क्या लहसुन का सेवन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है?

हाइलाइट

लहसुन से भरपूर सोफ्रिटो खाने वाली प्यूर्टो रिको की महिलाओं में उन महिलाओं की तुलना में स्तन कैंसर के खतरे में 67% की कमी आई, जिन्होंने लहसुन से भरपूर आहार नहीं खाया। एक अन्य अध्ययन में बताया गया है कि कच्चे लहसुन का सप्ताह में दो या अधिक बार उपयोग करने से चीनी आबादी में लीवर कैंसर के विकास पर एक निवारक प्रभाव पड़ा है। कई अवलोकन संबंधी अध्ययनों से यह भी पता चला है कि लहसुन का अधिक सेवन करने वालों में प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम होता है। कुछ जानवरों के अध्ययन ने त्वचा कैंसर को कम करने में लहसुन के सेवन की क्षमता का भी सुझाव दिया। इन अध्ययनों से संकेत मिलता है कि लहसुन का सेवन फायदेमंद है और इसमें कैंसर के खतरे को कम करने की क्षमता है।

लहसुन का प्रयोग

लहसुन यह उन जड़ी बूटियों में से एक है जिसके बिना खाना बनाना लगभग असंभव है यदि आप चाहते हैं कि आपके भोजन में स्वाद हो। प्याज के एक रिश्तेदार, लहसुन का इतालवी, भूमध्यसागरीय, एशियाई और भारतीय व्यंजनों में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है (अदरक/लहसुन के पेस्ट के साथ मिश्रित प्याज इस दुनिया में हर महान व्यंजन का आधार है), इसलिए इसे एक जड़ी-बूटी बना दिया जाता है जिसका लोग आनंद लेते हैं। विश्व स्तर पर। यह होने के नाते कि लहसुन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और इतिहास के इतने बड़े हिस्से के लिए इसका उपयोग किया गया है, इस बात पर वैज्ञानिक रुचि है कि लहसुन आधारित आहार शरीर में विभिन्न प्रकार के कैंसर और कैंसर के उपचारों को कैसे प्रभावित कर सकता है। और जबकि बहुत अधिक शोध किए जाने की आवश्यकता है, यह तेजी से स्पष्ट होता जा रहा है कि विभिन्न प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में लहसुन का महत्वपूर्ण योगदान है।

लहसुन के सेवन और कैंसर के जोखिम के बीच संबंध

लहसुन और स्तन कैंसर का खतरा

प्यूर्टो रिको एक छोटा कैरेबियाई द्वीप है, जिसकी आबादी सोफ्रिटो के लोकप्रिय उपभोग के कारण रोजाना बड़ी मात्रा में लहसुन का सेवन करती है। सोफ्रिटो, जिसमें प्याज और लहसुन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, प्वेर्टो रिको का एक प्रमुख मसाला है जो अपने भोजन की एक बड़ी विविधता में उपयोग किया जाता है। इसलिए, न्यूयॉर्क में बफ़ेलो विश्वविद्यालय द्वारा प्यूर्टो रिको विश्वविद्यालय के साथ एक अध्ययन किया गया था कि कैसे लहसुन का सेवन विशेष रूप से स्तन को प्रभावित करता है। कैंसर, एक प्रकार का कैंसर जिसका पहले लहसुन के संबंध में अध्ययन नहीं किया गया था। अध्ययन में 346 महिलाओं का नियंत्रण था, जिनका गैर-मेलेनोमा त्वचा कैंसर के अलावा कैंसर का कोई इतिहास नहीं था और 314 महिलाएं जिन्हें स्तन कैंसर का पता चला था। इस अध्ययन के शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने दिन में एक से अधिक बार सोफ्रिटो का सेवन किया, उनमें स्तन कैंसर का खतरा उन लोगों की तुलना में 67% कम था, जो इसका सेवन नहीं करते थे (देसाई जी एट अल, न्यूट्र कैंसर। 2019 ).

लहसुन ने हाल ही में विशेष रुचि क्यों हासिल की है, इसका कारण यह है कि इसमें कुछ सक्रिय यौगिक होते हैं जिनमें एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं। लहसुन में मौजूद एलिल सल्फर जैसे यौगिक धीमे हो जाते हैं और कभी-कभी अपनी कोशिका विभाजन प्रक्रियाओं पर बहुत अधिक दबाव डालकर ट्यूमर के विकास को रोकने में सक्षम होते हैं।

लहसुन और लीवर कैंसर का खतरा

लिवर कैंसर एक दुर्लभ लेकिन घातक है कैंसर जिसकी पांच साल की जीवित रहने की दर सिर्फ 18.4% है। 2018 में, लिवर कैंसर के निदान वाले 46.7% रोगियों की उत्पत्ति चीन से हुई। 2019 में, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, लॉस एंजिल्स के शोधकर्ताओं द्वारा एक अध्ययन किया गया था ताकि यह परीक्षण किया जा सके कि कच्चे लहसुन का सेवन लीवर कैंसर की इन दरों को कैसे प्रभावित कर सकता है। यह अध्ययन 2003 से 2010 तक चीन के जियांगसू में आयोजित किया गया था, जिसके दौरान कुल 2011 लीवर कैंसर रोगियों और 7933 यादृच्छिक रूप से चयनित जनसंख्या नियंत्रणों का दस्तावेजीकरण किया गया था। किसी अन्य बाहरी चर के समायोजन के बाद, शोधकर्ताओं ने पाया कि "कच्चे के लिए 95% विश्वास अंतराल लहसुन का सेवन और लीवर कैंसर का खतरा ०.७७ (९५% सीआई: ०.६२–०.९६) यह सुझाव देता है कि कच्चे लहसुन के सेवन से प्रति सप्ताह दो या अधिक बार लीवर कैंसर पर निवारक प्रभाव पड़ सकता है" (लियू एक्स एट अल, पोषक तत्व। 2019).

लहसुन और प्रोस्टेट कैंसर का खतरा

1. चीन-जापान मैत्री अस्पताल, चीन के शोधकर्ताओं ने लहसुन और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम सहित एलियम सब्जियों के सेवन के बीच संबंध का मूल्यांकन किया और पाया कि लहसुन के सेवन से प्रोस्टेट कैंसर का खतरा काफी कम हो गया। (जिओ-फेंग झोउ एट अल, एशियन पीएसी जे कैंसर प्रीव।, 2013)
2. चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका में शोधकर्ताओं द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन में, उन्होंने सेवन के बीच संबंध का मूल्यांकन किया एलियम सब्जीइसमें लहसुन और प्रोस्टेट कैंसर का खतरा शामिल है। अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने लहसुन और शल्क का अधिक सेवन किया उनमें प्रोस्टेट कैंसर का जोखिम काफी कम था। (एन डब्ल्यू सिंग एट अल, जे नेटल कैंसर इंस्टिट्यूट, 2002)

लहसुन और त्वचा कैंसर का खतरा

त्वचा पर लहसुन के सेवन के प्रभाव का मूल्यांकन करने वाले कई अवलोकन या नैदानिक ​​अध्ययन नहीं हैं कैंसर. चूहों में किए गए कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि आहार के हिस्से के रूप में लहसुन का सेवन त्वचा के पेपिलोमा के गठन की शुरुआत में देरी कर सकता है जो बाद में त्वचा के पेपिलोमा की संख्या और आकार को कम कर सकता है। (दास एट अल, आहार, पोषण और त्वचा की पुस्तिका, पीपी 300-31)

निष्कर्ष

लब्बोलुआब यह है कि आपको अपने खाना पकाने में जितना चाहें उतना लहसुन का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करना चाहिए क्योंकि इसमें संभावित रूप से कुछ कैंसर विरोधी गुण होते हैं और यह यकृत, स्तन, प्रोस्टेट और त्वचा के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। इसके शीर्ष पर, दुनिया भर में इतनी व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटी के रूप में लहसुन का लाभ यह है कि औसत सेवन के साथ, वास्तव में कई हानिकारक दुष्प्रभाव नहीं होते हैं जो कभी-कभी खराब सांस के अलावा हो सकते हैं!

आप कौन सा खाना खाते हैं और कौन सा सप्लीमेंट लेते हैं यह आपका निर्णय है। आपके निर्णय में कैंसर जीन उत्परिवर्तन, कौन सा कैंसर, चल रहे उपचार और पूरक, कोई एलर्जी, जीवन शैली की जानकारी, वजन, ऊंचाई और आदतों पर विचार शामिल होना चाहिए।

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कैंसर रोगियों को अक्सर अलग-अलग व्यवहार करना पड़ता है कीमोथेरेपी के दुष्प्रभाव जो उनके जीवन स्तर को प्रभावित करते हैं और कैंसर के लिए वैकल्पिक उपचारों की तलाश करते हैं। लेना वैज्ञानिक विचारों के आधार पर सही पोषण और पूरक (अनुमान लगाने और यादृच्छिक चयन से बचना) कैंसर और उपचार संबंधी दुष्प्रभावों के लिए सबसे अच्छा प्राकृतिक उपचार है।

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