Pabrėžia
Bulvės turi aukštą glikemijos indeksą / apkrovą – santykinis angliavandenių reitingas maiste pagal jų poveikį gliukozės kiekiui kraujyje. Tačiau nėra daug tiksliai apibrėžtų tyrimų, kurie aiškiai parodytų, ar bulvės yra geros ar blogos vėžiu sergantiems pacientams ir vėžio prevencijai. Nors nedaugelis tyrimų parodė, kad bulvės gali būti susijusios su padidėjusia vėžio, pvz., gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio, rizika, daugelis tyrimų nustatė, kad ryšys su vėžiu, pvz., kasos ar krūties vėžiu, yra niekinis arba nereikšmingas. Be to, šias išvadas reikia toliau patvirtinti tiksliau apibrėžtuose tyrimuose. Be to, reguliarus keptų bulvių vartojimas nėra sveikas, todėl sveiki asmenys ir jų turėtų vengti Vėžys pacientai.
Maistinių medžiagų kiekis bulvėse
Bulvės yra krakmolingi gumbai, kurie tūkstančius metų buvo pagrindinis maistas daugelyje pasaulio šalių. Bulvėse yra daug angliavandenių, skaidulų, kalio ir mangano bei įvairių kitų maistinių medžiagų, įskaitant:
- beta-sitosterolis
- Vitaminas C
- Kofeino rūgštis
- Chlorogeninė rūgštis
- Citrinos rūgštis
- Vitaminas B6
- Linolo rūgštis
- Linoleno rūgštis
- Miristinė rūgštis
- Oleino rūgštis
- Palmitino rūgštis
- Solasodinas
- Stigmasterolis
- TriptofanasIsoquercitrinas
- Galio rūgštis
Priklausomai nuo kepimo būdo ir bulvių rūšies, maistinių medžiagų kiekis gali skirtis. Dažniausiai juose yra daug angliavandenių, antioksidantų, vitaminų, mineralų ir skaidulų bei jie turi didelę maistinę naudą. Be to, β-Sitosterolis-d-gliukozidas (β-SDG), fitosterolis, izoliuotas iš saldžiųjų bulvių, taip pat turi stiprų priešvėžinį poveikį.
"Ar bulvės jums naudingos, ar blogos?"
"Ar gali vėžiu sergantys pacientai valgyti bulves?"
Šios labai dažnos užklausos, kurių ieškoma internete, kai kalbama apie dietą ir mitybą.
Kaip visi žinome, bulvės turi labai didelę angliavandenių koncentraciją ir gali turėti įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Taigi bulvės yra pažymėtos maisto produktais, kurių glikemijos indeksas / apkrova yra didelis – santykinis angliavandenių reitingas maisto produktuose, pagrįstas jų poveikiu gliukozės kiekiui kraujyje. Daugelis maisto produktų, kurių glikemijos indeksas / krūvis yra aukštas, buvo susiję su keliomis ligomis, įskaitant diabetą ir Vėžys. Taip pat žinoma, kad didelis bulvių ir perdirbtų bulvių traškučių vartojimas gali labai prisidėti prie svorio padidėjimo.
Tai gali kelti daug klausimų, ar bulvės, kuriose yra didelis glikemijos indeksas / apkrova, yra jums naudingos ar blogos, ar jos padidina vėžio riziką, ar vėžiu sergantys pacientai gali valgyti bulves, ir galiausiai ką sako moksliniai duomenys.
Šiame tinklaraštyje mes apibendrinome įvairias analizes, kurios įvertino bulvių vartojimo ir vėžio rizikos ryšį. Leiskite mums išsiaiškinti, ar yra pakankamai tiksliai apibrėžtų tyrimų, leidžiančių padaryti išvadą, ar bulvės, kuriose yra didelis glikemijos indeksas / apkrova, yra jums naudingos ar blogos!
Maistas, kurį reikia valgyti po vėžio diagnozės!
Nėra dviejų vienodų vėžio formų. Perženkite bendras mitybos gaires visiems ir drąsiai priimkite individualius sprendimus dėl maisto ir papildų.
Bulvių vartojimas ir storosios žarnos vėžio rizika
2017 m. Paskelbtame tyrime Trumsės universiteto-Norvegijos Arkties universiteto ir Danijos vėžio draugijos tyrimų centro Danijoje mokslininkai įvertino bulvių vartojimo ir storosios žarnos vėžio rizikos ryšį. Tyrime buvo naudojami 79,778 41 moterų, kurių amžius nuo 70 iki 2017 metų, klausimynu pagrįsti Norvegijos moterų ir vėžio tyrimo duomenys. (Lene A Åsli ir kt., „Nutr Cancer.“, XNUMX m. Gegužės – birželio mėn.)
Tyrimo metu nustatyta, kad didelis bulvių vartojimas gali būti susijęs su didesne gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio rizika. Tyrėjai nustatė panašų ryšį tiek tiesiosios žarnos, tiek gaubtinės žarnos vėžyje.
Tyrimas apie dietos, įskaitant mėsą ir bulves, ryšį su krūties vėžio rizika
Tyrime, kurį paskelbė įvairių Niujorko, Kanados ir Australijos universitetų mokslininkai, jie įvertino ryšį tarp skirtingų mitybos modelių ir krūties vėžio rizikos. Mitybos modelio analizė buvo atlikta remiantis duomenimis apie 1097 krūties vėžio atvejus ir amžiaus grupę, kurioje dalyvavo 3320 moterų iš 39,532 49,410 moterų, dalyvavusių Kanados dietos, gyvenimo būdo ir sveikatos tyrime (CSDLH). Jie taip pat patvirtino 3659 2015 dalyvių atlikto nacionalinio krūtų patikros tyrimo (NBSS) tyrimo, kuriame buvo pranešta apie XNUMX krūties vėžio atvejus, išvadas. CSLDH tyrime buvo nustatyti trys mitybos įpročiai, įskaitant „sveiką modelį“, kurį sudarė daržovių ir ankštinių augalų grupės; „Etninis modelis“, kurį sudarė grupės, imančios ryžius, špinatus, žuvį, tofu, kepenėles, kiaušinius ir sūdytą bei džiovintą mėsą; ir „mėsos ir bulvių raštas“, kuris apėmė raudonos mėsos grupes ir bulves. („Chelsea Catsburg“ ir kt., „Am J Clin Nutr.“, XNUMX m.)
Tyrėjai nustatė, kad nors „sveika“ mityba buvo susijusi su sumažėjusia krūties vėžio rizika, „mėsos ir bulvių“ mityba buvo susijusi su padidėjusia krūties vėžio rizika moterims po menopauzės. Išvados apie „mėsos ir bulvių“ mitybos įpročio ir padidėjusios krūties vėžio rizikos santykį buvo dar labiau patvirtintos NBSS tyrime. Tačiau jie nerado jokio ryšio tarp „sveikos“ mitybos modelio ir krūties vėžio rizikos.
Nors mokslininkai nustatė, kad mityba pagal „mėsą ir bulves“ parodė padidėjusią krūties vėžio riziką, tyrimo negalima naudoti išvadai, kad bulvių vartojimas gali padidinti krūties vėžį. Krūties vėžio riziką gali sukelti raudonos mėsos vartojimas, kuris buvo nustatytas įvairiuose kituose tyrimuose. Norint įvertinti, ar bulvės yra geros, ar blogos krūties vėžio prevencijai, reikia daugiau tyrimų.
Bulvių vartojimas ir kasos vėžio rizika
Naujausias tyrimas, kurį „British Journal of Nutrition“ paskelbė tyrėjai iš Norvegijos, Danijos ir Švedijos 2018 m., Įvertino bulvių vartojimo ir kasos vėžio rizikos ryšį tarp 1,14,240 11.4 221 vyrų ir moterų HELGA kohortos tyrime, kuriame dalyvavo Norvegijos moterų ir vėžio tyrimo, Danijos dietos, vėžio ir sveikatos tyrimo bei Šiaurės Švedijos sveikatos ir ligų tyrimo grupės dalyviai. Tyrimo dalyviai gavo klausimynu pagrįstus mitybos informacijos duomenis. Per vidutinį 2018 metų stebėjimo laikotarpį iš viso buvo nustatytas XNUMX kasos vėžio atvejis. (Lene A Åsli ir kt., Br J Nutr., XNUMX)
Tyrimas parodė, kad, palyginti su mažiausiomis bulvėmis, žmonės, vartojantys daugiausia bulvių, parodė didesnę kasos vėžio riziką, nors ši rizika nebuvo reikšminga. Išanalizuotas remiantis lytimi, tyrimas parodė, kad šis ryšys buvo reikšmingas moterims, bet ne vyrams.
Taigi tyrime padaryta išvada, kad nors bulvių vartojimas ir kasos vėžio rizika gali būti susiję, asociacijos nebuvo visos. Remiantis šiais rezultatais, nėra pakankamai įrodymų, leidžiančių daryti išvadą, kad bulvės gali padidinti kasos vėžio riziką ir gali būti blogos pacientams, sergantiems kasos vėžiu. Mokslininkai pasiūlė tolesnius tyrimus su didesne populiacija, kad būtų ištirtos abiejų lyčių skirtingos asociacijos.
Bulvių vartojimas ir inkstų vėžio rizika
Ankstesnis tyrimas, kurį atliko Japonijos Hokkaido Sapporo medicinos universiteto medicinos mokyklos mokslininkai, įvertino inkstų vėžio mirties rizikos veiksnius, naudodamas Japonijos bendradarbiavimo grupės (JACC) tyrimo duomenų bazę. Analizėje dalyvavo 47,997 66,520 vyrai ir 40 2005 moterys, kurių amžius buvo XNUMX metų ir vyresnis. (Masakazu Washio ir kt., J Epidemiol., XNUMX)
Per vidutinį maždaug 9 metų stebėjimo laikotarpį nuo inkstų mirė 36 vyrai ir 12 moterų Vėžys buvo pranešta. Tyrimas parodė, kad aukštas kraujospūdis, pomėgis riebiam maistui ir juodosios arbatos vartojimas buvo susiję su padidėjusia inkstų vėžio mirties rizika. Taip pat buvo nustatyta, kad taro, saldžiųjų bulvių ir bulvių vartojimas buvo susijęs su sumažėjusia inkstų vėžio mirties rizika.
Tačiau kadangi šiame tyrime mirčių nuo inkstų vėžio skaičius buvo nedidelis, mokslininkai nurodė, kad gali prireikti daugiau tyrimų, kad būtų galima įvertinti riziką mirti nuo inkstų vėžio Japonijoje.
Ataskaitos apie bulvių vartojimą ir skrandžio vėžį
Remiantis Kinijos Zhejiang universiteto mokslininkų paskelbtu tyrimu, 2015 m. Buvo daugybė žiniasklaidos pranešimų, kuriuose teigiama, kad bulvės vartojamos kaip būdas sumažinti skrandžio vėžio riziką. Tiesą sakant, tyrimas nenustatė jokio konkretaus ryšio tarp bulvių valgymo ir sumažėjusios skrandžio vėžio rizikos.
Tai buvo 76 tyrimų, nustatytų atlikus literatūros paiešką „Medline“, „Embase“ ir „Web of Science“ duomenų bazėse iki 30 m. Birželio 2015 d., Metaanalizė, siekiant įvertinti dietos ir skrandžio vėžio ryšį. Per stebėjimo laikotarpį nuo 3.3 iki 30 metų iš 32,758 dalyvių buvo nustatyti 6,316,385 67 skrandžio vėžio atvejai, susiję su 2015 mitybos veiksnių vartojimu, apimančiu platų daržovių, vaisių, mėsos, žuvies, druskos, alkoholio, arbatos asortimentą. kava ir maistinės medžiagos. (Xuexian Fang ir kt., ur J Cancer., XNUMX)
Tyrimas parodė, kad nors didelis vaisių ir baltųjų daržovių suvartojimas buvo susijęs su skrandžio vėžio sumažėjimu atitinkamai 7% ir 33%, dieta, apimanti perdirbtą mėsą, sūdytą maistą, marinuotas daržoves ir alkoholį, buvo susijusi su padidėjusia rizika. Tyrimas taip pat parodė, kad vitaminas C taip pat buvo susijęs su sumažėjusia skrandžio vėžio rizika.
Atvirkštinis ryšys su skrandžio vėžio rizika pastebėtas baltosiose daržovėse apskritai, o ne specialiai bulvėse. Tačiau žiniasklaida sukėlė bulvių aistrą, nes skirtingos daržovės, įskaitant svogūnus, kopūstus, bulves ir žiedinius kopūstus, patenka į baltąsias daržoves.
Taigi, remiantis šio tyrimo rezultatais, negalima padaryti tvirtų išvadų, ar bulvių, kurių glikemijos indeksas / apkrova yra didelė, valgymas yra naudingas skrandžio vėžio prevencijai ir sergantiems vėžiu.
Keptos bulvės ir vėžys
Dietinis akrilamido suvartojimas ir krūties, endometriumo ir kiaušidžių vėžio rizika
Akrilamidas yra tikėtinas vėžį sukeliantis chemikalas, kurį taip pat gamina krakmolingi maisto produktai, pavyzdžiui, bulvės, keptos, skrudintos arba kepamos aukštoje temperatūroje, virš 120 ° C.oC. Neseniai atliktoje metaanalizėje mokslininkai įvertino sąsają tarp apskaičiuoto akrilamido suvartojimo per maistą ir moterų krūties, endometriumo ir kiaušidžių vėžio rizikos 16 kohortos ir 2 atvejų kontrolės tyrimuose, paskelbtuose iki 25 m. Vasario 2020 d.Giorgia Adani ir kt., „Cancer Epidemiol Biomarkers Prev.“, 2020 m)
Tyrimas parodė, kad didelis akrilamido suvartojimas buvo susijęs su padidėjusia kiaušidžių ir endometriumo vėžio rizika, ypač tarp tų, kurie niekada nerūkė. Tačiau reikšmingo ryšio tarp akrilamido suvartojimo ir krūties vėžio rizikos, išskyrus moteris, sergančias priešmenopauziniu periodu, nepastebėta.
Nors šiame tyrime tiesiogiai nevertinamas keptų bulvių vartojimo poveikis šių vėžio rizikai, geriau vengti reguliariai keptų bulvių arba ją sumažinti, nes tai gali turėti neigiamą poveikį.
Bulvių vartojimas ir vėžio mirties rizika
- Naujausiame 2020 m. Paskelbtame tyrime mokslininkai įvertino ilgalaikį bulvių vartojimo poveikį mirčiai dėl širdies ligų, smegenų kraujagyslių ligų ir vėžio, taip pat mirčiai dėl visų priežasčių. Tyrimui jie naudojo 1999–2010 m. Nacionalinių sveikatos ir mitybos tyrimų tyrimų (NHANES) duomenis. Tyrimas nenustatė jokio reikšmingo ryšio tarp bulvių vartojimo ir mirčių nuo vėžio. (Mohsenas Mazidi ir kt., Arch Med Sci., 2020)
- Kitame tyrime, paskelbtame žurnale „Critical Reviews in Food Science and Nutrition Journal“, Teherano medicinos mokslų universiteto ir Isfahano medicinos mokslų universiteto Irane mokslininkai ištyrė bulvių vartojimo ir vėžio bei širdies ir kraujagyslių ligų bei mirties nuo bet kokios priežasties rizikos ryšį. suaugusieji. Duomenys analizei buvo gauti atliekant literatūros paiešką PubMed, Scopus duomenų bazėse iki 2018 m. rugsėjo mėn. Buvo įtraukta 20 tyrimų, kuriuose buvo 25,208 4877 mirties nuo visų priežasčių atvejai, 2366 XNUMX mirties nuo vėžio atvejai ir XNUMX XNUMX mirties nuo širdies ir kraujagyslių sistemos atvejai. Tyrimas nerado jokio reikšmingo ryšio tarp bulvių vartojimo ir rizikos dėl bet kokios priežasties ir Vėžys mirtys. (Manije Darooghegi Mofrad ir kt., Crit Rev Food Sci Nutr., 2020)
Išvada
Yra žinoma, kad bulvės turi aukštą glikemijos indeksą / apkrovą. Nors nedaugelis tyrimų parodė, kad bulvės gali būti susijusios su padidėjusia vėžio, pvz., gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio, rizika, kai kuriuose tyrimuose nustatyta, kad ryšys su vėžiu, pvz., kasos ar krūties vėžiu, yra niekinis arba nereikšmingas. Keletas tyrimų taip pat bandė užsiminti apie apsauginį poveikį. Tačiau visos šios išvados turi būti dar labiau patvirtintos atliekant tiksliau apibrėžtus tyrimus. Kol kas iš šių tyrimų nebuvo galima padaryti tvirtų išvadų, ar bulvės yra geros ar blogos vėžiu sergantiems pacientams ir Vėžys prevencija.
Yra žinoma, kad labai didelis bulvių suvartojimas (didelis glikemijos indeksas / apkrova) ir keptų bulvių traškučiai / traškučiai žymiai prisideda prie svorio augimo ir su tuo susijusių sveikatos problemų. Tačiau vartojant vidutinį kiekį virtų bulvių ir vengiant arba sumažinant keptų bulvių kiekį, žala neturėtų pakenkti.
Kokį maistą valgote ir kokius papildus vartojate, turite nuspręsti. Jūsų sprendimas turėtų apimti vėžio genų mutacijas, vėžį, vykstančius gydymo būdus ir papildus, alergijas, informaciją apie gyvenimo būdą, svorį, ūgį ir įpročius.
Vėžio mitybos planavimas iš papildinio nėra pagrįstas paieškomis internete. Tai automatizuoja sprendimų priėmimą už jus, pagrįstą molekuliniu mokslu, kurį įgyvendina mūsų mokslininkai ir programinės įrangos inžinieriai. Nepriklausomai nuo to, ar jums rūpi suprasti pagrindinius biocheminius molekulinius kelius, ar ne - planuojant vėžio mitybą, to reikia suprasti.
Pradėkite planuojant mitybą DABAR, atsakydami į klausimus apie vėžio pavadinimą, genetines mutacijas, nuolatinį gydymą ir papildus, bet kokias alergijas, įpročius, gyvenimo būdą, amžiaus grupę ir lytį.
Individualizuota mityba vėžiui!
Vėžys keičiasi laikui bėgant. Tinkinkite ir keiskite savo mitybą atsižvelgdami į vėžio indikacijas, gydymą, gyvenimo būdą, maisto pasirinkimą, alergijas ir kitus veiksnius.
Vėžiu sergantiems pacientams dažnai tenka susidurti su skirtingais chemoterapijos šalutinis poveikis kurie turi įtakos jų gyvenimo kokybei ir ieško alternatyvių vėžio gydymo būdų. Atsižvelgdama teisinga mityba ir papildai, pagrįsti moksliniais sumetimais (vengimas spėlioti ir atsitiktinė atranka) yra geriausia natūrali priemonė nuo vėžio ir su gydymu susijusių šalutinių poveikių.