prednosti
Rôzne štúdie hodnotili súvislosť medzi konzumáciou ryže a rizikom rôznych typov rakoviny a zistili, že konzumácia bielej ryže v malom množstve nemusí súvisieť s rakovinou (alebo môže rakovinu spôsobiť). Avšak príjem výživy vrátane mierneho množstva hnedej ryže (s otrubami) môže byť spojený so zníženým rizikom rakoviny prsníka a hrubého čreva a konečníka. Hnedá ryža sa tiež považuje za zdravú potravinu, ak sa konzumuje v správnom množstve a je často zahrnutá ako súčasť strava pacientov s rakovinou. Aj keď je hnedá ryža vysoko výživná, veľmi vysoký a častý príjem hnedej ryže sa neodporúča, pretože sa očakáva, že obsahuje arzén, ktorý môže spôsobiť rakovinu, ako je rakovina močového mechúra, a tiež obsahuje kyselinu fytovú, ktorá môže znížiť schopnosť absorbovať určité živiny. naším telom. Preto, pokiaľ ide o rakovinu, personalizovaný výživový plán so správnymi potravinami a doplnkami so správnym dávkovaním, špecifický pre rakovina typu a liečby, je nevyhnutná na získanie maximálnych výhod a zachovanie bezpečnosti.
Rakovina bola vždy jednou z najväčších obáv o zdravie na svete. Existuje veľa druhov liečby rakoviny, aby sa znížilo jej šírenie a tiež aby sa zničili rakovinové bunky. Mnohé z týchto spôsobov liečby však často vedú k dlhodobým a krátkodobým vedľajším účinkom, ktoré znižujú kvalitu života pacientov a pozostalých. Pacienti s rakovinou, ich opatrovatelia a osoby, ktoré prežili rakovinu, preto často hľadajú radu od svojich odborníkov na výživu alebo poskytovateľov zdravotnej starostlivosti, pokiaľ ide o možnosti stravovania / výživy vrátane stravy a doplnkov výživy, ako aj cvičenia s cieľom zlepšiť kvalitu ich života a doplniť ich prebiehajúci proces. liečby. Pacienti a pacienti, ktorí prežili rakovinu, tiež hľadajú vedecké dôkazy o potravinách a doplnkoch, ktoré môžu zahrnúť do ich stravovacích / výživových plánov na podporu ich zdravotného stavu.
V súčasnosti zdraví ľudia vyhľadávajú aj vedecké správy a správy, aby zistili, či konkrétna potravina môže zvýšiť alebo znížiť konkrétny typ rakoviny. Jednou z mnohých tém, ktoré sa pýtajú na internete, je, či zvýšený príjem výživy vrátane bielej alebo hnedej ryže môže spôsobiť alebo zvýšiť riziko rakoviny. V tomto blogu sa budeme venovať niektorým zo štúdií, ktoré hodnotili súvislosť medzi konzumáciou ryže a rizikom rôznych druhov rakoviny. Pred priblížením k štúdiám, ktoré hodnotia, či ryža môže spôsobiť rakovinu, sa pozrime na zopár základných informácií o výžive hnedej ryže a bielej ryže.
Rôzne druhy ryže
Ryža je základnou potravinou rôznych krajín, slúži viac ako 50% populácie na celom svete a od staroveku je dôležitou súčasťou ázijskej stravy. Považuje sa za rýchly zdroj energie. Ľudia si tradične dávali ryžu s otrubami kvôli ich výživovým výhodám. Postupom času sa však leštená ryža stala populárnou, najmä v mestských oblastiach, a použitie ryže s otrubami sa obmedzilo na vidiecke oblasti.
Po celom svete existujú rôzne druhy ryže, ktoré obvykle patria do kategórie malých, stredných alebo dlhých zŕn.
Príklady rôznych druhov ryže sú:
- Biela ryža
- Hnedá ryža
- Červená ryža
- Čierna ryža
- Divoká ryža
- Jasmine Rice
- Basmati ryža
Potraviny, ktoré treba jesť po diagnostikovaní rakoviny!
Žiadne dva druhy rakoviny nie sú rovnaké. Prekračujte rámec bežných pokynov pre výživu pre všetkých a s dôverou robte osobné rozhodnutia o potravinách a doplnkoch.
Rozdiel medzi hnedou a bielou ryžou
Ako už bolo spomenuté vyššie, na trhu existujú rôzne druhy ryže v rôznych tvaroch a farbách. Najobľúbenejšia je však hnedá ryža a biela ryža, ktoré sú široko diskutované a porovnávané pre rôzne nutričné výhody. Hnedá ryža aj biela ryža sú jedlá s vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom tuku. Niektoré z rozdielov medzi výživou z hnedej ryže a bielej ryže sú uvedené nižšie:
- V porovnaní s hnedou ryžou sa častejšie konzumuje biela ryža. Hnedá ryža sa však považuje za zdravšiu alternatívu ako biela ryža, pokiaľ ide o výživovú kvalitu a zdravotné výhody, a navrhuje sa aj pre pacientov s rakovinou. Je to preto, že keď biela ryža sa spracovávasa odstráni trup, otruby a klíčky, pričom zostane iba škrobový endosperm, avšak pri spracovaní hnedej ryže sa odstráni iba trup. Otruby a klíčky zostávajú na zrne hnedej ryže aj po spracovaní. Otruby a klíčky sú bohaté na vlákninu a sú vysoko výživné. Otruby obsahujú vlákninu, tokoferoly, tokotrienoly, oryzanol, β-sitosterol, vitamíny skupiny B a fenolové zlúčeniny, ktoré sú prospešné pre naše zdravie.
- Výživa bohatá na hnedú ryžu môže pomôcť pri kontrole chuti do jedla a chudnutí kvôli prítomnosti ryžových otrúb a vysokému obsahu vlákniny v porovnaní s bielou ryžou. To tiež pomáha pri znižovaní LDL cholesterolu.
- Hnedá ryža aj biela ryža sú známe ako výživa bohatá na sacharidy, avšak v porovnaní s bielou ryžou obsahuje hnedá ryža menej sacharidov a viac vlákniny.
- Hnedá ryža je bohatá na minerály, ako je vápnik fosfor, mangán, selén a horčík, z ktorých väčšina nie je vo veľkej miere zastúpená v bielej ryži. Hnedá aj biela ryža obsahujú menšie množstvo železa a zinku.
- V porovnaní s bielou ryžou má výživa hnedej ryže za následok nižší glykemický index, čím sa zabráni rýchlemu nárastu hladiny cukru v krvi, a preto môže byť vhodnejšia pre rakovina pacienti.
- Hnedá ryža má tiež vyšší obsah antioxidantov, ako sú vitamíny B, vrátane tiamínu, niacínu a vitamínu B6, v porovnaní s bielou ryžou.
- Na rozdiel od bielej ryže obsahuje hnedá ryža kyselinu fytovú, ktorá môže znižovať schopnosť absorbovať niektoré živiny z nášho tela.
- Rôzne zrná sú vystavené arzénu nachádzajúcemu sa v pôde a vode, ktorý môže byť škodlivý. Hnedá ryža obsahuje viac arzénu ako biela ryža. Preto veľmi vysoká spotreba hnedej ryže nemusí byť vždy prospešná.
Štúdie týkajúce sa asociácie konzumácie ryže a rizika rakoviny
Jednou z hlavných obáv pravidelnej konzumácie ryže (hnedej alebo bielej ryže) je, či konzumácia ryže môže zvýšiť našu expozíciu arzénu a tým zvýšiť riziko rôznych typov rakoviny alebo zhoršiť stav u pacientov s rakovinou. Rôzne štúdie, ktoré hodnotili rôzne stravovacie návyky s rôznymi typmi výživy vrátane ryže, ako je hnedá ryža a biela ryža, a ich spojenie s rôznymi druhmi rakovina sú rozpracované nižšie.
Spotreba ryže a riziko rakoviny v Spojených štátoch
V štúdii zverejnenej v roku 2016 vedci vyhodnotili súvislosť medzi výživou vrátane dlhodobej konzumácie celkovej ryže, bielej ryže alebo hnedej ryže a rizikom vzniku rakoviny. Na tento účel použili stravovacie informácie zhromaždené na základe validovaných dotazníkov o frekvencii stravovania, ktoré sa použili v štúdiách o zdravotnom stave sestier medzi rokmi 1984 a 2010, v štúdii o zdravotnom stave sestier II v rokoch 1989 až 2009 a v následnej štúdii zameranej na zdravie profesionálov medzi rokmi 1986 a 2008. 45,231, ktorá zahŕňala celkovo 160,408 26 mužov a 31,655 10,833 žien, ktorí nemali rakovinu, keď boli prijatí do štúdie. Počas sledovania 20,822 rokov bolo hlásených celkovo 2016 XNUMX prípadov rakoviny, ktoré zahŕňali XNUMX XNUMX mužov a XNUMX XNUMX žien. (Ran Zhang et al, Int J Cancer., XNUMX)
Analýza údajov z tejto štúdie zistila, že dlhodobá konzumácia celkovej ryže, bielej ryže alebo hnedej ryže nemusí byť spojená s rizikom vzniku rakoviny u mužov a žien v USA.
Spotreba ryže a riziko rakoviny močového mechúra
V analýze publikovanej v roku 2019, ktorá využívala stravovacie informácie z americkej populačnej štúdie prípadov a kontroly rakoviny močového mechúra, vedci hodnotili súvislosť medzi príjmom ryže a rizikom rakoviny močového mechúra. Údaje boli získané na základe validovaných dotazníkov o frekvencii stravovania, ktoré sa použili v 316 prípadoch rakoviny močového mechúra zistených prostredníctvom Registra rakoviny a zdravotných a humanitných služieb v New Hampshire a 230 kontrol, ktoré boli vybrané od obyvateľov New Hampshire získaných z oddelenia v New Hampshire. dopravných a zdravotných registračných zoznamov. (Antonio J Signes-Pastor a kol., Epidemiológia. 2019)
Štúdia našla dôkazy o interakcii medzi veľmi vysokou spotrebou hnedej ryže a koncentráciami arzénu vo vode. Vedci spojili svoje zistenia s tým, že v hnedej ryži môže byť vyšší obsah arzénu v porovnaní s bielou ryžou a tiež možno pozorovať potenciálne zvýšenie záťaže arzénom vo varenej ryži, ak sa použije voda na varenie kontaminovaná arzénom.
Štúdia však neposkytla jasný dôkaz o tom, že pravidelná konzumácia ryže môže spôsobiť rakovinu alebo môže prispieť k celkovému výskytu rakoviny močového mechúra. Pretože rakovina močového mechúra mohla byť potenciálnym zdravotným rizikom v dôsledku obsahu arzénu, vedci navrhli ďalší podrobný výskum vrátane rozsiahlejších štúdií na vyhodnotenie akejkoľvek súvislosti medzi výživou vrátane konzumácie hnedej ryže a rizikom rakoviny močového mechúra.
Spotreba ryže a riziko rakoviny prsníka
Štúdia zdravotného stavu sestier II v Spojených štátoch
V štúdii zverejnenej v roku 2016 vedci použili údaje z dotazníka o stravovaní (1991) na vyhodnotenie spojenia jednotlivých potravín obsahujúcich obilie a príjmu celých a rafinovaných zŕn v období dospievania, ranej dospelosti a premenopauzálnych rokov s rizikom rakoviny prsníka u sestier. Health Study II, ktorá zahŕňala 90,516 27 žien pred menopauzou vo veku od 44 do 2013 rokov. Štúdia bola schválená Výborom pre ľudské predmety v nemocnici Brigham and Women's Hospital a Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, USA. Počas sledovania do roku 3235 bolo hlásených celkovo 44,263 prípadov invazívneho karcinómu prsníka. Počas strednej školy uviedlo svoju stravu 1998 2013 žien a medzi rokmi 1347 a 2016 bolo medzi týmito ženami hlásených celkovo XNUMX prípadov rakoviny prsníka. (Maryam S Farvid a kol., Breast Cancer Res Treat., XNUMX)
Štúdia zistila, že príjem rafinovanej potravy z obilia nemusí súvisieť s rizikom rakoviny prsníka. Zistili však, že výživa / strava vrátane konzumácie hnedej ryže môže byť spojená s nižším rizikom celkového a premenopauzálneho karcinómu prsníka.
Vedci dospeli k záveru, že vysoký príjem celozrnných potravín môže byť spojený s nižším rizikom rakoviny prsníka pred menopauzou.
Nemocničná prípadová kontrola / klinická štúdia v Južnej Kórei
V štúdii zverejnenej v roku 2010 vedci vyhodnotili súvislosť medzi rizikom rakoviny prsníka a celkovým príjmom sacharidov, glykemickou záťažou a glykemickým indexom (vysoké hladiny naznačujú rýchle skoky cukru v krvi) a rôznymi druhmi konzumácie ryže v nemocnici. prípadová kontrola / klinická štúdia v Južnej Kórei. Štúdia získala dotazník týkajúci sa frekvencie stravovania založený na stravovacích informáciách od 362 žien s rakovinou prsníka vo veku od 30 do 65 rokov, ktorých vek a stav v menopauze zodpovedali kontrolám, ktoré navštívili Samsung Medical Center, Sungkyunkwan University, Soul, Južná Kórea. (Sung Ha Yun a kol., Asia Pac J Clin Nutr., 2010)
Analýza výsledkov z tejto štúdie nezistila žiadnu súvislosť medzi prsníkmi rakovina rizikové a diéty bohaté na sacharidy, glykemický index alebo glykemickú nálož. Vedci však zistili, že vyššia konzumácia zmiešanej hnedej ryže môže súvisieť so zníženým rizikom rakoviny prsníka, najmä u žien po menopauze s nadváhou.
Spotreba ryžových otrúb a riziko kolorektálneho karcinómu
Celozrnná hnedá ryža a ryžové otruby sú bohaté na β-sitosterol, γ-oryzanol, izoformy vitamínu E, prebiotiká a vlákninu. Rôzne predklinické štúdie naznačujú, že fermentovaná hnedá ryža a ryžové otruby majú potenciál inhibovať kolorektálne polypy, respektíve kolorektálne adenómy. (Tantamango YM a kol., Nutr Cancer., 2011; Norris L a kol., Mol Nutr Food Res., 2015)
Štúdia publikovaná v časopise Nutrition and Cancer Journal v roku 2016 tiež naznačuje, že plán výživy / výživy so zvýšeným príjmom vlákniny pridaním ryžových otrúb (z potravinových zdrojov, ako je hnedá ryža) a prášku z fazule tmavej môže zmeniť črevnú mikrobiotu v spôsobom, ktorý môže pomôcť pri znižovaní rizika rakoviny hrubého čreva a konečníka. Štúdia ďalej potvrdila uskutočniteľnosť zvýšenia príjmu vlákniny v potrave, ktorá prežila kolorektálny karcinóm, konzumáciou potravín bohatých na ryžové otruby, ako je hnedá ryža, aby sa využili tieto zdravotné výhody. (Erica C Borresen a kol., Nutr Cancer., 2016)
Tieto štúdie naznačujú, že plán výživy vrátane príjmu ryžových otrúb z potravín, ako je hnedá ryža, môže byť prospešný pre zníženie rizika rakoviny hrubého čreva a konečníka. Sú však potrebné ďalšie štúdie hodnotiace vzájomný vzťah medzi príjmom ryžových otrúb, zložením črevnej mikrobioty a prevenciou kolorektálneho karcinómu.
záver
Neexistujú žiadne presvedčivé dôkazy o tom, že konzumácia mierneho množstva bielej ryže môže spôsobiť rakovinu. Rôzne štúdie naznačujú, že príjem bielej ryže nemusí byť spojený s rizikom rakovina. Mnohé z vyššie uvedených štúdií nám tiež naznačujú, že výživový plán zahŕňajúci hnedú ryžu môže byť prospešný na zníženie rizika špecifických druhov rakoviny, ako je rakovina prsníka a hrubého čreva a konečníka. Vedci však tiež naznačili, že hnedá ryža môže mať viac obsahu arzénu ako biela ryža. Preto, aj keď štúdia neposkytla žiadne jasné dôkazy o tom, že pravidelná konzumácia ryže môže prispieť k celkovému výskytu rakoviny močového mechúra, výskumníci navrhli podrobný výskum vrátane väčších štúdií, pretože nemohli vylúčiť potenciálne riziká konzumácie hnedej ryže v prítomnosť zvýšeného vodného arzénu (ktorý môže spôsobiť rakovinu). Ďalšou nevýhodou hnedej ryže je, že obsahuje kyselinu fytovú, ktorá môže znížiť schopnosť nášho tela absorbovať niektoré živiny.
To znamená, že pokiaľ ide o výživu pre pacientov s rakovinou a na prevenciu rakoviny, je užívanie hnedej ryže v miernom množstve zatiaľ najlepšou a zdravšou voľbou medzi rôznymi druhmi ryže kvôli jej nutričnej kvalite a zdraviu prospešným vlastnostiam. Hnedá ryža môže byť tiež považovaná za zdravú u pacientov s rakovinou kvôli nízkemu obsahu glykemického škrobu. Hnedá ryža tiež obsahuje lignany, ktoré môžu pomôcť pri znižovaní rizika srdcových chorôb. Užívanie bielej ryže v malom množstve by však tiež nemalo spôsobiť žiadnu škodu.
To, aké jedlo jete a aké doplnky výživy prijímate, je vaše rozhodnutie. Vaše rozhodnutie by malo zahŕňať zváženie mutácií rakovinového génu, rakoviny, prebiehajúcej liečby a doplnkov, akýchkoľvek alergií, informácií o životnom štýle, hmotnosti, výšky a návykov.
Výživové plánovanie rakoviny z doplnku nie je založené na internetovom vyhľadávaní. Automatizuje to pre vás rozhodovanie na základe molekulárnej vedy implementovanej našimi vedcami a softvérovými inžiniermi. Bez ohľadu na to, či vám záleží na pochopení základných biochemických molekulárnych dráh alebo nie - pri plánovaní výživy pre rakovinu je potrebné porozumieť.
Začnite HNEĎ s plánovaním výživy zodpovedaním otázok na názov rakoviny, genetické mutácie, prebiehajúce liečby a doplnky, akékoľvek alergie, návyky, životný štýl, vekovú skupinu a pohlavie.
Personalizovaná výživa pre rakovinu!
Rakovina sa časom mení. Prispôsobte a upravte svoju výživu na základe indikácie rakoviny, liečby, životného štýlu, preferencií potravín, alergií a ďalších faktorov.
Pacienti s rakovinou musia často čeliť rôznym vedľajšie účinky chemoterapie ktoré ovplyvňujú kvalitu ich života a hľadajú alternatívne liečby rakoviny. Užívanie správna výživa a doplnky na základe vedeckých poznatkov (vyhnúť sa dohadom a náhodnému výberu) je najlepším prírodným liekom na rakovinu a na vedľajšie účinky spojené s liečbou.