highlights
Temuan saka macem-macem panelitian nyedhiyakake bukti sing cukup kanggo nyengkuyung yen asupan daging abang lan olahan sing akeh bisa karsinogenik (nyebabake kanker) lan bisa nyebabake kanker kolorektal / usus besar lan kanker liyane kayata kanker payudara, paru-paru lan kandung kemih. Sanajan daging abang duwe nutrisi sing akeh, ora kudu njupuk daging sapi, daging babi utawa wedhus minangka panganan sing sehat kanggo entuk nutrisi iki, amarga bisa nyebabake obesitas sing bisa nyebabake masalah jantung lan kanker. Ngganti daging abang karo pitik, iwak, susu, jamur lan panganan adhedhasar tanduran bisa mbantu entuk nutrisi sing dibutuhake.
Kanker kolorektal minangka kanker nomer telu sing paling umum didiagnosis lan penyebab kanker umum kaping loro ing donya, kanthi luwih saka 1.8 yuta kasus anyar lan udakara 1 yuta wong sing dilaporake ing taun 2018. (GLOBOCAN 2018) Iki uga minangka kanker nomer telu sing paling umum ing pria lan kanker nomer loro paling umum ing wanita. Ana akeh faktor risiko sing ana gandhengane karo macem-macem jinis kanker kalebu mutasi risiko kanker, riwayat kanker kulawarga, umur tuwa lan liya-liyane, nanging gaya urip uga duwe peran penting. Alkohol, konsumsi rokok, ngrokok lan obesitas minangka faktor utama sing bisa ningkatake risiko kanker.
Kasus kanker kolorektal terus saya tambah sacara global, utamane ing negara-negara berkembang sing nggunakake gaya urip kulon. Daging abang kayata daging sapi, wedhus lan daging babi lan daging olahan kayata daging babi, ham lan asu panas minangka bagéan saka diet Barat sing dipilih dening negara maju. Mula, pitakonan iki apa bisa nyebabake daging abang lan daging olahan kanker asring nggawe judhul.
Kanggo nggawe rempah-rempah, bubar, "kontroversi daging abang" wis dadi berita utama pas panliten diterbitake ing Oktober 2019 ing Annals of Internal Medicine ing endi peneliti nemokake bukti kurang yen njupuk daging abang utawa daging olahan iku mbebayani . Nanging, para dokter lan komunitas ilmiah ngritik pengamatan iki. Ing blog iki, kita bakal nggedhekake macem-macem panelitian sing ngevaluasi asosiasi daging abang lan olahan kanthi kanker. Nanging sadurunge nyinaoni panelitian lan bukti sing nuduhake efek karsinogenik, ayo luwih cepet ndeleng sawetara rincian dhasar babagan daging abang lan olahan.
Apa Daging Abang lan sing Diproses?
Daging sing abang sadurunge mateng diarani daging abang. Umume daginge mamalia, biasane umume abang peteng yen mentah. Daging abang kalebu daging sapi, daging babi, domba, daging kambing, wedhus, daging sapi lan daging babi.
Daging sing diolah nuduhake daging sing diowahi kanthi cara apa wae kanggo nambah rasa utawa nambah umur rak kanthi ngrokok, ngobati, ngombe utawa nambah bahan pengawet. Iki kalebu daging babi, sosis, asu panas, salami, ham, pepperoni, daging kaleng kayata daging sapi jagung lan saos adhedhasar daging.
Minangka bagean penting ing panganan Barat, daging abang kayata daging sapi, daging babi lan daging domba uga daging olahan kayata daging lan sosis akeh dikonsumsi ing negara maju. Nanging, panliten beda nuduhake manawa asupan daging abang lan olahan sing akeh nambah obesitas lan masalah jantung.
Keuntungan Kesehatan Daging Abang
Daging abang dikenal duwe gizi sing akeh. Minangka sumber penting saka macem-macem makronutrien lan mikronutrien kalebu:
- Protein
- Iron
- seng
- vitamin B12
- Vitamin B3 (Niasin)
- vitamin B6
- Lemak jenuh
Kalebu protein minangka bagean saka panganan sing sehat yaiku kunci kanggo nyokong kesehatan otot lan balung.
Wesi mbantu nggawe hemoglobin, protein sing ditemokake ing sel getih abang lan mbantu ngeterake oksigen ing awak.
Seng dibutuhake kanggo njaga sistem kekebalan awak sing sehat lan ngobati lara. Iki uga nduweni peran penting ing sintesis DNA.
Vitamin B12 penting banget kanggo fungsi otak lan sistem saraf.
Vitamin B3 / Niacin digunakake dening awak kanggo ngonversi protein lan lemak dadi energi. Iki uga bisa njaga sistem saraf uga kulit lan rambut supaya tetep sehat.
Vitamin B6 mbantu awak nggawe antibodi sing dibutuhake kanggo nglawan macem-macem penyakit.
Sanajan kasunyatan manawa daging abang duwe gizi, ora penting njupuk daging sapi, daging babi utawa wedhus minangka panganan sing sehat kanggo njupuk nutrisi kasebut, amarga bisa nyebabake obesitas lan nambah risiko masalah jantung lan kanker. Nanging, daging abang bisa diganti nganggo pitik, iwak, susu, jamur lan panganan adhedhasar tanduran.
Panganan kanggo Mangan Sawise Diagnosis Kanker!
Ora ana loro kanker sing padha. Luwih saka pandhuan nutrisi umum kanggo kabeh wong lan njupuk keputusan khusus babagan panganan lan suplemen kanthi yakin.
Bukti babagan Asosiasi Daging Abang lan Diproses kanthi Risiko Kanker
Ing ngisor iki minangka sawetara panelitian sing diterbitake anyar sing ngevaluasi asosiasi daging abang lan olahan kanthi risiko kanker kolorektal utawa jinis kanker liyane kayata kanker payudara, paru-paru lan kandung kemih.
Asosiasi Daging Abang lan Diproses kanthi Risiko Kanker Colorectal
Studi Suster Amerika Serikat lan Puerto Rico
Ing analisis pungkasan sing diterbitake wulan Januari 2020, peneliti nganalisa asosiasi konsumsi daging abang lan olahan kanthi risiko kanker kolorektal. Kanggo panliten kasebut, data konsumsi daging abang lan olahan dipikolehi saka 48,704 wanita umur antara 35 nganti 74 taun sing dadi peserta Studi kohort prospektif Amerika Serikat lan Puerto Rico ing saindenging negara lan duwe adhine sing didiagnosis kanker payudara. Sajrone tindak lanjut 8.7 taun, 216 kasus kanker kolorektal didiagnosis. (Suril S Mehta dkk, Biomarker Epidemiol Kanker Sadurunge., 2020)
Ing analisis kasebut, ditemokake yen asupan daging olahan saben dina sing luwih dhuwur lan produk daging abang panggang / panggang kalebu steak lan hamburger digandhengake karo tambah risiko kanker kolorektal ing wanita. Iki nuduhake manawa daging abang lan olahan bisa uga duwe efek karsinogenik nalika dikonsumsi kanthi jumlah akeh.
Pola Diet Kulon lan Risiko Kanker Kolon
Ing panaliten sing diterbitake wulan Juni 2018, data pola diet dipikolehi saka Studi Prospektif sing berbasis ing Pusat Kesehatan Masyarakat Jepang sing kalebu total peserta 93,062 sing ditututi wiwit 1995-1998 nganti pungkasan taun 2012. Ing taun 2012, 2482 kasus rektum kanker lagi wae didiagnosis. Data iki dipikolehi saka kuesioner frekuensi panganan sing divalidasi ing taun 1995 nganti 1998. (Sangah Shin et al, Clin Nutr., 2018)
Pola panganan ing sisih kulon duwe asupan daging lan daging olahan sing akeh uga kalebu belut, panganan susu, jus buah, kopi, teh, omben-omben alus, saos, lan alkohol. Pola panganan sing wicaksana kalebu sayuran, woh, mie, kentang, produk kedele, jamur, lan rumput laut. Pola panganan tradisional kalebu konsumsi acar, panganan laut, iwak, pitik lan sake.
Panliten kasebut nemokake manawa wong-wong sing ngetutake pola diet sing wicaksana nyuda resiko kanker kolorektal sing suda, dene wanita sing ngetutake pola diet kulon kanthi asupan daging abang lan daging olahan duwe risiko kanker usus besar lan distal sing luwih dhuwur.
Sinau rampung babagan populasi Yahudi lan Arab
Ing panliten liyane sing diterbitake ing wulan Juli 2019, para peneliti ngevaluasi asosiasi macem-macem jinis asupan daging abang lan risiko kanker kolorektal ing antarane masarakat Yahudi lan Arab ing lingkungan Mediterania sing unik. Data kasebut dijupuk saka 10,026 peserta saka panelitian The Molecular Epidemiology of Colorectal Cancer, sawijining studi adhedhasar populasi ing sisih lor Israel, ing ngendi para peserta diwawancarai dhewe babagan asupan diet lan gaya urip kanthi nggunakake kuesioner frekuensi panganan. (Walid Saliba et al, Eur J Cancer Prev., 2019)
Adhedhasar analisis panaliten khusus iki, para peneliti nemokake manawa konsumsi daging abang umume gegandhengan karo risiko kanker kolorektal lan mung penting kanggo wedhus lan daging babi, nanging ora kanggo daging sapi, tanpa preduli saka lokasi tumor. Panliten kasebut uga nemokake manawa tambah konsumsi daging sing diolah gegandhengan karo risiko kanker kolorektal sing saya entheng.
Pola Diet Kulon lan Kualitas Urip Pasien Kanker Colorectal
Ing panliten sing diterbitake ing Jan 2018, peneliti saka Jerman ngevaluasi hubungane pola pola diet lan pangowahan kualitas pasien kanker kolorektal. Peneliti nggunakake data saka 192 pasien kanker kolorektal saka ColoCare Study kanthi data data kualitas sing kasedhiya sadurunge lan 12 wulan data pasca operasi lan kuesioner frekuensi panganan ing 12 wulan pasca operasi. Pola diet Barat sing dievaluasi ing panliten iki ditondoi kanthi asupan daging, kentang, unggas, lan kue sing abang lan olahan. (Biljana Gigic dkk, Kanker Nutr., 2018)
Panliten kasebut nemokake yen pasien sing ngetutake diet Barat duwe kemungkinan luwih murah kanggo nambah fungsi fisik, konstipasi lan diare suwe-suwe dibandhingake karo pasien sing ngetutake diet sing akeh woh-wohan lan sayuran lan nuduhake perbaikan masalah diare.
Secara umum, peneliti nyimpulake yen pola pola makan kulon (sing sarat karo daging abang kayata daging sapi, daging babi lan liya-liyane) sawise operasi gegandhengan kuwalik karo kualitas urip pasien kanker kolorektal.
Asupan Daging Abang lan Diproses lan Risiko Kanker Colorectal Ing populasi Cina
Ing wulan Januari 2018, peneliti saka China, nerbitake makalah sing nyoroti panyebab Kanker Colorectal ing Tiongkok. Data babagan faktor panganan kalebu asupan sayuran lan woh-wohan lan asupan daging abang lan olahan, asale saka survey rumah tangga sing ditindakake taun 2000 minangka bagean saka Survei Kesehatan lan Nutrisi Tionghoa sing nutupi 15,648 peserta saka 9 provinsi kalebu 54 kabupaten. (Gu MJ dkk, Kanker BMC., 2018)
Adhedhasar asil survey, asupan sayuran sing sithik minangka faktor risiko utama kanker kolorektal kanthi PAF (fraksi sing bisa dienggo populasi) 17.9% diikuti karo ora aktif fisik sing dadi 8.9% kedadeyan kanker kolorektal lan kematian.
Penyebab utama kaping telu yaiku asupan daging abang lan olahan diproses sing nyumbang 8.6% saka kanker kolorektal ing Tiongkok, diikuti asupan buah sing kurang, ngombe alkohol, obesitas / obesitas lan ngrokok sing nyebabake 6.4%, 5.4%, 5.3% lan 4.9% kasus kanker kolorektal.
Intake Daging Abang lan Risiko Kanker Kolon kolorektal: Sinau Swedia
Ing panaliten sing diterbitake wulan Juli 2017, peneliti saka Swedia ngevaluasi asosiasi antara asupan daging abang, unggas, lan iwak kanthi insiden kanker kolorektal / usus besar / rektum. Analisis kalebu data panganan saka 16,944 wanita lan 10,987 pria saka Malmö Diet lan Studi Kanker. Sajrone 4,28,924 taun tindak lanjut, 728 kasus Kanker Colorectal kacarita. (Alexandra Vulcan et al, Riset Pangan & Nutrisi, 2017)
Ing ngisor iki minangka temuan utama panelitian:
- Asupan daging babi (daging abang) sing akeh nuduhake peningkatan kanker kolorektal uga kanker usus besar.
- Asupan daging sapi (uga daging abang) kuwalik karo kanker usus besar, nanging panliten kasebut uga nemokake manawa asupan daging sapi sing akeh ana hubungane karo kanker kanker rektum ing pria.
- Tambah akeh panganan olahan digandhengake karo risiko kanker kolorektal ing pria.
- Mundhake panggunaan iwak ana gandhengane karo resiko kanker kanker dubur.
Ing ringkesan, kajaba kanggo panaliten sing ditindakake ing populasi Yahudi lan Arab, kabeh panaliten liyane nuduhake manawa akeh jinis daging abang kayata daging sapi lan daging babi bisa dadi karsinogenik lan bisa nyebabake kanker rektum, usus besar utawa kolorektal gumantung saka abang. jinis daging. Panaliten uga ndhukung manawa konsumsi daging olahan sing dhuwur digandhengake karo risiko kolorektal kanker.
Asosiasi Daging Abang lan Diproses kanthi Risiko Jinis Kanker Liyane
Konsumsi Daging Abang lan Risiko Kanker Payudara
Ing analisis pungkasan sing diterbitake ing wulan April 2020, data babagan konsumsi macem-macem kategori daging dipikolehi saka 42,012 peserta saka Studi kohort prospektif kelompok nasional ing AS lan Puerto Rico sing ngrampungake kuesioner Frekuensi Pangan Blok 1998 sajrone pendaftaran (2003-2009 ). Peserta kasebut yaiku wanita umur 35 nganti 74 taun sing durung diagnosa kanker payudara sadurunge lan sadulur utawa sadulur wanita didiagnosis kanker payudara. Sajrone tindak lanjut rata-rata 7.6 taun, ditemokake yen 1,536 kanker payudara invasif didiagnosis paling ora 1 taun pasca pendaftaran. (Jamie J Lo et al, Int J Kanker., 2020)
Panliten kasebut nemokake manawa tambah akeh konsumsi daging abang digandhengake karo risiko kanker payudara sing invasif, sing nuduhake efek karsinogenik. Sanalika, peneliti uga nemokake manawa nambah konsumsi unggas ana gandhengane karo penurunan risiko kanker payudara sing nyerang.
Konsumsi Daging Abang lan Resiko Kanker Paru-paru
Analisis meta sing diterbitake ing wulan Juni 2014 kalebu data saka 33 panliten sing diterbitake sing ngevaluasi hubungan antara konsumsi daging abang utawa olahan lan risiko kanker paru-paru. Data kasebut dipikolehi saka panelitian literatur sing ditindakake ing 5 basis data kalebu PubMed, Embase, Web ilmu pengetahuan, Infrastruktur Pengetahuan Nasional lan Database Wanfang nganti 31 Juni 2013 (Xiu-Juan Xue et al, Int J Clin Exp Med., 2014 )
Analisis dosis-respon nemokake yen saben 120 gram nambah asupan daging abang saben dina, risiko kanker paru-paru mundhak 35% lan saben 50 gram nambah asupan daging abang saben dina risiko paru-paru. kanker tambah 20%. Analisis kasebut nuduhake efek karsinogenik daging abang nalika dikonsumsi kanthi jumlah sing akeh.
Konsumsi Daging Abang lan Risiko Kanker Kandung Kemih
Ing analisis meta-respon dosis sing diterbitake ing Desember 2016, para peneliti ngevaluasi hubungan antara konsumsi daging abang lan olahan lan risiko kanker kandung kemih. Data kasebut dipikolehi saka 5 panliten adhedhasar populasi kanthi 3262 kasus lan 1,038,787 peserta lan 8 studi klinis kanthi 7009 kasus lan 27,240 peserta adhedhasar telusuran literatur ing basis data Pubmed nganti Januari 2016. (Alessio Crippa dkk, Eur J Nutr., 2018)
Panliten kasebut nemokake yen paningkatan konsumsi daging abang nambah risiko kanker kandung kemih ing panelitian klinis nanging ora nemokake asosiasi ing kohort / panelitian adhedhasar populasi. Nanging, ditemokake yen paningkatan konsumsi daging sing diproses nambah risiko kanker kandung kemih ing studi kasus-kontrol / klinis utawa kohort / adhedhasar populasi.
Panaliten kasebut nuduhake manawa daging abang lan olahan bisa duwe efek karsinogenik lan uga bisa nyebabake jinis kanker liyane, kajaba kanker kolorektal, kayata kanker payudara, paru-paru lan kandung kemih.
Apa kita kudu nyingkiri Daging Abang lan daging sing Diproses?
Kabeh panliten ing ndhuwur nyedhiyakake bukti sing cukup kanggo nandhakake yen asupan daging abang lan olahan sing akeh bisa dadi karsinogenik lan bisa nyebabake kanker kolorektal lan kanker liyane kayata kanker payudara, paru-paru lan kandung kemih. Kajaba kanker, asupan daging abang lan olahan sing akeh uga bisa nyebabake obesitas lan masalah jantung. Nanging apa iki ateges kudu ngindhari daging abang saka panganan?
Inggih, miturut American Institute of Cancer Research, siji kudu matesi intake daging abang kalebu daging sapi, daging babi lan wedhus kanggo 3 porsi saben minggu kang padha karo bab 350-500g masak bobot. Ing tembung liyane, kita ngirim ora njupuk luwih saka 50-70g daging abang masak saben dina kanggo ngurangi risiko colorectal. kanker.
Elinga yen daging abang duweni nilai nutrisi, kanggo sing ora bisa nyegah daging abang, bisa uga nganggep daging abang sing dipotong tanpa lemak lan steak potong lemak.
Sampeyan uga dianjurake supaya daging sing diolah kayata daging babi, ham, pepperoni, daging sapi kornet, panas, asu panas, sosis lan salami sabisa-bisa.
Kita kudu nyoba lan ngganti daging abang lan daging sing diolah nganggo pitik, iwak, susu lan jamur. Uga ana macem-macem panganan adhedhasar tanduran sing bisa dadi pengganti daging abang sing apik saka perspektif nilai nutrisi. Iki kalebu kacang, tanduran leguminous, sereal, pulsa, bayem lan jamur.
Panganan sing sampeyan mangan lan suplemen sing sampeyan pilih iku njupuk keputusan. Keputusan sampeyan kudu nyakup mutasi gen kanker, kanker, perawatan lan suplemen sing ana, alergi, informasi gaya urip, bobot, dhuwur lan kabiasaan.
Rencana nutrisi kanker saka addon ora adhedhasar telusuran internet. Otomatis nggawe keputusan kanggo sampeyan adhedhasar ilmu molekul sing ditindakake dening para ilmuwan lan insinyur piranti lunak. Ora preduli sampeyan kepengin ngerti jalur molekul biokimia sing dhasar utawa ora - kanggo rencana nutrisi kanggo kanker sing dibutuhake pangerten.
Miwiti SAIKI karo rencana nutrisi kanthi mangsuli pitakon babagan jeneng kanker, mutasi genetik, perawatan lan suplemen sing ana, alergi, kebiasaan, gaya urip, klompok umur lan jenis kelamin.
Nutrisi Pribadi kanggo Kanker!
Kanker owah kanthi wektu. Ngatur lan ngowahi nutrisi adhedhasar indikasi kanker, perawatan, gaya urip, pilihan panganan, alergi lan faktor liyane.
Pasien kanker asring kudu ngatasi sing beda efek sisih kemoterapi sing mengaruhi kualitas urip lan golek terapi alternatif kanggo kanker. Njupuk nutrisi sing tepat lan suplemen adhedhasar pertimbangan ilmiah (Nyingkiri ramalan lan pilihan acak) minangka obat alami sing paling apik kanggo kanker lan efek samping sing gegandhengan karo perawatan.