Unos povrća krstašica i rizik od raka

pramenovi

Uz niz impresivnih zdravstvenih dobrobiti, različite studije su pokazale blagotvoran učinak veće konzumacije križanog povrća kao što su brokula, prokulice, kupus i cvjetača, u smanjenju rizika od različitih vrsta raka, uključujući rak želuca/želuca, pluća, dojke, rak debelog crijeva, gušterače i mokraćnog mjehura. Studije također pokazuju da konzumacija povrća iz skupine Cruciferaes kao npr brokula u sirovom obliku ili kuhanom na pari pomaže više zadržati hranjive tvari i iskoristiti maksimalnu korist za zdravlje nego konzumiranje ovog povrća nakon kuhanja ili kuhanja. Međutim, iako je uzimanje ovog zdravog povrća korisno, nasumična konzumacija dodataka prehrani od bioaktivnih sastojaka/nutrijenata prisutnih u ovom povrću ne mora uvijek biti sigurna i također može ometati tekuće tretmane. Stoga je, kada je riječ o raku, bitno prilagoditi prehranu specifičnoj vrsti raka i liječenju koje je u tijeku, kako biste imali koristi i ostali sigurni.

Što su križarski povrće?

Krstasto povrće obitelj je zdravog povrća koje spada u obitelj biljaka Brassica. Oni su bogati raznim hranjivim tvarima i fitokemikalijama koje sinergijski pridonose različitim zdravstvenim blagodatima. Krstasto povrće nazvano je tako jer cvjetovi s četiri latice nalikuju križu ili križaru (onaj koji nosi križ). 

Primjeri križnog povrća

Neki primjeri krstastih povrća uključuju:

• brokula 
• prokulice
• kupus
• cvjetača
• kelj
• bok choy
• hren
• rukolom
• repa
• zelena
• rotkvice
• potočarka
• wasabi
• senf 

Nutritivna važnost povrća s križom

Krstasto povrće obično ima malo kalorija i široko je prepoznato po svojim dubokim nutritivnim blagodatima. Krstasto povrće (poput brokule na pari) nije ništa manje od bilo koje superhrane, jer je prepuno nekoliko hranjivih sastojaka, uključujući:

• Vitamini poput vitamina C, vitamina K, vitamina E, folne kiseline
• Izotiocijanati kao što je Sulforafan (hidrolizirani proizvodi glukozinolata koji su organski spojevi koji sadrže sumpor)
• Indol-3-karbinol (stvoren od glukozinolata)
• Dijetalna vlakna
• Flavonoidi poput Genisteina, Quercetina, Kaempferola
• Karotenoidi (pretvoreni u retinol (vitamin A) u našem tijelu tijekom probave)
• Minerali poput selena, kalcija i kalija
• Polinezasićene masne kiseline poput omega-3 masnih kiselina
• Melatonin (hormon koji regulira cikluse spavanja i buđenja)

Zdravstvene dobrobiti križnog povrća

Krstasto povrće ima sjajna antioksidativna i protuupalna svojstva i jedno je od nužnih namirnica koje preporučuju svi nutricionisti zbog svojih impresivnih zdravstvenih blagodati. Slijede neke od općih blagodati povrća od križa:

1. Smanjuje kolesterol
2. smanjuje upalu
3. Pomaže u detoksikaciji
4. Poboljšava zdravlje srca i krvnih žila / srca
5. Regulira šećer u krvi
6. Pomaže u probavi
7. Pomaže u mršavljenju
8. Pomaže u održavanju ravnoteže estrogena

Zbog svojih impresivnih zdravstvenih dobrobiti, povrće iz skupine Cruciferous također je opsežno proučavano u pogledu mogućih dobrobiti u Raka prevencija.

Studije o povezanosti između velikog unosa krstastih povrća i rizika od raka

U posljednja dva desetljeća provedeno je nekoliko promatračkih studija kako bi se procijenila povezanost unosa križnog povrća s rizikom od različitih vrsta karcinoma. Što kažu ove studije? Hoće li dodavanje krstastih povrća u našu prehranu smanjiti rizik od raka? Pogledajmo ove studije i shvatimo što kažu stručnjaci! 

Smanjen rizik od raka želuca / želuca

U kliničkoj studiji provedenoj u Roswell Park Comprehensive Cancer Center u Buffalu, New York, istraživači su analizirali podatke temeljene na upitnicima pacijenata koji su bili angažirani između 1992. i 1998. kao dio Patient Epidemiology Data System (PEDS). Ova studija uključila je podatke iz 292 želuca Raka pacijenata i 1168 pacijenata bez raka s dijagnozom koja nije rak. 93% pacijenata uključenih u studiju bili su bijelci i bili su u dobi između 20 i 95 godina.

Studija je otkrila da je visok unos ukupnog krstastog povrća, sirovog križnog povrća, sirove brokule, sirove cvjetače i prokulica povezan s smanjenjem rizika od raka želuca za 41%, 47%, 39%, 49% i 34%. Istraživači su također otkrili da visoki unos ukupnog povrća, kuhanog krstastog, nekrstog povrća, kuhane brokule, kuhanog kupusa, sirovog kupusa, kuhane cvjetače, zelenila i kelja i kiselog kupusa nije imao značajnu povezanost s rizikom od raka želuca. (Maia EW Morrison i sur., Nutr Cancer., 2020)

Istraživači sa Šangajskog instituta za rak, bolnice Renji, Medicinskog fakulteta Sveučilišta Šangaj Jiaotong u Kini izvršili su metaanalizu koristeći pretragu literature, uključujući studije do rujna 2012. Njihova metaanaliza procjenjivala je povezanost između križnog povrća i rizika od raka želuca. U analizi su korišteni podaci iz baza podataka Medline / Pubmed, Embase i Web of Science koje su uključivale ukupno 22 članka, uključujući šesnaest kontrola slučajeva i šest prospektivnih studija. Studija je otkrila da visok unos povrća od križa smanjuje rizik od raka želuca kod ljudi. Analiza je također pokazala da su ti rezultati u skladu sa sjevernoameričkim, europskim i azijskim studijama. (Wu QJ i sur., Cancer Sci., 2013)

Ukratko, studije su pokazale da visok unos sirovog križnog povrća može biti povezan s malim rizikom od raka želuca / želuca. Međutim, nije pronađena značajnija povezanost s rizikom od raka želuca kada se ovo povrće kuhalo, za razliku od jesti sirovo.

Križasto povrće poput prokulica u Bruxellesu može smanjiti rizik od raka gušterače

Istraživači iz Druge povezane bolnice i Dječje bolnice Yuying s medicinskog sveučilišta Wenzhou u Kini izvršili su metaanalizu koristeći podatke iz pretraživanja literature obavljene do ožujka 2014. Metaanaliza je bila usredotočena na procjenu povezanosti između unosa križnog povrća (kao što je npr. brokula, prokulice itd.) i rizik od raka gušterače. U analizi su korišteni podaci iz baza podataka PubMed, EMBASE i Web of Science koje su uključivale četiri kohortne i pet studija kontrole slučaja. (Li LY i suradnici, World J Surg Oncol. 2015)

Analiza je zaključila da visok unos povrća od križa (poput brokule, prokulice, itd.) Može smanjiti rizik od raka gušterače. Međutim, zbog ograničenog broja studija obuhvaćenih ovom metaanalizom, istraživači su predložili provođenje dobro osmišljenih prospektivnih studija kako bi se potvrdila ova obrnuta povezanost između unosa križnog povrća (poput brokule, prokulica, itd.) I gušterače. rizik od raka. 

Smanjen rizik od raka dojke

Istraživači iz Prve povezane bolnice Medicinskog fakulteta Sveučilišta Zhejiang u Kini proveli su metaanalizu koristeći podatke iz pretraživanja literature u bazi Pubmed, uključujući studije do studenog 2011. Njihova metaanaliza procjenjivala je povezanost između križnog povrća i rizika od raka dojke. . Analiza je obuhvatila ukupno 13 promatračkih studija koje su obuhvaćale 11 studija slučaja i 2 kohortne studije. (Liu X i Lv K, Breast. 2013)

Metaanaliza ovih studija ukazala je na to da je velika konzumacija krstastog povrća mogla biti značajno povezana sa smanjenim rizikom od raka dojke. Međutim, zbog ograničenog broja studija, istraživači su predložili provođenje dobro dizajniranih prospektivnih studija kako bi se potvrdio zaštitni učinak krstastog povrća na rak dojke.

Smanjen rizik od raka debelog crijeva 

Istraživači iz Istraživačkog centra Whiteley-Martin, Medicinski fakultet u Sydneyu, Australija, proveli su metaanalizu koristeći podatke iz pretraživanja literature u elektroničkim bazama podataka, uključujući studije, do svibnja 2013. Njihova metaanaliza procjenjivala je povezanost između križnog povrća i rizika od kolorektalnih novotvorina. U analizi su korišteni podaci Medline / Pubmeda, Embasea, Web of Science i Current Contents Connect koji su obuhvaćali ukupno 33 članka. (Tse G i Eslick GD, Nutr Cancer, 2014)

Metaanaliza je otkrila da veći unos povrća od križa može biti značajno povezan sa smanjenim rizikom od raka debelog crijeva. Procjenjujući pojedinačno križano povrće, istraživači su također otkrili da je brokula posebno pokazivala zaštitne blagodati protiv kolorektalnih novotvorina. 

Smanjen rizik od raka mokraćnog mjehura

Istraživači iz Prve pridružene bolnice Medicinskog fakulteta Sveučilišta Zhejiang u Kini proveli su metaanalizu koristeći podatke iz pretraživanja literature u bazama podataka Pubmed / Medline i Web of Science, uključujući studije objavljene između 1979. i lipnja 2009. Njihova metaanaliza procijenjena je povezanost između križnog povrća i rizika od raka mokraćnog mjehura. Analiza je obuhvatila ukupno 10 promatračkih studija koje su obuhvatile 5 studija slučaja i 5 kohortnih studija. (Liu B i suradnici, World J Urol., 2013)

Sveukupno, metaanalizom je utvrđen značajno smanjen rizik od raka mokraćnog mjehura s visokim unosom povrća od križa. Ti su rezultati prevladavali u studijama slučaja i kontrole. Međutim, u kohortnim studijama nije pronađena značajna povezanost između unosa križnog povrća i rizika od raka mokraćnog mjehura. Stoga su istraživači predložili provođenje dobro osmišljenih prospektivnih studija kako bi se potvrdio zaštitni učinak krstastog povrća na rak mjehura.

Povezanost s rizikom od raka bubrega

2013. istraživači iz Prve pridružene bolnice Medicinskog fakulteta Sveučilišta Zhejiang u Kini proveli su metaanalizu koristeći podatke iz pretraživanja literature u bazi Pubmed, uključujući studije objavljene između 1996. i lipnja 2012. Njihovom metaanalizom procijenjena je povezanost između križnog povrća i karcinoma bubrežnih stanica (karcinom bubrega). Analiza je obuhvatila ukupno 10 promatračkih studija koje su pokrivale 7 studija slučaja i 3 kohortne studije. (Liu B i sur., Nutr Cancer. 2013)

Metaanaliza iz studija slučaja i kontrole pokazala je da visok unos povrća od križa može biti povezan s umjerenim smanjenjem rizika od karcinoma bubrežnih stanica / raka bubrega. Međutim, ove koristi nisu pronađene u kohortnim studijama. Stoga su potrebne dodatne studije kako bi se utvrdila zaštitna povezanost između velike konzumacije križnog povrća i rizika od raka bubrega.

Smanjen rizik od raka pluća

Opsežna prospektivna studija zasnovana na populaciji u Japanu nazvana Japanskim centrom za javno zdravstvo (JPHC) analizirala je petogodišnje podatke temeljene na upitniku kako bi se procijenila povezanost između unosa križnog povrća i rizika od raka pluća u populaciji s relativno visok unos krstastog povrća. Istraživanje je obuhvatilo 5 sudionika, uključujući 82,330 muškarca i 38,663 žena koje su bile u dobi između 43,667-45 godine bez prethodne povijesti raka. Analiza je dodatno raslojena prema njihovom pušačkom statusu. 

Analiza je pokazala da veći unos povrća od križa može biti značajno povezan sa smanjenim rizikom od raka pluća kod muškaraca koji nikada nisu pušili i onih koji su ranije pušili. Međutim, istraživači nisu pronašli povezanost kod muškaraca koji su trenutno pušači i žena koje nikad nisu pušile. (Mori N i suradnici, J Nutr. 2017)

Ova je studija pokazala da visok unos povrća od križa može smanjiti rizik od raka pluća kod muškaraca koji su trenutno nepušači. Međutim, u prethodnoj studiji analiza je sugerirala da prehrana bogata povrćem od križnog kruha također može smanjiti rizik od raka pluća kod pušača. (Tang L i sur., BMC Cancer. 2010) 

Na temelju gore navedenih studija, čini se da uzimanje križanog povrća ima neke zaštitne učinke na pluća Raka. Međutim, potrebno je više studija kako bi se utvrdila ova činjenica.

Povezanost s rizikom od raka prostate

Istraživači iz Prve povezane bolnice Medicinskog fakulteta Sveučilišta Zhejiang u Kini proveli su metaanalizu koristeći podatke iz pretraživanja literature u bazi Pubmed, uključujući studije do lipnja 2011. Njihova metaanaliza procjenjivala je povezanost između križnog povrća i rizika od raka prostate . Analiza je obuhvatila ukupno 13 promatračkih studija koje su obuhvaćale 6 studija slučaja i 7 kohortnih studija. (Liu B i suradnici, Int J Urol. 2012)

Sveukupno, metaanalizom je utvrđen značajno smanjen rizik od raka prostate s visokim unosom povrća od križa. Ti su rezultati bili dominantni u studijama slučaja i kontrole. Međutim, u kohortnim studijama nije pronađena značajna povezanost između unosa križnog povrća i rizika od raka prostate. Stoga su istraživači predložili provođenje dobro osmišljenih prospektivnih studija kako bi se potvrdio blagotvoran učinak križnog povrća na rak prostate.

Ukratko, istraživači su uglavnom otkrili da veći unos krstastog povrća može biti značajno povezan sa smanjenim rizikom od različitih vrsta karcinoma, posebno u studijama slučaja i kontrole, iako se sugeriraju bolje dizajnirane studije koje bi potvrdile ovu zaštitnu povezanost.

Hranjive blagodati sirovog, kuhanog na pari ili kuhanog križnog povrća / brokule

Glukozinolati su fitonutrijenti i organski spojevi koji sadrže sumpor prisutni u krstastim povrćima koji kada se hidroliziraju u našem tijelu tvore hranjive sastojke kao što su indol-3-karbinol i izotiocijanati poput sulforafana. Većina antikancerogenih, protuupalnih, antioksidativnih i antiestrogenih svojstava ovih povrća može se pripisati sulforafanu i hranjivim sastojcima indol-3-karbinol. 

Međutim, mnoga istraživanja pokazuju da vrelo križano povrće može razgraditi enzim mirosinazu koji hidrolizira glukozinat u visoko hranjive sastojke, proizvode protiv raka, sulforafan i indol-3-karbinol. Sjeckanjem ili žvakanjem sirove brokule oslobađa se enzim mirosinaze i pomaže u stvaranju sulforafana i indol-3-karbinola. Dakle, jedenje sirove ili kuhane na pari brokule pomaže u iskorištavanju maksimalnih zdravstvenih koristi od hranjivih sastojaka, umjesto uzimanja kuhanog povrća.    

Tome u prilog idu i studije koje su proveli istraživači na Sveučilište u Warwicku u Ujedinjenom Kraljevstvu. Istraživači su istraživali učinak kuhanja krstastog povrća kao što su brokula, kelj pupčar, cvjetača i zeleni kupus kuhanjem, kuhanjem na pari, kuhanjem u mikrovalnoj pećnici i prženju na sadržaj glukozinolata / hranjivih sastojaka. Njihova studija ukazala je na ozbiljan utjecaj ključanja na zadržavanje važnih glukozinolatnih proizvoda u krucifernom povrću. Studija je pokazala da je gubitak ukupnog sadržaja glukozinolata nakon ključanja tijekom 30 minuta bio 77% za brokulu, 58% za klice Brussel, 75% za cvjetaču i 65% za zeleni kupus. Također su otkrili da je vrenje povrća brassica tijekom 5 minuta dovelo do 20 - 30% gubitka, a 10 minuta do 40 - 50% gubitka u sadržaju hranjivih sastojaka glukozinolata. 

Učinci ostalih metoda kuhanja na sadržaj hranjivih sastojaka krstastih povrća istraživači su također istraživali, uključujući kuhanje na pari 0–20 min (npr. Brokule na pari), kuhanje u mikrovalnoj pećnici 0–3 min i kuhanje uz miješanje 0–5 min. Otkrili su da sve ove 3 metode nisu dovele do značajnog gubitka ukupnog sadržaja glukozinolata tijekom ovih razdoblja kuhanja. 

Stoga će uzimanje sirove ili kuhane na pari brokule i ostalih krstastih povrća pomoći zadržati hranjive sastojke i postići njihove maksimalne hranjive koristi. Jasne su određene blagodati prehrane / hranjivih sastojaka za brokulu ako se uzimaju u sirovom i parnom obliku te se preporučuje da ih se uključi u našu svakodnevnu prehranu. 

Zaključak

Ukratko, većina studija sažetih u ovom blogu sugerira da visok unos sirovog ili kuhanog na pari povrća iz porodice cruciferasa kao što su brokula i prokulice može biti povezan s niskim rizikom od mnogih vrsta raka kao što su rak želuca/rak želuca, rak pluća, kolorektalni rak , rak dojke, rak gušterače i tako dalje. Istraživači su uglavnom pronašli obrnutu povezanost između unosa povrća iz skupine Cruciferous i Raka rizika, posebno u studijama slučaja-kontrole, iako se predlažu bolje osmišljene studije koje potvrđuju ovu zaštitnu povezanost. Svojstvo kemoprevencije, kao i antioksidativna, protuupalna, antikancerogena i antiestrogena svojstva povrća iz porodice Cruciferous mogu se pripisati njihovim ključnim aktivnim spojevima/mikronutrijentima, posebno sulforafanu i indol-3-karbinolu. Zaključak je da nam dodavanje povrća iz skupine cruciferasa kao što su brokula i prokulice u našu svakodnevnu prehranu u odgovarajućim količinama može pomoći da iskoristimo velike zdravstvene prednosti hranjivih tvari uključujući prevenciju raka (rak dojke, rak gušterače itd.), osobito kada se konzumiraju sirove ili kuhane na pari oblik.

Odluku ćete donijeti koju hranu jedete i koje suplemente uzimate. Vaša bi odluka trebala uključivati ​​razmatranje mutacija gena raka, koji karcinom, tekući tretmani i suplementi, bilo koje alergije, informacije o načinu života, težini, visini i navikama.

Planiranje prehrane za addon -ov rak ne temelji se na internetskim pretraživanjima. Automatizira donošenje odluka na temelju molekularne znanosti koju provode naši znanstvenici i softverski inženjeri. Bez obzira na to želite li razumjeti temeljne biokemijske molekularne putove ili ne - za planiranje prehrane za rak potrebno je razumijevanje.

Započnite ODMAH s planiranjem prehrane odgovarajući na pitanja o nazivu raka, genetskim mutacijama, tekućim tretmanima i dodacima prehrani, alergijama, navikama, načinu života, dobnoj skupini i spolu.

Pacijenti s rakom često se moraju nositi s različitim nuspojave kemoterapije koji utječu na njihovu kvalitetu života i paze na alternativne terapije raka. Uzimanje pravilna prehrana i dodaci zasnovani na znanstvenim razmatranjima (izbjegavanje nagađanja i slučajnog odabira) najbolji je prirodni lijek za rak i nuspojave povezane s liječenjem.

• Može li konzumacija povrća s križanjem smanjiti rizik od raka želuca?
• Hrana za prevenciju raka kako bi se smanjio rizik od raka
• Mogu li bolesnici s rakom dojke uzimati DIM (diindolilmetan) zajedno s Tamoksifenom?
• Povrće Allium i rizik od raka
• Može li konzumacija čaja povećati rizik od raka debelog crijeva?