Hoogtepunten
Bevindingen uit verschillende onderzoeken suggereerden dat een overmatige inname van ijzer/heem-ijzer een risicofactor is voor kankers zoals borstkanker en pancreaskanker; totale ijzerinname of niet-heem-ijzerinname kan echter een beschermend effect hebben bij colorectale en slokdarmkanker. Op basis van de studies beoordeeld in deze blog, in kankers zoals longkanker en prostaatkanker werden geen significante associaties gevonden. Meer goed gedefinieerde studies zijn nodig om deze bevindingen vast te stellen. IJzer vult de inname aan met erytropoëse-stimulerende middelen voor kanker door chemotherapie geïnduceerde bloedarmoede (lage hemoglobinewaarden) kan bepaalde voordelen hebben. Hoewel de inname van de juiste hoeveelheden ijzer belangrijk is voor het goed functioneren van ons lichaam, kan een te hoge inname leiden tot bijwerkingen en zelfs dodelijk zijn voor kinderen. Raadpleeg daarom een arts voordat u ijzersupplementen inneemt.
IJzer – de essentiële voedingsstof
IJzer is een essentieel mineraal dat essentieel is voor het goed functioneren van hemoglobine, een eiwit dat nodig is voor het transport van zuurstof in het bloed en voor de groei en ontwikkeling. Omdat het een essentiële voedingsstof is, moet ijzer uit onze voeding worden gehaald. Het speelt ook een belangrijke rol bij verschillende andere processen zoals het aanmaken van serotonine, spierfunctie, energieproductie, gastro-intestinale processen, regulering van de lichaamstemperatuur, DNA-synthese en het versterken van het immuunsysteem.
IJzer wordt voornamelijk in de lever en het beenmerg opgeslagen als ferritine of hemosiderine. Het kan ook worden opgeslagen in de milt, twaalfvingerige darm en skeletspieren.
Voedselbronnen van ijzer
Enkele voorbeelden van voedselbronnen van ijzer zijn:
- Rood vlees
- Lever
- Bonen
- Noten
- Gedroogd fruit zoals gedroogde dadels en abrikozen
- sojaboon
Soorten ijzer in de voeding
IJzer in de voeding is aanwezig in twee vormen:
- Heemijzer
- Niet-heemijzer
Heemijzer omvat ongeveer 55-70% van het totale ijzer uit dierlijke producten zoals rood vlees, gevogelte en vis en heeft een grotere efficiëntie van absorptie.
Non-heemijzer omvat de rest van het ijzer en het ijzer dat aanwezig is in plantaardig voedsel zoals peulvruchten en granen, en ijzersupplementen. Het is moeilijk om ijzer uit plantaardig voedsel op te nemen. Houd er rekening mee dat het gebruik van vitamine C helpt bij het opnemen van ijzer.
Ijzertekort
Het ijzertekort, bloedarmoede genaamd, is een aandoening waarbij een gebrek aan ijzer in het lichaam resulteert in een kleiner aantal gezonde rode bloedcellen die zuurstof naar de weefsels kunnen transporteren.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer varieert met leeftijd en geslacht:
- 8.7 mg per dag voor mannen ouder dan 18 jaar
- 14.8 mg per dag voor vrouwen van 19 tot 50 jaar
- 8.7 mg per dag voor vrouwen ouder dan 50
Deze hoeveelheden kunnen meestal worden verkregen uit onze voeding.
IJzertekort is het meest voorkomende tekort aan voedingsstoffen in de wereld. Daarom lag de focus met betrekking tot ijzer in de voeding voorheen meer op ijzertekort. In het recente verleden hebben onderzoekers echter ook de effecten van overtollig ijzer in het lichaam onderzocht. In deze blog zullen we ons concentreren op enkele van de onderzoeken die het verband tussen ijzer en het risico op verschillende soorten kanker hebben beoordeeld.
Voedsel om te eten na de diagnose van kanker!
Geen twee vormen van kanker zijn hetzelfde. Ga verder dan de algemene voedingsrichtlijnen voor iedereen en neem met vertrouwen gepersonaliseerde beslissingen over voeding en supplementen.
Verband tussen risico op ijzer en borstkanker
Serum en tumorweefsel Risico op ijzer en borstkanker
Een meta-analyse uitgevoerd door de onderzoekers van de Golestan University of Medical Sciences, Ilam University of Medical Sciences, Shahid Beheshti University of Medical Sciences en Birjand University of Medical Sciences evalueerde het verband tussen ijzer en het risico op borstkanker. De analyse omvatte 20 artikelen (met 4,110 personen met 1,624 borstkankerpatiënten en 2,486 controles) die tussen 1984 en 2017 werden gepubliceerd en verkregen via literatuuronderzoek in PubMed, Scopus, Embase, Web of Science en Cochrane Library. (Akram Sanagoo et al, Caspian J Intern Med., Winter 2020)
De analyse vond een hoog risico op borstkanker met een hoge ijzerconcentratie in de groepen waar ijzer werd gemeten in borstweefsel. Ze vonden echter geen verband tussen ijzerconcentratie en borst kanker risico in de groepen waar ijzer werd gemeten in hoofdhaar.
IJzerinname, ijzerstatus in het lichaam en risico op borstkanker
Onderzoekers van de Universiteit van Toronto en Cancer Care Ontario, Canada hebben een meta-analyse uitgevoerd om de associaties tussen zowel de ijzerinname als de ijzerstatus van het lichaam en het risico op borstkanker te evalueren. 23 studies werden opgenomen voor de analyse na literatuuronderzoek in MEDLINE, EMBASE, CINAHL en Scopus-databases tot december 2018. (Vicky C Chang et al, BMC Cancer., 2019)
Ze ontdekten dat in vergelijking met degenen met de laagste inname van heemijzer, er een 12% toename was van het risico op borstkanker bij degenen met de hoogste inname van heemijzer. Ze vonden echter geen significant verband tussen dieet, aanvullende of totale ijzerinname en het risico op borstkanker. Verdere goed gedefinieerde klinische studies zijn nodig om het verband tussen ijzer en het risico op borstkanker beter op te helderen.
Impact van antioxidantensuppletie op het verband tussen ijzerinname in de voeding en het risico op borstkanker
Een studie uitgevoerd door de onderzoekers in Frankrijk in 2016 evalueerde de associatie tussen ijzerinname via de voeding en het risico op borstkanker, en de mogelijke modulatie ervan door een antioxidantsuppletie en lipideninname bij 4646 vrouwen uit de SU.VI.MAX-studie. Tijdens een gemiddelde follow-up van 12.6 jaar werden 188 gevallen van borstkanker gerapporteerd. (Abou Diallo et al, Oncotarget., 2016)
Uit de studie bleek dat ijzerinname via de voeding geassocieerd was met een verhoogd risico op borstkanker, vooral bij vrouwen die meer lipiden consumeerden, maar deze associatie werd alleen gevonden voor degenen die tijdens de proef geen antioxidanten kregen. De studie concludeerde dat het risico op borstkanker mogelijk is verhoogd door ijzer-geïnduceerde lipideperoxidatie.
NIH-AARP Dieet- en gezondheidsstudie
In een andere analyse van voedingsgegevens van 193,742 postmenopauzale vrouwen die deel uitmaakten van de NIH-AARP Diet and Health Study, met 9,305 incidente borstkankers geïdentificeerd (1995-2006), werd gevonden dat een hoge inname van heemijzer geassocieerd was met een verhoogd risico op borstkanker, in het algemeen en in alle kankerstadia. (Maki Inoue-Choi et al, Int J Cancer., 2016)
Verband tussen ijzer- en colorectaal kankerrisico
IJzerinname, serumijzerindexen en risico op colorectale adenomen
Onderzoekers van het Zhejiang Provincial People's Hospital en The First People's Hospital van Fuyang District in China, evalueerden het verband tussen ijzerinname, serumijzerindexen en het risico op colorectaal adenoom, met behulp van gegevens uit 10 artikelen, waarbij 3318 gevallen van colorectaal adenoom betrokken waren, verkregen via literatuur zoeken in MEDLINE en EMBASE tot 31 maart 2015. (H Cao et al, Eur J Cancer Care (Engl)., 2017)
Uit de studie bleek dat een verhoogde inname van heemijzer geassocieerd is met een significant verhoogd risico op colorectaal adenoom, terwijl inname van niet-heemijzer of aanvullend ijzer het risico op colorectale adenomen verminderde. Op basis van de beperkte beschikbare gegevens waren er geen associaties tussen serumijzerindexen en het risico op colorectaal adenoom.
Inname van heemijzer en zink en incidentie van colorectale kanker
Een studie uitgevoerd door de onderzoekers van het Shengjing Hospital van de China Medical University in China evalueerde de associaties tussen de inname van heemijzer en zink en colorectale kanker incidentie. Acht studies over de inname van heemijzer en zes studies over de inname van zink werden gebruikt voor de analyse die tot december 2012 werden verkregen via literatuuronderzoek in PubMed- en EMBASE-databases. (Lei Qiao et al, Cancer Causes Control., 2013)
Deze meta-analyse vond een significante toename van het risico op colorectale kanker bij een verhoogde inname van heemijzer en een significante afname van het risico op colorectale kanker bij een verhoogde zinkinname.
Verband tussen risico op ijzer- en slokdarmkanker
Onderzoekers van de Zhengzhou University en de Zhejiang University School of Medicine in China deden een systematische meta-analyse om het verband tussen de inname van totaal ijzer en zink en lager heemijzer en het risico op slokdarmkanker te evalueren. Gegevens voor de analyse werden verkregen uit 20 artikelen met 4855 gevallen van 1387482 deelnemers, verkregen uit literatuuronderzoek in Embase-, PubMed- en Web of Science-databases tot april 2018. (Jifei Ma e al, Nutr Res., 2018)
Uit de studie bleek dat elke verhoging van de totale ijzerinname met 5 mg/dag gepaard ging met een 15% lager risico op slokdarmkanker. De risicovermindering werd vooral gevonden bij Aziatische populaties. Omgekeerd was elke toename van 1 mg/dag in de inname van heemijzer geassocieerd met een toename van 21% van het risico op slokdarmkanker.
Verband tussen risico op ijzer- en pancreaskanker
Een in 2016 gepubliceerde studie evalueerde de associatie van vleesinname, vleeskookmethoden en gaarheid en inname van heemijzer en mutagene stoffen met alvleesklierkanker in het NIH-AARP Diet and Health Study-cohort met 322,846 deelnemers, waarvan 187,265 mannen en 135,581 vrouwen. Na een gemiddelde follow-up van 9.2 jaar, 1,417 pancreas kanker gevallen werden gemeld. (Pulkit Taunk et al, Int J Cancer., 2016)
Uit de studie bleek dat het risico op alvleesklierkanker significant toenam bij inname van totaal vlees, rood vlees, op hoge temperatuur gekookt vlees, gegrild/gebarbecued vlees, goed/zeer doorbakken vlees en heemijzer uit rood vlees. De onderzoekers hebben meer goed gedefinieerde studies voorgesteld om hun bevindingen te bevestigen.
Verband tussen ijzer- en prostaatkankerrisico
In een studie gepubliceerd door de onderzoekers van de EpidStat Institutes in Michigan en Washington in de VS, evalueerden ze de associatie tussen vleesbereidingsmethoden, heemijzer en heterocyclische amine (HCA) inname en prostaatkanker op basis van 26 publicaties van 19 verschillende cohortstudies . (Lauren C. Bylsma et al, Nutr J., 2015)
Hun analyse vond geen verband tussen de consumptie van rood vlees of verwerkt vlees en prostaatkanker; ze vonden echter een kleine toename van het risico bij de consumptie van vleeswaren.
Verband tussen serumijzerspiegels en risico op longkanker
Een studie uitgevoerd door de onderzoekers van het Zhejiang Rongjun Hospital, Zhejiang Cancer Hospital, Fujian Medical University Cancer Hospital en Lishui Hospital van de Zhejiang University in China evalueerde het verband tussen serumijzerniveaus en het risico op longkanker. Gegevens voor de analyse werden tot 1 maart 2018 verkregen uit de databases van PubMed, WanFang, CNKI en SinoMed. Uit de studie bleek dat serumijzerspiegels geen significant verband hadden met het risico op longkanker. (Hua-Fei Chen et al, Cell Mol Biol (Noisy-le-grand)., 2018)
Gebruik van ijzersupplementen bij de behandeling van door chemotherapie geïnduceerde anemie (lage hemoglobinespiegels) bij kankerpatiënten
Een studie uitgevoerd door het Center for Evidence Based Medicine and Health Outcomes Research, University of South Florida, Tampa, Florida, VS, evalueerde de voordelen en nadelen die verband houden met het gebruik van ijzersupplementen naast erytropoëse-stimulerende middelen (ESA's), die vaak worden gebruikt voor de behandeling van door kanker veroorzaakte bloedarmoede (lage hemoglobinespiegels) - CIA en Cochrane Database Syst alleen ijzer vergeleken met alleen ESA bij het beheer van CIA. (Rahul Mhaskar et al, Rev., 2016) Uit de studie bleek dat het opnemen van ijzersupplementen samen met ESA's voor door chemotherapie veroorzaakte anemie door kanker kan leiden tot een superieure hematopoëtische respons, het risico op transfusies van rode bloedcellen kan verminderen en de lage hemoglobineniveaus kan verbeteren.
Daarom kan de inname van ijzersupplementen gunstige effecten hebben bij kankerpatiënten met door chemotherapie geïnduceerde anemie (lage hemoglobinespiegels).
Conclusie
Deze onderzoeken suggereerden verschillende effecten van ijzer op verschillende manieren kankers. Overtollig ijzer bleek een risicofactor te zijn voor kankers zoals borstkanker en pancreaskanker, mogelijk vanwege de pro-oxidantactiviteit die kan leiden tot oxidatieve DNA-schade; de totale ijzerinname en de niet-heem-ijzerinname bleken echter beschermende effecten te hebben bij colorectale en slokdarmkanker. Bij kankers zoals longkanker en prostaatkanker werden geen significante associaties gerapporteerd. IJzersupplementen samen met ESA's voor kanker door chemotherapie geïnduceerde bloedarmoede (lage hemoglobinewaarden) kunnen gunstig zijn. Terwijl de inname van de juiste hoeveelheden ijzer belangrijk is voor het goed functioneren van ons lichaam, kan een overmatige inname via supplementen leiden tot bijwerkingen zoals constipatie en buikpijn en kan ook dodelijk zijn voor kinderen. Raadpleeg daarom een arts voordat u ijzersupplementen inneemt. De benodigde hoeveelheden ijzer kunnen uit voedsel worden gehaald.
Welk voedsel je eet en welke supplementen je neemt, is een beslissing die je neemt. Uw beslissing moet rekening houden met de kankergenmutaties, kanker, lopende behandelingen en supplementen, eventuele allergieën, informatie over levensstijl, gewicht, lengte en gewoonten.
De voedingsplanning voor kanker van add-on is niet gebaseerd op zoekopdrachten op internet. Het automatiseert de besluitvorming voor u op basis van moleculaire wetenschap die is geïmplementeerd door onze wetenschappers en software-ingenieurs. Ongeacht of u de onderliggende biochemische moleculaire routes wilt begrijpen of niet - voor voedingsplanning voor kanker is dat begrip nodig.
Ga NU aan de slag met uw voedingsplanning door vragen te beantwoorden over de naam van kanker, genetische mutaties, lopende behandelingen en supplementen, eventuele allergieën, gewoonten, levensstijl, leeftijdsgroep en geslacht.
Gepersonaliseerde voeding voor kanker!
Kanker verandert met de tijd. Pas uw voeding aan en pas deze aan op basis van kankerindicatie, behandelingen, levensstijl, voedingsvoorkeuren, allergieën en andere factoren.
Kankerpatiënten hebben vaak te maken met verschillende bijwerkingen van chemotherapie die hun kwaliteit van leven beïnvloeden en uitkijken naar alternatieve therapieën voor kanker. De nemen juiste voeding en supplementen op basis van wetenschappelijke overwegingen (het vermijden van giswerk en willekeurige selectie) is de beste natuurlijke remedie tegen kanker en behandelingsgerelateerde bijwerkingen.