Галерея
Различные исследования показывают, что высокое потребление питательных минералов, таких как кальций, фосфор и медь; а дефицит минералов, таких как магний, цинк и селен, связан с повышенным риском развития рака. Мы должны принимать продукты/питание с высоким содержанием цинка, магния и селена в нужных количествах, а также ограничивать потребление питательных минералов, таких как кальций, фосфор и медь, до рекомендованных количеств, чтобы снизить риск Онкология. При выборе добавок не следует путать стеарат магния с добавками магния. Сбалансированное здоровое питание, состоящее из натуральных продуктов, является правильным подходом для поддержания рекомендуемого уровня основных минеральных питательных веществ в нашем организме и снижения риска заболеваний, в том числе рака.
Мы получаем много минералов с пищей и питанием, которые необходимы для наших основных функций организма. Есть минералы, которые являются частью макро-требований, такие как кальций (Ca), магний (Mg), натрий (Na), калий (K), фосфор (P), которые необходимы для нашего здоровья в значительных количествах. Минералы, полученные из пищевых продуктов / питательных веществ, необходимы в следовых количествах как часть микропотребления и включают такие вещества, как цинк (Zn), железо (Fe), селен (Se), йод (I), медь (Cu), марганец. (Mn), Хром (Cr) и другие. Большая часть нашего минерального питания получается за счет здорового и сбалансированного питания. Однако из-за различных причин нездорового образа жизни и диеты, бедности и отсутствия доступности существует широко распространенный дисбаланс в доступности этих важных минеральных питательных веществ с дефицитом или избытком, что, в свою очередь, оказывает негативное влияние на наше здоровье. Помимо ключевых функций этих минералов для различных физиологических функций, мы собираемся специально изучить литературу о влиянии избыточных или недостаточных уровней некоторых из этих ключевых минералов на риск рака.
Питательный минерал - кальций (Ca):
Кальций, один из самых распространенных минералов в организме, необходим для укрепления костей, зубов и работы мышц. Незначительное количество кальция также необходимо для других функций, таких как сокращение сосудов, нервная передача, внутриклеточная передача сигналов и секреция гормонов.
Рекомендуемая суточная доза кальция варьируется в зависимости от возраста, но находится в диапазоне от 1000 до 1200 мг для взрослых в возрасте от 19 до 70 лет.
Источники пищи, богатые кальцием: Молочные продукты, включая молоко, сыр, йогурт, являются богатыми природными источниками кальция. Продукты на основе растений, богатые кальцием, включают овощи, такие как китайская капуста, капуста, брокколи. Шпинат также содержит кальций, но его биодоступность оставляет желать лучшего.
Потребление кальция и риск рака: Несколько более ранних исследований показали, что более высокое потребление минерального кальция из продуктов (нежирные молочные продукты) или добавок связано со снижением риска рака толстой кишки. (Слэттери М. и др., Am J Epidemiology, 1999; Кампман Э и др., Контроль причин рака, 2000; Биаско Дж. И Паганелли М., Энн, Нью-Йорк, Акад. Sci, 1999). В исследовании профилактики полипов кальция добавление карбоната кальция приводило к снижению в развитии предраковых доброкачественных опухолей аденомы толстой кишки (предшественников рака толстой кишки). (Грау М.В. и др., J Natl Cancer Inst., 2007)
Однако более недавнее обсервационное исследование 1169 пациентов с впервые диагностированным колоректальным раком (стадии I - III) не показало какой-либо защитной связи или преимуществ потребления кальция и общей смертности. (Wesselink E et al, The Am J of Clin Nutrition, 2020) Существует множество таких исследований, которые выявили неубедительные ассоциации между потреблением кальция и снижением риска колоректального рака. Следовательно, недостаточно доказательств, чтобы рекомендовать рутинное использование добавок кальция для предотвращения колоректального рака.
С другой стороны, другое недавнее исследование, связанное с данными Национального обследования здоровья и питания (NHANES) с 1999 по 2010 гг. На очень большой когорте из 30,899 20 взрослых американцев в возрасте 1000 лет и старше, показало, что избыточное потребление кальция было связано с увеличением смерть от рака. Связь со смертельным исходом от рака, по-видимому, связана с избыточным потреблением кальция более 2019 мг / день по сравнению с отсутствием добавок. (Чен Ф и др., Annals of Int Med., XNUMX)
Есть несколько исследований, которые обнаружили связь между высоким потреблением кальция, превышающим 1500 мг / день, и повышенным риском развития рака простаты. (Chan JM et al., Am J из Clin Nutr., 2001; Rodriguez C et al., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev., 2003; Mitrou PN et al, Int J Cancer, 2007).
Ключ от руки: Нам действительно необходимо получать адекватное потребление кальция для здоровья наших костей и мышц, но чрезмерное потребление кальция сверх рекомендуемой суточной нормы в 1000–1200 мг / день может быть не обязательно полезным и может иметь отрицательную связь с повышенной смертностью, связанной с раком. Кальций из натуральных пищевых источников как часть сбалансированной здоровой диеты рекомендуется использовать вместо высоких доз добавок кальция.
Питательный минерал - магний (Mg):
Магний, помимо его роли в функционировании костей и мышц, является ключевым кофактором большого количества ферментов, участвующих в различных биохимических реакциях в организме. Магний необходим для обмена веществ, выработки энергии, синтеза ДНК, РНК, белков и антиоксидантов, функции мышц и нервов, контроля уровня глюкозы в крови и регуляции артериального давления.
Рекомендуемая суточная доза магния зависит от возраста, но находится в диапазоне 400–420 мг для взрослых мужчин и около 310–320 мг для взрослых женщин в возрасте от 19 до 51 года.
Источники пищи, богатые магнием: Включите зеленые листовые овощи, такие как шпинат, бобовые, орехи, семена и цельнозерновые продукты, а также продукты, содержащие пищевые волокна. Рыба, молочные продукты и нежирное мясо также являются хорошими источниками магния.
Потребление магния и риск рака: Связь диетического питания и риска колоректального рака была изучена во многих проспективных исследованиях, но с противоречивыми выводами. Метаанализ 7 проспективных когортных исследований был проведен и обнаружил статистически значимую связь снижения риска колоректального рака с потреблением минеральных веществ магния в диапазоне 200-270 мг / день. (Qu X et al, Eur J Gastroenterol Hepatol, 2013; Chen GC et al, Eur J Clin Nutr., 2012) Другое недавнее исследование также обнаружило снижение риска смерти от всех причин у пациентов с колоректальным раком при более высоком потреблении магния наряду с адекватный уровень витамина D3 по сравнению с пациентами с дефицитом витамина D3 и низким потреблением магния. (Wesselink E, The Am J of Clin Nutr., 2020) Другое исследование, в котором изучалась перспективная связь сывороточного и диетического магния с заболеваемостью колоректальным раком, обнаружило более высокий риск колоректального рака с более низким содержанием магния в сыворотке среди женщин, но не среди мужчин. (Polter EJ et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 2019)
В другом крупном проспективном исследовании изучалась связь потребления магния и риска рака поджелудочной железы у 66,806 50 мужчин и женщин в возрасте 76-100 лет. Исследование показало, что уменьшение потребления магния на каждые 24 мг / день было связано с увеличением на 2015% случаев рака поджелудочной железы. Следовательно, адекватное потребление магния может быть полезно для снижения риска рака поджелудочной железы. (Дибаба Д. и др., Br J Cancer, XNUMX)
Ключ на вынос: Употребление в пищу продуктов, богатых магнием, в рамках здорового и сбалансированного питания необходимо для получения рекомендованных уровней магния в нашем организме. При необходимости его можно дополнить добавками магния. Клинические исследования действительно показывают, что низкие уровни магния связаны с более высоким риском рака прямой и поджелудочной железы. Хотя потребление магния из продуктов полезно, чрезмерное потребление магния сверх необходимых уровней может быть вредным.
Продукты, которые нужно есть после диагноза рака!
Нет двух одинаковых видов рака. Выходите за рамки общих рекомендаций по питанию для всех и с уверенностью принимайте индивидуальные решения о еде и добавках.
Что такое стеарат магния? Это добавка?
Не следует путать стеарат магния с добавкой магния. Стеарат магния - широко используемая пищевая добавка. Стеарат магния - это магниевая соль жирной кислоты, называемой стеариновой кислотой. Он широко используется в пищевой промышленности в качестве агента текучести, эмульгатора, связующего и загустителя, смазки и пеногасителя.
Стеарат магния используется в производстве пищевых добавок и лекарств в таблетках, капсулах и порошках. Он также используется во многих пищевых продуктах, таких как кондитерские изделия, специи и ингредиенты для выпечки, а также в косметике. При попадании внутрь стеарат магния распадается на составляющие ионы, магний, стеариновую и пальмитиновую кислоты. Стеарат магния имеет статус GRAS (общепризнанный безопасным) в Соединенных Штатах и в большинстве стран мира. Потребление стеарата магния до 2.5 г на кг в день считается безопасным. Чрезмерное потребление стеарата магния может привести к расстройству кишечника и даже диарее. При приеме в рекомендуемых дозах стеарат магния не может вызывать нежелательных эффектов.
Питательный минерал - фосфор / фосфат (Pi):
Фосфор, важное минеральное питательное вещество, входит в состав многих пищевых продуктов, в основном в форме фосфатов (Pi). Это компонент костей, зубов, ДНК, РНК, клеточных мембран в виде фосфолипидов и источника энергии АТФ (аденозинтрифосфата). Многие ферменты и биомолекулы в нашем организме фосфорилируются.
Рекомендуемая суточная доза фосфора составляет от 700 до 1000 мг для взрослых старше 19 лет. Подсчитано, что американцы потребляют почти вдвое больше рекомендованного количества из-за более высокого потребления обработанных пищевых продуктов.
Источники пищи, богатые фосфатами: Он естественным образом присутствует в сырых продуктах, включая овощи, мясо, рыбу, яйца, молочные продукты; Фосфат также содержится в качестве добавки в большом количестве обработанных пищевых продуктов, включая гамбургеры, пиццу и даже газированные напитки. Добавление фосфата помогает повысить качество обработанных пищевых продуктов, но не входит в список ингредиентов как таковых. Таким образом, продукты с фосфорными добавками содержат не только на 70% больше фосфатов, чем сырые продукты, но и обеспечивают 10-50% потребления фосфора в западных странах. (Информационный бюллетень NIH.gov)
Потребление фосфора и риск рака: В ходе последующего 24-летнего исследования с участием 47,885 2015 мужчин, основанного на анализе опубликованных данных о диете, было обнаружено, что высокое потребление фосфора было связано с повышенным риском поздней стадии и рака простаты высокой степени злокачественности. (Уилсон К.М. и др., Am J Clin Nutr., XNUMX г.)
Другое крупное популяционное исследование, проведенное в Швеции, показало, что общий риск рака выше при повышении уровня фосфатов. У мужчин риск рака поджелудочной железы, легких, щитовидной железы и костей был выше, в то время как у женщин был повышенный риск, связанный с раком пищевода, легких и немеланомным раком кожи. (Wulaningsih W. и др., BMC Cancer, 2013 г.)
Экспериментальное исследование показало, что по сравнению с мышами, которых кормили нормальной диетой, мыши, получавшие диету с высоким содержанием фосфатов, увеличивали прогрессирование и рост опухоли легких, таким образом связывая высокое содержание фосфатов с более высоким риском рака легких. (Jin H et al, Am J of Respiratory and Critical Care Med., 2008)
Ключ от руки: Рекомендации по питанию и рекомендации по употреблению большего количества натуральных продуктов и овощей и меньшего количества обработанных пищевых продуктов помогают поддерживать уровень фосфатов в необходимом для здоровья диапазоне. Аномальные уровни фосфатов связаны с повышенным риском рака.
Питательный минерал - цинк (Zn):
Цинк является важным минеральным питательным веществом, естественным образом присутствующим в некоторых продуктах питания и участвующим во многих аспектах клеточного метаболизма. Он необходим для каталитической активности многих ферментов. Он играет роль в иммунной функции, синтезе белка, синтезе и восстановлении ДНК, заживлении ран и делении клеток. В организме нет специальной системы хранения цинка, поэтому его необходимо пополнять за счет ежедневного приема цинка с пищей.
Рекомендуемая суточная доза цинка с пищей / добавками составляет от 8 до 12 мг для взрослых старше 19 лет. (Информационный бюллетень NIH.gov) Дефицит цинка - это глобальная проблема здравоохранения, от которой страдают более 2 миллиардов человек во всем мире. (Wessells KR et al., PLoS One, 2012; Brown KH et al., Food Nutr. Bull., 2010). Следовательно, прием продуктов, богатых цинком, в правильных количествах становится решающим.
Источники пищи, богатые цинком: Цинк содержится в самых разнообразных продуктах питания, включая бобы, орехи, определенные виды морепродуктов (например, крабов, омаров, устриц), красное мясо, птицу, цельнозерновые продукты, обогащенные хлопья для завтрака и молочные продукты.
Потребление цинка и риск рака: Противораковые эффекты Zn в основном связаны с его антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. (Wessels I et al, Nutrients, 2017; Skrajnowska D et al, Nutrients, 2019) Существует множество исследований, в которых сообщается о связи дефицита цинка (из-за низкого потребления продуктов, богатых цинком) с повышенным риском рака, как указано ниже. :
- Случай-контролируемое исследование, входящее в когорту Европейского проспективного исследования рака и питания, обнаружило связь повышенного уровня минеральных веществ цинка со снижением риска развития рака печени (гепатоцеллюлярной карциномы). Они не обнаружили связи между уровнем цинка и раком желчных протоков и желчного пузыря. (Степьен Мас др., Br J Cancer, 2017)
- Было обнаружено значительное снижение уровня цинка в сыворотке крови у недавно диагностированных пациентов с раком груди по сравнению со здоровыми добровольцами. (Кумар Р и др., J. Cancer Res. Ther., 2017)
- В иранской когорте они обнаружили значительное снижение уровня цинка в сыворотке крови у пациентов с колоректальным раком по сравнению со здоровыми людьми из контрольной группы. (Khoshdel Z et al, Biol. Trace Elem. Res., 2015)
- Мета-анализ показал значительно более низкие уровни цинка в сыворотке крови у здоровых пациентов с раком легких. (Ван И и др., World J Surg. Oncol., 2019)
Подобные тенденции низкого уровня цинка наблюдаются и при многих других формах рака, включая рак головы и шеи, шейки матки, щитовидной железы, простаты и другие.
Ключ от руки: Поддержание необходимого уровня цинка за счет нашего рациона / приема пищи и, при необходимости, дополнительных добавок важно для поддержки надежной системы иммунной и антиоксидантной защиты в нашем организме, что является ключом к профилактике рака. В нашем организме нет системы хранения цинка. Следовательно, цинк необходимо получать из наших диет / продуктов. Чрезмерное потребление цинка сверх требуемых уровней может иметь негативные последствия из-за подавления иммунной системы. Может быть полезным прием необходимого количества цинка с пищей, богатой цинком, вместо большого количества добавок.
Селеновое питание (Se):
Селен - это микроэлемент, необходимый для питания человека. Он играет важную роль в защите организма от окислительного повреждения и инфекций. Кроме того, он также играет важную роль в воспроизводстве, метаболизме гормонов щитовидной железы и синтезе ДНК.
Рекомендуемая суточная доза селена с пищей составляет 55 мкг для взрослых старше 19 лет. (Информационный бюллетень NIH.gov)
Богатые селеном пищевые продукты / источники питания: Количество селена, содержащегося в натуральной пище / питании, зависит от количества селена, присутствующего в почве во время роста, поэтому оно варьируется в разных продуктах из разных регионов. Однако можно удовлетворить потребности в питании селеном, употребляя в пищу бразильские орехи, хлеб, пивные дрожжи, чеснок, лук, зерно, мясо, птицу, рыбу, яйца и молочные продукты.
Селеновое питание и риск рака: Низкий уровень селена в организме был связан с повышенным риском смертности и плохой иммунной функцией. Многие исследования показали преимущества более высокого минерального статуса селена для риска рака простаты, легких, колоректального рака и мочевого пузыря. (Rayman MP, Lancet, 2012)
Добавки селена в дозе 200 мкг / день снижали заболеваемость раком простаты на 50%, заболеваемость раком легких на 30% и заболеваемость колоректальным раком на 54%. (Рейд М.Э. и др., Nutr & Cancer, 2008 г.) У здоровых людей, у которых не диагностирован рак, включение селен в состав питания, как сообщается, укрепляет их иммунитет за счет увеличения активности естественных клеток-киллеров. (Büntzel J et al, Anticancer Res., 2010)
Кроме того, питание, богатое селеном, также помогает Онкология пациентов за счет снижения токсичности, связанной с химиотерапией. Было показано, что эти добавки значительно снижают уровень инфицирования пациентов с неходжкинской лимфомой. (Asfour IA et al., Biol. Trace Elm. Res., 2006). Также было показано, что питание с селеном снижает определенную индуцированную химиотерапией токсичность для почек и подавление костного мозга (Hu YJ et al., Biol. Trace Elem. Res., 1997), и уменьшить радиационно-индуцированную токсичность затруднения при глотании. (Бюнцель Дж. и др., Anticancer Res., 2010 г.)
Ключ от руки: Все противораковые свойства селена могут применяться только в том случае, если уровень селена у человека уже низкий. Добавки селена людям, у которых уже достаточно селена в организме, могут привести к риску развития диабета 2 типа. (Rayman MP, Lancet, 2012) Было показано, что при некоторых раковых заболеваниях, таких как определенные опухоли мезотелиомы, добавление селена вызывает прогрессирование заболевания. (Rose AH et al, Am J Pathol, 2014)
Питательный минерал - медь (Cu):
Медь, важное микроэлементное питательное вещество, участвует в производстве энергии, метаболизме железа, активации нейропептидов, синтезе соединительной ткани и синтезе нейромедиаторов. Он также участвует во многих физиологических процессах, включая ангиогенез (формирование новых кровеносных сосудов), функционирование иммунной системы, антиоксидантную защиту, регуляцию экспрессии генов и другие.
Рекомендуемая суточная доза меди составляет 900-1000 мкг для взрослых старше 19 лет. (Информационный бюллетень NIH.gov) Мы можем получить необходимое количество меди из нашего рациона.
Источники пищи, богатые медью: Медь содержится в сушеных бобах, миндале, других семенах и орехах, брокколи, чесноке, соевых бобах, горохе, хлопьях из пшеничных отрубей, цельнозерновых продуктах, шоколаде и морепродуктах.
Потребление меди и риск рака: Есть несколько исследований, которые показали, что концентрация меди в сыворотке и опухолевой ткани значительно выше, чем у здоровых людей. (Gupta SK et al., J. Surg. Oncol., 1991; Wang F. et al, Curr Med. Chem, 2010) Более высокая концентрация минерала меди в опухолевых тканях обусловлена его ролью в ангиогенезе, ключевом процессе, необходимом для поддержки быстрорастущие раковые клетки.
Мета-анализ 14 исследований сообщил о достоверных доказательствах более высоких уровней меди в сыворотке у пациентов с раком шейки матки, чем у здоровых субъектов контрольной группы, что подтверждает связь более высоких уровней меди в сыворотке как фактора риска рака шейки матки. (Чжан М., Biosci. Rep., 2018)
В другом исследовании, опубликованном в Proceedings of the National Academy of Sciences в США, описан механизм, с помощью которого различные уровни меди в микроокружении опухоли модулируют метаболизм опухоли и способствуют росту опухоли. (Исида С. и др., PNAS, 2013 г.)
Ключ от руки: Медь - важный элемент, который мы получаем с пищей. Однако чрезмерный уровень минерала меди из-за повышенного уровня в питьевой воде или из-за нарушения метаболизма меди может увеличить риск рака.
Заключение
Источники пищи в природе обеспечивают нас необходимым количеством минеральных питательных веществ для нашего здоровья и хорошего самочувствия. Дисбаланс может возникать из-за употребления в пищу нездоровых, обработанных пищевых продуктов, различий в содержании почвы в зависимости от географического положения, различий в уровнях минералов в питьевой воде и других факторов окружающей среды, которые могут вызывать изменения в содержании минералов. Чрезмерный уровень потребления минералов, таких как кальций, фосфор и медь; и дефицит минералов, таких как магний, цинк (низкое потребление продуктов, богатых цинком) и селена, связаны с повышенным риском Онкология. Мы должны следить за продуктами с высоким содержанием цинка, магния и селена и употреблять их в правильных количествах. Не следует путать стеарат магния с добавками магния. Кроме того, ограничьте потребление питательных минералов, таких как кальций, фосфор и медь, до рекомендуемых количеств, чтобы снизить риск развития рака. Сбалансированная здоровая диета из натуральных продуктов — это средство для поддержания рекомендуемого уровня основных минеральных питательных веществ в нашем организме, чтобы избежать рака.
Какую пищу вы едите и какие добавки принимать - это ваше решение. Ваше решение должно включать рассмотрение мутаций гена рака, типа рака, продолжающегося лечения и добавок, любых аллергий, информации об образе жизни, весе, росте и привычках.
Планирование питания при раке из аддона не основано на поиске в Интернете. Он автоматизирует процесс принятия решений на основе молекулярной науки, внедренной нашими учеными и разработчиками программного обеспечения. Независимо от того, хотите ли вы понять лежащие в основе биохимические молекулярные пути или нет - для планирования питания при раке это понимание необходимо.
Начните СЕЙЧАС с планированием питания, ответив на вопросы о названии рака, генетических мутациях, текущих методах лечения и добавках, любых аллергиях, привычках, образе жизни, возрастной группе и поле.
Персонализированное питание для рака!
Рак меняется со временем. Настройте и измените свое питание в зависимости от показаний к раку, лечения, образа жизни, предпочтений в еде, аллергии и других факторов.
Больным раком часто приходится иметь дело с разными побочные эффекты химиотерапии которые влияют на качество их жизни и ищут альтернативные методы лечения рака. Принимая правильное питание и добавки, основанные на научных соображениях (избегая догадок и случайного выбора) - лучшее естественное средство от рака и связанных с лечением побочные эффекты.