ойлор
Протеинге жана клетчаткага бай буурчак өсүмдүктөрү, анын ичинде буурчак, буурчак жана жасмык ден соолукка көптөгөн пайдалары бар экендиги белгилүү, анын ичинде жүрөк оорулары, диабет, холестерол жана ич катуу рискин азайтат жана кан басымын жакшыртат. Ар кандай популяцияга негизделген (когорттук) изилдөөлөр ошондой эле буурчак, буурчак жана жасмык сыяктуу буурчак өсүмдүктөрүнө бай тамак-аш/диета спецификалык тобокелдиктин төмөндөшү менен байланыштуу болушу мүмкүн экенин көрсөттү. рак эмчек, ичеги жана простата рагы сыяктуу түрлөрү. Бирок, буурчак өсүмдүктөрүн көбүрөөк колдонуу эндометриянын рагынын рискин азайта албайт.
Буурчак өсүмдүктөрү деген эмне?
Буурчак өсүмдүктөрү буурчак тукумуна же Fabaceae өсүмдүктөр тукумуна кирет. Бул өсүмдүктөрдүн тамыр түйүндөрү ризобий бактерияларын жайгаштырат жана бул бактериялар өз кезегинде азотту атмосферадан топуракка жайгаштырат, аларды өсүмдүктөр өсүшү үчүн колдонушат, ошону менен симбиотикалык байланыш түзүшөт. Демек, буурчак өсүмдүктөрү азыктануу жагынан да, экологиялык пайдасы менен да популярдуу.
Бургучтуу өсүмдүктөрдүн ичинде уруктары бар бакалчалар бар, алар дагы буурчак өсүмдүктөрү деп аталат. Кургак дан катары колдонулганда, бул уруктар импульстар деп аталат.
Айрым жегич буурчак өсүмдүктөрүнө буурчак кирет; жалпы буурчак; жасмык; нокот; соя; жер жаңгак; кургак буурчактын ар кандай түрлөрү, анын ичинде бөйрөк, пинто, деңиз флоту, азуки, мунг, кара грамм, кызыл күлүк, күрүч буурчак, көпөлөк жана теппар буурчак; кургак кең буурчактын ар кандай түрлөрү, анын ичинде жылкы жана талаа буурчактары, кургак буурчак, кара көздүү буурчак, көгүчкөн буурчак, бамбара жер жаңгагы, ветч, люпиндер; жана башкалар, мисалы, канаттуу, бархат жана ям буурчак. Импульстун ар кандай түрүндө азыктануу сапаты, көрүнүшү жана даамы ар кандай болушу мүмкүн.
Буурчак өсүмдүктөрүнүн ден-соолукка пайдасы
Импульстар өтө пайдалуу. Буурчак, буурчак жана жасмык сыяктуу буурчак өсүмдүктөрү белоктордун жана тамак-аш талчаларынын мыкты булагы болуп саналат жана ден-соолукка ар кандай пайдалуу экени белгилүү. Буурчактын белоктору азык же кошумча азык катары кабыл алынып, сары жана жашыл экиге бөлүнгөн буурчактан порошок түрүндө алынат.
Белоктордон жана диетикалык жипчелерден тышкары, буурчак өсүмдүктөрү ар кандай башка азык заттар менен кошо камтылган:
- антиоксиданттар
- Темир, магний, цинк, кальций, калий сыяктуу минералдар
- Фолит, В6 витамини, тиамин сыяктуу В тобундагы витаминдер
- Углеводдор, анын ичинде туруктуу крахмал
- Β-ситостерол сыяктуу диетикалык өсүмдүктөрдүн стеролдору
- Coumestrol сыяктуу фитоэстрогендер (эстроген менен өсүмдүктөрдүн бирикмелери)
Кызыл эт сыяктуу тамактардан айырмаланып, импульстарда каныккан майлар көп эмес. Бул артыкчылыктардан улам, протеинге бай буурчак өсүмдүктөрү, анын ичинде буурчак, буурчак жана жасмык кызыл эттерге мыкты альтернатива болуп саналат жана дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө негизги азык катары колдонулат. Андан тышкары, булар арзан жана туруктуу.
Туура тамактануунун жана жашоо образынын бөлүгү катары буурчакты, анын ичинде буурчакты жесеңиз, ден-соолукка пайдалуу жактары менен байланыштуу болушу мүмкүн:
- Ич катуунун алдын алуу
- Жүрөк ооруларынын коркунучун азайтуу
- холестерол көлөмүн төмөндөтүү
- Кан басымын жакшыртуу
- 2-типтеги диабеттин алдын алуу
- Арыктоону илгерилетүү
Бирок, ден-соолукка пайдалуу жактары менен катар, бул майсыз, жогорку протеин буурчактын, буурчактын жана жасмыктын айрым кемчиликтери бар, анткени алардын курамында анти-азык деп аталган айрым кошулмалар бар. Булар организмибиздин айрым пайдалуу заттарды сиңирүү жөндөмүн төмөндөтүшү мүмкүн.
Темир, цинк, кальций жана магний сыяктуу бир же бир нече пайдалуу заттардын сиңишин төмөндөтө турган бул анти-азык заттарынын мисалдары фит кислотасы, лектиндер, танниндер жана сапониндер. Бышырылбаган буурчак өсүмдүктөрүнүн курамында лектиндер бар, алар шишикти пайда кылышы мүмкүн, бирок, эгер бышырылса, анда буурчак өсүмдүктөрүнүн бетинде бар бул лектиндерди алып салса болот.
Рак диагнозунан кийин жей турган азыктар!
Бири-бирине окшош эки рак жок. Ар бир адам үчүн жалпы тамактануу эрежелеринин чегинен чыгып, азык-түлүк жана кошумчалар жөнүндө жекече чечимдерди ишенимдүү кабыл алыңыз.
Буурчак өсүмдүктөрүн алуу жана рактын пайда болуу коркунучу
Ден соолукка ар кандай пайдасы бар аш болумдуу тамак-аш болгондуктан, дүйнө жүзү боюнча изилдөөчүлөр бул белоктун жана диеталык булаларга бай буурчак, анын ичинде буурчак, буурчак жана жасмык сыяктуу тамак-аш азыктарынын ортосундагы байланышты түшүнүүгө кызыкдар. рак. Бул бирикмени баалоо үчүн ар кандай калкка негизделген изилдөөлөр жана мета-анализдер жүргүзүлгөн. Буурчак, буурчак жана жасмык сыяктуу буурчак азыктарында жогорку өлчөмдөгү өзгөчө азыктардын ар кандай рак түрлөрүнүн пайда болуу коркунучу менен байланышын изилдөө үчүн ар кандай изилдөөлөр жүргүзүлдү.
Бул изилдөөлөрдүн жана мета-анализдердин айрымдары блогдо келтирилген.
Буурчак өсүмдүктөрүн ичүү жана эмчек рагына чалдыгуу коркунучу
Иран аялдары жөнүндө изилдөө
2020-жылдын июнь айында жарыяланган акыркы бир изилдөөдө, изилдөөчүлөр ирандык аялдарда буурчак өсүмдүктөрү менен жаңгактарды кабыл алуу жана эмчек рагы тобокелчилигинин ортосундагы байланышты баалашты. Анализ жүргүзүү үчүн 168 пункттан турган тамак-аш жыштыгы жыштыгынын анкетасына негизделген маалыматтар, калкка таандык изилдөөдөн алынган, анда 350 эмчек рагы менен ооругандар жана жаш курагы жана социалдык-экономикалык абалы эмчек рагына дал келген 700 көзөмөл бар. бейтаптар. Изилдөөгө алынган буурчак өсүмдүктөрү курамында белокко бай жасмык, буурчак, нокот жана төө буурчактын ар кандай түрлөрү, анын ичинде кызыл буурчак жана пинто буурчактары бар. (Язер Шариф жана башкалар, Nutr Cancer., 2020)
Анализдин жыйынтыгы боюнча, менопаузадан кийинки аялдардын жана салмак чениндеги катышуучулардын арасында, буурчак өсүмдүктөрүн көп колдонгон топтордо, аз өсүмдүктөрдү колдонгондорго салыштырмалуу эмчек рагынын коркунучу 46% төмөн болгон.
Изилдөөнүн жыйынтыгында, буурчак, нокот жана буурчактын ар кандай түрлөрү сыяктуу протеинге жана диеталык клетчаткага бай буурчак өсүмдүктөрүн керектөөнүн көбөйүшү көкүрөк оорусунун рискин азайтууга жардам берет деген жыйынтыкка келген. рак.
Сан-Франциско булуң аймагындагы эмчек рагын изилдөө
2018-жылы жарыяланган изилдөө эстроген кабылдагычтын (ER) жана прогестерон кабылдагычтын (PR) статусунун негизинде буурчак өсүмдүктөрү / буурчакты ичүү жана эмчек рагы түрчөлөрүнүн ортосундагы байланышты баалаган. Анализ жүргүзүү үчүн тамак-аш жыштыгынын маалыматтары Сан-Франциско булуң аймагындагы көкүрөк рагы изилдөө деп аталган Калкка негизделген изилдөөнүн натыйжасында алынган, анда 2135 испан, 1070 афроамерикалык жана 493 испан эмес актардан турган 572 эмчек рагы учурлары камтылган. ; жана 2571 испан, 1391 афроамерикалыктардан жана 557 испан эмес актардан турган 623 көзөмөл. (Meera Sangaramoorthy et al, Cancer Med., 2018)
Бул изилдөөнүн анализи төө буурчактын буласын, жалпы төө буурчакты (анын ичинде белок жана клетчаткага бай гарбанзо буурчактары; пинто бөйрөк, кара, кызыл, лима, рефриленген, буурчак; жана кара көздүү буурчак сыяктуу башка буурчактарды кошо алганда) жана жалпы дандарды көп кабыл алгандыгын көрсөттү. эмчек рагы рискин 20% га азайткан. Изилдөө ошондой эле бул кыскартуу эстроген кабылдагыч жана прогестерон кабылдагыч терс (ER-PR-) көкүрөктө кыйла маанилүү экенин көрсөттү. рак, тобокелдиктин төмөндөшү менен 28ден 36%га чейин.
Куместрол жана эмчек рагынын коркунучу - Шведдик изилдөө
Куместрол - бул фитоэстроген (эстрогендик касиетке ээ өсүмдүк кошулмасы), ал көбүнчө нокот, бөлөк буурчак, лима буурчак, пинто буурчак жана соя өсүмдүктөрүндө кездешет. 2008-жылы жарыяланган бир изилдөөдө, окумуштуулар изофлавоноиддерди, лигнандарды жана куместролду кошкондо диетикалык фитоэстрогендерди кабыл алуу жана швед аялдарындагы эстроген рецепторунун (ER) жана прогестерон рецепторунун (PR) статусуна негизделген эмчек рагынын кичи тобокелдигинин ортосундагы байланышты баалашкан. Баалоо 1991/1992-жылдардагы Скандинавиядагы аялдардын жашоо образын жана ден-соолукту чыңдоочу Когорт Изилдөөсү деп аталган 45,448/2004-жылдардагы калкка таандык келечектүү когорттук изилдөөдөн алынган азык-түлүк анкетасынын маалыматтарынын негизинде жүргүзүлгөн, анын ичинде Швецияга чейинки жана постменопаузадагы аялдар бар. 1014-жылдын декабрь айына чейинки байкоо учурунда, 2008 инвазиялык эмчек рагы катталган. (Maria Hedelin et al, J Nutr., XNUMX)
Изилдөө куместролду колдонбогондорго салыштырмалуу протеинге бай буурчак, буурчак, жасмык ж.б. ичүү аркылуу куместролду орточо ичкен аялдар эстроген рецепторунун жана прогестерон рецепторунун терс тобунун 50% азайышы менен байланыштуу болушу мүмкүн экендигин аныктады. -PR-) эмчек рагы. Бирок, изилдөө эстроген кабылдагыч жана прогестерон кабылдагыч оң эмчек рагы коркунучун эч кандай төмөндөтүү тапкан жок.
Буурчак өсүмдүктөрүн ичүү жана ичеги-карын ооруларына чалдыгуу коркунучу
Кытайдын Ухань шаарынан келген изилдөөчүлөрдүн мета-анализи
2015-жылы жарыяланган бир изилдөөдө Кытайдын Ухань шаарынан келген изилдөөчүлөр мета-анализ жүргүзүп, буурчак өсүмдүктөрүнүн керектелиши менен ичеги-карын рагынын коркунучу ортосундагы байланышты баалашкан. Анализ үчүн маалыматтар 14-жылдын декабрь айына чейин Medline жана Embase маалымат базаларында адабияттарды издөөнүн негизинде алынган 2014 калктын изилдөөлөрүнөн алынды. Бул изилдөөлөргө жалпы суммасы 1,903,459 12,261 11,628,960 катышуучу жана 2015 XNUMX XNUMX адам катышкан XNUMX XNUMX учур кирди. (Beibei Zhu et al, Илимий Респ. XNUMX)
Мета-анализдин натыйжасында буурчак, буурчак жана соя сыяктуу буурчак өсүмдүктөрүнүн көп колдонулушу, айрыкча азиялыктарда Colorectal рак оорусунун төмөндөшү менен байланыштуу болушу мүмкүн.
Кытай Эл Республикасынын Шанхай шаарынан келген изилдөөчүлөрдүн мета-анализи
2013-жылы жарыяланган бир изилдөөдө, Кытайдын Шанхай шаарынан келген изилдөөчүлөр мета-анализ жүргүзүшүп, буурчак, буурчак жана соя сыяктуу буурчак өсүмдүктөрүн кабыл алуу менен ичеги-карын ооруларынын тобокелин баалашкан. Маалыматтар 3 калкка негизделген / когорта жана 11 иш көзөмөлдөө ишинен, 8,380 учур жана жалпы 101,856 катышуучу, Cochrane Library, MEDLINE жана Embase библиографиялык маалымат базаларын 1-жылдын 1966-январынан 1-жылдын 2013-апрелине чейин системалуу түрдө издөө аркылуу алынган. (Yunqian Wang et al, PLoS One., 2013)
Мета-анализ көрсөткөндөй, буурчак өсүмдүктөрүнүн көп алынышы колоректалдык аденома тобокелдигинин олуттуу төмөндөшү менен байланыштуу болушу мүмкүн. Бирок, изилдөөчүлөр бул бирикмени тастыктоо үчүн кошумча изилдөөлөрдү сунуш кылышты.
Адвентисттердин ден-соолугун изилдөө
2011-жылы жарыяланган бир изилдөөдө, изилдөөчүлөр, мисалы, бышырылган жашыл жашылчалар, кургатылган жемиштер, буурчак өсүмдүктөрү жана күрөң күрүч сыяктуу тамак-аштарды кабыл алуу менен ичеги-карын полиптеринин тобокелдигине баа беришкен. Бул үчүн, 2-1-жылдары Adventist Health Study-1 (AHS-1976) жана 1977-2-жылдары Adventist Health Study-2 (AHS-2002) деп аталган 2004 когорттук изилдөөлөрдүн диетикалык жана жашоо образы боюнча анкеталарынан алынган. AHS-26ге катталгандан бери 1 жыл бою, ректаль / ичеги полиптеринин 441 жаңы учурлары катталды. (Yessenia M Tantamango et al, Nutr Cancer., 2011)
Анализ көрсөткөндөй, жумасына кеминде 3 жолу белок жана булага бай буурчак өсүмдүктөрүн колдонуу колоректалдык полиптердин пайда болуу тобокелдигин 33% га төмөндөтөт.
Кыскача айтканда, бул изилдөөлөр көрсөткөндөй, буурчак өсүмдүктөрүн (буурчак, буурчак, жасмык ж.б.) ичүү ичеги-карын рагынын төмөндөшү менен байланыштуу болушу мүмкүн.
Буурчак өсүмдүктөрүн ичүү жана простата безинин рак оорусу
Вэнчжоу медициналык университети жана Чжэцзян университети тарабынан изилдөө
2017-жылы жарыяланган изилдөөдө, Вэнчжоу Медициналык Университетинин жана Чжэцзян Университетинин изилдөөчүлөрү мета-анализ жүргүзүп, буурчак өсүмдүктөрүнүн кабыл алынышы менен простата рагы коркунучунун ортосундагы байланышты баалашты. Бул талдоо үчүн маалыматтар 10 макалалардан алынды, анда 8 адамдар жана 281,034 инциденттери менен 10,234 калкка негизделген / когорт изилдөөлөр камтылган. Бул изилдөөлөр PubMed жана Web of Science маалымат базаларында 2016-жылдын июнь айына чейин системалуу адабий издөөнүн негизинде алынган (Jie Li et al, Oncotarget., 2017)
Мета-анализдин жыйынтыгында, күн сайын буурчак өсүмдүктөрүн кабыл алуунун ар бир 20 граммынан простата безинин рак оорусу 3.7% га төмөндөгөн. Изилдөөнүн жыйынтыгында, буурчак өсүмдүктөрүн көп алуу простата рагы коркунучунун төмөндөшү менен байланыштуу болушу мүмкүн.
Гавайи жана Лос-Анжелестеги көп улуттуу когорт изилдөө
2008-жылы жарыяланган бир изилдөөдө, изилдөөчүлөр буурчак, соя жана изофлавонон ичүү жана простата рагы тобокелчилигинин ортосундагы байланышты баалашкан. Талдоо үчүн, маалыматтар 1993-1996-жылдар аралыгында Гавайи жана Лос-Анжелестеги Көп улуттуу Когорт Изилдөөсүндө 82,483 кишини камтыган тамак-аш жыштыгын сурамжылоонун жардамы менен алынган. Орточо 8 жылдык байкоо мезгилинде, простата рагы боюнча 4404 учур, анын ичинде 1,278 локализацияланбаган же жогорку даражадагы учурлар катталган. (Song-Yi Park et al, Int J Cancer., 2008)
Изилдөөнүн жыйынтыгында, буурчак өсүмдүктөрүн эң аз колдонгон эркектерге салыштырмалуу, простата рагынын жалпы кыскаруусу 11% га жана локализацияланбаган же жогорку сорттогу рактын 26% азайганы байкалган. Изилдөөчүлөр буурчак өсүмдүктөрүн ичүү простата рагы тобокелдигинин орточо төмөндөшү менен байланыштуу болушу мүмкүн деген бүтүмгө келишти.
Ушул эле изилдөөчүлөр тарабынан жүргүзүлгөн мурунку изилдөөдө буурчак, буурчак, жасмык, соя ж.б. сыяктуу буурчак өсүмдүктөрүн колдонуу простата рагынын төмөндөшү менен байланыштуу болушу мүмкүн деп болжолдонгон. (LN Kolonel et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2000)
Буурчак алуу жана эндометрия рагы тобокелдиги
Лос-Анджелестеги Гавайи онкология борборунун окумуштуулары 2012-жылы жарыяланган изилдөөдө буурчак, соя, тофу жана изофлавонду кабыл алуу менен постменопауздагы аялдардын эндометрия рагынын пайда болуу коркунучун баалашкан. Диета боюнча маалыматтар менопаузадан кийинки 46027 аялдан алынган, алар 1993-жылдын августунан 1996-жылдын августуна чейин Көп этностук когорт (MEC) Изилдөөсүнө тартылышкан. Орточо 13.6 жылдык көзөмөлдөө мезгилинде 489 эндометрия рагы аныкталды. (Nicholas J Ollberding et al, J Natl Cancer Inst., 2012)
Изофлавондун жалпы көлөмүн, дайдзеинди жана генистеинди ичүү эндометрия рагынын төмөндөшү менен байланыштуу болушу мүмкүн экени аныкталды. Бирок, изилдөө буурчак өсүмдүктөрүн көбөйтүү жана эндометрия рагынын коркунучу ортосунда олуттуу байланыш жок.
жыйынтыктоо
Ар кандай калкка негизделген изилдөөлөр буурчак, буурчак жана жасмык сыяктуу белок жана клетчатка бай тамак-аштарды керектөө, мисалы, көкүрөк, ичеги жана простата рагы сыяктуу спецификалык рактын рискин төмөндөшү менен байланыштуу болушу мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Бирок, популяцияга негизделген изилдөө буурчак, буурчак жана жасмык сыяктуу буурчак азыктарын көбүрөөк колдонуу эндометрия коркунучун азайта албайт. рак.
Америкалык Рак Изилдөө Институту / Бүткүл Дүйнөлүк Рак Изилдөө Фонду Рак рактын алдын алуу үчүн күнүмдүк тамактануунун негизги бөлүгү катары буурчак өсүмдүктөрүн (буурчак, буурчак жана жасмык) дан эгиндерин, жашылча-жемиштерди кошууну сунуш кылат. Белокко жана булага бай буурчактын, буурчактын жана жасмыктын ден-соолукка пайдасына жүрөк ооруларынын, диабеттин, холестериндин жана ичтин катып калышын азайтуу, арыктоого, кан басымын жакшыртууга ж.б.у.с. Кыскача айтканда, ден-соолукка пайдалуу тамак-аштын курамына кирген майсыз, белоктуу буурчак өсүмдүктөрүнүн керектүү өлчөмүн кошуу пайдалуу болушу мүмкүн.
Кандай тамакты жейсиз жана кандай кошумчаларды колдоносуз - бул өзүңүздүн чечимиңиз. Сиздин чечим рактын ген мутацияларын, ракты, дарылоону жана толуктоолорду, ар кандай аллергияны, жашоо образын, салмагын, бою жана адаттарын эске алышы керек.
Addon рак оорусуна каршы тамактанууну пландаштыруу интернеттеги издөөлөргө негизделген эмес. Бул биздин окумуштуулар жана программалык камсыздоо инженерлери тарабынан ишке ашырылган молекулярдык илимге негизделген чечимди автоматташтырат. Негизги биохимиялык молекулярдык жолдорду түшүнүүнү каалайсызбы же жокпу - ракка каршы тамактанууну пландаштыруу үчүн түшүнүү керек.
АЗЫР рактын аты, генетикалык мутациялар, уланып жаткан дарылоо жана толуктоолор, ар кандай аллергия, адаттар, жашоо образы, жаш курагы жана жынысы боюнча суроолорго жооп берүү менен тамактанууну пландаштырууну баштаңыз.
Рак үчүн жекелештирилген тамактануу!
Рак убакыттын өтүшү менен өзгөрөт. Рак оорусунун көрсөткүчү, дарылоо ыкмалары, жашоо образы, тамак-ашка болгон каалоолор, аллергия жана башка факторлордун негизинде тамактанууңузду ыңгайлаштырыңыз жана өзгөртүңүз.
Рак менен ооругандар көп учурда ар кандай мамиле жасашат химиотерапиянын терс таасирлери алардын жашоо сапатына таасирин тийгизип, рактын альтернативдүү дарылоо ыкмаларын издешет. Алуу илимий ой жүгүртүүлөрдүн негизинде туура тамактануу жана кошумчалар (божомолдордон жана кокустан тандоодон качуу) рак жана дарылоого байланыштуу терс таасирлерди табигый жол менен дарылоонун эң мыкты жолу.