prednosti
Je známe, že strukoviny bohaté na bielkoviny a vlákninu vrátane hrachu, fazule a šošovice majú mnoho zdravotných výhod vrátane zníženého rizika srdcových chorôb, cukrovky, cholesterolu a zápchy a zlepšujú krvný tlak. Rôzne populačné (kohortové) štúdie tiež ukázali, že jedlo/strava bohatá na strukoviny, ako je hrach, fazuľa a šošovica, môže byť spojená so zníženým rizikom špecifických rakovina typy rakoviny prsníka, hrubého čreva a konečníka a prostaty. Vyšší príjem strukovín však nemusí znížiť riziko rakoviny endometria.
Čo sú to strukoviny?
Strukoviny patria do čeľade hrachovej alebo Fabaceae. Koreňové uzliny týchto rastlín sú hostiteľmi baktérie rhizobium a tieto baktérie zase fixujú dusík z atmosféry do pôdy, ktorý rastliny používajú na svoj rast, čím vytvárajú symbiotický vzťah. Strukoviny sú preto obľúbené pre svoje výživové, ako aj environmentálne výhody.
Strukoviny majú v sebe tobolky so semenami, ktoré sú tiež známe ako strukoviny. Ak sa tieto semená používajú ako suché zrná, nazývajú sa strukoviny.
Niektoré z jedlých strukovín zahŕňajú hrach; obyčajná fazuľa; šošovica; cícer; sójové bôby; arašidy; rôzne druhy suchých bôbov vrátane obličky, pinto, navy, azuki, mungo, čierna gram, šarlátová vňať, ryžová fazuľa, molica a tepary; rôzne druhy suchých bôbov vrátane konských a poľných bôbov, suchý hrášok, čiernooký hrášok, holubí hrášok, bambarská podzemnica olejná, vika, vlčí bôb; a ďalšie, ako napríklad okrídlené, zamatové a sladké zrná. Kvalita výživy, vzhľad a chuť sa môžu u rôznych druhov strukovín líšiť.
Výhody strukovín pre zdravie
Strukoviny sú mimoriadne výživné. Strukoviny ako hrach, fazuľa a šošovica sú vynikajúcim zdrojom bielkovín a vlákniny, o ktorých je známe, že majú rôzne zdravotné výhody. Hráškové proteíny sa užívajú ako potravina alebo doplnky a extrahujú sa vo forme prášku zo žltého a zeleného štiepaného hrášku.
Okrem bielkovín a vlákniny sú strukoviny nabité aj množstvom ďalších výživných látok vrátane:
- Antioxidanty
- Minerály ako železo, horčík, zinok, vápnik, draslík
- Vitamíny skupiny B, ako je folát, vitamín B6, tiamín
- Sacharidy vrátane rezistentného škrobu
- Diétne rastlinné steroly, ako je β-sitosterol
- Fytoestrogény (rastlinné zlúčeniny s vlastnosťou podobnou estrogénu), ako je Coumestrol
Na rozdiel od potravín, ako je červené mäso, strukoviny neobsahujú vysoké množstvo nasýtených tukov. Vďaka týmto výhodám sú strukoviny bohaté na bielkoviny vrátane hrachu, fazule a šošovice považované za vynikajúcu alternatívu zdravého jedla k červenému mäsu a sú tiež používané ako základná potravina v mnohých krajinách po celom svete. Okrem toho sú tiež lacné a udržateľné.
Konzumácia strukovín vrátane hrášku ako súčasť zdravej výživy a životného štýlu môže byť spojená s rôznymi zdravotnými výhodami, ktoré zahŕňajú:
- Prevencia zápchy
- Zníženie rizika srdcových chorôb
- Zníženie hladiny cholesterolu
- Zlepšenie krvného tlaku
- Prevencia cukrovky 2. typu
- Podpora chudnutia
Avšak spolu s týmito prínosmi pre zdravie existujú aj niektoré známe nevýhody týchto nízkotučných hráškov s vysokým obsahom bielkovín, fazule a šošovice, pretože obsahujú určité zlúčeniny známe ako anti-živiny. Môžu znížiť schopnosť nášho tela absorbovať určité živiny.
Príklady týchto anti-výživných látok, ktoré môžu znižovať absorpciu jednej alebo viacerých živín vrátane železa, zinku, vápnika a horčíka, sú kyselina fytová, lektíny, triesloviny a saponíny. Tepelne neupravené strukoviny obsahujú lektíny, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie. Ak sú však varené, je možné tieto lektíny prítomné na povrchu strukovín odstrániť.
Potraviny, ktoré treba jesť po diagnostikovaní rakoviny!
Žiadne dva druhy rakoviny nie sú rovnaké. Prekračujte rámec bežných pokynov pre výživu pre všetkých a s dôverou robte osobné rozhodnutia o potravinách a doplnkoch.
Príjem strukovín a riziko rakoviny
Keďže ide o výživnú potravinu s rôznymi zdravotnými výhodami, vedci z celého sveta sa zaujímali o pochopenie súvislosti medzi príjmom týchto strukovín bohatých na bielkoviny a vlákninu vrátane hrachu, fazule a šošovice a rizikom rakovina. Na vyhodnotenie tejto asociácie sa uskutočnili rôzne populačné štúdie a metaanalýzy. Uskutočnili sa aj rôzne štúdie s cieľom preskúmať spojenie špecifických živín prítomných vo vysokých množstvách v strukovinových potravinách, ako je hrach, fazuľa a šošovica, s rizikom rôznych typov rakoviny.
Niektoré z týchto štúdií a metaanalýz sú zhromaždené v blogu.
Riziko príjmu strukovín a rakoviny prsníka
Štúdia o iránskych ženách
Vo veľmi nedávnej štúdii zverejnenej v júni 2020 vedci vyhodnotili súvislosť medzi príjmom strukovín a orechov a rizikom rakoviny prsníka u iránskych žien. Pre analýzu boli údaje založené na 168-položkovom semikvantitatívnom dotazníku frekvencie stravovania získané z populačnej prípadovej kontrolnej štúdie, ktorá zahŕňala 350 pacientok s karcinómom prsníka a 700 kontrol, ktorých vek a sociálno-ekonomický stav sa zhodoval s vekom a sociálno-ekonomickým stavom s karcinómom prsníka. pacientov. Medzi strukoviny, ktoré sa do štúdie zahrnuli, patrila šošovica bohatá na bielkoviny, hrach, cícer a rôzne druhy fazule, vrátane červených a pinto. (Yaser Sharif a kol., Nutr Cancer., 2020)
Analýza zistila, že u postmenopauzálnych žien a účastníkov s normálnou hmotnosťou mali skupiny s vysokým príjmom strukovín o 46% nižšie riziko rakoviny prsníka v porovnaní so skupinami s nízkym príjmom strukovín.
Štúdia dospela k záveru, že zvýšená konzumácia strukovín bohatých na bielkoviny a vlákninu, ako je hrach, cícer a rôzne druhy fazule, nám môže prospieť pri znižovaní rizika vzniku prsníkov. rakovina.
Štúdia rakoviny prsníka v oblasti San Francisco Bay Area
Štúdia zverejnená v roku 2018 hodnotila asociáciu medzi príjmom strukovín / fazule a podtypmi rakoviny prsníka na základe stavu estrogénového receptora (ER) a progesterónového receptora (PR). Údaje o frekvencii stravovania pre analýzu boli získané z populačnej štúdie prípadovej kontroly pomenovanej San Francisco Bay Area Breast Cancer Study, ktorá zahŕňala 2135 prípadov rakoviny prsníka pozostávajúcich z 1070 Hispáncov, 493 Afroameričanov a 572 nehispánskych bielych. ; a 2571 kontrol pozostávajúcich z 1391 Hispáncov, 557 Afroameričanov a 623 nehispánskych bielych. (Meera Sangaramoorthy et al, Cancer Med., 2018)
Analýza tejto štúdie zistila, že vysoký príjem fazuľovej vlákniny, celkovej fazule (vrátane fazule garbanzo bohatých na bielkoviny a vlákniny; inej fazule, ako je pinto ľadvinka, čierna, červená, lima, pražená, hrach; a čiernooký hrášok) a celkovo obilnín znížilo riziko rakoviny prsníka o 20 %. Štúdia tiež zistila, že toto zníženie bolo významnejšie v prsníkoch s negatívnym estrogénovým receptorom a progesterónovým receptorom (ER-PR-). rakoviny, pričom zníženie rizika sa pohybuje od 28 do 36 %.
Riziko kumestrolu a rakoviny prsníka - švédska štúdia
Kumestrol je fytoestrogén (rastlinná zlúčenina s estrogénnymi vlastnosťami), ktorý sa bežne nachádza v cíceri, štiepanom hrášku, fazuli lima, pinto fazuli a sójových klíčkoch. V štúdii zverejnenej v roku 2008 vedci vyhodnotili súvislosť medzi príjmom fytoestrogénov v potrave vrátane izoflavonoidov, lignanov a kumestrolu a rizikom podtypov rakoviny prsníka na základe stavu estrogénových receptorov (ER) a progesterónových receptorov (PR) u švédskych žien. Hodnotenie sa uskutočnilo na základe údajov z potravinových dotazníkov získaných z prospektívnej populačnej kohortnej štúdie z rokov 1991/1992, pomenovanej Škandinávska kohortná štúdia o životnom štýle a zdraví žien, medzi 45,448 2004 švédskymi ženami pred a po menopauze. Počas sledovania do decembra 1014 bolo hlásených 2008 invazívnych karcinómov prsníka. (Maria Hedelin a kol., J Nutr., XNUMX)
Štúdia zistila, že v porovnaní s tými, ktorí nekonzumovali kumestrol, môžu mať ženy, ktoré užívali kumestrol medziproduktom užívaním hrachu, fazule, šošovice atď. -PR-) rakovina prsníka. Štúdia však nezistila žiadne zníženie rizika karcinómu prsníka pozitívneho na estrogénový receptor a progesterónový receptor.
Riziko príjmu strukovín a rakoviny hrubého čreva
Metaanalýza výskumníkov z čínskeho Wu-chanu
V štúdii zverejnenej v roku 2015 uskutočnili vedci z čínskeho Wu-chanu metaanalýzu, aby vyhodnotili súvislosť medzi konzumáciou strukovín a rizikom kolorektálneho karcinómu. Údaje pre analýzu boli prevzaté zo 14 populačných štúdií, ktoré boli získané na základe prehľadu literatúry v databázach Medline a Embase do decembra 2014. Do týchto štúdií bolo zahrnutých celkovo 1,903,459 12,261 11,628,960 účastníkov a 2015 XNUMX prípadov, ktoré prispeli XNUMX XNUMX XNUMX osoborokmi. (Beibei Zhu et al, Sci Rep. XNUMX)
Metaanalýza zistila, že vyššia konzumácia strukovín, ako je hrach, fazuľa a sója, môže súvisieť so zníženým rizikom rakoviny hrubého čreva, najmä u Ázijcov.
Metaanalýza výskumníkov zo Šanghaja v Čínskej ľudovej republike
V štúdii zverejnenej v roku 2013 uskutočnili vedci zo Šanghaja v Číne metaanalýzu na vyhodnotenie súvislosti medzi príjmom strukovín, ako je hrach, fazuľa a sója, a rizikom rakoviny hrubého čreva. Údaje boli získané z 3 populačných / kohortných a 11 prípadových kontrolných štúdií s 8,380 101,856 prípadmi a celkovo 1 1966 účastníkmi prostredníctvom systematického prehľadávania bibliografických databáz The Cochrane Library, MEDLINE a Embase v období od 1. januára 2013 do 2013. apríla XNUMX. (Yunqian Wang a kol., PLoS One., XNUMX)
Metaanalýza ukázala, že vyšší príjem strukovín môže byť spojený s významným znížením rizika kolorektálneho adenómu. Vedci však navrhli ďalšie štúdie, ktoré by túto asociáciu potvrdili.
Štúdia zdravia adventistov
V štúdii zverejnenej v roku 2011 vedci vyhodnotili súvislosť medzi príjmom potravy, ako je varená zelená zelenina, sušené ovocie, strukoviny a hnedá ryža, a rizikom kolorektálnych polypov. Za týmto účelom boli údaje získané z dotazníkov o stravovaní a životnom štýle z 2 kohortných štúdií s názvom Adventist Health Study-1 (AHS-1) z rokov 1976–1977 a Adventist Health Study-2 (AHS-2) z rokov 2002–2004. Počas 26-ročného sledovania od zaradenia do AHS-1 bolo hlásených celkovo 441 nových prípadov polypov konečníka / hrubého čreva. (Yessenia M Tantamango a kol., Nutr Cancer., 2011)
Analýza zistila, že konzumácia strukovín bohatých na bielkoviny a vlákniny najmenej 3-krát týždenne môže znížiť riziko vzniku kolorektálnych polypov o 33%.
Stručne povedané, tieto štúdie naznačujú, že príjem strukovín (ako je hrach, fazuľa, šošovica atď.) Môže byť spojený so zníženým rizikom rakoviny hrubého čreva a konečníka.
Riziko príjmu strukovín a rakoviny prostaty
Štúdium na Wenzhou Medical University a Zhejiang University
V štúdii zverejnenej v roku 2017 uskutočnili vedci z Wenzhou Medical University a Zhejiang University v Číne metaanalýzu na vyhodnotenie súvislosti medzi príjmom strukovín a rizikom rakoviny prostaty. Údaje pre túto analýzu boli prevzaté z 10 článkov, ktoré obsahovali 8 populačných / kohortných štúdií s 281,034 10,234 jedincami a 2016 2017 prípadmi nehôd. Tieto štúdie boli získané na základe systematického vyhľadávania literatúry v databázach PubMed a Web of Science do júna XNUMX. (Jie Li et al, Oncotarget., XNUMX)
Metaanalýza zistila, že pri každom zvýšení príjmu strukovín o 20 gramov za deň sa riziko rakoviny prostaty znížilo o 3.7%. Štúdia dospela k záveru, že vysoký príjem strukovín môže súvisieť so zníženým rizikom rakoviny prostaty.
Štúdia mnohonárodnostnej kohorty na Havaji a Los Angeles
V štúdii zverejnenej v roku 2008 vedci vyhodnotili súvislosť medzi príjmom strukovín, sóje a izoflavónu a rizikom rakoviny prostaty. Pre analýzu boli údaje získané pomocou dotazníka o frekvencii stravovania v štúdii Multiethnic Cohort Study na Havaji a Los Angeles v rokoch 1993-1996, ktorý zahŕňal 82,483 8 mužov. Počas priemerného sledovacieho obdobia 4404 rokov bolo hlásených 1,278 prípadov rakoviny prostaty vrátane 2008 XNUMX nelokalizovaných prípadov alebo prípadov vysokého stupňa. (Song-Yi Park a kol., Int J Cancer., XNUMX)
Štúdia zistila, že v porovnaní s mužmi s najnižším príjmom strukovín došlo k 11% zníženiu celkového karcinómu prostaty a 26% zníženiu nelokalizovaného karcinómu alebo karcinómu vysokého stupňa u osôb s najvyšším príjmom strukovín. Vedci dospeli k záveru, že príjem strukovín môže byť spojený s miernym znížením rizika rakoviny prostaty.
Predchádzajúca štúdia uskutočnená tými istými výskumníkmi tiež naznačila, že konzumácia strukovín, ako je hrach, fazuľa, šošovica, sója atď., Môže byť spojená so zníženým rizikom rakoviny prostaty. (LN Kolonel a kol., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2000)
Riziko príjmu strukovín a rakoviny endometria
V štúdii publikovanej v roku 2012 vedci z University of Hawaii Cancer Center v Los Angeles vyhodnotili súvislosť medzi príjmom strukovín, sóje, tofu a izoflavónu a rizikom rakoviny endometria u postmenopauzálnych žien. Údaje o strave boli získané od 46027 postmenopauzálnych žien, ktoré boli vybrané do štúdie Multiethnic Cohort (MEC) v období od augusta 1993 do augusta 1996. Počas priemerného obdobia sledovania 13.6 rokov bolo identifikovaných celkom 489 prípadov rakoviny endometria. (Nicholas J Ollberding et al, J Natl Cancer Inst., 2012)
Štúdia zistila, že celkový príjem izoflavónu, príjem daidzeínu a genisteínu môže súvisieť so zníženým rizikom rakoviny endometria. Štúdia však nezistila žiadnu významnú súvislosť medzi zvýšeným príjmom strukovín a rizikom rakoviny endometria.
záver
Rôzne populačné štúdie ukazujú, že konzumácia potravín bohatých na bielkoviny a vlákninu, ako sú strukoviny alebo strukoviny vrátane hrachu, fazule a šošovice, môže byť spojená so zníženým rizikom špecifických druhov rakoviny, ako je rakovina prsníka, hrubého čreva a konečníka a prostaty. Populačná štúdia však zistila, že vyšší príjem strukovín, ako je hrach, fazuľa a šošovica, nemusí znížiť riziko endometria. rakovina.
Americký inštitút pre výskum rakoviny / Svetový fond pre výskum rakoviny Cancer taktiež odporúča zahrnúť strukovinové jedlá (hrášok, fazuľa a šošovica) spolu s celými zrnami, zeleninou a ovocím ako hlavnú súčasť našej každodennej stravy na prevenciu rakoviny. Medzi zdravotné výhody hrachu, fazule a šošovice bohatej na bielkoviny a vlákniny patrí aj redukcia srdcových chorôb, cukrovky, cholesterolu a zápchy, podpora chudnutia, zlepšenie krvného tlaku atď. Stručne povedané, zahrnutie správneho množstva nízkotučných a vysoko bielkovinových strukovín do zdravej výživy môže byť prospešné.
To, aké jedlo jete a aké doplnky výživy prijímate, je vaše rozhodnutie. Vaše rozhodnutie by malo zahŕňať zváženie mutácií rakovinového génu, rakoviny, prebiehajúcej liečby a doplnkov, akýchkoľvek alergií, informácií o životnom štýle, hmotnosti, výšky a návykov.
Výživové plánovanie rakoviny z doplnku nie je založené na internetovom vyhľadávaní. Automatizuje to pre vás rozhodovanie na základe molekulárnej vedy implementovanej našimi vedcami a softvérovými inžiniermi. Bez ohľadu na to, či vám záleží na pochopení základných biochemických molekulárnych dráh alebo nie - pri plánovaní výživy pre rakovinu je potrebné porozumieť.
Začnite HNEĎ s plánovaním výživy zodpovedaním otázok na názov rakoviny, genetické mutácie, prebiehajúce liečby a doplnky, akékoľvek alergie, návyky, životný štýl, vekovú skupinu a pohlavie.
Personalizovaná výživa pre rakovinu!
Rakovina sa časom mení. Prispôsobte a upravte svoju výživu na základe indikácie rakoviny, liečby, životného štýlu, preferencií potravín, alergií a ďalších faktorov.
Pacienti s rakovinou musia často čeliť rôznym vedľajšie účinky chemoterapie ktoré ovplyvňujú kvalitu ich života a hľadajú alternatívne liečby rakoviny. Užívanie správna výživa a doplnky na základe vedeckých poznatkov (vyhnúť sa dohadom a náhodnému výberu) je najlepším prírodným liekom na rakovinu a na vedľajšie účinky spojené s liečbou.