Highlights
Mange undersøgelser viser, at regelmæssigt indtag af højt koncentrerede sukkerholdige fødevarer kan forårsage eller nære kræft. Nogle undersøgelser viser også, at højt forbrug af sukker (fra sukkerroer) kan forstyrre visse behandlingsresultater ved specifikke kræfttyper. Et forskerhold har også afsløret de cellulære veje og mekanismer, der forbinder høje blodsukkerniveauer fundet hos diabetikere med øget DNA-skade gennem dannelse af DNA-addukter (kemiske modifikationer af DNA), som forårsager mutationer, den underliggende årsag til kræft. Kræftpatienter bør derfor undgå regelmæssigt indtag af højt koncentreret sukker. At afskære sukker helt fra vores kost er dog ikke en løsning, da det efterlader de sunde celler lavt på energi! At opretholde en livsstil med en sund kost med reduceret indtag af sukker (fx: fra sukkerroer) og øget fysisk aktivitet kan hjælpe med at sænke risikoen for kræft eller holde op med at spise kræft.
"Foder sukker kræft?" "Kan sukker forårsage kræft?" "Skal jeg afskære sukker helt fra min diæt for at stoppe med at fodre min kræft?" "Bør kræftpatienter undgå sukker?"
Dette er nogle af de hyppigste forespørgsler, der er blevet søgt over internettet i mange år. Så hvad er svarene på disse spørgsmål? Der er mange modstridende data og myter omkring sukker og kræft i det offentlige domæne. Dette bliver en bekymring for kræftpatienter og deres familier, mens de beslutter sig for patienternes kost. I denne blog vil vi opsummere, hvad undersøgelserne siger om sammenhængen mellem sukker og kræft og måder at inkludere den rigtige mængde sukker som en del af en sund kost.
Sukker og kræft
Sukker er til stede i de fleste af de fødevarer, vi tager dagligt i den ene eller den anden form. Saccharose er den mest almindelige type sukker, som vi normalt tilføjer til vores fødevarer som bordsukker. Bordsukker er forarbejdet eller raffineret form af saccharose ekstraheret fra stilke fra sukkerrørplanter eller sukkerroer. Saccharose findes også i andre naturlige fødevarer, herunder honning, sukker ahornsaft og datoer, men det findes at være tilgængelig i den mest koncentrerede form i sukkerrør og sukkerroer. Den består af glukose og fruktose. Sucrose smager sødere end glukose, men mindre sødere end fruktose. Fruktose er også kendt som "frugtsukker" og findes mest i frugt. Tilsætning af for meget raffineret sukker ekstraheret fra enten sukkerroer og sukkerrør er usundt.
Cellerne i vores krop har brug for energi til dens vækst og overlevelse. Glukose er den primære energikilde for vores celler. De fleste af de kulhydrat- og sukkerrige fødevarer, som vi tager som en del af vores daglige diæt, såsom korn og korn, stivelsesholdige grøntsager, frugt, mælk og bordsukker (ekstraheret fra sukkerroer) nedbrydes til glukose / blodsukker i vores krop. Ligesom en sund celle kræver energi for at vokse og overleve, kræver de hurtigt voksende kræftceller også masser af energi.
Kræftceller ekstraherer denne energi fra blodsukker / glukose, som dannes af kulhydrater eller sukkerbaserede fødevarer / diæter. Overforbrug af sukker er hurtigt steget over hele verden. Dette bidrager væsentligt til overvægt og fedme, der kan føre til kræft. Faktisk er fedme en af de største risikofaktorer for kræft. Spørgsmålet om, hvorvidt sukker føder eller forårsager kræft, stammer fra dette.
Forskere overalt i verden har udført forskellige undersøgelser / analyser for at evaluere sammenhængen mellem forbrug af stærkt koncentrerede sukkerholdige fødevarer såsom sødede drikkevarer og kræftrisiko. Resultaterne af mange sådanne undersøgelser er samlet nedenfor. Lad os se, hvad eksperterne siger!
Mad at spise efter kræftdiagnose!
Ikke to kræftformer er ens. Gå ud over de almindelige ernæringsretningslinjer for alle, og tag personlige beslutninger om mad og kosttilskud med tillid.
Kan indtagelse af sukkerholdige drikkevarer og fødevarer forårsage / fodre kræft?
Forening af forbrug af sukkerholdige drikkevarer med risiko for brystkræft
En nylig metaanalyse brugte data fra den franske NutriNet-Santé-kohortestudie, der omfattede 1,01,257 deltagere i alderen 18 år og derover. Undersøgelsen evaluerede sammenhængen mellem forbrug af sukkerholdige drikkevarer, såsom sukkerholdige drikkevarer og 100% frugtsaft, og kunstigt søde drikkevarer og kræft baseret på data baseret på et spørgeskema. (Chazelas E et al, BMJ., 2019)
Undersøgelsen foreslog, at dem, der havde et øget forbrug af sukkerholdige drikkevarer, var 18% mere tilbøjelige til at udvikle generel kræft og 22% mere sandsynligt at udvikle brystkræft sammenlignet med dem, der ikke eller sjældent indtog sukkerholdige drikkevarer. Forskerne foreslog imidlertid mere veldesignede prospektive studier for at etablere denne forening.
En lignende undersøgelse blev udført, som evaluerede data fra 10,713 middelaldrende, spanske kvinder fra Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) kohorteundersøgelse med en gennemsnitsalder på 33 år, som ikke tidligere havde haft brystkræft. Undersøgelsen evaluerede sammenhængen mellem forbrug af sukker-sødede drikkevarer og forekomst af brystkræft. Efter en gennemsnitlig opfølgning på 10 år blev der rapporteret om 100 brystkræftforekomster. (Romanos-Nanclares A et al., Eur J Nutr., 2019)
Denne undersøgelse viste, at sammenlignet med nul eller sjældent forbrug af sukkersødede drikkevarer, kan et regelmæssigt forbrug af sukkersødede drikkevarer være forbundet med en højere forekomst af brystkræft, især hos postmenopausale kvinder. De fandt også, at der ikke var nogen sammenhæng mellem indtagelse af sukkerholdige drikkevarer og forekomst af brystkræft hos præmenopausale kvinder. Forskerne har dog foreslået større veldesignede undersøgelser til støtte for disse fund. Under alle omstændigheder er det bedre, at kræftpatienter undgår regelmæssigt, meget højt indtag af sukkersødede drikkevarer.
Forening af forbrug af koncentrerede sukkerarter med forekomst af prostatakræft
En nylig undersøgelse analyserede data fra 22,720 mænd fra prostata-, lunge-, kolorektal- og ovariecancerundersøgelsesforsøg (PLCO), der blev tilmeldt mellem 1993-2001.Undersøgelsen evaluerede sammenhængen mellem forbrug af tilsat eller koncentreret sukker i drikkevarer og desserter og prostata kræftrisiko. Efter en median opfølgning på 9 år blev mænd i 1996 diagnosticeret med prostatakræft. (Miles FL et al., Br J Nutr., 2018)
Undersøgelsen viste, at øget forbrug af sukker fra sukkersødede drikkevarer var forbundet med en øget risiko for prostatacancer hos mænd, der indtog meget høje niveauer af sukker. Undersøgelsen foreslog, at begrænsning af indtagelsen af sukker fra drikkevarer kan være vigtig for at reducere risikoen for prostatakræft. Patienter med prostatacancer kan være nødt til at undgå meget højt indtag af koncentreret sukker.
Forening af sukkerindtagelse med kræft i bugspytkirtlen
En nylig undersøgelse foretog en lignende analyse ved hjælp af spørgeskemabaserede data fra 477,199 deltagere inkluderet i den europæiske prospektive undersøgelse af kræft- og ernæringskohorteundersøgelse, hvoraf de fleste var kvinder med en gennemsnitsalder på 51 år. Under en opfølgning på 11.6 år blev der rapporteret 865 kræft i bugspytkirtlen. (Navarrete-Muñoz EM et al., Am J Clin Nutr., 2016)
I modsætning til den tidligere undersøgelse viste denne undersøgelse, at det samlede forbrug af søde drikkevarer muligvis ikke er forbundet med risiko for kræft i bugspytkirtlen. Undersøgelsen viste også, at forbrug af juice og nektar kan være forbundet med et mindre fald i kræft i bugspytkirtlen. Patienter med kræft i bugspytkirtlen skal muligvis undgå meget højt indtag af drikkevarer med koncentreret sukker.
Forening af højt blodsukkerniveau med behandlingsresultater hos patienter med kolorektal kræft
I en retrospektiv undersøgelse foretaget af forskerne i Taiwan analyserede de data fra 157 trin III kolorektal cancerpatienter, der blev klassificeret i 2 grupper i henhold til deres faste blodsukkerniveauer - en gruppe med blodsukkerniveau ⩾126 mg / dl og en anden med blod sukkerindhold <126 mg / dl. Undersøgelsen sammenlignede overlevelsesresultaterne og kemoresistensen af oxaliplatinbehandlingen i de to grupper. De gennemførte også in vitro-undersøgelser for at evaluere virkningen af et antidiabetisk lægemiddel på celleproliferation efter administration af glucose. (Yang IP et al., Ther Adv Med Oncol., 2019)
Tilsætning af glukose øgede proliferationen af kolorektal kræftcelle in vitro. Det viste også, at administration af et antidiabetisk lægemiddel kaldet metformin kunne vende den forbedrede celleproliferation og øge følsomheden af oxaliplatinbehandlingen. Undersøgelsen af de to patientgrupper foreslog, at et højt blodsukker kan være forbundet med en højere forekomst af sygdomsudfaldet. De konkluderede også, at patienter med stadium III kolorektal cancer og høje blodsukkerniveauer kan udvise markant dårlig prognose og kan udvikle resistens over for oxaliplatinbehandlingen i en kort periode.
Resultater fra denne undersøgelse antyder, at højt blodsukker kan påvirke resultaterne af behandling med oxaliplatin hos patienter med kolorektal cancer. Derfor kan patienter med kolorektal cancer, der gennemgår denne behandling, være nødt til at undgå meget højt indtag af koncentreret sukker.
Hvad er sammenhængen mellem diabetes og kræft?
Diabetes er en global epidemi med over 30 millioner amerikanere og over 400 millioner mennesker globalt ramt af denne sygdom. I henhold til verdenssundhedsorganisationen stiger forekomsten af diabetes hurtigere i lande med lav til mellemindkomst, denne tendens er knyttet til usund kost, mangel på fysisk aktivitet og fedme. Der har været flere undersøgelser og metaanalyser, der viste en stærk sammenhæng mellem diabetes og øget risiko for kræft, men det har altid været uklart, hvorfor netop dette er tilfældet. Dr. John Termini og hans team fra City of Hope, et kræftforskningsinstitut i Californien, udforskede denne forening og var i stand til at forbinde hyperglykæmi (højt sukkerniveau) til DNA-beskadigelse, en vigtig årsag til at udvikle mutationer, der kan føre til kræft. Dr Termini præsenterede sine resultater sidste år på American Chemical Society National-møde i 2019.
Før vi dykker ned i dette utrolige gennembrud, skal vi få en grundlæggende forståelse af nogle grundlæggende termer og funktioner for fuldt ud at forstå betydningen af Dr. Terminis forskning. Som mennesker får vi den energi, som vores kroppe har brug for til at fungere ved at spise mad, som når den nedbrydes frigiver glukose eller blodsukker i kroppen. For at kroppen kan omdanne denne glukose til energi, bruger den imidlertid insulin, et hormon, der produceres i bugspytkirtlen, for at få glukosen absorberet af kroppens celler og væv. Mennesker diagnosticeret med diabetes har lavere insulinniveauer og insulinfølsomhed i deres krop, hvilket fører til, at der forbliver et overskud af glukose i blodet, hvilket er kendt som hyperglykæmi og kan føre til en lang række sundhedsmæssige problemer. Et andet koncept at forstå er, at kræft er forårsaget af cellemutationer på grund af DNA-beskadigelse, der fører til ukontrolleret og ukontrolleret massecelledeling, der spredes gennem kroppen.
I et resumé af Dr. Terminis fund og præsentationer i en artikel af ASCO (American Society of Clinical Oncology) Post-journalist, Caroline Helwick, skriver Helwick, at Dr. Termini og hans kolleger fandt ", at forhøjet glukose øger tilstedeværelsen af DNA-addukter - kemiske modifikationer af DNA, der kan induceres endogent ”(Helwick C, ASCO Post, 2019). Holdet fandt ud af, at høje blodsukkerniveauer ikke kun kan danne disse kemiske DNA-modifikationer (DNA-addukter), men også forhindre deres reparation. DNA-addukter kan føre til forkert kodning af DNA under dets replikation eller translation til proteiner (der fører til DNA-mutationer), eller endda inducerer strengbrud, som afbryder hele DNA-arkitekturen. Den iboende DNA-reparationsproces, der formodes at rette eventuelle fejl i DNA'et under DNA-replikation, afbrydes også af dannelsen af DNA-addukterne. Dr. Termini og hans team har identificeret det nøjagtige addukt og proteiner, der er direkte involveret i processen på grund af øget glukose i blodet. Den fælles forståelse af øget kræft risiko hos diabetikere var forbundet med hormonel dysregulering, men Dr. Terminis forskning forklarer mekanismen for, hvordan hormonel dysregulering, der fører til glukoseubalance og høje glukose/sukkerniveauer i blodet, forårsager DNA-skader, som øger kræftrisikoen hos diabetikere.
Det næste trin, som forskellige forskere allerede er begyndt at arbejde på, er hvordan man bruger denne gennembrudsinformation til drastisk at reducere kræftfrekvensen overalt i verden. ”I teorien kan et lægemiddel, der sænker glukoseniveauet, også potentielt hjælpe med at bekæmpe kræft ved at“ sulte ”ondartede celler ihjel” (Helwick C, ASCO Post, 2019). Termini og mange andre forskere udforsker anticancereffekterne af et almindeligt anvendt diabeteslægemiddel kaldet metformin, der bruges til at regulere og sænke blodsukkerniveauet. Flere eksperimentelle undersøgelser i mange kræftmodeller har vist, at metformin har evnen til at regulere specifikke cellulære veje, der letter DNA-reparation.
Hvad antyder disse undersøgelser - forårsager sukker eller fodrer kræft?
Der er modstridende data om sammenhængen mellem sukkerindtag og kræftrisiko. De fleste undersøgelser indikerer dog, at sukkerforbrug i begrænsede mængder ikke kan forårsage/fodre kræft. Disse undersøgelser fremhæver også, at et konstant indtag af højt sukkerholdige fødevarer, som kan øge blodsukkeret til et meget højt niveau, hvilket fører til overvægt og fedme, ikke er sundt og kan øge risikoen for kræft. Regelmæssig indtagelse af højt koncentreret sukkerholdig mad (inklusive spisesukker fra sukkerroer) kan forårsage/fodre kræft. Nogle undersøgelser viser også, at højt forbrug af sukkerholdige fødevarer kan interferere med bestemte behandlingsresultater kræft typer.
Skal vi afskære sukker helt fra vores kost for at forhindre kræft?
At afskære alle former for sukker fra kosten er muligvis ikke den rigtige tilgang til at undgå kræft, da de sunde normale celler også kræver energi for at vokse og overleve. Dog kan vi holde os sundere ved at kontrollere følgende:
- Undgå regelmæssig indtagelse af sødede drikkevarer med højt sukkerindhold, sødede kulsyreholdige drikkevarer, højt koncentrerede sukkerholdige drikkevarer inklusive visse frugtsafter og drik masser af vand.
- Tag lige de rigtige mængder sukker som en del af vores diæt ved at have hele frugter i stedet for separat at tilsætte bordsukker (ekstraheret fra sukkerroer) eller andre former for sukker til vores fødevarer. Begræns mængden af bordsukker (fra sukkerroer) i dine drikkevarer som te, kaffe, mælk, limesaft og så videre.
- Reducer forbruget af forarbejdede fødevarer og medtag mere frugt og grøntsager.
- Undgå sukkerholdige og fede fødevarer, og kontroller din vægt, da fedme er en af de største risikofaktorer for kræft.
- Tag en personlig kræftdiæt, som understøtter din behandling og kræft.
- Sammen med sund mad skal du lave regelmæssige øvelser for at forblive sunde og undgå at gå op i vægt.
Hvilken mad du spiser, og hvilke kosttilskud du tager, er en beslutning, du tager. Din beslutning bør omfatte overvejelse af kræftgenmutationer, hvilke kræftformer, igangværende behandlinger og kosttilskud, eventuelle allergier, livsstilsinformation, vægt, højde og vaner.
Ernæringsplanlægningen for kræft fra addon er ikke baseret på internetsøgninger. Det automatiserer beslutningstagningen for dig baseret på molekylær videnskab implementeret af vores forskere og softwareingeniører. Uanset om du er interesseret i at forstå de underliggende biokemiske molekylære veje eller ej - for ernæringsplanlægning for kræft er den forståelse nødvendig.
Kom i gang NU med din ernæringsplanlægning ved at besvare spørgsmål om navn på kræft, genetiske mutationer, igangværende behandlinger og kosttilskud, eventuelle allergier, vaner, livsstil, aldersgruppe og køn.
Personlig ernæring mod kræft!
Kræft ændrer sig med tiden. Tilpas og modificer din ernæring baseret på kræftindikation, behandlinger, livsstil, madpræferencer, allergier og andre faktorer.
Kræftpatienter har ofte at gøre med forskellige kemoterapi bivirkninger som påvirker deres livskvalitet og ser ud til alternative behandlinger mod kræft rigtig ernæring og kosttilskud baseret på videnskabelige overvejelser (undgå gætterier og tilfældig udvælgelse) er det bedste naturlige middel mod kræft og behandlingsrelaterede bivirkninger.