کیا اناج کی پوری مقدار میں کینسر کے خطرے کو کم کیا جاسکتا ہے؟

جھلکیاں

صحت مند رہنے اور مختلف قسم کے غذائی فوائد حاصل کرنے کے لیے، ہماری روزمرہ کی خوراک/غذائیت میں، ہمیں ریفائنڈ اناج کے آٹے سے بنی بریڈ اور ٹارٹیلا کو پورے اناج جیسے مکئی اور گندم سے بدلنا چاہیے، جو کہ غذائی ریشہ کے اچھے ذرائع ہیں، B وٹامنز، معدنیات، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ۔ متعدد مشاہداتی ہمہ گیر مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بہتر اناج (جیسے بہتر گندم) کی مقدار کے برعکس، غذا کے حصے کے طور پر سارا اناج کا استعمال مختلف کینسر کی اقسام کے کم خطرے سے منسلک ہو سکتا ہے جن میں کولوریکٹل، گیسٹرک، غذائی نالی، چھاتی، پروسٹیٹ (افریقی امریکیوں میں) یورپی امریکی)، جگر اور لبلبے کے کینسر۔ تاہم، پورے اناج کی مقدار اور اینڈومیٹریال اور پروسٹیٹ کے خطرے کے درمیان کوئی خاص تعلق نہیں ہو سکتا ہے۔ کینسر ڈینش آبادی میں

اناج کو گھاس جیسے پودوں کے چھوٹے ، سخت ، خشک بیج کے طور پر کہا جاتا ہے جو سوراخ یا پھلوں کی پرت سے منسلک ہوسکتا ہے یا نہیں۔ کٹے ہوئے اناج ہزاروں سالوں سے انسانی غذا کا ایک حصہ رہے ہیں۔ یہ بشمول متعدد غذائی اجزاء کا ایک اہم ذریعہ ہیں فائبر، بی وٹامن جیسے تھامین ، رائبوفلون ، نیاسین اور فولیٹ اور معدنیات جیسے آئرن ، میگنیشیم اور سیلینیم۔

اناج کی مختلف اقسام

بہت سے شکلیں اور سائز میں اناج کی مختلف اقسام ہیں۔ 

سارا اناج

سارا اناج غیر طفل اناج ہیں جس کا سیدھا مطلب ہے کہ ان کی چوکر اور جراثیم کو گھسائی کرنے سے نہیں ہٹایا جاتا ہے اور غذائی اجزاء پروسیسنگ کے ذریعے ختم نہیں ہوتے ہیں۔ سارا اناج اناج کے تمام حصوں پر مشتمل ہے جس میں چوکر ، جراثیم اور اینڈوسپرم شامل ہیں۔ اناج کی کچھ مثالوں میں جو شامل ہیں ، بھورے چاول، جنگلی چاول ، ٹریٹیکل ، جوارم ، بکی وھیٹ ، بلگور (پھٹے ہوئے گندم) ، باجرا ، کوئنو اور دلیا۔ یہ غذائی ریشوں ، پروٹینوں ، کاربز ، غذائی اجزاء جیسے سیلینیم ، پوٹاشیم ، میگنیشیم ، اور بی وٹامنز اور زیادہ صحت مند غذائیت کا ایک بہتر ذریعہ ہیں ، اور پاپکارن ، سارا اناج کے آٹے سے روٹی ، ٹارٹیلا (مکئی) جیسے کھانے بنانے میں استعمال ہوتے ہیں ٹارٹیلس) ، پاستا ، کریکرز اور مختلف قسم کے نمکین۔

بہتر اناج

پورے اناج کے برعکس ، بہتر اناج پروسیس کر کے مل جاتے ہیں یا چوکر اور جراثیم دونوں کو نکال دیتے ہیں جس سے شیلف کی زندگی زیادہ ہوتی ہے۔ تطہیر کے عمل سے غذائی ریشوں کے ساتھ مختلف غذائی اجزاء بھی ہٹ جاتے ہیں۔ بہتر اناج کی کچھ مثالوں میں سفید چاول ، سفید روٹی اور سفید آٹا شامل ہیں۔ بہتر اناج کے آٹے کو روٹیوں ، ٹارٹیلا ، پاستا ، کریکرز ، نمکین اور میٹھیوں سمیت مختلف قسم کے کھانے بنانے میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ 

مکمل اناج کھانے کی اشیاء کے صحت سے متعلق فوائد

سارا اناج تھوڑی دیر کے لئے تحقیق کا حصہ رہا ہے اور سائنس دانوں نے اناج اور سارا اناج کی مصنوعات کے بہت سے صحت کے فوائد کی نشاندہی کی ہے۔ بہتر اناج کے برعکس ، سارا اناج غذائی ریشوں اور غذائی اجزاء میں زیادہ ہوتا ہے جن میں غذائی ریشوں ، بی وٹامنز ، بشمول نیاسین ، تھایمین ، اور فولیٹ ، معدنیات جیسے زنک ، آئرن ، میگنیشیم ، اور مینگنیج ، پروٹین ، کاربوہائیڈریٹ اور اینٹی آکسیڈینٹ شامل ہیں جن میں فائیٹک ایسڈ ، لگننز شامل ہیں۔ ، فیولک ایسڈ ، اور سلفر مرکبات۔

عام طور پر صحت کے اناج کی بڑی مقدار میں شامل ہیں:

• دل کی بیماریوں کا خطرہ کم ہوا
• اسٹروک کا کم خطرہ 
• ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ کم ہوا
• بہتر وزن پر قابو رکھنا
• mation عمیق میں کم ہوا

غذا سے متعلق بہت سارے سوالات ہیں جو عام طور پر ان دنوں انٹرنیٹ پر تلاش کیے جارہے ہیں جیسے: "مکئی / سارا اناج یا بہتر آٹا (جیسے بہتر گندم) ٹارٹیلیلا - جو زیادہ صحت مند ہے - جس میں زیادہ غذائیت کی اہمیت ہے - کاربز کا مواد ٹارٹیلا میں "وغیرہ۔

جواب واضح ہے۔ صحتمند رہنے کے ل our ، اپنی روز مرہ کی غذا / تغذیہ میں ، ہمیں بہتر اناج (جیسے بہتر گندم) سے بنی ٹورٹیلہ کو مکئی / سارا اناج کے ساتھ تبدیل کرنا شروع کردینا چاہئے جو زیادہ غذائیت سے واقف ہیں اور اس میں غذائی ریشہ ، بی وٹامن ، معدنیات ، پروٹین شامل ہیں اور carbs.

اناج کی پوری کھپت اور کینسر کا خطرہ

اعلی غذائیت کی قیمت کے ساتھ ساتھ غذائی ریشوں کا ایک بہترین ذریعہ ہونے کی وجہ سے ، پوری اناج پوری دنیا کے محققین کے لئے خاصی دلچسپی کا حامل رہا ہے۔ ان میں سے بہت سے لوگوں نے اناج کی پوری کھپت اور مختلف کینسروں کے خطرے کے مابین ایسوسی ایشن کا بھی جائزہ لیا۔ اس عنوان سے متعلق کچھ ہم خیال اور مشاہداتی مطالعات ذیل میں تفصیل سے بیان کیے گئے ہیں۔

مکمل اناج کی کھپت اور عمل انہضام کے راستے کے کینسر

کولوریکٹل ، گیسٹرک کینسر اور اسوفیجیل کینسر کے ساتھ وابستگی کا جائزہ لیتے ہوئے مطالعہ کریں۔

2020 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں ، چین کے ہینن سے محققین نے اناج کی مقدار اور نظام انہضام کے کینسر کے خطرہ کے مابین ایسوسی ایشن کا اندازہ کیا۔ اس کے ل they انہوں نے مارچ 2020 تک مختلف ڈیٹا بیس میں ادب کی تلاش کے ذریعہ ڈیٹا حاصل کیا اور 34 مضامین کی رپورٹنگ کرنے والے 35 مضامین استعمال کیے۔ ان میں سے 18 مطالعات کولوریٹک کینسر کی تھیں ، گیسٹرک کینسر کے 11 مطالعے اور غذائی نالی کے کینسر کے 6 مطالعات تھے اور ان میں 2,663,278،28,921،XNUMX شریک اور XNUMX،XNUMX کیس شامل تھے۔ (ژاؤ فینگ ژینگ ات ، النٹر جے۔ ، 2020)

مطالعے میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ جب اناج کے ساتھ سب سے کم اناج کی مقدار کا موازنہ کیا جاتا ہے تو ، سب سے زیادہ انٹیک کرنے والے افراد کو کولیٹریکٹل کینسر ، گیسٹرک کینسر اور غذائی نالی کے کینسر میں نمایاں کمی واقع ہوسکتی ہے۔ انہوں نے یہ بھی پایا کہ امریکی آبادی گیسٹرک کینسر میں زیادہ اناج کی مقدار میں نمایاں کمی نہیں دکھاتی ہے۔

کولوریکٹل کینسر کے ساتھ وابستگی کا جائزہ لینے کا مطالعہ کریں

2009 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں ، محققین ، جن میں بنیادی طور پر برازیل سے تعلق رکھنے والے ، 11 دسمبر مطالعے کی نشاندہی کرتے ہیں ، جنہوں نے 1,719,590 اور دسمبر 25 تک مختلف ڈیٹا بیس سے ، 76 سے 31 سال کے درمیان کل 2006،6،16 شرکاء کی مدد کی ، تاکہ اناج کی روک تھام میں پورے اناج کی تاثیر کا اندازہ کیا جاسکے۔ کھانے کی فریکوینسی سوالنامے کے اعداد و شمار پر مبنی رنگی کینسر کی۔ اس مطالعے میں تجزیہ کرنے کے لئے جن مطالعات میں سارا اناج ، پورے اناج کے ریشے یا سارا اناج کے استعمال کی اطلاع دی گئی تھی۔ 7,745 سے 2009 سال کی پیروی کے دوران ، XNUMX،XNUMX افراد میں کولوریکل کینسر ہوا۔ (پی ہاس ایٹ ، انٹ جے فوڈ سائنس نیوٹر ، XNUMX)

مطالعہ سے معلوم ہوا ہے کہ پورے اناج کی زیادہ کھپت (بہتر گندم جیسے بہتر اناجوں کی بجائے) کولوریکل کینسر کی ترقی کے کم خطرے سے وابستہ ہوسکتی ہے۔

گیسٹرک کینسر کے ساتھ وابستگی کا جائزہ لینے کا مطالعہ کریں 

1. 2020 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں ، چین کی جنن یونیورسٹی کے محققین نے اناج کی کھپت اور گیسٹرک کینسر کے خطرہ کے مابین ایسوسی ایشن کا جائزہ لیا جس میں ڈیٹا بیس جیسے ادب کی تلاش کے ذریعہ پب میڈ ، ایمبیسی ، ویب آف سائنس ، کوچران لائبریری اور چینی ڈیٹا بیس۔ تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ پورے اناج کی بہت زیادہ مقدار میں گیسٹرک کینسر سے بچاؤ ہوسکتا ہے۔ تاہم ، انھوں نے پایا کہ بہتر اناج (جیسے بہتر گندم) کا استعمال گیسٹرک کینسر کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے ، بہتر اناج کی مقدار میں اضافے کے ساتھ یہ خطرہ بڑھتا ہے۔ (ٹونگاوا وانگ ایٹ ال ، انٹ جے فوڈ سائنس نیوٹر۔ ، 19)
2. 2018 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں، سچوان یونیورسٹی، چینگڈو، چین کے محققین نے ڈیٹا بیس جیسے پب میڈ، ای ایم بی ایس ای، ویب آف سائنس، میڈ لائن، اور کوچران لائبریری میں لٹریچر کی تلاش کے ذریعے اکتوبر 2017 تک ڈیٹا حاصل کیا جس میں 530,176 شرکاء شامل تھے۔ اناج، سارا، یا بہتر اناج اور گیسٹرک کے خطرے کے درمیان تعلق کینسر. اس تحقیق میں پتا چلا ہے کہ زیادہ سارا اناج اور کم ریفائنڈ اناج (جیسے کہ ریفائنڈ گندم) کا استعمال، لیکن اناج کی کھپت گیسٹرک کینسر کے خطرے کو کم کر سکتی ہے۔ (Yujie Xu et al, Food Sci Nutr., 2018)

اسوفیگل کینسر کے ساتھ وابستگی کا جائزہ لینا مطالعہ کریں 

2015 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں ، ناروے ، ڈنمارک اور سویڈن کے محققین نے اناج کی پوری کھپت اور غذائی نالی کے کینسر کے خطرے کے مابین ایسوسی ایشن کا جائزہ لیا۔ 3 مقدمات سمیت 113,993،112 ممبران کے ساتھ ناروے ، سویڈن اور ڈنمارک ، اور 11 سال تک کی درمیانی پیروی کی مدت۔ اس تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ اناج کے مقابلے میں سب سے کم اناج لینے والوں کے مقابلے میں ، سب سے زیادہ انٹیک کرنے والے افراد کو غذائی نالی کے کینسر میں 45٪ کمی واقع ہوئی ہے۔ (گوری سکی ایٹ ال ، یورو جے ایپیڈیمیول۔ ، 2016)

اس تحقیق میں یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ سارا اناج کی کھپت ، خاص طور پر غذا میں سارا اناج گندم سمیت ، غذائی نالی کے کینسر کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔

اناج کی پوری کھپت اور لبلبے کے کینسر کا خطرہ

2016 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں ، چین سے محققین نے جنوری 1980 سے جولائی 2015 کے دوران پب میڈ ، ایمبیس ، اسکوپس اور کوچران لائبریری ڈیٹا بیس جیسے ڈیٹابیس میں لٹریچر سرچ کے ذریعے اعداد و شمار حاصل کیے جس میں 8 مطالعات شامل تھے ، تاکہ پورے اناج کے مابین ایسوسی ایشن کا اندازہ کیا جاسکے۔ کھپت اور لبلبے کے کینسر کا خطرہ۔ تحقیق میں پتا چلا ہے کہ پورے اناج کی زیادہ مقدار میں لبلبے کے کینسر کے کم خطرہ سے وابستہ ہوسکتا ہے۔ تاہم ، محققین نے اس بات کا یقین کرنے کے لئے مزید مطالعے کرنے کی تجویز دی کہ یہ نتائج مزید مضبوط ہوں۔ (کیوچینگ لئی ایٹ ال ، میڈیسن (بالٹیمور۔ ، 2016)

اناج کی پوری کھپت اور چھاتی کے کینسر کا خطرہ

2018 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں ، چین اور امریکہ کے محققین نے اپریل 2017 تک پب میڈ ، ایمبیس ، کوچران لائبریری ڈیٹا بیس ، اور گوگل اسکالر جیسے ڈیٹا بیس میں لٹریچر سرچ کے ذریعہ ڈیٹا حاصل کیا جس میں 11 مطالعات شامل ہیں جن میں 4 کوہورٹ اور 7 کیس کنٹرول اسٹڈیز شامل ہیں۔ 1,31,151،11,589،2018 شرکاء اور XNUMX،XNUMX چھاتی کے کینسر کے معاملات ، تاکہ اناج کی مقدار اور چھاتی کے کینسر کے خطرہ کے مابین ایسوسی ایشن کا جائزہ لیا جاسکے۔ (یونجن ژاؤ ایٹ ال ، نیوٹر جے۔ ، XNUMX)

تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ سارا اناج زیادہ مقدار میں پینے سے چھاتی کے سرطان کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔ تاہم ، چونکہ اس ایسوسی ایشن کو صرف کیس کنٹرول اسٹڈیز میں ہی منایا گیا تھا لیکن اس کی مدد نہیں کی گئی تھی ، لہذا محققین نے ان نتائج کی تصدیق کے ل more مزید بڑے پیمانے پر ہمہ گیر مطالعات کا مشورہ دیا۔

اناج کی پوری کھپت اور اینڈومیٹریال کینسر کا خطرہ

2012 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں ، محققین نے دانش غذا ، کینسر اور صحت کے مطالعے سے حاصل کردہ سوالنامے پر مبنی اعداد و شمار کا استعمال کرتے ہوئے پورے اناج اور غذائی ریشہ کی مقدار اور اینڈومیٹریال کینسر کے خطرہ کے مابین ایسوسی ایشن کا جائزہ لیا جس میں 24,418-50 سال کی عمر کی 64،1993 خواتین شامل ہیں۔ 1997 اور 217 جن میں سے 2012 کو انڈومیٹریل کینسر کی تشخیص ہوئی تھی۔ (جولی آسٹریپ ایٹ ال ، نیوٹر کینسر۔ ، XNUMX)

مطالعے میں پورے اناج یا غذائی ریشہ کی مقدار اور اینڈومیٹریال کینسر کے واقعات کے مابین کوئی وابستگی نہیں ملی۔

اناج کی پوری کھپت اور پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ

1. 2011 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں ، محققین نے دانش کی غذا ، کینسر اور صحت کے مطالعے سے حاصل کردہ سوالنامے پر مبنی ڈیٹا کا استعمال کرتے ہوئے اناج کی مقدار اور پروسٹیٹ کینسر کے خطرہ کے مابین ایسوسی ایشن کا اندازہ کیا جس میں 26,691 اور 50 سال کے درمیان 64،12.4 مرد شامل ہیں۔ 1,081 سال کے درمیانی عرصہ تک چلنے کے دوران ، مجموعی طور پر 2011،XNUMX پروسٹیٹ کینسر کے معاملات رپورٹ ہوئے۔ اس تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ دانش کی درمیانی عمر کے مردوں کی آبادی میں کل یا مخصوص پوری اناج کی مصنوعات کی زیادہ مقدار پروسٹیٹ کینسر کے خطرہ سے وابستہ نہیں ہوسکتی ہے۔ (رِکے ایجبرگ ET رحمہ اللہ تعالی ، کینسر کی وجوہات کنٹرول۔ ، XNUMX)
2. 2012 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں ، محققین نے آبادی پر مبنی 930 افریقی امریکیوں اور 993 یورپی امریکیوں میں اناج کی مقدار اور پروسٹیٹ کینسر کے خطرہ کے مابین ایسوسی ایشن کا جائزہ لیا ، اس کیس اسٹڈی کا نام شمالی کیرولائنا-لوزیانا پروسٹیٹ کینسر پروجیکٹ یا پی سی اے پی اسٹڈی رکھا گیا ہے۔ تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ اناج کی پوری مقدار (بہتر اناج کے برعکس جیسے بہتر گندم) افریقی امریکیوں اور یوروپی امریکیوں میں پروسٹیٹ کینسر کے کم خطرہ سے منسلک ہوسکتی ہے۔ (فریڈ ٹیبنگ ایٹ ، پروسٹیٹ کینسر ، 2012)

اناج کی پوری کھپت اور جگر کے کینسر کا خطرہ

2019 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں، محققین نے 1,25455 شرکاء سے حاصل کردہ سوالنامے پر مبنی ڈیٹا کا استعمال کرتے ہوئے پورے اناج کی مقدار اور جگر کے کینسر کے خطرے کے درمیان تعلق کا جائزہ لیا جن میں 77241 خواتین اور 48214 مرد شامل ہیں جن کی اوسط عمر 63.4 سال ہے۔ امریکی بالغوں میں مطالعہ اور ہیلتھ پروفیشنلز کا فالو اپ مطالعہ۔ 2 سال کے اوسط فالو اپ کے دوران، 24.2 جگر کینسر مقدمات کی نشاندہی کی گئی۔ (Wanshui Yang et al، JAMA Oncol.، 2019)

تحقیق میں پتا چلا ہے کہ غذائیت کے حصے کے طور پر پورے اناج (بہتر گندم جیسے بہتر اناج کے بجائے) اور ممکنہ طور پر اناج کی بڑھتی ہوئی مقدار کا تعلق ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں بڑوں میں جگر کے کینسر کے کم خطرہ سے ہوسکتا ہے۔

نتیجہ 

زیادہ تر مشاہداتی مطالعات کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ، بہتر اناج (جیسے بہتر گندم) کی مقدار کے برعکس، سارا اناج کا استعمال کینسر کے کم خطرے سے منسلک ہو سکتا ہے جن میں کولوریکٹل، گیسٹرک، غذائی نالی، چھاتی، پروسٹیٹ (افریقی امریکیوں اور یورپی امریکیوں میں) )، جگر اور لبلبہ کینسر. تاہم، 2012 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں ڈنمارک کی آبادی میں پورے اناج کی مقدار اور اینڈومیٹریال اور پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کے درمیان کوئی تعلق نہیں ملا۔ 

صحت مند رہنے اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے ل one ، کسی کو اپنی روزمرہ کی غذا / تغذیہ میں بہتر اناج (جیسے بہتر گندم) سے بنی روٹیوں اور ٹارٹیلا کی جگہ گندم ، رائی ، جو اور مکئی جیسے اناج سے بنی کرنا چاہئے۔ غذائی ریشہ سے بھرپور ، بی وٹامنز ، معدنیات ، پروٹین اور کارب۔ تاہم ، یہ بات ذہن میں رکھیں کہ جب کہ سارا اناج صحتمند سمجھا جاتا ہے اور ریشوں ، بی وٹامنز ، پروٹینوں اور کاربس کا ایک بنیادی ذریعہ سمجھا جاتا ہے ، لیکن سارا اناج کے آٹے یا مکئی کی ترٹیللا سے بنی کھانوں میں گلوٹین کی حساسیت اور چڑچڑاپن والے افراد کے لئے مناسب نہیں ہوسکتا ہے۔ آنتوں کا سنڈروم (IBS)۔

آپ کون سا کھانا کھاتے ہیں اور کون سے سپلیمنٹس لیتے ہیں یہ آپ کا فیصلہ ہے۔ آپ کے فیصلے میں کینسر جین کے تغیرات پر غور ہونا چاہیے ، کون سا کینسر ، جاری علاج اور سپلیمنٹس ، کوئی الرجی ، طرز زندگی سے متعلق معلومات ، وزن ، قد اور عادات۔

ایڈون سے کینسر کے لیے غذائیت کی منصوبہ بندی انٹرنیٹ سرچز پر مبنی نہیں ہے۔ یہ ہمارے سائنسدانوں اور سوفٹ وئیر انجینئرز کے ذریعہ نافذ کردہ مالیکیولر سائنس کی بنیاد پر آپ کے لیے فیصلہ کرنے کو خود کار بناتا ہے۔ قطع نظر اس کے کہ آپ بنیادی بائیو کیمیکل مالیکیولر راستوں کو سمجھنا چاہتے ہیں یا نہیں - کینسر کے لیے غذائیت کی منصوبہ بندی کے لیے کہ سمجھ کی ضرورت ہے۔

کینسر ، جینیاتی تغیرات ، جاری علاج اور سپلیمنٹس ، کسی بھی الرجی ، عادات ، طرز زندگی ، عمر گروپ اور جنس کے نام پر سوالات کے جوابات دے کر اپنی غذائیت کی منصوبہ بندی کے ساتھ ابھی شروع کریں۔

• لیپوسارکوما - ایک نرم ٹشو سارکوما: علامات ، علاج اور غذا
• غذائی فائبر کی انٹیک اور کینسر کا خطرہ
• کیا کافی پینے سے کسی کے کینسر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے؟
• کیا نٹ میں اضافے سے غذائی نالی اور معدے کے کینسر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے؟
• پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو کم کرنے اور علاج کے نتائج کو بہتر بنانے کے لئے غذا