های لایت
ماهی بسیار مغذی است و بخش مهمی از رژیم غذایی سنتی مدیترانه ای است. سرشار از پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین D، ویتامین B2 (ریبوفلاوین) است و همچنین منبع بسیار خوبی از مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن، روی، ید، منیزیم و پتاسیم است. تجزیه و تحلیل مطالعات مختلف مورد شاهدی و مبتنی بر جمعیت نشان داد که یک رژیم غذایی/تغذیه سالم از جمله ماهی هایی مانند ماهی آزاد که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است ممکن است به کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان مانند سینه، آندومتر، پانکراس کمک کند. روده بزرگ و کبد سرطان. با این حال، تحقیقات و شواهد دقیق تری برای اثبات این واقعیت مورد نیاز است.
ماهی از دوران باستان بخشی از تغذیه همه غیر گیاهخواران بوده است. رژیم غذایی مدیترانه ای ، به ویژه ، شامل بسیاری از ماهی ها و غذاهای دریایی است که سرشار از پروتئین و کلسترول کم و همچنین چربی های اشباع هستند. انواع مختلفی از ماهی و صدف وجود دارد که می تواند به عنوان بخشی از یک تغذیه سالم به آن اضافه شود از جمله ماهی قزل آلا ، قزل آلا ، ساردین ، شاه ماهی ، ماهی خال مخالی ، ماهی تن و صدف. ماهی مملو از پروتئین ها ، اسیدهای چرب امگا 3 ، ویتامین D ، ویتامین B2 (ریبوفلاوین) است و همچنین منبع بسیار خوبی از مواد معدنی مانند کلسیم ، فسفر ، آهن ، روی ، ید ، منیزیم و پتاسیم است.
فواید ماهی برای خوردن ماهی
ماهی به عنوان یک منبع عالی از اسیدهای چرب امگا 3 ، به عنوان یک غذای سالم در نظر گرفته می شود ، به خصوص برای قلب مفید است. خوردن ماهی فواید بی شماری دیگر برای سلامتی دارد. مطالعات مختلف نشان داده است که خوردن ماهی به عنوان بخشی از تغذیه روزانه ما می تواند به کاهش خطر حملات قلبی و مغزی ، بهبود بینایی چشم ، کاهش خطر آسم ، بهبود سلامت مغز ، تقویت و بهبود حافظه و حفظ سیستم ایمنی بدن کمک کند. . اگر غیر گیاهخوار هستید یا آفت خوار، خوردن ماهی به تعادل مناسب در رژیم غذایی کمک می کند ، زیرا غنی از انواع مواد مغذی است.
فواید تغذیه ای ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا یک ماهی روغنی خوش طعم و محبوب است که در تغذیه روزانه ما مورد استفاده قرار می گیرد ، سرشار از چربی های خوب است و یکی از مغذی ترین انواع ماهی است که دارای بسیاری از خواص سلامتی است. ماهی قزل آلا منبع بسیار خوبی از پروتئین ها ، اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 ، انواع ویتامین ها از جمله ویتامین B12 ، ویتامین B2 ، ویتامین D ، مواد معدنی مانند سلنیوم ، فسفر ، روی و پتاسیم و سایر مواد مغذی ضروری است. از این رو متخصصان تغذیه توصیه می کنند که ماهی سالمون به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی / تغذیه سالم لحاظ شود.
اخیراً ، بحثها و بحثهای زیادی پیرامون اینکه ماهی قزل آلا صید شده یا ماهی قزل آلا پرورشی باید در تغذیه ما گنجانده شود ، وجود داشت. اگرچه ماهی قزل آلا پرورشی به طور قابل توجهی ارزان تر و گزینه مقرون به صرفه تری است ، اما شهرت بدی پیدا کرده است زیرا ممکن است حاوی آلاینده های سمی و اسیدهای چرب امگا 3 کمتر ، ویتامین ها و مواد معدنی باشد. از این رو ، برای تغذیه سالم ، انتخاب ماهی قزل آلا وحشی بهتر است.
غذاهایی که بعد از تشخیص سرطان باید خورد!
هیچ دو سرطانی یکسان نیستند. فراتر از دستورالعمل های معمول تغذیه برای همه باشید و با اطمینان تصمیمات شخصی در مورد غذا و مکمل ها بگیرید.
مصرف ماهی و سرطان
به غیر از سالمون، انواع دیگری از ماهی ها وجود دارند که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. برخی از نمونه‌های آن عبارتند از: ماهی کاد، هالیبوت، هادواک و ساردین. از آنجایی که مصرف اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است خطر ابتلا به انواع خاصی را کاهش دهد سرطانمطالعات و متاآنالیزهای زیادی در چند دهه اخیر برای بررسی ارتباط بین مصرف ماهی (که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و همچنین بسیاری از مواد مغذی دیگر از جمله پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند) انجام شده است. خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان در این وبلاگ، جزئیات چنین مطالعاتی را که ارتباط بین مصرف ماهی و خطر ابتلا به سرطان را به همراه یافته‌های آنها ارزیابی می‌کنند، شرح خواهیم داد.
مصرف ماهی و خطر سرطان پستان
در تحلیلی که در سال 2017 منتشر شد ، محققان از ایسلند ، ماساچوست ، سوئد و مریلند در ایالات متحده از داده های مطالعه Reykjavik Study ، یک مطالعه کوهورت مبتنی بر جمعیت ، که توسط انجمن قلب ایسلند آغاز شده است ، برای ارزیابی ارتباط بین ماهی استفاده کردند مصرف در طول عمر و خطر ابتلا به سرطان پستان. آنها از اطلاعات مربوط به اولین اقامتگاه 9,340،1908 زن متولد سالهای 1935 تا 2882 و همچنین اطلاعات رژیم برای دوره های مختلف زندگی از زیرگروه 744 زن که به مطالعه حساسیت به سن ، ژن و محیط زیست (AGES) - ریکیاویک وارد شده اند ، استفاده کردند. در مجموع 27.3 زن مبتلا به سرطان پستان تشخیص داده شدند که طی میانگین پیگیری 2017 سال بود. (آلفیدور هارالدسدوتیر و همکاران ، نشانگرهای سرطانی اپیدمیول پیشین ، XNUMX)
تجزیه و تحلیل نشان داد که مصرف بسیار زیاد ماهی در اوایل بزرگسالی تا میانسالی ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان همراه باشد.
مصرف ماهی و خطر سرطان پروستات
در یک مطالعه اخیر ، محققان ارتباط بین مصرف ماهی و خطر ابتلا به سرطان پروستات و مرگ و میر را در یک مطالعه گروهی دانمارکی ارزیابی کردند که شامل اطلاعات 27,178 مرد بود. تا سال 2012 ، 1690 مورد سرطان پروستات گزارش شده است. (Malene Outzen و همکاران ، Eur J Cancer Prev. ، 2018)
تجزیه و تحلیل این مطالعه هیچ ارتباط قوی بین مصرف ماهی و خطر ابتلا به سرطان پروستات نشان نداد. با این حال ، مشخص شد که دریافت بیشتر ماهی های چرب با خطر بالاتر مرگ و میر ناشی از سرطان پروستات مرتبط است.
در متاآنالیز دیگری که در سال 2010 منتشر شد ، محققان از داده های 12 مورد مورد شاهد / بالینی متشکل از 5777 مورد و 9805 شاهد و 12 مطالعه کوهورت با داده های 445,820،2009 نفر بر اساس جستجوی ادبیات تا مه 4 از پایگاه های داده مانند MEDLINE ، استفاده کردند. پایگاه داده و پایان نامه های EMBASE و ProQuest. علاوه بر این ، مطالعات دیگری نیز وجود داشت که ارتباط فقط با انواع خاصی از ماهی را بررسی می کرد. دو مطالعه از این دست شامل داده ها به طور خاص در مورد تغذیه از جمله ماهی های چرب (به عنوان مثال ، ماهی قزل آلا ، شاه ماهی ، و ماهی خال مخالی) و 12 مطالعه در مورد ماهی های حفظ شده که یا دود ، خشک و نمک شده بودند. اینها در 12 مطالعه مورد شاهد و 2010 مطالعه گروهی که برای ارزیابی ارتباط بین مصرف ماهی و بروز سرطان پروستات و مرگ و میر مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت ، وجود نداشت. (Konrad M Szymanski و همکاران ، Am J Clin Nutr. ، XNUMX)
این مطالعه هیچ مدرک محکمی در مورد ارتباط محافظتی مصرف ماهی با بروز سرطان پروستات پیدا نکرد. با این حال ، تجزیه و تحلیل کاهش قابل توجهی در مرگ و میر ناشی از سرطان پروستات پیدا کرد.
در سومین مطالعه منتشر شده در سال 2003 ، محققان ارتباط بین مصرف ماهی و اسیدهای چرب دریایی و خطر ابتلا به سرطان پروستات را بر اساس داده های مطالعه پیگیری بهداشت حرفه ای در ایالات متحده ارزیابی کردند که شامل 47,882،12 مرد بود. اطلاعات مربوط به رژیم غذایی / تغذیه شامل اطلاعاتی در مورد مصرف کنسرو ماهی تن ، ماهی گوشت تیره (ماهی خال مخالی ، سالمون ، ساردین ، ماهی آبی و شمشیر ماهی) ، سایر غذاهای ماهی و غذاهای دریایی بود که به عنوان غذای اصلی استفاده می شد. طی 2482 سال پیگیری ، در مجموع 617 مورد سرطان پروستات گزارش شده است که 278 مورد آن سرطان پیشرفته پروستات بوده که شامل 2003 مورد سرطان پروستات متاستاتیک است. (Katarina Augustsson و همکاران ، نشانگرهای زیستی Cancer Epidemiol ، XNUMX ،)
این مطالعه نشان داد که مردان با مصرف زیاد ماهی کمتر در معرض خطر سرطان پروستات به ویژه برای سرطان متاستاتیک هستند.
به طور خلاصه ، اینکه آیا مصرف زیاد ماهی برای کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات مفید است ، نتیجه ای ندارد. با این حال ، ماهی هایی مانند ماهی قزل آلا ممکن است به عنوان بخشی از رژیم غذایی / تغذیه ما به دلیل سایر مزایای سلامتی آن شناخته شوند.
مصرف ماهی و سرطان آندومتر
مطالعه منتشر شده در سال 2002 ارتباط بین مصرف ماهی و خطر ابتلا به سرطان آندومتر را در سوئد ارزیابی کرد ، کشوری که به دلیل مصرف گسترده ماهی های چرب بسیار مشهور است. بر اساس داده های غذایی / تغذیه ای 709 مورد و 2888 شاهد در یک مطالعه مطالعه موردی در کل کشور در سوئد ، محققان ارتباط بین مصرف ماهی های چرب (مانند سالمون و شاه ماهی) و ماهی های لاغر (مانند ماهی و ماهی) را تجزیه و تحلیل کردند. دست و پا زدن) با خطر سرطان آندومتر. (پل تری و همکاران ، نشانگرهای زیستی سرطان اپیدمیول ، 2002 ، XNUMX)
این مطالعه نشان داد که مصرف ماهی های چرب از جمله سالمون و شاه ماهی به عنوان بخشی از تغذیه روزانه ممکن است با کاهش خطر ابتلا به آندومتر مرتبط باشد. سرطان.
مصرف اسیدهای چرب اشباع نشده و امگا 3 (n-3 PUFA) و خطر سرطان لوزالمعده
در مطالعه ای که در سال 2015 منتشر شد ، محققان ارتباط بین مصرف ماهی و اسید چرب اشباع نشده اشباع امگا -3 (n-3 PUFA) و خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را بررسی کردند. محققان از داده های 82,024،45 شرکت کننده واجد شرایط بین 74 تا 138 سال بدون سابقه سرطان که در مطالعه آینده نگر مبتنی بر مرکز بهداشت عمومی ژاپن (مطالعه JPHC) استفاده شده بودند ، استفاده کردند. اطلاعات مربوط به رژیم غذایی از یک پرسشنامه معتبر فراوانی مواد غذایی به دست آمد که 1995 مورد را در سال 1998 برای گروه اول و در سال 2010 برای گروه دوم شامل می شد و شرکت کنندگان تا دسامبر 12.9 پیگیری می شدند. در طول یک دوره پیگیری متوسط 449 سال ، در کل از 2015 مورد تازه تشخیص داده شده سرطان لوزالمعده گزارش شده است. (Akihisa Hidaka و همکاران ، Am J Clin Nutr. ، XNUMX)
تجزیه و تحلیل مطالعه نشان داد که مصرف زیاد n-3 PUFA ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده در جمعیتی که تنوع زیادی در مصرف ماهی دارد ، همراه باشد.
مصرف ماهی و خطر سرطان روده بزرگ
مطالعه دیگری که در سال 2015 منتشر شد ارتباط بین مصرف ماهیان شیرین و ماهی های دریایی و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در جمعیت چین را در یک مطالعه بزرگ مورد شاهد ارزیابی کرد. داده های دریافتی رژیم غذایی با استفاده از پرسشنامه های فراوانی مواد غذایی از 1189 مورد واجد شرایط سرطان روده بزرگ و 1189 شاهد به دست آمد. (مینگ خو و همکاران ، Sci Rep. ، 2015)
این مطالعه نشان داد که مصرف بیشتر ماهیان آب شیرین و ماهی های دریایی ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط باشد. با این حال ، این مطالعه هیچ ارتباط معنی داری بین مصرف ماهی خشک یا شور و مصرف صدف و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ نشان نداد.
مصرف اسیدهای چرب اشباع نشده و امگا 3 (n-3 PUFA) و خطر سرطان کبد
یک مطالعه منتشر شده در سال 2012 ارتباط بین مصرف ماهی ، اسید چرب اشباع نشده امگا 3 (n-3 PUFA) و خطر ابتلا به سرطان کبد را در یک مطالعه کوهورت آینده نگر مبتنی بر جمعیت به نام مطالعه مرکز بهداشت عمومی ژاپن ارزیابی کرد که شامل 90,296 نفر از افراد ژاپنی در سنین بین 45 تا 74 سال (Norie Sawada et al، Gastroenterology.، 2012)
تجزیه و تحلیل نشان داد که مصرف ماهی های غنی از n-3 PUFA یا n-3 PUFA ممکن است به محافظت در برابر توسعه کبد کمک کند. سرطان.
نتیجه
مطالعات بالا اشاره می کند که یک رژیم غذایی/تغذیه سالم شامل ماهی های غنی از اسیدهای چرب امگا 3 مانند سالمون ممکن است به کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی کمک کند. سرطان مانند سرطان سینه، آندومتر، پانکراس، کولورکتال و کبد. با این حال، مطالعات و شواهد بیشتری برای اثبات این واقعیت مورد نیاز است. به غیر از اسیدهای چرب امگا 3، فواید سلامتی ماهی را می توان به سایر مواد مغذی مانند ویتامین ها و مواد معدنی مختلف نیز نسبت داد. خوردن ماهی بیشتر و کاهش مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده ممکن است به کاهش خطر سرطان هایی مانند سرطان روده بزرگ کمک کند. به طور خلاصه، اگر غیر گیاهخوار هستید، خوردن ماهی هایی مانند ماهی آزاد، به عنوان بخشی از رژیم/تغذیه روزانه شما، ممکن است برای سلامت کلی شما مفید باشد.
این که چه غذایی بخورید و چه مکمل هایی مصرف کنید ، این تصمیم شما است. تصمیم شما باید شامل جهش های ژنی سرطان ، سرطان ، درمان ها و مکمل های مداوم ، هرگونه حساسیت ، اطلاعات مربوط به شیوه زندگی ، وزن ، قد و عادات باشد.
برنامه ریزی تغذیه برای سرطان از طریق افزودنی بر اساس جستجوهای اینترنتی انجام نمی شود. این بر اساس علم مولکولی که توسط دانشمندان و مهندسان نرم افزار ما اجرا شده است ، تصمیم گیری را برای شما به صورت خودکار انجام می دهد. صرف نظر از این که آیا برای درک مسیرهای مولکولی بیوشیمیایی مهم هستید یا خیر - برای برنامه ریزی تغذیه برای سرطان ، این درک لازم است.
همین حالا برنامه ریزی تغذیه خود را با پاسخ به س questionsالات مربوط به نام سرطان ، جهش های ژنتیکی ، درمان ها و مکمل های مداوم ، هر گونه حساسیت ، عادات ، شیوه زندگی ، گروه سنی و جنسیت شروع کنید.
تغذیه شخصی برای سرطان!
سرطان با گذشت زمان تغییر می کند. تغذیه خود را بر اساس نشانه های سرطان، درمان ها، شیوه زندگی، ترجیحات غذایی، آلرژی ها و سایر عوامل سفارشی و تغییر دهید.
بیماران سرطانی اغلب مجبور به برخورد با موارد مختلف هستند عوارض جانبی شیمی درمانی که کیفیت زندگی آنها را تحت تأثیر قرار می دهد و به دنبال درمانهای جایگزین برای سرطان هستند. گرفتن تغذیه مناسب و مکمل ها براساس ملاحظات علمی (اجتناب از حدس و گمان و انتخاب تصادفی) بهترین درمان طبیعی برای سرطان و عوارض جانبی مرتبط با درمان است.