luces
Diferentes estudos avaliaron a asociación entre o consumo de arroz e o risco de diferentes tipos de cancro e descubriron que o consumo de arroz branco en cantidades baixas pode non estar asociado a cancro (ou causar cancro). Non obstante, a inxestión dunha nutrición que inclúa cantidades moderadas de arroz integral (co salvado) pode asociarse cun risco reducido de cancro de mama e colorrectal. O arroz integral tamén se considera un alimento saudable cando se toma en cantidades adecuadas e inclúese a miúdo como parte do dieta dos enfermos de cancro. Aínda que o arroz integral é altamente nutritivo, pode non recomendarse unha inxesta moi alta e frecuente de arroz integral, xa que se espera que conteña arsénico que pode causar cancros como o cancro de vexiga e tamén contén ácido fítico que pode reducir a capacidade de absorber certos nutrientes. polo noso corpo. De aí, cando se trata de cancro, un plan de nutrición personalizado cos alimentos e suplementos axeitados coa dosificación adecuada, específico para o cancro tipo e tratamento, é necesario para obter os máximos beneficios e estar seguro.
O cancro sempre foi un dos maiores problemas de saúde do mundo. Hai moitos tipos de tratamentos dispoñibles para o cancro para reducir a súa propagación e tamén para matar as células cancerosas. Non obstante, moitos destes tratamentos adoitan levar a efectos secundarios a longo e curto prazo que reducen a calidade de vida dos pacientes e dos sobreviventes. Por iso, os enfermos de cancro, os seus coidadores e os sobreviventes do cancro adoitan buscar consellos dos seus nutricionistas ou proveedores de coidados de saúde sobre opcións dietéticas / nutricionais, incluíndo alimentos e suplementos dietéticos, así como exercicios para mellorar a súa calidade de vida e complementar a súa actividade continua. tratamentos. Os pacientes con cancro e os sobreviventes tamén buscan probas científicas sobre os alimentos e suplementos que se poden incluír nos seus plans de dieta / nutrición para axudar ao seu estado de saúde.
Hoxe en día, as persoas sanas tamén buscan informes científicos e novas para saber se un determinado alimento pode aumentar ou diminuír un tipo específico de cancro. Un dos moitos temas que consultan en internet é se unha maior inxestión de nutrición, incluído o arroz branco ou o arroz integral, pode causar ou aumentar o risco de cancro. Neste blog, elaboraremos algúns dos estudos que avaliaron a asociación entre o consumo de arroz e o risco de diferentes tipos de cancro. Pero, antes de achegarnos aos estudos que avalían se o arroz pode causar cancro, botemos unha ollada rápida a algunha información básica sobre a nutrición do arroz integral e o arroz branco.
Diferentes tipos de Arroz
O arroz é o alimento básico de diferentes países, servindo a máis do 50% da poboación en todo o mundo e foi unha parte importante da dieta asiática desde a antigüidade. Considérase como unha rápida fonte de enerxía. Tradicionalmente, a xente tiña arroz co farelo debido aos seus beneficios nutricionais. Non obstante, co paso do tempo, o arroz pulido fíxose popular, especialmente na rexión urbana e o uso de arroz con farelo limitouse ás zonas rurais.
Existen diferentes tipos de arroz dispoñibles en todo o mundo que xeralmente están dentro da categoría de gran curto, medio ou longo.
Exemplos de diferentes tipos de arroz son:
- Arroz branco
- Arroz integral
- Arroz Vermello
- Arroz negro
- Arroz salvaxe
- Arroz de xasmín
- Arroz basmati
Alimentos para comer despois do diagnóstico de cancro!
Non hai dous cancros iguais. Vaia máis alá das pautas nutricionais comúns para todos e tome decisións personalizadas sobre alimentos e suplementos con confianza.
Diferenza entre arroz integral e arroz branco
Como se mencionou anteriormente, hai diferentes tipos de arroz dispoñibles no mercado en diferentes formas e cores. Non obstante, o arroz integral e o arroz branco son os máis populares e son moi discutidos e comparados polos seus diferentes beneficios nutricionais. Tanto o arroz integral coma o arroz branco son alimentos ricos en carbohidratos e con pouca graxa. A continuación móstranse algunhas das diferenzas entre a nutrición do arroz integral e o arroz branco:
- En comparación co arroz integral, o arroz branco consómese máis habitualmente. Non obstante, o arroz integral considérase unha opción máis saudable que o arroz branco en termos de calidade nutricional e beneficios para a saúde e tamén se suxire para pacientes con cancro. Isto é porque, cando o arroz branco é procesado, o casco, o salvado e o xerme elimínanse deixando só o endosperma amidónoso, con todo, cando se procesa o arroz integral, só se elimina o casco. O farelo e o xerme déixanse no gran de arroz integral incluso despois do procesamento. A sal e o xerme son ricos en fibra e son moi nutritivos. A fariña contén fibras dietéticas, tocoferoles, tocotrienoles, orzanol, β-sitosterol, vitaminas B e compostos fenólicos que son beneficiosos para a nosa saúde.
- Unha nutrición rica en arroz integral pode axudar ao control do apetito e á perda de peso debido á presenza de farelo de arroz e un alto contido de fibra en comparación co arroz branco. Isto tamén axuda á redución do colesterol LDL.
- Tanto o arroz integral coma o arroz branco son coñecidos como nutrición rica en hidratos de carbono, con todo, en comparación co arroz branco, o arroz integral contén menos hidratos de carbono e máis fibra.
- O arroz integral é rico en minerais como o fósforo calcio, manganeso, selenio e magnesio, a maioría dos cales non están presentes no arroz branco en cantidades significativas. Tanto o arroz integral coma o branco conteñen cantidades menores de ferro e cinc.
- En comparación co arroz branco, a nutrición do arroz integral produce un índice glicémico máis baixo, evitando así un aumento rápido do azucre no sangue e, polo tanto, pode ser máis adecuado para cancro pacientes.
- O arroz integral tamén ten un maior contido de antioxidantes como vitaminas do grupo B, incluíndo tiamina, niacina e vitamina B6 en comparación co arroz branco.
- A diferenza do arroz branco, o arroz integral contén ácido fítico que pode reducir a capacidade de absorber algúns dos nutrientes polo noso corpo.
- Diferentes grans están expostos ao arsénico que se pode atopar no chan e na auga e que pode ser prexudicial. O arroz integral ten máis arsénico que o arroz branco. Polo tanto, un consumo moi alto de arroz integral pode non ser sempre beneficioso.
Estudos sobre a asociación de consumo de arroz e risco de cancro
Unha das principais preocupacións do consumo regular de arroz (arroz integral ou branco) é se o consumo de arroz pode elevar a nosa exposición ao arsénico e, polo tanto, aumentar o risco de diferentes tipos de cancro ou empeorar as condicións dos pacientes con cancro. Diferentes estudos que avaliaron varios patróns dietéticos con diferentes tipos de nutrición, incluíndo arroz como o arroz integral e o arroz branco e a súa asociación con varios tipos de cancro se elaboran a continuación.
Consumo de arroz e risco de cancro nos Estados Unidos
Nun estudo publicado en 2016, os investigadores avaliaron a asociación entre a nutrición, incluído o consumo a longo prazo de arroz total, arroz branco ou arroz integral e o risco de desenvolver cancros. Para iso, utilizaron información dietética recollida en base a cuestionarios de frecuencia de alimentos validados que se empregaron no estudo de saúde das enfermeiras femininas entre 1984 e 2010, no estudo de saúde das enfermeiras II entre 1989 e 2009 e no estudo de seguimento dos profesionais da saúde masculinos entre 1986 e 2008. 45,231, que incluíu un total de 160,408 homes e 26 mulleres, que estaban libres de cancro cando foron recrutados para o estudo. Durante un seguimento de 31,655 anos, rexistráronse un total de 10,833 casos de cancro que incluían 20,822 homes e 2016 mulleres. (Ran Zhang et al, Int J Cancer., XNUMX)
A análise dos datos deste estudo descubriu que o consumo a longo prazo de arroz total, arroz branco ou arroz integral pode non estar asociado a un risco de padecer cancro nos homes e mulleres dos Estados Unidos.
Consumo de arroz e risco de cancro de vexiga
Nunha análise publicada en 2019 que utilizou información dietética dun estudo de control de casos baseado na poboación estadounidense sobre o cancro de vexiga, os investigadores avaliaron a asociación entre a inxestión de arroz e o risco de cancro de vexiga. Os datos obtivéronse a partir de cuestionarios de frecuencia de alimentos validados que se empregaron en 316 casos de cancro de vexiga identificados a través do Rexistro de Cancro do Departamento de Saúde e Servizos Humanos do Estado de New Hampshire e 230 controis seleccionados entre os residentes de New Hampshire obtidos do Departamento de New Hampshire. de listas de inscrición de Transporte e Medicare. (Antonio J Signes-Pastor et al, Epidemioloxía. 2019)
O estudo atopou evidencias dunha interacción entre o consumo moi alto de arroz integral e as concentracións de arsénico en auga. Os investigadores asociaron os seus descubrimentos ao punto de que pode haber un maior contido de arsénico no arroz integral en comparación co arroz branco e tamén se pode ver un aumento potencial da carga de arsénico no arroz cocido se se utilizaba auga de cocción contaminada por arsénico.
Non obstante, o estudo non proporcionou ningunha evidencia clara de que o consumo regular de arroz pode causar cancro ou pode contribuír á incidencia global de cancro de vexiga. Pero, como o cancro de vexiga podería ter sido un perigo potencial para a saúde debido ao contido de arsénico, os investigadores suxeriron unha investigación máis detallada que inclúa estudos máis amplos para avaliar calquera asociación entre nutrición, incluído o consumo de arroz integral e o risco de cancro de vexiga.
Consumo de arroz e risco de cancro de mama
Nurses 'Health Study II en Estados Unidos
Nun estudo publicado en 2016, os investigadores utilizaron datos baseados en cuestionario dietético (1991) para avaliar a asociación de alimentos individuais que conteñen grans e a inxestión de grans enteiros e refinados durante a adolescencia, a madurez temperá e os anos da menopausa con risco de cancro de mama nos enfermeiros. Estudo de saúde II que incluíu a 90,516 mulleres premenopáusicas con idades comprendidas entre os 27 e os 44 anos. O estudo foi aprobado polo Comité de Asuntos Humanos do Brigham and Women's Hospital e da Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, Estados Unidos. Durante o seguimento ata 2013, informáronse un total de 3235 casos de cancro de mama invasivo. 44,263 mulleres informaron a súa dieta durante o ensino medio e, entre 1998 e 2013, informáronse dun total de 1347 casos de cancro de mama entre estas mulleres. (Maryam S Farvid et al, Cancer de mama Res Treat., 2016)
O estudo descubriu que a inxestión de alimentos de grans refinados pode non estar asociada ao risco de cancro de mama. Non obstante, descubriron que unha dieta / nutrición que inclúe o consumo de arroz integral pode estar asociada cun menor risco de cancro de mama global e premenopáusico.
Os investigadores concluíron que unha inxestión elevada de alimentos de gran enteiro pode estar asociada cun menor risco de cancro de mama antes da menopausa.
Un estudo clínico-control de casos baseado nun hospital en Corea do Sur
Nun estudo publicado en 2010, os investigadores avaliaron a asociación entre o risco de cancro de mama e a inxestión total de hidratos de carbono, a carga glicémica e o índice glicémico (os niveis altos indican picos rápidos de azucre no sangue) e os distintos tipos de consumo de arroz nun hospital. estudo clínico-control / caso en Corea do Sur. O estudo obtivo información dietética baseada en cuestionario de frecuencia alimentaria de 362 mulleres con cancro de mama con idades comprendidas entre os 30 e os 65 anos e a súa idade e estado de menopausa coincidían cos controis que visitaron o Samsung Medical Center, Universidade Sungkyunkwan, Seúl, Corea do Sur. (Sung Ha Yun et al, Asia Pac J Clin Nutr., 2010)
A análise dos resultados deste estudo non atopou asociación entre a mama cancro risco e dietas ricas en hidratos de carbono, índice glicémico ou carga glicémica. Non obstante, os investigadores descubriron que un maior consumo de arroz integral mesturado pode estar asociado cun risco reducido de cancro de mama, especialmente nas mulleres posmenopáusicas con sobrepeso.
Consumo de fariña de arroz e risco de cancro colorrectal
O arroz integral e o farelo de gran enteiro son ricos en β-sitosterol, γ-orzanol, isoformas de vitamina E, prebióticos e fibras dietéticas. Diferentes estudos preclínicos suxeriron que o arroz integral fermentado e o salvado de arroz teñen o potencial de inhibir os pólipos colorrectais e os adenomas colorrectais respectivamente. (Tantamango YM et al, Nutr Cancer., 2011; Norris L et al., Mol Nutr Food Res., 2015)
Un estudo publicado no Nutrition and Cancer Journal en 2016 tamén suxeriu que un plan de dieta / nutrición con maior inxestión de fibra dietética engadindo salvado de arroz (de fontes alimentarias como arroz integral) e po de feixón mariño ás comidas pode alterar a microbiota intestinal en unha forma que pode axudar a reducir o risco de cancro colorrectal. O estudo confirmou ademais a viabilidade de aumentar a inxestión de fibra dietética nos superviventes do cancro colorrectal consumindo alimentos ricos en farelo de arroz como o arroz integral, para obter estes beneficios para a saúde. (Erica C Borresen et al, Cancro Nutr., 2016)
Estes estudos indican que un plan nutricional que inclúa a inxestión de farelo de arroz de alimentos como o arroz integral pode ser beneficioso para reducir o risco de cancro colorrectal. Non obstante, son necesarios outros estudos que avalíen a interrelación entre a inxestión de farelo de arroz, a composición da microbiota intestinal e a prevención do cancro colorrectal.
Conclusión
Non hai evidencias sólidas que suxiran que tomar cantidades moderadas de arroz branco poida causar cancro. Diferentes estudos suxiren que a inxestión de arroz branco pode non estar asociada co risco de cancro. Moitos dos estudos mencionados anteriormente tamén nos dan unha pista de que un plan de nutrición que inclúa arroz integral pode ser beneficioso para reducir o risco de cancros específicos, como o de mama e o colorrectal. Non obstante, os investigadores tamén suxeriron que o arroz integral pode ter máis contido de arsénico que o arroz branco. Polo tanto, aínda que o estudo non proporcionou ningunha evidencia clara de que o consumo regular de arroz poida contribuír á incidencia global do cancro de vexiga, os investigadores suxeriron unha investigación detallada que inclúa estudos máis amplos, xa que non podían descartar os riscos potenciais do consumo de arroz integral nos presenza de arsénico acuático elevado (que pode causar cancro). Outro demérito do arroz integral é que contén ácido fítico que pode reducir a capacidade de absorber algúns nutrientes polo noso corpo.
Dito isto, cando se trata de nutrición para pacientes con cancro e de prevención do cancro, tomar arroz integral en cantidades moderadas é ata agora a mellor e máis saudable opción entre os diferentes tipos de arroz debido á súa calidade nutricional e aos seus beneficios para a saúde. O arroz integral tamén se pode considerar saudable en pacientes con cancro debido ao baixo contido de amidón glicémico. O arroz integral tamén contén lignanos que poden axudar a reducir o risco de enfermidades cardíacas. Non obstante, tomar arroz branco en pequenas cantidades tampouco debe causar ningún dano.
Que decisión toma e que suplementos toma é unha decisión que toma. A súa decisión debe incluír a consideración das mutacións xénicas do cancro, que cancro, tratamentos e suplementos continuos, calquera alerxia, información sobre o estilo de vida, peso, estatura e hábitos.
A planificación nutricional do cancro por addon non se basea en buscas en internet. Automatiza a toma de decisións baseada na ciencia molecular implementada polos nosos científicos e enxeñeiros de software. Con independencia de se desexa comprender as vías moleculares bioquímicas subxacentes ou non, para a planificación nutricional do cancro é necesario un entendemento.
Comeza AGORA coa túa planificación nutricional respondendo a preguntas sobre o nome do cancro, mutacións xenéticas, tratamentos e suplementos continuos, alerxias, hábitos, estilo de vida, grupo de idade e sexo.
Nutrición personalizada para o cancro!
O cancro cambia co tempo. Personaliza e modifica a túa nutrición en función da indicación do cancro, dos tratamentos, do estilo de vida, das preferencias alimentarias, das alerxias e doutros factores.
Os pacientes con cancro adoitan ter que tratar con diferentes efectos secundarios da quimioterapia que afectan a súa calidade de vida e buscan terapias alternativas para o cancro. Tomando o nutrición adecuada e suplementos baseados en consideracións científicas (evitar adiviñas e selección aleatoria) é o mellor remedio natural para o cancro e os efectos secundarios relacionados co tratamento.