Inntaka krossblóma grænmetis og krabbameinsáhætta

Highlights

Samhliða ýmsum áhrifamiklum heilsufarslegum ávinningi hafa mismunandi rannsóknir sýnt fram á jákvæð áhrif meiri neyslu á krossblómuðu grænmeti eins og spergilkáli, rósakáli, káli og blómkáli, til að draga úr hættu á mismunandi krabbameinstegundum, þar á meðal maga/maga, lungum, brjóstum, krabbamein í ristli, brisi og þvagblöðru. Rannsóknir benda líka til þess að neysla krossblómaðra grænmetis eins og spergilkál í hráu eða gufuformi hjálpar til við að halda næringarefnum meira og uppskera hámarks heilsufarslegan ávinning, en að neyta þessa grænmetis eftir matreiðslu eða suðu. Hins vegar, jafnvel þó að það sé gagnlegt að taka þetta heilbrigða grænmeti, getur það ekki alltaf verið öruggt að neyta tilviljunarkenndra fæðubótarefna af lífvirku innihaldsefnunum/næringarefnum sem eru í þessu grænmeti og getur einnig truflað áframhaldandi meðferð. Þess vegna, þegar kemur að krabbameini, er nauðsynlegt að sérsníða næringu að tiltekinni krabbameinstegund og áframhaldandi meðferðum, til að fá ávinninginn og vera öruggur.

Hvað eru Cruciferous grænmeti?

Cruciferous grænmeti er fjölskylda af heilbrigðum grænmeti sem fellur undir Brassica fjölskylduna af plöntum. Þetta er ríkt af ýmsum næringarefnum og plöntuefnafræðilegum efnum sem samverkandi stuðla að mismunandi heilsufarslegum ávinningi. Krossblóm grænmeti er nefnt þannig að fjögurra blómablóm þeirra líkjast krossi eða krossblóma (sá sem ber kross). 

Dæmi um krossgrænmeti

Nokkur dæmi um Cruciferous grænmeti eru:

• spergilkál 
• Rósakál
• hvítkál
• blómkál
• Kale
• bok choy
• piparrót
• arugula
• turnips
• collard greens
• radísur
• vatnsbrúsa
• wasabi
• sinnep 

Næringargildi kryddjurtar grænmetis

Krossblóm grænmeti er venjulega lítið af kaloríum og er almennt viðurkennt fyrir mikinn næringarávinning. Cruciferous grænmeti (svo sem gufusoðið spergilkál) eru ekki síðri en nokkur ofurfæða, þar sem þetta er pakkað með nokkrum næringarefnum, þar á meðal:

• Vítamín eins og C-vítamín, K-vítamín, E-vítamín, fólínsýra
• Ísótíósýanöt eins og Sulforaphane (vatnsrofnar afurðir glúkósínólata sem eru lífræn efnasambönd sem innihalda brennistein)
• Indól-3-karbínól (myndað úr glúkósínólötum)
• Fæðutrefjar
• Flavonoids eins og Genistein, Quercetin, Kaempferol
• Karótenóíð (breytt í retínól (A-vítamín) í líkama okkar við meltingu)
• Steinefni eins og selen, kalsíum og kalíum
• Fjölómettaðar fitusýrur eins og omega-3 fitusýrur
• Melatónín (hormón sem stýrir svefn-vökvahringum)

Heilsufarlegur ávinningur af krossgrænmeti

Krossblóm grænmeti hefur mikla andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleika og er eitt af nauðsynlegu matnum sem allir næringarfræðingar mæla með vegna glæsilegs heilsufarslegs ávinnings. Eftirfarandi eru nokkur almenn heilsufarsleg ávinningur af krossfiski grænmetis:

1. Dregur úr kólesteróli
2. dregur úr bólgu
3. Hjálpartæki við afeitrun
4. Bætir hjarta- og æðasjúkdóma / hjarta
5. Stjórnar blóðsykri
6. Hjálpartæki við meltingu
7. Hjálpaðu til við þyngdartap
8. Hjálpar til við að viðhalda estrógen jafnvægi

Vegna áhrifamikilla heilsufarslegra ávinninga var krossblómaríkt grænmeti einnig rannsakað mikið fyrir hugsanlegan ávinning þeirra í krabbamein forvarnir.

Rannsóknir á tengslum milli mikils inntöku krossgóta grænmetis og krabbameinsáhættu

Á síðustu tveimur áratugum voru gerðar nokkrar athuganirannsóknir til að meta tengsl neyslu á krossblómum og hættunni á mismunandi tegundum krabbameins. Hvað segja þessar rannsóknir? Mun það bæta hættuna á krabbameini að bæta krossgrænmeti við mataræði okkar? Lítum í gegnum þessar rannsóknir og skiljum hvað sérfræðingarnir segja! 

Minni hætta á maga / magakrabbameini

Í klínískri rannsókn sem gerð var í Roswell Park Comprehensive Cancer Center í Buffalo, New York, greindu rannsakendur gögn sem byggðust á spurningalista frá sjúklingum sem voru ráðnir á milli 1992 og 1998 sem hluti af sjúklingafaraldsfræðigagnakerfinu (PEDS). Þessi rannsókn innihélt gögn frá 292 maga krabbamein sjúklingar og 1168 krabbameinslausir sjúklingar með ekki krabbameinsgreiningu. 93% sjúklinganna sem tóku þátt í rannsókninni voru hvítir og voru á aldrinum 20 til 95 ára.

Rannsóknin leiddi í ljós að mikil neysla alls krossmetis grænmetis, hrár krossblóm grænmetis, hrás spergilkáls, hrás blómkáls og rósakála tengdist 41%, 47%, 39%, 49% og 34% lækkun á hættu á magakrabbameini í sömu röð. Rannsakendur komust einnig að því að mikil neysla alls grænmetis, soðið krossblóm, ekki krossblóm grænmeti, soðið spergilkál, soðið hvítkál, hrátt hvítkál, soðið blómkál, grænmeti og grænkál og súrkál hafði engin marktæk tengsl við hættuna á magakrabbameini. (Maia EW Morrison o.fl., Nutr Cancer., 2020)

Vísindamenn frá Krabbameinsstofnun Sjanghæ, Renji sjúkrahúsinu, læknisskóli Jiaotong háskólans í Sjanghæ í Kína, gerðu metagreiningu með rannsóknum á bókmenntum þar á meðal rannsóknum þar til í september 2012. Metagreining þeirra metur tengsl krossblómafurða og magakrabbameinsáhættu. Greiningin notaði gögn úr Medline / Pubmed, Embase og Web of Science gagnagrunnunum sem innihéldu alls 22 greinar, þar á meðal sextán málsstýringar og sex væntanlegar rannsóknir. Rannsóknin leiddi í ljós að mikil neysla á krossfiskgrænmeti dró úr hættu á magakrabbameini hjá mönnum. Greiningin leiddi einnig í ljós að þessar niðurstöður voru í samræmi við rannsóknir Norður-Ameríku, Evrópu og Asíu. (Wu QJ o.fl., Cancer Sci., 2013)

Í stuttu máli bentu rannsóknirnar til þess að mikil neysla á hráu krossfestu grænmeti gæti tengst lítilli hættu á maga / magakrabbameini. Engin marktæk tengsl við hættu á magakrabbameini fundust þó þegar þetta grænmeti var soðið á móti því þegar það var borðað hrátt.

Krossblóm grænmeti eins og spíra getur dregið úr hættu á briskrabbameini

Vísindamenn frá öðru tengda sjúkrahúsinu og Yuying barna sjúkrahúsinu í Wenzhou læknaháskólanum í Kína gerðu metagreiningu með því að nota gögn úr bókmenntaleit sem gerð var til mars 2014. Metagreiningin beindist að mati á samhengi neyslu krossfiskgrænmetis (eins og t.d. spergilkál, rósakál o.fl.) og krabbamein í brisi. Við greininguna voru notuð gögn úr PubMed, EMBASE og Web of Science gagnagrunnunum sem innihéldu fjóra árganga og fimm rannsóknir á tilfellastjórnun. (Li LY o.fl., World J Surg Oncol. 2015)

Greiningin komst að þeirri niðurstöðu að mikil neysla krossfiskjurtar grænmetis (eins og spergilkál, rósakál, osfrv.) Gæti dregið úr hættu á krabbameini í brisi. Vegna takmarkaðs fjölda rannsókna sem fylgja þessari metagreiningu lögðu vísindamennirnir til að gerðar yrðu hönnuð tilvonandi rannsóknir til að staðfesta þetta öfuga samband milli krossblómafurða (svo sem spergilkál, rósakál, osfrv.) Neyslu og brisi krabbameinsáhætta. 

Minni hætta á brjóstakrabbameini

Vísindamenn frá fyrsta tengda sjúkrahúsinu, læknadeild, Zhejiang háskóla í Kína, gerðu metagreiningu með gögnum úr bókmenntaleit í Pubmed gagnagrunni, þar á meðal rannsóknum fram í nóvember 2011. Metagreining þeirra metur tengsl milli krossgrænmetis grænmetis og brjóstakrabbameinsáhættu. . Greiningin náði til alls 13 athugunarathugana sem náðu til 11 tilfellastjórnunar og 2 árgangsrannsókna. (Liu X og Lv K, bringa. 2013)

Meta-greining þessara rannsókna benti til þess að mikil neysla á krossfiski grænmetis gæti verið marktækt tengd minni hættu á brjóstakrabbameini. Vegna takmarkaðs fjölda rannsókna lögðu vísindamennirnir þó til að gerðar yrðu hönnuðar framtíðarrannsóknir til að staðfesta verndandi áhrif krossblómafurða á brjóstakrabbamein.

Minni hætta á ristilkrabbameini 

Vísindamenn frá Whiteley-Martin rannsóknarmiðstöðinni, læknadeild Sydney, Ástralíu gerðu metagreiningu með gögnum úr bókmenntaleit á rafrænum gagnagrunnum þar á meðal rannsóknum til maí 2013. Metagreining þeirra metur tengsl krossgrænmetis grænmetis og hættu á ristilmyndun. Greiningin notaði gögn frá Medline / Pubmed, Embase, Web of Science og Current Contents Connect sem innihéldu samtals 33 greinar. (Tse G og Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)

Meta-greiningin leiddi í ljós að meiri neysla á krossfiski grænmetis gæti verið marktækt tengd minni hættu á ristilkrabbameini. Rannsakendur komust einnig að því að meta einstök krossfiskgrænmeti að sérstaklega brokkolí sýndi verndandi ávinning gegn ristilmyndun. 

Minni hætta á blöðruhálskrabbameini

Vísindamenn frá fyrsta tengda sjúkrahúsinu, læknaháskólanum, Zhejiang háskólanum í Kína gerðu metagreiningu með gögnum úr bókmenntaleit í gagnagrunnunum Pubmed / Medline og Web of Science, þar á meðal rannsóknir sem birtar voru á árunum 1979 til júní 2009. Metagreining þeirra var metin tengsl krossfestu grænmetis og hættu á krabbameini í þvagblöðru. Greiningin náði til alls 10 athugunarathugana sem náðu yfir 5 tilfellastjórnun og 5 árgangsrannsóknir. (Liu B o.fl., World J Urol., 2013)

Þegar á heildina er litið kom fram í metagreiningunni verulega minni hætta á krabbameini í þvagblöðru með mikilli neyslu krossblómafurða. Þessar niðurstöður voru ríkjandi í rannsóknum á málum. Engin marktæk tengsl fundust þó milli neyslu krossblómafurða og krabbameins í blöðru í árgangarannsóknum. Þess vegna lögðu vísindamennirnir til að gerðar yrðu fleiri hönnuð tilvonandi rannsóknir til að staðfesta verndandi áhrif krossblómafurða á krabbamein í þvagblöðru.

Samtök við nýrnakrabbameinsáhættu

Árið 2013 gerðu vísindamenn frá First Affiliated Hospital, College of Medicine, Zhejiang háskólanum í Kína metagreiningu með því að nota gögn úr bókmenntaleit í Pubmed gagnagrunninum, þar með taldar rannsóknir sem birtar voru á árunum 1996 til júní 2012. Meta-greining þeirra lagði mat á tengsl milli krossblóm grænmeti og nýrnafrumukrabbamein (nýrnakrabbamein) hætta. Greiningin náði til alls 10 athugunarathugana sem náðu yfir 7 tilfellastjórnun og 3 árgangsrannsóknir. (Liu B o.fl., Nutr Cancer. 2013)

Metagreining úr rannsóknum á tilviksstýringu benti til þess að mikil neysla á krossfiski grænmetis gæti tengst miðlungi minni hættu á nýrnafrumukrabbameini / nýrnakrabbameini. Þessir kostir fundust þó ekki í árgangsrannsóknum. Þess vegna er þörf á fleiri rannsóknum til að koma á fót verndandi tengslum milli mikillar neyslu á krossfiski og nýrnakrabbameini.

Minni hætta á lungnakrabbameini

Stórfelld framtíðarrannsókn í íbúum í Japan, kölluð Japan Public Health Center (JPHC) rannsókn, greindi 5 ára eftirfylgni með spurningalistagögnum, til að meta tengsl milli neyslu krossgróts grænmetis og lungnakrabbameinsáhættu hjá íbúum með tiltölulega mikil neysla krossfiskar grænmetis. Rannsóknin náði til 82,330 þátttakenda þar af 38,663 karla og 43,667 kvenna sem voru á aldrinum 45-74 ára án fyrri krabbameinssögu. Greiningin var lagskipt frekar af reykingarstöðu þeirra. 

Greiningin leiddi í ljós að meiri neysla á krossfiski grænmetis gæti verið marktækt tengd minni hættu á lungnakrabbameini meðal þeirra karla sem aldrei voru reykingamenn og þeirra sem voru fyrri reykingamenn. Vísindamennirnir fundu hins vegar ekkert samband hjá körlum sem voru núverandi reykingamenn og konur sem voru aldrei reykingamenn. (Mori N o.fl., J Nutr. 2017)

Þessi rannsókn benti til þess að mikil neysla á krossfiski grænmetis gæti dregið úr hættu á lungnakrabbameini meðal karlmanna sem nú eru reyklausir. Í fyrri rannsókn benti greiningin hins vegar til þess að mataræði sem væri ríkt af krossblómuðum grænmeti gæti einnig dregið úr hættu á lungnakrabbameini meðal reykingamanna. (Tang L o.fl., BMC krabbamein. 2010) 

Byggt á ofangreindum rannsóknum virðist taka krossblómstrandi grænmeti hafa nokkur verndandi áhrif gegn lungum krabbamein. Hins vegar þarf fleiri rannsóknir til að staðfesta þessa staðreynd.

Samtök við krabbamein í blöðruhálskirtli

Vísindamenn frá fyrsta tengda sjúkrahúsinu, læknadeild, Zhejiang háskóla í Kína gerðu metagreiningu með því að nota gögn úr bókmenntaleit í Pubmed gagnagrunninum þar á meðal rannsóknum til júní 2011. Meta-greining þeirra lagði mat á tengsl krossblóma grænmetis og krabbameins í blöðruhálskirtli. . Greiningin náði til alls 13 athugunarathugana sem náðu yfir 6 tilfellastjórnun og 7 árgangsrannsóknir. (Liu B o.fl., Int J Urol. 2012)

Á heildina litið kom fram í metagreiningunni verulega minni hætta á krabbameini í blöðruhálskirtli með mikilli neyslu krossfiskgrænmetis. Þessar niðurstöður voru ríkjandi í rannsóknum á málum. Engin marktæk tengsl fundust þó milli neyslu krossblómafurða og krabbameins í blöðruhálskirtli í árgangarannsóknum. Þess vegna lögðu vísindamennirnir til að gerðar yrðu fleiri hönnuð tilvonandi rannsóknir til að staðfesta jákvæð áhrif krossblómafurða á krabbamein í blöðruhálskirtli.

Í stuttu máli komust vísindamennirnir aðallega að því að meiri neysla á krossfiski grænmetis gæti verið verulega tengd minni hættu á mismunandi tegundum krabbameins, sérstaklega í rannsóknum á tilviksstýringu, þó mælt sé með fleiri hönnuðum rannsóknum til að staðfesta þetta verndandi samband.

Hagur næringarefna í hráu, gufusoðnu eða soðnu krossblóma grænmeti / spergilkál

Glúkósínólöt eru fituefnaefni og brennistein sem innihalda lífræn efnasambönd sem eru til staðar í krossblómuðum grænmeti sem þegar þau eru vatnsrofin í líkama okkar mynda næringarefni sem styðja heilsuna eins og indól-3-karbínól og ísóþíósýanöt eins og súlforafan. Flest af krabbameins-, bólgueyðandi, andoxunarefni og estrógenískum eiginleikum þessara grænmetis má rekja til súlforafans og indól-3-karbínól næringarefna. 

Margar rannsóknarinnar benda þó til þess að sjóðandi krossfiskgrænmeti geti brotið niður ensímið mýrosínasa sem vökvar glúkósínatið í mikið næringarefni, krabbameinsvörur, súlforafan og indól-3-karbínól. Að höggva eða tyggja hrátt brokkolí losar um mýrosínasa ensím og hjálpar við myndun súlforafans og indól-3-karbínóls. Þess vegna hjálpar að borða hrátt eða gufusoðið spergilkál að ná hámarks heilsufarslegum ávinningi af næringarefnunum frekar en að taka soðið grænmeti.    

Þetta er enn frekar studd af rannsóknum sem gerðar hafa verið af vísindamönnunum á Háskólinn í Warwick í Bretlandi. Vísindamennirnir rannsökuðu áhrif eldunar á krossblóm grænmeti eins og spergilkáli, rósakáli, blómkáli og grænu hvítkáli með því að sjóða, gufa, örbylgjuelda og hrærið á innihaldi glúkósínólats / næringarefnainnihaldi. Rannsókn þeirra benti til alvarlegra áhrifa suðunnar á varðveislu mikilvægra glúkósínólatafurða í krossfiski grænmetisins. Rannsóknin leiddi í ljós að tap á heildarinnihaldi glúkósínólats eftir suðu í 30 mínútur var 77% fyrir spergilkál, 58% fyrir rósakál, 75% fyrir blómkál og 65% fyrir grænkál. Þeir komust einnig að því að suða á brassica grænmeti í 5 mínútur leiddi til 20 - 30% taps og í 10 mínútur leiddi til 40 - 50% tap á næringarinnihaldi glúkósínólats. 

Áhrif annarra eldunaraðferða á næringarinnihald krossblóm grænmetis voru einnig rannsökuð af vísindamönnunum, þar á meðal að gufa í 0-20 mínútur (td gufusoðið spergilkál), örbylgjuofn elda í 0–3 mín og hræra steikja í 0–5 mín. Þeir komust að því að allar þessar 3 aðferðir leiddu ekki til verulegs taps á heildar innihaldi glúkósínólats á þessum eldunartímum. 

Þess vegna, að taka hrátt eða gufusoðið spergilkál og aðra krossblóm grænmeti mun hjálpa til við að viðhalda næringarefnunum og ná hámarks næringarávinningi. Það er augljós ávinningur af mataræði / næringarefnum fyrir spergilkál þegar það er tekið bæði í hráu og gufuðu formi og mælt er með því að það sé hluti af daglegu mataræði okkar. 

Niðurstaða

Í stuttu máli benda flestar rannsóknirnar sem teknar eru saman á þessu bloggi til þess að mikil neysla á hráu eða gufusuðu krossblómu grænmeti eins og spergilkál og rósakál gæti tengst lítilli hættu á mörgum krabbameinum eins og magakrabbameini/magakrabbameini, lungnakrabbameini, ristli og endaþarmi. , brjóstakrabbamein, briskrabbamein og svo framvegis. Rannsakendur fundu aðallega öfugt samband á milli inntöku krossblóma grænmetis og krabbamein áhættu, sérstaklega í tilfellaviðmiðunarrannsóknum, þó að fleiri vel hönnuð rannsóknir séu lagðar til að staðfesta þetta verndarsamband. Efnafræðilega fyrirbyggjandi eiginleikann sem og andoxunarefni, bólgueyðandi, krabbameins- og and-estrógen eiginleika krossblóma grænmetisins má rekja til lykilvirkra efnasambanda/örnæringarefna þeirra, sérstaklega súlforafans og indól-3-karbínóls. Niðurstaðan er sú að að bæta krossblómuðu grænmeti eins og spergilkáli og spíra í daglegt mataræði í nægilegu magni getur hjálpað okkur að uppskera heilsufarslegan ávinning af næringarefnum, þar á meðal forvörnum gegn krabbameini (brjóstakrabbamein, briskrabbamein o.s.frv.), sérstaklega þegar það er neytt í hráefni eða gufusoðið. formi.

Hvaða mat þú borðar og hvaða fæðubótarefni þú tekur er ákvörðun sem þú tekur. Ákvörðun þín ætti að fela í sér íhugun á stökkbreytingum krabbameinsgena, hvaða krabbamein, áframhaldandi meðferðir og fæðubótarefni, ofnæmi, upplýsingar um lífsstíl, þyngd, hæð og venjur.

Næringaráætlun fyrir krabbamein frá addon er ekki byggð á internetleit. Það gerir sjálfvirka ákvörðunartöku fyrir þig byggð á sameindavísindum sem framleiddar eru af vísindamönnum okkar og hugbúnaðarverkfræðingum. Óháð því hvort þér er annt um að skilja undirliggjandi lífefnafræðilegar sameindaleiðir eða ekki - til að skipuleggja næringu vegna krabbameins er þörf á skilningi.

Byrjaðu NÚNA með næringaráætlun þinni með því að svara spurningum um nafn krabbameins, erfðabreytingar, áframhaldandi meðferðir og fæðubótarefni, ofnæmi, venjur, lífsstíl, aldurshóp og kyn.

Krabbameinssjúklingar þurfa oft að takast á við mismunandi aukaverkanir vegna krabbameinslyfjameðferðar sem hafa áhrif á lífsgæði þeirra og líta út fyrir aðrar meðferðir við krabbameini. Að taka rétt næring og fæðubótarefni byggð á vísindalegum sjónarmiðum (að forðast giska og handahófsval) er besta náttúrulega lækningin við krabbameini og meðferðar tengdum aukaverkunum.

• Getur neysla grænmetis grænmetisneyslu dregið úr hættu á magakrabbameini?
• Krabbameinsvarnir Matur til að draga úr hættu á krabbameini
• Er hægt að taka DIM (díindólýlmetan) ásamt Tamoxifen af ​​brjóstakrabbameinssjúklingum?
• Allium grænmeti og hætta á krabbameini
• Getur teneysla aukið hættuna á ristilkrabbameini?