دنيا
مختلف مطالعي ۽ ميٽا-تجزين مان معلوم ٿيو ته الٽرا پروسيس ٿيل خوراڪ جهڙوڪ پروسيس ٿيل گوشت (مثال طور - بيڪن ۽ هيم)، لوڻ محفوظ گوشت ۽ مڇيون، تريل ڪڪڙ، مٺي مشروبات ۽ اچار ٿيل کاڌو / ڀاڄيون شايد خطري کي وڌائي سگھي ٿي. مختلف مان ڪينسر قسمن جهڙوڪ سينو، کولوريڪل، esophageal، گيسٽرڪ ۽ نيسو فرينجيل ڪينسر. تنهن هوندي ، گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل کاڌي ۽ ڪجهه پروسيس ٿيل کاڌا ، جيتوڻيڪ تبديل ٿيل هجن ، شايد اسان جي صحت لاءِ نقصانڪار نه هجن.
گذريل ڪجهه ڏهاڪن کان ، پروسيس ٿيل کاڌي جو استعمال انتهائي وڌي چڪو آهي. جيئن ته خام کاڌن جهڙوڪ ميون ۽ ڀا fruitsيون ، س grو اناج ۽ ٻيا جزا جيڪي اسين پچائڻ لاءِ چونڊيندا آهيون ، الٽرا پروسيس ٿيل کاڌو وڌيڪ ذائقي ۽ آسان ، ۽ اڪثر ڪري اسان جي 70 سيڪڙو شاپنگ جي ٽوڪنن تي وٺندا آهن. ان کان علاوه ، اسان جي چاکليٽ بار ، ڪڪڙين جو هڪ پيڪٽ ، ساسجس ، هاٽڊس ، سلاممي ۽ مٺايون پيئي جي بوتل لاءِ اسان جي خواهش اسان تي وڌيڪ زور ڀريندي آهي ته اسان سپر مارکیٹ ۾ صحتمند خوراڪ سان ڀريل ٻيڙن کي نظرانداز ڪريون. پر ڇا اسان واقعي سمجهون ٿا ته الٽرا پروسٽيڊ فوڊس جو باقائدگي سان ورتل نقصان ڪيئن ٿي سگهي ٿو؟
2016 ۾ BMJ اوپن ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعي جي مطابق، الٽرا پروسيس ٿيل خوراڪ شامل آهن 57.9٪ آمريڪا ۾ کائيل ڪيلوريون، ۽ شامل ڪيل شگر مان 89.7٪ توانائي جو حصو شامل ڪيو (Eurídice Martínez Steele et al، BMJ Open., 2016 ). الٽرا پروسيس ٿيل کاڌي جي وڌندڙ استعمال آمريڪا ۽ دنيا جي مختلف ملڪن ۾ موهپا ۽ لاڳاپيل بيمارين جي وڌندڙ پکيڙ سان ترتيب ڏنل آهي. ان کان اڳ جو اسان وڌيڪ بحث ڪريون الٽرا پروسيس ٿيل خوراڪ جي اثرن تي زندگي جي خطري واري بيمارين جهڙوڪ ڪينسر، اچو ته سمجھون ته پروسيس ٿيل کاڌو ڇا آهن.
پروسيس ٿيل ۽ الٽرا پروسيس ٿيل کاڌي ڇا آهن؟
ڪو به کاڌو جيڪو ڪنهن طرح سان ان جي قدرتي حالت ۾ تبديل ٿيو هجي يا ٻئي تيار ڪرڻ دوران ’پروسيس ٿيل کاڌو‘ قرار ڏنو وڃي ٿو.
کاڌي جي پروسيسنگ ۾ ڪوبه طريقيڪار شامل ٿي سگھي ٿو جيڪو کاڌ خوراڪ کي ان جي فطري حالت کان بدلائي ٿو:
- ٿڌي
- کاڌل
- بيڪري
- سڪل
- ٺيڪ ڪرڻ
- ملنگ
- گرمائش
- پيٽدار ڪرڻ
- ٻرندڙ
- ٻيڙي
- سگريٽ نوشي
- اليچ ڪندڙ
- ڊيهه پاڻي ڏيڻ
- ملائڻ
- پيڪنگ
ان کان علاوه ، پروسيسنگ شايد خوراڪ ۾ ٻين شين جي اضافي کي شامل ڪري سگھي ٿو انهي جو ذائقو ۽ شيلف زندگي بهتر بڻائڻ لاءِ جيئن ته:
- محافظ
- فلور
- ٻي خوراڪ کاڌا
- لوڻ
- کنڊ
- سوڻ
- غذائي
هن جو مطلب آهي ته گهڻو ڪري کاڌو جيڪي اسين عام طور تي کائيندا آهيون پروسيسنگ جي ڪنهن حد تائين وٺي ويندا آهيون. پر ڇا اهو به مطلب آهي ته سڀني پروسيس ٿيل کاڌي اسان جي جسم لاءِ خراب آهن؟ اسان کي ڳولڻ ڏيو!
نووا جي مطابق ، خوراڪ جي درجي بندي جو هڪ نظام جنهن خوراڪ جي پروسيسنگ جي حد ۽ مقصد جي بنياد تي خوراڪ کي درجه بندي ڪري ٿو ، خوراڪ کي وسيع طور تي چئن ڀا categoriesن ۾ ورهايو ويو آهي.
- اڻ essedاتل يا گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل کاڌا
- پروسيس ٿيل کاڌا شيون
- پروسيس ٿيل کاڌي
- الٽرا پروسيس ٿيل کاڌا
اڻ essedاتل يا گهٽ کان گهٽ پروسيس ٿيل کاڌا
اڻ foodsاتل کاڌي واريون شيون آهن جيڪي اهي کاڌا پنهنجي خام يا قدرتي شڪل ۾ وٺجن ٿيون. گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل کاڌي کا ٿورڙو تبديل ٿي سگھي ٿو ، گهڻو ڪري بچاءُ لاءِ ، پر کاڌن وارو مواد تبديل نٿو ڪيو وڃي. ڪجھ عملن ۾ شامل آھن ناپسنديده حصا صاف ڪرڻ ۽ ڪ removingڻ ، ريفريجريشن ، پيسٽائزيشن ، خميرڻ ، فرج ڪرڻ ، ۽ ويڪيوم پيڪنگنگ.
ڪجھ مثال غير پروسيس ٿيل يا گھٽ ۾ گھٽ پروسيس ٿيل کا foodsن جا آھن:
- تازو ميون ۽ ڀا vegetablesيون
- سڄو اناج
- کير
- ڍڪيل
- مڇي ۽ گوشت
- اکروٽ
ڪاروائي ٿيل جزا وارا اجزاء
هي گهڻو ڪري نه پنهنجي پاڻ تي کائيندا آهن پر ان ۾ اهي جزا هوندا آهن جيڪي اسين عام طور تي ڪڪڙ جي لاءِ استعمال ڪندا آهيون ، گهٽ مان گهٽ پروسيسنگ مان نڪتل آهن ، جئين ريفائننگ ، پيسڻ ، ملنگ يا دٻاءُ شامل آهن.
کاڌي جا ڪجھ مثال جيڪي ھن درجي ۾ آھن:
- کنڊ
- لوڻ
- ٻوٽن ، ٻج ۽ نڪ مان تيل
- مکڻ
- غار
- Vinegar
- س grainو اناج جو اٽو
پروسيس ٿيل فوڊ
اهي سادي خوراڪ جون شيون آهن ، جن کي کنڊ ، تيل ، چرٻي ، لوڻ ، يا ٻيون پروسيس ٿيل کاڌي جي اجزاء شامل ڪيو وڃي ٿو جيڪي غير پروسيس ٿيل يا گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل کاڌي ۾ شامل آهن. اهو بنيادي طور تي شيف جي زندگي وڌائڻ يا کاڌي جي شين جو ذائقو بهتر ڪرڻ لاءِ ڪيو ويو آهي.
پروسيس ۾ مختلف تحفظات يا ڪڪنگ جي طريقن ۽ غير الڪوحل خمير شامل آهن جئين ماني ۽ چيز جي صورت ۾.
پروسيس ٿيل خوراڪ جا ڪجھ مثال ھي آھن:
- کنڊ يا بوتل ۾ ڀا vegetablesيون ، ميوا ۽ ٻيون
- لوڻ وارا داڻا ۽ ٻج
- کنڊ جي ٽين
- چيز
- تازو ٺهيل ، اڻ breadڪيل ماني
الٽرا پروسيسڊ فوڊس
جئين اصطلاح جو مشورو ڏنو ويو آهي ، اهي انتهائي پروسيس ٿيل کاڌا آهن ، خاص طور تي پنجن يا وڌيڪ اجزاء سان. انهن مان گهڻا عام طور تي کائڻ لاءِ تيار آهن يا گهٽ ۾ گهٽ اضافي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڪيترن ئي شين کي استعمال ڪندي ڪيترن ئي پروسيسنگ جي قدمن ذريعي الٽرا پروسيس ٿيل کاڌا کڻي ويندا آهن. پروسيس ٿيل کاڌي ۾ موجود اجزاء جهڙوڪ کنڊ ، تيل ، چرٻي ، لوڻ ، اينٽي آڪسيڊينٽس ، اسٽيبلائيزرز ، ۽ محافظاتي کاڌا ، اهي کاڌو شايد ٻيا مادي شامل آهن جهڙوڪ ايميلسائيزر ، مٺايون ، مصنوعي رنگ ، اسٽيبلائزر ۽ ذائقو.
الٽرا پروسيس ٿيل کاڌي جا ڪجهه مثال هي آهن:
- بحال ٿيل / پروسيس ٿيل گوشت جون شيون (مثال طور: ساوس ، هيم ، بيڪن ، گرم ڪتو)
- ٻڪري ، ڪاربونيٽيڊ مشروبات
- آئس ڪريم ، چاڪليٽ ، مٺاڻ
- ڪجهه تيار ٿيل کاڌ خوراڪ لاءِ تيار
- پائوڊر ۽ ڀريل فوري سوپ ، نوڊلز ۽ ڊريسسٽس
- ڪوڪيز ، ڪجهه ڪڪڙ
- ناشتي جو اناج ، اناج ۽ توانائي جو بار
- مٺي يا بدبودار پيڪيجڊ ناٽڪ جهڙوڪ ڪسپي ، ساسيج رول ، پيز ۽ پيسي
- مارگلن ۽ تڪرار
- فاسٽ فوڊس جيئن فرينچ فرائيز ، برگر
انهن مان ڪيترائي الٽرا پروسيس ٿيل کاڌا ، جهڙوڪ بیکن ۽ ساسيج ، مغربي غذا جو حصو آهن. اهي کاڌو صحتمند رهڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي. تنهن هوندي ، گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل کاڌي ۽ ڪجهه پروسيس ٿيل کاڌا ، جيتوڻيڪ تبديل ڪيا وڃن ، اسان جي صحت لاءِ نقصانڪار نه آهن. حقيقت ۾ ، گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل کاڌي مان هڪ صحتمند غذا کان بچي نٿو سگهجي جهڙوڪ گهٽ فاسٽ کير ؛ تازي ٺهيل اناج جون رڻون ؛ ڌوئڻ ، ٿڪيل ۽ تازي ڪٽيل ڀا vegetablesيون ، ميون ۽ ساوا ؛ ۽ کنڊ ٽاءِ.
کاsو کائڻ لاءِ ڪينسر جي تشخيص کانپوءِ!
نه twoه ڪينسر سا .يا آهن. ا beyondتي و beyondو عام غذائيت جي ھدايتن لاءِ ھر ڪنھن لاءِ ۽ izedاھيو ذاتي فيصلا کا foodي ۽ اضافي بابت اعتماد سان.
ڇو اسان کي الٽرا پروسيس ٿيل کاڌي کان پاسو ڪرڻ گهرجي؟
سوزش جسم جو فطري طريقو آهي بيماري جي خلاف مزاحمت يا جڏهن جلندڙ عمل کي شفا ڏيڻ جي عمل کي تيز ڪرڻ. جيتوڻيڪ ، ڊگهي عرصي ، دائمي سوزش غير ملڪي جسم جي نه هجڻ سان جسم جي صحتمند ڳجهن کي نقصان پهچائي سگھي ٿو ، مدافعتي نظام کي ڪمزور ڪري سگهي ٿو ۽ جان جو خطرو بڻجي سگھي ٿو جهڙوڪ سرطان.
الٽرا پروسيس ٿيل کاڌو گهڻو ڪري دائمي سوزش ۽ ڪينسر سميت لاڳاپيل مرضن جو نتيجو بڻجي ٿو.
جڏهن اسان اضافي شگر سان الٽرا پروسيس ٿيل طعام کائيندا آهيون ، گلوڪوز جي سطح جيڪا توانائي جو بنيادي ذريعو هوندو آهي ، رت ۾ وڌي ٿي. جڏهن گلوڪوز جي سطح وڌيڪ هوندي آهي ، انسولين چرٻي خاني ۾ اضافي ذخيرو ڪرڻ ۾ مدد ڪندي آهي. اهو آخرڪار وزن وڌائڻ ، موهپا ۽ انسولين جي مزاحمت جو سبب بڻجي سگهي ٿو جيڪو ٻين بيمارين جهڙوڪ ڪينسر ، ذيابيطس ، چربي جگر جي بيماري ، گردن جي دائمي بيمارين ۽ ٻين سان ڳن isيل آهي. Fructose ، شوگر ۾ موجود آهي ، شايد انٿائيليل خيلن جي سوزش جو سبب بڻجي ٿو جيڪي رت جي رستن کي لڪائين ٿا ، دل جي بيمارين ڏانهن روانو ڪن ٿا.
الٽرا پروسيس ٿيل کاڌا ٽرانس فيٽس تي مشتمل هوندا آهن جيڪي هائيڊروجنشن جي ذريعي ٺاهيا ويندا آهن ، هڪ عمل بناوٹ ، استحڪام ۽ شيلف زندگي کي بهتر بڻائڻ لاءِ. ڪيترائي ڀا theيون جيئن فرينچ فرائيز ، ڪوڪيز ، پيسٽري ، پاپ ڪارن ۽ ڪڪڙيندڙ شايد ٽراءِ ڀاٽي شامل آهن.
ٽرانس چربيءَ واري خراب کوليسٽرول (ايل ڊي ايل) جي سطح کي گهٽائي ۽ سٺي کوليسٽرل (HDL) جي سطح کي گهٽائي سگھي ٿي ، انهي سان دل جي بيمارين ، فالج ، ڪينسر ۽ ذيابيطس جو خطرو وڌي سگهي ٿو.
پروسيس ٿيل گوشت ۾ پڻ سڻڀا ڀاٽي جي اعلي مقدار شامل هوندي آهي جيڪا خراب کوليسٽرول (ايل ڊي ايل) جي سطح وڌائي سگھي ٿي ، انهي سان دل جي بيماري ، فالج ، ڪينسر ۽ ذيابيطس جو خطرو وڌي سگهي ٿو. پروسيس ٿيل گوشت جا مثال شامل آهن سوسيج ، گرم ڪتو ، سلامي ، هيم ، علاج ٿيل بيڪن ۽ گوشت جوسڪ.
بهتر ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ مان تيار ٿيندڙ خوراڪ وٺي ويندڙ ئي آهن جن ۾ شگر شامل ڪئي وئي آهي. صاف ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ بي گهڙڻ کان پوءِ گلوڪوز کي به ٽوڙي ڇڏيندو آهي. جڏهن گلوڪوز جي ليول وڌي ويندي آهي ، اضافي واڌو ٿڪ خشڪي ۾ محفوظ ڪيو ويندو آهي آخرڪار وزن وڌائڻ ، موهپا ۽ انسولين جي مزاحمت جو سبب بڻجي ٿو. هي نتيجو جڙيل بيمارين جهڙوڪ ڪينسر ، ذيابيطس ، دل جي بيمارين وغيره.
ڪيترين ئي الٽرا پروسٽيڊ کاڌي ۾ تمام گهڻو لوڻ جو مواد هوندو آهي جيڪو رت ۾ سوڊيم جي سطح وڌائي سگهندو آهي ۽ وڌيڪ رت بلڊ پريشر ۽ دل جي بيمارين جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
الٽرا پروسيس ٿيل کاڌو لت ۾ مبتلا ٿي سگھي ٿو ، فائبر جي گھٽتائي ۽ غذائيت جو قدر
انھن مان ڪجھ کا foodي جون شيون designedاھيون ويون آھن انھيءَ ارادي سان ته ماڻھن ۾ چاھت و increasingائي ، انھيءَ ڪري اھي پيداوار و purchaseيڪ خريد ڪندا. ا Today ، kidsئي adultsار ۽ بالغ برابر برابر عادي آھن الٽرا پروسيس ٿيل کا foodsن ۾ ، جيئن ڪاربونيٽيڊ مشروبات ، فرينچ فرائيز ، کنفيڪشنري ، ساسج ۽ processيا پروسيس ٿيل گوشت (مثال طور کا foodsو: ھيم ، گرم ڪتا ، بيڪن) ۽ اھڙا. انهن مان ڪيترائي کا foodsا شايد گهربل غذائيت ۽ فائبر جي به کوٽ رکن ٿا.
الٽرا پروسيسڊ فوڊس ۽ ڪينسر جي وچ ۾ ايسوسيئيشن
دنيا جي محققن مختلف مشاهدياتي مطالعي ۽ ميٽا تجزيي کي ڪيا آهن ته جيئن وڌيڪ طريقي سان ڪينسر جي مختلف قسمن جي خطري سان الٽرا پروسيڊ ٿيل کاڌي جي تنظيم جو جائزو ورتو وڃي.
الٽرا پروسيس ٿيل کاڌي ۽ سينه جو ڪينسر جو خطرو
NutriNet-Santé متوقع ڪوهٽ مطالعو
2018 ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعي ۾ ، فرانس ۽ برازيل کان تحقيق ڪندڙن آبادي جي بنياد تي ڊيٽا استعمال ڪئي جنهن کي NutriNet-Santé cohort مطالعو سڏيو ويو جنهن ۾ 1,04980،18 شرڪت ڪندڙن گهٽ ۾ گهٽ 42.8 سالن جي عمر ۽ 2018 سالن جي وچ ۾ ايسوسيئيشن جو جائزو وٺڻ جي عمر شامل ڪئي. الٽرا پروسيس ٿيل کاڌي جي استعمال ۽ ڪينسر جو خطرو. (Thibault Fiolet et al ، بي ايم ج. ، XNUMX)
ھي following ڏنل کا foodsن کي الٽرا پروسيس ٿيل کا foodsو سمجھيو ويو تشخيص دوران-وڏي پيماني تي تيار ٿيل پيڪيجز برڊس ۽ بنس ، م sweetو يا خوشبودار پيڪيجڊ ناشتا ، صنعتي کنفيڪشنري ۽ ڊريسٽس ، سوڊاس ۽ م sweetا مشروبات ، گوشت جون ،وليون ، پولٽري ۽ م fishي جا نوگٽ ، ۽ reconيا وري meatھيل گوشت جون شيون. (مثال: پروسيس ٿيل گوشت جيئن ساسج ، ھام ، گرم ڪتا ، بيڪن) تبديل ڪيا ويا آھن لوڻ کان سواءِ ervativeين محافظن جي اضافي سان. فوري نوڊلز ۽ سوپ؛ منجمد يا شيلف مستحڪم تيار کا mealsو ۽ foodيون کا foodي جون شيون جيڪي اڪثر يا مڪمل طور تي کنڊ ، تيل ۽ چربی مان andاھيون وينديون آھن ، ۽ substancesيون شيون جيڪي عام طور تي کا preparationsي جي تياري ۾ استعمال ناھن ٿينديون جھڙوڪ ھائڊروجن ٿيل تيل ، تبديل ٿيل نشاستيون ۽ پروٽين olaار.
مطالعي ڏٺائين ته هر 10 سيڪڙو الٽرا پروسيس ٿيل کاڌي جي استعمال ۾ اضافو مجموعي طور تي ڪينسر جي خطرن ۾ 12 سيڪڙو وڌي ويو ۽ ڇاتي جي ڪينسر لاءِ 11 سيڪڙو وڌي ويا.
توانائي وارو کاڌ خوراڪ ، فاسٽ فوڊس ، شوگر پيئڻ ، ۽ بريسٽ ڪينسر جو خطرو
آمريڪا ۾ رابرٽ ووڊ جانسن ميڊيڪل اسڪول ، نيو جرسي جي محققن 1692 آفريڪي آمريڪن (اي اي) عورتن سان 803 ڪيسن ۽ 889 صحتمند ڪنٽرول سميت هڪ تعليم جو جائزو ورتو ؛ ۽ 1456 يورپي آمريڪي (اي اي) عورتن سميت 755 ڪيس ۽ 701 صحتمند ڪنٽرول ، ۽ ڏٺائين ته خراب غذائيت جي ماليت سان توانائي ۽ گهڻن کاڌن وارو ڪتب آڻيندي ٻنهي اي اي ۽ اي اي عورتن ۾ سينو سرطان جو خطرو وڌي سگهي ٿو. پوسٽينوپاسال اي اي عورتن ۾ ، سينيٽ جو ڪينسر جو خط شگر پيئڻ جي بار بار استعمال سان پڻ هوندو هو. (ارميلا چندرن ۽ ٻيا ، غذائي ڪينسر. ، 2014)
الٽرا پروسيس ٿيل کاڌي ۽ ڪوليٽيڪٽ ڪينسر جي خطري جو استعمال
پروسيس ٿيل گوشت جي استعمال ۽ ڪولوراٽيڪل ڪينسر جو خطرو
جنوري 2020 ۾ شايع ٿيل هڪ تازي تجزيي ۾، محقق 48,704 عورتن جي ڊيٽا جو تجزيو ڪيو جن جي عمر 35 کان 74 سالن جي وچ ۾ هئي جيڪي حصو وٺندڙ هئا آمريڪا ۽ پورٽو ريڪو جي بنياد تي ملڪ گير امڪاني ڪوهورٽ سسٽر اسٽڊي ۽ ڏٺائين ته پروسيس ٿيل گوشت جي روزاني استعمال (مثال: sausages, hot dogs, salami, ham, cured bacon and beef jerky) ۽ barbecued/grilled red meat products جن ۾ اسٽيڪ ۽ هيمبرگر شامل هئا انهن جي وڌندڙ خطري سان لاڳاپيل هئا. colorectal ڪينسر عورتن ۾. (سرل ايس مهتا ۽ ال. ، ڪينسر ايپيڊيمول بائيو مارڪرس اڳو. ، 2020)
فاسٽ فوڊس ، مٺاڻ ، مشروبات جي استعمال ۽ ڪولوراٽيل ڪينسر جو خطرو
اردن يونيورسٽي جي محققن 220 کولورائيٽ ڪينسر جي ڪيسن ۽ جوڊينيا جي آبادي کان 281 ڪنٽرولن جي انگن جو جائزو ورتو ۽ foundاڻيو ته فاسٽ فوڊ جو فليج ، روزاني کاڻ يا ≥5 سرونگ / آلو ۽ ڪارن چپس جو هفتي ، 1-2 يا > منجمد آلو جي هر هفتي 5 آ orريون يا هر مهيني 2-3 مياڻ جي ماني ۾ سينڊوچز ۾ ڪڻڪ جي ڪينسر جو خطرو وڌي سگهي ٿو. (ريما ايف تميم ۽ ٻيا ، ايشيائي پي سي ج ڪينسر اڳئين ، 2018)
محقق اهو نتيجو ڪيو ته تريل فاسٽ فوڊ جي استعمال گهڻو ڪري جورڊين ۾ کولوراٽيل ڪينسر جي خطري جي وڌندڙ خطري سان جڙيل آهي.
الٽرا پروسيسڊ فوڊس ۽ ايسوفجل ڪينسر جو استعمال
هڪ منظم ميٽا تجزيي ۾ ڪيو ويو تحقيق ڪندڙن پاران چوٿون فوجي ميڊيڪل يونيورسٽي ، چين جي شانسي صوبي ۾ ، انهن esophageal ڪينسر جي خطري ۽ پروسيس ٿيل ۽ چنبڙيل خوراڪ/.ا ofين جي استعمال جي وچ ۾ تعلق جو جائزو ورتو. مطالعي لاءِ ڊيٽا حاصل ڪئي وئي ادب جي Pubولا ذريعي PubMed ۽ ويب جي سائنس ڊيٽابيس ۾ 1964 کان اپريل 2018 تائين شايع ٿيل مطالعي لاءِ.
تجزيي مان معلوم ٿيو ته پروسيس ٿيل کا foodي جي تمام گھڻي مقدار سان گروپ جڙيل ھئا 78 سيڪڙو و esندڙ غذائي ڪينسر جي خطري جي مقابلي ۾ گھٽ استعمال ڪندڙ گروپن جي مقابلي ۾. ا alsoياس پڻ مليو ھڪڙو اھم و increasedندڙ خطرو esophageal ڪينسر جو خطرو و pickڻ سان اچار جي خوراڪ جي و intakeڻ سان (شامل ٿي سگھي ٿو اچار vegetablesايون).
ٻي ساڳئي مطالعي ۾ ، اهو مليو ويو آهي ته بچيل سبزي کا استعمال esophageal ڪينسر جي وڌندڙ خطري سان ڳن beيل هجي. تنهن هوندي ، پوئين اڀياس جي برعڪس ، هن مطالعي جو نتيجو esophageal ڪينسر جي خطري ۽ اچار ڀا vegetablesين جي وچ ۾ هڪ اهم تنظيم نه ڏيکاريو. (قنگن ڳائڻا الائي ، ڪينسر اسڪئي ، 2012)
جيتوڻيڪ ، انهن مطالعي جي بنياد تي ، اسان اهو نتيجو ڪري سگهون ٿا ته ڪجهه پروسيس ٿيل کاڌو يا بچاء وارو کاڌو esophageal ڪينسر جي وڌندڙ خطري سان ڳن mayيل هجي.
لوڻ کان محفوظ ڪيل کاڌا ۽ گيسٽرڪ ڪينسر جو خطرو
ليتوانيا ۾ ڪائوناس يونيورسٽي آف ميڊيسن جي محققن هڪ اسپتال تي ٻڌل هڪ مطالعو ڪيو جنهن ۾ لٿوانيا جي 379 اسپتالن مان 4 گيسٽرڪ ڪينسر جا ڪيس ۽ 1,137 صحتمند ڪنٽرول شامل هئا ۽ ڏٺائين ته لوڻ وارو گوشت، تماڪ ٿيل گوشت ۽ تماڪ ٿيل مڇيءَ جو گهڻو استعمال ان سان لاڳاپيل آهي. گيسٽرڪ جو خطرو ڪينسر. هنن اهو پڻ معلوم ڪيو ته لوڻ واري مشروم جو استعمال گيسٽرڪ ڪينسر جو خطرو پڻ وڌائي سگهي ٿو، جڏهن ته، اهو واڌارو اهم نه آهي. (Loreta Strumylaite et al، Medicina (Kunas)، 2006)
مطالعي مان نتيجو ڪ saltيو ويو آهي ته نمڪ محفوظ ڪيل گوشت ۽ مڇي وڏي تعداد ۾ گيسٽر ڪينسر جي وڌندڙ خطري سان وڌي سگهي ٿي.
ڪيلينو اسٽائل نمڪين مڇي ۽ نونوفارنجيل ڪينسر
ڏکڻ چين ۾ اونڪولوجي آف اسٽيٽ ڪيز ليبارٽري آف آنڪولوجي جي محققن پاران ڪيل هڪ وڏي پيماني تي اسپتال جو مطالعو ڪيو ويو ، جنهن ۾ 1387 ڪيس ۽ 1459 ملائي ڪنٽرول شامل آهن ، ڏٺائين ته ڪينٽني طرز نمڪين مڇي ، محفوظ ڪيل ڀا vegetablesيون ۽ محفوظ ڪيل / بچيل گوشت به خاص طور تي جڙيل هو. نونوفورنجيل ڪينسر جي خطري جي وڌندڙ خطري سان. (وي هائي جيا اٽي ال ، بي ايم سي ڪينسر. ، 2010)
الٽرا پروسيس ٿيل کاڌي ۽ موهٽي جو استعمال
موتميت سرطان جي خطرن مان هڪ آهي.
برازيل ، آمريڪا ۽ برطانيه کان ڪجھ محققن پاران ڪيل هڪ مطالعي ۾ ، 2008-2009 برازيل جي ڊيريٽري سروي جي ڊيٽا تي ٻڌل ، جنهن ۾ ،30,243 سالن جي عمر 10،30 ماڻهو شامل هئا ، انهن اهو foundاڻيو ته الٽرا پروسيس ٿيل کاڌو جهڙوڪ مٺيون ، ڪوڪيز ، کنڊ -مٺايون مشروب ، ۽ تيار ڪيل ڊش مڪمل توانائي جي 2015 سيڪڙو جي نمائندگي ڪن ٿا ۽ الٽرا پروسيس ٿيل کاڌي جي گهڻي استعمال سان جسم جي وڏي ماس انڊيڪس ۽ موتي هجڻ جو خدشو وڌيڪ اهم هو. (ماريا لورا دا کوسٽا لوزاڊا ۽ ٻيا ، اڳوڻو ميڊ. ، XNUMX)
PETALE نالي هڪ مطالعو ۾ جنهن جو جائزو ورتو ويو ته ڪيئن 241 سالن جي وڌندڙ عمر سان 21.7 نن childhoodپڻ جي ليمفوبلاسٽ ليوڪيميا جي زندگين جي صحت تي اثر پوي ٿو. اهو معلوم ٿيو ته الٽرا پروسيس ٿيل کاڌو مجموعي توانائي جي حاصلات جو 51 سيڪڙو آهي. (سوفي بيئرڊ ۽ ايل ، غذائيت. ، 2020)
کاsو جيئن Redاڙھو ۽ پروسيس ٿيل گوشت (مثال: ساسج ، ھيم ، بيڪن) پڻ اھم طور تي وesائي ٿو موٽاپا جو خطرو.
ٿڪل
مختلف مطالعي ۽ ميٽا-تجزين مان نتيجن مان ظاهر ٿئي ٿو ته الٽرا پروسيس ٿيل کاڌي جي وڏي مقدار جهڙوڪ پروسيس ٿيل گوشت (مثال طور: سساج، گرم ڪتا، سلامي، هيم، علاج ٿيل بيڪن ۽ بيف جرڪي)، لوڻ محفوظ گوشت ۽ مڇي، مٺي مشروبات ۽ اچار ٿيل کاڌو / ڀاڄيون مختلف قسم جي ڪينسر جي خطري کي وڌائي سگھن ٿيون جهڙوڪ سينو، ڪولوريڪٽل، esophageal، گيسٽرڪ ۽ nasopharyngeal cancers. گھر ۾ وڌيڪ کاڌو کائو ۽ الٽرا پروسيس ٿيل کاڌي جي استعمال کان پاسو ڪريو جهڙوڪ سساج ۽ بيڪن، ڇاڪاڻ ته اهو دائمي سوزش ۽ ڪينسر سميت لاڳاپيل بيمارين جو سبب بڻجي ٿو.
توھان ڪھڙو کا eatو کائيندا آھيو ۽ ڪھڙو سپليمنٽ و takeو اھو ھڪڙو فيصلو آھي جيڪو توھان ڪندا آھيو. توھان جي فيصلي ۾ شامل ھجڻ گھرجي ڪينسر جين ميوٽيشنز جو ، جيڪو ڪينسر ، جاري علاج ۽ سپليمنٽس ، ڪا به الرجي ، طرز زندگيءَ جي معلومات ، وزن ، قد ۽ عادتون.
addon کان ڪينسر لاءِ غذائيت جي رٿابندي انٽرنيٽ جي chesولا تي ل ناھي. اھو خودڪار بڻائي ٿو توھان لاءِ فيصلا ڪرڻ مالڪيولر سائنس جي بنياد تي جيڪو اسان جي سائنسدانن ۽ سافٽ ويئر انجنيئرن پاران لاو ڪيو ويو آھي. قطع نظر ان جي ته careا توهان بنيادي بايوڪيميڪل ماليڪيولر رستن کي سمجھڻ جو خيال رکو ٿا يا نه - ڪينسر لاءِ غذائيت جي منصوبه بندي لاءِ ته سمجھڻ جي ضرورت آھي.
ھاڻي ئي شروع ڪريو پنھنجي غذائيت جي منصوبه بندي سان سوالن جا جواب ڏيڻ سان ڪينسر جي نالي تي ، جينياتي تغيرات ، جاري علاج ۽ سپليمنٽس ، ڪا به الرجي ، عادتون ، طرز زندگي ، عمر گروپ ۽ جنس.
ڪينسر لاءِ ذاتي غذائيت!
ڪينسر وقت سان تبديل ٿئي ٿو. ڪينسر جي اشاري، علاج، طرز زندگي، کاڌي جي ترجيحات، الرجي ۽ ٻين عنصرن جي بنياد تي پنهنجي غذائيت کي ترتيب ۽ تبديل ڪريو.
ڪينسر جي مريضن کي اڪثر مختلفن سان معاملو ڪرڻو پوندو آهي کيمٿراپي جا مضر اثرات جيڪي انهن جي زندگي جي معيار کي متاثر ڪن ٿا ۽ سرطان جي متبادل علاج جي ڳولا ڪن ٿا. وٺڻ صحيح تغذي ۽ اضافي سائنسي خيالن جي بنياد تي (اندازن کان بچڻ ۽ بي ترتيب جي چونڊ) ڪينسر ۽ علاج سان لاڳاپيل ضمني اثرات جو بهترين قدرتي علاج آهي.