Highlights
Картоптың гликемиялық индексі/жүктемесі жоғары – қандағы глюкоза деңгейіне әсер ететін тағамдағы көмірсулардың салыстырмалы рейтингі. Дегенмен, картоптың онкологиялық науқастарға жақсы немесе зиянды екенін және қатерлі ісіктің алдын алуды көрсететін көптеген нақты зерттеулер жоқ. Бірнеше зерттеулер картоптың колоректальды қатерлі ісік сияқты қатерлі ісік ауруларының қаупінің жоғарылауымен байланысты болуы мүмкін екенін анықтағанымен, көптеген зерттеулер ұйқы безі немесе сүт безі қатерлі ісігі сияқты қатерлі ісіктермен бос немесе елеусіз байланыстарды тапты. Сонымен қатар, бұл тұжырымдарды неғұрлым нақты анықталған зерттеулерде қосымша растау қажет. Сондай-ақ, қуырылған картопты үнемі тұтыну денсаулыққа зиян келтірмейді және дені сау адамдардан аулақ болу керек онкологиялық науқастар.
Картоптағы қоректік заттардың мазмұны
Картоп - мыңдаған жылдар бойы әлемнің көптеген елдерінде негізгі тамақ болып саналатын крахмал түйнектері. Картоп көмірсуларға, талшықтарға, калий мен марганецке және басқа да әртүрлі қоректік заттарға бай:
- бета-ситостерол
- С дәрумені
- Кофеин қышқылы
- Хлороген қышқылы
- Лимон қышқылы
- Vitamin B6
- Линол қышқылы
- Линолен қышқылы
- Миристикалық қышқыл
- Олеин қышқылы
- Пальмитин қышқылы
- Соласодин
- Стигмастерол
- Триптофан изокерцитрин
- Гал қышқылы
Пісіру әдісіне және картоп түріне байланысты қоректік заттар әр түрлі болуы мүмкін. Көбінесе, олар көмірсуларға, антиоксиданттарға, дәрумендерге, минералдар мен талшықтарға бай және тағамдық артықшылықтары бар. Сонымен қатар sweet-ситостерол-д-глюкозид (β-SDG), тәтті картоптан оқшауланған фитостерол да қатерлі ісікке қарсы белсенділікке ие.
«Картоп сізге пайдалы ма, зиянды ма?»
«Қатерлі ісік ауруына шалдыққандар картоп жей ала ма?»
Диета мен тамақтану туралы интернеттен іздейтін бұл өте жиі кездесетін сұрақтар.
Барлығымыз білетіндей, картопта көмірсулардың өте жоғары концентрациясы бар және қандағы қант деңгейіне әсер етуі мүмкін. Демек, картоп жоғары гликемиялық индексі/жүктемесі бар тағамдардың астында белгіленеді - қандағы глюкоза деңгейіне әсер етуіне негізделген тағамдардағы көмірсулардың салыстырмалы рейтингі. Жоғары гликемиялық индексі/жүктемесі бар көптеген тағамдар қант диабетімен қоса бірнеше аурулармен байланысты болды онкологиялық. Сондай-ақ, картопты және өңделген картоп чиптерін көп тұтыну салмақтың өсуіне айтарлықтай әсер ететіні белгілі.
Бұл гликемиялық индексі / жүктемесі жоғары картоптың сізге пайдалы ма, зиянды ма, қатерлі ісік қаупін арттыра ма, қатерлі ісік ауруына шалдыққандар картопты жей ала ма, жоқ па және ғылыми дәлелдер не айтады деген көптеген сұрақтарды тудыруы мүмкін.
Бұл блогта біз картопты тұтыну мен қатерлі ісік қаупі арасындағы байланысты бағалайтын әр түрлі талдаулар жасадық. Гликемиялық индексі / жүктемесі жоғары картоптың сізге пайдалы немесе зиянды екендігі туралы қорытынды жасауға жеткілікті анықталған зерттеулер бар-жоғын білейік!
Қатерлі ісік диагнозынан кейін жеуге болатын тағамдар!
Екі бірдей рак ауруы болмайды. Барлығына арналған тамақтанудың жалпы нұсқауларынан асып кетіңіз және тамақ пен қоспалар туралы жеке шешім қабылдаңыз.
Картопты тұтыну және колоректалды қатерлі ісік қаупі
2017 жылы жарияланған зерттеуде Норвегияның Тромсо-Арктика университетінің және Даниядағы Данияның онкологиялық қоғамды зерттеу орталығының зерттеушілері картопты тұтыну мен колоректальды қатерлі ісік қаупі арасындағы байланысты бағалады. Зерттеу барысында норвегиялық әйелдер мен қатерлі ісіктер зерттеуінде 79,778 мен 41 жас аралығындағы 70 2017 әйелден алынған сауалнамаға негізделген мәліметтер қолданылды. (Lene A Asli et al, Nutr Cancer., Мамыр-маусым XNUMX ж.)
Зерттеу барысында картопты көп тұтыну колоректальды қатерлі ісік қаупімен байланысты болуы мүмкін екендігі анықталды. Зерттеушілер тік ішектің, сондай-ақ тоқ ішек қатерлі ісігінің ұқсас ассоциациясын тапты.
Ет, картоп және сүт безі қатерлі ісігі қаупін қоса, диета арасындағы байланысты зерттеу
Нью-Йорктегі, Канададағы және Австралиядағы әр түрлі университеттердің зерттеушілері жариялаған зерттеуде олар әр түрлі диеталар мен сүт безі қатерлі ісігі қаупі арасындағы байланысты бағалады. Диеталық анализді 1097 сүт безі қатерлі ісігінің деректері негізінде және канадалық диета, өмір салты мен денсаулықты зерттеудің (CSDLH) 3320 39,532 әйел қатысушысының 49,410 әйелден тұратын жасына сәйкес топтары жасады. Олар сондай-ақ сүт безі қатерлі ісігінің 3659 жағдайы тіркелген Ұлттық кеуде скринингтік зерттеуінің (NBSS) 2015 қатысушысының талдау нәтижелерін растады. CSLDH зерттеуінде үш диеталық схема анықталды, соның ішінде көкөністер мен бұршақ дақылдарының топтарынан тұратын «сау үлгі»; Күріш, шпинат, балық, тофу, бауыр, жұмыртқа, тұздалған және кептірілген етті қабылдаған топтардан тұратын «этникалық үлгі»; қызыл ет топтары мен картопты қосатын «ет және картоп үлгісі». (Челси Катсбург және басқалар, Am J Clin Nutr., XNUMX)
Зерттеушілер «сау» тамақтану схемасы сүт безі қатерлі ісігінің төмендеуімен байланысты болса, «ет және картоп» диеталық схема постменопаузадағы әйелдердің сүт безі қатерлі ісігінің даму қаупімен байланысты екенін анықтады. «Ет және картоп» диеталық құрылымының сүт безі қатерлі ісігінің жоғарылау қаупімен байланысы туралы тұжырымдар NBSS зерттеуінде тағы да расталды. Алайда, олар «сау» тамақтану схемасы мен сүт безі қатерлі ісігінің қаупі арасында ешқандай байланыс таппады.
Зерттеушілер «ет пен картоптың» диеталық схемасы сүт безі қатерлі ісігінің даму қаупін жоғарылатқанын анықтағанымен, зерттеуді картопты қабылдау сүт безі қатерлі ісігін жоғарылатуы мүмкін деген қорытынды жасауға болмайды. Сүт безі қатерлі ісігінің қаупі басқа зерттеулерде анықталған қызыл етті тұтынумен байланысты болуы мүмкін. Картоптың сүт безі қатерлі ісігінің алдын алу үшін пайдалы немесе зиянды екендігін бағалау үшін көбірек зерттеулер қажет.
Картопты тұтыну және ұйқы безі қатерлі ісігі қаупі
Жақында Британдық Journal of Nutrition журналында Норвегия, Дания және Швеция зерттеушілері 2018 жылы жариялаған зерттеуінде HELGA когорт зерттеуіне қатысқан 1,14,240 ерлер мен әйелдер арасындағы картопты тұтыну мен асқазан безінің қатерлі ісігі қаупі арасындағы байланыс бағаланды. норвегиялық әйелдер мен қатерлі ісік ауруларына, Даниялық диета, қатерлі ісік аурулары және денсаулық туралы зерттеулер және Солтүстік Швеция денсаулық сақтау және ауруларды зерттеу когорты. Зерттеуге қатысушылардан диеталық ақпаратқа негізделген сауалнама алынды. 11.4 жылдық орташа бақылау кезеңінде ұйқы безі қатерлі ісігінің жалпы 221 жағдайы анықталды. (Lene A Asli және басқалар, Br J Nutr., 2018)
Зерттеу барысында картопты аз тұтынатындармен салыстырғанда, картопты көп тұтынатын адамдарда ұйқы безі қатерлі ісігі қаупі жоғары екендігі анықталды, дегенмен бұл қауіп онша маңызды емес. Зерттеу жынысына байланысты талданған кезде, бұл ассоциация әйелдерде маңызды болған, бірақ еркектер үшін емес.
Демек, зерттеу нәтижесінде картопты тұтыну мен ұйқы безі қатерлі ісігінің қаупі арасында байланыс болса да, ассоциациялар барлығында бірізді емес деген қорытындыға келді. Осы нәтижелерге сүйене отырып, картоптың ұйқы безі қатерлі ісігінің даму қаупін жоғарылатуы және ұйқы безі қатерлі ісігімен ауыратын науқастарға зиянды болуы мүмкін деген тұжырым жасауға жеткілікті дәлелдер жоқ. Зерттеушілер екі жыныстағы дифференциалды ассоциацияларды зерттеу үшін үлкен популяциялармен қосымша зерттеулер жүргізуді ұсынды.
Картопты тұтыну және бүйрек қатерлі ісігінің қаупі
Жапониядағы Хоккайдодағы Саппоро Медицина Университетінің Медицина мектебінің зерттеушілері жүргізген алдыңғы зерттеу бүйректің қатерлі ісігінің қайтыс болу қаупінің факторларын Japan Collaborative Cohort (JACC) Study дерекқорының көмегімен бағалады. Талдауға 47,997 жастан асқан 66,520 40 еркек пен 2005 XNUMX әйел қатысты. (Masakazu Washio және басқалар, J Epidemiol., XNUMX)
Орташа бақылау кезеңінде шамамен 9 жыл бүйректен 36 ер адам және 12 әйел қайтыс болды. онкологиялық хабарланды. Зерттеу көрсеткендей, жоғары қан қысымының медициналық тарихы, майлы тағамды жақсы көру және қара шайды тұтыну бүйрек қатерлі ісігінен өлім қаупінің жоғарылауымен байланысты. Сондай-ақ, таро, тәтті картоп және картопты тұтыну бүйрек қатерлі ісігінен өлім қаупінің төмендеуімен байланысты екені анықталды.
Алайда, осы зерттеуде бүйрек қатерлі ісігінен қайтыс болғандар саны аз болғандықтан, зерттеушілер Жапонияда бүйрек қатерлі ісігінің қайтыс болу қаупінің факторларын бағалау үшін көбірек зерттеулер қажет болуы мүмкін екеніне назар аударды.
Картопты тұтыну және асқазан обыры туралы есептер
2015 жылы Қытайдағы Чжэцзян университетінің зерттеушілері жариялаған зерттеуге негізделген картопты асқазан қатерлі ісігінің пайда болу қаупін азайту әдісі ретінде тұтыну туралы гипотеза туралы көптеген ақпарат пайда болды. Іс жүзінде, зерттеу картопты жеу мен асқазан қатерлі ісігінің төмендеуінің арасындағы нақты байланысты таппады.
Бұл диета мен асқазан рагы арасындағы байланысты бағалау үшін Medline, Embase және Web of Science дерекқорларындағы әдебиеттерді іздеу арқылы анықталған 76 зерттеудің мета-анализі болды, 30 жылдың 2015 маусымына дейін. 3.3 жылдан 30 жасқа дейінгі аралықта асқазан ісігінің 32,758 6,316,385 67 қатысушысынан 2015 диеталық факторларды қабылдауға қатысты көкөністер, жемістер, ет, балық, тұз, алкоголь, шай, кофе және қоректік заттар. (Xuexian Fang et al, ur J Cancer., XNUMX)
Зерттеу барысында жемістер мен ақ көкөністерді көп қабылдау асқазан қатерлі ісігінің 7% және 33% төмендеуімен байланысты болғанымен, өңделген ет, тұзды тағамдар, маринадталған көкөністер мен алкогольді қосатын диета қаупінің жоғарылауымен байланысты екендігі анықталды. Зерттеу сонымен қатар С дәрумені асқазан қатерлі ісігінің төмендеу қаупімен байланысты екенін анықтады.
Асқазан қатерлі ісігінің кері байланысы картоп үшін емес, жалпы ақ көкөністерде байқалды. Дегенмен, бұқаралық ақпарат құралдары картопқа қатысты шу шығарды, өйткені пияз, қырыққабат, картоп және гүлді қырыққабат сияқты түрлі көкөністер ақ көкөністердің астына түседі.
Демек, осы зерттеудің нәтижелері бойынша гликемиялық индексі / жүктемесі жоғары картопты жеу асқазан қатерлі ісігінің алдын алу үшін және қатерлі ісік аурулары үшін пайдалы ма деген қорытынды жасауға болмайды.
Қуырылған картоп және қатерлі ісік
Акриламидті диеталық қабылдау және сүт безі, эндометрия және аналық без қатерлі ісігі
Акриламид - бұл қатерлі ісік ауруы, ол 120-дан жоғары температурада қуырылған, қуырылған немесе пісірілген картоп сияқты крахмалды тағамдардан да шығарылады.oC. Жақында жасалған мета-анализде зерттеушілер акриламидтің диеталық тұтынылуы мен әйелдердің кеуде, эндометрия және аналық без қатерлі ісігі қаупі арасындағы байланысты 16 когорта және 2 жылғы 25 ақпанға дейін жарияланған 2020 жағдайды бақылау зерттеулерімен бағалады. (Джорджия Адани және басқалар, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2020)
Зерттеу барысында акриламидтің көп мөлшерде қабылдануы аналық бездің және эндометриялы қатерлі ісіктердің, әсіресе темекі шекпейтіндердің арасында қаупінің жоғарылауымен байланысты екендігі анықталды. Алайда, менопаузаға дейінгі әйелдерді қоспағанда, акриламидті қабылдау мен сүт безі қатерлі ісігінің қаупі арасында айтарлықтай байланыс байқалмады.
Бұл зерттеу қуырылған картопты тұтынудың осы қатерлі ісік ауруларына әсерін тікелей бағаламағанымен, қуырылған картопты үнемі қабылдаудан аулақ болғаныңыз жөн, өйткені ол жағымсыз әсер етуі мүмкін.
Картопты тұтыну және қатерлі ісік ауруынан өлім қаупі
- 2020 жылы жарияланған жақында жүргізілген зерттеуде зерттеушілер картопты тұтынудың жүрек аурулары, ми қан тамырлары аурулары мен қатерлі ісіктерден болатын өлімге, сондай-ақ барлық себептерге байланысты өлімге ұзақ мерзімді әсерін бағалады. Зерттеу үшін олар 1999–2010 жж. Ұлттық денсаулық пен тамақтануды зерттеу сауалнамаларының (NHANES) деректерін пайдаланды. Зерттеу барысында картопты тұтыну мен қатерлі ісік ауруынан болатын өлім арасында маңызды байланыс табылған жоқ. (Мохсен Мазиди және т.б., Arch Med Sci., 2020)
- «Critical Reviews in Food Science and Nutrition Journal» журналында жарияланған басқа зерттеуде Тегеран медициналық ғылымдар университеті мен Иранның Исфахан медициналық ғылымдар университетінің зерттеушілері картопты тұтыну мен онкологиялық және жүрек-қан тамырлары аурулары мен барлық себептерден болатын өлім қаупінің байланысын зерттеді. ересектер. Талдау үшін деректер 2018 жылдың қыркүйегіне дейін PubMed, Scopus дерекқорларында әдебиеттерді іздеу арқылы алынды. 20 зерттеу қамтылды, оның ішінде 25,208 4877 барлық себептерден болатын өлім, 2366 қатерлі ісік және XNUMX жүрек-қан тамырлары аурулары туралы хабарланған. Зерттеу картопты тұтыну мен барлық себептердің қаупі арасында маңызды байланыс таппады онкологиялық өлімдер. (Manije Darooghegi Mofrad және басқалар, Crit Rev Food Sci Nutr., 2020)
қорытынды
Картоптың гликемиялық индексі/жүктемесі жоғары екені белгілі. Бірнеше зерттеулер картоптың колоректальды қатерлі ісік сияқты қатерлі ісік ауруларының қаупінің жоғарылауымен байланысты болуы мүмкін екенін анықтағанымен, кейбір зерттеулер ұйқы безі немесе сүт безі қатерлі ісігі сияқты қатерлі ісіктермен бос немесе елеусіз байланыстарды тапты. Аздаған зерттеулер де қорғаныс әсерін көрсетуге тырысты. Дегенмен, бұл тұжырымдардың барлығын нақтырақ зерттеулер арқылы одан әрі растау қажет. Әзірге бұл зерттеулерден картоптың қатерлі ісікпен ауыратындар үшін пайдалы немесе зиянды екендігі туралы нақты қорытынды жасалмайды. онкологиялық алдын алу.
Картопты өте жоғары қабылдау (гликемиялық индексі / жүктемесі көп) және қуырылған картоп чипсы / қытырлақ салмақтың өсуіне және денсаулыққа байланысты мәселелерге айтарлықтай ықпал ететіні белгілі. Алайда орташа мөлшерде пісірілген картопты қабылдау және қуырылған картопты тұтынуды болдырмау немесе азайту зиян тигізбеуі керек.
Сіз қандай тағамды жейсіз және қандай қоспаларды қабылдайсыз - бұл сіздің шешіміңіз. Сіздің шешіміңіз қатерлі ісік генінің мутациясын, қатерлі ісік ауруын емдеуді және қоспаларды, кез келген аллергияны, өмір салты туралы ақпаратты, салмақты, бойды және әдеттерді ескеруі керек.
Қатерлі ісікке қарсы тамақтануды жоспарлау интернеттегі іздеулерге негізделмеген. Бұл біздің ғалымдар мен бағдарламалық қамтамасыз ету инженерлері енгізген молекулалық ғылымға негізделген шешім қабылдауды автоматтандырады. Негізгі биохимиялық молекулалық жолдарды түсіну қажет пе, жоқ па - қатерлі ісік кезінде тамақтануды жоспарлау үшін түсіну қажет.
Қатерлі ісік ауруы, генетикалық мутациялар, тұрақты емдеу мен қоспалар, кез келген аллергия, әдеттер, өмір салты, жас тобы мен жыныс туралы сұрақтарға жауап беру арқылы дәл қазір тамақтануды жоспарлауды бастаңыз.
Қатерлі ісікке арналған жеке тамақтану!
Қатерлі ісік уақыт өте келе өзгереді. Рак белгілеріне, емдеу әдістеріне, өмір салтына, тағам таңдауларына, аллергияға және басқа факторларға негізделген тамақтануды реттеңіз және өзгертіңіз.
Қатерлі ісікке шалдыққан науқастар көбіне әр түрлі мәселелерді шешуге мәжбүр химиотерапияның жанама әсерлері бұл олардың өмір сапасына әсер етеді және қатерлі ісікке қарсы баламалы емдеу әдістерін қарастырады. Қабылдау ғылыми пайымдауларға негізделген дұрыс тамақтану және қоспалар (болжам мен кездейсоқ таңдауды болдырмау) - қатерлі ісікке және емдеудің жанама әсерлеріне қарсы ең жақсы табиғи құрал.