Highlight
Makanan kedelai merupakan sumber makanan penting isoflavon seperti genistein, daidzein dan glisitein, yang bertindak sebagai fitoestrogen (bahan kimia nabati dengan struktur yang mirip dengan estrogen). Banyak kanker payudara adalah reseptor estrogen (reseptor hormon) positif dan karenanya orang mungkin takut apakah asupan makanan kedelai dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara. Blog ini merangkum berbagai penelitian yang mengevaluasi hubungan antara asupan kedelai dan kanker payudara. Temuan studi ini menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan kedelai dalam jumlah sedang tidak meningkatkan risiko kanker payudara, tetapi mengonsumsi suplemen kedelai mungkin bukan pilihan yang aman.
Makanan kedelai telah menjadi bagian dari masakan tradisional Asia sejak bertahun-tahun dan produk kedelai baru-baru ini mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Karena kandungan proteinnya yang tinggi, produk kedelai juga digunakan sebagai analog yang sehat untuk daging dan sebagai solusi nutrisi umum untuk vegetarian. Berbagai jenis makanan kedelai termasuk makanan kedelai yang tidak difermentasi seperti kedelai utuh, tahu, edamame dan susu kedelai dan produk kedelai yang difermentasi seperti kecap, pasta kacang fermentasi, miso, natt, dan tempe.
Selain itu, makanan kedelai juga merupakan sumber makanan isoflavon yang penting seperti genistein, daidzein dan glisitein. Isoflavon adalah senyawa tumbuhan alami yang termasuk dalam kategori flavonoid yang menunjukkan sifat antioksidan, antikanker, antimikroba, dan anti-inflamasi. Isoflavon bertindak sebagai fitoestrogen, yang tidak lain adalah bahan kimia nabati dengan struktur yang mirip dengan estrogen. Hubungan asupan makanan kedelai dengan kanker payudara telah dipelajari secara ketat selama bertahun-tahun. Blog ini berfokus pada studi berbeda yang mengevaluasi hubungan makanan kedelai dengan payudara kanker.
Hubungan antara Makanan Kedelai dan Kanker Payudara
Kanker payudara adalah penyebab utama kedua kematian akibat kanker pada wanita pada tahun 2020. Insiden kanker payudara sedikit meningkat sebesar 0.3% per tahun dalam beberapa tahun terakhir (American Cancer Society). Paling sering terjadi pada wanita berusia antara 20-59 tahun. Selain itu, kanker payudara menyumbang 30% dari semua kanker wanita (Statistik Kanker, 2020). Banyak kanker payudara adalah estrogen receptor (reseptor hormon) kanker payudara positif dan seperti yang disebutkan sebelumnya, makanan kedelai mengandung isoflavon yang bertindak sebagai fitoestrogen. Oleh karena itu, orang mungkin takut apakah asupan makanan kedelai dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara (termasuk kanker payudara reseptor estrogen). Mari kita cari tahu apa yang dikatakan penelitian!
Temuan dari Studi tentang Makanan Kedelai dan Kanker Payudara
1. Asupan Kedelai dan Risiko Kanker Payudara pada wanita Cina
Sebuah studi baru-baru ini yang diterbitkan dalam European Journal of Epidemiology mengevaluasi hubungan antara asupan kedelai dan risiko kejadian kanker payudara. Para peneliti menggunakan data dari studi kohort prospektif skala besar yang disebut studi kohort China Kadoorie Biobank (CKB) untuk analisis. Studi ini melibatkan lebih dari 300,000 wanita berusia antara 30-79 dari 10 wilayah yang beragam secara geografis dan ekonomi di Cina. Para wanita ini terdaftar antara tahun 2004 dan 2008, dan ditindaklanjuti untuk kejadian kanker payudara selama kurang lebih 10 tahun. Selain itu, para peneliti memperoleh rincian konsumsi kedelai dari kuesioner frekuensi makanan di awal, dua survei ulang dan dua belas penarikan diet 24 jam. (Wei Y dkk, Eur J Epidemiol. 2019)
Menurut data yang dikumpulkan, rata-rata asupan kedelai para wanita ini adalah 9.4 mg/hari. 2289 wanita mengembangkan kanker payudara selama masa tindak lanjut 10 tahun. Analisis rinci dari data tidak menemukan hubungan yang signifikan antara asupan kedelai dan kejadian kanker payudara secara keseluruhan.
Sementara itu, para peneliti juga mencari dan memperoleh 8 studi kohort prospektif sebelumnya dari domain publik dan melakukan meta-analisis dosis-respons. Analisis menunjukkan bahwa untuk setiap 10 mg/hari peningkatan asupan kedelai, ada 3% pengurangan risiko kanker payudara. (Wei Y dkk, Eur J Epidemiol. 2019)
Kunci Bawa Pulang:
Para peneliti menyimpulkan bahwa asupan kedelai moderat tidak terkait dengan risiko kanker payudara pada wanita Cina. Mereka juga menyarankan bahwa jumlah konsumsi makanan kedelai yang lebih tinggi dapat memberikan manfaat yang wajar untuk mengurangi risiko kanker payudara.
2. Asupan isoflavon kedelai dan Gejala Menopausal (MPS) di antara wanita Cina dengan kanker payudara stadium awal
Dalam sebuah studi baru-baru ini, para peneliti menyelidiki hubungan antara isoflavon kedelai asupan dan gejala menopause (MPS) di antara wanita Cina yang didiagnosis dengan kanker payudara stadium awal. Penelitian ini dipublikasikan di Breast Cancer Research and Treatment Journal pada April 2020. Penelitian ini menggunakan data berbasis kuesioner dari 1462 pasien kanker payudara di Tiongkok. Ada tiga titik waktu tindak lanjut selama 5 tahun pertama pasca diagnosis. (Lei YY dkk, Pengobatan Kanker Payudara. 2020)
Kunci Bawa Pulang:
Temuan menunjukkan tidak ada hubungan antara asupan isoflavon kedelai dan gejala menopause di antara pasien kanker payudara Cina.
3. Isoflavon kedelai dan Kanker Payudara pada Wanita Pra dan Pasca Menopause dari negara-negara Asia dan Barat
Sebuah meta-analisis yang diterbitkan dalam jurnal PLoS One pada tahun 2014 termasuk 30 studi observasional yang melibatkan wanita premenopause dan 31 studi yang melibatkan wanita pascamenopause untuk mengeksplorasi hubungan asupan isoflavon kedelai dengan kanker payudara. Dari penelitian yang melibatkan wanita premenopause, 17 penelitian dilakukan di negara-negara Asia dan 14 dilakukan di negara-negara Barat. Dari penelitian yang melibatkan wanita pascamenopause, 18 penelitian dilakukan di negara-negara Asia dan 14 dilakukan di negara-negara Barat. (Chen M dkk, PLoS One. 2014)
Kunci Bawa Pulang:
Para peneliti menemukan bahwa asupan isoflavon kedelai dapat mengurangi risiko kanker payudara baik untuk wanita pramenopause dan pascamenopause di negara-negara Asia. Namun, mereka tidak menemukan bukti yang menunjukkan hubungan antara asupan isoflavon kedelai dan kanker payudara untuk wanita pramenopause atau pascamenopause di negara-negara Barat.
4. Asupan Makanan Kedelai dan Kejadian Patah Tulang pada Penderita Kanker Payudara
Dalam studi prospektif besar bernama “The Shanghai Breast Cancer Survival Study”, para peneliti menyelidiki kejadian patah tulang dan hubungannya dengan asupan makanan kedelai pada penderita kanker payudara. Studi tersebut mencakup data dari 4139 payudara stadium 0-III kanker pasien, 1987 pasien pra-menopause dan 2152 pasien pascamenopause. Asupan makanan kedelai dinilai pada 6 dan 18 bulan pasca diagnosis. Juga, fraktur dinilai pada 18 bulan dan pada 3, 5, dan 10 tahun pasca diagnosis.(Zheng N dkk, JNCI Cancer Spectr. 2019)
Pengambilan kunci:
Temuan dari penelitian menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi isoflavon kedelai dapat mengurangi risiko patah tulang pada pasien pra-menopause tetapi tidak pada pasien pasca-menopause.
5. Asupan isoflavon kedelai dan kekambuhan kanker payudara
Dalam sebuah penelitian yang dilakukan oleh Kang X et al., mereka menganalisis hubungan antara asupan isoflavon kedelai dengan kekambuhan kanker payudara dan kematian. Studi menggunakan data berbasis kuesioner dari 524 payudara kanker pasien untuk dianalisis. Penelitian dilakukan pada pasien yang menjalani operasi kanker payudara antara Agustus 2002 dan Juli 2003. Pasien juga menerima terapi endokrin tambahan di Rumah Sakit Kanker Universitas Kedokteran Harbin di China. Rata-rata periode tindak lanjut adalah 5.1 tahun. Studi ini dinilai lebih lanjut dengan status reseptor hormonal dan terapi endokrin. (Kang X dkk, CMAJ. 2010).
Take-away kunci:
Temuan dari penelitian ini menunjukkan bahwa asupan tinggi isoflavon kedelai sebagai bagian dari diet dapat mengurangi risiko kekambuhan pada pasien kanker payudara pascamenopause yang positif reseptor estrogen dan reseptor progesteron, dan mereka yang menerima terapi endokrin.
Makanan untuk Dikonsumsi Setelah Diagnosis Kanker!
Tidak ada dua kanker yang sama. Melampaui pedoman nutrisi umum untuk semua orang dan membuat keputusan pribadi tentang makanan dan suplemen dengan percaya diri.
6. Suplemen Kedelai Diet dan Risiko Kanker Payudara pada wanita Prancis
Sebuah studi yang diterbitkan baru-baru ini di The American Journal of Clinical Nutrition pada 2019, menyelidiki hubungan antara asupan suplemen kedelai dan risiko kanker payudara. Studi ini mencakup data dari 76,442 wanita Prancis dari kelompok INSERM (Institut Nasional Prancis untuk Kesehatan dan Penelitian Medis) Etude Epidemiologique aupres de Femmes de la Mutuelle Generale de l'Education Nationale (E3N). Para wanita yang termasuk dalam penelitian ini berusia lebih dari 50 tahun dan lahir antara tahun 1925 dan 1950. Mereka diikuti dari tahun 2000 hingga 2011 dengan waktu tindak lanjut rata-rata 11.2 tahun. Selain itu, penggunaan suplemen kedelai dinilai setiap 2-3 tahun. (Touillaud M dkk, Am J Clin Nutr. 2019)
Para peneliti menemukan bahwa tidak ada hubungan keseluruhan antara penggunaan suplemen kedelai saat ini atau di masa lalu (mengandung isoflavon) dan risiko kanker payudara. Namun, ketika mereka menganalisis data berdasarkan status reseptor estrogen (ER), ditemukan bahwa risiko kanker payudara reseptor estrogen positif (ER+) lebih rendah dan risiko kanker payudara reseptor estrogen negatif (ER-) lebih tinggi pada saat ini. pengguna suplemen kedelai diet. Data juga menunjukkan bahwa wanita dengan riwayat keluarga kanker payudara memiliki risiko lebih tinggi terkena kanker payudara ER. Wanita pramenopause, baru-baru ini pascamenopause dan wanita tanpa riwayat keluarga kanker payudara memiliki risiko kanker payudara ER+ yang lebih rendah.
Take-away kunci:
Temuan penelitian ini menunjukkan bahwa ada hubungan yang berlawanan dari suplemen kedelai diet dengan risiko kanker payudara reseptor estrogen positif dan ER-negatif. Selain itu, wanita yang memiliki riwayat keluarga kanker payudara harus lebih berhati-hati saat mengonsumsi suplemen kedelai.
7. Pengaruh Suplementasi Kedelai terhadap Penanda Risiko Kanker Payudara seperti Mammografi/Kerapatan Payudara
Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2015 mengevaluasi efek suplementasi kedelai pada mamografi/kepadatan payudara pada 66 pasien kanker payudara yang sebelumnya dirawat dan 29 wanita berisiko tinggi. Kepadatan mamografi, juga dikenal sebagai kepadatan payudara, adalah persentase jaringan padat dari seluruh payudara. Ini adalah salah satu faktor risiko terkuat kanker payudara. Studi klinis termasuk wanita berusia 30 sampai 75 tahun yang:
- didiagnosis menderita kanker payudara dan telah diobati atau tidak diobati dengan standar terapi hormon perawatan atau inhibitor aromatase (AI) setidaknya 6 bulan sebelumnya, tanpa bukti kekambuhan; atau
- wanita berisiko tinggi yang diketahui BRCA1/BRCA2 mutasi, atau riwayat keluarga yang konsisten dengan kanker payudara herediter.
Para peserta dikelompokkan menjadi 2 kelompok. Kelompok pertama menerima tablet kedelai yang mengandung 50 mg isoflavon dan kelompok kontrol menerima tablet plasebo yang mengandung mikrokristalin selulosa. Mammogram digital dan pemindaian MRI payudara diperoleh pada awal (sebelum suplementasi) dan 12 bulan setelah suplementasi tablet isoflavon kedelai 50 mg atau tablet plasebo setiap hari. (Wu AH dkk, Kanker Sebelumnya Res (Phila), 2015).
Take-away kunci:
Analisis menemukan sedikit penurunan persentase kepadatan mamografi (diukur dengan rasio bulan 12 ke tingkat dasar) pada kelompok yang menerima suplementasi kedelai serta pada kelompok kontrol. Namun, perubahan ini tidak berbeda antara perlakuan. Demikian pula, hasil pada pasien kanker payudara dan wanita berisiko tinggi juga sebanding. Kesimpulannya, para peneliti menyatakan bahwa suplementasi isoflavon kedelai tidak mempengaruhi kepadatan mamografi.
8. Asupan Makanan Kedelai Remaja dan Dewasa dan Risiko Kanker Payudara
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2009, para peneliti menganalisis data dari Shanghai Women's Health Study untuk mengevaluasi hubungan asupan makanan kedelai remaja dan dewasa dengan risiko kanker payudara. Penelitian ini melibatkan 73,223 wanita Cina berusia antara 40-70 tahun yang direkrut antara tahun 1996 dan 2000. Data berbasis kuesioner digunakan untuk menilai asupan makanan selama masa dewasa dan remaja. 592 kasus kejadian kanker payudara dilaporkan setelah tindak lanjut sekitar 7 tahun. (Lee SA dkk, Am J Clin Nutr. 2009)
Pengambilan kunci:
Temuan penelitian menunjukkan bahwa asupan makanan kedelai yang tinggi dapat mengurangi risiko kanker payudara di kalangan wanita premenopause. Wanita yang mengonsumsi makanan kedelai dalam jumlah tinggi secara konsisten selama masa remaja dan dewasa memiliki risiko kanker payudara yang lebih rendah. Namun, mereka tidak menemukan hubungan apapun dengan konsumsi makanan kedelai untuk kanker payudara pascamenopause.
Apa yang harus kita simpulkan dari Studi ini?
Studi-studi ini menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan kedelai dalam jumlah sedang tidak meningkatkan risiko payudara kanker. Selain itu, beberapa studi menunjukkan bahwa makanan kedelai dapat menurunkan risiko kanker payudara, terutama pada wanita Cina/Asia. Satu studi juga menunjukkan bahwa manfaat ini dominan pada wanita yang mengonsumsi makanan kedelai secara konsisten selama masa remaja dan dewasa. Makanan kedelai juga dapat menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung. Namun, mungkin tidak aman untuk mengonsumsi suplemen kedelai, terutama oleh wanita dengan riwayat keluarga kanker payudara. Singkatnya, aman dan sehat untuk mengonsumsi makanan kedelai dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet/nutrisi kita daripada mengonsumsinya. suplemen. Hindari asupan suplemen kedelai kecuali direkomendasikan oleh penyedia layanan kesehatan Anda.
Makanan apa yang Anda makan dan suplemen apa yang Anda konsumsi adalah keputusan yang Anda buat. Keputusan Anda harus mencakup pertimbangan mutasi gen kanker, kanker mana, perawatan dan suplemen yang sedang berlangsung, alergi apa pun, informasi gaya hidup, berat badan, tinggi badan, dan kebiasaan.
Perencanaan nutrisi untuk kanker dari addon tidak didasarkan pada pencarian internet. Ini mengotomatiskan pengambilan keputusan untuk Anda berdasarkan ilmu molekuler yang diterapkan oleh para ilmuwan dan insinyur perangkat lunak kami. Terlepas dari apakah Anda peduli untuk memahami jalur molekuler biokimia yang mendasarinya atau tidak - untuk perencanaan nutrisi untuk kanker pemahaman itu diperlukan.
Mulailah SEKARANG dengan perencanaan nutrisi Anda dengan menjawab pertanyaan tentang nama kanker, mutasi genetik, perawatan dan suplemen berkelanjutan, alergi apa pun, kebiasaan, gaya hidup, kelompok usia, dan jenis kelamin.
Nutrisi yang Dipersonalisasi untuk Kanker!
Kanker berubah seiring waktu. Sesuaikan dan modifikasi nutrisi Anda berdasarkan indikasi kanker, perawatan, gaya hidup, preferensi makanan, alergi, dan faktor lainnya.
Pasien kanker seringkali harus menghadapi berbagai efek samping kemoterapi yang mempengaruhi kualitas hidup mereka dan mencari terapi alternatif untuk kanker nutrisi dan suplemen yang tepat berdasarkan pertimbangan ilmiah (menghindari dugaan dan pemilihan acak) adalah obat alami terbaik untuk kanker dan efek samping terkait pengobatan.