Môže spotreba celých zŕn znížiť riziko rakoviny?

prednosti

Aby sme zostali zdraví a využívali rôzne nutričné ​​výhody, v našej každodennej strave/výžive by sme mali nahradiť chleby a tortilly vyrobené z rafinovanej obilnej múky tými, ktoré sú vyrobené z celých zŕn, ako je kukurica a pšenica, ktoré sú dobrým zdrojom vlákniny, B vitamíny, minerály, bielkoviny a sacharidy. Niekoľko observačných kohortových štúdií naznačuje, že na rozdiel od príjmu rafinovaných obilnín (ako je rafinovaná pšenica), príjem celých obilnín ako súčasť stravy môže byť spojený so zníženým rizikom rôznych typov rakoviny vrátane rakoviny hrubého čreva, žalúdka, pažeráka, prsníka, prostaty (u Afroameričanov a Európania), rakovina pečene a pankreasu. Medzi príjmom celých zŕn a rizikom endometria a prostaty však nemusí existovať žiadna významná súvislosť rakoviny v dánskej populácii.

Zrná sa označujú ako malé, tvrdé a suché semená rastlín podobných tráve, ktoré môžu alebo nemusia byť pripevnené k trupu alebo ovocnej vrstve. Zozbierané zrná sú súčasťou ľudskej stravy už tisíce rokov. Sú dôležitým zdrojom rôznych výživných látok vrátane vlákno, Vitamíny skupiny B, ako je tiamín, riboflavín, niacín a kyselina listová, a minerály, ako je železo, horčík a selén.

Rôzne druhy zŕn

Existujú rôzne druhy zŕn v mnohých tvaroch a veľkostiach. 

Celé zrniečka

Celé zrná sú nerafinované zrná, čo jednoducho znamená, že ich otruby a klíčky sa neodstránia mletím a živiny sa nestratia spracovaním. Celé zrná obsahujú všetky časti zrna vrátane otrúb, klíčkov a endospermu. Niektoré príklady celých zŕn zahŕňajú jačmeň, hnedá ryža, divá ryža, triticale, cirok, pohánka, bulgur (prasknutá pšenica), proso, quinoa a ovsené vločky. Sú lepším zdrojom vlákniny, bielkovín, sacharidov, živín vrátane minerálov, ako je selén, draslík, horčík a vitamíny skupiny B a sú zdravšie, a používajú sa na výrobu potravín, ako sú popcorn, chlieb z celozrnnej múky, tortilla (kukurica) tortilly), cestoviny, krekry a rôzne druhy občerstvenia.

Rafinované zrná

Na rozdiel od celých zŕn sa rafinované zrná spracúvajú alebo melú tak, že sa otruby a klíčky odstránia, čím sa získa vyleštená textúra s vyššou trvanlivosťou. Proces rafinácie odstraňuje rôzne výživné látky spolu s vlákninou z potravy. Medzi príklady rafinovaných zŕn patrí biela ryža, biely chlieb a biela múka. Múky z rafinovaného zrna sa tiež používajú na výrobu rôznych potravín vrátane chleba, tortilly, cestovín, krekrov, občerstvenia a dezertov. 

Výhody celozrnných potravín pre zdravie

Celé zrná sú súčasťou výskumu už nejaký čas a vedci identifikovali mnoho zdravotných výhod celozrnných výrobkov a celozrnných výrobkov. Na rozdiel od rafinovaných zŕn obsahujú celé zrná vysoký obsah vlákniny a živín vrátane vlákniny, vitamínov skupiny B vrátane niacínu, tiamínu a kyseliny listovej, minerálov ako zinok, železo, horčík a mangán, bielkovín, sacharidov a antioxidantov vrátane kyseliny fytovej, lignanov. , kyselina ferulová a zlúčeniny síry.

Medzi všeobecné zdravotné výhody celých zŕn patria:

• Znížené riziko srdcových chorôb
• Znižuje riziko mŕtvice 
• Znížené riziko cukrovky 2. typu
• Lepšia kontrola hmotnosti
• Znížené v dôsledku m ammácie

Existuje veľa otázok týkajúcich sa stravovania, ktoré sa v dnešnej dobe väčšinou hľadajú na internete, napríklad: „Kukurica / celozrnné alebo rafinovaná múka (napríklad rafinovaná pšenica) tortilla - ktorá je zdravšia - ktorá má väčšiu nutričnú hodnotu - obsah sacharidov v tortille “a tak ďalej.

Odpoveď je jasná. Aby sme zostali zdraví, v našej každodennej strave / výžive by sme mali začať nahrádzať tortillu z rafinovanej múky (napríklad rafinovanej pšenice) múkou za kukuricu / celozrnné, o ktorých je známe, že sú výživnejšie a obsahujú vlákninu, vitamíny skupiny B, minerály, bielkoviny a sacharidy.

Spotreba celého zrna a riziko rakoviny

Celé zrná, ktoré sú vynikajúcim zdrojom vlákniny spolu s vysokou výživovou hodnotou, majú veľký záujem pre vedcov z celého sveta. Mnoho z nich tiež hodnotilo súvislosť medzi konzumáciou celozrnných výrobkov a rizikom rôznych druhov rakoviny. Nižšie sú rozpracované niektoré kohortné a pozorovacie štúdie týkajúce sa tejto témy.

Konzumácia celého zrna a rakovina zažívacieho traktu

Štúdia hodnotiaca súvislosť s kolorektálnym karcinómom, karcinómom žalúdka a rakovinou pažeráka.

V štúdii zverejnenej v roku 2020 vedci z mesta Henan v Číne vyhodnotili súvislosť medzi príjmom celých zŕn a rizikom rakoviny tráviaceho traktu. Za týmto účelom získavali údaje prehľadávaním literatúry v rôznych databázach do marca 2020 a používali 34 článkov s 35 štúdiami. Z nich bolo 18 štúdií rakoviny hrubého čreva, 11 štúdií rakoviny žalúdka a 6 štúdií rakoviny pažeráka a zahŕňalo 2,663,278 28,921 XNUMX účastníkov a XNUMX XNUMX prípadov. (Xiao-Feng Zhang a kol., Nutr J., 2020)

Štúdia zistila, že v porovnaní s tými, ktorí majú najnižší príjem celozrnných výrobkov, môžu mať účastníci s najvyšším príjmom významné zníženie rakoviny hrubého čreva, žalúdka a pažeráka. Tiež zistili, že americká populácia nepreukázala významné zníženie rakoviny žalúdka pri vysokom príjme celozrnných výrobkov.

Štúdia hodnotiaca asociáciu s kolorektálnym karcinómom

V štúdii zverejnenej v roku 2009 výskumníci, hlavne z Brazílie, identifikovali 11 kohortných štúdií s celkovým počtom 1,719,590 25 76 účastníkov vo veku od 31 do 2006 rokov, z rôznych databáz do 6. decembra 16, aby vyhodnotili účinnosť celých zŕn v prevencii kolorektálneho karcinómu na základe údajov z dotazníkov o frekvencii stravovania. Do analýzy boli zahrnuté štúdie, ktoré uvádzali spotrebu celých zŕn, vlákien celých zŕn alebo celých obilnín. Počas sledovacieho obdobia 7,745 až 2009 rokov sa u XNUMX XNUMX osôb vyvinul kolorektálny karcinóm. (P Haas a kol., Int J Food Sci Nutr., XNUMX)

Štúdia zistila, že vysoká spotreba celých zŕn (namiesto rafinovaných zŕn, ako je rafinovaná pšenica) môže súvisieť so zníženým rizikom vzniku kolorektálneho karcinómu.

Štúdia hodnotiaca asociáciu s rakovinou žalúdka 

1. V štúdii zverejnenej v roku 2020 vedci z čínskej univerzity Jinan vyhodnotili súvislosť medzi konzumáciou celých zŕn a rizikom rakoviny žalúdka na základe údajov získaných z 19 štúdií identifikovaných pri vyhľadávaní literatúry v databázach, ako sú PubMed, Embase, Web of Science, Cochrane Library a čínske databázy. Štúdia zistila, že veľmi vysoký príjem celých zŕn môže chrániť pred rakovinou žalúdka. Zistili však, že konzumácia rafinovaných obilnín (napríklad rafinovanej pšenice) môže zvýšiť riziko rakoviny žalúdka a riziko sa zvyšuje so zvyšovaním príjmu rafinovaného zrna. (Tonghua Wang a kol., Int J Food Sci Nutr., 2020)
2. V štúdii publikovanej v roku 2018 výskumníci z Sichuan University, Chengdu, Čína získali údaje prostredníctvom vyhľadávania literatúry v databázach ako PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE a Cochrane Library do októbra 2017, ktorá zahŕňala 530,176 XNUMX účastníkov, aby vyhodnotili súvislosť medzi obilninami, celými alebo rafinovanými zrnami a rizikom vzniku žalúdočných vredov rakovina. Štúdia zistila, že vyšší príjem celých zŕn a nižší príjem rafinovaných obilnín (ako je rafinovaná pšenica), ale nie konzumácia obilnín, môže znížiť riziko rakoviny žalúdka. (Yujie Xu a kol., Food Sci Nutr., 2018)

Štúdia hodnotiaca asociáciu s rakovinou pažeráka 

V štúdii zverejnenej v roku 2015 vedci z Nórska, Dánska a Švédska hodnotili súvislosť medzi konzumáciou celých zŕn a rizikom rakoviny pažeráka. Pri analýze sa použili údaje o frekvencii potravy zo kohortnej štúdie HELGA, prospektívnej kohortnej štúdie pozostávajúcej z 3 sub kohort v Nórsko, Švédsko a Dánsko s 113,993 112 členmi, z toho 11 prípadov, a strednou dobou sledovania 45 rokov. Štúdia zistila, že v porovnaní s pacientmi s najnižším príjmom celých zŕn mali účastníci s najvyšším príjmom 2016% zníženie rakoviny pažeráka. (Guri Skeie et al, Eur J Epidemiol., XNUMX)

Štúdia dospela k záveru, že konzumácia celozrnných výrobkov, najmä vrátane celozrnnej pšenice v strave, môže znížiť riziko rakoviny pažeráka.

Spotreba celého zrna a riziko rakoviny pankreasu

V štúdii zverejnenej v roku 2016 výskumníci z Číny získali údaje z vyhľadávania literatúry v databázach, ako sú knižničné databázy PubMed, Embase, Scopus a Cochrane za obdobie od januára 1980 do júla 2015, ktoré obsahovali 8 štúdií s cieľom vyhodnotiť asociáciu medzi celozrnnými výrobkami. konzumácia a riziko rakoviny pankreasu. Štúdia zistila, že vysoký príjem celých zŕn môže byť spojený so zníženým rizikom rakoviny pankreasu. Vedci však navrhli vykonať viac štúdií, aby sa zabezpečilo, že tieto zistenia budú robustnejšie. (Qiucheng Lei et al, Medicine (Baltimore)., 2016)

Spotreba celého zrna a riziko rakoviny prsníka

V štúdii zverejnenej v roku 2018 získali vedci z Číny a USA údaje prostredníctvom vyhľadávania literatúry v databázach, ako sú PubMed, Embase, databázy knižníc Cochrane a Google Scholar, do apríla 2017, ktoré zahŕňali 11 štúdií so 4 kohortami a 7 prípadových kontrolných štúdií zahŕňajúcich 1,31,151 11,589 2018 účastníkov a XNUMX XNUMX prípadov rakoviny prsníka, aby sa vyhodnotila súvislosť medzi príjmom celozrnných výrobkov a rizikom rakoviny prsníka. (Yunjun Xiao a kol., Nutr J., XNUMX)

Štúdia zistila, že vysoký príjem celozrnných výrobkov môže znížiť riziko rakoviny prsníka. Pretože však táto asociácia bola pozorovaná iba v štúdiách prípadovej kontroly, ale nie v kohortných štúdiách, vedci navrhli viac rozsiahlych kohortných štúdií na potvrdenie týchto zistení.

Spotreba celého zrna a riziko rakoviny endometria

V štúdii zverejnenej v roku 2012 vedci vyhodnotili súvislosť medzi príjmom celých zŕn a príjmom vlákniny a rizikom rakoviny endometria pomocou dotazníkových údajov získaných z kohortnej štúdie Danish Diet, Cancer and Health vrátane 24,418 50 žien vo veku 64–1993 rokov, ktoré boli zaradené medzi 1997 a 217, z ktorých 2012 malo diagnózu rakovina endometria. (Julie Aarestrup a kol., Nutr Cancer., XNUMX)

Štúdia nezistila žiadnu súvislosť medzi príjmom celých zŕn alebo vlákniny a výskytom rakoviny endometria.

Spotreba celého zrna a riziko rakoviny prostaty

1. V štúdii zverejnenej v roku 2011 vedci vyhodnotili súvislosť medzi príjmom celých zŕn a rizikom rakoviny prostaty pomocou dotazníkových údajov získaných z kohortnej štúdie Danish Diet, Cancer and Health, ktorá zahŕňala 26,691 50 mužov vo veku od 64 do 12.4 rokov. Počas mediánu sledovania 1,081 rokov bolo hlásených celkovo 2011 XNUMX prípadov rakoviny prostaty. Štúdia zistila, že vyšší príjem celkových alebo špecifických celozrnných výrobkov nemusí byť spojený s rizikom rakoviny prostaty u populácie dánskych mužov stredného veku. (Rikke Egeberg a kol., Cancer Causes Control., XNUMX)
2. V štúdii zverejnenej v roku 2012 vedci vyhodnotili súvislosť medzi príjmom celých zŕn a rizikom rakoviny prostaty u 930 Afroameričanov a 993 európskych Američanov v populačnej prípadovej štúdii nazvanej Projekt rakoviny prostaty v Severnej Karolíne - Louisiana alebo Štúdia PCaP. Štúdia zistila, že príjem celozrnných obilnín (na rozdiel od rafinovaného zrna, ako je rafinovaná pšenica) môže súvisieť so zníženým rizikom rakoviny prostaty u afroameričanov aj u európskych Američanov. (Fred Tabung et al, Prostate Cancer., 2012)

Spotreba celého zrna a riziko rakoviny pečene

V štúdii publikovanej v roku 2019 výskumníci hodnotili súvislosť medzi príjmom celozrnných obilnín a rizikom rakoviny pečene pomocou údajov z dotazníka získaných od 1,25455 77241 účastníkov vrátane 48214 63.4 žien a 2 24.2 mužov s priemerným vekom 141 rokov v XNUMX kohortách zdravotných sestier. Štúdia a nadväzujúca štúdia zdravotníckych odborníkov u dospelých v USA. Počas priemerného sledovania XNUMX roka, XNUMX pečene rakovina boli zistené prípady. (Wanshui Yang a kol., JAMA Oncol., 2019)

Štúdia zistila, že zvýšený príjem celých zŕn (namiesto rafinovaných zŕn, ako je rafinovaná pšenica) a pravdepodobne obilných vlákien a otrúb ako súčasť stravy môže súvisieť so zníženým rizikom rakoviny pečene u dospelých v Spojených štátoch.

záver 

Zistenia z väčšiny pozorovacích štúdií naznačujú, že na rozdiel od príjmu rafinovaných obilnín (ako je rafinovaná pšenica), príjem celých obilnín môže byť spojený so zníženým rizikom rakoviny vrátane rakoviny hrubého čreva, žalúdka, pažeráka, prsníka, prostaty (u Afroameričanov a Európanov. ), pečeň a pankreas rakoviny. Štúdia publikovaná v roku 2012 však nenašla žiadnu súvislosť medzi príjmom celých zŕn a rizikom rakoviny endometria a prostaty v dánskej populácii. 

Aby ste zostali zdraví a znížili riziko rakoviny, mali by ste v našej každodennej strave / výžive začať nahrádzať chleby a tortillu z rafinovanej múky (napríklad z rafinovanej pšenice) múkou z celých zŕn, ako je pšenica, raž, jačmeň a kukurica, ktoré sú bohaté na vlákninu, vitamíny skupiny B, minerály, bielkoviny a sacharidy. Majte však na pamäti, že hoci sú celozrnné výrobky považované za zdravé a základným zdrojom vlákniny, vitamínov b, bielkovín a sacharidov, potraviny vyrobené z celozrnnej múky alebo kukuričnej tortilly nemusí byť vhodné pre ľudí s citlivosťou na lepok a podráždených syndróm čreva (IBS).

To, aké jedlo jete a aké doplnky výživy prijímate, je vaše rozhodnutie. Vaše rozhodnutie by malo zahŕňať zváženie mutácií rakovinového génu, rakoviny, prebiehajúcej liečby a doplnkov, akýchkoľvek alergií, informácií o životnom štýle, hmotnosti, výšky a návykov.

Výživové plánovanie rakoviny z doplnku nie je založené na internetovom vyhľadávaní. Automatizuje to pre vás rozhodovanie na základe molekulárnej vedy implementovanej našimi vedcami a softvérovými inžiniermi. Bez ohľadu na to, či vám záleží na pochopení základných biochemických molekulárnych dráh alebo nie - pri plánovaní výživy pre rakovinu je potrebné porozumieť.

Začnite HNEĎ s plánovaním výživy zodpovedaním otázok na názov rakoviny, genetické mutácie, prebiehajúce liečby a doplnky, akékoľvek alergie, návyky, životný štýl, vekovú skupinu a pohlavie.

• Liposarkóm - sarkóm mäkkých tkanív: príznaky, liečba a diéta
• Príjem vlákniny stravou a riziko rakoviny
• Môže pitie kávy zvýšiť riziko rakoviny človeka?
• Môže zvýšená konzumácia orechov zvýšiť riziko rakoviny pažeráka a žalúdka?
• Diéta na zníženie rizika rakoviny prostaty a zlepšenie výsledkov liečby