uzsver
Papildus dažādiem iespaidīgiem ieguvumiem veselībai, dažādi pētījumi ir parādījuši labvēlīgu ietekmi lielākam krustziežu dārzeņu, piemēram, brokoļu, briseles kāpostu, kāpostu un ziedkāpostu, patēriņam, samazinot dažādu vēža veidu risku, tostarp kuņģa/vēdera, plaušu, krūts, kolorektālais, aizkuņģa dziedzera un urīnpūšļa vēzis. Pētījumi arī liecina, ka patērējot krustziežu dzimtas dārzeņus, piemēram, brokoļi neapstrādātā vai tvaicētā veidā palīdz vairāk saglabāt uzturvielas un gūt maksimālu labumu veselībai, nekā ēdot šos dārzeņus pēc vārīšanas vai vārīšanas. Tomēr, lai gan šo veselīgo dārzeņu lietošana ir izdevīga, šajos dārzeņos esošo bioaktīvo sastāvdaļu/uzturvielu izlases veida uztura bagātinātāju lietošana ne vienmēr var būt droša un var arī traucēt notiekošo ārstēšanu. Tāpēc, runājot par vēzi, ir svarīgi pielāgot uzturu konkrētajam vēža veidam un notiekošajiem ārstēšanas veidiem, lai gūtu labumu un saglabātu drošību.
Kādi ir dārzeņi, kas ir kraukšķīgi?
Krustziežu dārzeņi ir veselīgu dārzeņu ģimene, kas ietilpst Brassica augu ģimenē. Tie ir bagāti ar dažādām uzturvielām un fitoķīmiskām vielām, kas sinerģiski veicina dažādus ieguvumus veselībai. Krustziežu dārzeņi tiek nosaukti tā, ka to četrziedu ziedi atgādina krustu vai krustziežu (to, kurš nes krustu).
Krustziežu dārzeņu piemēri
Daži krustziežu dārzeņu piemēri:
- brokoļi
- Briseles kāposti
- kāposti
- ziedkāposti
- kāposti
- bok choy
- mārrutki
- arugula
- rāceņi
- ķēžu zaļumi
- redīsi
- kreses
- Wasabi
- sinepes
Krustziežu dārzeņu uzturvērtība
Krustziežu dārzeņi parasti satur maz kaloriju un ir plaši atzīti par to pamatīgo uzturvērtību. Krustziežu dārzeņi (piemēram, tvaicēti brokoļi) ir ne mazāk kā jebkurš superēdiens, jo tie ir pildīti ar vairākām uzturvielām, tostarp:
- Vitamīni, piemēram, C vitamīns, K vitamīns, E vitamīns, folskābe
- Izotiocianāti, piemēram, sulforafāns (hidrolizēti glikozinolātu produkti, kas ir sēru saturoši organiski savienojumi)
- Indola-3-karbinols (veidots no glikozinolātiem)
- Diētiskās šķiedras
- Flavonoīdi, piemēram, Genistein, Quercetin, Kaempferol
- Karotinoīdi (pārvēršot retinolā (A vitamīns) mūsu organismā gremošanas laikā)
- Minerāli, piemēram, selēns, kalcijs un kālijs
- Polinepiesātinātās taukskābes, piemēram, omega-3 taukskābes
- Melatonīns (hormons, kas regulē miega un pamošanās ciklus)
Krustziežu dārzeņu ieguvumi veselībai
Krustziežu dārzeņiem ir lieliskas antioksidanti un pretiekaisuma īpašības, un to iespaidīgās veselības priekšrocības ir viens no obligātajiem pārtikas produktiem, kurus iesaka visi uztura speciālisti. Daži no krustziežu dārzeņu vispārējiem ieguvumiem veselībai:
- Samazina holesterīna līmeni
- samazina iekaisumu
- Palīdzība detoksikācijā
- Uzlabo sirds un asinsvadu / sirds veselību
- Regulē cukura līmeni asinīs
- Palīdz gremošanu
- Palīdz svara zaudēšanā
- Palīdz uzturēt estrogēna līdzsvaru
Sakarā ar to iespaidīgo ieguvumu veselībai, krustziežu dārzeņi tika plaši pētīti, lai noskaidrotu to iespējamos ieguvumus vēzis profilakse.
Ēdieni, kas jāēd pēc vēža diagnostikas!
Nav divu vienādu vēža veidu. Pārsniedziet kopīgās uztura vadlīnijas ikvienam un ar pārliecību pieņemiet personalizētus lēmumus par pārtiku un uztura bagātinātājiem.
Pētījumi par saistību starp krustziežu dārzeņu lielu daudzumu un vēža risku
Pēdējo divu desmitgažu laikā tika veikti vairāki novērošanas pētījumi, lai novērtētu krustziežu dārzeņu uzņemšanas saistību ar dažāda veida vēža risku. Ko saka šie pētījumi? Vai krustziežu dārzeņu pievienošana mūsu uzturam samazinās vēža risku? Apskatīsim šos pētījumus un sapratīsim ekspertu teikto!
Samazināts kuņģa / kuņģa vēža risks
Klīniskajā pētījumā, kas tika veikts Roswell Park Comprehensive Cancer Center Bufalo, Ņujorkā, pētnieki analizēja uz anketām balstītus datus no pacientiem, kuri tika pieņemti darbā no 1992. līdz 1998. gadam kā daļa no pacientu epidemioloģijas datu sistēmas (PEDS). Šajā pētījumā tika iekļauti dati no 292 kuņģa vēzis pacientiem un 1168 bezvēža pacientiem ar diagnozi, kas nav vēzis. 93% no pētījumā iekļautajiem pacientiem bija baltās rases pārstāvji un vecumā no 20 līdz 95 gadiem.
Pētījumā konstatēts, ka liela kopējā krustziežu dārzeņu, neapstrādātu krustziežu dārzeņu, neapstrādātu brokoļu, neapstrādātu ziedkāpostu un Briseles kāpostu uzņemšana bija saistīta ar attiecīgi 41%, 47%, 39%, 49% un 34% kuņģa vēža riska samazināšanos. Pētnieki arī atklāja, ka lielam kopējo dārzeņu, vārītu krustziežu, bez krustziežu dārzeņu, vārītu brokoļu, vārītu kāpostu, neapstrādātu kāpostu, vārītu ziedkāpostu, zaļumu, kāpostu un skābētu kāpostu daudzumam nebija nozīmīgas saistības ar kuņģa vēža risku. (Maia EW Morisons un citi, Nutr Cancer., 2020)
Pētnieki no Šanhajas vēža institūta, Renji slimnīcā, Šanhajas Jiaotongas Universitātes Medicīnas skolā Ķīnā veica meta-analīzi, izmantojot literatūras meklēšanu, ieskaitot pētījumus līdz 2012. gada septembrim. Viņu metaanalīzē tika novērtēta saistība starp krustziežu dārzeņiem un kuņģa vēža risku. Analīzē tika izmantoti dati no Medline / Pubmed, Embase un Web of Science datu bāzēm, kurās kopumā bija 22 raksti, tostarp sešpadsmit gadījumu kontrole un seši perspektīvie pētījumi. Pētījumā konstatēts, ka liela krustziežu dārzeņu uzņemšana cilvēkiem samazina kuņģa vēža risku. Analīze arī atklāja, ka šie rezultāti bija saskaņā ar Ziemeļamerikas, Eiropas un Āzijas pētījumiem. (Wu QJ et al, Cancer Sci., 2013)
Īsāk sakot, pētījumi parādīja, ka liela daudzuma neapstrādātu krustziežu dārzeņu lietošana var būt saistīta ar zemu kuņģa / kuņģa vēža risku. Tomēr, kad šie dārzeņi tika pagatavoti, salīdzinājumā ar to, kad tos ēd neapstrādātus, netika konstatēta būtiska saistība ar kuņģa vēža risku.
Krustziežu dārzeņi, piemēram, Briseles kāposti, var samazināt aizkuņģa dziedzera vēža risku
Ķīnas Venžou Medicīnas universitātes Otrās saistītās slimnīcas un Yuying bērnu slimnīcas pētnieki veica meta-analīzi, izmantojot datus no līdz 2014. gada martam veiktās literatūras meklēšanas. Meta-analīze bija vērsta uz krustziežu dārzeņu (piemēram, brokoļi, briseles kāposti utt.) un aizkuņģa dziedzera vēža risks. Analīzē tika izmantoti dati no PubMed, EMBASE un Web of Science datubāzēm, kas ietvēra četrus kohortas un piecus gadījumu kontroles pētījumus. (Li LY et al, World J Surg Oncol. 2015)
Analīzē secināts, ka liela krustziežu dārzeņu (piemēram, brokoļu, briseles kāpostu utt.) Uzņemšana var samazināt aizkuņģa dziedzera vēža risku. Tomēr, ņemot vērā ierobežoto pētījumu skaitu, kas iekļauti šajā meta-analīzē, pētnieki ieteica veikt labāk izstrādātus perspektīvos pētījumus, lai apstiprinātu šo apgriezto saistību starp krustziežu dārzeņu (piemēram, brokoļu, Briseles kāpostu uc) uzņemšanu un aizkuņģa dziedzera vēža risks.
Samazināts krūts vēža risks
Ķīnas Džedzjanas universitātes Medicīnas skolas pirmās sasaistītās slimnīcas pētnieki veica metaanalīzi, izmantojot datus no literatūras meklēšanas datu bāzē Pubmed, ieskaitot pētījumus līdz 2011. gada novembrim. Viņu metaanalīzē tika novērtēta saistība starp krustziežu dārzeņiem un krūts vēža risku . Analīze ietvēra 13 novērošanas pētījumus, kas aptvēra 11 gadījuma kontroles un 2 kohorta pētījumus. (Liu X un Lv K, Krūtis, 2013)
Šo pētījumu metaanalīze parādīja, ka liels krustziežu dārzeņu patēriņš var būt būtiski saistīts ar samazinātu krūts vēža risku. Tomēr ierobežotā pētījumu skaita dēļ pētnieki ieteica veikt labāk izstrādātus perspektīvos pētījumus, lai apstiprinātu krustziežu dārzeņu aizsargājošo iedarbību uz krūts vēzi.
Samazināts kolorektālā vēža risks
Pētnieki no Whiteley-Martin pētniecības centra, Sidnejas Medicīnas skolas, Austrālijā, veica meta-analīzi, izmantojot datus no literatūras meklēšanas elektroniskās datu bāzēs, ieskaitot pētījumus līdz 2013. gada maijam. Viņu metaanalīzē tika novērtēta saistība starp krustziežu dārzeņiem un kolorektālo jaunveidojumu risku. Analīzē tika izmantoti Medline / Pubmed, Embase, Web of Science un Current Contents Connect dati, kas kopā ietvēra 33 rakstus. (Tse G un Eslick GD, Nutr Cancer. 2014)
Metaanalīze atklāja, ka lielāka krustziežu dārzeņu uzņemšana var būt būtiski saistīta ar samazinātu resnās zarnas vēža risku. Novērtējot atsevišķus krustziežu dārzeņus, pētnieki arī atklāja, ka jo īpaši brokoļiem bija aizsargājoši ieguvumi pret kolorektālajām neoplazmām.
Samazināts urīnpūšļa vēža riska risks
Ķīnas Džedzjanas Universitātes Medicīnas koledžas Pirmās saistītās slimnīcas pētnieki veica metaanalīzi, izmantojot datus no literatūras meklēšanas datubāzēs Pubmed / Medline un Web of Science, ieskaitot pētījumus, kas publicēti laikā no 1979. gada līdz 2009. gada jūnijam. Viņu metaanalīze tika novērtēta saistība starp krustziežu dārzeņiem un urīnpūšļa vēža risku. Analīze ietvēra kopumā 10 novērošanas pētījumus, kas aptvēra 5 gadījumu kontroles un 5 kohorta pētījumus. (Liu B et al, World J Urol., 2013)
Kopumā metaanalīze atklāja ievērojami samazinātu urīnpūšļa vēža risku, lietojot lielu daudzumu krustziežu dārzeņu. Šie rezultāti dominēja gadījumu kontroles pētījumos. Tomēr kohortas pētījumos netika konstatēta būtiska saistība starp krustziežu dārzeņu uzņemšanu un urīnpūšļa vēža risku. Tādējādi pētnieki ieteica veikt labāk izstrādātus perspektīvos pētījumus, lai apstiprinātu krustziežu dārzeņu aizsargājošo iedarbību uz urīnpūšļa vēzi.
Asociācija ar nieru vēža risku
Ķīnas Džedzjanas universitātes Medicīnas koledžas Pirmās saistītās slimnīcas pētnieki 2013. gadā veica metaanalīzi, izmantojot datus no literatūras meklēšanas datu bāzē Pubmed, ieskaitot pētījumus, kas publicēti no 1996. gada līdz 2012. gada jūnijam. Viņu metaanalīzē tika novērtēta saistība starp krustziežu dārzeņu un nieru šūnu karcinomas (nieru vēža) risks. Analīze ietvēra kopumā 10 novērošanas pētījumus, kas aptvēra 7 gadījumu kontroles un 3 kohorta pētījumus. (Liu B et al, Nutr Cancer. 2013)
Gadījuma kontroles pētījumu metaanalīze parādīja, ka liela krustziežu dārzeņu uzņemšana var būt saistīta ar mērenu nieru šūnu karcinomas / nieru vēža riska samazināšanos. Tomēr kohortas pētījumos šie ieguvumi netika atrasti. Tādējādi ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai izveidotu aizsargājošu saistību starp lielu krustziežu dārzeņu patēriņu un nieru vēža risku.
Samazināts plaušu vēža risks
Japānā notika plaša mēroga populācijas prospektīvais pētījums ar nosaukumu Japānas Sabiedrības veselības centra (JPHC) pētījums, kurā tika analizēti uz anketu balstīti 5 gadu dati, lai novērtētu saistību starp krustziežu dārzeņu uzņemšanu un plaušu vēža risku salīdzinoši daudz krustziežu dārzeņu. Pētījumā piedalījās 82,330 38,663 dalībnieki, tostarp 43,667 45 vīrieši un 74 XNUMX sievietes, kas bija vecumā no XNUMX līdz XNUMX gadiem un kuriem iepriekš nebija vēža. Analīzi tālāk stratificēja pēc viņu smēķēšanas statusa.
Analīzē tika konstatēts, ka lielāks krustziežu dārzeņu patēriņš var būt būtiski saistīts ar samazinātu plaušu vēža risku starp vīriešiem, kuri nekad nav smēķējuši, un tiem, kas agrāk bija smēķētāji. Tomēr pētnieki neatrada nekādu saistību ar vīriešiem, kuri pašreiz bija smēķētāji, un sievietēm, kuras nekad nebija smēķējušas. (Mori N et al, J Nutr. 2017)
Šis pētījums parādīja, ka liela krustziežu dārzeņu uzņemšana var samazināt plaušu vēža risku vīriešiem, kuri šobrīd nesmēķēja. Tomēr iepriekšējā pētījumā analīze liecināja, ka diēta, kas bagāta ar krustziežu dārzeņiem, var arī samazināt plaušu vēža risku smēķētāju vidū. (Tang L et al, BMC Cancer. 2010)
Pamatojoties uz iepriekš minētajiem pētījumiem, šķiet, ka krustziežu dārzeņu ēdināšanai ir zināma aizsardzība pret plaušām vēzis. Tomēr, lai noteiktu šo faktu, ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Asociācija ar prostatas vēža risku
Ķīnas Džedzjanas universitātes Medicīnas skolas pirmās sasaistītās slimnīcas pētnieki veica metaanalīzi, izmantojot datus no literatūras meklēšanas Pubmed datu bāzē, ieskaitot pētījumus līdz 2011. gada jūnijam. Viņu metaanalīzē tika novērtēta saistība starp krustziežu dārzeņiem un prostatas vēža risku . Analīze ietvēra 13 novērošanas pētījumus, kas aptvēra 6 gadījumu kontroles un 7 kohorta pētījumus. (Liu B et al, Int J Urol. 2012)
Kopumā metaanalīze atklāja ievērojami samazinātu prostatas vēža risku, lietojot lielu daudzumu krustziežu dārzeņu. Šie rezultāti dominēja gadījumu kontroles pētījumos. Tomēr kohortas pētījumos netika konstatēta būtiska saistība starp krustziežu dārzeņu uzņemšanu un prostatas vēža risku. Tādējādi pētnieki ieteica veikt labāk izstrādātus perspektīvos pētījumus, lai apstiprinātu krustziežu dārzeņu labvēlīgo ietekmi uz prostatas vēzi.
Apkopojot, pētnieki galvenokārt konstatēja, ka lielāka krustziežu dārzeņu uzņemšana var būt ievērojami saistīta ar samazinātu dažādu vēža veidu risku, īpaši gadījuma kontroles pētījumos, lai gan tiek ieteikti vairāk labi izstrādāti pētījumi, lai apstiprinātu šo aizsargājošo saistību.
Uztura priekšrocības neapstrādātos, tvaicētos vai vārītos krustziežu dārzeņos / brokoļos
Glikozinolāti ir fitonutrienti un sēru saturoši organiski savienojumi, kas atrodas krustziežu dārzeņos, kuri, hidrolizējoties mūsu ķermenī, veido veselību atbalstošas uzturvielas, piemēram, indol-3-karbinolu un izotiocianātus, piemēram, sulforafānu. Lielāko daļu šo dārzeņu pretvēža, pretiekaisuma, antioksidantu un antiestrogēno īpašību var attiecināt uz sulforafāna un indola-3-karbinola barības vielām.
Tomēr daudzi pētījumi liecina, ka krustziežu dārzeņu viršana var degradēt fermentu mirozināzi, kas hidrolizē glikozinātu līdz tā uzturvielām, pretvēža līdzekļiem, sulforafānam un indol-3-karbinolam. Neapstrādātu brokoļu sasmalcināšana vai košļāšana atbrīvo mirozināzes enzīmu un palīdz veidot sulforafānu un indola-3-karbinolu. Tādējādi neapstrādātu vai tvaicētu brokoļu ēšana palīdz gūt maksimālu labumu no uzturvielām veselībai, nevis lietot vārītus dārzeņus.
To vēl vairāk apstiprina pētījumi, ko veica University of Warwick Apvienotajā Karalistē. Pētnieki pētīja krustziežu dārzeņu, piemēram, brokoļu, krūšu kāpostu, ziedkāpostu un zaļo kāpostu vārīšanas ietekmi, vārot, tvaicējot, gatavojot mikroviļņu krāsnī un maisot cepšanai, uz glikozinolāta saturu / barības vielu saturu. Viņu pētījums parādīja nopietnu vārīšanās ietekmi uz svarīgo glikozinolāta produktu saglabāšanos krustziežu dārzeņos. Pētījumā konstatēts, ka kopējā glikozinolāta satura zudums pēc 30 minūšu vārīšanas bija 77% brokoļiem, 58% Briseles kāpostiem, 75% ziedkāpostiem un 65% zaļajiem kāpostiem. Viņi arī atklāja, ka vārīšanas no misiņa dārzeņiem 5 minūtes noveda pie 20 - 30% zuduma un 10 minūtes - par 40 - 50% glikozinolāta barības vielu satura zudumu.
Pētnieki pētīja arī citu vārīšanas metožu ietekmi uz krustziežu dārzeņu uzturvielu saturu, ieskaitot tvaicēšanu 0–20 minūtes (piemēram, tvaicētus brokoļus), mikroviļņu krāsns pagatavošanu 0–3 minūtes un maisīšanas cepšanai 0–5 min. Viņi atklāja, ka visas šīs 3 metodes neradīja ievērojamu kopējā glikozinolāta satura zudumu šajos gatavošanas periodos.
Tādējādi neapstrādātu vai tvaicētu brokoļu un citu krustziežu dārzeņu uzņemšana palīdzēs saglabāt uzturvielas un iegūt to maksimālo uzturvērtību. Brokoļiem ir skaidri noteikti uztura / barības vielu ieguvumi, lietojot tos gan neapstrādātā, gan tvaicētā veidā, un tos ieteicams iekļaut ikdienas uzturā.
Secinājumi
Īsāk sakot, lielākā daļa šajā emuārā apkopoto pētījumu liecina, ka liela neapstrādātu vai tvaicētu krustziežu dārzeņu, piemēram, brokoļu un briseles kāpostu, uzņemšana var būt saistīta ar zemu risku saslimt ar daudziem vēža veidiem, piemēram, kuņģa vēzis/kuņģa vēzis, plaušu vēzis, kolorektālais vēzis. , krūts vēzis, aizkuņģa dziedzera vēzis un tā tālāk. Pētnieki lielākoties atklāja apgrieztu saistību starp krustziežu dārzeņu uzņemšanu un vēzis risku, jo īpaši gadījumu kontroles pētījumos, lai gan tiek ieteikti labāk izstrādāti pētījumi, lai apstiprinātu šo aizsargājošo saistību. Krustziežu dārzeņu ķīmisko profilaktisko īpašību, kā arī antioksidantu, pretiekaisuma, pretvēža un antiestrogēnu īpašības var attiecināt uz to galvenajiem aktīvajiem savienojumiem/mikroelementiem, īpaši sulforafānu un indol-3-karbinolu. Būtība ir tāda, ka krustziežu dārzeņu, piemēram, brokoļu un briseles kāpostu, pievienošana mūsu ikdienas uzturam atbilstošā daudzumā var palīdzēt mums gūt lielu labumu veselībai no barības vielām, tostarp vēža profilaksei (krūts vēzis, aizkuņģa dziedzera vēzis utt.), īpaši, ja tos patērē neapstrādātā veidā vai tvaicētā veidā. formā.
Kādu ēdienu ēdat un kādus uztura bagātinātājus lietojat, ir jūsu lēmums. Pieņemot lēmumu, jāapsver vēža gēnu mutācijas, vēzis, notiekošā ārstēšana un uztura bagātinātāji, alerģijas, informācija par dzīvesveidu, svars, augums un paradumi.
Uztura plānošana vēža ārstēšanai no papildinājuma nav balstīta uz meklēšanu internetā. Tas automatizē lēmumu pieņemšanu jūsu vietā, pamatojoties uz molekulāro zinātni, ko īsteno mūsu zinātnieki un programmatūras inženieri. Neatkarīgi no tā, vai jūs vēlaties saprast pamatā esošos bioķīmiskos molekulāros ceļus vai nē - vēža uztura plānošanā šī izpratne ir nepieciešama.
Sāciet TŪLĪT savu uztura plānošanu, atbildot uz jautājumiem par vēža nosaukumu, ģenētiskajām mutācijām, notiekošo ārstēšanu un uztura bagātinātājiem, alerģijām, ieradumiem, dzīvesveidu, vecuma grupu un dzimumu.
Personalizēts uzturs vēža ārstēšanai!
Vēzis laika gaitā mainās. Pielāgojiet un mainiet savu uzturu, pamatojoties uz vēža indikācijām, ārstēšanu, dzīvesveidu, pārtikas izvēlēm, alerģijām un citiem faktoriem.
Vēža slimniekiem bieži nākas saskarties ar dažādiem ķīmijterapijas blakusparādības kas ietekmē viņu dzīves kvalitāti un meklē alternatīvas vēža terapijas metodes. Ņemot pareizu uzturu un piedevas, pamatojoties uz zinātniskiem apsvērumiem (izvairīšanās no minējumiem un nejaušas atlases) ir labākais dabiskais līdzeklis pret vēzi un ar ārstēšanu saistītām blakusparādībām.