আলু গ্রহণ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি

হাইলাইট

আলুতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স/লোড বেশি - রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার উপর তাদের প্রভাবের উপর ভিত্তি করে খাবারে কার্বোহাইড্রেটের আপেক্ষিক র‌্যাঙ্কিং। যাইহোক, এমন অনেক সু-সংজ্ঞায়িত গবেষণা নেই যা স্পষ্টভাবে পরামর্শ দেয় যে আলু ক্যান্সার রোগীদের এবং ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য ভাল না খারাপ। যদিও কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে আলু কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের মতো ক্যান্সারের বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত হতে পারে, অনেক গবেষণায় অগ্ন্যাশয় বা স্তন ক্যান্সারের মতো ক্যান্সারের সাথে শূন্য বা তুচ্ছ সম্পর্ক পাওয়া গেছে। তদ্ব্যতীত, এই ফলাফলগুলি আরও ভাল-সংজ্ঞায়িত গবেষণায় আরও নিশ্চিত করা দরকার। এছাড়াও, নিয়মিত ভাজা আলু খাওয়া স্বাস্থ্যকর নয় এবং সুস্থ ব্যক্তিদের দ্বারা এড়িয়ে চলা উচিত ক্যান্সার রোগীদের।

আলুতে পুষ্টি উপাদানসমূহ

আলু হ'ল স্টার্চী কন্দ যা হাজার হাজার বছর ধরে বিশ্বের বহু দেশে প্রধান খাদ্য হয়ে দাঁড়িয়েছে। আলুতে কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ এবং বিভিন্ন ধরণের পুষ্টিসমূহ সমৃদ্ধ:

• বেটা-Sitosterol
• ভিটামিন সি
• ক্যাফিক অ্যাসিড
• ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড
• সাইট্রিক অ্যাসিড
• ভিটামিন B6
• Linoleic অ্যাসিড
• Linolenic অ্যাসিড
• Myristic অ্যাসিড
• অলিক অম্ল
• পামিটিক এসিড
• সোলাসোডিন
• স্টিগমাস্টারল
• ট্রাইপ্টোফ্যানআইসোক্রিট্রিন
• গ্যালিক অ্যাসিড

রান্নার পদ্ধতি এবং আলুর ধরণের উপর নির্ভর করে পুষ্টির বিষয়বস্তু আলাদা হতে পারে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি শর্করা, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ এবং প্রচুর পুষ্টিকর উপকারিতা রয়েছে। অতিরিক্তভাবে, মিষ্টি আলু থেকে বিচ্ছিন্ন একটি ফাইটোস্টেরল β-Sitosterol-d-glucoside (β-SDG) -এরও শক্তিশালী অ্যান্টিচেঞ্জার কার্যকলাপ রয়েছে। 

"আলু আপনার পক্ষে ভাল না খারাপ?"

"ক্যান্সার রোগীরা কি আলু খেতে পারেন?"

ডায়েট এবং পুষ্টির ক্ষেত্রে এটি খুব সাধারণ জিজ্ঞাস্য যা ইন্টারনেটে অনুসন্ধান করা হয়। 

আমরা সবাই জানি, আলুতে কার্বোহাইড্রেটের খুব বেশি ঘনত্ব থাকে এবং এটি রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে। তাই, আলুকে উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স/লোডযুক্ত খাবারের নিচে ট্যাগ করা হয়েছে- রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার উপর তাদের প্রভাবের উপর ভিত্তি করে খাবারে কার্বোহাইড্রেটের আপেক্ষিক র‌্যাঙ্কিং। উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক/লোড সহ অনেক খাবার ডায়াবেটিস এবং সহ বিভিন্ন রোগের সাথে যুক্ত ক্যান্সার. এটি আরও জানা যায় যে আলু এবং প্রক্রিয়াজাত আলুর চিপগুলির উচ্চ ব্যবহার ওজন বৃদ্ধিতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখতে পারে।

এটি অনেক প্রশ্ন উত্থাপন করতে পারে যে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স / লোডের আলুগুলি আপনার পক্ষে ভাল বা খারাপ, তারা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় কিনা, ক্যান্সার রোগীরা আলু খেতে পারে কিনা এবং অবশেষে বৈজ্ঞানিক প্রমাণগুলি কী বলেছে তা নিয়ে অনেক প্রশ্ন উঠতে পারে।

এই ব্লগে, আমরা আলাদা আলাদা বিশ্লেষণ করেছি যা আলু সেবন এবং ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে সংযোগকে মূল্যায়ন করে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স / লোডের উচ্চমানের আলুগুলি আপনার পক্ষে ভাল বা খারাপ কিনা তা উপসংহারে পর্যাপ্ত সুসংজ্ঞাত অধ্যয়ন আছে কিনা তা আমাদের খুঁজে বার করুন!

আলুর সেবন এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি

২০১৩ সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায়, নরওয়ের ট্রমস-দ্য আর্টিক বিশ্ববিদ্যালয় এবং ডেনমার্কের ড্যানিশ ক্যান্সার সোসাইটি গবেষণা কেন্দ্রের গবেষকরা আলুর সেবন এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে সংযোগের মূল্যায়ন করেছেন। গবেষণায় নরওয়েজিয়ান মহিলা এবং ক্যান্সারের গবেষণায় 2017 থেকে 79,778 বছর বয়সী ,৯,41। জন মহিলার প্রশ্নাবলির ভিত্তিক ডেটা ব্যবহার করা হয়েছিল। (লেন এ এস্লি এট আল, নিউট্র ক্যান্সার। মে-জুন 70)

গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ আলু সেবন কলোরেক্টাল ক্যান্সারের উচ্চ ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত হতে পারে। গবেষকরা মলদ্বার পাশাপাশি কোলন ক্যান্সারের উভয় ক্ষেত্রেই একই রকমের মিল খুঁজে পেয়েছিলেন।

মাংস এবং আলু এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি সহ একটি ডায়েটের মধ্যে সংযোগ সম্পর্কে অধ্যয়ন করুন

নিউইয়র্ক, কানাডা এবং অস্ট্রেলিয়ার বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা প্রকাশিত একটি গবেষণায় তারা বিভিন্ন ডায়েটরি ধরণ এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে সংযোগকে মূল্যায়ন করেছেন। ডায়েটরি প্যাটার্ন বিশ্লেষণ 1097 স্তন ক্যান্সারের ক্ষেত্রে প্রাপ্ত তথ্যের ভিত্তিতে এবং ডায়েট, লাইফস্টাইল এবং স্বাস্থ্য বিষয়ক কানাডিয়ান স্টাডি (সিএসডিএলএইচ) এর 3320 মহিলা অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে 39,532 মহিলাদের একটি বয়সের ম্যাচের গ্রুপের ভিত্তিতে করা হয়েছিল। তারা জাতীয় স্তন স্ক্রিনিং স্টাডি (এনবিএসএস) -এ 49,410 অংশগ্রহণকারীদের বিশ্লেষণের ফলাফলও নিশ্চিত করেছেন যাতে স্তন ক্যান্সারের ঘটনার 3659 টি ঘটনা ঘটেছে। সিএসএলডিএইচ গবেষণায় তিনটি ডায়েটরি ধরণ চিহ্নিত করা হয়েছে যার মধ্যে রয়েছে "স্বাস্থ্যকর প্যাটার্ন" যা উদ্ভিজ্জ এবং লেবু খাদ্য গ্রুপের সমন্বয়ে; "জাতিগত প্যাটার্ন" যা ভাত, পালং শাক, মাছ, টোফু, লিভার, ডিম এবং লবণাক্ত এবং শুকনো মাংস নিয়েছিল এমন গোষ্ঠীগুলির সমন্বয়ে গঠিত; এবং "মাংস এবং আলু প্যাটার্ন" যাতে লাল মাংসের গোষ্ঠী এবং আলু অন্তর্ভুক্ত। (চেলসি ক্যাটসবার্গ এট আল, আমি জে ক্লিন নিউট্র।, 2015)

গবেষকরা দেখেছেন যে যখন একটি "স্বাস্থ্যকর" ডায়েটরি প্যাটার্ন স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল, তখন "মাংস এবং আলু" ডায়েটরি প্যাটার্নটি পোস্টম্যানোপসাল মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল। ব্রেস্ট ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে "মাংস এবং আলু" ডায়েটরি প্যাটার্নের মধ্যে যোগসূত্র আবিষ্কারের বিষয়টি এনবিএসএস সমীক্ষায় আরও নিশ্চিত করা হয়েছে। তবে, তারা "স্বাস্থ্যকর" ডায়েটরি প্যাটার্ন এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে কোনও মিল খুঁজে পায়নি।

যদিও গবেষকরা দেখেছেন যে "মাংস এবং আলু" ডায়েটরি প্যাটার্ন স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলেছে, গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে এই সিদ্ধান্ত নেওয়া যায় না যে আলু খাওয়ার ফলে স্তন ক্যান্সার বাড়তে পারে। অন্যান্য বিভিন্ন গবেষণায় প্রতিষ্ঠিত লাল মাংস গ্রহণের কারণে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি হতে পারে। স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য আলু ভাল বা খারাপ কিনা তা মূল্যায়নের জন্য আরও অধ্যয়ন করা দরকার।

আলুর সেবন এবং অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকি

2018 সালে নরওয়ে, ডেনমার্ক এবং সুইডেনের গবেষকদের দ্বারা ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষা, হেলগা সমীক্ষা গবেষণায় 1,14,240 পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে আলুর সেবন এবং অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে সংযোগের মূল্যায়ন করেছে, যার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে নরওয়েজিয়ান মহিলা ও ক্যান্সার অধ্যয়ন, ডেনিশ ডায়েট, ক্যান্সার এবং স্বাস্থ্য অধ্যয়ন এবং উত্তর সুইডেনের স্বাস্থ্য ও রোগ স্টাডি কোহোর্টে অংশ নেওয়া। অধ্যয়নের অংশগ্রহণকারীদের কাছ থেকে একটি প্রশ্নাবলির ভিত্তিক ডায়েটরি তথ্য তথ্য প্রাপ্ত হয়েছিল। ১১.৪ বছরের গড় ফলোআপ সময়কালে মোট 11.4 অগ্ন্যাশয় ক্যান্সার ধরা পড়েছিল identified (লেন এ এস্লি এট আল, ব্রি জে নিউট্র।, 221)

গবেষণায় দেখা গেছে যে, আলু সবচেয়ে কম সেবনকারীদের তুলনায়, আলুর সর্বাধিক সেবনকারী লোকেরা অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকি বেশি দেখিয়েছিলেন, যদিও এই ঝুঁকিটি তাত্পর্যপূর্ণ ছিল না। যখন লিঙ্গ ভিত্তিক বিশ্লেষণ করা হয়েছিল, গবেষণায় দেখা গেছে যে এই সমিতিটি মহিলাদের ক্ষেত্রে তাৎপর্যপূর্ণ, তবে পুরুষদের জন্য নয়। 

সুতরাং গবেষণায় সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে যে আলু সেবন এবং অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে একটি সমিতি থাকতে পারে, তবে সমিতিগুলি সবার মধ্যে সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল না। এই ফলাফলগুলির উপর ভিত্তি করে, এই সিদ্ধান্ত নেওয়ার পক্ষে পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই যে আলু প্যানক্রিয়াটিক ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সার রোগীদের জন্য খারাপ হতে পারে। গবেষকরা দুটি লিঙ্গগুলির মধ্যে ডিফারেনশিয়াল অ্যাসোসিয়েশনগুলি অন্বেষণ করতে বৃহত জনগোষ্ঠীর সাথে আরও অধ্যয়নের পরামর্শ দিয়েছিলেন।

আলুর সেবন এবং কিডনি ক্যান্সারের ঝুঁকি

জাপানের হক্কাইডোর সাপ্পোরো মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয় স্কুল অফ মেডিসিনের গবেষকদের দ্বারা করা একটি পূর্ববর্তী গবেষণা জাপান কোলাওরোভেটিভ কোহোর্ট (জেএসিসি) স্টাডি-এর ডাটাবেস ব্যবহার করে কিডনি ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকির কারণগুলি মূল্যায়ন করেছে। বিশ্লেষণে ৪,,৯47,997 জন পুরুষ এবং, 66,520,৫২০ জন মহিলা অন্তর্ভুক্ত ছিলেন যারা 40 বছর বা তার বেশি বয়সী ছিলেন। (মাসাকাজু ওয়াশিও এট আল, জে এপিডেমিওল, 2005)

আনুমানিক 9 বছরের গড় ফলো-আপ সময়ের মধ্যে, কিডনি থেকে 36 জন পুরুষ এবং 12 জন মহিলার মৃত্যু হয়েছে ক্যান্সার রিপোর্ট করা হয়েছিল. গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসা ইতিহাস, চর্বিযুক্ত খাবারের প্রতি অনুরাগ এবং কালো চা খাওয়া কিডনি ক্যান্সারের মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায়। এটিও পাওয়া গেছে যে তারো, মিষ্টি আলু এবং আলু খাওয়া কিডনি ক্যান্সারের মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল।

তবে বর্তমান গবেষণায় কিডনি ক্যান্সারের মৃত্যুর সংখ্যা যেহেতু কম ছিল তাই গবেষকরা উল্লেখ করেছিলেন যে জাপানে কিডনি ক্যান্সারের মৃত্যুর জন্য ঝুঁকির কারণগুলি মূল্যায়নের জন্য আরও অধ্যয়নের প্রয়োজন হতে পারে।

আলু গ্রহণ এবং পেট ক্যান্সার সম্পর্কিত প্রতিবেদনগুলি

২০১৫ সালে, প্রচুর মিডিয়া রিপোর্ট প্রকাশিত হয়েছিল যেগুলি পেটের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করার উপায় হিসাবে আলু সেবন সম্পর্কে উচ্চারণ করেছিল, চীনের ঝেজিয়াং বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের দ্বারা প্রকাশিত গবেষণার ভিত্তিতে। আসলে, গবেষণায় আলু খাওয়া এবং পেটের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের মধ্যে কোনও নির্দিষ্ট লিঙ্ক পাওয়া যায়নি।

ডায়েট এবং পেটের ক্যান্সারের মধ্যে সংযোগ মূল্যায়ন করার জন্য 76 জুন, 30 পর্যন্ত মেডলাইন, এমবেস এবং বিজ্ঞানের ওয়েব ডেটাবেজে সাহিত্যের অনুসন্ধানের মাধ্যমে সনাক্ত হওয়া 2015 টি গবেষণার এটি একটি মেটা-বিশ্লেষণ ছিল। 3.3..৩ থেকে ৩০ বছরের ফলোআপ সময়কালে, diet 30 টি খাদ্যতালিকা গ্রহণের ক্ষেত্রে ,,৩১,,৩32,758৫ জন অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে ৩২,6,316,385৫৮ গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারের ঘটনা সনাক্ত করা হয়েছিল, যা বিভিন্ন শাকসবজি, ফলমূল, মাংস, মাছ, লবণ, অ্যালকোহল, চা, কফি, এবং পুষ্টি। (জিউজিয়ান ফ্যাং এট আল, আপনার জে ক্যান্সার।, 67)

সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ফলমূল ও সাদা শাকসবজির উচ্চ মাত্রায় পেটের ক্যান্সারে যথাক্রমে%% এবং ৩৩% হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল, প্রক্রিয়াজাত মাংস, লবণযুক্ত খাবার, আচারযুক্ত শাকসবজি এবং অ্যালকোহল সহ একটি খাদ্য বৃদ্ধি ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ভিটামিন সি পেটের ক্যান্সারের হ্রাস ঝুঁকির সাথেও যুক্ত ছিল।

পেটের ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে বিপরীত সংযোগ সাধারণভাবে সাদা শাকসব্জিতে লক্ষ্য করা যায়, বিশেষত আলুর জন্য নয়। তবে, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, আলু এবং ফুলকপি সহ বিভিন্ন শাকসবজি সাদা শাকসবজির আওতায় পড়ে বলে মিডিয়াগুলি আলুর উপর একটি হাইপ তৈরি করেছে।

অতএব, এই সমীক্ষার ফলাফলের ভিত্তিতে, কেউ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স / লোডে উচ্চ পরিমাণে আলু খাওয়া পেটের ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং ক্যান্সার রোগীদের জন্য ভাল কিনা তা নিয়ে কোনও দৃ .় সিদ্ধান্ত নিতে পারে না।

ভাজা আলু এবং ক্যান্সার

অ্যাক্রিলিয়ামাইডের ডায়েটরি গ্রহণ এবং স্তন, এন্ডোমেট্রিয়াল এবং ডিম্বাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি

অ্যাক্রিলাইড হ'ল একটি সম্ভাব্য ক্যান্সার সৃষ্টিকারী রাসায়নিক যা 120 টিরও বেশি তাপমাত্রায় ভাজা, ভাজা বা বেকডযুক্ত আলু জাতীয় স্টার্চিযুক্ত খাবার দ্বারা উত্পাদিত হয় XNUMX^oসি। সাম্প্রতিক একটি মেটা-বিশ্লেষণে, গবেষকরা ফেব্রুয়ারি 16, 2 এর মধ্যে প্রকাশিত 25 কোহোর্ট এবং 2020 কেস-নিয়ন্ত্রণ গবেষণায় অ্যাক্রিলাইমাইডের আনুমানিক ডায়েট গ্রহণ এবং মহিলা স্তন, এন্ডোমেট্রিয়াল এবং ডিম্বাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে অ্যাসোসিয়েশনের মূল্যায়ন করেছিলেন। (জর্জিয়া আদানি এট আল, ক্যান্সার এপিডেমিওল বায়োমার্কার্স প্রিভ।, 2020)

গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ অ্যাক্রিলাইমাইড গ্রহণের ফলে ডিম্বাশয় এবং এন্ডোমেট্রিয়াল ক্যান্সারের ঝুঁকি বেড়ে যায়, বিশেষত যারা কখনও ধূমপান করেননি তাদের মধ্যে। তবে প্রিমেনোপসাল মহিলাদের বাদে অ্যাক্রাইলামাইড গ্রহণ এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য সমিতি দেখা যায়নি। 

যদিও এই গবেষণাটি এই ক্যান্সারের ঝুঁকিতে ভাজা আলু সেবার প্রভাবের সরাসরি মূল্যায়ন করে না তবে নিয়মিত ভাজা আলু সেবন করা এড়ানো বা হ্রাস করা ভাল কারণ এর বিরূপ প্রভাব থাকতে পারে।

আলু সেবন এবং ক্যান্সারের মৃত্যুর ঝুঁকি

1. ২০২০ সালে প্রকাশিত সাম্প্রতিক এক গবেষণায় গবেষকরা হৃদরোগ, সেরিব্রোভাসকুলার ডিজিজ এবং ক্যান্সারের কারণে এবং সমস্ত কারণে মৃত্যুর ক্ষেত্রে আলু সেবনের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবের মূল্যায়ন করেছেন। গবেষণার জন্য, তারা জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষার সমীক্ষা (এনএইচএনইএস) 2020-1999 থেকে ডেটা ব্যবহার করেছিল। গবেষণায় আলু সেবন এবং ক্যান্সারের মৃত্যুর মধ্যে উল্লেখযোগ্য কোনও মিল খুঁজে পাওয়া যায়নি। (মোহসেন মাজিদি এট আল, আর্চ মেড সায়েন্টি।, ২০২০)

2. ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশন জার্নালে ক্রিটিকাল রিভিউতে প্রকাশিত অন্য একটি গবেষণায়, ইরানের তেহরান ইউনিভার্সিটি অফ মেডিকেল সায়েন্সেস এবং ইসফাহান ইউনিভার্সিটি অফ মেডিক্যাল সায়েন্সেসের গবেষকরা আলুর ব্যবহার এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি এবং কার্ডিওভাসকুলার মৃত্যু এবং সমস্ত কারণের মৃত্যুর ঝুঁকি পরীক্ষা করেছেন। প্রাপ্তবয়স্কদের বিশ্লেষণের জন্য ডেটা পাবমেড, স্কোপাস ডেটাবেসে সেপ্টেম্বর 2018 পর্যন্ত সাহিত্য অনুসন্ধানের মাধ্যমে প্রাপ্ত করা হয়েছিল। 20টি গবেষণায় অন্তর্ভুক্ত ছিল 25,208টি সর্বজনীন মৃত্যুর জন্য রিপোর্ট করা হয়েছে, 4877টি ক্যান্সারের মৃত্যুর জন্য এবং 2366টি কার্ডিওভাসকুলার মৃত্যুর জন্য রিপোর্ট করা হয়েছে। গবেষণায় আলু খাওয়া এবং সমস্ত কারণের ঝুঁকির মধ্যে কোনো উল্লেখযোগ্য সম্পর্ক খুঁজে পাওয়া যায়নি। ক্যান্সার মৃত্যু. (মানিজে দারুগেগি মোফরাদ এট আল, ক্রিট রেভ ফুড সায়েন্স নিউট্র।, 2020)

উপসংহার  

আলুতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স/লোড বেশি বলে জানা যায়। যদিও কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে আলু কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের মতো ক্যান্সারের বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত হতে পারে, কিছু গবেষণায় অগ্ন্যাশয় বা স্তন ক্যান্সারের মতো ক্যান্সারের সাথে শূন্য বা তুচ্ছ সম্পর্ক পাওয়া গেছে। কিছু গবেষণাও একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ইঙ্গিত করার চেষ্টা করেছে। যাইহোক, এই সমস্ত অনুসন্ধানগুলি আরও ভাল-সংজ্ঞায়িত গবেষণার মাধ্যমে আরও নিশ্চিত করা দরকার। ক্যান্সার রোগীদের জন্য আলু ভালো না খারাপ সে বিষয়ে এখন পর্যন্ত এই গবেষণা থেকে কোনো দৃঢ় সিদ্ধান্তে পৌঁছানো যায়নি। ক্যান্সার প্রতিরোধ. 

এটি জানা যায় যে খুব বেশি পরিমাণে আলু গ্রহণ (গ্লাইসেমিক ইনডেক্স / লোড উচ্চ) এবং ফ্রাইড আলু চিপস / ক্রিস্পগুলি ওজন বৃদ্ধি এবং সম্পর্কিত স্বাস্থ্য সম্পর্কিত সমস্যার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে। তবে, পরিমিত পরিমাণে রান্না করা আলু গ্রহণ এবং ভাজা আলু খাওয়া এড়ানো বা হ্রাস করা কোনও ক্ষতি করতে হবে না। 

আপনি কোন খাবার খাবেন এবং কোন পরিপূরক গ্রহণ করবেন তা আপনার সিদ্ধান্ত। আপনার সিদ্ধান্তে ক্যান্সার জিনের মিউটেশন, কোন ক্যান্সার, চলমান চিকিত্সা এবং পরিপূরক, কোন এলার্জি, জীবনধারা সম্পর্কিত তথ্য, ওজন, উচ্চতা এবং অভ্যাস বিবেচনা করা উচিত।

অ্যাডন থেকে ক্যান্সারের জন্য পুষ্টি পরিকল্পনা ইন্টারনেট অনুসন্ধানের উপর ভিত্তি করে নয়। এটি আমাদের বিজ্ঞানী এবং সফটওয়্যার ইঞ্জিনিয়ারদের দ্বারা বাস্তবায়িত আণবিক বিজ্ঞানের উপর ভিত্তি করে আপনার জন্য সিদ্ধান্ত গ্রহণকে স্বয়ংক্রিয় করে। নির্বিশেষে আপনি অন্তর্নিহিত বায়োকেমিক্যাল আণবিক পথগুলি বুঝতে চান কিনা তা বিবেচনা না করে - ক্যান্সারের পুষ্টি পরিকল্পনার জন্য বোঝার প্রয়োজন।

ক্যান্সার, জেনেটিক মিউটেশন, চলমান চিকিৎসা ও সম্পূরক, যে কোনো অ্যালার্জি, অভ্যাস, জীবনধারা, বয়স এবং লিঙ্গের নাম নিয়ে প্রশ্নের উত্তর দিয়ে এখনই আপনার পুষ্টি পরিকল্পনা শুরু করুন।

ক্যান্সার রোগীদের প্রায়শই বিভিন্ন বিষয় মোকাবেলা করতে হয় কেমোথেরাপির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া যা তাদের জীবনমানকে প্রভাবিত করে এবং ক্যান্সারের বিকল্প চিকিত্সার জন্য সন্ধান করে। গ্রহণ করা বৈজ্ঞানিক বিবেচনার ভিত্তিতে সঠিক পুষ্টি এবং পরিপূরক (অনুমান করা এবং এলোমেলো নির্বাচন এড়ানো) ক্যান্সার এবং চিকিত্সা সম্পর্কিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য সর্বোত্তম প্রাকৃতিক প্রতিকার।

• ক্রুসিফেরাস শাকসবজি গ্রহণ পেট ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে?
• লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস কলোরেক্টাল ক্যান্সারের কারণ হতে পারে?
• প্রাকৃতিক খাবার / পরিপূরকগুলি যা ক্যান্সারের কারণ / ক্ষতি করতে পারে
• এন্টারোল্যাকটোন ঘনত্ব এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি
• ক্যালোরেক্টাল ক্যান্সার রোগীদের মধ্যে কফি গ্রহণ এবং বেঁচে থাকা