Bolehkah Pengambilan Biji-bijian Mengurangkan Risiko Kanser?

Info Terkini

Untuk kekal sihat dan mendapat pelbagai manfaat pemakanan, dalam diet/pemakanan harian kita, kita harus menggantikan roti dan tortilla yang diperbuat daripada tepung bijirin halus dengan yang diperbuat daripada bijirin penuh seperti jagung dan gandum, yang merupakan sumber serat makanan yang baik, B vitamin, mineral, protein dan karbohidrat. Beberapa kajian kohort pemerhatian mencadangkan bahawa tidak seperti pengambilan bijirin halus (seperti gandum halus), pengambilan bijirin penuh sebagai sebahagian daripada diet mungkin dikaitkan dengan pengurangan risiko jenis kanser yang berbeza termasuk kolorektal, gastrik, esofagus, payudara, prostat (dalam orang Afrika Amerika dan Amerika Eropah), kanser hati dan pankreas. Walau bagaimanapun, mungkin tiada perkaitan yang signifikan antara pengambilan bijirin penuh dengan risiko endometrium dan prostat kanser dalam populasi Denmark.

Biji-bijian disebut sebagai biji kecil, keras dan kering dari tanaman seperti rumput yang mungkin atau mungkin tidak melekat pada lapisan badan atau buah. Biji-bijian yang dituai telah menjadi sebahagian daripada diet manusia sejak ribuan tahun. Ini adalah sumber penting dari pelbagai nutrien termasuk serat, Vitamin B seperti thiamin, riboflavin, niasin dan folat dan mineral seperti zat besi, magnesium dan selenium.

Berbagai Jenis Biji-bijian

Terdapat pelbagai jenis biji-bijian dalam pelbagai bentuk dan ukuran. 

Bijirin penuh

Biji-bijian utuh adalah biji-bijian yang tidak dimurnikan yang bermaksud bahawa dedak dan kumannya tidak dikeluarkan melalui penggilingan dan nutrien tidak akan hilang melalui pemprosesan. Biji-bijian utuh mengandungi semua bahagian biji-bijian termasuk dedak, kuman, dan endosperma. Beberapa contoh biji-bijian termasuk barli, nasi coklat, beras liar, triticale, sorgum, soba, bulgur (gandum retak), millet, quinoa dan oatmeal. Ini adalah sumber serat makanan, protein, karbohidrat, nutrien yang lebih baik termasuk mineral seperti selenium, kalium, magnesium, dan vitamin B dan lebih sihat, dan digunakan untuk membuat makanan seperti popcorn, roti dari tepung gandum, tortilla (jagung tortilla), pasta, keropok dan pelbagai jenis makanan ringan.

Butiran halus

Tidak seperti biji-bijian, biji-bijian halus diproses atau digiling menghilangkan dedak dan kuman sehingga memberi tekstur yang digilap dengan jangka hayat yang lebih besar. Proses penapisan menghilangkan nutrien yang berbeza bersama dengan serat makanan. Beberapa contoh biji-bijian halus termasuk nasi putih, roti putih dan tepung putih. Tepung bijirin halus juga digunakan untuk membuat berbagai makanan termasuk roti, tortilla, pasta, keropok, makanan ringan dan pencuci mulut. 

Manfaat Kesihatan bagi Makanan Bijirin Utuh

Biji-bijian utuh telah menjadi sebahagian daripada penyelidikan untuk sementara waktu dan para saintis telah mengenal pasti banyak faedah kesihatan dari biji-bijian dan produk bijirin penuh. Tidak seperti biji-bijian halus, bijirin penuh serat makanan dan nutrien termasuk serat makanan, vitamin B, termasuk niasin, tiamin, dan folat, mineral seperti zink, zat besi, magnesium, dan mangan, protein, karbohidrat dan antioksidan termasuk asid fitik, lignan , sebatian asid ferulik, dan sulfur.

Manfaat kesihatan umum biji-bijian meliputi:

• Mengurangkan risiko penyakit jantung
• Mengurangkan risiko strok 
• Mengurangkan risiko diabetes jenis 2
• Pengawalan berat badan yang lebih baik
• Pengurangan keradangan

Terdapat banyak persoalan yang berkaitan dengan diet yang biasanya dicari melalui internet hari ini seperti: “Jagung / gandum atau tepung halus (seperti gandum halus) tortilla - yang lebih sihat - mana yang lebih banyak mempunyai nilai pemakanan - kandungan karbohidrat dalam tortilla ”dan sebagainya.

Jawapannya jelas. Untuk kekal sihat, dalam diet / pemakanan harian kita, kita harus mula mengganti tepung tortilla yang terbuat dari bijirin halus (seperti gandum halus) dengan jagung / bijirin utuh yang diketahui lebih berkhasiat dan mengandungi serat makanan, vitamin B, mineral, protein dan karbohidrat.

Penggunaan Biji-bijian dan Risiko Kanser

Menjadi sumber serat makanan yang sangat baik bersama dengan nilai pemakanan yang tinggi, biji-bijian telah menjadi perhatian ramai penyelidik di seluruh dunia. Sebilangan besar dari mereka juga menilai hubungan antara penggunaan bijirin penuh dan risiko kanser yang berbeza. Beberapa kajian kohort dan pemerhatian yang berkaitan dengan topik ini dihuraikan di bawah.

Penggunaan Biji-bijian dan Kanser Saluran Pencernaan

Kajian menilai hubungan dengan kolorektal, kanser gastrik dan kanser esofagus.

Dalam kajian yang diterbitkan pada tahun 2020, para penyelidik dari Henan, China menilai hubungan antara pengambilan biji-bijian dan risiko barah saluran pencernaan. Untuk ini mereka memperoleh data melalui pencarian literatur di pangkalan data yang berlainan hingga Maret 2020 dan menggunakan 34 artikel yang melaporkan 35 kajian. Daripada jumlah tersebut, 18 kajian adalah mengenai kanser kolorektal, 11 kajian untuk kanser gastrik dan 6 kajian untuk kanser esofagus dan merangkumi 2,663,278 peserta dan 28,921 kes. (Xiao-Feng Zhang et al, Nutr J., 2020)

Kajian ini mendapati bahawa jika dibandingkan dengan mereka yang mempunyai pengambilan bijirin terendah, peserta dengan pengambilan tertinggi mungkin mengalami penurunan yang signifikan dalam kanser kolorektal, barah gastrik dan barah esofagus. Mereka juga mendapati bahawa penduduk Amerika tidak menunjukkan penurunan yang signifikan dalam kanser gastrik dengan pengambilan bijirin yang tinggi.

Kajian menilai hubungan dengan Kanser Kolorektal

Dalam satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2009, para penyelidik, terutamanya dari Brazil, mengenal pasti 11 kajian kohort dengan jumlah keseluruhan 1,719,590 peserta berusia antara 25 dan 76 tahun, dari pelbagai pangkalan data sehingga 31 Disember 2006, untuk menilai keberkesanan biji-bijian dalam pencegahan kanser kolorektal berdasarkan data dari soal selidik frekuensi makanan. Kajian yang melaporkan penggunaan bijirin penuh, serat biji-bijian, atau bijirin penuh dimasukkan untuk analisis. Dalam tempoh susulan 6 hingga 16 tahun, 7,745 orang menghidap barah kolorektal. (P Haas et al, Int J Food Sci Nutr., 2009)

Kajian itu mendapati bahawa pengambilan bijirin yang tinggi (bukannya bijirin halus seperti gandum halus) boleh dikaitkan dengan penurunan risiko terkena barah kolorektal.

Kajian menilai hubungan dengan Kanser Gastrik 

1. Dalam kajian yang diterbitkan pada tahun 2020, para penyelidik dari Universiti Jinan, China, menilai hubungan antara penggunaan bijirin dan risiko barah gastrik berdasarkan data yang diperoleh dari 19 kajian yang dikenal pasti melalui pencarian literatur dalam pangkalan data seperti PubMed, Embase, Web of Science, Pustaka Cochrane dan pangkalan data Cina. Kajian itu mendapati bahawa pengambilan bijirin yang sangat tinggi mungkin melindungi dari barah gastrik. Namun, mereka mendapati bahawa pengambilan bijirin halus (seperti gandum halus) dapat meningkatkan risiko barah gastrik, dengan risiko meningkat dengan peningkatan pengambilan bijirin halus. (Tonghua Wang et al, Int J Food Sci Nutr., 2020)
2. Dalam kajian yang diterbitkan pada 2018, penyelidik dari Universiti Sichuan, Chengdu, China memperoleh data melalui carian literatur dalam pangkalan data seperti PubMed, EMBASE, Web of Science, MEDLINE, dan Perpustakaan Cochrane sehingga Oktober 2017 yang merangkumi 530,176 peserta, untuk menilai perkaitan antara bijirin, bijirin utuh atau ditapis dan risiko gastrik kanser. Kajian mendapati bahawa pengambilan bijirin penuh yang lebih tinggi dan bijirin ditapis yang lebih rendah (seperti gandum ditapis), tetapi bukan penggunaan bijirin boleh mengurangkan risiko kanser gastrik. (Yujie Xu et al, Food Sci Nutr., 2018)

Kajian menilai hubungan dengan Kanser Esofagus 

Dalam kajian yang diterbitkan pada tahun 2015, para penyelidik dari Norway, Denmark dan Sweden menilai hubungan antara penggunaan bijirin penuh dan risiko barah esofagus. Analisis menggunakan data frekuensi makanan dari kajian kohort HELGA, kajian kohort prospektif yang terdiri daripada 3 sub kohort di Norway, Sweden dan Denmark dengan 113,993 anggota, termasuk 112 kes, dan jangka masa susulan 11 tahun. Kajian itu mendapati bahawa dibandingkan dengan mereka yang mempunyai pengambilan bijirin terendah, peserta dengan pengambilan tertinggi mengalami penurunan 45% pada barah esofagus. (Guri Skeie et al, Eur J Epidemiol., 2016)

Kajian ini menyimpulkan bahawa pengambilan bijirin penuh, terutama termasuk gandum utuh dalam diet, dapat mengurangkan risiko barah esofagus.

Penggunaan Biji-bijian dan Risiko Kanser Pankreas

Dalam kajian yang diterbitkan pada tahun 2016, para penyelidik dari China memperoleh data melalui pencarian literatur dalam pangkalan data seperti pangkalan data perpustakaan PubMed, Embase, Scopus dan Cochrane untuk tempoh dari Januari 1980 hingga Julai 2015 yang merangkumi 8 kajian, untuk menilai hubungan antara biji-bijian pengambilan dan risiko barah pankreas. Kajian itu mendapati bahawa pengambilan bijirin yang tinggi mungkin dikaitkan dengan penurunan risiko barah pankreas. Walau bagaimanapun, para penyelidik mencadangkan lebih banyak kajian dilakukan untuk memastikan bahawa penemuan ini lebih mantap. (Qiucheng Lei et al, Perubatan (Baltimore)., 2016)

Penggunaan Biji-bijian dan Risiko Kanser Payudara

Dalam satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2018, para penyelidik dari China dan AS memperoleh data melalui pencarian literatur dalam pangkalan data seperti pangkalan data PubMed, Embase, Cochrane, dan Google Scholar hingga April 2017 yang merangkumi 11 kajian dengan 4 kohort dan 7 kajian kawalan kes yang melibatkan 1,31,151 peserta dan 11,589 kes barah payudara, untuk menilai hubungan antara pengambilan bijirin penuh dan risiko barah payudara. (Yunjun Xiao et al, Nutr J., 2018)

Kajian mendapati pengambilan bijirin yang tinggi dapat mengurangkan risiko barah payudara. Walau bagaimanapun, kerana hubungan ini hanya diperhatikan dalam kajian kawalan kes tetapi bukan kajian kohort, para penyelidik mencadangkan lebih banyak kajian kohort berskala besar untuk mengesahkan penemuan ini.

Pengambilan Biji-bijian dan Risiko Kanser Endometrial

Dalam kajian yang diterbitkan pada tahun 2012, para penyelidik menilai hubungan antara bijirin penuh dan pengambilan serat makanan dan risiko kanser endometrium menggunakan data berdasarkan soal selidik yang diperoleh dari kajian kohort Diet Denmark, Kanser dan Kesihatan termasuk 24,418 wanita berusia 50–64 tahun yang mendaftar antara 1993 dan 1997 di mana 217 mempunyai diagnosis kanser endometrium. (Julie Aarestrup et al, Nutr Cancer., 2012)

Kajian ini tidak menemui kaitan antara pengambilan biji-bijian atau serat makanan dan kejadian barah endometrium.

Risiko Penggunaan Biji-bijian dan Kanser Prostat

1. Dalam satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2011, para penyelidik menilai hubungan antara pengambilan bijirin penuh dan risiko kanser prostat menggunakan data berdasarkan soal selidik yang diperoleh dari kajian kohort Denmark Diet, Kanser dan Kesihatan yang merangkumi 26,691 lelaki berusia antara 50 dan 64 tahun. Semasa tindak lanjut rata-rata 12.4 tahun, sebanyak 1,081 kes barah prostat dilaporkan. Kajian itu mendapati bahawa pengambilan produk gandum total atau spesifik yang lebih tinggi mungkin tidak berkaitan dengan risiko barah prostat pada populasi lelaki paruh baya Denmark. (Rikke Egeberg et al, Kawalan Punca Kanser., 2011)
2. Dalam satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2012, para penyelidik menilai hubungan antara pengambilan bijirin penuh dan risiko barah prostat pada 930 orang Afrika Amerika dan 993 orang Amerika Eropah dalam satu kajian kes berdasarkan kajian bernama North Carolina-Louisiana Prostate Cancer Project atau PCaP Study. Kajian ini mendapati bahawa pengambilan bijirin penuh (tidak seperti biji-bijian halus seperti gandum halus) boleh dikaitkan dengan pengurangan risiko barah prostat di Afrika Amerika dan Amerika Eropah. (Fred Tabung et al, Prostate Cancer., 2012)

Penggunaan Biji-bijian dan Risiko Kanser Hati

Dalam kajian yang diterbitkan pada 2019, para penyelidik menilai perkaitan antara pengambilan bijirin penuh dan risiko kanser hati menggunakan data berasaskan soal selidik yang diperoleh daripada 1,25455 peserta termasuk 77241 wanita dan 48214 lelaki dengan purata umur 63.4 dalam 2 kohort Kesihatan Jururawat Kajian dan Kajian Susulan Pakar Kesihatan dalam Dewasa AS. Semasa susulan purata 24.2 tahun, 141 hati kanser kes telah dikenalpasti. (Wanshui Yang et al, JAMA Oncol., 2019)

Kajian itu mendapati bahawa peningkatan pengambilan bijirin penuh (bukannya bijirin halus seperti gandum halus) dan kemungkinan serat dan dedak bijirin sebagai sebahagian daripada diet mungkin dikaitkan dengan penurunan risiko barah hati pada orang dewasa di Amerika Syarikat.

Kesimpulan 

Penemuan daripada kebanyakan kajian pemerhatian menunjukkan bahawa, tidak seperti pengambilan bijirin halus (seperti gandum halus), pengambilan bijirin penuh mungkin dikaitkan dengan pengurangan risiko kanser termasuk kolorektal, gastrik, esofagus, payudara, prostat (dalam orang Afrika Amerika dan Eropah Amerika. ), hati dan pankreas kanser. Walau bagaimanapun, kajian yang diterbitkan pada tahun 2012 tidak menemui sebarang kaitan antara pengambilan bijirin penuh dan risiko kanser endometrium dan prostat dalam populasi Denmark. 

Untuk kekal sihat dan mengurangkan risiko barah, seseorang harus mula mengganti roti dan tortilla yang diperbuat daripada tepung bijirin halus (seperti gandum halus) dalam diet / pemakanan harian kita dengan makanan yang diperbuat daripada biji-bijian seperti gandum, rai, barli dan jagung, iaitu kaya dengan serat makanan, vitamin B, mineral, protein dan karbohidrat. Namun, perlu diingat bahawa, walaupun biji-bijian dianggap sihat dan sumber serat, b-vitamin, protein dan karbohidrat, makanan yang diperbuat daripada tepung gandum atau tortilla jagung mungkin tidak sesuai untuk orang dengan kepekaan gluten dan mudah marah sindrom usus (IBS).

Makanan apa yang anda makan dan makanan tambahan yang anda ambil adalah keputusan yang anda buat. Keputusan anda harus merangkumi pertimbangan mutasi gen barah, yang mana kanser, rawatan dan suplemen berterusan, sebarang alahan, maklumat gaya hidup, berat badan, tinggi badan dan tabiat.

Perancangan pemakanan untuk barah dari addon tidak berdasarkan carian internet. Ini mengautomasikan pengambilan keputusan untuk anda berdasarkan sains molekul yang dilaksanakan oleh saintis dan jurutera perisian kami. Tidak kira sama ada anda ingin memahami laluan molekul biokimia yang mendasari atau tidak - untuk perancangan pemakanan untuk barah bahawa pemahaman diperlukan.

Mulakan SEKARANG dengan perancangan pemakanan anda dengan menjawab soalan mengenai nama barah, mutasi genetik, rawatan dan suplemen berterusan, sebarang alahan, tabiat, gaya hidup, kumpulan umur dan jantina.

• Liposarcoma - Sarkoma Tisu Lembut: Gejala, Rawatan dan Diet
• Pengambilan Serat Makanan dan Risiko Kanser
• Bolehkah Minum Kopi Meningkatkan Risiko Kanser Orang?
• Bolehkah Penggunaan Nut meningkat Meningkatkan Risiko Kanser Esofagus dan Gastrik?
• Diet untuk Mengurangkan Risiko Kanser Prostat dan Meningkatkan Hasil Rawatan