ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು
ವಿಭಿನ್ನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗಳು- ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್), ಉಪ್ಪು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು, ಹುರಿದ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್, ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರಗಳು/ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸ್ತನ, ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್, ಅನ್ನನಾಳ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ನಾಸೊ-ಫಾರಂಜಿಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್. ಹೇಗಾದರೂ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಬದಲಾದರೂ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.
ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆ ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ 70% ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹಾಟ್‌ಡಾಗ್ಸ್, ಸಲಾಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳಂತಹ ನಮ್ಮ ಹಂಬಲವು ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ದ್ವೀಪಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆಯೇ?
2016 ರಲ್ಲಿ BMJ ಓಪನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ 57.9% ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ 89.7% ಶಕ್ತಿಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ (ಯೂರಿಡಿಸ್ ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮತ್ತು ಇತರರು, BMJ ಓಪನ್., 2016 ) ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಳಕೆಯು US ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಕುರಿತು ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು 'ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:
- ಘನೀಕರಣ
- ಕ್ಯಾನಿಂಗ್
- ಬೇಕಿಂಗ್
- ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ
- ಸಂಸ್ಕರಣೆ
- ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್
- ಬಿಸಿ
- ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ
- ಹುರಿಯುವುದು
- ಕುದಿಯುವ
- ಧೂಮಪಾನ
- ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್
- ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ
- ಮಿಶ್ರಣ
- ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್-ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:
- ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು
- ಸುವಾಸನೆ
- ಇತರ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು
- ಉಪ್ಪು
- ಸಕ್ಕರೆ
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು
- ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟವು ಎಂದರ್ಥವೇ? ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ!
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರ ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾದ ನೋವಾ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು
- ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರಗಳು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಆದರೆ ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಶೈತ್ಯೀಕರಣ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸೇರಿವೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು:
- ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
- ಧಾನ್ಯಗಳು
- ಹಾಲು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳು
- ನಟ್ಸ್
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾವಾಗಿಯೇ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ರುಬ್ಬುವುದು, ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಒತ್ತುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.
ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುವ ಆಹಾರಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ
- ಉಪ್ಪು
- ಸಸ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೈಲಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆ
- ತುಪ್ಪ
- ವಿನೆಗರ್
- ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇವು. ಶೆಲ್ಫ್-ಲೈಫ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಂತೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ
- ಚೀಸ್
- ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಬಿಚ್ಚಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು
ಈ ಪದವು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ತೈಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಇರಬಹುದು.
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ:
- ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ / ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗಳು: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್)
- ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು
- ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಿಠಾಯಿಗಳು
- ಕೆಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು .ಟ
- ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ
- ಕುಕೀಸ್, ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಬಾರ್ಗಳು
- ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್, ಸಾಸೇಜ್ ರೋಲ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್‌ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳು
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತದೆ
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಂತಹ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳು
ಈ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಬದಲಾದರೂ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು; ತೊಳೆದು, ಚೀಲ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು; ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ನಂತರ ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು!
ಯಾವುದೇ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ಏಕೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು?
ಉರಿಯೂತವು ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುವ ಅಥವಾ ಗಾಯಗೊಂಡಾಗ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ, ವಿದೇಶಿ ದೇಹದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತವು ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಧುಮೇಹ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಎಂಡೋಥೆಲಿಯಲ್ ಕೋಶಗಳ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ರೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಕುಕೀಸ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಚ್ಡಿಎಲ್) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೃದ್ರೋಗಗಳು, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ಸಲಾಮಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಜರ್ಕಿ ಸೇರಿವೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಣಾಮವು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಂತಹ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಅಧಿಕ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ನಾರಿನ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು
ಈ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜನರಲ್ಲಿ ಹಂಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಹಾರಗಳು: ಹ್ಯಾಮ್, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ಬೇಕನ್) ಮುಂತಾದ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧ
ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಂಶೋಧಕರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ಬಳಕೆ
ನ್ಯೂಟ್ರಿನೆಟ್-ಸಾಂಟೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಮಂಜಸ ಅಧ್ಯಯನ
2018 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ಸಂಶೋಧಕರು ನ್ಯೂಟ್ರಿನೆಟ್-ಸ್ಯಾಂಟೆ ಸಮಂಜಸ ಅಧ್ಯಯನ ಎಂಬ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಆಧಾರಿತ ಅಧ್ಯಯನದ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 1,04980 ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಕನಿಷ್ಠ 18 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಸು 42.8 ವರ್ಷಗಳು. ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ. (ತಿಬಾಲ್ಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು, ಬಿಎಂಜೆ., 2018)
ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ-ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬನ್, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸೋಡಾಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಗಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್; ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ಫ್ ಸ್ಥಿರ ಸಿದ್ಧ ಊಟ; ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಗಳಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 10% ಹೆಚ್ಚಳವು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ 12% ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ 11% ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಶಕ್ತಿ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯ ರಾಬರ್ಟ್ ವುಡ್ ಜಾನ್ಸನ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧಕರು 1692 ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮತ್ತು 803 ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 889 ಆಫ್ರಿಕನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ (ಎಎ) ಮಹಿಳೆಯರೊಂದಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ; ಮತ್ತು 1456 ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮತ್ತು 755 ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 701 ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ (ಇಎ) ಮಹಿಳೆಯರು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಕ್ತಿ-ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಎಎ ಮತ್ತು ಇಎ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. Post ತುಬಂಧಕ್ಕೊಳಗಾದ ಇಎ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. (ಉರ್ಮಿಲಾ ಚಂದ್ರನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು, ನ್ಯೂಟ್ರ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್., 2014)
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ
ಜನವರಿ 2020 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರು US ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ ಮೂಲದ ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಮಂಜಸ ಸಹೋದರಿ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ 48,704 ರಿಂದ 35 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ 74 ಮಹಿಳೆಯರ ಡೇಟಾವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗಳು: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳು, ಸಲಾಮಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಜರ್ಕಿ) ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್/ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ. (ಸುರಿಲ್ ಎಸ್ ಮೆಹ್ತಾ ಮತ್ತು ಇತರರು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಎಪಿಡೆಮಿಯೋಲ್ ಬಯೋಮಾರ್ಕರ್ಸ್ ಹಿಂದಿನ, 2020)
ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ
ಜೋರ್ಡಾನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು 220 ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೊಡಾನಿಯನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 281 ನಿಯಂತ್ರಣಗಳ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಫಾಲಾಫೆಲ್, ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ವಾರಕ್ಕೆ ≥5 ಬಾರಿಯಂತಹ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆ, 1-2 ಅಥವಾ > ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಾರಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಚಿಕನ್ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. (ರೀಮಾ ಎಫ್ ತಯ್ಯೆಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು, ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹಿಂದಿನ, 2018)
ಹುರಿದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯು ಜೋರ್ಡಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇವನೆ
ಚೀನಾದ ಶಾಂಕ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಾಲ್ಕನೇ ಮಿಲಿಟರಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ನಡೆಸಿದ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರ/ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದರು. ಅಧ್ಯಯನದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪಬ್‌ಮೆಡ್ ಮತ್ತು ವೆಬ್ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸ್ ಡೇಟಾಬೇಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಹುಡುಕಾಟದ ಮೂಲಕ 1964 ರಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ 2018 ರವರೆಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ. (ಬಿನ್ಯುವಾನ್ ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು, ಬುಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್., 2018)
ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಗುಂಪುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸೇವನೆಯ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ 78% ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರಗಳ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು) ಸೇವನೆಯಿಂದ ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಪಾಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಿತ ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯು ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಂದಿನ ಅಧ್ಯಯನದಂತಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಮಹತ್ವದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸಲಿಲ್ಲ. (ಕಿಂಗ್‌ಕುನ್ ಸಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರರು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿಜ್ಞಾನ., 2012)
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಗಳು ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.
ಉಪ್ಪು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ
ಲಿಥುವೇನಿಯಾದ ಕೌನಾಸ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನ ಸಂಶೋಧಕರು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದ 379 ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಿಂದ 4 ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮತ್ತು 1,137 ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಆಸ್ಪತ್ರೆ ಆಧಾರಿತ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಪಾಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇವನೆಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೆಚ್ಚಳವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. (ಲೊರೆಟಾ ಸ್ಟ್ರುಮಿಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು, ಮೆಡಿಸಿನಾ (ಕೌನಾಸ್)., 2006)
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ.
ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಾಸೊಫಾರ್ಂಜಿಯಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್
1387 ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮತ್ತು 1459 ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದ ಸ್ಟೇಟ್ ಕೀ ಲ್ಯಾಬೊರೇಟರಿ ಆಫ್ ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಸಂಶೋಧಕರು ನಡೆಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಪತ್ರೆ ಆಧಾರಿತ ಅಧ್ಯಯನವು, ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ / ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ನಾಸೊಫಾರ್ಂಜಿಯಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ. (ವೀ-ಹುವಾ ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರರು, ಬಿಎಂಸಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್., 2010)
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಸೇವನೆ
ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
-2008 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ 2009 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ 30,243-10ರ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಡಯೆಟರಿ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಂನ ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಸೇವನೆಯ 30% ನಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದೇಹ-ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ-ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. (ಮಾರಿಯಾ ಲಾರಾ ಡಾ ಕೋಸ್ಟಾ ಲೌಜಾಡಾ ಮತ್ತು ಇತರರು, ಹಿಂದಿನ ಮೆಡ್., 2015)
241 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸರಾಸರಿ ಬಾಲ್ಯದ 21.7 ಬಾಲ್ಯದ ತೀವ್ರವಾದ ಲಿಂಫೋಬ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾ ಬದುಕುಳಿದವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವು ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದ ಪೆಟಾಲ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಒಟ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಸೇವನೆಯ 51% ನಷ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. (ಸೋಫಿ ಬೆರಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರರು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು., 2020)
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಂತಹ ಆಹಾರಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗಳು: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್) ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ವಿವಿಧ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಂತಹ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗಳು : ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳು, ಸಲಾಮಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಜರ್ಕಿ), ಉಪ್ಪು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು, ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರಗಳು/ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ತನ, ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್, ಅನ್ನನಾಳ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ನಾಸೊಫಾರ್ಂಜಿಯಲ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನಂತಹ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಧಾರ. ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಧಾರವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀನ್ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳು, ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಜೀವನಶೈಲಿ ಮಾಹಿತಿ, ತೂಕ, ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸಗಳು.
ಆಡ್‌ಆನ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಯೋಜನೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಹುಡುಕಾಟಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್ ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳು ಅಳವಡಿಸಿದ ಆಣ್ವಿಕ ವಿಜ್ಞಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಇದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಆಣ್ವಿಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಯೋಜನೆಗಾಗಿ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಆನುವಂಶಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳು, ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳು, ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಅಭ್ಯಾಸಗಳು, ಜೀವನಶೈಲಿ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಲಿಂಗದ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕಗೊಳಿಸಿದ ಪೋಷಣೆ!
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾಲಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೂಚನೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು, ಜೀವನಶೈಲಿ, ಆಹಾರ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಇದು ಅವರ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗಾಗಿ ಗಮನಹರಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪರಿಗಣನೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೂರಕ (ess ಹೆ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ selection ಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು) ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.