Highlight
Berbagai penelitian telah mengevaluasi hubungan antara konsumsi beras dan risiko berbagai jenis kanker dan menemukan bahwa konsumsi beras putih dalam jumlah rendah mungkin tidak terkait dengan kanker (atau menyebabkan kanker). Namun, asupan nutrisi termasuk beras merah dalam jumlah sedang (dengan dedak) dapat dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara dan kolorektal. Beras merah juga dianggap sebagai makanan sehat jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat dan sering dimasukkan sebagai bagian dari diet pasien kanker. Meskipun beras merah sangat bergizi, asupan beras merah yang sangat tinggi dan sering mungkin tidak dianjurkan karena diperkirakan mengandung arsenik yang dapat menyebabkan kanker seperti kanker kandung kemih dan juga mengandung asam fitat yang dapat mengurangi kemampuan menyerap nutrisi tertentu. oleh tubuh kita. Oleh karena itu, dalam hal kanker, rencana nutrisi yang dipersonalisasi dengan makanan dan suplemen yang tepat dengan dosis yang tepat, khusus untuk kanker kanker jenis dan perawatan, diperlukan untuk mendapatkan manfaat maksimal dan tetap aman.
Kanker selalu menjadi salah satu masalah kesehatan terbesar di dunia. Ada banyak jenis perawatan yang tersedia untuk kanker untuk mengurangi penyebarannya dan juga untuk membunuh sel kanker. Namun, banyak dari perawatan ini sering menyebabkan efek samping jangka panjang dan jangka pendek yang mengurangi kualitas hidup pasien dan penyintas. Oleh karena itu, pasien kanker, pemberi perawatan dan penyintas kanker sering mencari nasihat dari ahli gizi atau penyedia layanan kesehatan mengenai pilihan diet/gizi termasuk makanan dan suplemen makanan serta olahraga untuk meningkatkan kualitas hidup mereka dan melengkapi aktivitas mereka yang berkelanjutan. perawatan. Pasien dan penyintas kanker juga mencari bukti ilmiah tentang makanan dan suplemen yang dapat dimasukkan dalam rencana diet/gizi mereka untuk membantu kondisi kesehatan mereka.
Saat ini, orang sehat juga mencari laporan ilmiah dan berita untuk mengetahui apakah makanan tertentu dapat meningkatkan atau menurunkan jenis kanker tertentu. Salah satu dari sekian banyak topik yang mereka tanyakan melalui internet adalah apakah peningkatan asupan nutrisi termasuk nasi putih atau beras merah dapat menyebabkan atau meningkatkan risiko kanker. Dalam blog ini, kami akan menguraikan beberapa penelitian yang mengevaluasi hubungan antara konsumsi beras dan risiko berbagai jenis kanker. Namun, sebelum memperbesar studi yang mengevaluasi apakah nasi dapat menyebabkan kanker, mari kita lihat sekilas beberapa informasi dasar mengenai nutrisi nasi merah dan nasi putih.
Berbagai jenis Beras
Beras adalah makanan pokok dari berbagai negara, melayani lebih dari 50% populasi di seluruh dunia dan telah menjadi bagian penting dari makanan Asia sejak zaman kuno. Ini dianggap sebagai sumber energi yang cepat. Secara tradisional, orang menggunakan nasi dengan dedak karena manfaat nutrisinya. Namun, seiring berjalannya waktu, beras poles menjadi populer, terutama di daerah perkotaan dan penggunaan beras dengan bekatul menjadi terbatas di daerah pedesaan.
Ada berbagai jenis beras yang tersedia di seluruh dunia yang umumnya termasuk dalam kategori ukuran butir pendek, sedang atau panjang.
Contoh berbagai jenis beras adalah:
- Nasi putih
- Beras merah
- Beras merah
- Nasi Hitam
- Nasi Liar
- Nasi melati
- Nasi basmati
Makanan untuk Dikonsumsi Setelah Diagnosis Kanker!
Tidak ada dua kanker yang sama. Melampaui pedoman nutrisi umum untuk semua orang dan membuat keputusan pribadi tentang makanan dan suplemen dengan percaya diri.
Perbedaan antara Beras Merah dan Beras Putih
Seperti disebutkan di atas, ada berbagai jenis beras yang tersedia di pasaran dalam berbagai bentuk dan warna. Namun, nasi merah dan nasi putih adalah yang paling populer dan banyak dibahas dan dibandingkan karena manfaat nutrisinya yang beragam. Baik nasi merah maupun nasi putih adalah makanan tinggi karbohidrat dan rendah lemak. Beberapa perbedaan antara nutrisi nasi merah dan nasi putih tercantum di bawah ini:
- Dibandingkan dengan beras merah, nasi putih lebih umum dikonsumsi. Namun, beras merah dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat daripada beras putih dalam hal kualitas gizi dan manfaat kesehatan dan juga disarankan untuk pasien kanker. Ini karena, ketika nasi putih diproses, sekam, dedak, dan kuman dibuang dan hanya menyisakan endosperm bertepung, namun, ketika beras merah diproses, hanya kulitnya yang dibuang. Dedak dan kuman tertinggal pada butiran beras merah bahkan setelah diproses. Dedak dan kuman kaya akan serat dan sangat bergizi. Dedak mengandung serat makanan, tokoferol, tokotrienol, oryzanol, -sitosterol, vitamin B dan senyawa fenolik yang bermanfaat bagi kesehatan kita.
- Nutrisi yang kaya dalam beras merah dapat membantu dalam pengendalian nafsu makan dan penurunan berat badan karena adanya dedak padi dan kandungan serat yang tinggi dibandingkan dengan nasi putih. Ini juga membantu dalam pengurangan kolesterol LDL.
- Baik beras merah maupun beras putih dikenal sebagai nutrisi yang kaya akan karbohidrat, namun, dibandingkan dengan beras putih, beras merah mengandung lebih sedikit karbohidrat dan lebih banyak serat.
- Beras merah kaya akan mineral seperti fosfor kalsium, mangan, selenium dan magnesium, yang sebagian besar tidak ada dalam beras putih dalam jumlah yang signifikan. Beras merah dan putih mengandung lebih sedikit zat besi dan seng.
- Dibandingkan dengan nasi putih, nutrisi beras merah menghasilkan indeks glikemik yang lebih rendah sehingga menghindari lonjakan gula darah yang cepat dan karenanya lebih cocok untuk kanker pasien.
- Beras merah juga memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi seperti vitamin B termasuk tiamin, niasin dan vitamin B6 dibandingkan dengan nasi putih.
- Tidak seperti nasi putih, nasi merah mengandung asam fitat yang dapat mengurangi kemampuan menyerap beberapa nutrisi oleh tubuh kita.
- Biji-bijian yang berbeda terkena arsenik yang ditemukan di tanah dan air yang bisa berbahaya. Beras merah mengandung lebih banyak arsenik daripada beras putih. Oleh karena itu konsumsi beras merah yang sangat tinggi mungkin tidak selalu bermanfaat.
Studi Asosiasi Konsumsi Beras dan Risiko Kanker
Salah satu perhatian utama dari konsumsi beras secara teratur (beras merah atau putih) adalah apakah konsumsi beras dapat meningkatkan paparan arsenik kita dan dengan demikian meningkatkan risiko berbagai jenis kanker atau memperburuk kondisi pasien kanker. Studi berbeda yang mengevaluasi berbagai pola diet dengan berbagai jenis nutrisi termasuk nasi seperti nasi merah dan nasi putih serta hubungannya dengan berbagai jenis makanan kanker diuraikan di bawah ini.
Konsumsi Beras dan Risiko Kanker di Amerika Serikat
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2016, para peneliti mengevaluasi hubungan antara nutrisi termasuk konsumsi total beras, nasi putih atau beras merah dalam jangka panjang dan risiko terkena kanker. Untuk ini, mereka menggunakan informasi diet yang dikumpulkan berdasarkan kuesioner frekuensi makanan yang divalidasi yang digunakan dalam Studi Kesehatan Perawat wanita antara tahun 1984 dan 2010, Studi Kesehatan Perawat II antara tahun 1989 dan 2009 dan Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan pria antara tahun 1986 dan 2008, yang mencakup total 45,231 pria dan 160,408 wanita, yang bebas dari kanker ketika mereka direkrut untuk penelitian ini. Selama tindak lanjut dari 26 tahun, total 31,655 kasus kanker dilaporkan termasuk 10,833 laki-laki dan 20,822 perempuan. (Ran Zhang dkk, Int J Kanker., 2016)
Analisis data dari penelitian ini menemukan bahwa konsumsi jangka panjang dari total nasi, nasi putih atau beras merah mungkin tidak terkait dengan risiko terkena kanker pada pria dan wanita AS.
Konsumsi Beras dan Risiko Kanker Kandung Kemih
Dalam sebuah analisis yang diterbitkan pada tahun 2019 yang menggunakan informasi diet dari studi kasus-kontrol berbasis populasi AS tentang kanker kandung kemih, para peneliti menilai hubungan antara asupan nasi dan risiko kanker kandung kemih. Data diperoleh berdasarkan kuesioner frekuensi makanan yang divalidasi yang digunakan pada 316 kasus kanker kandung kemih yang diidentifikasi melalui Pendaftaran Kanker Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan Negara Bagian New Hampshire dan 230 kontrol yang dipilih dari penduduk New Hampshire yang diperoleh dari Departemen New Hampshire daftar pendaftaran Transportasi dan Medicare. (Antonio J Signes-Pastor dkk, Epidemiologi. 2019)
Studi ini menemukan bukti interaksi antara konsumsi beras merah yang sangat tinggi dan konsentrasi arsenik air. Para peneliti mengaitkan temuan mereka ke titik bahwa kandungan arsenik yang lebih tinggi mungkin ada dalam beras merah dibandingkan dengan nasi putih dan juga potensi peningkatan beban arsenik dapat dilihat pada nasi jika air masak yang terkontaminasi arsenik digunakan.
Namun, penelitian tersebut tidak memberikan bukti yang jelas bahwa konsumsi nasi secara teratur dapat menyebabkan kanker atau dapat berkontribusi pada kejadian kanker kandung kemih secara keseluruhan. Tapi, karena kanker kandung kemih bisa menjadi potensi bahaya kesehatan karena kandungan arsenik, para peneliti menyarankan penelitian lebih lanjut yang terperinci termasuk studi yang lebih besar untuk mengevaluasi hubungan antara nutrisi termasuk konsumsi beras merah dan risiko kanker kandung kemih.
Konsumsi Beras dan Risiko Kanker Payudara
Studi Kesehatan Perawat II di Amerika Serikat
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2016, para peneliti menggunakan data berbasis kuesioner diet (1991) untuk mengevaluasi hubungan makanan yang mengandung biji-bijian individu dan asupan biji-bijian utuh dan halus selama masa remaja, dewasa awal, dan tahun-tahun pramenopause dengan risiko kanker payudara di Perawat ' Studi Kesehatan II yang melibatkan 90,516 wanita pramenopause berusia antara 27 dan 44 tahun. Penelitian ini disetujui oleh Human Subjects Committee di Brigham and Women's Hospital dan Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, Amerika Serikat. Selama masa tindak lanjut hingga 2013, total 3235 kasus kanker payudara invasif dilaporkan. 44,263 wanita melaporkan pola makan mereka selama sekolah menengah, dan antara tahun 1998 hingga 2013, total 1347 kasus kanker payudara dilaporkan di antara para wanita ini. (Maryam S Farvid dkk, Perawatan Kanker Payudara., 2016)
Studi ini menemukan bahwa asupan makanan biji-bijian olahan mungkin tidak terkait dengan risiko kanker payudara. Namun, mereka menemukan bahwa nutrisi/diet termasuk konsumsi beras merah dapat dikaitkan dengan risiko lebih rendah terkena kanker payudara secara keseluruhan dan pramenopause.
Para peneliti menyimpulkan bahwa asupan makanan gandum utuh yang tinggi dapat dikaitkan dengan risiko kanker payudara yang lebih rendah sebelum menopause.
Studi Kasus-Kontrol/Klinis Berbasis Rumah Sakit di Korea Selatan
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2010, para peneliti mengevaluasi hubungan antara risiko kanker payudara dan asupan karbohidrat total, beban glikemik, dan indeks glikemik (kadar tinggi menunjukkan lonjakan gula darah yang cepat), dan berbagai jenis konsumsi beras di rumah sakit berbasis studi kasus-kontrol/klinis di Korea Selatan. Studi ini memperoleh informasi diet berdasarkan kuesioner frekuensi makanan dari 362 wanita kanker payudara yang berusia antara 30 hingga 65 tahun dan usia mereka serta kontrol yang sesuai dengan status menopause yang mengunjungi Samsung Medical Center, Universitas Sungkyunkwan, Seoul, Korea Selatan. (Sung Ha Yun dkk, Asia Pac J Clin Nutr., 2010)
Hasil analisis dari penelitian ini tidak menemukan adanya hubungan antara payudara kanker risiko dan diet kaya karbohidrat, indeks glikemik atau beban glikemik. Namun, para peneliti menemukan bahwa konsumsi beras merah campuran yang lebih tinggi dapat dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara, terutama pada wanita pascamenopause yang kelebihan berat badan.
Konsumsi Dedak Padi dan Risiko Kanker Kolorektal
Beras merah gandum utuh dan dedak padi kaya akan -sitosterol, -oryzanol, vitamin E isoform, prebiotik, dan serat makanan. Studi praklinis yang berbeda menunjukkan bahwa beras merah fermentasi dan dedak padi memiliki potensi untuk menghambat polip kolorektal dan adenoma kolorektal. (Tantamango YM dkk, Nutr Cancer., 2011; Norris L dkk, Mol Nutr Food Res., 2015)
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Nutrition and Cancer Journal pada tahun 2016 juga menyarankan bahwa rencana diet/gizi dengan peningkatan asupan serat makanan dengan menambahkan dedak padi (dari sumber makanan seperti beras merah) dan bubuk kacang navy ke dalam makanan dapat mengubah mikrobiota usus di cara yang dapat membantu dalam mengurangi risiko kanker kolorektal. Studi lebih lanjut mengkonfirmasi kelayakan peningkatan asupan serat makanan pada penderita kanker kolorektal dengan mengonsumsi makanan kaya dedak padi seperti beras merah, untuk menuai manfaat kesehatan ini. (Erica C Borresen dkk, Nutr Cancer., 2016)
Studi-studi ini mengisyaratkan bahwa rencana nutrisi termasuk asupan dedak padi dari makanan seperti beras merah mungkin bermanfaat untuk mengurangi risiko kanker kolorektal. Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengevaluasi hubungan antara asupan bekatul, komposisi mikrobiota usus dan pencegahan kanker kolorektal.
Kesimpulan
Tidak ada bukti kuat yang menunjukkan bahwa mengonsumsi nasi putih dalam jumlah sedang dapat menyebabkan kanker. Studi berbeda menunjukkan bahwa asupan nasi putih mungkin tidak terkait dengan risiko kanker. Banyak penelitian yang disebutkan di atas juga memberi kita petunjuk bahwa rencana nutrisi termasuk beras merah mungkin bermanfaat untuk mengurangi risiko kanker tertentu seperti kanker payudara dan kolorektal. Namun, para peneliti juga berpendapat bahwa beras merah mungkin memiliki kandungan arsenik lebih banyak daripada beras putih. Oleh karena itu, meskipun penelitian tersebut tidak memberikan bukti yang jelas bahwa konsumsi nasi secara teratur dapat berkontribusi pada kejadian kanker kandung kemih secara keseluruhan, para peneliti menyarankan penelitian terperinci termasuk penelitian yang lebih besar, karena mereka tidak dapat mengesampingkan potensi risiko konsumsi beras merah di masa depan. adanya arsenik air yang tinggi (yang dapat menyebabkan kanker). Kekurangan beras merah lainnya adalah mengandung asam fitat yang dapat mengurangi kemampuan penyerapan beberapa nutrisi oleh tubuh kita.
Konon, dalam hal nutrisi untuk pasien kanker dan untuk pencegahan kanker, mengonsumsi beras merah dalam jumlah sedang sejauh ini merupakan pilihan terbaik dan sehat di antara berbagai jenis beras karena kualitas gizi dan manfaat kesehatannya. Beras merah juga dapat dianggap sehat pada pasien kanker karena kandungan pati glikemik yang rendah. Beras merah juga mengandung lignan yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Namun, mengonsumsi nasi putih dalam jumlah sedikit juga tidak boleh membahayakan.
Makanan apa yang Anda makan dan suplemen apa yang Anda konsumsi adalah keputusan yang Anda buat. Keputusan Anda harus mencakup pertimbangan mutasi gen kanker, kanker mana, perawatan dan suplemen yang sedang berlangsung, alergi apa pun, informasi gaya hidup, berat badan, tinggi badan, dan kebiasaan.
Perencanaan nutrisi untuk kanker dari addon tidak didasarkan pada pencarian internet. Ini mengotomatiskan pengambilan keputusan untuk Anda berdasarkan ilmu molekuler yang diterapkan oleh para ilmuwan dan insinyur perangkat lunak kami. Terlepas dari apakah Anda peduli untuk memahami jalur molekuler biokimia yang mendasarinya atau tidak - untuk perencanaan nutrisi untuk kanker pemahaman itu diperlukan.
Mulailah SEKARANG dengan perencanaan nutrisi Anda dengan menjawab pertanyaan tentang nama kanker, mutasi genetik, perawatan dan suplemen berkelanjutan, alergi apa pun, kebiasaan, gaya hidup, kelompok usia, dan jenis kelamin.
Nutrisi yang Dipersonalisasi untuk Kanker!
Kanker berubah seiring waktu. Sesuaikan dan modifikasi nutrisi Anda berdasarkan indikasi kanker, perawatan, gaya hidup, preferensi makanan, alergi, dan faktor lainnya.
Pasien kanker seringkali harus menghadapi berbagai efek samping kemoterapi yang mempengaruhi kualitas hidup mereka dan mencari terapi alternatif untuk kanker. Mengambil nutrisi dan suplemen yang tepat berdasarkan pertimbangan ilmiah (menghindari dugaan dan pemilihan acak) adalah obat alami terbaik untuk kanker dan efek samping terkait pengobatan.