Highlights
Verschiedene Studien haben den Zusammenhang zwischen Reiskonsum und dem Risiko für verschiedene Krebsarten untersucht und festgestellt, dass der Verzehr von weißem Reis in geringen Mengen möglicherweise nicht mit Krebs in Verbindung gebracht wird (oder Krebs verursacht). Die Einnahme einer Nahrung, die moderate Mengen an braunem Reis (mit der Kleie) enthält, kann jedoch mit einem verringerten Risiko für Brust- und Darmkrebs verbunden sein. Brauner Reis gilt auch als gesundes Lebensmittel, wenn er in den richtigen Mengen eingenommen wird und wird oft als Teil der Ernährung von Krebspatienten. Obwohl brauner Reis sehr nahrhaft ist, wird eine sehr hohe und häufige Einnahme von braunem Reis möglicherweise nicht empfohlen, da erwartet wird, dass er Arsen enthält, das Krebsarten wie Blasenkrebs verursachen kann, und auch Phytinsäure enthält, die die Fähigkeit zur Aufnahme bestimmter Nährstoffe verringern kann durch unseren Körper. Daher ist bei Krebs ein individueller Ernährungsplan mit den richtigen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln mit der richtigen Dosierung spezifisch für den Krebs Krebs Art und Behandlung, ist notwendig, um maximalen Nutzen zu erzielen und sicher zu bleiben.
Krebs war schon immer eines der größten Gesundheitsprobleme der Welt. Es gibt viele Arten von Behandlungen für Krebs, um seine Ausbreitung zu reduzieren und auch die Krebszellen abzutöten. Viele dieser Behandlungen führen jedoch oft zu lang- und kurzfristigen Nebenwirkungen, die die Lebensqualität der Patienten und Überlebenden beeinträchtigen. Daher suchen Krebspatienten, ihre Betreuer und Krebsüberlebende häufig Rat von ihren Ernährungsberatern oder Gesundheitsdienstleistern in Bezug auf Ernährungs- und Ernährungsentscheidungen, einschließlich Nahrung und Nahrungsergänzungsmitteln sowie Übungen, um ihre Lebensqualität zu verbessern und ihre laufenden Aktivitäten zu ergänzen Behandlungen. Krebspatienten und -überlebende suchen auch nach wissenschaftlichen Beweisen für die Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel, die in ihre Ernährungspläne aufgenommen werden können, um ihren Gesundheitszustand zu verbessern.
Heutzutage suchen gesunde Menschen auch nach wissenschaftlichen Berichten und Nachrichten, um herauszufinden, ob ein bestimmtes Lebensmittel eine bestimmte Krebsart erhöhen oder verringern kann. Eines von vielen dieser Themen, die sie im Internet abfragen, ist, ob eine erhöhte Nahrungsaufnahme, einschließlich weißem Reis oder braunem Reis, das Krebsrisiko verursachen oder erhöhen kann. In diesem Blog werden wir auf einige der Studien eingehen, die den Zusammenhang zwischen Reiskonsum und dem Risiko für verschiedene Krebsarten untersucht haben. Bevor wir jedoch auf die Studien eingehen, die untersuchen, ob Reis Krebs verursachen kann, werfen wir einen kurzen Blick auf einige der grundlegenden Informationen über die Ernährung von braunem Reis und weißem Reis.
Verschiedene Reissorten
Reis ist das Grundnahrungsmittel verschiedener Länder, versorgt mehr als 50% der Weltbevölkerung und ist seit der Antike ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Ernährung. Es gilt als schnelle Energiequelle. Traditionell aßen die Menschen aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile Reis mit der Kleie. Im Laufe der Zeit wurde der polierte Reis jedoch vor allem in der städtischen Region populär und die Verwendung von Reis mit Kleie beschränkte sich auf die ländlichen Gebiete.
Auf der ganzen Welt sind verschiedene Reissorten erhältlich, die im Allgemeinen in die Kategorie der kurzen, mittleren oder langen Körnung fallen.
Beispiele für verschiedene Reissorten sind:
- Weißer Reis
- Brauner Reis
- Roter Reis
- Schwarzer Reis
- Wildreis
- Jasmin Reis
- Basmati-Reis
Essen nach der Krebsdiagnose!
Keine zwei Krebsarten sind gleich. Gehen Sie über die üblichen Ernährungsrichtlinien für alle hinaus und treffen Sie mit Zuversicht personalisierte Entscheidungen über Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel.
Unterschied zwischen braunem Reis und weißem Reis
Wie bereits erwähnt, gibt es auf dem Markt verschiedene Reissorten in unterschiedlichen Formen und Farben. Brauner und weißer Reis sind jedoch die beliebtesten und werden aufgrund ihrer unterschiedlichen ernährungsphysiologischen Vorteile häufig diskutiert und verglichen. Sowohl brauner als auch weißer Reis sind kohlenhydratreiche und fettarme Lebensmittel. Einige der Unterschiede zwischen der Ernährung von braunem Reis und weißem Reis sind unten aufgeführt:
- Im Vergleich zu braunem Reis wird weißer Reis häufiger konsumiert. Brauner Reis gilt jedoch in Bezug auf die Nährwertqualität und die gesundheitlichen Vorteile als gesünder als weißer Reis und wird auch für Krebspatienten empfohlen. Dies liegt daran, wenn weißer Reis wird verarbeitet, werden Schale, Kleie und Keime entfernt, wobei nur das stärkehaltige Endosperm zurückbleibt. Bei der Verarbeitung von braunem Reis wird jedoch nur die Schale entfernt. Kleie und Keime bleiben auch nach der Verarbeitung auf dem braunen Reiskorn zurück. Kleie und Keime sind reich an Ballaststoffen und sehr nahrhaft. Kleie enthält Ballaststoffe, Tocopherole, Tocotrienole, Oryzanol, β-Sitosterol, B-Vitamine und phenolische Verbindungen, die unserer Gesundheit zuträglich sind.
- Eine Ernährung, die reich an braunem Reis ist, kann aufgrund des Vorhandenseins von Reiskleie und des hohen Ballaststoffgehalts im Vergleich zu weißem Reis bei der Appetitkontrolle und beim Gewichtsverlust helfen. Dies hilft auch bei der Senkung des LDL-Cholesterins.
- Sowohl brauner als auch weißer Reis sind als kohlenhydratreiche Nahrung bekannt, jedoch enthält brauner Reis im Vergleich zu weißem Reis weniger Kohlenhydrate und mehr Ballaststoffe.
- Brauner Reis ist reich an Mineralien wie Phosphor, Kalzium, Mangan, Selen und Magnesium, von denen die meisten in weißem Reis nicht in nennenswerten Mengen vorhanden sind. Sowohl brauner als auch weißer Reis enthält geringere Mengen an Eisen und Zink.
- Im Vergleich zu weißem Reis führt die Ernährung mit braunem Reis zu einem niedrigeren glykämischen Index, wodurch ein schneller Anstieg des Blutzuckers vermieden wird, und ist daher möglicherweise besser geeignet für Krebs Patienten.
- Brauner Reis hat auch einen höheren Gehalt an Antioxidantien wie B-Vitaminen wie Thiamin, Niacin und Vitamin B6 im Vergleich zu weißem Reis.
- Im Gegensatz zu weißem Reis enthält brauner Reis Phytinsäure, die die Fähigkeit, einige der Nährstoffe durch unseren Körper aufzunehmen, verringern kann.
- Verschiedene Körner sind dem im Boden und im Wasser enthaltenen Arsen ausgesetzt, das schädlich sein kann. Brauner Reis enthält mehr Arsen als weißer Reis. Daher kann ein sehr hoher Verzehr von braunem Reis nicht immer von Vorteil sein.
Studien zum Verband Reiskonsum und Krebsrisiko
Eine der Hauptsorgen beim regelmäßigen Verzehr von Reis (brauner oder weißer Reis) ist, ob der Reiskonsum unsere Exposition gegenüber Arsen erhöhen und dadurch das Risiko für verschiedene Krebsarten erhöhen oder den Zustand von Krebspatienten verschlechtern kann. Verschiedene Studien, die verschiedene Ernährungsmuster mit unterschiedlichen Ernährungsarten einschließlich Reis wie braunem Reis und weißem Reis und deren Assoziation mit verschiedenen Arten von Krebs werden weiter unten näher ausgeführt.
Reiskonsum und Krebsrisiko in den USA
In einer 2016 veröffentlichten Studie untersuchten die Forscher den Zusammenhang zwischen der Ernährung, einschließlich des langfristigen Verzehrs von Gesamtreis, weißem Reis oder braunem Reis, und dem Risiko, an Krebs zu erkranken. Dazu nutzten sie Ernährungsinformationen, die auf validierten Fragebögen zur Nahrungshäufigkeit erhoben wurden, die in der weiblichen Nurses' Health Study zwischen 1984 und 2010, der Nurses' Health Study II zwischen 1989 und 2009 und der männlichen Health Professionals Follow-up Study zwischen 1986 und verwendet wurden 2008, an dem insgesamt 45,231 Männer und 160,408 Frauen teilnahmen, die bei der Rekrutierung für die Studie krebsfrei waren. Während einer Nachbeobachtungszeit von 26 Jahren wurden insgesamt 31,655 Krebsfälle gemeldet, darunter 10,833 Männer und 20,822 Frauen. (Ran Zhang et al., Int. J. Cancer., 2016)
Die Analyse der Daten aus dieser Studie ergab, dass der langfristige Verzehr von Gesamtreis, weißem Reis oder braunem Reis bei Männern und Frauen in den USA möglicherweise nicht mit einem Krebsrisiko verbunden ist.
Reiskonsum und Blasenkrebsrisiko
In einer 2019 veröffentlichten Analyse, in der Ernährungsinformationen aus einer bevölkerungsbasierten Fallkontrollstudie zu Blasenkrebs in den USA verwendet wurden, bewerteten die Forscher den Zusammenhang zwischen dem Reiskonsum und dem Risiko für Blasenkrebs. Die Daten wurden auf der Grundlage validierter Fragebögen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln erhoben, die in 316 Fällen von Blasenkrebs verwendet wurden, die durch das Krebsregister des New Hampshire State Department of Health and Human Services identifiziert wurden, und 230 Kontrollen, die aus den Einwohnern von New Hampshire ausgewählt wurden, die vom New Hampshire Department erhalten wurden von Transport- und Medicare-Anmeldelisten. (Antonio J. Signes-Pastor et al., Epidemiologie. 2019)
Die Studie fand Hinweise auf eine Wechselwirkung zwischen sehr hohem Verzehr von braunem Reis und Arsenkonzentrationen im Wasser. Die Forscher verbanden ihre Ergebnisse mit dem Punkt, dass brauner Reis im Vergleich zu weißem Reis einen höheren Arsengehalt aufweisen kann und auch eine potenzielle Zunahme der Arsenbelastung in gekochtem Reis beobachtet werden kann, wenn arsenverseuchtes Kochwasser verwendet wurde.
Die Studie lieferte jedoch keine eindeutigen Beweise dafür, dass regelmäßiger Reiskonsum Krebs verursachen oder zur Gesamtinzidenz von Blasenkrebs beitragen kann. Da Blasenkrebs jedoch aufgrund des Arsengehalts ein potenzielles Gesundheitsrisiko darstellen könnte, schlugen die Forscher weitere detaillierte Untersuchungen vor, einschließlich größerer Studien, um einen Zusammenhang zwischen der Ernährung einschließlich des Verzehrs von braunem Reis und dem Blasenkrebsrisiko zu bewerten.
Reiskonsum und Brustkrebsrisiko
Gesundheitsstudie II für Krankenschwestern in den USA
In einer 2016 veröffentlichten Studie verwendeten die Forscher auf Ernährungsfragebögen (1991) basierende Daten, um den Zusammenhang zwischen einzelnen getreidehaltigen Lebensmitteln und der Aufnahme von Vollkorn und raffiniertem Getreide während der Adoleszenz, des frühen Erwachsenenalters und der prämenopausalen Jahre mit dem Brustkrebsrisiko in den Krankenschwestern zu bewerten. Gesundheitsstudie II mit 90,516 prämenopausalen Frauen im Alter zwischen 27 und 44 Jahren. Die Studie wurde vom Human Subjects Committee des Brigham and Women's Hospital und der Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, USA, genehmigt. Während der Nachbeobachtung bis 2013 wurden insgesamt 3235 Fälle von invasivem Brustkrebs gemeldet. 44,263 Frauen gaben ihre Ernährung während der High School an, und zwischen 1998 und 2013 wurden bei diesen Frauen insgesamt 1347 Brustkrebsfälle gemeldet. (Maryam S. Farvid et al., Breast Cancer Res Treat., 2016)
Die Studie ergab, dass die Nahrungsaufnahme von raffiniertem Getreide möglicherweise nicht mit dem Brustkrebsrisiko verbunden ist. Sie fanden jedoch heraus, dass eine Ernährung/Diät einschließlich des Verzehrs von braunem Reis mit einem geringeren Risiko für Brustkrebs insgesamt und prämenopausal verbunden sein kann.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass eine hohe Vollkornnahrungsaufnahme mit einem geringeren Brustkrebsrisiko vor der Menopause verbunden sein könnte.
Eine Krankenhaus-basierte Fall-Kontroll-/Klinische Studie in Südkorea
In einer 2010 veröffentlichten Studie untersuchten die Forscher den Zusammenhang zwischen dem Brustkrebsrisiko und der gesamten Kohlenhydrataufnahme, der glykämischen Last und dem glykämischen Index (hohe Werte weisen auf schnelle Blutzuckerspitzen hin) und verschiedenen Arten des Reiskonsums in einem Krankenhaus Fall-Kontroll-Studie/klinische Studie in Südkorea. Die Studie erhielt auf Fragebögen basierende Ernährungsinformationen von 362 Brustkrebsfrauen im Alter zwischen 30 und 65 Jahren, deren Alter und Menopausenstatus mit den Kontrollen übereinstimmten, die das Samsung Medical Center, Sungkyunkwan University, Seoul, Südkorea, besuchten. (Sung Ha Yun et al., Asia Pac J Clin Nutr., 2010)
Die Analyse der Ergebnisse dieser Studie ergab keinen Zusammenhang zwischen Brust Krebs Risiko und kohlenhydratreiche Ernährung, glykämischer Index oder glykämische Last. Die Forscher fanden jedoch heraus, dass ein höherer Verzehr von gemischtem braunem Reis mit einem verringerten Brustkrebsrisiko verbunden sein kann, insbesondere bei übergewichtigen Frauen nach der Menopause.
Reiskleiekonsum und Darmkrebsrisiko
Vollkornreis und Reiskleie sind reich an β-Sitosterol, γ-Oryzanol, Vitamin E-Isoformen, Präbiotika und Ballaststoffen. Verschiedene präklinische Studien haben gezeigt, dass fermentierter brauner Reis und Reiskleie das Potenzial haben, kolorektale Polypen bzw. kolorektale Adenome zu hemmen. (Tantamango YM et al., Nutr Cancer., 2011; Norris L et al., Mol Nutr Food Res., 2015)
Eine 2016 im Nutrition and Cancer Journal veröffentlichte Studie deutete auch darauf hin, dass ein Diät- / Ernährungsplan mit erhöhter Ballaststoffaufnahme durch Zugabe von Reiskleie (aus Nahrungsquellen wie braunem Reis) und Marinebohnenpulver zu den Mahlzeiten die Darmmikrobiota verändern kann ein Weg, der helfen kann, das Risiko von Darmkrebs zu reduzieren. Die Studie bestätigte außerdem die Möglichkeit, die Ballaststoffzufuhr bei Überlebenden von Darmkrebs durch den Verzehr von Reiskleie-reichen Lebensmitteln wie braunem Reis zu erhöhen, um diese gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. (Erica C. Borresen et al., Nutr Cancer., 2016)
Diese Studien deuten darauf hin, dass ein Ernährungsplan, der die Aufnahme von Reiskleie aus Lebensmitteln wie braunem Reis umfasst, zur Verringerung des Darmkrebsrisikos von Vorteil sein kann. Es besteht jedoch Bedarf an weiteren Studien, die den Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Reiskleie, der Zusammensetzung der Darmmikrobiota und der Darmkrebsprävention untersuchen.
Zusammenfassung
Es gibt keine eindeutigen Hinweise darauf, dass die Einnahme von moderaten Mengen von weißem Reis Krebs verursachen kann. Verschiedene Studien deuten darauf hin, dass die Einnahme von weißem Reis möglicherweise nicht mit dem Risiko verbunden ist Krebs. Viele der oben genannten Studien geben uns auch einen Hinweis darauf, dass ein Ernährungsplan mit braunem Reis das Risiko für bestimmte Krebsarten wie Brust- und Darmkrebs senken kann. Die Forscher schlugen jedoch auch vor, dass brauner Reis möglicherweise mehr Arsen enthält als weißer Reis. Obwohl die Studie keine eindeutigen Beweise dafür lieferte, dass der regelmäßige Verzehr von Reis zur Gesamtinzidenz von Blasenkrebs beitragen kann, schlugen die Forscher daher detaillierte Untersuchungen vor, einschließlich größerer Studien, da sie die potenziellen Risiken des Verzehrs von braunem Reis nicht ausschließen konnten Vorhandensein von erhöhtem Arsengehalt im Wasser (das Krebs verursachen kann). Ein weiterer Nachteil von braunem Reis ist, dass er Phytinsäure enthält, die die Fähigkeit zur Aufnahme einiger Nährstoffe durch unseren Körper verringern kann.
Wenn es um die Ernährung von Krebspatienten und die Krebsprävention geht, ist die Einnahme von braunem Reis in moderaten Mengen aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Qualität und seiner gesundheitlichen Vorteile bisher die beste und gesündere Wahl unter den verschiedenen Reissorten. Brauner Reis kann aufgrund des niedrigen glykämischen Stärkegehalts auch bei Krebspatienten als gesund angesehen werden. Brauner Reis enthält auch Lignane, die dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Aber auch die Einnahme von weißem Reis in kleinen Mengen sollte nicht schaden.
Welche Lebensmittel Sie essen und welche Nahrungsergänzungsmittel Sie einnehmen, ist eine Entscheidung, die Sie treffen. Ihre Entscheidung sollte die Mutationen des Krebsgens, den Krebs, laufende Behandlungen und Nahrungsergänzungsmittel, Allergien, Informationen zum Lebensstil, Gewicht, Größe und Gewohnheiten berücksichtigen.
Die Ernährungsplanung für Krebs von Addon basiert nicht auf Internetrecherchen. Es automatisiert die Entscheidungsfindung für Sie basierend auf der molekularen Wissenschaft, die von unseren Wissenschaftlern und Softwareingenieuren implementiert wird. Unabhängig davon, ob Sie die zugrunde liegenden biochemischen molekularen Wege verstehen möchten oder nicht – für die Ernährungsplanung bei Krebs ist dieses Verständnis erforderlich.
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Krebs verändert sich mit der Zeit. Passen Sie Ihre Ernährung an und ändern Sie sie basierend auf Krebsindikation, Behandlungen, Lebensstil, Lebensmittelvorlieben, Allergien und anderen Faktoren.
Krebspatienten haben oft mit anderen zu tun Nebenwirkungen der Chemotherapie die ihre Lebensqualität beeinträchtigen und nach alternativen Therapien gegen Krebs Ausschau halten. Einnahme richtige Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel basierend auf wissenschaftlichen Überlegungen (Vermeidung von Vermutungen und zufälliger Auswahl) ist das beste natürliche Heilmittel gegen Krebs und behandlungsbedingte Nebenwirkungen.