Pengambilan Beras dan Risiko Kanser

Info Terkini

Kajian yang berbeza telah menilai hubungan antara pengambilan beras dan risiko jenis kanser yang berbeza dan mendapati bahawa pengambilan beras putih dalam jumlah yang rendah mungkin tidak dikaitkan dengan barah (atau menyebabkan barah). Walau bagaimanapun, pengambilan nutrien termasuk beras perang dalam kuantiti sederhana (dengan dedak) boleh dikaitkan dengan penurunan risiko kanser payudara dan kolorektal. Beras perang juga dianggap sebagai makanan yang sihat apabila diambil dalam jumlah yang tepat dan sering dimasukkan sebagai bagian dari diet pesakit barah. Walaupun beras perang sangat berkhasiat, pengambilan beras perang yang sangat tinggi dan kerap mungkin tidak digalakkan kerana ia dijangka mengandungi arsenik yang boleh menyebabkan kanser seperti kanser pundi kencing dan juga mengandungi asid phytic yang boleh mengurangkan keupayaan untuk menyerap nutrien tertentu. oleh badan kita. Oleh itu, apabila ia berkaitan dengan kanser, pelan pemakanan yang diperibadikan dengan makanan dan suplemen yang betul dengan dos yang betul, khusus untuk kanser jenis dan rawatan, adalah perlu untuk mendapatkan faedah maksimum dan kekal selamat.

Kanser selalu menjadi salah satu masalah kesihatan terbesar di dunia. Terdapat banyak jenis rawatan yang tersedia untuk barah untuk mengurangkan penyebarannya dan juga untuk membunuh sel barah. Walau bagaimanapun, banyak rawatan ini sering membawa kepada kesan sampingan jangka panjang dan jangka pendek yang mengurangkan kualiti hidup pesakit dan mangsa yang selamat. Oleh itu, pesakit barah, penjaga mereka dan penyelamat kanser sering meminta nasihat daripada pakar pemakanan atau penyedia penjagaan kesihatan mereka mengenai pilihan diet / pemakanan termasuk makanan dan makanan tambahan serta senaman untuk meningkatkan kualiti hidup mereka dan melengkapkan mereka yang berterusan rawatan. Pesakit barah dan mangsa yang selamat juga mencari bukti saintifik mengenai makanan dan makanan tambahan yang boleh dimasukkan dalam rancangan pemakanan / pemakanan mereka untuk membantu keadaan kesihatan mereka. 

Hari-hari ini, orang yang sihat juga mencari laporan ilmiah dan berita untuk mengetahui sama ada makanan tertentu dapat meningkatkan atau menurunkan jenis kanser tertentu. Salah satu daripada banyak topik yang mereka tanyakan di internet adalah sama ada peningkatan pengambilan nutrien termasuk beras putih atau beras perang boleh menyebabkan atau meningkatkan risiko barah. Di blog ini, kita akan menghuraikan beberapa kajian yang menilai kaitan antara pengambilan beras dan risiko pelbagai jenis barah. Tetapi, sebelum memperbanyak kajian yang menilai sama ada beras boleh menyebabkan barah, mari kita melihat sekilas beberapa maklumat asas mengenai beras perang dan pemakanan nasi putih.

Berbagai jenis Nasi

Nasi adalah makanan pokok dari pelbagai negara, melayani lebih dari 50% penduduk di seluruh dunia dan telah menjadi bahagian penting dalam diet Asia sejak zaman kuno. Ia dianggap sebagai sumber tenaga yang cepat. Secara tradisinya, orang biasa mempunyai nasi dengan dedak kerana faedah pemakanan mereka. Namun, seiring berjalannya waktu, beras yang digilap menjadi popular, terutama di kawasan bandar dan penggunaan beras dengan dedak terhad di kawasan luar bandar. 

Terdapat pelbagai jenis beras yang terdapat di seluruh dunia yang umumnya tergolong dalam kategori ukuran butiran pendek, sederhana atau panjang. 

Contoh pelbagai jenis beras adalah:

• Nasi putih
• Nasi coklat
• Nasi Merah
• Nasi Hitam
• Nasi Liar
• Jasmine Rice
• Basmati Beras

Perbezaan antara Beras Coklat dan Nasi Putih

Seperti disebutkan di atas, ada berbagai jenis beras yang tersedia di pasar dalam berbagai bentuk dan warna. Walau bagaimanapun, beras perang dan beras putih adalah yang paling popular dan banyak dibincangkan dan dibandingkan untuk faedah pemakanannya yang berbeza-beza. Kedua-dua beras perang dan beras putih adalah makanan berkarbohidrat tinggi dan rendah lemak. Beberapa perbezaan antara pemakanan beras perang dan beras putih disenaraikan di bawah:

• Berbanding dengan beras perang, beras putih lebih kerap dimakan. Namun, beras perang dianggap sebagai pilihan yang lebih sihat daripada beras putih dari segi kualiti pemakanan dan manfaat kesihatan dan juga disarankan untuk pesakit barah. Ini kerana, ketika nasi putih diproses, lambung, dedak dan kuman dikeluarkan hanya meninggalkan endosperma berkanji, namun, ketika beras perang diproses, hanya lambung yang dikeluarkan. Dedak dan kuman ditinggalkan pada bijirin beras perang walaupun selepas diproses. Bran dan kuman kaya dengan serat dan sangat berkhasiat. Bran mengandungi serat makanan, tocopherols, tocotrienols, oryzanol, β-sitosterol, vitamin B dan sebatian fenolik yang bermanfaat untuk kesihatan kita.
• Nutrien yang kaya dengan beras perang dapat membantu mengawal selera makan dan menurunkan berat badan kerana adanya dedak padi dan kandungan serat yang tinggi berbanding nasi putih. Ini juga membantu pengurangan kolesterol LDL.
• Baik beras perang dan beras putih dikenali sebagai nutrien yang kaya dengan karbohidrat, namun, dibandingkan dengan beras putih, beras perang mengandungi lebih sedikit karbohidrat dan lebih banyak serat.
• Beras kaya dengan mineral seperti kalsium fosforus, mangan, selenium dan magnesium, yang kebanyakannya tidak terdapat dalam beras putih dalam jumlah yang banyak. Kedua-dua beras perang dan putih mengandungi zat besi dan zink yang lebih sedikit.
• Berbanding dengan nasi putih, pemakanan beras perang menghasilkan indeks glisemik yang lebih rendah dengan itu mengelakkan lonjakan gula darah yang cepat dan mungkin lebih sesuai untuk kanser pesakit.
• Beras perang juga mempunyai kandungan antioksidan yang lebih tinggi seperti vitamin B termasuk tiamin, niasin dan Vitamin B6 berbanding beras putih.
• Tidak seperti beras putih, beras perang mengandungi asid fitik yang dapat mengurangkan kemampuan menyerap sebahagian nutrien oleh tubuh kita.
• Biji-bijian yang berbeza terdedah kepada arsenik yang terdapat di dalam tanah dan air yang boleh membahayakan. Beras perang mengandungi lebih banyak arsenik daripada beras putih. Oleh itu, penggunaan beras perang yang sangat tinggi mungkin tidak selalu bermanfaat.

Kajian mengenai Persatuan Penggunaan Beras dan Risiko Kanser

Salah satu kebimbangan utama pengambilan beras secara tetap (beras perang atau putih) ialah sama ada pengambilan beras boleh meningkatkan pendedahan kita kepada arsenik dan dengan itu meningkatkan risiko pelbagai jenis kanser atau memburukkan keadaan pesakit kanser. Kajian berbeza yang menilai pelbagai corak pemakanan dengan pelbagai jenis pemakanan termasuk beras seperti beras perang dan beras putih dan kaitannya dengan pelbagai jenis kanser dihuraikan di bawah.

Penggunaan Beras dan Risiko Kanser di Amerika Syarikat

Dalam kajian yang diterbitkan pada tahun 2016, para penyelidik menilai hubungan antara pemakanan termasuk penggunaan beras total, beras putih atau beras perang jangka panjang dan risiko terkena barah. Untuk ini, mereka menggunakan maklumat diet yang dikumpulkan berdasarkan soal selidik kekerapan makanan yang disahkan yang digunakan dalam Kajian Kesihatan Jururawat wanita antara tahun 1984 dan 2010, Kajian Kesihatan Jururawat II antara tahun 1989 dan 2009 dan Kajian Susulan Profesional Kesihatan lelaki antara tahun 1986 dan 2008, yang merangkumi sejumlah 45,231 lelaki dan 160,408 wanita, yang bebas dari barah ketika mereka direkrut untuk kajian ini. Sepanjang 26 tahun susulan, sebanyak 31,655 kes barah dilaporkan yang merangkumi 10,833 lelaki dan 20,822 wanita. (Ran Zhang et al, Kanser Int J., 2016)

Analisis data dari kajian ini mendapati bahawa penggunaan beras total, beras putih atau beras perang jangka panjang mungkin tidak dikaitkan dengan risiko terkena barah pada lelaki dan wanita AS.

Pengambilan Beras dan Risiko Kanser Pundi kencing

Dalam analisis yang diterbitkan pada tahun 2019 yang menggunakan maklumat makanan dari kajian kawalan kes berdasarkan populasi AS mengenai kanser pundi kencing, para penyelidik menilai hubungan antara pengambilan beras dan risiko barah pundi kencing. Data tersebut diperoleh berdasarkan soal selidik frekuensi makanan yang disahkan yang digunakan dalam 316 kes barah pundi kencing yang dikenal pasti melalui Pendaftaran Kanser Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia Negeri New Hampshire dan 230 kawalan yang dipilih dari penduduk New Hampshire yang diperoleh dari Jabatan New Hampshire senarai pendaftaran Pengangkutan dan Medicare. (Antonio J Signes-Pastor et al, Epidemiologi. 2019)

Kajian ini menemui bukti interaksi antara penggunaan beras perang dan kepekatan arsenik air yang sangat tinggi. Para penyelidik mengaitkan penemuan mereka dengan titik bahawa kandungan arsenik yang lebih tinggi mungkin terdapat pada beras perang berbanding beras putih dan juga peningkatan beban arsenik yang berpotensi dapat dilihat pada nasi yang dimasak jika air masak yang tercemar arsenik digunakan.

Walau bagaimanapun, kajian ini tidak memberikan bukti yang jelas bahawa pengambilan beras secara berkala boleh menyebabkan barah atau boleh menyumbang kepada keseluruhan kejadian barah pundi kencing. Tetapi, kerana barah pundi kencing mungkin berpotensi membahayakan kesihatan kerana kandungan arsenik, para penyelidik mencadangkan penyelidikan terperinci lebih lanjut termasuk kajian yang lebih besar untuk menilai hubungan antara pemakanan termasuk pengambilan beras perang dan risiko kanser pundi kencing.

Pengambilan Beras dan Risiko Kanser Payudara

Kajian Kesihatan Jururawat II di Amerika Syarikat

Dalam kajian yang diterbitkan pada tahun 2016, para penyelidik menggunakan data berdasarkan soal selidik diet (1991) untuk menilai hubungan makanan yang mengandungi bijirin individu dan pengambilan bijirin penuh dan halus semasa remaja, dewasa awal, dan tahun pramenopause dengan risiko barah payudara di Jururawat. Kajian Kesihatan II yang merangkumi 90,516 wanita pramenopause berusia antara 27 dan 44 tahun. Kajian ini diluluskan oleh Jawatankuasa Subjek Manusia di Brigham and Women's Hospital dan Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, Amerika Syarikat. Selama tindak lanjut hingga 2013, sebanyak 3235 kes barah payudara invasif dilaporkan. 44,263 wanita melaporkan diet mereka semasa sekolah menengah, dan antara tahun 1998 hingga 2013, sejumlah 1347 kes barah payudara dilaporkan di kalangan wanita ini. (Maryam S Farvid et al, Kanser Payudara Res Treat., 2016)

Kajian itu mendapati bahawa pengambilan makanan bijirin halus mungkin tidak berkaitan dengan risiko barah payudara. Namun, mereka mendapati bahawa pemakanan / diet termasuk pengambilan beras perang mungkin dikaitkan dengan risiko rendahnya kanser payudara secara keseluruhan dan pramenopause. 

Para penyelidik menyimpulkan bahawa pengambilan makanan bijirin yang tinggi mungkin dikaitkan dengan risiko kanser payudara yang lebih rendah sebelum menopaus.

Kajian Kawalan Kes / Klinikal berdasarkan Hospital di Korea Selatan

Dalam satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2010, para penyelidik menilai hubungan antara risiko barah payudara dan pengambilan karbohidrat total, beban glisemik, dan indeks glisemik (tahap tinggi menunjukkan lonjakan gula darah yang cepat), dan pelbagai jenis pengambilan beras di hospital kajian kes / kajian klinikal di Korea Selatan. Kajian itu memperoleh maklumat diet berdasarkan soal selidik makanan dari 362 wanita barah payudara yang berumur antara 30 hingga 65 tahun dan usia mereka dan status menopaus sesuai dengan kawalan yang mengunjungi Pusat Perubatan Samsung, Universiti Sungkyunkwan, Seoul, Korea Selatan. (Sung Ha Yun et al, Asia Pac J Clin Nutr., 2010)

Analisis keputusan daripada kajian ini mendapati tiada perkaitan antara payudara kanser risiko dan diet yang kaya dengan karbohidrat, indeks glisemik atau beban glisemik. Walau bagaimanapun, para penyelidik mendapati bahawa penggunaan beras perang campuran yang lebih tinggi mungkin dikaitkan dengan pengurangan risiko kanser payudara, terutamanya dalam berat badan berlebihan, wanita menopause.

Risiko pengambilan dedak dan barah kolorektal

Beras merah gandum dan dedak beras kaya dengan β-sitosterol, γ-oryzanol, isoform vitamin E, prebiotik dan serat makanan. Kajian praklinikal yang berbeza menunjukkan bahawa beras perang dan dedak beras yang ditapai berpotensi untuk menghalang masing-masing polip kolorektal dan adenoma kolorektal. (Tantamango YM et al, Nutr Cancer., 2011; Norris L et al, Mol Nutr Food Res., 2015)

Satu kajian yang diterbitkan dalam Nutrition and Cancer Journal pada tahun 2016 juga mencadangkan rancangan diet / pemakanan dengan peningkatan pengambilan serat makanan dengan menambahkan dedak beras (dari sumber makanan seperti beras perang) dan serbuk kacang navy ke makanan boleh mengubah mikrobiota usus dalam cara yang dapat membantu mengurangkan risiko barah kolorektal. Kajian ini selanjutnya mengesahkan kemungkinan meningkatkan pengambilan serat makanan bagi mangsa barah kolorektal dengan memakan makanan kaya dedak padi seperti beras perang, untuk mendapatkan faedah kesihatan ini. (Erica C Borresen et al, Kanser Nutr., 2016)

Kajian-kajian ini menunjukkan bahawa rancangan pemakanan termasuk pengambilan dedak dari makanan seperti beras perang mungkin bermanfaat untuk mengurangkan risiko barah kolorektal. Walau bagaimanapun, terdapat keperluan untuk kajian lanjutan yang menilai hubungan antara pengambilan dedak padi, komposisi mikrobiota usus dan pencegahan barah kolorektal.

Kesimpulan

Tiada bukti kukuh yang menunjukkan pengambilan nasi putih dalam kuantiti yang sederhana boleh menyebabkan kanser. Kajian yang berbeza menunjukkan bahawa pengambilan nasi putih mungkin tidak dikaitkan dengan risiko kanser. Banyak kajian yang dinyatakan di atas juga memberi kita petunjuk bahawa pelan pemakanan termasuk beras perang mungkin bermanfaat untuk mengurangkan risiko kanser tertentu seperti kanser payudara dan kolorektal. Walau bagaimanapun, para penyelidik juga mencadangkan bahawa beras perang mungkin mempunyai lebih banyak kandungan arsenik daripada beras putih. Oleh itu, walaupun kajian itu tidak memberikan sebarang bukti yang jelas bahawa pengambilan beras biasa boleh menyumbang kepada kejadian keseluruhan kanser pundi kencing, para penyelidik mencadangkan penyelidikan terperinci termasuk kajian yang lebih besar, kerana mereka tidak dapat menolak potensi risiko penggunaan beras perang dalam kehadiran arsenik air yang tinggi (yang boleh menyebabkan kanser). Satu lagi kekurangan beras perang ialah ia mengandungi asid phytic yang boleh mengurangkan keupayaan untuk menyerap beberapa nutrien oleh badan kita.

Yang mengatakan, dalam soal pemakanan untuk pesakit barah dan untuk pencegahan barah, mengambil beras perang dalam jumlah yang sederhana adalah pilihan terbaik dan lebih sihat di antara pelbagai jenis beras kerana kualiti pemakanan dan manfaat kesihatannya. Beras perang juga boleh dianggap sihat pada pesakit barah kerana kandungan pati glisemik rendah. Beras perang juga mengandungi lignan yang dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung. Namun, pengambilan beras putih dalam jumlah kecil juga tidak boleh mendatangkan bahaya.

Makanan apa yang anda makan dan makanan tambahan yang anda ambil adalah keputusan yang anda buat. Keputusan anda harus merangkumi pertimbangan mutasi gen barah, yang mana kanser, rawatan dan suplemen berterusan, sebarang alahan, maklumat gaya hidup, berat badan, tinggi badan dan tabiat.

Perancangan pemakanan untuk barah dari addon tidak berdasarkan carian internet. Ini mengautomasikan pengambilan keputusan untuk anda berdasarkan sains molekul yang dilaksanakan oleh saintis dan jurutera perisian kami. Tidak kira sama ada anda ingin memahami laluan molekul biokimia yang mendasari atau tidak - untuk perancangan pemakanan untuk barah bahawa pemahaman diperlukan.

Mulakan SEKARANG dengan perancangan pemakanan anda dengan menjawab soalan mengenai nama barah, mutasi genetik, rawatan dan suplemen berterusan, sebarang alahan, tabiat, gaya hidup, kumpulan umur dan jantina.

Pesakit barah sering menghadapi masalah yang berbeza kesan sampingan kemoterapi yang mempengaruhi kualiti hidup mereka dan mencari terapi alternatif untuk barah. Mengambil pemakanan dan makanan tambahan yang betul berdasarkan pertimbangan saintifik (mengelakkan tekaan dan pemilihan secara rawak) adalah ubat semula jadi terbaik untuk barah dan kesan sampingan yang berkaitan dengan rawatan.

• Adakah diet tinggi karotenoid membantu mengurangkan risiko barah pundi kencing?
• Makanan / Makanan Tambahan Asli yang boleh menyebabkan / membahayakan Kanser
• Makanan Pencegahan Kanser untuk mengurangkan Risiko Kanser
• Bolehkah Pengambilan Teh Meningkatkan Risiko Kanser Kolorektal?
• Pengambilan Telur dan Risiko Kanser