მაჩვენებლები
სხვადასხვა კვლევების შედეგების თანახმად, უამრავი მტკიცებულებაა იმის დასადასტურებლად, რომ წითელი და გადამუშავებული ხორცის მაღალი მიღება შეიძლება იყოს კანცეროგენული (გამოიწვიოს კიბო) და შეიძლება გამოიწვიოს მსხვილი ნაწლავის / მსხვილი ნაწლავის კიბო და სხვა კიბოები, როგორიცაა ძუძუს, ფილტვის და შარდის ბუშტის კიბო. მიუხედავად იმისა, რომ წითელ ხორცს აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება, არ არის აუცილებელი ძროხის, ღორის ან ცხვრის მიღება ჯანსაღი კვებით, ამ საკვები ნივთიერებების მისაღებად, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულის პრობლემები და კიბო. წითელი ხორცის ქათმის, თევზის, რძის, სოკოს და მცენარეული საკვებით ჩანაცვლება დაეხმარება საჭირო საკვები ნივთიერებების მიღებას.
კოლორექტალური კიბო მესამე ყველაზე ხშირად დიაგნოზირებული კიბოა და კიბოთი სიკვდილიანობის მეორე ყველაზე გავრცელებული მიზეზია მსოფლიოში, 1.8 წელს 1 მილიონზე მეტი ახალი შემთხვევა და დაახლოებით 2018 მილიონი გარდაცვალება დაფიქსირდა. (GLOBOCAN 2018) ეს არის მესამე ყველაზე ხშირად გავრცელებული კიბო მამაკაცებში და მეორე ყველაზე ხშირად ქალებში. არსებობს მრავალი რისკის ფაქტორი, რომლებიც უკავშირდება სხვადასხვა სახის კიბოს შემთხვევებს, მათ შორის კიბოს რისკის მუტაციებს, კიბოს ოჯახურ ანამნეზს, ხანდაზმულ ასაკს და ა.შ., თუმცა, ცხოვრების წესი ასევე ასრულებს მასში მნიშვნელოვან როლს. ალკოჰოლი, თამბაქოს მოხმარება, მოწევა და სიმსუქნე არის ის ძირითადი ფაქტორები, რომლებსაც შეუძლიათ კიბოს განვითარების რისკის გაზრდა.
კოლორექტალური კიბოს შემთხვევები მუდმივად იზრდება გლობალურად, განსაკუთრებით განვითარებად ქვეყნებში, რომლებიც იღებენ ცხოვრების დასავლურ სტილს. წითელი ხორცი, როგორიცაა საქონლის, ცხვრის და ღორის ხორცი და დამუშავებული ხორცი, როგორიცაა ბეკონი, ლორი და ჰოთ-დოგი, განვითარებული ქვეყნების მიერ არჩეული დასავლური დიეტის ნაწილია. აქედან გამომდინარე, ეს კითხვა შეიძლება გამოიწვიოს თუ არა წითელმა და დამუშავებულმა ხორცმა კიბოს ხშირად ხდება სათაურები.
გასათავისუფლებლად, სულ ცოტა ხნის წინ, "წითელი ხორცის დაპირისპირება" გახდა სათაური როგორც კი გამოქვეყნდა კვლევა 2019 წლის ოქტომბერში Annals of Internal Medicine, რომელშიც მკვლევარებმა აღმოაჩინეს დაბალი მტკიცებულება იმის შესახებ, რომ წითელი ხორცის ან დამუშავებული ხორცის მიღება საზიანოა . ამასთან, ექიმებმა და სამეცნიერო საზოგადოებამ მკაცრად გააკრიტიკეს ეს დაკვირვება. ამ ბლოგში, ჩვენ მასშტაბურად შევაფასებთ სხვადასხვა კვლევებს, რომლებიც შეაფასეს წითელი და დამუშავებული ხორცის ასოციაცია კიბოსთან. სანამ კანცეროგენულ ეფექტებზე მეტყველებს კვლევებსა და მტკიცებულებებში სიღრმისეულად შესწავლაში, მოდით, სწრაფად გავეცნოთ წითელ და დამუშავებულ ხორცთან დაკავშირებულ ზოგიერთ დეტალს.
რა არის წითელი და გადამუშავებული ხორცი?
ნებისმიერი ხორცი, რომელიც წითელი ფერის მიღებამდე არის წითელი, მოიხსენიება როგორც წითელი ხორცი. ძირითადად ეს არის ძუძუმწოვრების ხორცი, რომელიც, ჩვეულებრივ, მუქი წითელი ფერისაა. წითელ ხორცში შედის ძროხის ხორცი, ღორის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ცხვარი, თხა, ხბოს ხორცი და ხორცი ხორცი.
დამუშავებული ხორცი გულისხმობს ხორცს, რომელიც შეცვლილია ნებისმიერი ფორმით არომატის გასაზრდელად ან შენახვის ვადის გასაგრძელებლად მოწევით, შეხორცებით, დამარილებით ან კონსერვანტების დამატებით. აქ შედის ბეკონი, ძეხვეული, ცხელი ძაღლი, სალამური, ლორი, პეპერონი, კონსერვირებული ხორცი, როგორიცაა მსხვილფეხა რქოსანი ხორცი და ხორცის საწებლები.
როგორც დასავლური დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილი, განვითარებულ ქვეყნებში ძალზე მოიხმარენ წითელ ხორცს, როგორიცაა საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი და ცხვრის ხორცი, ასევე დამუშავებული ხორცი, როგორიცაა ბეკონი და ძეხვი. ამასთან, სხვადასხვა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ წითელი და დამუშავებული ხორცის დიდი მიღება ზრდის ჭარბწონიანობას და გულის პრობლემებს.
წითელი ხორცის ჯანმრთელობის სარგებელი
ცნობილია, რომ წითელ ხორცს აქვს მაღალი საკვები ღირებულება. ეს არის სხვადასხვა მაკროელემენტების და მიკროელემენტების მნიშვნელოვანი წყარო, მათ შორის:
- ცილები
- რკინის
- თუთია
- ვიტამინი B12
- ვიტამინი B3 (ნიაცინი)
- ვიტამინი B6
- გაჯერებული ცხიმები
ცილების, როგორც ჯანსაღი დიეტის ჩათვლით, მნიშვნელოვანია კუნთების და ძვლების ჯანმრთელობის მხარდაჭერისთვის.
რკინა ხელს უწყობს ჰემოგლობინის მიღებას, ცილა, რომელიც გვხვდება სისხლის წითელ უჯრედებში და ხელს უწყობს ჟანგბადის ტრანსპორტირებას ჩვენს სხეულში.
თუთია საჭიროა ჯანსაღი იმუნური სისტემის შესანარჩუნებლად და ჭრილობების გასაჯანსაღებლად. ის ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დნმ-ის სინთეზში.
ვიტამინი B12 კრიტიკულია ტვინისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მუშაობისთვის.
ვიტამინი B3 / Niacin ჩვენს სხეულს იყენებს ცილებისა და ცხიმების ენერგიად გადასაკეთებლად. ეს ასევე ხელს უწყობს ჩვენი ნერვული სისტემის, ასევე კანისა და თმის ჯანმრთელობას.
ვიტამინი B6 ეხმარება ჩვენს სხეულს ანტისხეულების დამზადებაში, რომლებიც საჭიროა სხვადასხვა დაავადებებთან საბრძოლველად.
მიუხედავად იმისა, რომ წითელ ხორცს კვებითი ღირებულება აქვს, ამ საკვები ნივთიერებების მისაღებად არ არის აუცილებელი, რომ ძროხის, ღორის ან ცხვრის ჯანმრთელი დიეტის ნაწილი მივიღოთ, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე და გაზარდოს გულის პრობლემების და კიბოს რისკი. ამის ნაცვლად, წითელი ხორცი შეიძლება შეიცვალოს ქათმის, თევზის, რძის, სოკოს და მცენარეული საკვებით.
საკვები, რომელიც უნდა მიირთვათ კიბოს დიაგნოზის შემდეგ!
ორი კიბო ერთნაირი არ არის. გასცდით ყველასთვის საერთო კვების მითითებებს და მიიღეთ პერსონალური გადაწყვეტილებები საკვებთან და დანამატებთან დაკავშირებით თავდაჯერებულად.
მტკიცებულებები კიბოს რისკთან დაკავშირებული წითელი და გადამუშავებული ხორცის ასოციაციის შესახებ
ქვემოთ მოცემულია ბოლო დროს გამოქვეყნებული რამდენიმე გამოკვლევა, სადაც შეფასებულია წითელი და დამუშავებული ხორცის ასოციაცია მსხვილი ნაწლავის კიბოს ან სხვა სახის კიბოს, მაგალითად, მკერდის, ფილტვების და შარდის ბუშტის კიბოების რისკთან.
წითელი და გადამუშავებული ხორცის ასოციაცია კოლორექტალური კიბოს რისკთან
შეერთებულ შტატებსა და პუერტო რიკოში ჩატარებული დის კვლევა
2020 წლის იანვრისთვის გამოქვეყნებულ ბოლოდროინდელ ანალიზში მკვლევარებმა გაანალიზეს წითელი და დამუშავებული ხორცის მოხმარების კავშირი კოლორექტალური კიბოს რისკთან. კვლევისთვის, წითელი და დამუშავებული ხორცის მოხმარების მონაცემები მიიღეს 48,704-დან 35 წლამდე ასაკის 74 8.7 ქალზე, რომლებიც მონაწილეობდნენ აშშ – სა და პუერტო – რიკოში დაფუძნებული ქვეყნის პერსპექტიული ჯგუფის დის კვლევაში და ჰყავდა დის, რომელსაც ძუძუს კიბო აღმოაჩნდა. 216 წლის საშუალო პერიოდის განმავლობაში დიაგნოზირებულია კოლორექტალური კიბოს XNUMX შემთხვევა. (Suril S Mehta et al., კიბოს ეპიდემიოლის ბიომარკერები. წინა, 2020 წ)
ანალიზის შედეგად დადგინდა, რომ დამუშავებული ხორცისა და მწვადი / შემწვარი წითელი ხორცის პროდუქტების ყოველდღიური მიღება, მათ შორის სტეიკები და ჰამბურგერი, ასოცირდება ქალებში კოლორექტალური კიბოს ზრდასთან. ეს მიუთითებს იმაზე, რომ წითელ და დამუშავებულ ხორცს შეიძლება ჰქონდეს კანცეროგენული ეფექტი, როდესაც დიდი რაოდენობით მიიღება.
დასავლეთის დიეტური ნიმუში და მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკი
2018 წლის ივნისში გამოქვეყნებულ კვლევაში, დიეტური კვების მონაცემები მოპოვებულია იაპონიის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ცენტრის პროსპექტული კვლევის საფუძველზე, რომელშიც სულ 93,062 1995 მონაწილე მონაწილეობდა, რომლებსაც 1998-2012 წლებში 2012 წლის ბოლომდე ადევნებდნენ თვალყურს. 2482 წლისთვის XNUMX შემთხვევა კოლორექტალური კიბოს ახლად დიაგნოზირებული იყვნენ. ეს მონაცემები მიღებულია საკვების სიხშირის დამტკიცებული კითხვარის საფუძველზე 1995 და 1998 წლებში. (სანგაჰ შინ და სხვები, კლინ ნუტრი., 2018)
დასავლეთის დიეტის დროს მიღებული იყო ხორცი და გადამუშავებული ხორცი და ასევე მოიცავდა გველთევზას, რძის საკვებს, ხილის წვენს, ყავას, ჩაის, რბილ სასმელებს, სოუსებსა და ალკოჰოლს. გონივრული დიეტის ნიმუში მოიცავდა ბოსტნეულს, ხილს, ლაფშას, კარტოფილს, სოიოს პროდუქტებს, სოკოს და წყალმცენარეებს. ტრადიციული დიეტის ნიმუში მოიცავდა მწნილის, ზღვის პროდუქტების, თევზის, ქათმის და საკეს მოხმარებას.
კვლევამ აჩვენა, რომ მათ, ვინც გონივრული დიეტური წესით იმოქმედა, ნაჩვენებია კოლორექტალური კიბოს შემცირებული რისკი, ხოლო ქალები, რომლებიც იცავენ დიეტურ რეჟიმს წითელი ხორცის და გადამუშავებული ხორცის მაღალი მიღებით, აჩვენა მსხვილი ნაწლავისა და დისტალური კიბოს მაღალი რისკი.
ჩატარდა კვლევა ებრაელ და არაბულ მოსახლეობაზე
2019 წლის ივლისში გამოქვეყნებულ სხვა კვლევაში მკვლევარებმა შეაფასეს სხვადასხვა სახის წითელი ხორცის მიღება და კოლორექტალური კიბოს რისკი ებრაელ და არაბულ პოპულაციებში უნიკალურ ხმელთაშუაზღვის გარემოში. მონაცემები 10,026 მონაწილისგან იქნა მიღებული, კოლორექტალური კიბოს მოლეკულური ეპიდემიოლოგიის კვლევიდან, პოპულაციური კვლევა ჩრდილოეთ ისრაელში, სადაც მონაწილეებმა პირადად გამოიკითხეს კვების რაციონისა და ცხოვრების წესის შესახებ საკვების სიხშირის კითხვარის გამოყენებით. (ვალიდ სალიბა და სხვები, Eur J Cancer Prev., 2019)
ამ სპეციფიკური კვლევის ანალიზის საფუძველზე, მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ წითელი ხორცის საერთო მოხმარება სუსტად იყო დაკავშირებული მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკთან და მნიშვნელოვანი იყო მხოლოდ ცხვრისა და ღორის ხორცისთვის, მაგრამ არა საქონლის ხორცი, მიუხედავად სიმსივნის ადგილმდებარეობისა. კვლევამ ასევე დაადგინა, რომ დამუშავებული ხორცის მოხმარების ზრდა ასოცირდება მსხვილი ნაწლავის კიბოს მსუბუქ ზრდასთან.
კოლორექტალური კიბოთი დაავადებული პაციენტების დასავლური დიეტური ნიმუში და ცხოვრების ხარისხი
2018 წლის იანვარში გამოქვეყნებულ კვლევაში, გერმანიიდან მკვლევარებმა შეაფასეს კავშირი დიეტურ წესებსა და ცხოვრების ხარისხის ცვლილებებს შორის მსხვილი ნაწლავის კიბოთი დაავადებულებში. მკვლევარებმა გამოიყენეს კოლორქტალური კიბოს 192 პაციენტის მონაცემები ColoCare Study– დან, ცხოვრების ხარისხის მონაცემებით, რომლებიც ხელმისაწვდომი იყო ოპერაციამდე და 12 თვის შემდეგ ოპერაციამდე და საკვების სიხშირის კითხვარების მონაცემები ოპერაციიდან 12 თვის შემდეგ. ამ კვლევაში შეფასებული დასავლური დიეტური ნიმუში ხასიათდება წითელი და დამუშავებული ხორცის, კარტოფილის, ფრინველისა და ნამცხვრების დიდი მიღებით. (Biljana Gigic et al, Nutr Cancer., 2018)
კვლევამ აჩვენა, რომ პაციენტებს, რომლებმაც დაიცვეს დასავლური დიეტა, ნაკლები შანსი ჰქონდათ დროთა განმავლობაში გაეუმჯობესებინათ ფიზიკური ფუნქციონირება, ყაბზობა და დიარეა, ვიდრე იმ პაციენტებთან შედარებით, ვინც იცავდნენ დიეტას ხილითა და ბოსტნეულით და აფიქსირებდნენ დიარეის პრობლემების გაუმჯობესებას.
საერთო ჯამში, მკვლევარებმა დაასკვნეს, რომ დასავლური დიეტის ნიმუში (რომელიც დატვირთულია წითელი ხორცით, როგორიცაა საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი და ა.შ.) ოპერაციის შემდეგ უკუპროპორციულია კოლორექტალური კიბოთი დაავადებულთა ცხოვრების ხარისხთან.
წითელი და გადამუშავებული ხორცის მიღება და კოლორექტალური კიბოს რისკი ჩინეთის მოსახლეობაში
2018 წლის იანვარში, ჩინელმა მკვლევარებმა გამოაქვეყნეს ნაშრომი, სადაც ხაზგასმულია კოლორექტალური კიბოს მიზეზები ჩინეთში. დიეტური ფაქტორების მონაცემები, მათ შორის ბოსტნეულისა და ხილის მიღება და წითელი და გადამუშავებული ხორცი, მიღებული იქნა შინამეურნეობების გამოკითხვის შედეგად, რომელიც ჩატარდა 2000 წელს ჩინეთის ჯანმრთელობისა და კვების კვლევის ფარგლებში, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო 15,648 9 მონაწილემ 54 პროვინციიდან, მათ შორის 2018 ქვეყნისგან. (Gu MJ et al, BMC Cancer., XNUMX)
გამოკითხვის შედეგების მიხედვით, ბოსტნეულის დაბალი მიღება იყო მსხვილი ნაწლავის კიბოს ძირითადი რისკფაქტორი PAF (მოსახლეობის გამოყოფილი ფრაქცია) 17.9%, რასაც მოჰყვა ფიზიკური უმოქმედობა, რაც პასუხისმგებელი იყო კოლორექტალური კიბოს სიხშირეზე და სიკვდილიანობაზე 8.9% -ზე.
მესამე ძირითადი მიზეზი იყო წითელი და დამუშავებული ხორცის მაღალი მიღება, რაც ჩინეთში კოლორექტალური კიბოს სიხშირის 8.6% -ს შეადგენს, რასაც მოჰყვა ხილის დაბალი მიღება, ალკოჰოლის მიღება, ჭარბი წონა / სიმსუქნე და მოწევა, რამაც გამოიწვია 6.4%, 5.4%, 5.3% და 4.9%. კოლორექტალური კიბოს შემთხვევებში, შესაბამისად.
წითელი ხორცის მიღება და კოლორექტალური / მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკი: შვედეთის კვლევა
2017 წლის ივლისში გამოქვეყნებულ კვლევაში შვედეთის მკვლევარებმა შეაფასეს კავშირი წითელი ხორცის, ფრინველისა და თევზის მიღებას კოლორექტალური / მსხვილი ნაწლავის / სწორი ნაწლავის კიბოთი. ანალიზში შედის 16,944 10,987 ქალისა და 4,28,924 728 მამაკაცის დიეტური მონაცემები მალმოს დიეტისა და კიბოს კვლევის შედეგად. 2017 ადამიანზე დაკვირვების პერიოდში, კოლორექტალური კიბოს XNUMX შემთხვევა დაფიქსირდა. (Alexandra Vulcan et al, Food & Nutrition Research, XNUMX)
შემდეგ მოცემულია კვლევის ძირითადი დასკვნები:
- ღორის (წითელი ხორცი) მაღალმა მიღებამ აჩვენა მსხვილი ნაწლავის კიბოს და მსხვილი ნაწლავის კიბოს შემთხვევები.
- ძროხის ხორცი (ასევე წითელი ხორცი) უკუპროპორციულად ასოცირდება მსხვილი ნაწლავის კიბოსთან, თუმცა, კვლევამ ასევე დაადგინა, რომ ძროხის დიდი მიღება ასოცირდება სწორი ნაწლავის კიბოს ზრდასთან მამაკაცებში.
- დამუშავებული ხორცის მომატებული მიღება ასოცირდება მამაკაცებში კოლორექტალური კიბოს ზრდასთან.
- თევზის მოხმარების გაზრდა უკავშირდება სწორი ნაწლავის კიბოს რისკს.
მოკლედ, ებრაელ და არაბულ პოპულაციებზე ჩატარებული კვლევის გარდა, ყველა სხვა კვლევა მიუთითებს, რომ სხვადასხვა სახის წითელი ხორცის, როგორიცაა საქონლისა და ღორის, მაღალი მიღება შეიძლება იყოს კანცეროგენული და შეიძლება გამოიწვიოს სწორი ნაწლავის, მსხვილი ნაწლავის ან კოლორექტალური კიბო. ხორცის ტიპი. კვლევები ასევე ადასტურებს, რომ დამუშავებული ხორცის მაღალი მიღება ასოცირდება კოლორექტალური დაავადების გაზრდილ რისკთან კიბოს.
წითელი და გადამუშავებული ხორცის ასოციაცია კიბოს სხვა ტიპების საშიშროებით
წითელი ხორცის მოხმარება და ძუძუს კიბოს რისკი
ბოლო ანალიზში, რომელიც 2020 წლის აპრილში გამოქვეყნდა, ხორცის სხვადასხვა კატეგორიის მოხმარების მონაცემები მიიღეს აშშ – სა და პუერტო – რიკოში დაფუძნებული ქვეყნის პერსპექტიული ჯგუფის 42,012 მონაწილისგან, რომლებმაც შეავსეს ბლოკის 1998 წლის საკვების სიხშირის კითხვარი (2003–2009) ) ეს მონაწილეები იყვნენ 35-დან 74 წლამდე ასაკის ქალები, რომელთაც არ ჰქონდათ ძუძუს კიბოს დიაგნოზი ადრე და არიან ძუძუს კიბოს დიაგნოზირებული ქალების დები ან ნახევარ დები. 7.6 წლის საშუალო პერიოდის განმავლობაში აღმოჩნდა, რომ 1,536 ინვაზიური ძუძუს კიბო დიაგნოზირებულია, სულ მცირე, 1 წლის შემდეგ ჩარიცხვის შემდეგ. (Jamie J Lo et al, Int J Cancer., 2020)
კვლევამ აჩვენა, რომ წითელი ხორცის მოხმარება ასოცირდება ძუძუს კიბოს ინვაზიური რისკის ზრდასთან, რაც მიუთითებს მის კანცეროგენულ ეფექტზე. ამავე დროს, მკვლევარებმა ასევე დაადგინეს, რომ ფრინველის მოხმარების გაზრდა ასოცირდება ინვაზიური ძუძუს კიბოს რისკთან.
წითელი ხორცის მოხმარება და ფილტვის კიბოს რისკი
2014 წლის ივნისში გამოქვეყნებულ მეტაანალიზში შეტანილი იქნა 33 გამოქვეყნებული კვლევის მონაცემები, რომლებიც აფასებს წითელ ან დამუშავებული ხორცის მოხმარებასა და ფილტვის კიბოს რისკს შორის კავშირს. მონაცემები მოპოვებულია 5 მონაცემთა ბაზაში ჩატარებული ლიტერატურის ძიების შედეგად, მათ შორის PubMed, Embase, Web of Science, ეროვნული ცოდნის ინფრასტრუქტურა და Wanfang მონაცემთა ბაზა 31 წლის 2013 ივნისამდე. (Xiu-Juan Xue et al, Int J Clin Exp Med., 2014 )
დოზა-პასუხის ანალიზმა აჩვენა, რომ წითელი ხორცის მოხმარების ყოველ 120 გრამზე გაზრდის შემთხვევაში ფილტვის კიბოს რისკი 35%-ით იზრდებოდა, ხოლო წითელი ხორცის მოხმარების ყოველ 50 გრამზე ფილტვების განვითარების რისკი. კიბოს გაიზარდა 20%-ით. ანალიზი აჩვენებს წითელი ხორცის კანცეროგენულ ეფექტს დიდი რაოდენობით მიღებისას.
წითელი და გადამუშავებული ხორცის მოხმარება და შარდის ბუშტის კიბოს რისკი
2016 წლის დეკემბერში გამოქვეყნებულ დოზა-საპასუხო მეტაანალიზში, მკვლევარებმა შეაფასეს კავშირი წითელი და დამუშავებული ხორცის მოხმარებას და შარდის ბუშტის კიბოს რისკს შორის. მონაცემები მოპოვებულია 5 მოსახლეზე დაფუძნებული გამოკვლევებით, 3262 შემთხვევით და 1,038,787 მონაწილეთი და 8 კლინიკური კვლევით 7009 შემთხვევით და 27,240 მონაწილეთ, Pubmed მონაცემთა ბაზაში ლიტერატურის ძიების საფუძველზე, 2016 წლის იანვრის ჩათვლით. (ალესიო კრიპა და სხვები, Eur J Nutr., 2018)
კვლევამ აჩვენა, რომ წითელი ხორცის მოხმარების ზრდა ზრდის კლინიკურ კვლევებში შარდის ბუშტის კიბოს რისკს, მაგრამ ჯგუფთან / პოპულაციებზე დაფუძნებულ კვლევებში რაიმე კავშირი ვერ მოიძებნა. ამასთან, აღმოჩნდა, რომ დამუშავებული ხორცის მოხმარების ზრდა ზრდის შარდის ბუშტის კიბოს რისკს, როგორც კონტროლის / კლინიკურ, ასევე ჯგუფურ / პოპულაციურ კვლევებზე.
ეს გამოკვლევები ცხადყოფს, რომ წითელ და დამუშავებულ ხორცს შეიძლება ჰქონდეს კანცეროგენული მოქმედება და ასევე შეიძლება გამოიწვიოს სხვა სახის კიბოები, გარდა კოლორექტალური კიბოს, მაგალითად, ძუძუს, ფილტვების და შარდის ბუშტის კიბოები.
სრულად უნდა ავიცილოთ თავიდან წითელი ხორცი და გადამუშავებული ხორცი?
ყველა ზემოხსენებული კვლევა იძლევა უამრავ მტკიცებულებას იმის დასადასტურებლად, რომ წითელი და დამუშავებული ხორცის მაღალი მიღება შეიძლება იყოს კანცეროგენული და გამოიწვიოს მსხვილი ნაწლავის კიბო და სხვა კიბოები, როგორიცაა მკერდის, ფილტვების და შარდის ბუშტის კიბო. კიბოს გარდა, წითელი და დამუშავებული ხორცის დიდმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე და გულის პრობლემები. მაგრამ ნიშნავს ეს იმას, რომ დიეტადან საერთოდ უნდა მოერიდოთ წითელ ხორცს?
კიბოს კვლევის ამერიკული ინსტიტუტის თანახმად, წითელი ხორცის მიღება უნდა შეიზღუდოს ძროხის, ღორის და ცხვრის ჩათვლით კვირაში 3 ულუფით, რაც დაახლოებით 350-500 გ მოხარშული წონის ტოლფასია. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, არ უნდა მივიღოთ 50-70 გრამზე მეტი მოხარშული წითელი ხორცი დღეში კოლორექტალური დაავადების რისკის შესამცირებლად. კიბოს.
გაითვალისწინეთ, რომ წითელ ხორცს კვებითი ღირებულება აქვს, მათთვის, ვისაც არ შეუძლია წითელი ხორცის თავიდან აცილება, მათ შეიძლება განიხილონ უცხიმო დაჭრილი წითელი ხორცის მიღება და თავიდან აიცილონ ცხიმიანი დაჭრილი სტეიკები და ხახვები.
ასევე რეკომენდებულია მაქსიმალურად მოერიდოთ დამუშავებული ხორცი, როგორიცაა ბეკონი, ლორი, პეპერონი, სიმინდის ძროხის ხორცი, არაჟანი, ჰოთ-დოგი, ძეხვეული და სალამური.
უნდა შევეცადოთ და შევცვალოთ წითელი ხორცი და დამუშავებული ხორცი ქათმით, თევზით, რძით და სოკოთი. ასევე არსებობს მცენარეზე დაფუძნებული საკვები, რომელიც შეიძლება იყოს წითელი ხორცის შესანიშნავი შემცვლელი საკვები ღირებულების თვალსაზრისით. ესენია კაკალი, პარკოსანი მცენარეები, ბურღულეული, პულსი, ისპანახი და სოკო.
რა საკვებს მიირთმევთ და რომელ დამატებებს იღებთ, ეს არის თქვენი გადაწყვეტილება. თქვენი გადაწყვეტილება უნდა მოიცავდეს კიბოს გენის მუტაციების განხილვას, რომელიც კიბოს, მიმდინარე მკურნალობას და დანამატებს, ნებისმიერ ალერგიას, ცხოვრების წესის ინფორმაციას, წონას, სიმაღლეს და ჩვევებს.
კიბოს კვების დაგეგმვა დანამატიდან არ ემყარება ინტერნეტ ძიებებს. ის ავტომატიზირებს თქვენთვის გადაწყვეტილების მიღებას ჩვენი მეცნიერებისა და პროგრამული ინჟინრების მიერ მოლეკულურ მეცნიერებაზე დაყრდნობით. იმისდა მიუხედავად, გაინტერესებთ გაიგოთ ძირითადი ბიოქიმიური მოლეკულური გზები თუ არა - კიბოსთვის კვების დაგეგმვისთვის საჭიროა ამის გაგება.
დაიწყეთ ახლავე თქვენი კვების დაგეგმვით, კიბოს სახელზე, გენეტიკურ მუტაციებზე, მიმდინარე მკურნალობასა და დამატებებზე, ნებისმიერ ალერგიაზე, ჩვევებზე, ცხოვრების წესზე, ასაკობრივ ჯგუფზე და სქესზე პასუხის გაცემაზე.
პერსონალიზებული კვება კიბოსთვის!
კიბო დროთა განმავლობაში იცვლება. შეცვალეთ და შეცვალეთ თქვენი კვება კიბოს ჩვენების, მკურნალობის, ცხოვრების წესის, საკვების პრეფერენციების, ალერგიის და სხვა ფაქტორების საფუძველზე.
კიბოთი დაავადებულებს ხშირად უწევთ სხვადასხვაგვარობის მოგვარება ქიმიოთერაპიის გვერდითი მოვლენები რომლებიც გავლენას ახდენენ მათ ცხოვრების ხარისხზე და ეძებენ კიბოს ალტერნატიულ თერაპიებს. აღება სწორი კვება და დამატებები სამეცნიერო მოსაზრებების საფუძველზე (გამოცნობების თავიდან აცილება და შემთხვევითი შერჩევა) საუკეთესო ბუნებრივი საშუალებაა კიბოსა და მკურნალობასთან დაკავშირებული გვერდითი მოვლენებისთვის.