Může konzumace celých zrn snížit riziko rakoviny?

Highlights

Abychom zůstali zdraví a získali různé nutriční výhody, měli bychom v naší každodenní stravě/výživě nahradit pečivo a tortilly vyrobené z rafinované obilné mouky těmi vyrobenými z celých zrn, jako je kukuřice a pšenice, které jsou dobrým zdrojem vlákniny, B vitamíny, minerály, bílkoviny a sacharidy. Několik observačních kohortních studií naznačuje, že na rozdíl od příjmu rafinovaných obilovin (jako je rafinovaná pšenice) může být příjem celých zrn jako součást stravy spojen se sníženým rizikem různých typů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva a konečníku, žaludku, jícnu, prsu, prostaty (u Afroameričanů a Evropané Američané), rakovina jater a slinivky břišní. Mezi příjmem celých zrn a rizikem endometria a prostaty však nemusí existovat žádná významná souvislost rakoviny v dánské populaci.

Zrna jsou označována jako malá, tvrdá, suchá semena rostlin podobných trávě, která mohou nebo nemusí být připojena k trupu nebo ovocné vrstvě. Sklizená zrna jsou součástí lidské stravy již tisíce let. Jedná se o důležitý zdroj různých živin včetně vlákno, Vitamíny skupiny B, jako je thiamin, riboflavin, niacin a kyselina listová, a minerály, jako je železo, hořčík a selen.

Různé druhy zrn

Existují různé druhy zrn v mnoha tvarech a velikostech. 

Celé zrno

Celá zrna jsou nerafinovaná zrna, což jednoduše znamená, že jejich otruby a klíčky nejsou odstraněny mletím a živiny nejsou ztraceny zpracováním. Celá zrna obsahují všechny části zrna včetně otrub, klíčků a endospermu. Některé příklady celých zrn zahrnují ječmen, hnědá rýže, divoká rýže, triticale, čirok, pohanka, bulgur (prasklá pšenice), proso, quinoa a ovesné vločky. Jedná se o lepší zdroj vlákniny, bílkovin, sacharidů, živin včetně minerálů, jako je selen, draslík, hořčík a vitamíny B a jsou zdravější, a používají se k výrobě potravin, jako je popcorn, chléb z celozrnné mouky, tortilla (kukuřice) tortilly), těstoviny, krekry a různé druhy občerstvení.

Rafinovaná zrna

Na rozdíl od celých zrn se rafinovaná zrna zpracovávají nebo drtí, přičemž se otruby a klíčky odstraňují, což jim dává leštěnou texturu s delší trvanlivostí. Proces rafinace odstraňuje různé živiny spolu s vlákninou. Mezi příklady rafinovaných zrn patří bílá rýže, bílý chléb a bílá mouka. Rafinované obilné mouky se také používají k výrobě různých potravin, včetně chleba, tortilly, těstovin, krekrů, občerstvení a dezertů. 

Přínosy celozrnných potravin pro zdraví

Celá zrna byla na chvíli součástí výzkumu a vědci identifikovali mnoho zdravotních výhod celozrnných výrobků a celozrnných výrobků. Na rozdíl od rafinovaných zrn mají celá zrna vysoký obsah vlákniny a živin včetně vlákniny, vitamínů B, včetně niacinu, thiaminu a kyseliny listové, minerálů jako zinek, železo, hořčík a mangan, bílkovin, sacharidů a antioxidantů včetně kyseliny fytové, lignanů , kyselina ferulová a sloučeniny síry.

Obecné zdravotní výhody celých zrn zahrnují:

• Snížené riziko srdečních chorob
• Snížené riziko mrtvice 
• Snížené riziko cukrovky 2. typu
• Lepší kontrola hmotnosti
• Sníženo v m ammation

Existuje mnoho otázek souvisejících se stravou, které se dnes většinou hledají na internetu, například: „Kukuřice / celozrnné nebo rafinovaná mouka (například rafinovaná pšenice) tortilla - která je zdravější - která má větší nutriční hodnotu - obsah sacharidů v tortille “a tak dále.

Odpověď je jasná. Abychom zůstali zdraví, měli bychom v naší každodenní stravě / výživě začít nahrazovat tortillu z rafinované mouky (jako je rafinovaná pšenice) moukou za kukuřici / celozrnné, o nichž je známo, že jsou výživnější a obsahují vlákninu, vitamíny B, minerály, bílkoviny a sacharidy.

Spotřeba celého zrna a riziko rakoviny

Celozrnná zrna, která jsou vynikajícím zdrojem vlákniny a mají vysokou nutriční hodnotu, jsou velmi zajímavá pro vědce z celého světa. Mnoho z nich také hodnotilo souvislost mezi konzumací celozrnných výrobků a rizikem různých druhů rakoviny. Níže jsou rozpracovány některé kohortní a observační studie týkající se tohoto tématu.

Celozrnná spotřeba a rakovina zažívacího traktu

Studie hodnotící souvislost s kolorektálním karcinomem, rakovinou žaludku a rakovinou jícnu.

Ve studii publikované v roce 2020 vědci z Henanu v Číně hodnotili souvislost mezi příjmem celých zrn a rizikem rakoviny trávicího traktu. Za tímto účelem získali údaje prostřednictvím vyhledávání literatury v různých databázích do března 2020 a použili 34 článků uvádějících 35 studií. Z toho 18 studií se týkalo rakoviny tlustého střeva a konečníku, 11 studií rakoviny žaludku a 6 studií rakoviny jícnu a zahrnovalo 2,663,278 28,921 XNUMX účastníků a XNUMX XNUMX případů. (Xiao-Feng Zhang a kol., Nutr J., 2020)

Studie zjistila, že ve srovnání s těmi, kteří mají nejnižší celozrnný příjem, mohou mít účastníci s nejvyšším příjmem významné snížení kolorektálního karcinomu, rakoviny žaludku a rakoviny jícnu. Zjistili také, že americká populace nevykazovala významné snížení rakoviny žaludku při vysokém příjmu celozrnných potravin.

Studie hodnotící souvislost s kolorektálním karcinomem

Ve studii publikované v roce 2009 vědci, zejména z Brazílie, identifikovali 11 kohortních studií s celkem 1,719,590 25 účastníky ve věku od 76 do 31 let, z různých databází do 2006. prosince 6, aby vyhodnotili účinnost celých zrn v prevenci kolorektálního karcinomu na základě údajů z dotazníků o frekvenci jídla. Do analýzy byly zahrnuty studie, které uváděly spotřebu celých zrn, vláken celých zrn nebo celých obilovin. Během období sledování 16 až 7,745 let došlo u 2009 XNUMX osob k rozvoji kolorektálního karcinomu. (P Haas et al, Int J Food Sci Nutr., XNUMX)

Studie zjistila, že vysoká spotřeba celých zrn (místo rafinovaných zrn, jako je rafinovaná pšenice) může souviset se sníženým rizikem vzniku kolorektálního karcinomu.

Studie hodnotící souvislost s rakovinou žaludku 

1. Ve studii publikované v roce 2020 vědci z Jinan University v Číně hodnotili souvislost mezi konzumací celých zrn a rizikem rakoviny žaludku na základě údajů získaných z 19 studií identifikovaných při vyhledávání literatury v databázích, jako je PubMed, Embase, Web of Science, Cochrane Library a čínské databáze. Studie zjistila, že velmi vysoký příjem celých zrn může chránit před rakovinou žaludku. Zjistili však, že konzumace rafinovaných obilovin (jako je rafinovaná pšenice) může zvýšit riziko rakoviny žaludku, přičemž riziko se zvyšuje se zvýšením příjmu rafinovaného zrna. (Tonghua Wang et al, Int J Food Sci Nutr., 2020)
2. Ve studii zveřejněné v roce 2018 získali vědci z Sichuan University, Chengdu, Čína data prostřednictvím vyhledávání literatury v databázích, jako jsou PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE a Cochrane Library do října 2017, která zahrnovala 530,176 XNUMX účastníků, aby vyhodnotili souvislost mezi obilovinami, celými nebo rafinovanými zrny a rizikem vzniku žaludku rakovina. Studie zjistila, že vyšší příjem celých zrn a nižší příjem rafinovaných obilovin (jako je rafinovaná pšenice), ale nikoli konzumace obilovin, může snížit riziko rakoviny žaludku. (Yujie Xu et al, Food Sci Nutr., 2018)

Studie hodnotící souvislost s rakovinou jícnu 

Ve studii publikované v roce 2015 vědci z Norska, Dánska a Švédska hodnotili souvislost mezi konzumací celozrnných výrobků a rizikem rakoviny jícnu. Analýza použila údaje o frekvenci potravin ze kohortní studie HELGA, což je prospektivní kohortní studie sestávající ze 3 dílčích kohort v Norsko, Švédsko a Dánsko se 113,993 112 členy, z toho 11 případů, se střední dobou sledování 45 let. Studie zjistila, že ve srovnání s těmi s nejnižším příjmem celých zrn měli účastníci s nejvyšším příjmem 2016% snížení rakoviny jícnu. (Guri Skeie et al, Eur J Epidemiol., XNUMX)

Studie dospěla k závěru, že konzumace celozrnných produktů, zejména včetně celozrnné pšenice ve stravě, může snížit riziko rakoviny jícnu.

Spotřeba celého zrna a riziko rakoviny pankreatu

Ve studii publikované v roce 2016 vědci z Číny získali údaje pomocí vyhledávání literatury v databázích, jako jsou databáze knihoven PubMed, Embase, Scopus a Cochrane za období od ledna 1980 do července 2015, které zahrnovaly 8 studií, aby vyhodnotily souvislost mezi celozrnným spotřeba a riziko rakoviny pankreatu. Studie zjistila, že vysoký příjem celých zrn může být spojen se sníženým rizikem rakoviny pankreatu. Vědci však navrhli provést více studií, aby se zajistilo, že tato zjištění budou robustnější. (Qiucheng Lei et al, Medicine (Baltimore)., 2016)

Spotřeba celého zrna a riziko rakoviny prsu

Ve studii publikované v roce 2018 získali vědci z Číny a USA data prostřednictvím vyhledávání literatury v databázích, jako jsou PubMed, Embase, databáze knihoven Cochrane a Google Scholar, do dubna 2017, která zahrnovala 11 studií se 4 kohortami a 7 případových kontrolních studií zahrnujících 1,31,151 11,589 účastníků a 2018 XNUMX případů rakoviny prsu, aby se vyhodnotila souvislost mezi příjmem celých zrn a rizikem rakoviny prsu. (Yunjun Xiao et al, Nutr J., XNUMX)

Studie zjistila, že vysoký příjem celých zrn může snížit riziko rakoviny prsu. Protože však tato asociace byla pozorována pouze ve studiích případové kontroly, ale nikoli v kohortních studiích, vědci navrhli více rozsáhlých kohortních studií k potvrzení těchto zjištění.

Spotřeba celého zrna a riziko rakoviny endometria

Ve studii publikované v roce 2012 vědci hodnotili souvislost mezi celozrnnými obilninami a příjmem vlákniny a rizikem rakoviny endometria pomocí dotazníkových údajů získaných z kohortové studie Danish Diet, Cancer and Health zahrnující 24,418 50 žen ve věku 64–1993 let, které byly zařazeny mezi 1997 a 217, z nichž 2012 mělo diagnózu rakoviny endometria. (Julie Aarestrup a kol., Nutr Cancer., XNUMX)

Studie nezjistila žádnou souvislost mezi příjmem celých zrn nebo vlákniny a výskytem rakoviny endometria.

Spotřeba celého zrna a riziko rakoviny prostaty

1. Ve studii publikované v roce 2011 vědci hodnotili souvislost mezi příjmem celých zrn a rizikem rakoviny prostaty pomocí dotazníků založených na datech získaných z kohortové studie Danish Diet, Cancer and Health, která zahrnovala 26,691 50 mužů ve věku od 64 do 12.4 let. Během mediánu sledování 1,081 let bylo hlášeno celkem 2011 XNUMX případů rakoviny prostaty. Studie zjistila, že vyšší příjem celkových nebo specifických celozrnných produktů nemusí být v populaci dánských mužů středního věku spojen s rizikem rakoviny prostaty. (Rikke Egeberg et al, Cancer Causes Control., XNUMX)
2. Ve studii publikované v roce 2012 vědci vyhodnotili souvislost mezi příjmem celých zrn a rizikem rakoviny prostaty u 930 afroameričanů a 993 evropských Američanů v populační případové studii s názvem Projekt rakoviny prostaty v Severní Karolíně-Louisiana nebo Studie PCaP. Studie zjistila, že celozrnný příjem (na rozdíl od rafinovaného zrna, jako je rafinovaná pšenice) může být spojen se sníženým rizikem rakoviny prostaty jak u afroameričanů, tak u evropských Američanů. (Fred Tabung et al., Prostate Cancer., 2012)

Spotřeba celého zrna a riziko rakoviny jater

Ve studii zveřejněné v roce 2019 vědci hodnotili souvislost mezi příjmem celozrnných obilovin a rizikem rakoviny jater pomocí dotazníkových údajů získaných od 1,25455 77241 účastníků včetně 48214 63.4 žen a 2 24.2 mužů s průměrným věkem 141 ve XNUMX kohortách zdravotních sester. Studie a navazující studie zdravotníků u dospělých v USA. Během průměrné doby sledování XNUMX let, XNUMX jater rakovina byly zjištěny případy. (Wanshui Yang a kol., JAMA Oncol., 2019)

Studie zjistila, že zvýšený příjem celých zrn (místo rafinovaných zrn, jako je rafinovaná pšenice) a případně obilných vláken a otrub jako součást stravy, může být spojen se sníženým rizikem rakoviny jater u dospělých ve Spojených státech.

Proč investovat do čističky vzduchu? 

Zjištění z většiny observačních studií naznačují, že na rozdíl od příjmu rafinovaných obilovin (jako je rafinovaná pšenice), příjem celých zrn může být spojen se sníženým rizikem rakoviny včetně kolorektálního karcinomu, rakoviny žaludku, jícnu, prsu, prostaty (u Afroameričanů a evropských Američanů). ), játra a slinivka rakoviny. Studie publikovaná v roce 2012 však nenašla žádnou souvislost mezi příjmem celých zrn a rizikem rakoviny endometria a prostaty u dánské populace. 

Abychom zůstali zdraví a snížili riziko rakoviny, měli bychom v naší každodenní stravě / výživě začít nahrazovat chleby a tortillu z rafinované mouky (jako je rafinovaná pšenice) moukou z celých zrn, jako je pšenice, žito, ječmen a kukuřice, které jsou bohaté na vlákninu, vitamíny B, minerály, bílkoviny a sacharidy. Mějte však na paměti, že zatímco celá zrna jsou považována za zdravá a základní zdroj vlákniny, vitamínů B, bílkovin a sacharidů, potraviny vyrobené z celozrnné mouky nebo kukuřičné tortilly nemusí být vhodné pro osoby s citlivostí na lepek a podrážděné syndrom střev (IBS).

Jaké jídlo jíte a jaké doplňky přijímáte, je vaše rozhodnutí. Vaše rozhodnutí by mělo zahrnovat zvážení mutací rakovinového genu, rakoviny, probíhající léčby a doplňků, alergií, informací o životním stylu, hmotnosti, výšky a návyků.

Výživové plánování rakoviny z addonu není založeno na internetovém vyhledávání. Automatizuje pro vás rozhodování na základě molekulární vědy implementované našimi vědci a softwarovými inženýry. Bez ohledu na to, zda vám záleží na porozumění základním biochemickým molekulárním drahám nebo ne - pro plánování výživy rakoviny je toto porozumění potřeba.

Začněte HNED s plánováním výživy zodpovězením otázek na název rakoviny, genetické mutace, probíhající léčbu a doplňky, jakékoli alergie, návyky, životní styl, věkovou skupinu a pohlaví.

• Liposarkom - sarkom měkké tkáně: příznaky, léčba a dieta
• Příjem vlákniny stravou a riziko rakoviny
• Může pití kávy zvýšit riziko rakoviny?
• Může zvýšená konzumace ořechů zvýšit riziko rakoviny jícnu a žaludku?
• Dieta ke snížení rizika rakoviny prostaty a zlepšení výsledků léčby