Highlights
Tha buntàta àrd ann an clàr-amais/luchd glycemic - rangachadh coimeasach de charbohydrates ann am biadhan stèidhichte air a’ bhuaidh aca air ìrean glùcois fala. Ach, chan eil mòran sgrùdaidhean air an deagh mhìneachadh a tha a’ nochdadh gu soilleir a bheil buntàta math no dona dha euslaintich aillse agus casg aillse. Ged nach eil mòran sgrùdaidhean air faighinn a-mach gum faodadh buntàta a bhith ceangailte ri cunnart nas motha bho aillsean leithid aillse colorectal, lorg mòran sgrùdaidhean ceanglaichean neo-chudromach no beag le cansearan leithid aillse pancreatic no broilleach. A bharrachd air an sin, feumar na co-dhùnaidhean sin a dhearbhadh tuilleadh ann an sgrùdaidhean nas mionaidiche. Cuideachd, chan eil cleachdadh cunbhalach de bhuntàta friogais fallain agus bu chòir dha daoine fallain agus fallain a sheachnadh aillse euslaintich.
Clàr-beathachaidh ann am buntàta
Tha buntàta nan tubers stalcach a tha air a bhith na phrìomh bhiadh ann an iomadh dùthaich air feadh an t-saoghail airson mìltean de bhliadhnaichean. Tha buntàta làn de charbohydrates, fiber, potasium agus manganese agus measgachadh de bheathachadh eile a ’toirt a-steach:
- beta-Sitosterol
- Vitamin C
- Aigéad caffeic
- Aigéad clorogenic
- Searbhag citric
- Vitamin B6
- Asaig linoleic
- Acid linolenic
- Myristic acid
- Aigéad searbhagach
- Aigéad palmitic
- Solasodine
- Stigmasterol
- Isoquercitrin tryptophan
- Aigéad Gallic
A rèir an dòigh còcaireachd agus an seòrsa buntàta, faodaidh susbaint na beathachaidh atharrachadh. Mar as trice, tha iad sin beairteach ann an gualaisg, antioxidants, vitamain, mèinnirean, agus fiber agus tha buannachdan beathachaidh mòr aca. A bharrachd air an sin, tha gnìomhachd anticancer làidir aig β-Sitosterol-d-glucoside (β-SDG), phytosterol air a sgaradh bho bhuntàta milis.
“A bheil buntàta math no dona dhut?”
“An urrainn dha euslaintich aillse buntàta ithe?”
Na ceistean glè chumanta sin a thathas a ’sgrùdadh thairis air an eadar-lìn nuair a thig e gu daithead agus beathachadh.
Mar a tha fios againn uile, tha ìre àrd de charbohydrates aig buntàta agus faodaidh iad buaidh a thoirt air ìrean siùcar fala. Mar sin, tha buntàta air an tagadh fo na biadhan le clàr-amais / luchd àrd glycemic - rangachadh coimeasach de charbohydrates ann am biadhan stèidhichte air a’ bhuaidh aca air ìrean glùcois fala. Tha mòran bhiadhan le clàr-amais / eallach àrd glycemic air a bhith co-cheangailte ri grunn ghalaran a’ toirt a-steach tinneas an t-siùcair agus aillse. Tha fios cuideachd gum faodadh caitheamh àrd de bhuntàta agus sliseagan buntàta giullaichte cur gu mòr ri àrdachadh cuideim.
Dh ’fhaodadh seo mòran cheistean a thogail a thaobh a bheil buntàta àrd ann an clàr-amais / luchd glycemic math no dona dhut, co dhiubh a tha iad a’ meudachadh cunnart aillse, an urrainn dha euslaintich aillse buntàta ithe, agus mu dheireadh dè tha an fhianais shaidheansail ag ràdh.
Anns a ’bhlog seo, tha sinn air diofar sgrùdaidhean a chruinneachadh a rinn measadh air a’ cheangal eadar caitheamh buntàta agus cunnart aillse. Leig dhuinn faighinn a-mach a bheil sgrùdaidhean soilleir gu leòr ann gus co-dhùnadh a bheil buntàta àrd ann an clàr-amais / luchd glycemic math no dona dhut!
Biadhan ri ithe às deidh Diagnosis aillse!
Chan eil dà aillse co-ionann. Gabh nas fhaide na na stiùiridhean beathachaidh cumanta airson a h-uile duine agus dèan co-dhùnaidhean pearsanta mu bhiadh agus stuthan bìdh le misneachd.
Caitheamh buntàta agus cunnart aillse colorectal
Ann an sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an 2017, rinn luchd-rannsachaidh Oilthigh Tromsø-Oilthigh Artaigeach Nirribhidh agus Ionad Sgrùdaidh Comann Ailse na Danmhairg anns an Danmhairg, measadh air a ’cheangal eadar caitheamh buntàta agus cunnart aillse colorectal. Chleachd an sgrùdadh dàta stèidhichte air ceisteachain bho 79,778 boireannaich eadar 41 agus 70 bliadhna, ann an sgrùdadh Boireannaich agus aillse Nirribhidh. (Lene A Åsli et al, Nutr Cancer., Cèitean-Ògmhios 2017)
Lorg an sgrùdadh gum faodadh caitheamh àrd bhuntàta a bhith co-cheangailte ri cunnart nas àirde airson aillse colorectal. Lorg an luchd-rannsachaidh ceangal coltach ris an dà chuid ann an rectal a bharrachd air aillse coloin.
Sgrùdadh air a ’cheangal eadar daithead a’ toirt a-steach feòil is buntàta agus cunnart aillse broilleach
Ann an sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh le luchd-rannsachaidh diofar Oilthighean ann an New York, Canada agus Astràilia, rinn iad measadh air a ’cheangal eadar diofar phàtranan daithead agus cunnart aillse broilleach. Chaidh mion-sgrùdadh pàtran daithead a dhèanamh stèidhichte air dàta bho 1097 cùisean aillse broilleach agus buidheann de aois 3320 boireannaich bho 39,532 com-pàirtichean boireann ann an Sgrùdadh Canada air Diet, Dòigh-beatha agus Slàinte (CSDLH). Dhaingnich iad cuideachd co-dhùnaidhean an sgrùdaidh ann an 49,410 com-pàirtiche san Sgrùdadh Nàiseanta Sgrionadh broilleach (NBSS) anns an deach iomradh a thoirt air 3659 cùis de tricead aillse broilleach. Chaidh trì pàtrain daithead a chomharrachadh ann an sgrùdadh CSLDH a ’toirt a-steach“ pàtran fallain ”anns an robh buidhnean bìdh glasraich agus legume; “Pàtran cinneachail” a bha a ’toirt a-steach buidhnean a bhiodh a’ gabhail rus, spinach, iasg, tofu, grùthan, uighean, agus feòil saillte agus tiormaichte; agus “pàtran feòil is buntàta” a bha a ’toirt a-steach buidhnean feòil dhearg agus buntàta. (Chelsea Catsburg et al, Am J Clin Nutr., 2015)
Fhuair na luchd-rannsachaidh, ged a bha pàtran daithead “fallain” co-cheangailte ri cunnart nas lugha de aillse broilleach, bha am pàtran daithead “feòil is buntàta” co-cheangailte ri cunnart nas motha aillse broilleach ann am boireannaich postmenopausal. Chaidh na co-dhùnaidhean mun cheangal eadar pàtran daithead “feòil is buntàta” le barrachd cunnart aillse broilleach a dhearbhadh a-rithist ann an sgrùdadh NBSS. Ach, cha do lorg iad ceangal sam bith eadar pàtran daithead “fallain” agus cunnart aillse broilleach.
Ged a lorg an luchd-rannsachaidh gu robh pàtran daithead “feòil is buntàta” a ’nochdadh cunnart nas motha airson aillse broilleach, chan urrainnear an sgrùdadh a chleachdadh gus co-dhùnadh gum faodadh gabhail a-steach buntàta aillse broilleach àrdachadh. Dh ’fhaodadh an cunnart aillse broilleach a bhith mar thoradh air caitheamh feòil dhearg a chaidh a stèidheachadh ann an grunn sgrùdaidhean eile. Tha feum air barrachd sgrùdaidhean gus measadh a bheil buntàta math no dona airson casg aillse broilleach.
Caitheamh buntàta agus cunnart aillse pancreatic
Rinn sgrùdadh o chionn ghoirid a chaidh fhoillseachadh ann am British Journal of Nutrition leis an luchd-rannsachaidh à Nirribhidh, an Danmhairg agus an t-Suain ann an 2018, measadh air a ’cheangal eadar caitheamh buntàta agus cunnart aillse pancreatic am measg 1,14,240 fir is boireannaich ann an sgrùdadh cohort HELGA, a bha a’ toirt a-steach com-pàirtichean ann an Sgrùdadh Boireannaich is aillse Nirribhidh, Sgrùdadh Daithead, Ailse agus Slàinte na Danmhairg agus Cohort Sgrùdadh Slàinte is Galar Ceann a Tuath na Suain. Chaidh dàta fiosrachaidh daithead stèidhichte air ceisteachan fhaighinn bho chom-pàirtichean an sgrùdaidh. Rè ùine leanmhainn cuibheasach de 11.4 bliadhna, chaidh 221 cùis aillse pancreat a chomharrachadh. (Lene A Åsli et al, Br J Nutr., 2018)
Lorg an sgrùdadh, an coimeas ris an fheadhainn leis an ìre as lugha de bhuntàta, gun robh daoine leis an caitheamh as àirde de bhuntàta a ’nochdadh cunnart nas àirde airson aillse pancreatic, ged nach robh an cunnart seo cudromach. Nuair a chaidh a sgrùdadh stèidhichte air gnè, lorg an sgrùdadh gu robh an ceangal seo cudromach ann am boireannaich, ach chan ann airson fireannaich.
Mar sin cho-dhùin an sgrùdadh, ged a dh ’fhaodadh gum biodh ceangal eadar caitheamh buntàta agus cunnart aillse pancreatic, cha robh na comainn cunbhalach am measg a h-uile duine. Stèidhichte air na toraidhean sin, chan eil fianais gu leòr ann gus co-dhùnadh gum faodadh buntàta an cunnart aillse pancreat a mheudachadh agus gum faodadh e a bhith dona dha euslaintich aillse pancreatic. Mhol an luchd-rannsachaidh tuilleadh sgrùdaidhean le àireamhan nas motha gus sgrùdadh a dhèanamh air na ceanglaichean eadar-dhealaichte anns an dà ghnè.
Caitheamh buntàta agus cunnart aillse dubhaig
Rinn sgrùdadh roimhe a rinn luchd-rannsachaidh Sgoil Leigheas Oilthigh Meidigeach Sapporo, Hokkaido ann an Iapan, measadh air na factaran cunnairt airson bàs aillse dubhaig a ’cleachdadh an stòr-dàta de Sgrùdadh Co-bhanntachd Iapan (JACC). Bha an anailis a ’toirt a-steach 47,997 fireann agus 66,520 boireann a bha aois 40 bliadhna agus nas sine. (Masakazu Washio et al, J Epidemiol., 2005)
Rè ùine leanmhainn cuibheasach timcheall air 9 bliadhna, bhàsaich 36 fireannaich agus 12 boireann bho dubhaig aillse chaidh aithris. Lorg an sgrùdadh gu robh eachdraidh mheidigeach de chuideam-fala àrd, meas air biadh geir, agus caitheamh tì dubh co-cheangailte ri cunnart nas motha de bhàs aillse dubhaig. Chaidh a lorg cuideachd gu robh cleachdadh taro, buntàta milis agus buntàta co-cheangailte ri cunnart nas lugha de bhàs aillse dubhaig.
Ach, leis gu robh an àireamh de bhàsan aillse dubhaig san sgrùdadh seo beag, chomharraich an luchd-rannsachaidh gur dòcha gu bheil feum air barrachd sgrùdaidhean gus measadh a dhèanamh air na factaran cunnairt airson bàs aillse dubhaig ann an Iapan.
Aithisgean air caitheamh buntàta agus aillse stamag
Ann an 2015, bha aithisgean meadhanan gu leòr ann a rinn hyped mu bhith ag ithe buntàta mar dhòigh air cunnart aillse stamag a lughdachadh, stèidhichte air sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh le luchd-rannsachaidh Oilthigh Zhejiang ann an Sìona. Gu dearbh, cha robh an sgrùdadh air ceangal sònraichte sam bith a lorg eadar ithe buntàta agus cunnart nas ìsle airson aillse stamag.
B ’e meta-anailis a bha seo de 76 sgrùdadh a chaidh a chomharrachadh tro sgrùdadh litreachais ann an stòran-dàta Medline, Embase, agus Web of Science suas gu 30 Ògmhios, 2015, gus measadh a dhèanamh air a’ cheangal eadar daithead agus aillse stamag. Rè ùine leanmhainn de 3.3 gu 30 bliadhna, chaidh 32,758 cùisean aillse gastric a chomharrachadh a-mach à 6,316,385 com-pàirtiche a thaobh gabhail a-steach 67 factaran daithead, a ’còmhdach raon farsaing de ghlasraich, measan, feòil, iasg, salann, deoch làidir, tì, cofaidh, agus beathachadh. (Xuexian Fang et al, ur J Cancer., 2015)
Lorg an sgrùdadh, ged a bha ìre àrd de mheasan agus glasraich geal co-cheangailte ri lùghdachadh 7% agus 33% ann an aillse stamag fa leth, bha daithead a ’toirt a-steach feòil air a phròiseasadh, biadh saillte, glasraich picilte agus deoch làidir co-cheangailte ri cunnart nas motha. Lorg an sgrùdadh cuideachd gu robh vitimín C cuideachd co-cheangailte ri cunnart nas lugha de aillse stamag.
Chaidh an ceangal neo-dhruim le cunnart aillse stamag a choimhead ann an glasraich geal san fharsaingeachd, agus chan ann airson buntàta gu sònraichte. Ach, chruthaich na meadhanan hype air buntàta leis gu bheil diofar ghlasraich a ’toirt a-steach uinneanan, càl, buntàta agus caranas a’ tighinn fo ghlasraich gheal.
Air an adhbhar sin, stèidhichte air toraidhean an sgrùdaidh seo, chan urrainn dha co-dhùnaidhean làidir a ruighinn a bheil ithe buntàta àrd ann an clàr-amais / luchd glycemic math airson casg aillse stamag agus euslaintich aillse.
Buntàta friogais agus aillse
Gabhail a-steach daithead de acrylamide agus cunnart airson aillse broilleach, endometrial agus ovarian
Tha acrylamide na aillse a dh ’fhaodadh a bhith ag adhbhrachadh ceimigeach a tha cuideachd air a thoirt a-mach le biadh stalcach mar bhuntàta a tha friogais, ròsta no bèicearachd aig teòthachd àrd, còrr air 120oC. Ann an meta-anailis o chionn ghoirid, rinn an luchd-rannsachaidh measadh air a ’cheangal eadar tomhas tuairmseach daithead de acrylamide agus cunnart aillse broilleach boireann, endometrial, agus ovarian ann an 16 cohort agus 2 sgrùdadh smachd-cùise a chaidh fhoillseachadh tro 25 Gearran, 2020. (Giorgia Adani et al, Biomarcadairean Ailse Epidemiol Prev., 2020)
Lorg an sgrùdadh gu robh gabhail a-steach acrylamide àrd co-cheangailte ri cunnartan nas motha de aillsean ovarian agus endometrial, gu sònraichte am measg an fheadhainn nach do smoc riamh. Ach, ach a-mhàin boireannaich premenopausal, cha deach ceangal cudromach sam bith fhaicinn eadar in-ghabhail acrylamide agus cunnart aillse broilleach.
Ged nach eil an sgrùdadh seo a ’dèanamh measadh dìreach air buaidh caitheamh buntàta friochte air cunnart nan canseirean sin, tha e nas fheàrr a bhith a’ seachnadh no a ’lughdachadh buntàta friogais gu cunbhalach oir dh’ fhaodadh droch bhuaidh a bhith aige.
Tomhais a ’bhuntàta agus cunnart bàis aillse
- Ann an sgrùdadh o chionn ghoirid a chaidh fhoillseachadh ann an 2020, rinn an luchd-rannsachaidh measadh air buaidh fad-ùine caitheamh buntàta air bàsan mar thoradh air galaran cridhe, galar cerebrovascular agus aillse agus cuideachd air bàsan air sgàth gach adhbhar. Airson an sgrùdadh, chleachd iad dàta bho na Sgrùdaidhean Sgrùdaidh Nàiseanta Slàinte is Beathachaidh (NHANES) 1999–2010. Cha do lorg an sgrùdadh ceangal cudromach sam bith eadar caitheamh buntàta agus bàsan aillse. (Mohsen Mazidi et al, Arch Med Sci., 2020)
- Ann an sgrùdadh eile a chaidh fhoillseachadh anns an Critical Reviews in Food Science and Nutrition Journal, rinn an luchd-rannsachaidh bho Oilthigh Saidheansan Meidigeach Tehran agus Oilthigh Saidheansan Meidigeach Isfahan ann an Ioran sgrùdadh air a’ cheangal eadar caitheamh buntàta agus cunnart bho aillse agus bàsan cardiovascular agus bàsan uile-adhbhar ann an. inbhich. Chaidh dàta airson an anailis fhaighinn tro sgrùdadh litreachais ann am PubMed, stòran-dàta Scopus suas chun t-Sultain 2018. Chaidh 20 sgrùdadh a ghabhail a-steach le 25,208 cùis air aithris airson bàsan uile-adhbhar, 4877 airson bàsan aillse agus 2366 airson bàsan cardiovascular. Cha do lorg an sgrùdadh ceangal cudromach sam bith eadar caitheamh buntàta agus cunnart a h-uile adhbhar agus aillse bàsan. (Manije Darooghegi Mofrad et al, Crit Rev Food Sci Nutr., 2020)
Co-dhùnadh
Tha fios gu bheil buntàta àrd ann an clàr-amais/luchd glycemic. Ged nach eil mòran sgrùdaidhean air faighinn a-mach gum faodadh buntàta a bhith ceangailte ri cunnart nas motha bho aillsean leithid aillse colorectal, lorg cuid de sgrùdaidhean ceanglaichean neo-chudromach no beag le cansearan leithid aillse pancreatic no broilleach. Is e glè bheag de sgrùdaidhean cuideachd a dh’ fheuch ri buaidh dìon a nochdadh. Ach, feumar na co-dhùnaidhean sin uile a dhearbhadh tuilleadh tro sgrùdaidhean nas mionaidiche. Gu ruige seo, cha b’ urrainnear co-dhùnaidhean cinnteach a thighinn bho na sgrùdaidhean sin a thaobh a bheil buntàta math no dona dha euslaintich aillse agus aillse casg.
Tha fios gu bheil ìre àrd de bhuntàta (àrd ann an clàr-amais / luchd glycemic) agus sliseagan buntàta friogais / criosps a ’cur gu mòr ri àrdachadh cuideam agus cùisean slàinte co-cheangailte ris. Ach, cha bu chòir cron meadhanach de bhuntàta bruich agus a bhith a ’seachnadh no a’ lughdachadh na tha de bhuntàta friochte cron sam bith a dhèanamh.
Is e co-dhùnadh a nì thu dè am biadh a dh'itheas tu agus dè na stuthan a bheir thu. Bu chòir don cho-dhùnadh agad a bhith a ’toirt a-steach beachdachadh air mùthaidhean gine aillse, dè aillse, leigheasan leantainneach agus stuthan-leigheis, aileardsaidhean sam bith, fiosrachadh dòigh-beatha, cuideam, àirde agus cleachdaidhean.
Chan eil dealbhadh beathachaidh airson aillse bho addon stèidhichte air rannsachaidhean eadar-lìn. Bidh e gu fèin-ghluasadach a ’dèanamh cho-dhùnaidhean dhut stèidhichte air saidheans moileciuil air a chuir an luchd-saidheans agus innleadairean bathar-bog an gnìomh. Ge bith co-dhiù a tha thu airson na slighean bunaiteach bith-cheimiceach bith-cheimigeach a thuigsinn no nach eil - airson dealbhadh beathachaidh airson aillse tha feum air tuigse.
Tòisich a-NIS A-NIS leis a ’phlanadh beathachaidh agad le bhith a’ freagairt cheistean mu ainm aillse, mùthaidhean ginteil, leigheasan leantainneach agus stuthan-leigheis, aileardsaidhean, cleachdaidhean, dòigh-beatha, buidheann aoise agus gnè.
Beathachadh pearsanaichte airson aillse!
Bidh aillse ag atharrachadh le ùine. Gnàthaich agus atharraich do bheathachadh stèidhichte air comharra aillse, leigheasan, dòigh-beatha, roghainnean bìdh, alergidhean agus factaran eile.
Gu tric feumaidh euslaintich aillse dèiligeadh ri diofar frith-bhuaidhean chemotherapy a bheir buaidh air càileachd beatha agus a ’coimhead airson leigheasan eile airson aillse. A ’gabhail an beathachadh ceart agus stuthan cur-ris stèidhichte air beachdachadh saidheansail (a ’seachnadh obair tomhais agus taghadh air thuaiream) an leigheas nàdarra as fheàrr airson fo-bhuaidhean co-cheangailte ri aillse agus làimhseachadh.