brilaĵoj
Trovoj de malsamaj studoj provizas ampleksan evidentecon por subteni, ke alta ingestaĵo de ruĝa kaj prilaborita viando povas esti kanceriga (kaŭzi kanceron) kaj povas kaŭzi kolorekton / kolon-kanceron kaj aliajn kancerojn kiel kancerojn de mamo, pulmo kaj veziko. Kvankam ruĝa viando havas altan nutran valoron, ne estas nepre preni bovaĵon, porkon aŭ ŝafidon kiel parton de sana dieto por akiri ĉi tiujn nutraĵojn, ĉar ĝi povas kaŭzi obezecon, kiu siavice povas konduki al koraj problemoj kaj kancero. Anstataŭigi ruĝan viandon per kokido, fiŝo, laktaĵoj, fungoj kaj plantaj manĝaĵoj povas helpi akiri la bezonatajn nutraĵojn.
Kolorekta kancero estas la tria plej ofte diagnozita kancero kaj dua plej ofta kaŭzo de kancermortoj en la mondo, kun pli ol 1.8 milionoj da novaj kazoj kaj ĉirkaŭ 1 miliono da mortoj raportitaj en 2018. (GLOBOCAN 2018) Ĝi ankaŭ estas la tria plej ofta kancero. ĉe viroj kaj la dua plej ofta kancero ĉe virinoj. Estas multaj riskfaktoroj asociitaj kun la efiko de malsamaj specoj de kancero inkluzive de kanceraj riskomutacioj, familiara historio de kancero, progresinta aĝo ktp. Alkoholo, konsumado de tabako, fumado kaj obezeco estas ŝlosilaj faktoroj, kiuj povas pliigi la riskon de kanceroj.
Kolorekta kancero-kazoj senĉese pliiĝis tutmonde, precipe en la evolulandoj, kiuj adoptas la okcidentan vivstilon. Ruĝa viando kiel bovaĵo, ŝafido kaj porkaĵo kaj prilaborita viando kiel lardo, ŝinko kaj varmaj hundoj estas parto de la okcidenta dieto elektita de evoluintaj landoj. Tial ĉi tiu demando pri ĉu ruĝa viando kaj prilaborita viando povas kaŭzi kancero ofte faras la titolojn.
Por spici ĝin, sufiĉe lastatempe "la diskutado pri ruĝa viando" atingis la famon tuj kiam studo estis publikigita en oktobro 2019 en la Analoj de Interna Medicino, en kiu la esploristoj trovis malmultajn pruvojn, ke preni ruĝan viandon aŭ prilaboritan viandon estas malutila. . Tamen la kuracistoj kaj scienca komunumo forte kritikis ĉi tiun konstaton. En ĉi tiu blogo ni zomos la malsamajn studojn, kiuj taksis la asocion de ruĝa kaj prilaborita viando kun kancero. Sed antaŭ ol ni profundiĝos en la studoj kaj pruvoj sugestantaj la kancerigajn efikojn, ni rapide rigardu iujn bazajn detalojn pri ruĝa kaj prilaborita viando.
Kio estas Ruĝa kaj Prilaborita Viando?
Ĉiu viando, kiu estas ruĝa antaŭ ol ĝi estas kuirita, estas nomata ruĝa viando. Ĝi estas plejparte la viando de mamuloj, kiu estas kutime malhelruĝa kiam kruda. Ruĝa viando inkluzivas bovaĵon, porkaĵon, ŝafidon, ŝafaĵon, kapron, bovidon kaj ĉasaĵon.
Prilaborita viando rilatas al la viando, kiu estas iel modifita por plibonigi la guston aŭ plilongigi la konserveblon fumante, resanigante, salante aŭ aldonante konservativojn. Ĉi tio inkluzivas lardon, kolbasojn, kolbasobulkojn, salamon, ŝinkon, pepperoni, konservitan viandon kiel kornobovaĵo kaj viand-bazitaj saŭcoj.
Estante grava parto de la okcidenta dieto, ruĝa viando kiel bovaĵo, porkaĵo kaj ŝafido same kiel prilaborita viando kiel lardo kaj kolbasoj tre konsumiĝas en la evoluintaj landoj. Tamen diversaj studoj montris, ke alta konsumado de ruĝa kaj prilaborita viando pliigas obezecon kaj korajn problemojn.
Sanaj Avantaĝoj de Ruĝa Viando
Oni scias, ke ruĝa viando havas altan nutran valoron. Ĝi estas grava fonto de malsamaj makronutraĵoj kaj mikronutraĵoj inkluzive de:
- Proteinoj
- fero
- zinko
- Vitamino B12
- Vitamino B3 (Niacino)
- Vitamino B6
- Saturitaj grasoj
Inkluzivi proteinon kiel parton de sana dieto estas ŝlosilo por subteni nian muskolan kaj ostan sanon.
Fero helpas produkti hemoglobinon, proteinon, kiu troviĝas en la ruĝaj globuloj kaj helpas transporti oksigenon en nia korpo.
Zinko necesas por konservi sanan imunsistemon kaj resanigi vundojn. Ĝi ankaŭ ludas gravan rolon en sintezo de DNA.
Vitamino B12 estas kritika por la normala funkciado de la cerbo kaj la nerva sistemo.
Vitamino B3 / Niacino estas uzata de nia korpo por transformi la proteinojn kaj grasojn en energion. Ĝi ankaŭ helpas konservi nian nervan sistemon kaj haŭton kaj harojn sanaj.
Vitamino B6 helpas nian korpon fari antikorpojn necesajn por batali malsamajn malsanojn.
Malgraŭ tio, ke ruĝa viando havas nutran valoron, ne estas nepre preni bovaĵon, porkon aŭ ŝafidon kiel parton de sana dieto por akiri ĉi tiujn nutraĵojn, ĉar ĝi povas kaŭzi obezecon kaj pliigi la riskon de koraj problemoj kaj kancero. Anstataŭe ruĝa viando povas esti anstataŭigita per kokido, fiŝo, laktaĵoj, fungoj kaj plantaj manĝaĵoj.
Manĝaĵoj Manĝeblaj Post Kancera Diagnozo!
Ne du kanceroj samas. Iru preter la komunaj nutraj gvidlinioj por ĉiuj kaj faru personecigitajn decidojn pri manĝaĵoj kaj suplementoj kun fido.
Indikoj pri la Asocio de Ruĝa kaj Prilaborita Viando kun Kancera Risko
Malsupre estas iuj el la lastatempaj publikigitaj studoj, kiuj taksis la asocion de ruĝa kaj prilaborita viando kun la risko de kolorekta kancero aŭ aliaj kancerspecoj kiel kanceroj de mamo, pulmo kaj veziko.
Asocio de Ruĝa kaj Prilaborita Viando kun Kolora Rektokancera Risko
Studo pri Fratinoj de Usono kaj Porto-Riko
En freŝa analizo publikigita antaŭ januaro 2020, esploristoj analizis la asocion de ruĝa kaj prilaborita vianda konsumo kun la risko de kolorekta kancero. Por la studo, la datumoj pri ruĝa kaj prilaborita vianda konsumo estis akiritaj de 48,704 virinoj en aĝo de inter 35 kaj 74 jaroj, kiuj estis partoprenantoj de la usona kaj puertorika tutlanda prospekta kohorto Fratina Studo kaj havis fratinon diagnozitan kun mama kancero. Dum averaĝa sekvado de 8.7 jaroj, 216 diagnozoj de kolorekta kancero estis diagnozitaj. (Suril S Mehta et al, Kanceraj epidemiolaj biomarkiloj Antaŭ, 2020)
En la analizo, oni trovis, ke pli alta ĉiutaga konsumado de prilaboritaj viandoj kaj rostitaj / rostitaj rostitaj produktoj inkluzive de bifstekoj kaj hamburgeroj estis asociita kun pliigita risko de kolorekta kancero en virinoj. Ĉi tio indikas, ke ruĝa kaj prilaborita viando povas havi kancerigajn efikojn kiam konsumita en alta kvanto.
Okcidenta Dieto-Skemo kaj Kolon-Kancera Risko
En studo publikigita en junio 2018, la dietaj ŝablonaj datumoj estis akiritaj de Prospektiva Studo bazita en Japana Publika Sano-Centro, kiu inkluzivis entute 93,062 1995 partoprenantojn, kiuj estis sekvitaj de 1998-2012 ĝis la fino de 2012. Ĝis 2482, XNUMX kazoj de kolorekta kancero estis nove diagnozitaj. Ĉi tiuj datumoj estis akiritaj de validigita demandaro pri manĝofrekvenco inter 1995 kaj 1998. (Sangah Shin et al, Clin Nutr., 2018)
La okcidenta dieta ŝablono havis altan konsumadon de viando kaj prilaborita viando kaj ankaŭ inkludis angilojn, laktaĵojn, fruktosukon, kafon, teon, molajn trinkaĵojn, saŭcojn kaj alkoholon. La prudenta dieta ŝablono inkluzivis legomojn, fruktojn, nudelojn, terpomojn, sojajn produktojn, fungojn kaj algojn. La tradicia dieta ŝablono inkluzivis konsumon de pikloj, marmanĝaĵoj, fiŝoj, kokido kaj sakeo.
La studo trovis, ke tiuj, kiuj sekvis prudentan dietan ŝablonon, montris malpliigitan riskon de kolorekta kancero, dum virinoj kiuj sekvis okcidentan dietan ŝablonon kun alta ingestaĵo de ruĝa viando kaj prilaborita viando montris pli altan riskon de kojlo kaj distala kancero.
Studo farita pri juda kaj araba loĝantaro
En alia studo publikigita en julio 2019, la esploristoj analizis la asocion de malsamaj specoj de ruĝa viando kaj riskon de kolorekta kancero inter judaj kaj arabaj loĝantaroj en unika mediteranea medio. La datumoj estis prenitaj de 10,026 2019 partoprenantoj de la studo pri Molekula Epidemiologio de Kolorekta Kancero, populacia studo en norda Israelo, kie la partoprenantoj estis intervjuitaj persone pri sia dieta konsumado kaj vivstilo per manĝofrekvenca enketilo. (Walid Saliba et al, Eur J Cancer Prev., XNUMX)
Surbaze de la analizo de ĉi tiu specifa studo, la esploristoj trovis, ke la ĝenerala konsumado de ruĝa viando estis malforte asociita kun risko de kolorekta kancero kaj signifis nur por ŝafido kaj porkaĵo, sed ne por bovaĵo, sendepende de tumora loko. La studo ankaŭ trovis, ke pliigita konsumo de prilaborita viando estis asociita kun milda pliigita risko de kolorekta kancero.
Okcidenta Dieto-Skemo kaj Vivokvalito de Kolorektaj Kanceraj Pacientoj
En studo publikigita en januaro 2018, la esploristoj el Germanio analizis la asocion inter dietaj ŝablonoj kaj vivkvalitaj ŝanĝoj en pacientoj kun kolorekta kancero. La esploristoj uzis datumojn de 192 kolorekta kancero-pacientoj de la Studo ColoCare kun vivokvalitaj datumoj haveblaj antaŭ kaj 12 monatoj post-kirurgio kaj manĝofrekvencaj demandaj datumoj ĉe 12 monatoj post-kirurgio. La okcidenta dieta ŝablono taksita en ĉi tiu studo estis karakterizita per alta ingestaĵo de ruĝa kaj prilaborita viando, terpomoj, kortobirdoj kaj kukoj. (Biljana Gigic et al, Nutr-Kankro., 2018)
La studo trovis, ke pacientoj, kiuj sekvis okcidentan dieton, havis pli malaltajn ŝancojn plibonigi sian fizikan funkciadon, estreñimiento kaj lakso-problemojn kun la tempo kompare kun tiuj pacientoj, kiuj sekvis dieton ŝarĝitan de fruktoj kaj legomoj kaj montris plibonigon de lakso-problemoj.
Entute la esploristoj konkludis, ke okcidenta dieta ŝablono (kiu estas ŝarĝita per ruĝa viando kiel bovaĵo, porkaĵo ktp) post kirurgio estas inverse asociita kun la vivokvalito de kolorektaj kanceraj pacientoj.
Ruĝa kaj Prilaborita Viando-Konsumado kaj Kolorekta Kancera Risko En Ĉina Loĝantaro
En januaro 2018, la esploristoj el Ĉinio publikigis artikolon reliefigante la kaŭzojn de Kolora Rektokancero en Ĉinio. La datumoj pri dietaj faktoroj inkluzive de konsumado de legomoj kaj fruktoj kaj konsumado de ruĝaj kaj prilaboritaj viandoj, estis derivitaj de la enketa enketo farita en 2000 kadre de la Ĉina Enketo pri Sano kaj Nutrado, kiu kovris 15,648 9 partoprenantojn el 54 provincoj inkluzive de 2018 gubernioj. (Gu MJ et al, BMC-Kankro., XNUMX)
Surbaze de la enketaj rezultoj, malalta vegetaĵa ingestaĵo estis la ĉefa riska faktoro por kolorekta kancero kun PAF (populacio atribuebla frakcio) de 17.9% sekvita de fizika neaktiveco, kiu respondecis pri 8.9% de kolorekta kancero kaj morteco.
La tria ĉefa kaŭzo estis alta ruĝa kaj prilaborita vianda konsumado, kiu respondecis pri 8.6% de kolorekta kancero-incidenco en Ĉinio, sekvita de malalta frukta ingestaĵo, alkohola trinkado, tropezo / obezeco kaj fumado, kiuj kondukis al 6.4%, 5.4%, 5.3% kaj 4.9% respektive de kazoj de kolorekta kancero.
Konsumado de Ruĝa Viando kaj Risko Kolorekta / Koloneca Kankro: Sveda Studo
En studo publikigita en julio 2017, la esploristoj el Svedio analizis la asocion inter ingestaĵo de ruĝaj karnoj, kortobirdoj kaj fiŝoj kun efiko de kolorekta / dupunkta / rekta kancero. La analizo inkluzivis dietajn datumojn de 16,944 virinoj kaj 10,987 viroj de la Malmö Diet kaj Cancer Study. Dum 4,28,924 personjaroj da sekvado, 728 kazoj de Kolora Reĝa Kancero estis raportitaj. (Alexandra Vulcan et al., Food & Nutrition Research, 2017)
Sekvis la ĉefaj rezultoj de la studo:
- Alta ingestaĵo de porkaĵo (ruĝa viando) montris pliigitan efikon de kolorekta kancero same kiel kojlokancero.
- Konsumado de bovaĵo (ankaŭ ruĝa viando) estis inverse asociita kun kojlokancero, tamen la studo ankaŭ trovis, ke alta konsumado de bovaĵo asociis kun pliigita risko de rektala kancero ĉe viroj.
- Pliigita konsumado de prilaborita viando estis asociita kun pliigita risko de kolorekta kancero ĉe viroj.
- Pliigita konsumo de fiŝoj estis asociita kun malpliigita risko de rekta kancero.
En resumo, krom la studo farita sur la judaj kaj arabaj populacioj, ĉiuj aliaj studoj ja indikas ke alta konsumado de malsamaj specoj de ruĝa viando kiel ekzemple bovaĵo kaj porkaĵo povas esti karcinogena kaj povas kaŭzi rektan, dupunkton aŭ kolorektan kanceron depende de la ruĝa. tipo de viando. Studoj ankaŭ subtenas, ke alta konsumado de prilaborita viando estas rilata al pliigita risko de kolorekta kancero.
Asocio de Ruĝa kaj Prilaborita Viando kun Risko de Aliaj Kanceraj Tipoj
Konsumo de Ruĝa Viando kaj Risko de Mama Kancero
En freŝa analizo publikigita en aprilo 2020, datumoj pri la konsumo de malsamaj karnaj kategorioj estis akiritaj de 42,012 1998 partoprenantoj de la tutlanda eventuala kohorto Fratina Studo de Usono kaj Porto-Riko, kiuj kompletigis Enketilon pri Manĝaĵa Ofteco de 2003 dum sia aliĝo (2009-35). ). Ĉi tiuj partoprenantoj estis virinoj en aĝo de inter 74 kaj 7.6 jaroj, kiuj ne havis antaŭan diagnozon de mama kancero kaj estas fratinoj aŭ duonfratinoj de virinoj diagnozitaj kun mama kancero. Dum averaĝa sekvado de 1,536 jaroj, oni trovis, ke 1 enpenetraj mamaj kanceroj estis diagnozitaj almenaŭ 2020-jaran post enskribo. (Jamie J Lo et al, Int J Kankro., XNUMX)
La studo trovis, ke pliigita konsumo de ruĝa viando asociis kun pliigita risko de invada mama kancero, indikante ĝian kancerigan efikon. Samtempe la esploristoj ankaŭ trovis, ke pliigita konsumo de kortobirdoj estis asociita kun malpliigita risko de invada mama kancero.
Konsumo de Ruĝa Viando kaj Risko de Pulma Kancero
Metaanalizo publikigita en junio 2014 inkluzivis datumojn de 33 publikigitaj studoj, kiuj taksis la asocion inter ruĝa aŭ prilaborita vianda konsumo kaj la risko de pulma kancero. La datumoj estis akiritaj de literatura serĉo farita en 5 datumbazoj inkluzive de PubMed, Embase, Retejo de scienco, la Nacia Scio-Infrastrukturo kaj Wanfang-Datumbazo ĝis la 31a de junio 2013. (Xiu-Juan Xue et al, Int J Clin Exp Med., 2014 )
Analizo de dozo-respondo trovis, ke por ĉiu 120 gramoj de pliigo de ruĝa viando tage, la risko de pulma kancero pliiĝis je 35% kaj por ĉiu 50 gramoj de pliigo de ruĝa viando tage la risko de pulmo. kancero pliigita je 20%. La analizo montras la karcinogenan efikon de ruĝa viando kiam prenita en altaj kvantoj.
Ruĝa kaj Prilaborita Karna Konsumo kaj Vezika Kancero-Risko
En dozo-respondo metaanalizo publikigita en decembro 2016, la esploristoj taksis la asocion inter ruĝa kaj prilaborita viando kaj risko de vezika kancero. La datumoj estis akiritaj de 5 loĝantaraj studoj kun 3262-kazoj kaj 1,038,787-partoprenantoj kaj 8-klinikaj studoj kun 7009-kazoj kaj 27,240-partoprenantoj surbaze de literatura serĉo en Pubmed-datumbazo ĝis januaro 2016. (Alessio Crippa et al, Eur J Nutr., 2018)
La studo trovis, ke pliigo de ruĝa karna konsumo pliigis la riskon de vezika kancero en la klinikaj studoj, sed ne trovis asocion en la studoj bazitaj en kohorto / loĝantaro. Tamen, oni trovis, ke pliigo de prilaborita vianda konsumo pliigis la riskon de vezika kancero en kazoj-kontrolaj / klinikaj aŭ kohortaj / loĝantaraj studoj.
Ĉi tiuj studoj sugestas, ke ruĝa kaj prilaborita viando povas havi kancerigajn efikojn kaj ankaŭ povas kaŭzi aliajn specojn de kanceroj, krom kolorekta kancero, kiel kanceroj de mamo, pulmo kaj veziko.
Ĉu ni tute evitu Ruĝan Karnon kaj Prilaboritan viandon?
Ĉiuj supraj studoj provizas ampleksajn pruvojn por konstati, ke alta ingestaĵo de ruĝa kaj prilaborita viando povas esti kanceriga kaj povas konduki al kolorekta kancero kaj aliaj kanceroj kiel kanceroj de mamo, pulmo kaj veziko. Krom kancero, alta ingestaĵo de ruĝa kaj prilaborita viando ankaŭ povas kaŭzi obezecon kaj korajn problemojn. Sed ĉu tio signifas, ke oni devas tute eviti ruĝan viandon de la dieto?
Nu, laŭ la Amerika Instituto pri Kankro-Esplorado, oni devus limigi la konsumon de ruĝa viando inkluzive de bovaĵo, porkaĵo kaj ŝafido al 3 porcioj semajne, kio egalas al ĉirkaŭ 350–500g kuirita pezo. Alivorte, ni ne devas preni pli ol 50-70 g da kuirita ruĝa viando tage por redukti la riskon de kolorekta. kancero.
Memorante, ke ruĝa viando havas nutran valoron, por tiuj, kiuj ne povas eviti ruĝan viandon, ili eble konsideros manĝi malgrasan ruĝan viandon kaj eviti la grasajn tranĉitajn bifstekojn kaj hakojn.
Oni rekomendas ankaŭ laŭeble eviti prilaboritajn viandojn kiel lardo, ŝinko, pepperoni, kornobovaĵo, intermita, kolbasobulko, kolbasoj kaj salamo.
Ni provu anstataŭigi ruĝan viandon kaj prilaboritan viandon per kokido, fiŝo, lakto kaj fungoj. Ekzistas ankaŭ diversaj plantaj manĝaĵoj, kiuj povas esti bonegaj anstataŭaĵoj por ruĝa viando laŭ nutra valoro. Ĉi tiuj inkluzivas nuksojn, guŝajn plantojn, cerealojn, legumojn, spinacojn kaj fungojn.
Kiun manĝaĵon vi manĝas kaj kiujn suplementojn vi prenas estas decido. Via decido devas inkluzivi konsideron de la kanceraj genaj mutacioj, kia kancero, daŭraj traktadoj kaj suplementoj, iuj alergioj, vivstilaj informoj, pezo, alteco kaj kutimoj.
La nutra planado por kancero de aldonaĵo ne baziĝas sur interretaj serĉoj. Ĝi aŭtomatigas la decidadon por vi surbaze de molekula scienco efektivigita de niaj sciencistoj kaj programaj inĝenieroj. Nekonsiderante ĉu vi volas kompreni la subajn biokemiajn molekulajn vojojn aŭ ne - por nutra planado por kancero necesas kompreno.
Komencu NUN kun via nutra planado respondante demandojn pri la nomo de kancero, genetikaj mutacioj, daŭraj traktadoj kaj suplementoj, iuj alergioj, kutimoj, vivstilo, aĝoklaso kaj sekso.
Personigita Nutrado por Kancero!
Kancero ŝanĝiĝas kun la tempo. Agordu kaj modifi vian nutradon laŭ kancero-indiko, traktadoj, vivstilo, manĝpreferoj, alergioj kaj aliaj faktoroj.
Kanceraj pacientoj ofte devas trakti malsamajn kemioterapiaj kromefikoj kiuj influas ilian vivokvaliton kaj atentas pri alternativaj terapioj por kancero. Prenante la taŭga nutrado kaj suplementoj bazitaj sur sciencaj konsideroj (evitante divenojn kaj hazardan elekton) estas la plej bona natura kuracilo por kancero kaj kuracaj rilataj kromefikoj.