Destaquem
Diversos estudis observacionals suggereixen que el consum de verdures de la família allium pot ajudar a reduir el risc de diferents tipus de càncer. Tant la ceba com l'all, que es troben sota les verdures allium, poden ajudar a reduir el risc de càncer gàstric i càncer colorectal. All També pot ajudar a reduir el risc de càncer de mama, pròstata, pulmó, gàstric, esòfag i fetge, però no càncer de còlon distal. Tot i que les cebes també són bones per manejar la hiperglucèmia (glucèmia alta) i la resistència a la insulina en pacients amb càncer de mama, és possible que no tinguin cap efecte significatiu sobre el risc de càncer de pròstata, i les cebes cuites poden fins i tot augmentar el risc de càncer de mama.
Què són les verdures Allium?
La família de verdures Allium ha format part de gairebé tots els tipus de cuina. De fet, és difícil imaginar-se preparant un menjar sense incloure les verdures d’alli. El terme “Allium” pot semblar estrany per a molts de nosaltres, però, un cop coneguem les verdures incloses en aquesta categoria, estarem d’acord que hem utilitzat aquests saborosos bulbs a la nostra dieta diària, tant per obtenir sabor com per per a la nutrició.
"Allium" és una paraula llatina que significa all.
No obstant això, a part dels alls, la família de les verdures allium també inclou ceba, cebolleta, escalunya, porro i ceballet. Tot i que algunes de les verdures al·lials ens fan plorar mentre picem, proporcionen un sabor i aroma excel·lents als nostres plats i també són rics en compostos de sofre beneficiosos que proporcionen grans beneficis per a la salut, incloses propietats antioxidants, antivirals i antibacterianes. També es considera que tenen propietats antiinflamatòries, de reforç immunitari i anti-envelliment.
Valor nutricional de les verdures Allium
La majoria de les verdures amb alli contenen compostos organosulfurs, a més de diferents vitamines, minerals i flavonoides, com la quercetina.
Les verdures d’alli com la ceba i l’all contenen diferents vitamines com la vitamina B1, la vitamina B2, la vitamina B3, la vitamina B6, l’àcid fòlic, la vitamina B12, les vitamines C i minerals com el ferro, el magnesi, el fòsfor, el potassi, el sodi i el zinc. També contenen proteïnes, hidrats de carboni i fibra dietètica.
Associació entre les verdures Allium i el risc de diferents tipus de càncer
En les dues últimes dècades, diferents estudis observacionals s'han centrat en el potencial anticancerígen de la família de verdures allium. Investigadors de tot el món han dut a terme estudis per avaluar l'associació entre diferents vegetals allium i el risc de diferents tipus de càncers. A continuació s'elaboren exemples d'alguns d'aquests estudis.
Associació entre verdures Allium i risc de càncer de mama
Un estudi realitzat pels investigadors de la Universitat de Ciències Mèdiques de Tabriz, a l’Iran, va avaluar el consum dietètic d’al·lium vegetal i el risc de càncer de mama entre les dones iranianes. L’estudi va utilitzar dades basades en el qüestionari de freqüència d’aliments de 285 dones amb càncer de mama de Tabriz, al nord-oest de l’Iran, que tenien entre 25 i 65 anys i que tenien controls basats en l’hospital coincident amb l’edat i la region. (Ali Pourzand et al, J Breast Cancer., 2016)
L'estudi va trobar que un alt consum d'all i porro pot reduir el risc de càncer de mama. No obstant això, l'estudi també va trobar que un alt consum de ceba cuita es pot associar a un major risc de càncer de mama.
Aliments per menjar després del diagnòstic del càncer!
No hi ha dos càncers iguals. Aneu més enllà de les pautes nutricionals comunes per a tothom i preneu decisions personalitzades sobre els aliments i els suplements amb confiança.
Impacte de la ceba groga sobre la hiperglucèmia (glucosa alta en sang) i la resistència a la insulina en pacients amb càncer de mama
Un altre assaig clínic realitzat pels investigadors de la Universitat de Ciències Mèdiques de Tabriz, a l’Iran, va avaluar l’impacte de menjar cebes grogues fresques en els índexs relacionats amb la insulina en comparació amb una dieta baixa en ceba en pacients amb càncer de mama que estaven sotmesos a tractament amb doxorubicina. L’estudi va incloure 56 pacients amb càncer de mama amb edats compreses entre els 30 i els 63 anys. Després del segon cicle de quimioteràpia, els pacients es van dividir aleatòriament en 2 grups: 28 pacients suplementats amb 100 a 160 g / d de ceba, coneguda com a alta grup de ceba i altres 28 pacients amb 30 a 40 g / d de ceba petita, denominat grup de ceba baixa, durant 8 setmanes. D’aquests, 23 casos estaven disponibles per a l’anàlisi (Farnaz Jafarpour-Sadegh et al, Integr Cancer Ther., 2017)
L'estudi va trobar que aquells amb una ingesta diària elevada de ceba poden tenir una disminució significativa dels nivells sèrics de glucosa en sang i insulina en dejú en comparació amb els que prenen baixes quantitats de ceba.
Verdures Allium i risc de càncer de pròstata
- Un estudi publicat pels investigadors de l'Hospital de l'Amistat Xina-Japó (Xina) va avaluar l'associació entre la ingesta d'al·lium vegetal (incloent all i ceba) i el risc de càncer de pròstata. Les dades de l’estudi s’han obtingut mitjançant una cerca sistemàtica de bibliografia fins al maig de 2013 a les bases de dades de PubMed, EMBASE, Scopus, Web of Science, Cochrane registre i Xina National Knowledge Infrastructure (CNKI). Es van incloure un total de sis estudis de control de casos i tres de cohorts. L'estudi va trobar que la ingesta d'all reduïa significativament el risc de càncer de pròstata, però no es van observar associacions significatives per a les cebes. (Xiao-Feng Zhou et al, Asian Pac J Cancer Prev., 2013)
- Un estudi publicat per investigadors a la Xina i els Estats Units va avaluar l'associació entre la ingesta de verdures d'allium, incloent all, cebolleta, ceba, cibulet i porro, i el risc de pròstata. càncer. Les dades es van obtenir a partir d'entrevistes cara a cara per recollir informació sobre 122 aliments de 238 pacients amb càncer de pròstata i 471 controls masculins. L'estudi va trobar que els homes amb la ingesta més alta de verdures totals d'allium (>10.0 g/dia) tenien un risc significativament menor de càncer de pròstata en comparació amb els que la ingesta més baixa (<2.2 g/dia). L'estudi també va trobar que la reducció del risc era significativa en les categories de consum més altes d'all i cebolleta. (Ann W Hsing et al, J Natl Cancer Inst., 2002)
Basant-se en aquests estudis, sembla que la ingesta d'all pot tenir més potencial per reduir el risc de càncer de pròstata en comparació amb les cebes.
Consum d'all cru i risc de càncer de fetge
En un estudi de control de casos basat en la població a l'est de la Xina entre 2003 i 2010, els investigadors van avaluar l'associació entre el consum d'all cru i el càncer de fetge. Les dades de l’estudi es van obtenir a partir d’entrevistes amb casos de càncer de fetge del 2011 i 7933 controls de població seleccionats aleatòriament (Xing Liu et al, Nutrients., 2019)
L'estudi va trobar que menjar all cru dos o més per setmana pot estar associat a un risc reduït de càncer de fetge. L'estudi també va trobar que una ingesta elevada d'all cru pot disminuir el risc de càncer de fetge entre els individus negatius de l'antigen superficial de l'hepatitis B (HBsAg), els que beuen freqüentment alcohol, els que tenen antecedents de menjar aliments contaminats amb floridures o beure aigua crua i aquells sense família antecedents de càncer de fetge.
Associació de Família de Verdures Allium amb Càncer Colorectal
- Un estudi hospitalari realitzat entre juny de 2009 i novembre de 2011 per investigadors de la Universitat Mèdica de l’Hospital de la Xina, va avaluar l’associació entre la ingesta de verdures d’alli i el risc de càncer colorectal (CRC). L’estudi va incloure dades de 833 casos de CRC i 833 controls la freqüència dels quals va coincidir amb l’edat, el sexe i la zona de residència (rural / urbà) amb la dels casos de CRC. L’estudi va trobar una disminució del risc de CRC tant en homes com en dones amb consum de verdures allium individuals i diverses, inclosos alls, tiges d'all, porro, ceba i ceba tendra. L’estudi també va trobar que l’associació de la ingesta d’alls amb el risc de càncer no era significativa entre les persones amb càncer de còlon distal. (Xin Wu et al, Asia Pac J Clin Oncol., 2019)
- Els investigadors d'Itàlia van dur a terme una metaanàlisi d'estudis observacionals per avaluar les associacions entre la ingesta de verdures d'al·lium i el risc de càncer colorectal i pòlips colorectals. L'estudi va incloure dades de 16 estudis amb 13,333 casos, dels quals 7 estudis van proporcionar informació sobre l'all, 6 sobre ceba i 4 sobre el total de verdures d'al·lium. L'estudi va trobar que una ingesta elevada d'all pot ajudar a reduir el risc de càncer colorectal. També van trobar que una elevada ingesta de vegetals d’al·lium total es pot associar amb una disminució del risc de pòlips adenomatosos colorectals. (Federica Turati et al, Mol Nutr Food Res., 2014)
- Una altra metaanàlisi també va trobar que una elevada ingesta d’all cru i cuit pot tenir un efecte protector contra els càncers d’estómac i colorectal (AT Fleischauer et al., Am J Clin Nutr. 2000)
Consum vegetal d’allium i càncer gàstric
- En un estudi publicat el 2015, els investigadors d'Itàlia van avaluar l'associació entre la ingesta d'aliments vegetals i el risc de càncer gàstric en un estudi italià de control de casos que incloïa 230 casos i 547 controls. L'estudi va trobar que un elevat consum vegetal d'al·lium, inclosos l'all i la ceba, es pot associar a un risc reduït de càncer gàstric. (Federica Turati et al, Mol Nutr Food Res., 2015)
- Un metaanàlisi realitzat pels investigadors de la Universitat de Sichuan, a la Xina, va avaluar l'associació entre la ingesta d'aliments vegetals i el risc de càncer gàstric. L'anàlisi va obtenir dades a través de la cerca bibliogràfica a MEDLINE d'articles publicats entre l'1 de gener de 1966 i l'1 de setembre de 2010. Es van incloure a l'anàlisi un total de 19 estudis de control de casos i 2 de cohorts, de 543,220 subjectes. L’estudi va trobar que una ingesta elevada de verdures d’alli, incloent ceba, all, porro, ceballet xinès, cebolleta, tija d’all i ceba galesa, però no fulla de ceba, reduïa el risc de càncer gàstric. (Yong Zhou et al, Gastroenterology., 2011)
Consum d'all cru i càncer de pulmó
- En un estudi publicat el 2016, els investigadors van avaluar l’associació entre el consum d’all cru i el càncer de pulmó en un estudi de control de casos realitzat entre 2005 i 2007 a Taiyuan, Xina. Per a l’estudi, les dades es van obtenir mitjançant entrevistes presencials amb 399 casos de càncer de pulmó i 466 controls sans. L'estudi va trobar que, en la població xinesa, en comparació amb els que no van prendre all cru, els que presenten una ingesta elevada d'all cru es poden associar a un risc reduït de càncer de pulmó amb un patró de dosi-resposta. (Ajay A Myneni et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2016)
- Un estudi similar també va trobar una associació protectora entre el consum d'all cru i el risc de càncer de pulmó amb un patró de resposta a la dosi (Zi-Yi Jin et al, Cancer Prev Res (Phila)., 2013)
All i risc de càncer d’esòfag
En un estudi publicat el 2019, els investigadors van avaluar l'associació entre l'all i el risc de càncer d'esòfag en un estudi basat en la població amb 2969 esòfags. càncer casos i 8019 controls saludables. Les dades es van obtenir a partir dels qüestionaris de freqüència alimentària. Les seves troballes suggereixen que una ingesta elevada d'all cru pot ajudar a reduir el risc de càncer d'esòfag i també pot interactuar amb el tabaquisme i el consum d'alcohol. (Zi-Yi Jin et al, Eur J Cancer Prev., 2019)
Conclusió
Diferents estudis observacionals suggereixen que el consum de verdures de la família allium pot ajudar a reduir el risc de diferents tipus de càncer. Tanmateix, aquestes associacions protectores poden ser específiques de la verdura consumida. Les verdures allium com l'all poden ajudar a reduir el risc de càncer de mama, càncer de pròstata, càncer de pulmó, càncer colorectal (però no càncer de còlon distal), càncer gàstric, càncer d'esòfag i càncer de fetge. Tot i que les cebes són bones per reduir el risc de càncer gàstric i per manejar la hiperglucèmia (glucèmia alta) i la resistència a la insulina en pacients amb càncer de mama, és possible que no tinguin cap efecte significatiu sobre el risc de càncer de pròstata, i les cebes cuites fins i tot poden augmentar el risc de patir mama. càncer.
Per tant, consulteu sempre amb el vostre nutricionista o oncòleg per assegurar-vos que s’incloguin els aliments i suplements adequats com a part de la vostra dieta per a la cura o prevenció del càncer.
Què menjar i quins suplements pren és una decisió que pren. La vostra decisió hauria d’incloure la consideració de les mutacions gèniques del càncer, quin càncer, tractaments i suplements en curs, qualsevol al·lèrgia, informació sobre l’estil de vida, pes, alçada i hàbits.
La planificació nutricional del càncer per addon no es basa en cerques a Internet. Automatitza la presa de decisions basada en la ciència molecular implementada pels nostres científics i enginyers de programari. Independentment de si us interessa entendre les vies moleculars bioquímiques subjacents o no, cal una comprensió per a la planificació nutricional del càncer.
Comenceu ARA amb la vostra planificació nutricional responent a preguntes sobre el nom del càncer, mutacions genètiques, tractaments i suplements en curs, al·lèrgies, hàbits, estil de vida, grup d’edat i gènere.
Nutrició personalitzada per al càncer!
El càncer canvia amb el temps. Personalitza i modifica la teva nutrició en funció de la indicació del càncer, tractaments, estil de vida, preferències alimentàries, al·lèrgies i altres factors.
Els pacients amb càncer sovint han de tractar diferents efectes secundaris de la quimioteràpia que afecten la seva qualitat de vida i busquen teràpies alternatives per al càncer. Prenent el nutrició i suplements adequats basats en consideracions científiques (evitar suposicions i seleccions aleatòries) és el millor remei natural per al càncer i els efectes secundaris relacionats amb el tractament.