Зеленчуци Алиум и рискът от рак

Акценти

Няколко наблюдателни проучвания показват, че консумацията на зеленчуци от семейството на алиум може да помогне за намаляване на риска от различни видове рак. И лукът, и чесънът, които попадат в зеленчука алиум, могат да помогнат за намаляване на риска от рак на стомаха и колоректален рак.  Чесън може също да помогне за намаляване на риска от рак на гърдата, простатата, белите дробове, стомаха, хранопровода и черния дроб, но не и дистален рак на дебелото черво. Въпреки че лукът също е добър за справяне с хипергликемия (висока кръвна захар) и инсулинова резистентност при пациенти с рак на гърдата, той може да няма значителен ефект върху риска от рак на простатата, а вареният лук може дори да увеличи риска от рак на гърдата.

Какво представляват зеленчуците Алиум?

Семейство зеленчуци Алиум са били част от почти всички видове кухни. Всъщност е трудно да си представим, че приготвяме храна, без да включваме зеленчуци от алиум. Терминът „Алиум“ може да звучи чуждо на много от нас, но след като опознаем зеленчуците, включени в тази категория, всички ще се съгласим, че използваме тези вкусни луковици в ежедневната си диета, както за вкус, така и за за хранене.

“Алиум” е латинска дума, която означава чесън. 

Въпреки че, освен чесън, семейството на зеленчуците алиум включва още лук, люспи, шалот, праз и лук. Въпреки че някои от зеленчуците на алиум ни карат да плачем, докато се нарязваме, те осигуряват страхотен вкус и аромат на нашите ястия, а също така са богати на полезни сярни съединения, които осигуряват големи ползи за здравето, включително антиоксидантни, антивирусни и антибактериални свойства. Също така се счита, че притежават противовъзпалителни, стимулиращи имунитета и противостареещи свойства. 

Хранителна стойност на зеленчуци Алиум

Повечето зеленчуци алиум съдържат органо-сярни съединения, както и различни витамини, минерали и флавоноиди като кверцетин. 

Зелените зеленчуци като лук и чесън съдържат различни витамини като витамин В1, витамин В2, витамин В3, витамин В6, фолиева киселина, витамин В12, витамини С и минерали като желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий и цинк. Те също така съдържат протеини, въглехидрати и диетични фибри.

Асоциация между зеленчуци Алиум и риска от различни видове рак

През последните две десетилетия различни наблюдателни проучвания бяха фокусирани върху антиканцерогенния потенциал на семейството на зеленчуците Allium. Изследователи от целия свят са провели проучвания, за да оценят връзката между различните зеленчуци алиум и риска от различни видове рак. Примери за някои от тези проучвания са разработени по-долу.

Асоциация между зеленчуци Алиум и риск от рак на гърдата

Изследване, направено от изследователи от Университета по медицински науки в Тебриз, Иран, оценява консумацията на зеленчуци от алиум в храната и риска от рак на гърдата сред иранските жени. В проучването са използвани данни, базирани на въпросник за честотата на храните, от 285 жени с рак на гърдата в Тебриз, северозападен Иран, които са били на възраст между 25 и 65 години и контроли, базирани на възрастта и регионалните болници. (Ali Pourzand et al, J Breast Cancer., 2016)

Проучването установи, че високата консумация на чесън и праз може да намали риска от рак на гърдата. Изследването обаче установява също, че високата консумация на варен лук може да бъде свързана с повишен риск от рак на гърдата.

Влияние на жълтия лук върху хипергликемията (висока кръвна захар) и инсулиновата резистентност при пациенти с рак на гърдата

Друго клинично изпитване, проведено от изследователи от Университета по медицински науки в Тебриз, Иран, оценява въздействието на яденето на пресен жълт лук върху индексите, свързани с инсулина, в сравнение с диета с ниско съдържание на лук сред пациенти с рак на гърдата, които са били на лечение с доксорубицин. Проучването включва 56 пациенти с рак на гърдата на възраст между 30 и 63 години. След втория цикъл на химиотерапия пациентите са разделени на случаен принцип в 2 групи - 28 пациенти, допълнени със 100 до 160 g / d лук, наричан висок група лук и други 28 пациенти с 30 до 40 g / d малък лук, посочен като група с нисък лук, в продължение на 8 седмици. От тях 23 случая са били достъпни за анализ. (Farnaz Jafarpour-Sadegh et al, Integr Cancer Ther., 2017)

Проучването установи, че тези с висок дневен прием на лук може да имат значително намаляване на нивата на кръвната глюкоза и инсулина на гладно в сравнение с тези, приемащи ниски количества лук.

Зеленчуци Алиум и риск от рак на простатата

1. Изследване, публикувано от изследователите от Китайско-японската болница за приятелство, Китай, оценява връзката между приема на зеленчуци от алиум (включително чесън и лук) и риска от рак на простатата. Данните за изследването са получени чрез систематично търсене на литература до май 2013 г. в базата данни PubMed, EMBASE, Scopus, Web of Science, Cochrane регистър и китайската национална инфраструктура на знанието (CNKI). Включени са общо шест проучвания за контрол на случая и три кохортни проучвания. Проучването установи, че приемът на чесън значително намалява риска от рак на простатата, но не се наблюдават значителни асоциации при лука. (Xiao-Feng Zhou et al, Asian Pac J Cancer Prev., 2013)

2. Проучване, публикувано от изследователи в Китай и Съединените щати, оценява връзката между приема на зеленчуци от алиум, включително чесън, лук, лук, див лук и праз, и риска от простата рак. Данните са получени от интервюта лице в лице за събиране на информация за 122 хранителни продукта от 238 пациенти с рак на простатата и 471 контролни мъже. Проучването установи, че мъжете с най-висок прием на всички зеленчуци от алиум (>10.0 g/ден) имат значително по-нисък риск от рак на простатата в сравнение с тези с най-нисък прием (<2.2 g/ден). Проучването установи също, че намаляването на риска е значително в категориите с най-висок прием на чесън и лук. (Ann W Hsing et al, J Natl Cancer Inst., 2002)

Въз основа на тези проучвания изглежда, че приемът на чесън може да има по-голям потенциал за намаляване на риска от рак на простатата в сравнение с лука.

Консумация на суров чесън и риск от рак на черния дроб

В популационно проучване за контрол на случаите в Източен Китай между 2003 и 2010 г. изследователите оценяват връзката между консумацията на суров чесън и рак на черния дроб. Данните за проучването са получени от интервюта с 2011 случая на рак на черния дроб и 7933 случайно избрани контролни групи (Xing Liu et al, Nutrients., 2019)

Проучването установи, че яденето на суров чесън два пъти или повече на седмица може да бъде свързано с намален риск от рак на черния дроб. Проучването също така установи, че високият прием на суров чесън може да намали риска от рак на черния дроб сред хора, отрицателни за повърхностния антиген на хепатит В (HBsAg), често пиещите алкохол, тези, които са имали анамнеза за ядене на заразена с плесени храна или пиене на сурова вода и без семейство анамнеза за рак на черния дроб.

Асоциация на семейство зеленчуци Алиум с колоректален рак

1. Базирано в болница проучване между юни 2009 г. и ноември 2011 г., направено от изследователи от болницата на Китайския медицински университет, Китай, оценява връзката между приема на зеленчуци от алиум и риска от колоректален рак (CRC). Проучването включва данни от 833 случая на КРС и 833 контроли, чиято честота е съпоставена по възраст, пол и район на пребиваване (селски / градски) с тази на случаите на КРС. Проучването открива намален риск от КРС както при мъжете, така и при жените с висока консумация на общо и няколко отделни зеленчуци алиум, включително чесън, стръкове чесън, праз, лук и пролетен лук. Проучването също така установи, че връзката между приема на чесън и риска от рак не е значителна сред тези с дистален рак на дебелото черво. (Xin Wu et al, Asia Pac J Clin Oncol., 2019 г)

2. Мета-анализ на наблюдателни проучвания е извършен от изследователите от Италия, за да се оцени връзката между приема на зеленчуци от алиум и риска от колоректален рак и колоректални полипи. Проучването включва данни от 16 проучвания с 13,333 7 случая, от които 6 проучвания предоставят информация за чесън, 4 лук и 2014 за общо зеленчуци алиум. Проучването установи, че високият прием на чесън може да помогне за намаляване на риска от колоректален рак. Те също така установиха, че високият прием на общи зеленчуци от алиум може да бъде свързан с намаляване на риска от колоректални аденоматозни полипи. (Federica Turati et al, Mol Nutr Food Res., XNUMX)

3. Друг мета-анализ също установява, че високият прием на суров и варен чесън може да има защитен ефект срещу рак на стомаха и дебелото черво (AT Fleischauer et al, Am J Clin Nutr. 2000)

Прием на зеленчуци от алиум и рак на стомаха

1. В проучване, публикувано през 2015 г., изследователи от Италия оценяват връзката между приема на зеленчуци от алиум и риска от рак на стомаха в италианско проучване за контрол на случаите, включващо 230 случая и 547 контроли. Проучването установи, че високата консумация на зеленчуци от алиум, включително чесън и лук, може да бъде свързана с намален риск от рак на стомаха. (Federica Turati et al, Mol Nutr Food Res., 2015)

2. Мета-анализ, направен от изследователи от университета в Съчуан, Китай, оценява връзката между приема на зеленчуци от алиум и риска от рак на стомаха. Анализът получи данни чрез търсене на литература в MEDLINE за статии, публикувани между 1 януари 1966 г. и 1 септември 2010 г. В анализа бяха включени общо 19 проучвания за контрол на случая и 2 кохортни проучвания от 543,220 2011 субекта. Проучването установи, че високият прием на зеленчуци от алиум, включително лук, чесън, праз, китайски лук, лук, стрък чесън и уелски лук, но не и лист лук, намалява риска от рак на стомаха. (Yong Zhou et al, Gastroenterology., XNUMX)

Консумация на суров чесън и рак на белия дроб

1. В проучване, публикувано през 2016 г., изследователите оценяват връзката между консумацията на суров чесън и рака на белия дроб в проучване за контрол на случая, проведено между 2005 и 2007 г. в Тайюан, Китай. За проучването данните са получени чрез интервюта лице в лице с 399 случая на рак на белия дроб и 466 здрави контроли. Проучването установи, че в китайското население, в сравнение с тези, които не са приемали суров чесън, тези с висок прием на суров чесън могат да бъдат свързани с намален риск от рак на белия дроб с модел на реакция на дозата. (Ajay A Myneni et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2016)

2. Подобно проучване установи също така защитна връзка между консумацията на суров чесън и риска от рак на белия дроб с модел на доза-отговор (Zi-Yi Jin et al, Cancer Prev Res (Phila)., 2013)

Чесън и риск от рак на хранопровода 

В проучване, публикувано през 2019 г., изследователите оценяват връзката между чесъна и риска от рак на хранопровода в популационно проучване с 2969 езофагеални рак случаи и 8019 здрави контроли. Данните са получени от въпросници за честотата на хранене. Техните открития предполагат, че високият прием на суров чесън може да помогне за намаляване на риска от рак на хранопровода и може също да взаимодейства с тютюнопушенето и консумацията на алкохол. (Zi-Yi Jin et al, Eur J Cancer Prev., 2019)

Заключение

Различни наблюдателни проучвания показват, че консумацията на зеленчуци от семейството на алиум може да помогне за намаляване на риска от различни видове рак. Въпреки това, тези защитни асоциации може да са специфични за консумирания зеленчук. Зеленчуците от алиум като чесъна могат да помогнат за намаляване на риска от рак на гърдата, рак на простатата, рак на белите дробове, колоректален рак (но не дистален рак на дебелото черво), рак на стомаха, рак на хранопровода и рак на черния дроб. Докато лукът е добър за намаляване на риска от рак на стомаха и справяне с хипергликемия (висока кръвна захар) и инсулинова резистентност при пациенти с рак на гърдата, той може да няма значителен ефект върху риска от рак на простатата, а вареният лук може дори да увеличи риска от рак на гърдата рак. 

Следователно, винаги се консултирайте с вашия диетолог или онколог, за да сте сигурни, че правилните храни и добавки са включени като част от вашата диета за лечение или профилактика на рака.

Каква храна ядете и какви добавки приемате е решение, което вземате. Вашето решение трябва да включва разглеждане на генните мутации на рака, кой рак, текущи лечения и добавки, всякакви алергии, информация за начина на живот, тегло, ръст и навици.

Планирането на храненето за рак от addon не се основава на търсения в интернет. Той автоматизира вземането на решения за вас въз основа на молекулярната наука, внедрена от нашите учени и софтуерни инженери. Независимо дали искате да разберете основните биохимични молекулярни пътища или не - за планиране на храненето при рак е необходимо разбиране.

Започнете СЕГА с планирането на храненето, като отговорите на въпроси относно името на рака, генетичните мутации, продължаващите лечения и добавки, всички алергии, навици, начин на живот, възрастова група и пол.

Пациентите с рак често трябва да се справят с различни странични ефекти от химиотерапията които влияят върху качеството им на живот и се грижат за алтернативни терапии за рак. Вземане на правилно хранене и добавки, основани на научни съображения (избягване на предположения и произволен подбор) е най-доброто естествено средство за лечение на рак и странични ефекти, свързани с лечението.

• Може ли чесънът да приема по-нисък риск от рак?
• Прием на кръстоцветни зеленчуци и риск от рак
• Може ли консумацията на зеленчуци от кръстоцветни да намали риска от рак на стомаха?
• Храни за превенция на рака за намаляване на риска от рак
• Може ли DIM (дииндолилметан) да се приема заедно с тамоксифен от пациенти с рак на гърдата?