nevar izmantot, lai secinātu, ka kartupeļu uzņemšana var palielināt krūts vēzi. Krūts vēža risku var izraisīt sarkanās gaļas patēriņš, kas noteikts vairākos citos pētījumos. Nepieciešami vairāk pētījumu, lai novērtētu, vai kartupeļi ir labi vai slikti krūts vēža profilaksei.
Kartupeļu patēriņš un aizkuņģa dziedzera vēža risks
Nesenais pētījums, ko 2018. gada Norvēģijas, Dānijas un Zviedrijas pētnieki publicēja British Journal of Nutrition, HELGA kohorta pētījumā novērtēja saistību starp kartupeļu patēriņu un aizkuņģa dziedzera vēža risku 1,14,240 11.4 vīriešu un sieviešu vidū, kas ietvēra dalībnieki Norvēģijas sieviešu un vēža pētījumā, Dānijas diētas, vēža un veselības pētījumā un Ziemeļzviedrijas veselības un slimību pētījuma kohortā. No pētījuma dalībniekiem tika iegūti uz anketu balstīti uztura informācijas dati. Vidējā novērošanas periodā 221 gadi kopumā tika identificēts 2018 aizkuņģa dziedzera vēža gadījums. (Lene Āsli un citi, Br J Nutr., XNUMX)
Pētījumā tika atklāts, ka salīdzinājumā ar tiem, kuriem kartupeļu daudzums ir mazāks, cilvēkiem ar vislielāko kartupeļu patēriņu ir lielāks aizkuņģa dziedzera vēža risks, lai gan šis risks nav būtisks. Analizējot, pamatojoties uz dzimumu, pētījums atklāja, ka šī saistība bija nozīmīga sievietēm, bet ne vīriešiem.
Tādējādi pētījumā tika secināts, ka, lai gan pastāv saistība starp kartupeļu patēriņu un aizkuņģa dziedzera vēža risku, asociācijas nebija savstarpēji konsekventas. Pamatojoties uz šiem rezultātiem, nav pietiekami daudz pierādījumu, lai secinātu, ka kartupeļi var palielināt aizkuņģa dziedzera vēža risku un var būt slikti aizkuņģa dziedzera vēža slimniekiem. Pētnieki ieteica veikt papildu pētījumus ar lielākām populācijām, lai izpētītu diferenciālās asociācijas abos dzimumos.
Kartupeļu patēriņš un nieru vēža risks
Iepriekšējais pētījums, ko veica Sapporo Medicīnas universitātes Medicīnas skolas Hokaido Japānā pētnieki, novērtēja nieru vēža nāves riska faktorus, izmantojot Japānas sadarbības kohortas (JACC) pētījuma datu bāzi. Analīzē tika iekļauti 47,997 66,520 vīrieši un 40 2005 sievietes, kas bija XNUMX gadus veci un vecāki. (Masakazu Washio et al, J Epidemiol., XNUMX)
Vidējā aptuveni 9 gadus ilgā novērošanas periodā no nierēm nomira 36 vīrieši un 12 sievietes vēzis tika ziņots. Pētījumā atklājās, ka paaugstināts asinsspiediens, aizraušanās ar treknu pārtiku un melnās tējas patēriņš ir saistīti ar paaugstinātu nieru vēža nāves risku. Tika arī konstatēts, ka taro, saldo kartupeļu un kartupeļu uzņemšana bija saistīta ar samazinātu nieru vēža nāves risku.
Tomēr, tā kā šajā pētījumā nieru vēža izraisīto nāves gadījumu skaits bija mazs, pētnieki norādīja, ka, lai novērtētu nieru vēža nāves riska faktorus Japānā, var būt nepieciešami vairāk pētījumu.
Pārskati par kartupeļu patēriņu un kuņģa vēzi
Pamatojoties uz Ķīnas Džedzjanas universitātes pētnieku publicēto pētījumu, 2015. gadā bija daudz plašsaziņas līdzekļu ziņojumu, kas uztrauca kartupeļu lietošanu kā veidu, kā samazināt kuņģa vēža risku. Faktiski pētījumā nebija atrasta nekāda īpaša saikne starp kartupeļu ēšanu un samazinātu kuņģa vēža risku.
Šī bija 76 pētījumu meta-analīze, kas tika identificēta, meklējot literatūru Medline, Embase un Web of Science datubāzēs līdz 30. gada 2015. jūnijam, lai novērtētu saistību starp uzturu un kuņģa vēzi. Pārbaudes periodā no 3.3 līdz 30 gadiem no 32,758 6,316,385 67 dalībniekiem tika identificēti 2015 XNUMX kuņģa vēža gadījumi saistībā ar XNUMX uztura faktoru uzņemšanu, kas aptvēra plašu dārzeņu, augļu, gaļas, zivju, sāls, alkohola, tējas klāstu. kafija un barības vielas. (Xuexian Fang et al, ur J Cancer., XNUMX)
Pētījumā konstatēts, ka, lai gan augļu un balto dārzeņu uzņemšana bija saistīta ar attiecīgi 7% un 33% kuņģa vēža samazināšanos, diēta, kurā bija pārstrādāta gaļa, sālīti ēdieni, marinēti dārzeņi un alkohols, bija saistīta ar paaugstinātu risku. Pētījums arī atklāja, ka C vitamīns bija saistīts arī ar samazinātu kuņģa vēža risku.
Apgrieztā saistība ar kuņģa vēža risku tika novērota baltos dārzeņos kopumā, nevis tieši kartupeļiem. Tomēr plašsaziņas līdzekļi radīja satraukumu par kartupeļiem, jo dažādi dārzeņi, tostarp sīpoli, kāposti, kartupeļi un ziedkāposti, ietilpst baltajos dārzeņos.
Tādējādi, pamatojoties uz šī pētījuma rezultātiem, nevar izdarīt stingrus secinājumus, vai kartupeļu ēšana ar augstu glikēmisko indeksu / slodzi ir laba kuņģa vēža profilaksei un vēža slimniekiem.
Cepti kartupeļi un vēzis
Akrilamīda uzņemšana uzturā un krūts, endometrija un olnīcu vēža risks
Akrilamīds ir iespējama vēzi izraisoša ķīmiskā viela, ko ražo arī cieti saturoši pārtikas produkti, piemēram, kartupeļi, kas cepti, cepti vai cepti augstā temperatūrā, virs 120oC. Nesenā metaanalīzē pētnieki novērtēja saistību starp aprēķināto akrilamīda uzņemšanu uzturā un sieviešu krūts, endometrija un olnīcu vēža risku 16 kohortas un 2 gadījumu kontroles pētījumos, kas publicēti līdz 25. gada 2020. februārim. (Giorgia Adani et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2020. gads)
Pētījumā konstatēts, ka liela akrilamīda uzņemšana bija saistīta ar paaugstinātu olnīcu un endometrija vēža risku, īpaši to vidū, kuri nekad nesmēķēja. Tomēr, izņemot sievietes pirms menopauzes, netika novērota būtiska saistība starp akrilamīda uzņemšanu un krūts vēža risku.
Lai gan šajā pētījumā nav tieši novērtēta ceptu kartupeļu patēriņa ietekme uz šo vēža risku, labāk ir izvairīties vai samazināt ceptus kartupeļus regulāri, jo tam var būt nelabvēlīga ietekme.
Kartupeļu patēriņš un vēža nāves risks
- Nesenajā pētījumā, kas publicēts 2020. gadā, pētnieki novērtēja kartupeļu patēriņa ilgtermiņa ietekmi uz nāvi sirds slimību, smadzeņu asinsvadu slimību un vēža dēļ, kā arī uz nāvi visu cēloņu dēļ. Pētījumam viņi izmantoja datus no Nacionālajiem veselības un uztura pārbaudes apsekojumiem (NHANES) 1999. – 2010. Pētījumā netika konstatēta būtiska saistība starp kartupeļu patēriņu un nāvi no vēža. (Mohsen Mazidi et al, Arch Med Sci., 2020)
- Citā pētījumā, kas publicēts žurnālā Critical Reviews in Food Science and Nutrition Journal, Teherānas Medicīnas zinātņu universitātes un Isfahanas Medicīnas zinātņu universitātes Irānas pētnieki pētīja saistību starp kartupeļu patēriņu un vēža un sirds un asinsvadu izraisītu nāves gadījumu un visu iemeslu izraisītu nāves gadījumu risku. pieaugušie. Dati analīzei tika iegūti, meklējot literatūru PubMed, Scopus datu bāzēs līdz 2018. gada septembrim. Tika iekļauti 20 pētījumi ar 25,208 4877 gadījumiem, par kuriem ziņots par jebkāda veida nāves gadījumiem, par 2366 par vēža izraisītiem nāves gadījumiem un par XNUMX par sirds un asinsvadu nāves gadījumiem. Pētījumā netika atklāta būtiska saistība starp kartupeļu patēriņu un visu iemeslu un vēzis nāves gadījumi. (Manije Darooghegi Mofrad et al, Crit Rev Food Sci Nutr., 2020)
Secinājumi
Ir zināms, ka kartupeļiem ir augsts glikēmiskais indekss/slodze. Lai gan daži pētījumi atklāja, ka kartupeļi var būt saistīti ar paaugstinātu vēža, piemēram, kolorektālā vēža, risku, daži pētījumi atklāja nulles vai nenozīmīgas asociācijas ar vēzi, piemēram, aizkuņģa dziedzera vai krūts vēzi. Daži pētījumi arī mēģināja norādīt uz aizsargājošu efektu. Tomēr visi šie atklājumi ir vēl vairāk jāapstiprina, izmantojot precīzāk definētus pētījumus. Līdz šim no šiem pētījumiem nevarēja izdarīt stingrus secinājumus par to, vai kartupeļi ir labi vai slikti vēža slimniekiem un vēzis profilakse.
Ir zināms, ka ļoti daudz kartupeļu (ar augstu glikēmisko indeksu / slodzi) un ceptu kartupeļu čipsu / čipsu uzņemšana ievērojami veicina svara pieaugumu un ar to saistītās veselības problēmas. Tomēr, uzņemot mērenus vārītu kartupeļu daudzumus un izvairoties no ceptu kartupeļu lietošanas vai samazinot to līdz minimumam, nevajadzētu kaitēt.
Kādu ēdienu ēdat un kādus uztura bagātinātājus lietojat, ir jūsu lēmums. Pieņemot lēmumu, jāapsver vēža gēnu mutācijas, vēzis, notiekošā ārstēšana un uztura bagātinātāji, alerģijas, informācija par dzīvesveidu, svars, augums un paradumi.
Uztura plānošana vēža ārstēšanai no papildinājuma nav balstīta uz meklēšanu internetā. Tas automatizē lēmumu pieņemšanu jūsu vietā, pamatojoties uz molekulāro zinātni, ko īsteno mūsu zinātnieki un programmatūras inženieri. Neatkarīgi no tā, vai jūs vēlaties saprast pamatā esošos bioķīmiskos molekulāros ceļus vai nē - vēža uztura plānošanā šī izpratne ir nepieciešama.
Sāciet TŪLĪT savu uztura plānošanu, atbildot uz jautājumiem par vēža nosaukumu, ģenētiskajām mutācijām, notiekošo ārstēšanu un uztura bagātinātājiem, alerģijām, ieradumiem, dzīvesveidu, vecuma grupu un dzimumu.
Personalizēts uzturs vēža ārstēšanai!
Vēzis laika gaitā mainās. Pielāgojiet un mainiet savu uzturu, pamatojoties uz vēža indikācijām, ārstēšanu, dzīvesveidu, pārtikas izvēlēm, alerģijām un citiem faktoriem.
Vēža slimniekiem bieži nākas saskarties ar dažādiem ķīmijterapijas blakusparādības kas ietekmē viņu dzīves kvalitāti un meklē alternatīvas vēža terapijas metodes. Ņemot pareizu uzturu un piedevas, pamatojoties uz zinātniskiem apsvērumiem (izvairīšanās no minējumiem un nejaušas atlases) ir labākais dabiskais līdzeklis pret vēzi un ar ārstēšanu saistītām blakusparādībām.