Consumul de cereale integrale poate reduce riscul de cancer?

Important de subliniat

Pentru a rămâne sănătoși și pentru a obține o varietate de beneficii nutriționale, în dieta/nutriția noastră zilnică, ar trebui să înlocuim pâinea și tortilla făcute din făină de cereale rafinată cu cele făcute din cereale integrale, cum ar fi porumb și grâu, care sunt surse bune de fibre alimentare, B. vitamine, minerale, proteine ​​și carbohidrați. Mai multe studii de cohortă observaționale sugerează că, spre deosebire de consumul de cereale rafinate (cum ar fi grâul rafinat), consumul de cereale integrale ca parte a dietei poate fi asociat cu un risc redus de diferite tipuri de cancer, inclusiv colorectal, gastric, esofagian, de sân, de prostată (la afro-americani și europeni americani), cancere hepatice și pancreatice. Cu toate acestea, este posibil să nu existe o asociere semnificativă între aportul de cereale integrale și riscul de apariție a endometriului și a prostatei tipuri de cancer în populația daneză.

Boabele sunt denumite semințe mici, dure și uscate de la plante asemănătoare ierbii, care pot fi atașate sau nu la coca sau la stratul de fructe. Boabele recoltate au făcut parte din dieta umană de mii de ani. Acestea sunt o sursă importantă de o varietate de nutrienți, inclusiv fibră, Vitamine din grupul B, cum ar fi tiamina, riboflavina, niacina și folatul și mineralele precum fierul, magneziul și seleniul.

Diferite tipuri de cereale

Există diferite tipuri de boabe în multe forme și dimensiuni. 

Cereale integrale

Boabele întregi sunt boabe nerafinate, ceea ce înseamnă pur și simplu că tărâțele și germenii lor nu sunt îndepărtați prin măcinare și nutrienții nu se pierd prin prelucrare. Boabele integrale conțin toate părțile boabelor, inclusiv tărâțe, germeni și endosperm. Unele exemple de cereale integrale includ orz, orez brun, orez sălbatic, triticale, sorg, hrișcă, bulgur (grâu crăpat), mei, quinoa și fulgi de ovăz. Acestea sunt o sursă mai bună de fibre dietetice, proteine, carbohidrați, substanțe nutritive, inclusiv minerale precum seleniu, potasiu, magneziu și vitamine din grupa B și mai sănătoase, și sunt utilizate pentru prepararea alimentelor precum floricele, pâine din făină integrală, tortilla (porumb tortilla), paste, crackers și diferite tipuri de gustări.

Cereale rafinate

Spre deosebire de cerealele integrale, cerealele rafinate sunt prelucrate sau măcinate îndepărtând atât tărâțele, cât și germenii, dându-le o textură lustruită, cu o durată de valabilitate mai mare. Procesul de rafinare îndepărtează diferiți nutrienți împreună cu fibrele alimentare. Câteva exemple de boabe rafinate includ orezul alb, pâinea albă și făina albă. Făinurile rafinate de cereale sunt, de asemenea, utilizate pentru prepararea unei varietăți de alimente, inclusiv pâine, tortilla, paste, biscuiți, gustări și deserturi. 

Beneficiile pentru sănătate ale alimentelor integrale din cereale

Cerealele integrale au făcut parte dintr-o perioadă de cercetare, iar oamenii de știință au identificat multe beneficii pentru sănătate ale cerealelor integrale și ale produselor din cereale integrale. Spre deosebire de cerealele rafinate, cerealele integrale sunt bogate în fibre dietetice și substanțe nutritive, inclusiv fibre dietetice, vitamine B, inclusiv niacină, tiamină și folat, minerale precum zinc, fier, magneziu și mangan, proteine, carbohidrați și antioxidanți, inclusiv acid fitic, lignani , acid ferulic și compuși ai sulfului.

Beneficiile generale pentru sănătate ale cerealelor integrale includ:

• Riscul redus de boli de inimă
• Reducerea riscului de accident vascular cerebral 
• Riscul redus de diabet de tip 2
• Control mai bun al greutății
• Inflație redusă

Există multe întrebări legate de dietă care sunt de obicei căutate pe internet în aceste zile, cum ar fi: „Porumb / cereale integrale sau făină rafinată (cum ar fi grâu rafinat) tortilla - care este mai sănătoasă - care are o valoare nutritivă mai mare - conținut de carbohidrați în tortilla ”și așa mai departe.

Răspunsul este clar. Pentru a rămâne sănătoși, în dieta / nutriția noastră zilnică, ar trebui să începem să înlocuim tortilla din făină rafinată de cereale (cum ar fi grâu rafinat) cu porumb / cereale integrale despre care se știe că sunt mai hrănitoare și conțin fibre dietetice, vitamine B, minerale, proteine și carbohidrați.

Consumul întreg de cereale și riscul de cancer

Fiind o sursă excelentă de fibre dietetice, împreună cu o valoare nutritivă ridicată, cerealele integrale au fost de mare interes pentru cercetătorii din întreaga lume. Mulți dintre ei au evaluat, de asemenea, asocierea dintre consumul de cereale integrale și riscul diferitelor tipuri de cancer. Unele dintre studiile de cohortă și observaționale legate de acest subiect sunt elaborate mai jos.

Consumul integral de cereale și cancerele tractului digestiv

Studiu de evaluare a asocierii cu cancerul colorectal, gastric și esofagian.

Într-un studiu publicat în 2020, cercetătorii din Henan, China au evaluat asocierea dintre consumul de cereale integrale și riscul de cancer al tractului digestiv. Pentru aceasta, au obținut date prin căutare de literatură în diferite baze de date până în martie 2020 și au folosit 34 de articole care raportează 35 de studii. Dintre acestea, 18 studii au fost de cancer colorectal, 11 studii de cancer gastric și 6 studii de cancer de esofag și au inclus 2,663,278 de participanți și 28,921 de cazuri. (Xiao-Feng Zhang și colab., Nutr J., 2020)

Studiul a constatat că, în comparație cu cei cu cel mai mic aport de cereale integrale, participanții cu cel mai mare aport pot avea o reducere semnificativă a cancerului colorectal, a cancerului gastric și a cancerului esofagian. De asemenea, au descoperit că populația americană nu a arătat o reducere semnificativă a cancerului gastric cu aport ridicat de cereale integrale.

Studiu de evaluare a asocierii cu cancerul colorectal

Într-un studiu publicat în 2009, cercetătorii, în principal din Brazilia, au identificat 11 studii de cohortă cu un total de 1,719,590 de participanți cu vârste cuprinse între 25 și 76 de ani, din diferite baze de date până la 31 decembrie 2006, pentru a evalua eficacitatea cerealelor integrale în prevenirea a cancerului colorectal pe baza datelor din chestionarele privind frecvența alimentelor. Studiile care au raportat consumul de cereale integrale, fibre din cereale integrale sau cereale integrale au fost incluse pentru analiză. În timpul unei perioade de urmărire de la 6 la 16 ani, 7,745 de persoane au dezvoltat cancer colorectal. (P Haas și colab., Int J Food Sci Nutr., 2009)

Studiul a constatat că consumul ridicat de cereale integrale (în loc de cereale rafinate, cum ar fi grâul rafinat) poate fi asociat cu un risc redus de a dezvolta cancer colorectal.

Studiu de evaluare a asocierii cu cancerul gastric 

1. Într-un studiu publicat în 2020, cercetătorii de la Universitatea Jinan, China, au evaluat asocierea dintre consumul de cereale integrale și riscul de cancer gastric pe baza datelor obținute din 19 studii identificate prin căutarea literaturii în baze de date precum PubMed, Embase, Web of Science, Biblioteca Cochrane și baze de date chinezești. Studiul a constatat că un aport foarte mare de cereale integrale poate fi protector împotriva cancerului gastric. Cu toate acestea, au descoperit că consumul de cereale rafinate (cum ar fi grâul rafinat) poate crește riscul de cancer gastric, riscul crescând odată cu creșterea aportului de cereale rafinate. (Tonghua Wang și colab., Int J Food Sci Nutr., 2020)
2. Într-un studiu publicat în 2018, cercetătorii de la Universitatea Sichuan, Chengdu, China au obținut date prin căutarea literaturii în baze de date precum PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE și Biblioteca Cochrane până în octombrie 2017, care a inclus 530,176 de participanți, pentru a evalua asocierea dintre cereale, cereale integrale sau rafinate și riscul de apariție a stomacului cancer. Studiul a constatat că un consum mai mare de cereale integrale și un consum mai mic de cereale rafinate (cum ar fi grâul rafinat), dar nu și consumul de cereale, pot reduce riscul de cancer gastric. (Yujie Xu și colab., Food Sci Nutr., 2018)

Studiu de evaluare a asocierii cu cancerul esofagian 

Într-un studiu publicat în 2015, cercetătorii din Norvegia, Danemarca și Suedia au evaluat asocierea dintre consumul de cereale integrale și riscul de cancer esofagian.Analiza a folosit datele privind frecvența alimentelor din studiul cohortei HELGA, un studiu prospectiv de cohortă format din 3 sub cohorte în Norvegia, Suedia și Danemarca, cu 113,993 de membri, inclusiv 112 cazuri, și o perioadă mediană de urmărire de 11 ani. Studiul a constatat că, comparativ cu cei cu cel mai mic aport de cereale integrale, participanții cu cel mai mare aport au avut o reducere de 45% a cancerului esofagian. (Guri Skeie și colab., Eur J Epidemiol., 2016)

Studiul a concluzionat că consumul de cereale integrale, în special incluzând grâul integral în dietă, poate reduce riscul de cancer esofagian.

Consumul întreg de cereale și riscul de cancer pancreatic

Într-un studiu publicat în 2016, cercetătorii din China au obținut date prin căutarea literaturii în baze de date precum bazele de date ale bibliotecilor PubMed, Embase, Scopus și Cochrane pentru perioada ianuarie 1980 - iulie 2015 care a inclus 8 studii, pentru a evalua asocierea între cerealele integrale consumul și riscul de cancer pancreatic. Studiul a constatat că un aport ridicat de cereale integrale poate fi asociat cu un risc redus de cancer pancreatic. Cu toate acestea, cercetătorii au sugerat mai multe studii pentru a se asigura că aceste descoperiri sunt mai robuste. (Qiucheng Lei și colab., Medicine (Baltimore)., 2016)

Consumul întreg de cereale și riscul de cancer mamar

Într-un studiu publicat în 2018, cercetătorii din China și SUA au obținut date prin căutarea literaturii în baze de date, cum ar fi PubMed, Embase, bazele de date ale bibliotecii Cochrane și Google Scholar până în aprilie 2017, care a inclus 11 studii cu 4 cohorte și 7 studii de caz-control care implică 1,31,151 participanți și 11,589 cazuri de cancer mamar, pentru a evalua asocierea dintre aportul de cereale integrale și riscul de cancer mamar. (Yunjun Xiao și colab., Nutr J., 2018)

Studiul a constatat că un aport ridicat de cereale integrale poate reduce riscul de cancer mamar. Cu toate acestea, din moment ce această asociere a fost observată doar în studii de caz-control, dar nu și în studii de cohortă, cercetătorii au sugerat mai multe studii de cohortă la scară largă pentru a confirma aceste descoperiri.

Consumul întreg de cereale și riscul de cancer endometrial

Într-un studiu publicat în 2012, cercetătorii au evaluat asocierea dintre cerealele integrale și aportul de fibre dietetice și riscul de cancer endometrial utilizând datele bazate pe chestionare obținute din studiul de cohortă din Dieta, Cancer și Sănătate, care a inclus 24,418 femei cu vârste cuprinse între 50 și 64 de ani, care au fost înscrise între 1993 și 1997 dintre care 217 au avut un diagnostic de cancer endometrial. (Julie Aarestrup și colab., Nutr Cancer., 2012)

Studiul nu a găsit nicio asociere între aportul de cereale integrale sau fibre dietetice și incidența cancerului endometrial.

Consumul întreg de cereale și riscul de cancer de prostată

1. Într-un studiu publicat în 2011, cercetătorii au evaluat asocierea dintre consumul de cereale integrale și riscul de cancer de prostată folosind datele bazate pe chestionare obținute din studiul de cohortă Daneză, Cancer și Sănătate, care a inclus 26,691 de bărbați cu vârste cuprinse între 50 și 64 de ani. În timpul unei monitorizări mediane de 12.4 ani, au fost raportate un total de 1,081 de cazuri de cancer de prostată. Studiul a constatat că aportul mai mare de produse din cereale integrale totale sau specifice nu poate fi asociat cu un risc de cancer de prostată la o populație de bărbați danezi de vârstă mijlocie. (Rikke Egeberg și colab., Controlul cauzelor cancerului, 2011)
2. Într-un studiu publicat în 2012, cercetătorii au evaluat asocierea dintre consumul de cereale integrale și riscul de cancer de prostată la 930 de afro-americani și 993 de europeni americani într-un studiu de caz bazat pe populație, numit Proiectul de cancer de prostată Carolina de Nord-Louisiana sau Studiul PCaP. Studiul a constatat că aportul de cereale integrale (spre deosebire de cerealele rafinate, cum ar fi grâul rafinat) poate fi asociat cu un risc redus de cancer de prostată atât la afro-americani, cât și la europeni americani (Fred Tabung și colab., Cancerul de prostată., 2012)

Consumul întreg de cereale și riscul de cancer al ficatului

Într-un studiu publicat în 2019, cercetătorii au evaluat asocierea dintre consumul de cereale integrale și riscul de cancer hepatic folosind date bazate pe chestionare obținute de la 1,25455 participanți, inclusiv 77241 femei și 48214 bărbați, cu o vârstă medie de 63.4, în 2 cohorte ale Nurses' Health. Studiu și Studiul de urmărire a profesioniștilor din sănătate la adulții din SUA. În timpul unei urmăriri medii de 24.2 ani, 141 de ficat cancer au fost identificate cazuri. (Wanshui Yang și colab., JAMA Oncol., 2019)

Studiul a constatat că un aport crescut de cereale integrale (în loc de cereale rafinate, cum ar fi grâul rafinat) și, eventual, fibre de cereale și tărâțe ca parte a dietei poate fi asociat cu un risc redus de cancer hepatic la adulții din Statele Unite.

Concluzie 

Constatările din majoritatea studiilor observaționale sugerează că, spre deosebire de consumul de cereale rafinate (cum ar fi grâul rafinat), consumul de cereale integrale poate fi asociat cu un risc redus de cancer, inclusiv colorectal, gastric, esofagian, sân, prostată (la afro-americani și europeni americani). ), ficat și pancreas tipuri de cancer. Cu toate acestea, un studiu publicat în 2012 nu a găsit nicio asociere între aportul de cereale integrale și riscul de cancer endometrial și de prostată la populația daneză. 

Pentru a rămâne sănătos și a reduce riscul de cancer, ar trebui să începeți să înlocuiți pâinea și tortilla din făină rafinată (cum ar fi grâul rafinat) în dieta / nutriția noastră zilnică cu cele făcute din cereale integrale precum grâu, secară, orz și porumb, care sunt bogat în fibre dietetice, vitamine B, minerale, proteine ​​și carbohidrați. Cu toate acestea, rețineți că, în timp ce cerealele integrale sunt considerate sănătoase și o sursă esențială de fibre, vitamine B, proteine ​​și carbohidrați, alimentele din făină din cereale integrale sau tortilla de porumb ar putea să nu fie adecvate pentru persoanele cu sensibilitate la gluten și iritabile sindromul intestinului (IBS).

Ce mâncare consumați și ce suplimente luați este o decizie pe care o luați. Decizia dvs. ar trebui să includă luarea în considerare a mutațiilor genetice ale cancerului, care sunt cancerele, tratamentele și suplimentele în curs, orice alergii, informații despre stilul de viață, greutate, înălțime și obiceiuri.

Planificarea nutrițională pentru cancerul de la addon nu se bazează pe căutări pe internet. Automatizează luarea deciziilor pentru dvs. pe baza științei moleculare implementate de oamenii de știință și inginerii noștri de software. Indiferent dacă doriți să înțelegeți căile moleculare biochimice subiacente sau nu - pentru planificarea nutriției pentru cancer, este necesară înțelegerea.

Începeți ACUM cu planificarea nutrițională, răspunzând la întrebări despre numele cancerului, mutații genetice, tratamente și suplimente în curs, orice alergii, obiceiuri, stil de viață, grupă de vârstă și sex.

• Liposarcom - Un sarcom de țesut moale: simptome, tratament și dietă
• Aportul de fibre alimentare și riscul de cancer
• Consumul de cafea poate crește riscul de cancer?
• Consumul crescut de nuci poate crește riscul de cancer esofagian și gastric?
• Dieta pentru reducerea riscului de cancer de prostată și îmbunătățirea rezultatelor tratamentului