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Investigadores de la Universidad del Sur de Dinamarca analizaron datos de un gran estudio de cohortes en hombres y mujeres daneses para evaluar la asociación entre el consumo de zanahorias y el riesgo de cáncer colorrectal. células cancerosas. El estudio encontró que una ingesta muy alta de zanahorias crudas y sin cocinar puede ser beneficiosa para reducir el riesgo de cáncer colorrectal; sin embargo, consumir zanahorias cocidas puede no ser útil.
Cuando leemos blogs que destacan los beneficios potenciales de un vegetal de consumo común, que probablemente ya consumimos a diario, puede parecer que eso es perfecto, ya que uno no tiene que cambiar nada en la dieta. Sin embargo, cuando se trata de alimentos como las zanahorias, las diferencias de salud solo se pueden ver si se come más de una cierta cantidad cada semana. Las zanahorias, una verdura sabrosa y crujiente que me atrevo a decir que combina perfectamente con un aderezo Ranch, tiene más beneficios que solo ayudar potencialmente a mejorar la vista. De hecho, en términos de la capacidad de los suplementos de frutas o verduras crudas para ayudar en la prevención de cánceres específicos, las zanahorias también pueden tener un impacto positivo.
Ingesta de zanahorias y riesgo de cáncer colorrectal
El cáncer colorrectal es un cáncer relativamente común que afecta el recto y el colon de una persona. Si bien es tratable si se detecta temprano, una vez que este cáncer hace metástasis en el cuerpo, lo que sucede en muchos casos, se vuelve más difícil de tratar. Zanahorias han demostrado tener propiedades anticancerígenas en varios estudios de metanálisis, pero no en un estudio de cohorte grande.
En 2020, investigadores de la Universidad del Sur de Dinamarca llevaron a cabo un gran estudio de cohorte para evaluar el efecto que la ingesta de zanahorias puede tener sobre el riesgo de cáncer colorrectal. Un total de 57,053 daneses participaron en el Estudio de Dieta, Cáncer y Salud de los investigadores y autoinformaron una variedad de estadísticas que incluyen su IMC, ingesta de alcohol, grupo de edad, sexo y, por supuesto, su ingesta de zanahorias. Después de analizar los datos, los investigadores encontraron que “una ingesta alta de zanahoria correspondiente a> 32 g de zanahoria cruda por día se asoció con una disminución del 17% en el riesgo de cáncer colorrectal, mientras que se observó una diferencia insignificante en el riesgo de cáncer colorrectal para quienes comían menos de 32 g de zanahoria cruda por día, en comparación con los que no comen zanahoria cruda ”(Deding U et al, Nutrientes., 2020).
También es importante tener en cuenta que no hubo una diferencia significativa en el colorrectal células cancerosas riesgos para las personas que cocinaron sus zanahorias y se las comieron. En otras palabras, las personas que generalmente mostraron un menor riesgo de cáncer colorrectal comieron más de 32 gramos de zanahorias crudas (no cocidas) al día. Lo más probable es que esto se deba a que cocinar las zanahorias puede eliminar los compuestos activos clave de las zanahorias que tienen propiedades nutricionales y anticancerígenas.
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¿Qué contienen las zanahorias?
Las zanahorias son ricas en antioxidantes como los carotenoides, que son provitamina A que el cuerpo humano convierte en retinol durante la digestión y se ha demostrado previamente que reducen el riesgo de cánceres como el cáncer de piel. Además de esto, las zanahorias son la principal fuente de los compuestos bioactivos falcarinol (FaOH) y falcarindiol (FaDOH) que son integrales debido a sus propiedades antiinflamatorias y anticitotóxicas. Sin embargo, esto no indica que tomar cantidades muy altas de carotenoides en forma de suplementos sea beneficioso, especialmente cuando uno está en tratamiento para cánceres como el cáncer de mama. Un estudio indicó previamente que el uso de suplementos antioxidantes como los carotenoides antes y durante el tratamiento del cáncer de mama puede estar asociado con un mayor riesgo de células cancerosas reaparición. (Ambrosone CB et al, J Clin Oncol., 2019)
Conclusión
Además de los beneficios generales de las zanahorias, como el apoyo a la salud ocular y la reducción de los niveles de colesterol, también puede tener un impacto en la reducción del riesgo de enfermedades específicas. células cancerosas tipos.
Hoy, cuando el mundo está luchando contra el mortal ataque de COVID-19 y nuestra salud es de máxima prioridad, sustituir nuestra próxima bolsa de papas fritas o comida chatarra por una bolsa de zanahoria puede ser saludable; sin embargo, tomar suplementos dietéticos aleatorios de un paciente con cáncer puede ser saludable. no estar siempre a salvo y beneficiarnos.
Qué alimentos ingieres y qué suplementos tomas es una decisión que tomas tú. Su decisión debe incluir la consideración de las mutaciones del gen del cáncer, qué cáncer, los tratamientos y suplementos en curso, las alergias, la información sobre el estilo de vida, el peso, la altura y los hábitos.
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