Hooftrekke
Bevindinge uit verskillende studies lewer voldoende bewyse dat 'n hoë inname van rooi en verwerkte vleis kankerverwekkend kan wees (kanker kan veroorsaak) en kan kolorektale / dikdermkanker en ander kankers soos borskanker, long- en blaaskanker veroorsaak. Alhoewel rooivleis 'n hoë voedingswaarde het, is dit nie noodsaaklik om beesvleis, varkvleis of lamsvleis in te neem as deel van 'n gesonde dieet om hierdie voedingstowwe te verkry nie, want dit kan vetsug veroorsaak wat weer tot hartprobleme en kanker kan lei. As u rooivleis vervang deur hoender, vis, suiwelprodukte, sampioene en plantaardige voedsel, kan u die benodigde voedingstowwe verkry.
Kolorektale kanker is die derde mees gediagnoseerde kanker en die tweede mees algemene oorsaak van kankersterftes ter wêreld, met meer as 1.8 miljoen nuwe gevalle en ongeveer 1 miljoen sterftes is in 2018 gerapporteer. (GLOBOCAN 2018) Dit is ook die derde mees voorkomende kanker by mans en die tweede mees voorkomende kanker by vroue. Daar is baie risikofaktore wat verband hou met die voorkoms van verskillende soorte kanker, insluitend kankerrisikomutasies, familiegeskiedenis van kanker, gevorderde ouderdom, ensovoorts, maar lewenstyl speel ook 'n sleutelrol. Alkohol, tabakgebruik, rook en vetsug is die belangrikste faktore wat die risiko van kanker kan verhoog.
Kolorektale kankergevalle neem wêreldwyd voortdurend toe, veral in die ontwikkelende lande wat die Westerse leefstyl aanneem. Rooivleis soos bees-, lams- en varkvleis en verwerkte vleis soos spek, ham en worsbroodjies is deel van die Westerse dieet wat deur ontwikkelde lande gekies word. Vandaar hierdie vraag of rooivleis en verwerkte vleis kan veroorsaak kanker maak dikwels die nuus.
Om dit op te kikker, het onlangs 'die kontroversie oor rooivleis' die nuus gekry sodra 'n studie in Oktober 2019 in die Annals of Internal Medicine gepubliseer is, waarin die navorsers lae bewyse gevind het dat die neem van rooivleis of verwerkte vleis skadelik is. . Die dokters en die wetenskaplike gemeenskap het hierdie waarneming egter sterk gekritiseer. In hierdie blog sal ons inzoomen op die verskillende studies wat die assosiasie van rooi en verwerkte vleis met kanker geëvalueer het. Maar voordat ons diep in die studies en bewyse wat die kankerverwekkende effekte voorstel, ondersoek, moet ons vinnig 'n paar basiese besonderhede oor rooi en verwerkte vleis bekyk.
Wat is rooi en verwerkte vleis?
Enige vleis wat rooi is voordat dit gekook word, word rooivleis genoem. Dit is meestal die vleis van soogdiere, wat gewoonlik donkerrooi is as dit rou is. Rooivleis bevat beesvleis, varkvleis, lam, skaapvleis, bok, kalfsvleis en wildsvleis.
Verwerkte vleis verwys na die vleis wat op enige manier aangepas word om die geur te verbeter of die rakleeftyd te verleng deur te rook, te genees, te sout of om preserveermiddels by te voeg. Dit sluit spek, worsies, worsbroodjies, salami, ham, pepperoni, ingemaakte vleis soos mieliebeesvleis en souse op vleis in.
Omdat dit 'n belangrike deel van die Westerse dieet is, word rooivleis soos beesvleis, varkvleis en lamsvleis sowel as verwerkte vleis soos spek en wors baie verbruik in die ontwikkelde lande. Verskillende studies het egter getoon dat 'n hoë inname van rooi en verwerkte vleis vetsug en hartprobleme verhoog.
Gesondheidsvoordele van rooivleis
Daar is bekend dat rooivleis 'n hoë voedingswaarde het. Dit is 'n belangrike bron van verskillende makrovoedingstowwe en mikrovoedingstowwe, insluitend:
- Proteïene
- yster
- sink
- Vitamien B12
- Vitamien B3 (Niacine)
- Vitamien B6
- Versadigde vette
Die insluiting van proteïene as deel van 'n gesonde dieet is die sleutel om ons spier- en beengesondheid te ondersteun.
Yster help met die vervaardiging van hemoglobien, 'n proteïen wat in die rooibloedselle voorkom en help om suurstof in ons liggaam te vervoer.
Sink word benodig om 'n gesonde immuunstelsel en wonde te genees. Dit speel ook 'n belangrike rol in DNA-sintese.
Vitamien B12 is van kritieke belang vir die normale werking van die brein en die senuweestelsel.
Vitamien B3 / Niacin word deur ons liggaam gebruik om proteïene en vette in energie om te skakel. Dit help ook om ons senuweestelsel sowel as vel en hare gesond te hou.
Vitamien B6 help ons liggaam om teenliggaampies te maak wat nodig is om verskillende siektes te beveg.
Ondanks die feit dat rooivleis voedingswaarde het, is dit nie noodsaaklik om beesvleis, varkvleis of lamsvleis as 'n gesonde dieet in te neem om hierdie voedingstowwe te verkry nie, aangesien dit vetsug kan veroorsaak en die risiko vir hartprobleme en kanker kan verhoog. In plaas daarvan kan rooivleis vervang word met hoender, vis, suiwel, sampioene en plantaardige voedsel.
Voedsel om te eet na die diagnose van kanker!
Geen twee kankers is dieselfde nie. Gaan verder as die algemene voedingsriglyne vir almal en neem met selfvertroue persoonlike besluite oor voedsel en aanvullings.
Bewyse oor die vereniging van rooi en verwerkte vleis met kankerrisiko
Hieronder is 'n paar onlangse gepubliseerde studies wat die assosiasie van rooi en verwerkte vleis met die risiko van kolorektale kanker of ander kankersoorte soos borskanker, long- en blaaskanker geëvalueer het.
Vereniging van rooi en verwerkte vleis met risiko vir kolorektale kanker
Susterstudie van die Verenigde State en Puerto Rico
In 'n onlangse ontleding wat teen Januarie 2020 gepubliseer is, het navorsers die verband tussen verbruik van rooi en verwerkte vleis en die risiko van kolorektale kanker ontleed. Vir die studie is die data oor die verbruik van rooi en verwerkte vleis verkry van 48,704 35 vroue tussen die ouderdom van 74 en 8.7 jaar wat deelgeneem het aan die Amerikaanse en Puerto Rico-gebaseerde landwye voornemende kohort Sister Study en 'n suster met borskanker gediagnoseer is. Gedurende 'n gemiddelde opvolg van 216 jaar is XNUMX gevalle van kolorektale kanker gediagnoseer. (Suril S Mehta et al., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2020)
In die analise is bevind dat hoër daaglikse inname van verwerkte vleis en gebraaide / geroosterde rooivleisprodukte, insluitend steaks en hamburgers, verband hou met 'n verhoogde risiko vir kolorektale kanker by vroue. Dit dui aan dat rooi en verwerkte vleis kankerverwekkende effekte kan hê wanneer dit in groot hoeveelhede verbruik word.
Westerse dieetpatroon en risiko vir dikdermkanker
In 'n studie wat in Junie 2018 gepubliseer is, is die voedingspatroongegewens verkry uit die Prospective Study-gebaseerde Japan Public Health Center, wat altesaam 93,062 1995 deelnemers ingesluit het wat van 1998 tot 2012 gevolg is. Teen 2012 is 2482 gevalle van kolorektale kanker pas gediagnoseer is. Hierdie data is verkry uit 'n gevalideerde vraelys vir voedselfrekwensie tussen 1995 en 1998. (Sangah Shin et al, Clin Nutr., 2018)
Die westerse voedingspatroon het 'n hoë inname van vleis en verwerkte vleis gehad en het ook paling, suiwelvoedsel, vrugtesap, koffie, tee, koeldrank, souse en alkohol ingesluit. Die verstandige voedingspatroon het groente, vrugte, noedels, aartappels, sojaprodukte, sampioene en seewier ingesluit. Die tradisionele dieetpatroon het die gebruik van piekels, seekos, vis, hoender en sake ingesluit.
Die studie het bevind dat diegene wat 'n verstandige voedingspatroon gevolg het, 'n verminderde risiko vir kolorektale kanker het, terwyl vroue wat 'n westerse voedingspatroon gevolg het met 'n hoë inname van rooivleis en verwerkte vleis, 'n hoër risiko vir dikderm- en distale kanker het.
Studie gedoen oor die Joodse en Arabiese bevolking
In 'n ander studie wat in Julie 2019 gepubliseer is, het die navorsers die verband tussen verskillende soorte inname van rooivleis en die risiko van kolorektale kanker onder Joodse en Arabiese bevolking in 'n unieke Mediterreense omgewing geëvalueer. Die data is geneem uit 10,026 2019 deelnemers uit die Molecular Epidemiology of Colorectal Cancer study, 'n bevolkingsgebaseerde studie in Noord-Israel, waar die deelnemers persoonlik ondervra is oor hul dieetinname en lewenstyl met behulp van 'n voedselfrekwensie-vraelys. (Walid Saliba et al., Eur J Cancer Prev., XNUMX)
Op grond van die ontleding van hierdie spesifieke studie het die navorsers bevind dat die totale verbruik van rooivleis swak geassosieer is met die risiko van kolorektale kanker en dat dit slegs beduidend is vir lam en vark, maar nie vir beesvleis nie, ongeag die gewas. Die studie het ook bevind dat verhoogde verbruik van verwerkte vleis gepaard gaan met 'n ligte verhoogde risiko vir kolorektale kanker.
Westerse dieetpatroon en lewensgehalte van pasiënte met kolorektale kanker
In 'n studie wat in Januarie 2018 gepubliseer is, het die navorsers van Duitsland die verband tussen dieetpatrone en lewensgehalteveranderings by kolorektale kankerpasiënte geëvalueer. Die navorsers het data gebruik van 192 pasiënte met kolorektale kanker uit die ColoCare-studie met data oor lewensgehalte wat voor en 12 maande na die operasie beskikbaar was, en die gegewensvraelys van die voedselfrekwensie op 12 maande na die operasie. Die Westerse voedingspatroon wat in hierdie studie geëvalueer is, word gekenmerk deur 'n hoë inname van rooi en verwerkte vleis, aartappels, pluimvee en koeke. (Biljana Gigic et al., Nutr Cancer., 2018)
Die studie het bevind dat pasiënte wat 'n Westerse dieet gevolg het, laer kanse gehad het om hul fisieke funksionering, hardlywigheid en diarree probleme met verloop van tyd te verbeter in vergelyking met die pasiënte wat 'n dieet vol vrugte en groente gevolg het en verbetering in diarree probleme getoon het.
Oor die algemeen het die navorsers tot die gevolgtrekking gekom dat 'n westerse voedingspatroon (wat gevul is met rooivleis soos beesvleis, varkvleis, ens.) Na 'n operasie omgekeerd verband hou met die lewensgehalte van pasiënte met kolorektale kanker.
Rooi en verwerkte vleisinname en risiko vir kolorektale kanker in Chinese bevolking
In Januarie 2018 het die navorsers uit China 'n artikel gepubliseer wat die oorsake van kolorektale kanker in China beklemtoon. Die gegewens oor voedingsfaktore, insluitend die inname van groente en vrugte, en die inname van rooi en verwerkte vleis, is afgelei van die huishoudelike opname wat in 2000 gedoen is as deel van die Chinese gesondheids- en voedingsopname, wat 15,648 deelnemers uit 9 provinsies insluit, waaronder 54 provinsies. (Gu MJ et al., BMC Cancer., 2018)
Op grond van die resultate van die opname was lae groente-inname die belangrikste risikofaktor vir kolorektale kanker met 'n PAF (populasie toeskryfbare fraksie) van 17.9%, gevolg deur fisiese onaktiwiteit wat verantwoordelik was vir 8.9% van die voorkoms en mortaliteit van kolorektale kanker.
Die derde hoofoorsaak was 'n hoë inname van rooi en verwerkte vleis, wat verantwoordelik was vir 8.6% van die voorkoms van kolorektale kanker in China, gevolg deur lae vrugteinname, alkoholgebruik, oorgewig / vetsug en rook, wat gelei het tot 6.4%, 5.4%, 5.3% en 4.9% van onderskeidelik gevalle van kolorektale kanker.
Inname van rooivleis en risiko vir kolorektale / dikderm: 'n studie in Swede
In 'n studie wat in Julie 2017 gepubliseer is, het die navorsers van Swede die verband geëvalueer tussen inname van rooivleis, pluimvee en vis met die voorkoms van kolorektale / dikderm / rektale kanker. Die ontleding het dieetdata van 16,944 vroue en 10,987 mans van die Malmö Dieet- en kankerstudie ingesluit. Gedurende 4,28,924 personejare van opvolging is 728 gevalle van kolorektale kanker gerapporteer. (Alexandra Vulcan et al, Food & Nutrition Research, 2017)
Die belangrikste bevindings van die studie was:
- Die hoë inname van varkvleis (rooivleis) het 'n verhoogde voorkoms van kolorektale kanker sowel as dikdermkanker getoon.
- Beesvleis (ook 'n rooivleis) inname was omgekeerd geassosieer met kolonkanker, maar die studie het ook bevind dat 'n hoë inname van beesvleis gepaard gaan met 'n verhoogde risiko vir rektale kanker by mans.
- Verhoogde inname van verwerkte vleis hou verband met 'n verhoogde risiko vir kolorektale kanker by mans.
- Verhoogde verbruik van vis hou verband met 'n verminderde risiko vir rektale kanker.
Ter opsomming, behalwe vir die studie wat op die Joodse en Arabiese bevolking gedoen is, dui alle ander studies wel daarop dat hoë inname van verskillende soorte rooivleis soos bees- en varkvleis kankerverwekkend kan wees en rektale, kolon- of kolorektale kanker kan veroorsaak, afhangende van die rooi vleis tipe. Studies ondersteun ook dat hoë inname van verwerkte vleis geassosieer word met 'n verhoogde risiko van kolorektale kanker.
Vereniging van rooi en verwerkte vleis met die risiko van ander soorte kanker
Verbruik van rooivleis en risiko vir borskanker
In 'n onlangse ontleding wat in April 2020 gepubliseer is, is data oor die verbruik van verskillende vleiskategorieë verkry van 42,012 1998 deelnemers uit die Amerikaanse en Puerto Rico-gebaseerde landwye voornemende kohort Susterstudie wat 'n Blok 2003 Voedselfrekwensie-vraelys voltooi het tydens hul inskrywing (2009-35 ). Hierdie deelnemers was vroue tussen 74 en 7.6 jaar oud wat geen vorige diagnose van borskanker gehad het nie en susters of halfsusters is van vroue wat met borskanker gediagnoseer is. Gedurende 'n gemiddelde opvolging van 1,536 jaar is gevind dat 1 indringende borskanker minstens 2020 jaar na inskrywing gediagnoseer is. (Jamie J Lo et al, Int J Cancer., XNUMX)
Die studie het bevind dat verhoogde verbruik van rooivleis geassosieer word met 'n verhoogde risiko vir indringende borskanker, wat dui op die kankerverwekkende effek daarvan. Terselfdertyd het die navorsers ook bevind dat 'n verhoogde verbruik van pluimvee geassosieer word met 'n verminderde risiko vir indringende borskanker.
Verbruik van rooivleis en risiko vir longkanker
'N Meta-analise wat in Junie 2014 gepubliseer is, bevat data uit 33 gepubliseerde studies wat die verband tussen verbruik van rooi of verwerkte vleis en die risiko van longkanker beoordeel het. Die gegewens is verkry uit literatuurondersoeke wat in 5 databasisse uitgevoer is, insluitend PubMed, Embase, Web of science, die National Knowledge Infrastructure en Wanfang Database tot 31 Junie 2013. (Xiu-Juan Xue et al, Int J Clin Exp Med., 2014 )
Dosis-respons-analise het bevind dat vir elke 120 gram toename in rooivleisinname per dag, die risiko van longkanker met 35% toegeneem het en vir elke 50 gram toename in rooivleisinname per dag die risiko van longkanker kanker het met 20% toegeneem. Die ontleding toon die karsinogene effek van rooivleis wanneer dit in hoë hoeveelhede geneem word.
Rooi en verwerkte vleisverbruik en blaaskankerrisiko
In 'n dosis-respons meta-analise wat in Desember 2016 gepubliseer is, het die navorsers die verband tussen verbruik van rooi en verwerkte vleis en die risiko van blaaskanker geëvalueer. Die data is verkry uit 5-populasie-gebaseerde studies met 3262 gevalle en 1,038,787 deelnemers en 8 kliniese studies met 7009 gevalle en 27,240 deelnemers, gebaseer op literatuursoektog in die Pubmed-databasis tot Januarie 2016. (Alessio Crippa et al, Eur J Nutr., 2018)
Die studie het bevind dat 'n toename in die verbruik van rooivleis die risiko van blaaskanker in die kliniese studies verhoog, maar geen verband gevind het in die kohort- / populasiegebaseerde studies nie. Daar is egter gevind dat toename in verwerkte vleisverbruik die risiko vir blaaskanker in beide gevalle-kontrole / kliniese of kohort- / populasiegebaseerde studies verhoog het.
Hierdie studies dui daarop dat rooi en verwerkte vleis kankerverwekkend kan wees en ook ander vorme van kanker kan veroorsaak, behalwe kolorektale kanker, soos borskanker, long- en blaaskanker.
Moet ons rooivleis en verwerkte vleis heeltemal vermy?
Al die bogenoemde studies lewer voldoende bewys om vas te stel dat 'n hoë inname van rooi en verwerkte vleis kankerverwekkend kan wees en kan lei tot kolorektale kanker en ander kankers soos borskanker, long- en blaaskanker. Behalwe kanker, kan 'n hoë inname van rooi en verwerkte vleis ook vetsug en hartprobleme veroorsaak. Maar beteken dit dat 'n mens rooivleis uit die dieet heeltemal moet vermy?
Wel, volgens die Amerikaanse Instituut vir Kankernavorsing, moet 'n mens die inname van rooivleis, insluitend bees-, vark- en lamsvleis, beperk tot 3 porsies per week wat gelykstaande is aan ongeveer 350–500 g gaargewig. Met ander woorde, ons moet nie meer as 50-70g gekookte rooivleis per dag inneem om die risiko van kolorektale kanker.
Hou in gedagte dat rooivleis voedingswaarde het. Vir diegene wat nie rooivleis kan vermy nie, kan hulle dit oorweeg om maer gesnyde rooivleis te neem en die vetterige steaks en tjops te vermy.
Dit word ook aanbeveel om verwerkte vleis soos spek, ham, pepperoni, mieliebees, rukkerige, worsbroodjie, wors en salami soveel as moontlik te vermy.
Ons moet rooivleis en verwerkte vleis vervang deur hoender, vis, melk en sampioene. Daar is ook verskillende plantaardige voedsel wat 'n uitstekende plaasvervanger vir rooivleis kan wees vanuit 'n voedingswaarde perspektief. Dit sluit neute, peulgewasse, graan, peulvrugte, spinasie en sampioene in.
Watter kos jy eet en watter aanvullings jy neem, is 'n besluit wat jy neem. U besluit moet die oorweging van die kankergenmutasies insluit, kanker, deurlopende behandelings en aanvullings, enige allergieë, inligting oor lewenstyl, gewig, lengte en gewoontes.
Die voedingsbeplanning vir addon is nie gebaseer op soektogte op die internet nie. Dit automatiseer die besluitneming vir u op grond van molekulêre wetenskap wat deur ons wetenskaplikes en sagteware -ingenieurs geïmplementeer is. Ongeag of u die onderliggende biochemiese molekulêre paaie wil verstaan of nie - vir die beplanning van voeding vir kanker, is hierdie begrip nodig.
Begin NOU met u voedingsbeplanning deur vrae te beantwoord oor die naam van kanker, genetiese mutasies, voortgesette behandelings en aanvullings, enige allergieë, gewoontes, lewenstyl, ouderdomsgroep en geslag.
Persoonlike voeding vir kanker!
Kanker verander met tyd. Pas jou voeding aan en verander dit op grond van kankeraanduiding, behandelings, lewenstyl, voedselvoorkeure, allergieë en ander faktore.
Kankerpasiënte moet dikwels met verskillende te doen hê chemoterapie newe-effekte wat hul lewensgehalte beïnvloed en kyk uit na alternatiewe behandelings vir kanker. Neem die regte voeding en aanvullings gebaseer op wetenskaplike oorwegings (vermy raaiwerk en willekeurige seleksie) is die beste natuurlike middel vir kanker en newe-effekte wat verband hou met behandeling.